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        餐飲服務(wù)領(lǐng)班竟聘演講稿例文

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        ★這篇《餐飲服務(wù)領(lǐng)班竟聘演講稿例文》,是特地為大家整理的,希望對(duì)大家有所幫助!

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            尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
            大家晚上好!
            1、餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。我xx年就讀于xx旅游職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè),我們班是與xx股份有限公司所屬單位xx賓館聯(lián)合開辦的,故名xx班。所開設(shè)的課程都是緊貼xx旅游特色,扎實(shí)有用的。所以我從事餐飲服務(wù)業(yè),一是專業(yè)對(duì)口,二是基本功扎實(shí)。
            2、從XX年到北京xxx餐飲服務(wù)公司,到常熟xxx餐飲服務(wù)公司,至到xxxxx賓館,四年來(lái)我一直從事的是餐飲服務(wù)工作。可以說(shuō)從北到南,各類客人需求我都熟悉,無(wú)論何地我都盡心盡職,都贏得領(lǐng)導(dǎo)和客人一致好評(píng)。
            3、自XX年11月到xxxxx賓館從事餐飲服務(wù)工作以來(lái),我先后在宴會(huì)服務(wù)、收銀、大堂酒吧、總臺(tái)等崗位都工作過(guò),對(duì)我所擔(dān)任的各工種的工作我都能勝任。
            4、我曾在本賓館組織的餐飲宴會(huì)擺臺(tái)競(jìng)賽中獲得第二名,并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的工作的認(rèn)可,曾榮獲xx股份有限公司頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星獎(jiǎng)。
            所以說(shuō)我在餐飲服務(wù)上工作是有了一定的經(jīng)驗(yàn),盡管我知道距領(lǐng)導(dǎo)的要求還差的很遠(yuǎn),同事比我做的更好,但我有信心、有決心:腳踏實(shí)地的做好本職工作,不斷自我加壓,自我完善,力求工作的更好!
            今天我站在你們面前,就是自我加壓,力求自我完善,我竟聘餐飲領(lǐng)班工作崗位。我的理由是:
            1、綜合上面所敘理由,我認(rèn)為自己對(duì)餐飲工作(特別是xxxxx賓館的餐飲服務(wù)工作)熟悉,各小工種之間的關(guān)系我能協(xié)調(diào)好。
            2、我有不甘落后,積極向上的天性。我有服從領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事的信心。
            感謝領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委給予我這次機(jī)會(huì)。
            但我知道,機(jī)會(huì)是有兩面的,那就是行與不行。
            假如我能應(yīng)聘?!那——
            1、我第一件事就是努力與賓館領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真溝通。特別要了解領(lǐng)導(dǎo)希望的目標(biāo)和對(duì)現(xiàn)狀的看法,然后制定切實(shí)可行的方案。
            2、規(guī)范餐飲服務(wù)工作程序:
            一、營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備規(guī)范:要求餐飲工作人員準(zhǔn)時(shí)到崗,做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和廚房的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、餐巾等清潔完好。根據(jù)客人要求布置好餐飲大廳或包廂,備好酒水。營(yíng)業(yè)前定崗定位,迎候客人。
            二、接待顧客規(guī)范:
            注重員工的儀表儀容。著裝統(tǒng)一,佩證上崗,不得佩帶裝飾物。對(duì)男員工要求不得留小胡須和大鬢角,發(fā)不蓋耳;女員工前發(fā)不遮眼,后發(fā)不披肩,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,化妝端莊大方。
            嚴(yán)格要求用文明、禮貌、親切、準(zhǔn)確、精練的服務(wù)用語(yǔ),講普通話,做到客到有請(qǐng),客問(wèn)必答,客走送別;在服務(wù)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中,適時(shí)用禮貌敬語(yǔ),如:您好,請(qǐng)用餐,請(qǐng)稍候,對(duì)不起,歡迎再來(lái),再見等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話不講;埋怨責(zé)怪賓客的話不講,再服務(wù)接待不講無(wú)理的話,不講方言、土話,不準(zhǔn)粗言惡語(yǔ)或高聲喊叫,要尊重少數(shù)民族、外國(guó)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣。
            要求員工舉止、站姿端莊。行走挺胸,腳步輕穩(wěn),引客、送客、同行、讓路規(guī)范。要求員工微笑自然,精神飽滿,彬彬有禮。不與賓客爭(zhēng)辯、頂撞,必要時(shí)提請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出面解決。
            要求收銀員要準(zhǔn)確、熟練、迅速做好收銀工作。
            在接待過(guò)程中,要求服務(wù)員要隨時(shí)觀察營(yíng)業(yè)情況,主動(dòng)聽取賓客意見,與廚房和餐廳保持密切的聯(lián)系,不改進(jìn)和提高飯菜質(zhì)量,注重調(diào)整菜肴口味,以滿足客人人的不同需求。