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一、小兒肺炎食譜精選
1.石膏苡仁粥：
材料：石膏60g，生苡仁45g，甜杏仁40g，大米150g，白糖適量。
制法：將石膏水煎取汁備用，杏仁去皮尖，與苡仁、大米同煮為粥，待熟時調(diào)入白糖，藥汁，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱宣肺，化痰止咳。適用于咳嗽痰黃粘稠，或咯鐵銹色痰，高熱、汗出、胸痛。
2.冬瓜苡仁湯：
材料：冬瓜500g，苡仁30g，綠豆50g，鮮荷葉60g，金銀花15g，調(diào)味品適量。
制法：將綠豆用清水浸泡半日;冬瓜去皮、切塊;荷葉切碎，同放砂鍋中燉沸后，下蔥、姜、蒜、椒，待熟時以食鹽、味精、豬脂各適量調(diào)味取食。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可辛涼透表，清熱宣肺，化痰止咳。適用于肺炎咳嗽，高熱汗出，全身酸楚等。
3.魚腥草蜜飲：
材料：魚腥草250g，蜂蜜適量。
制法：將魚腥草洗凈，切碎，提取汁液，兌入蜂蜜，煮沸飲服。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱解毒，豁痰止咳。適用于肺炎高熱，神志昏迷，胸痛汗出，譫語。
4.蘆根二仁粥：
材料：蘆根150g，苡仁40g，杏仁10g，竹茹1團(tuán)，大米150g，生姜3片。
制法：將蘆葦根、杏仁、竹茹、生姜水煎汁備用;取大米煮粥，待熟時調(diào)入藥汁，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱宣肺，化痰止咳。適用于肺炎邪熱郁肺，高熱煩渴，咳痰黃稠或鐵銹色痰等。
5.蘿卜牛肺二冬湯：
材料：白蘿卜、牛肺各500g，麥冬30g，天冬20g，甜杏仁15g，生姜及調(diào)味品適量。
制法：將牛肺、蘿卜洗凈，切塊，同放砂鍋中，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火燉至爛后，蔥、姜、椒、鹽、味精等調(diào)味服食。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳。適用于肺炎后氣陰兩傷，咳嗽痰少，口干心煩，低熱等。
二、小兒肺炎不要吃哪些食物：
禁忌1.蛋白飲食
瘦肉、魚和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是尿素。小孩進(jìn)食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會增高，而每排出300毫克尿素，最少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患兒應(yīng)忌食高蛋白飲食，當(dāng)疾病后期可適當(dāng)補(bǔ)充，以提高體質(zhì)。
禁忌2.食多糖之物
糖分是一種熱量補(bǔ)充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營養(yǎng)素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用會受到抑制，食入越多，抑制就會越明顯，而加重病情。
禁忌3.辛辣食物
辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調(diào)味品。
禁忌4.油膩厚味
肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營養(yǎng)得不到及時補(bǔ)充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚、鯽魚子，以及動物內(nèi)臟等厚味食品。若喝牛奶應(yīng)將上層油膜除去，乳母也應(yīng)少吃油膩，以免加重病情。
一、小兒肺炎食譜精選
1.石膏苡仁粥：
材料：石膏60g，生苡仁45g，甜杏仁40g，大米150g，白糖適量。
制法：將石膏水煎取汁備用，杏仁去皮尖，與苡仁、大米同煮為粥，待熟時調(diào)入白糖，藥汁，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱宣肺，化痰止咳。適用于咳嗽痰黃粘稠，或咯鐵銹色痰，高熱、汗出、胸痛。
2.冬瓜苡仁湯：
材料：冬瓜500g，苡仁30g，綠豆50g，鮮荷葉60g，金銀花15g，調(diào)味品適量。
制法：將綠豆用清水浸泡半日;冬瓜去皮、切塊;荷葉切碎，同放砂鍋中燉沸后，下蔥、姜、蒜、椒，待熟時以食鹽、味精、豬脂各適量調(diào)味取食。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可辛涼透表，清熱宣肺，化痰止咳。適用于肺炎咳嗽，高熱汗出，全身酸楚等。
3.魚腥草蜜飲：
材料：魚腥草250g，蜂蜜適量。
制法：將魚腥草洗凈，切碎，提取汁液，兌入蜂蜜，煮沸飲服。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱解毒，豁痰止咳。適用于肺炎高熱，神志昏迷，胸痛汗出，譫語。
4.蘆根二仁粥：
材料：蘆根150g，苡仁40g，杏仁10g，竹茹1團(tuán)，大米150g，生姜3片。
制法：將蘆葦根、杏仁、竹茹、生姜水煎汁備用;取大米煮粥，待熟時調(diào)入藥汁，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可清熱宣肺，化痰止咳。適用于肺炎邪熱郁肺，高熱煩渴，咳痰黃稠或鐵銹色痰等。
5.蘿卜牛肺二冬湯：
材料：白蘿卜、牛肺各500g，麥冬30g，天冬20g，甜杏仁15g，生姜及調(diào)味品適量。
制法：將牛肺、蘿卜洗凈，切塊，同放砂鍋中，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火燉至爛后，蔥、姜、椒、鹽、味精等調(diào)味服食。每日1劑，連續(xù)3-5劑。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳。適用于肺炎后氣陰兩傷，咳嗽痰少，口干心煩，低熱等。
二、小兒肺炎不要吃哪些食物：
禁忌1.蛋白飲食
瘦肉、魚和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是尿素。小孩進(jìn)食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會增高，而每排出300毫克尿素，最少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患兒應(yīng)忌食高蛋白飲食，當(dāng)疾病后期可適當(dāng)補(bǔ)充，以提高體質(zhì)。
禁忌2.食多糖之物
糖分是一種熱量補(bǔ)充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營養(yǎng)素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用會受到抑制，食入越多，抑制就會越明顯，而加重病情。
禁忌3.辛辣食物
辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調(diào)味品。
禁忌4.油膩厚味
肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營養(yǎng)得不到及時補(bǔ)充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚、鯽魚子，以及動物內(nèi)臟等厚味食品。若喝牛奶應(yīng)將上層油膜除去，乳母也應(yīng)少吃油膩，以免加重病情。