2013年參加高考的同學已開始進入緊張而有序的備考階段，在這個特殊時期，合理安排飲食也非常重要，而家長的首要任務就是做好后勤保障工作，這樣才能讓考生發(fā)揮最佳狀態(tài)。高考飲食注意事項很多，家長們除了要注重考生營養(yǎng)外，也應注意飲食原則，做到三餐營養(yǎng)應均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過高考。出國留學網(wǎng)高考頻道特為大家準備了多款高考食譜供家長參考。
    蕓豆蹄花原料：
    豬前蹄 500克、蕓豆150克、花椒10粒、黃酒半湯匙、白醋2湯匙、老姜1塊、八角2粒、鹽適量、香蔥1根、小米辣椒2個、辣椒油1湯匙、醬油1湯匙、花椒油1茶匙、大蒜1粒、雞粉1湯匙
    蕓豆蹄花做法：
    1.提前把蕓豆洗凈，用清水泡脹。
    2.豬前蹄用火把皮燒黃，然后刮洗干凈，剖開。
    3.斬成小塊，用清水漂去血水。
    4.在水里放入花椒、黃酒、白醋，給豬蹄氽水后撈出。
    5.小心地，把豬蹄皮面的白色部分刮洗干凈。
    6.將豬蹄和蕓豆入燉鍋，加入八角、一塊拍破的生姜，注入冷水。
    7.水開后，將表面的泡沫捊去。
    8.蓋上蓋，先用中火煮15分鐘，再轉為小火燉至蕓豆和豬蹄粑軟。
    9.調入鹽、半茶匙雞粉。
    10.放入枸杞，繼續(xù)小火煮3分鐘后關火。
    11.把香蔥切成蔥花、小米辣切成小圈，大蒜搗成蒜泥后調入適量冷開水。
    12.用醬油、花椒油、辣椒油、雞粉、大蒜泥、蔥花、小米辣、半茶匙雞粉調成味碟。
    蕓豆蹄花小貼士：
    加白醋是為了更好地去除豬蹄的臊腥味，也可使豬蹄表面更白，注意后面要清洗干凈。
    蕓豆和豬蹄不能燉得過于熟爛，這樣蕓豆和豬蹄會不成形，一般粑軟就行。
    味蹀的分量為1個人份，可根據(jù)自己喜好添加，放點香醋可解膩，加點香菜也添彩。
    豬蹄在自己家里不好燒和斬，可以請菜市場的店家?guī)兔?，超市一般沒有燒的程序。
    如果八角大，可只放一顆。
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