作為一名新員工，工作總結還過于遙遠，因為我對工作上的許多問題還是知之甚少。但經姜曉娜的指點，結合初加工的生產流程，還是對不同的產品工藝有了實踐上的認識。特別是***，因為車間內長時間的加工，也大體上了解生產線上易出現的問題。
    但對于產品有質量上影響的外來因素還是很不清楚。
    學習工作的這段時間，我了解到對于初加工主要針對的是控制雜質和掌握半成品的規(guī)格，后者工藝上有明確的規(guī)定。除了發(fā)酵室內的溫、濕度與時間可因實際情況而有所改變外，其它基本上是要一步步按照工藝完成。特別是對重量與大小的要求，但針對前者，加工過程所需的器具與設備中有雜質能混入產品；因清理不當而混入的也不無所在；甚至于員工身上的穿戴上也會有混入的可能，等等。感覺上種類甚多，但實際上要尋找觀察時卻是找不到一點兒頭緒，只有對毛發(fā)的控制，那是顯而易見的，除此之外，我也僅僅了解落地產品的處理了。
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