去英國學(xué)“修汽車”，身邊許多人對(duì)費(fèi)凡的“理想”感覺詫異。
    “穿著工裝褲，拿著爬滿機(jī)油的工具鉗，是不是很邋遢？但我感覺很刺激。”這個(gè)90后男孩自小喜歡搗鼓汽車模型。在剛過去的F1中國大獎(jiǎng)賽上，當(dāng)人們?yōu)橘惖郎虾魢[而過的賽車搖旗吶喊，費(fèi)凡告訴記者一個(gè)細(xì)節(jié)：在所有12支車隊(duì)中有8支的基地位于英國，包括紅牛車隊(duì)、沃達(dá)豐邁凱輪梅賽德斯車隊(duì)、AT&T威廉姆斯、蓮花雷諾GP車隊(duì)、梅賽德斯GP-馬石油F1車隊(duì)、撒哈拉印度力量F1車隊(duì)、蓮花車隊(duì)、馬魯希亞維京車隊(duì)。他恨不得立馬飛到那些基地，“打磨”這一輛輛風(fēng)馳電掣的賽道精靈。
    和費(fèi)凡一樣，國內(nèi)正有一群年輕人開始選擇一些在過去看來偏門的專業(yè)：去牛津?qū)W汽車修理、去波爾多學(xué)葡萄酒品鑒、去好萊塢學(xué)游戲設(shè)計(jì)……用一名留學(xué)生的話說，萬里迢迢必須“師之長技”。這與每年扎堆“金融學(xué)”、“管理學(xué)”的大軍相比頗為另類。
    去牛津“打磨”汽車
    從倫敦搭乘火車不到一小時(shí)就能到達(dá)牛津高地——實(shí)際上，這是一洼盆地。每天，這里吸引著無數(shù)游客，多數(shù)人是來膜拜牛津大學(xué)的。“很少人知道，牛津汽車工廠是這個(gè)星球上最具歷史意義的汽車業(yè)地標(biāo)——從上世紀(jì)20年代考利工廠下線的第一輛莫里斯牛津牌汽車，到至今依然在這里生產(chǎn)并風(fēng)靡世界的寶馬MINI系統(tǒng)。”在研究英國汽車業(yè)時(shí)，費(fèi)凡為英國古老而新銳的汽車教育著迷。
    到汽車工廠當(dāng)“學(xué)徒”，費(fèi)凡正是想效仿偶像——莫里斯汽車的創(chuàng)始人威廉姆·莫里斯。19到20世紀(jì)之交，實(shí)用性自行車方興未艾，牛津城出現(xiàn)了不少自行車修理行，15歲的威廉·莫里斯的第一份工作就是修理自行車。“隨著修車技術(shù)的熟練和對(duì)自行車身結(jié)構(gòu)的了解，勤奮的莫里斯越來越不滿足于兩個(gè)輪子的簡(jiǎn)單機(jī)械，夢(mèng)想著制造一輛屬于他的汽車。”
    費(fèi)凡正計(jì)劃著在牛津郡、白金漢郡、華威郡、牛津布魯克斯和北安普頓郡所組成的區(qū)域內(nèi)選擇學(xué)校，如同美國斯坦福大學(xué)附近的“硅谷”，這片區(qū)域是英國汽車知識(shí)和技術(shù)特長的產(chǎn)業(yè)集群地，被譽(yù)為“賽車谷”。它受惠于牛津與中部地區(qū)(捷豹、阿斯頓·馬丁等公司在這里設(shè)有產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心)在汽車業(yè)上的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，以及牛津布魯克斯大學(xué)、沃里克大學(xué)和牛津大學(xué)等學(xué)院派的鼎力支持。
    當(dāng)然，學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容并非一般意義的“修汽車”，要懂得與汽車“打交道”，還得掌握汽車工程與設(shè)計(jì)、新能源開發(fā)，以及高性能汽車零部件研發(fā)，包括汽車底盤、發(fā)動(dòng)機(jī)、剎車、懸架、變速器以及遙測(cè)系統(tǒng)等知識(shí)。
    “技能留學(xué)”成趨勢(shì)
    費(fèi)凡的選擇并非個(gè)案，在最近舉行的國家國際教育春展上海站上，去國外學(xué)習(xí)特色“技術(shù)”正成為不少留學(xué)家庭的咨詢熱點(diǎn)。
    專門從深圳跑來的徐霏霏目標(biāo)明確，她想去好萊塢學(xué)習(xí)聲像藝術(shù)。在美國洛杉磯電影學(xué)院的展臺(tái)前，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男@活動(dòng)令她興奮不已：2013年奧斯卡提名的編劇說明會(huì)、《悲慘世界》首映與編劇威廉·尼科爾森問答會(huì)、女性嘻哈傳奇MCLyte的說明會(huì)、《血肉之軀》首映與女主角特瑞莎帕爾默問答會(huì)。
    這個(gè)坐落于日落大道的電影學(xué)院是首次來華參展，副校長杰森·庫伯告訴記者，此次來華是因?yàn)榍靶┠陙碜灾袊纳暾?qǐng)人開始增加，中國學(xué)生對(duì)電影與娛樂產(chǎn)業(yè)的興趣與出色的表現(xiàn)，是他們始料未及的。
    在藍(lán)帶國際廚藝和酒店管理學(xué)院展臺(tái)前，“法國專業(yè)技術(shù)學(xué)院”的介紹詞并不妨礙留學(xué)家庭對(duì)它的濃厚興趣。“過去我們會(huì)疑問這是不是國內(nèi)說的大專學(xué)歷，可現(xiàn)在我們覺得，學(xué)這門手藝活挺好，只要孩子喜歡——至少她這輩子都不會(huì)餓著自己!”一個(gè)母親這樣告訴記者。
    當(dāng)煮飯燒菜從一門生存基本技能日益變?yōu)橐婚T藝術(shù)，學(xué)院派的召喚吸引著年輕人回歸廚房，并拋開對(duì)“藍(lán)色領(lǐng)子”的陳見。在法國的傳統(tǒng)中，“藍(lán)帶”就是對(duì)美食家的最高榮譽(yù)。這群“法國最優(yōu)秀手工匠”將帶領(lǐng)30名“學(xué)徒”走進(jìn)課堂——實(shí)際就是超大廚房，每人配有操作臺(tái)，教學(xué)內(nèi)容就是如何烹飪西餐;他們還將定期深入葡萄酒莊園或農(nóng)場(chǎng)，與食物最初的形態(tài)打交道，用法國大廚的話說，“了解食物的性格”。
    在國內(nèi)的留學(xué)行業(yè)看來，這種“技能留學(xué)”或成為一種趨勢(shì)。與父輩或早期留學(xué)者不同，許多留學(xué)生少了經(jīng)濟(jì)的負(fù)擔(dān)，越來越多地可以聽從自己的內(nèi)心。與早年大家扎堆“金融”相比，近年來，已經(jīng)有留學(xué)專業(yè)選擇多元的趨勢(shì)。
    人生另一條蹊徑
    在國際教育展“法國國家白塔葡萄酒學(xué)院”展臺(tái)前，一位年輕的母親正在為孩子是否擁有獨(dú)到的“嗅覺”而躑躇。原來，嗅覺天賦與味蕾分辨敏感力被業(yè)內(nèi)看作是葡萄酒品鑒師的“先天素質(zhì)”，而這家位于波爾多的葡萄酒學(xué)院除了要求學(xué)生語言(法語、英語)達(dá)標(biāo)外，學(xué)習(xí)內(nèi)容還涉及品鑒、種植、管理、法律、釀造、歷史等葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈。
    在葡萄酒行業(yè)從業(yè)者看來，由于完全沒有教育渠道，葡萄酒市場(chǎng)專業(yè)人才在國內(nèi)是奇缺的。“中國葡萄酒行業(yè)兼具奢侈品與日常消費(fèi)品兩大特點(diǎn)，涉及行業(yè)從農(nóng)業(yè)、國際貿(mào)易、分銷到酒店、餐飲、會(huì)所，奢侈品與銀行、金融、投資等各領(lǐng)域，發(fā)展空間很大。”
    事實(shí)上，“技能留學(xué)”相比傳統(tǒng)的留學(xué)選擇，或許能走出更順利的職業(yè)發(fā)展道路。
    統(tǒng)計(jì)顯示，中國留學(xué)生人數(shù)已連續(xù)多年以每年超過20%的增幅增長，2012年突破40萬，預(yù)計(jì)今年將突破49萬。而根據(jù)教育部留學(xué)服務(wù)中心最近發(fā)布的《2012年萬名留學(xué)人員回國就業(yè)報(bào)告》，首次對(duì)萬余名“海歸”就業(yè)信息進(jìn)行匯總后發(fā)現(xiàn)，碩士學(xué)位留學(xué)回國就業(yè)人員以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)為主。“扎堆的專業(yè)選擇并不利于就業(yè)。”專家稱，當(dāng)留學(xué)日趨從精英化走向大眾化，留學(xué)家庭需要考慮根據(jù)不同國家的特點(diǎn)去學(xué)習(xí)他們的特色專業(yè)。