一般人群均可食用
    1.適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用；
    2.患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
    食物相克
    牡蠣肉不宜與糖同食。
    食療作用
    牡蠣味甘、咸、性平；歸肝、心、腎經；
    具有滋陰、養(yǎng)血、補五臟、活血、充肌等功效。
    1.益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
    2.收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。
    3.軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。
    其他相關
    崔禹錫《食經》：治夜不眠，志意不定。
    《醫(yī)林纂要》：清肺補心，滋陰養(yǎng)血。
    《圖經本草》：炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。
    《七卷食經》：有瘴瘡不可食。
    《本草求真》：脾虛精滑者忌。
    《本草經疏》：凡病虛而多熱者宜用．虛而有寒者忌之，腎虛無火，精寒自出者非宜。來源：考試大
    《本草綱目》：“蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蠔，言其粗大也?！?BR>    又云：“南海人┅┅食其肉，謂之蠣黃。”
    清李調元《南越筆記》：“蠔，生食曰蠔白，腌之曰蠣黃，皆美味?！?BR>    備注
    識別優(yōu)質牡蠣：優(yōu)質牡蠣行完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足；體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之。