自古以來我們的二十四節(jié)氣之一的夏至天氣，都需要吃些什么食物呢？下面是由出國留學(xué)網(wǎng)編輯為大家整理的“夏至吃什么傳統(tǒng)食物大全”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
    夏至吃什么傳統(tǒng)食物大全
    《三禮義宗》這樣說：夏至為中者，至有三義：一以明陽氣至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至，故謂之至。即夏至的至，一代表陽氣鼎盛，二代表陰氣萌生，三代表陽光直射到最北的位置。
    夏至，在古代又稱為“夏節(jié)”，因為夏至不僅是二十四節(jié)氣之一，也是古代民間的一個節(jié)日。在夏至這天，人們要拜神祭祖，此外，還有“清補”、“消夏避伏”等習(xí)俗。夏至習(xí)俗吃什么？俗話說，“冬至餃子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其實關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗有很多，具體夏至習(xí)俗吃什么
    夏至面
    自古以來民間有“冬至餃子夏至面”的說法，很多地區(qū)夏至都有吃面的習(xí)俗。
    民間還有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，所以我國很多地區(qū)都有吃夏至面的傳統(tǒng)。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過水面。面煮熟后，過水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開胃。炎炎夏日不知道吃點什么？來碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準(zhǔn)你食欲大增，吃到撐！
    豌豆糕
    夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項食俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
    先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態(tài)，取出豌豆，倒入料理機打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不粘鍋狀態(tài)后關(guān)火放涼。取40克左右搓成團裹入餡料后用模具壓成型，放入保鮮盒冷藏四小時后口感更佳。這么熱的天，美美地泡一杯茶，吃幾塊冰鎮(zhèn)的豌豆糕，這感覺實在是好啊。
    餛飩
    在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。還有一種說法就是古人稱餛飩“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音，所以夏至的時候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好愿望。
    夏至餅
    諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節(jié)的習(xí)俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團，需要不斷地按壓面團才夠勁道。然后取一小團面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。
    夏至蛋
    夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩最好的調(diào)料身體。吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國湖南地區(qū)盛行，諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！比藗冋J(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強身健體、滋養(yǎng)身體。
    麥粥
    在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習(xí)慣。夏至日時值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
    粽子
    一般人普遍認(rèn)為粽子是端午特有的食物，其實在我國西北地區(qū)，夏至這天也會吃粽子。食用粽子，意味著告別“陽”的季節(jié)。因為粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，就是和陽的季節(jié)告別的意思，對人體也有一定好處。
    哈密瓜
    此種水果性偏寒，它的果肉吃了能夠防暑氣，止渴。炎熱的夏季吃它很合適，尤其是夏至節(jié)氣到了的前后。吃法的話，自然是削皮后切成小塊吃，當(dāng)然，你也可以和其他水果一起，制作成沙拉或者是果汁食用。
    櫻桃
    其藥用價值很高，吃它能夠健脾和胃。夏至前后炎熱襲來，很多人的胃口不好，這個時候就應(yīng)該吃些健脾和胃的櫻桃，幫助改善食欲不振、消化不好等等腸胃問題。
    西瓜
    炎熱的夏季吃西瓜，可以說是標(biāo)配。因為西瓜水分多，味甜，適量吃它能夠清熱解渴。而且其還含有多種有助增加皮膚生理活性的氨基酸和維生素，幫助你護膚。
    夏季吃西瓜的話，想要吃得爽建議放入冰箱中冰一下。不過冰過的西瓜，不要立即吃，需要拿出冰箱后放置一兩個小時再吃，不然吃多了容易在身體里積累寒氣，對健康不利。
    狗肉
    在我國的嶺南、廣州粵語地區(qū)和廣西的玉林等地區(qū)，人們在夏至這天喜歡吃點狗肉和荔枝。據(jù)說夏至吃狗肉和荔枝不熱，有“冬至魚生夏至狗”和“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”之說。意思就是吃了狗肉，身體能夠抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體康健。
    清補涼湯
    清補涼是廣東的一種湯水，專門清熱解暑。清補涼湯在不同的地方，配方有所差別，以紅棗、蓮子、綠豆、薏米，百合，芡實為主，這些東西在平時生活中是非常容易看到，所以家家戶戶都會煲這湯，解渴解饞，還可以補水，味道和綠豆湯的感覺完全不一樣，清甜滋潤可口。
    圓糊醮
    “夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。圓糊醮是醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食。類似老北京的糊塌子，用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅后直接食用，也可以卷起食用。
    夏至羹
    湖南長沙人，喜歡在夏至這天吃夏至羹，據(jù)說這天吃了夏至羹，能夠起到增強力量，讓人身輕如燕的效果，因此不容錯過。
    夏至羹，其實就是把糯米粉和鼠曲草，攪拌好之后做成的湯丸。
    羊肉湯
    提到羊肉，不少人會認(rèn)為是冬天進補少不了的美食，夏天怎么還要吃羊肉呢？其實，過了夏至，不久就要進入伏天，為了更好地將體內(nèi)的濕氣驅(qū)除、補充人們因厭食、新陳代謝等失去的營養(yǎng)成分，很有必要地要吃些羊肉。因此，也就有了民間所說的“夏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”、“夏天吃伏羊，健康又壯陽”的說法。
    在江蘇徐州等地，人們在夏至以及伏天時去飯店、羊肉館、燒烤攤，大汗淋漓地吃羊肉、喝羊肉湯，渾身舒坦，可謂是有“伏”同享，有熱同當(dāng)……
    碾轉(zhuǎn)
    以前，在家里舊糧吃完，而新小麥成熟收割的前后，也就是新糧未打之時，人們會采摘些未熟透的麥子，煮熟后將青麥仁倒進石碾子，碾成像面條一樣的“碾轉(zhuǎn)”，然后配上時令蔬菜、輔以蒜蓉、香油、辣椒、食鹽等一些調(diào)料，涼拌著吃，或者與雞蛋同炒等各種吃法。
    除了小麥，在西北，人們將未完全成熟的小麥與青稞摘下，在鍋內(nèi)燜熟后，搓去外殼，嚼著吃，吃起來又糯又有韌性、很是鮮美。
    新麥
    山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
    莧菜和葫蘆
    某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。