總結是對過去的回憶和對未來的規(guī)劃，它幫助我們更加明晰自己的人生軌跡。注重總結的邏輯結構，使讀者能夠清晰地理解我們的觀點和結論。接下來是一些總結的樣例，希望對大家有所啟發(fā)。
酒店經理開會講話篇一
尊敬的各位領導，尊敬的員工朋友們：
董事長已就全年工作情況作了全面的匯報，囊括存在的問題、采取的應對措施及下半年的總體工作打算，是領導班子年初以來經過深入調查研究，集中各級干部的意見和建議最終形成的。上下統一了思想，攻堅克難，真抓實干，已取得了一些成效，有了積極的變化。
做為公司總經理，就是要在董事會的領導下，團結帶領公司各級領導，以先進的理念作指導，通過務實高效依據規(guī)范的管理手段，創(chuàng)造性的細化董事會的各項重大決策，制定針對性強的具體措施;同時，堅決抓落實，真抓實干抓出成效，并不斷糾正工作中的偏差，努力追求卓越的工作績效。
以下就情況聚焦重點，再做補充匯報。
隨著中國經濟進入轉型期，企業(yè)面臨異常復雜嚴峻的經營形勢，企業(yè)發(fā)展進入一個相當長期的艱難時期。對此，作為企業(yè)的領導者必須有清醒的認識，既看到危機也要看到危機中也有機會和機遇。國家經濟的轉型一定程度上又使眾多企業(yè)站在同一起跑線上，面臨共同的機遇。如何調動全體干部職工的主觀能動性，整合企業(yè)乃至社會的各種資源，洞悉先機，科學決策，全力以赴抓住稍縱即逝的機會，全力占領新的市場和發(fā)展的機會，是擺在企業(yè)領導人面前的重大課題。
在艱難的時期，堅定必勝信心最為重要，領導者應高瞻遠睹，把握大局，給整個團隊以信心和力量。
在艱難時期，要團結一致，領導班子是核心。萬眾一心才能戰(zhàn)勝困難。
在艱難時期，要采取非常的措施，要抓主要矛盾，只要利于生存發(fā)展，就破除一切舊思想觀念的束縛，大膽采用、出奇制勝。
在艱難時期，企業(yè)要有統一意志，政令統一，紀律嚴明，才能打勝仗。
20xx年以來，尤其是6月20日以后，銀行錢荒導致放貸吃緊，xx公司資金周轉極度困難，正常的生產經營均受到影響。面對如此險惡的形勢，公司及時召開領導班子會議，研判政策的走向及對公司影響，認識到銀行的資金在一定時期內會更加緊缺。我們采取非常措施，一方面千方百計保證資金鏈安全，另一方面調整經營思路，嚴格控制墊資項目的開發(fā)，嚴控資金的支付，形成倒逼壓力，加大應收賬款的回收。公司召開所屬各單位主要領導參加的會議，對各單位提出明確的要求，大家統一思想，按照統一部署，上下同心，共同應對目前的嚴峻局面，已成功化解7、8月份資金鏈危機。
目前，資金鏈的安全是面臨的最為緊迫的重大問題，搞不好，不僅陷入絕境，而且會影響中冶集團。資金鏈斷裂，企業(yè)就會四面楚歌，陷入混亂，任何改革的措施也難以推行，有再好的市場機會也是枉然了。
經過分析我們認為造成資金周轉困難的原因是：
1、bt項目和墊資項目多;。
2、應收賬款回收困難;。
3、政府乃至業(yè)主項目遲遲不結算，存貨額度大;。
4、銀行資金緊張減少授信額度，只收不貸或只收少貸;。
解決資金困難的辦法：
1、收縮經營規(guī)模，減少墊資項目。
目前的市場上，不墊資的項目幾乎沒有，如果不墊資很難找到項目。沒有項目職工沒活干，銀行也不再給續(xù)貸，資金鏈就斷了。因此，要在保證資金鏈安全的前提下，控制墊資項目的規(guī)模，這就需要權衡、取舍。
2、加大結算及清欠的力度。
嚴控資金的支出，倒逼各單位過緊日子，更重要的是加快結算及清收欠款，提高短期償債支付能力。
3、加大清欠的考核力度，鼓勵各個層面的清欠積極性。
加大考核、督辦力度，同時要特殊時期出臺的特殊措施。
4、壓縮非生產性開支。
資金計劃有保有壓，統籌兼顧，保證公司大局穩(wěn)定。
5、千方百計做政府、銀行的工作，爭取政府和銀行的支持。
6、關鍵時刻請中冶集團給予幫助。
7月30日召開的中央政治局會議定調了我國下半年的經濟政策及經濟走勢。宏觀政策要穩(wěn)，避免經濟大起大落，使經濟運行保持在合理區(qū)間;微觀政策要活，要釋放改革紅利，有保有壓，調結構、促轉型;社會政策要托底，要考慮社會的承受力，保障就業(yè)。國務院31日主持召開國務院常務會議，研究推進政府向社會力量購買公共服務，部署加強城市基礎設施建設。會議確定以下重點任務：一是加強市政地下管網建設和改造。完善城鎮(zhèn)供水設施，提升城市防澇能力。二是加強污水和生活垃圾處理及再生利用設施建設，末，城市污水和生活垃圾無害化處理率分別達到85%和90%左右。三是加強燃氣、供熱老舊管網改造。到20xx年，完成8萬公里城鎮(zhèn)燃氣和近10萬公里北方采暖地區(qū)集中供熱老舊管網改造任務。四是加強地鐵、輕軌等大容量公共交通系統建設，增強城市路網的銜接連通和可達性、便捷度。五是加強城市配電網建設，推進電網智能化。六是加強生態(tài)環(huán)境建設，提升城市綠地蓄洪排澇、補充地下水等功能。
我們的經營策略及市場開發(fā)工作應緊緊跟隨國家政策的變化，調動一切資源，抓住時機和先機，搶市場，搶活源，為下一步發(fā)展打好基礎。
采取的應對性措施：
1、市場營銷系統資源整合，激發(fā)內生動力。
2、整合優(yōu)勢資源，真正把市場開發(fā)作為企業(yè)的龍頭工作，集中優(yōu)秀的人才，優(yōu)先保證開發(fā)資金的需要。各級領導、各部門都有開發(fā)的責任，市場開發(fā)工作不分家，無界限。
3、公司企劃部的戰(zhàn)略管理員要及時跟蹤國家政策和行業(yè)發(fā)展趨勢，為領導決策和開發(fā)部門市場布局提供信息和建議。資質管理及分公司的設立等為開發(fā)工作提供支持。
4、傳統冶金市場關注產品升級改造、兼并重組、節(jié)能環(huán)保的新動向，不失時機爭取項目和市場。
5、市政基礎設施方面，應充分利用現有市政工程施工總承包一級資質，利用原有的市場，加大力度，擴大規(guī)模。同時外延擴大，拓展市場。
6、抓住新型城鎮(zhèn)化建設的機遇，找準切入點，慎重展開，循序漸進。
7、抓住棚戶區(qū)改造和保障性住房建設的機會，努力尋找項目占有一定市場份額。
8、房地產市場采取謹慎的投資策略，慎重選擇項目，注重效益，控制風險，穩(wěn)抓穩(wěn)打。
9、鋼管廠在積極跟蹤國內市場、努力開拓國內市場的前提下，重點抓國際市場開發(fā)。國際市場價格高、效益好、回款好，我們的品牌愈來愈響亮，應加大力度，努力爭取諸如阿美石油這樣的幾個大客戶。今年5萬噸簽訂合同，且連續(xù)簽訂五年供貨合同，這是一個好的開端。
10、緊緊跟蹤住宅產業(yè)化的發(fā)展動向，積極準備，把握切入點，為下一步打基礎。
在管理提升過程中，調整了施工生產系統的管理模式。新設立的經營生產部，將統管項目的具體管理職能拿出，重新設立項目管理事業(yè)部。改變了運動員和裁判員同為一個部門權責不清的格局。經營生產部職能定位為經營生產的中心，職能涵蓋合同管理、施工過程監(jiān)管、目標成本及結算管理、招標管理、物資設備管理。更好的履行全方位、全過程監(jiān)管，實現集中集約，綜合平衡利用資源，發(fā)揮協同效應的作用。工程項目管理事業(yè)部主要責任是改變原來指揮部、行政管理為主的項目模式，建立新的項目管理模式，實現扁平化管理。土建工程一級管理，不再對二級的土建公司;專業(yè)工程直接對專業(yè)公司的項目經理或者自己直接管理外協隊伍。所屬的二級單位自我開發(fā)，自保活源，自我生存發(fā)展。視發(fā)展情況給予必要的資源支持。土建公司建議走出去，離開，尋求區(qū)域發(fā)展;專業(yè)公司做轉好專業(yè)、創(chuàng)造品牌，按產品定位發(fā)展。
1、深化三項制度改革。
去年率先從機關開始，進行了人事制度改革、取消行政級別，按崗位管理。定崗、定編、定責任、定薪酬，全員競聘上崗，實行績效考核和末位淘汰制，以此激發(fā)廣大干部的積極性，激發(fā)企業(yè)發(fā)展內生動力和活力。
2、重新修訂的后備人才管理辦法，選拔一批重要崗位的后備人才，制定培養(yǎng)計劃，加快人才成長的速度，全面提高人才的綜合素質，調整了具執(zhí)業(yè)資格人員的補貼標準，開展項目經理評級。
3、加大培訓力度，努力建設學習型企業(yè)、開放型企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè)。
以上想法有不到之處，有待在時間中不斷調整完善，歡迎領導和同志們批評指正。
酒店經理開會講話篇二
尊敬的領導、旅游界同仁，女士們、先生們、朋友們：
今天，我們在這里舉行簡短而熱烈的“金鑰匙”授徽儀式。在此，我謹代表獅林大酒店及全體員工，向不辭勞苦、遠道而來的陳克軍副秘書長和蒞臨本次授徽儀式的管委會經管處朱富青處長、股份公司汪敏副部長表示熱烈地歡迎。
獅林大酒店1998年10月開始運營，從三星掛牌到榮膺四星，在科學管理的基礎上，積累了豐富的管理經驗，建立了獨特的高山酒店管理模式，經濟效益以每年30%的速度遞增，連續(xù)三年被黃山管委會評為“最佳經濟效益單位”，2001年度，酒店“上交利稅”和“全員勞動生產率”在全省旅游飯店行業(yè)中名列第一。獅林大酒店已經成為黃山風景區(qū)一個新的旅游經濟增長點。
“國際飯店金鑰匙”組織是國際知名的民間組織，如今我國的金鑰匙服務已被國家旅游局正式列入星級評定標準。金鑰匙服務對高星級酒店而言，不僅是管理水平和服務水平一種成熟的標志，更是在高水平的設施、設備以及完善的操作流程基礎上，更高層次的經營管理藝術的體現。
經過充分的準備，我們向“中國飯店金鑰匙組織”遞交了申請，通過他們認真的評定與考核，我店已正式被批準加入“中國金鑰匙”組織，成為黃山市首家“金鑰匙”成員酒店，許衛(wèi)寧、桂德勝、何麗娜三位同志成為“金鑰匙”成員。我們相信，這把“金鑰匙”將會成為黃山旅游飯店業(yè)的加速器，對現有服務體系的形象將產生深遠的影響。
最后，我再借此機會祝陳克軍副秘書長和各位領導、旅游界同仁們身體健康、工作順利，祝愿我們的旅游事業(yè)欣欣向榮、興旺發(fā)達。
謝謝!
酒店經理開會講話篇三
尊敬的酒店領導:。
我非常榮幸能夠成為____酒店的一員,承蒙各位領導的信任，對我委以重任，我雖然在酒店行業(yè)積累了點滴的工作經驗，但自從來到____酒店以來，感謝__總、__經理及各部門領導對我工作的指導與支持，我覺得自己還要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能夠不辜負領導的期望與厚愛!
客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。此次感謝領導的信任，任命我為客房部經理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。
身為客房部經理助理其崗位職責就是：協助客房部經理完成客房部的整體管理和督導，在客房部經理的授權下，具體負責某業(yè)務領域的工作。在客房部經理不在時，代理客房部經理職責;負責檢查各分部的日常工作情況;組織安排vip客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協調，保證客房部工作順利進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在客房部經理的直接領導下，協同客房部主管及領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態(tài)度及表現，發(fā)現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，并妥善解決;調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。
根據我們__店的自身特點，針對以后的客房部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協同各班組主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。對表現優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報客房部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高客房的衛(wèi)生質量：加大客房衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責;樓層主管、領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;客房部經理或經理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查;對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日退客房務必當日清掃完畢。并且制作出(計劃衛(wèi)生表)，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質量及客房設備設施的使用壽命，由于我們客房內出現部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設施表層頑污頑漬等相關問題。已上報客房部經理協調采購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟等相關保養(yǎng)清潔用品。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制：從9月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務員，根據其樓層開房數量核對其物耗情況，領班督導服務員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底客房部統一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，(例：客房消費品、洗衣服務、加床、麻將出租等房費額外收費項目)增加酒店客房部的營業(yè)額。
酒店經理開會講話篇四
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好!在此我代表山東財富置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎!!
財富國際假日酒店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的四季瑞麗全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于濱州市黃河一路393號。今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行財富國際假日酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，山東財富置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。
我們山東財富置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，財富國際假日酒店與剛剛落戶濱州的四季瑞麗大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑?，F在裝修完成開業(yè)的財富國際假日酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店一定會成為濱州服務業(yè)一道最亮麗的風景線?！坝信笞赃h方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把財富國際假日酒店和四季瑞麗大酒店做成濱州市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持;您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里!
最后，我預祝財富國際假日酒店開業(yè)慶典與四季瑞麗大酒店落戶濱州取得圓滿成功，也祝愿財富國際假日酒店能夠擁有一個燦爛的明天!
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意!
酒店經理開會講話篇五
尊敬的各位領導，尊敬的員工朋友們：大家下午好!鼓樂陣陣，爆竹聲聲。值此中華民族傳統節(jié)日——春節(jié)來臨之際，我們在這里歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春佳節(jié)，共商發(fā)展大計，共話美好未來。冬去春歸，新春將至，在此，我謹代表恒達酒店全體管理人員及我本人，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候!大家辛苦了!謝謝你們!同時，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經在恒達酒店奮斗過，現在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年!祝大家在新的一年里工作順利，身體健康，生活幸福，萬事如意!20xx年，是旅游飯店業(yè)經受嚴峻考驗的一年，從20xx年開始不斷蔓延的國際金融危機和20xx年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經營經歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經歷了這一艱難歷程。為了應對挑戰(zhàn)，我們在年初的工作會議中就重點提出了20xx年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務，在不斷完善自身的同時，還要認清形勢，明確目標，整合隊伍，團結奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。一年以來，在公司領導的正確指導下，酒店上下一心，團結奮戰(zhàn)，努力拼搏，使我店的各項經營管理工作都能夠有序運行，取得了良好的效果，共創(chuàng)營業(yè)收入約萬元，實現利潤約萬多元。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績。
一、立足武宣，做好服務立足武宣，作為唯一一家四星級旅游飯店，服務是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議，還是舉行的各種活動，我們都非常認真地開展服務工作。20xx年，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務工作”這個核心任務開展各項工作，認真完成各項接待任務，做好縣委縣政府的后勤保障。一年來，我們先后接待了縣人大、政協會議，接待及和會議，全市會議及各企事業(yè)單位的年會等幾次大型會議接待工作，我們都非常重視，并根據接待規(guī)格召開專題會議，本著確保服務周到、確保安全可靠、確保代表滿意的原則，提前安排好各項議程，做好各項接待準備工作，因此保證了各項會議的順利進行，幾次接待任務都圓滿完成，贏得了與會領導的廣泛好評。由于接待工作落實得好，的很多大型會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經濟效益和社會效益。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀與時俱進，提升發(fā)展，酒店領導班子率先垂范，組織指導各級管理人員及員工，認真學習酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內部的日常培訓等等。并結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復強調，管理人員及員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中，在各部門負責人的榜樣作用下，部門領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓經營，促進效益狠抓經營，在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經濟效益，努力完成經營指標”的目標。效益是我們酒店經營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。20xx年，我們努力抓好各方面的經營工作，尤其是狠抓客房、餐飲和ktv三個收入增長點，全力促進經營業(yè)績勇攀新高。
四、嚴格管理，打造隊伍嚴格管理，隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一。20xx年我們繼續(xù)加強隊伍建設，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊：
1.狠抓制度管理，提升隊伍形象。
2.加強員工培訓，提升服務質量。
3.以“安生生產”為內容，抓好安保工作。
五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。
1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為提高酒店員工的工作效率，降低內耗。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。
2.搶修維修：工程部的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3.采購把關：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
4.20xx年，特別是今年下半年以來，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大，運營成本驟然增大。為此，酒店成立了物價評估小組，及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調整，在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。
六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。
1.合理定編：根據酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎上，由酒店領導出面，找相關部門協調，要求各部門做到科學定崗，以崗定編。
2.員工招聘：根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。通過登報招聘、網上招聘等各種渠道，共計招聘100人次。
七、存在的問題。
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及時推陳出新。2.員工流動性大，服務質量不穩(wěn)定，酒店意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生，離四星級酒店還有一定的差距。3.規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶。管理制度還有待于進一步完善和細化。4.成本高：管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節(jié)支增效。通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。八、20xx年主要工作20xx年的任務目標：計劃爭取實現營業(yè)收入萬元，計劃實現凈利潤萬元。其它經濟指標：客房出租率70%—80%，平均房價元以上/間，餐飲毛利率控制在45%-50%;餐飲、ktv的定廂率力爭達到80%以上。20xx年是酒店拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉酒店內功，爭創(chuàng)國際大酒店品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創(chuàng)新、成本”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高經濟效益，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一酒店發(fā)展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。提升產品質量。
最后，祝我們酒店承前啟后、繼往開來，再創(chuàng)佳績。祝大家在新的一年工作順利，身體健康、闔家幸福，新年快樂!
酒店經理開會講話篇六
尊敬的各位董事，在座的全體家人們：
大家新年好！
首先，我作為股東代表，祝愿大家新年快樂，心想事成。感謝各位股東的信任和支持，給了我展示的平臺和提升的機會，同時也感謝在座大家對我工作的支持和理解。
成得較為理想，全年總營業(yè)收入988.3萬元，其中客房收入，茶樓，餐廳。
孔姐濃香串串在王經理的精心管理下，業(yè)績同比上升10%，今年完成營業(yè)收入602.3萬元，大家請以熱烈的掌聲，給以祝賀和鼓勵！謝謝大家。
我們之所以能夠有今天的成績和蓬勃的發(fā)展，這是因為我們有一位優(yōu)秀的領導--孔總?？卓倢ξ覀兤髽I(yè)有著無私的奉獻和大愛的精神。
在我和孔總合作的這段時間里，她對我們就像親姐弟一樣，幫助我，鼓勵我，在困難的時候超人般的支持我，在她的身上，我學會了什么叫用心做事，什么叫真誠對人，是她讓我懂得了什么叫做“做事情只有目標，沒有障礙”的精神。
在即將過去的一年，雖然我們取得了比較理想的成績，也經歷了各種各樣的考驗和波折，在去年春節(jié)，我們長富園林酒店全部員工只有30人，1月也完成了103萬的業(yè)績，充分體現了我們全體員工上下一心，團結一致，排除萬難這種拼搏精神。還有5.21事件，但是我們全體上下一心，有團結進取，排除萬難的精神，讓我們順利度過了難關。在此，我要代表企業(yè)董事，謝謝你們，有了你們這些優(yōu)秀團隊，我將不負你們的期望，帶領大家，有決心、有信心把企業(yè)帶向新的高度，取得更好的成績。
在這即將過去的一年，我們企業(yè)能夠今天的成績，離不開大家的共同努力與辛苦付出。在這一年里，我們企業(yè)涌現出了很多優(yōu)秀員工，今天我們特地提出表彰。
最后祝愿在場的所有家人，新春快樂，合家幸福！
酒店經理開會講話篇七
親愛的郡琳戰(zhàn)友們：
20__年過去了，回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得20__年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當時在打掃衛(wèi)生的時候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：“沒事，小傷口，輕傷不下火線?！闭f著又挽起袖子干起活來了。說實話，當時，我真的是很心酸！很心疼！我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團聚。
很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領導的。估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們！你們辛苦了！擁有你們，我感到非常地驕傲和自豪！”
作為一名郡琳人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。
這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作？怎么可能把工作做得好？只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領導壓下來產生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關部們，相關部們的負責人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。
但相關部門說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯系?！边@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個郡琳人都要有團隊合作的精神。
這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關重要的環(huán)節(jié)，它直接關系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。
其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統一，發(fā)生了不愉快或小摩擦；我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力！
這是目前現代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。
20__年的成績已經成為歷史，20__年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標一定會實現，我們的夢想總有一天也將變成現實。
謝謝大家！并祝大家新年愉快！身體健康！家庭幸福！萬事如意！
酒店經理開會講話篇八
1.首先感謝鄭總，謝謝您對我的信任和栽培，感謝您給我這個展示自己的舞臺。
2.然后，還要感謝在過去一年中幫助、支持本人工作的各部門，尤其是營銷部鄒總、餐飲部黃經理、魏廚師長、羅經理，是你們，在日常工作中給我很多的幫助，也讓我學習、長進。
3.還有，我要謝謝奮戰(zhàn)在一線的各位親愛的同事，包括陳露主管、李梅領班、管宋美領班、廖明隊長、所有一線工作的所有綜合部員工。沒有你們，就沒有一切成績，所有的一切，都是你們用汗水換來的，謝謝你們。
二.褒獎、成績。
在過去的2011年，綜合部在總經理的正確指導下，通過大家的共同努力，完成了200多萬的銷售業(yè)績，在平常的工作中，大家也得到了鍛煉和提升。
1.首先值得表揚的是總臺收銀員。比較熟練地掌握了一些推銷技巧，非常明顯的就是我們高價位客房的入住率明顯提升。我是親自看見的，在以前，有顧客前來，一般會問：“你開什么價位的房間，有80的.有100的....”，而現在，我們的前臺人員會面帶微笑起身問道：“您好，請問，您想入住哪個價位的房間？我們的房價有120.148.168的，還有100的，80的。”“您好，今天晚上是否可以換個更好的房間”等等語言，顧客隨之就很自然地選擇了一些價位高一些的房間，而且很高興。-------總臺人員的推銷技能，禮貌禮儀有了很大的提高。
2.在看我們茶樓的一線服務人員、客房的服務人員。大家都團結一心、互幫互助，客房人員在茶樓繁忙的時候，很自覺地到茶樓來，幫助做衛(wèi)生、服務。這種團隊意識和精神，值得大家反思和發(fā)揚。
3.保安部，在廖明隊長的帶領下，相比以前，我們保安部有很大提高。從車輛停放手勢、語言、車輛進出的登記、狀態(tài)的查看和記錄、顧客的接待和引領，夜間巡邏、班組交接，都非常完善、規(guī)范、專業(yè)。
三、
不足。
當然，我們還有很多的不足之處。
1.服務人員不夠熱情，不主動。不主動的服務就不叫服務。
2.不夠專業(yè)，不夠細心，不善于查找問題、發(fā)現不了問題。
3.普遍存在的一個問題就是：責任心不夠。
希望在新的一年里，從我開始，反省自己，把我們的有點繼續(xù)發(fā)揚和傳播，把我們的缺點徹底改掉，爭取做得更好。
新的一年到了，我們也要以一種新的姿態(tài)迎接新的工作和生活。
四、任務。
在2012年，我們的目標任務是：260萬。
具體到每個季度：
1季度：55萬。
2季度：65萬。
3季度：70萬。
4季度：60萬。
我相信，在鄭總的帶領指導下，在我們全體同仁的共同努力下，改善、提高自身服務，調整不正確的思路，端正心態(tài)，加上必要的、好的營銷手段，這個目標一定能夠圓滿完成！
五、節(jié)后計劃。
在春節(jié)過后的第一個月，本部門基本計劃如下：
1.人員崗位進行合理調整，所有人員進行考核。
2.全面綜合培訓。這次的培訓不同于以前任何一次，將是一次非常全面、專業(yè)、細致、完整的培訓。希望所有同事全力配合。
六、祝福。
最后，我代表綜合部，衷心祝愿各位領導、各位同事、在場的所有人，祝愿你們新春快樂，合家幸福?。?BR> 文檔由天貓商城特價商品站長提供。
謝謝大家。綜合部....朱家成。
酒店經理開會講話篇九
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好!在此我代表xx置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎！--店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的xxxx全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于一路393號。
今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行--酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，xx置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。我們xx置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，--酒店與剛剛落戶濱州的xxxx大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑?，F在裝修完成開業(yè)的--酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后--酒店與xxxx大酒店一定會成為濱州服務業(yè)一道最亮麗的風景線。
“有朋自遠方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把財富國際假日酒店和xxxx大酒店做成濱州市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持;您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛--酒店與xxxx大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里!
最后，我預祝--酒店開業(yè)慶典與xxxx大酒店落戶濱州取得圓滿成功，也祝愿財富國際假日酒店能夠擁有一個燦爛的明天!
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意!
酒店經理開會講話篇十
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好！在此我代表zz置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎！！——店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的××全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于一路393號。
今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行——酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，zz置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。我們zz置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，——酒店與剛剛落戶××的××大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑。現在裝修完成開業(yè)的——酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后——酒店與××大酒店一定會成為××服務業(yè)一道最亮麗的風景線。
“有朋自遠方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把××酒店和××大酒店做成××市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持；您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛——酒店與××大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里！
最后，我預?！频觊_業(yè)慶典與××大酒店落戶××取得圓滿成功，也祝愿××酒店能夠擁有一個燦爛的明天！
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意！
酒店經理開會講話篇十一
一、能在一起共事是緣分，能在一起工作是緣分，我們要珍惜緣分。
二、組織機構基本建立。組織機構和企業(yè)愿景，是一個組織最起碼的。晨會例會制度要逐步建立。賓館各項規(guī)章要逐步建立、下發(fā)。
三、在座的各位都是管理人員。管理人員既是領導者，也是管理者。作為賓館來說你是管理者，作為你的部門來說，你是領導者。我理解的領導和管理：領導：引領，指引、指導、訓導；管理：管：看到問題的反應，也就是發(fā)現問題。理：找出根源，然后理順，解決問題。管理人員要主動性創(chuàng)造性工作。打開解放思想的總閥門，善于思考。能發(fā)現和解決自己部門存在的問題。日本人管理的酒店沒有質檢部。他們的想法就是你自己的問題，你應該發(fā)現。發(fā)現不了，就是失職！
四、關于對部屬的領導：以身作則。要求員工做到的，自己首先做到；要求員工不做的，自己首先不做。保定直隸總督府有一個大牌子：公生明，廉生威。吏不畏我嚴，而畏我廉；民不服我能，而服我公。任何工作中的問題，全能在管理上找到根源。我們要樹正氣，講團結，求發(fā)展。發(fā)展是硬道理！賓館發(fā)展壯大是咱們的硬道理。還要本著講政治、上管理，強服務，帶隊伍的方針開展工作。管理人員要有：在管理上視員工為上帝，經營上視賓客為上帝的兩個上帝思想。
五、制度建設方面：已經發(fā)了幾個文件。規(guī)定了各部的主要職責。各部要學習貫徹文件。鄧小平說：好制度把壞人管好了，壞制度把好人管壞了。要建立制度，要對中心主任負責，對上級負責，對員工負責，對員工的家長負責?？记谥贫仁瞧髽I(yè)的根本制度，要盡快建立。我們仿照三星級酒店的規(guī)章制度，建立我們自己的制度。制度經過幾次理論和實踐的檢驗后，由總辦室人事，匯集成文。形成自己的白皮書，匯編成《冀民賓館規(guī)章制度》。規(guī)章制度和規(guī)范流程的標準：新員工看著流程能干活！
六、具體工作考慮：
1、全賓館學習星級標準。要程序化、標準化，規(guī)范化的制定、完善崗位責任制和各項規(guī)章制度。必須做到：敬語服務，站立服務，微笑服務。
2、賓館領導班子會請示中心主任，為賓館每位員工創(chuàng)造展示自己才能的`舞臺。也希望珍惜機會，把握機會。現在是賓館的大發(fā)展時期，需要大量的、各方面的人才。在賓館發(fā)展的同時，讓每個人也得到發(fā)展。我們要為賓館建立一支過硬的管理人員隊伍和服務人員隊伍。培養(yǎng)專家型人才。干什么就要成為什么方面的專家。還要把基礎管理建立起來。還要在賓館發(fā)展的前提下，本著國家、集體，個人三得利的原則，逐步提高員工的福利、待遇。讓每個人共享發(fā)展成果。
3、要樹立服務思想。后臺為前臺服務，前臺為賓客服務，全館為賓客和民政廳機關服務的思想。
4、接待客房部：現在開展ok房活動（由工程配合）。穩(wěn)定現有會議，逐步開發(fā)散客市場。有意為散客預留部分房間。必須杜絕現在的同性睡一張床的現象。盡快開發(fā)商品部。商品是無限制的利潤延伸。
5、餐飲部：建立合格廚房。地面無油無水。為賓客提供綠色安全，營養(yǎng)健康的食品。讓賓客和領導吃著放心。還要考慮讓賓客來冀民賓館吃什么？要用老菜品吸引新顧客，新菜品穩(wěn)定老顧客。菜品盡量量化、標準化。中餐標準化是困擾餐飲界多年的問題。我和廚師說過：炒西紅柿，不能冬天雞蛋多，夏天西紅柿多?？紤]餐飲大門宣傳，考慮制作菜牌。菜系以冀菜為基礎，滿足酒店客人的需要。培育自己的招牌菜。現在就要考慮外賣食品的開發(fā)。
6、工程部：工程部現在問題比較多。要把現在的被動維修，變成主動維修和計劃維修。工程是后勤保障部門，要有為前臺服務的思想。院落環(huán)境的美化綠化盡快考慮?？紤]專職清掃和綠化人員?，F在咱們的大門和餐飲雅間標志不明顯，考慮宣傳。讓消費者從外邊看到冀民賓館。
7、現在保安部先由總辦代管，以后考慮自己的保安。酒店保安，首先是酒店員工?？紤]服務賓客的前提下，做好保安工作。
8、財務對中心主任負責。但是主任說過：我們的工作目標是一致的，不是矛盾的。都是為了一個共同目標。所以也要有為賓客服務、為經營服務的思想。收銀員、庫管、采供回歸財務。營業(yè)款直接上收財務。
9、建立報表報單制度。我每天一上班，首先要看到經營部門的報表。報表還要給中心主任和副總報送。
酒店經理開會講話篇十二
酒店總經理負責掌管整個酒店的所有部門和員工，根據酒店所有者或總部董事會的指示工作。酒店總經理向所有部門配發(fā)資金、批準預算、擬定客房價格、制定餐食標準、決定酒店裝修和其他所有的顧客服務項目，并有權決定財務開支、啟動或批準廣告和市場計劃，審查相關物品訂購以及員工的招聘和培訓項目等。
酒店總經理必須熟悉旅游市場動態(tài)，把握市場發(fā)展趨勢，在確立市場定位等決策層面上具備判斷力，具有現代市場營銷意識；精通業(yè)務，懂管理，能進行實際操作；熟悉國家有關宏觀政策，了解戰(zhàn)略管理、品牌經營的基本理論和方法，善于決策、協調和改善企業(yè)經營的外部環(huán)境。
工作內容。
1.根據董事會或集團公司提出的戰(zhàn)略目標，制定酒店戰(zhàn)略，提出酒店的業(yè)務規(guī)劃、經營方針，經集團公司或董事會確定后組織實施。
2.制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態(tài)。
3.定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本。
4.審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。
5.處理酒店重大突發(fā)事件。
6.主持酒店的基本團隊建設、規(guī)范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度。
7.主持酒店的全面經營管理工作，檢查、督促和協調各部門的工作進展。
8.決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監(jiān)督、指導、獎懲。
勞動活動。
重要度。
基本描述。
獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。
直接與公眾接觸——直接與公從接觸的活動，包括在餐館、市場為客戶服務，或者接待客戶或者客人。
建立并維護人際關系——與其它人發(fā)展建設性或合作的人際關。
系，并長時間的維護這種關系。
制訂決策和解決問題——通過信息分析、評估來選擇最佳的方案。
并解決問題。
與計算機打交道——使用計算機系統（包括硬件和軟件）進行編。
碼、寫軟件、設定功能、輸入數據或處理信息。
工作環(huán)境。
酒店總經理的日常工作基本在室內完成，環(huán)境舒適。但酒店總經理工作瑣碎，并且。
加班是十分普遍的現象，大酒店的經理往往一天要工作10個小時以上，工作壓力很大，飲食不規(guī)律，容易患上腸胃病。另外，酒店總經理要不時外出進行考察和學習，大酒店和涉外、星級酒店更是出差頻繁，同時應酬繁多，飲酒多對肝臟不利。
工作條件。
重要度。
基本描述。
電話交流——工作中需要進行電話交流的機會有多少？
面對面討論——工作中需要進行面對面討論的機會有多少？
室內，控制性的環(huán)境——多少工作時間需要在室內和控制性環(huán)境下進行？
決策的頻率——有多少機會需要作出影響他人、財務資源和公司。
名譽的決策？
聯系他人——工作中需要（通過面對面、電話或其他方式）聯系。
他人的機會有多少？
決策的自由度——在做決策時有多大的自由度？
決策對同事或公司的影響——決策對同事、客戶和公司的影響有多大？
薪酬待遇。
驗型的行業(yè)，但學歷對酒店總經理人的影響仍很明顯，高學歷的酒店總經理年薪遠高于低學歷者的年薪。
知名單位或公司。
典型人物。
訪上海金茂君悅大酒店總經理戴毅。
6、1997年好。但是凱悅還是覺得有底，覺得浦東的位置并沒選錯。1999年金茂君悅開張了，本來預計要蕭條兩年的，沒想到2000年開始，就顯出地理優(yōu)勢來了。戴總認為，上海酒店業(yè)的復蘇是在500強會議之后，所以金茂的開業(yè)正趕上一個天時、地利的好時機。說到人和，戴總總說，他們和業(yè)主的關系是互相尊重、體諒的，經營時沒有綁手綁腳的感覺。
在酒店內部，“員工是我們最大的資產”，戴總說，他們采取的是人性化的管理，凱悅營運的宗旨是服務三種客人：來酒店消費的客人、業(yè)主、員工。目前，金茂有1200名員工，其中有40名外籍員工，大家相處的都很好。外籍員工90%是凱悅系統的，而且都有亞洲工作的經驗，在文化溝通上很順暢。
開業(yè)僅三年，金茂已拿到了一系列獎項，而剛剛被亞洲酒店網評為2002年中國內地最佳酒店第一名，戴總似乎并不滿足，他覺得以金茂的先天條件，在中國排第一，不是很難的事情。今年到目前，金茂的平均房價為182美元，在上海乃至中國都是第一，但他們的住房率并不是最高的，餐飲收入平均每天達到了55萬人民幣，也達到了中國第一。戴總的目標瞄準的是亞洲，雖然金茂這次排名第一，但在亞洲卻排在16名，他分析了前16名的酒店，至少都是開業(yè)五六年以上的，他堅信2004年9月以前，也就是金茂開業(yè)五年之后，一定能進入亞洲前10名。說這話時，戴總一點不顯得激動，完全一付理所當然、胸有成竹的樣子。
盡管戴總自謙的認為是“福將”，在臺北、濟洲的凱悅酒店任總經理時，都作到了當地的第一，到了上海金茂，仍在很短時間內，做到了最好，但他還是“覺得很有壓力”，戴總說。多年的酒店工作經驗告訴他，要勝之不傲，敗之不餒，什么時候都不能掉以輕心，每天都要進步。在金茂，管理層的工作每天最少11個小時，每個部門都在不斷創(chuàng)新。
然而令戴總不服氣的是，金茂的平均房價全國第一，但是比香港、漢城、東京還是低。上海的酒店硬件不比這些城市低，餐飲、服務上也不比他們低，甚至上海的餐飲比他們的還好，但為什么房價比他們的低。說到這時，戴總一直平靜的語氣，就多少有些高昂，“我們一定要改變全世界對中國的觀念，不要讓他們把中國當成廉價的東西，而且我們自己不能廉價。”
戴總還向上海酒店同行呼吁：現在上海的酒店形勢不錯，但不久酒店會突然多起來，可上海的投資環(huán)境也在一年比一年好，大家一定要咬緊牙關，守住價格，房價跌下去，再漲上來是相當辛苦的。上海同行千萬不要犯北京同行前幾年的錯誤。
帶動其他五星級酒店的房價的提升，比如，四季、麗嘉、香格里拉的平均房價也都達到了140、150美元。
說到中國酒店業(yè)市場發(fā)展狀況，戴總認為，中國酒店數量沒有得到很好地控制，太多地方是供大于求?？赡苡行┑胤秸J為，投資越多越好，但如果投資商爭不到錢，就會對這地方感到失望，所以，政府應該發(fā)揮好宏觀調控作用。政府還應該在許多政策上，給酒店投資商傾斜，讓他們賺多點錢，把酒店的品質搞上去。政府這幾年應多拿些錢出來搞市場推廣，協助他們把市場做大。這樣酒店形勢好了，過幾年政府會收到更多的稅收。
酒店或旅游企業(yè)運營主管。
餐飲經理/主管。
教育背景。
大專以上學歷，旅游、管理、市場營銷等相關專業(yè)。
入行經驗。
三年以上酒店中高層管理經驗，酒店星級越高要求的工作經驗越長。
核心課程。
酒店管理、市場營銷、餐飲管理、廣告策劃、人力資源等相關課程。
培訓及認證。
國際培訓認證協會酒店專業(yè)委員會的“國際注冊酒店職業(yè)經理資格認證”：分為三。
級：初級酒店職業(yè)經理、酒店職業(yè)經理、酒店高級職業(yè)經理。
知識。
重要度。
基本描述。
消費者與個人服務——提供消費者與個人服務的原則和程序，包括消費者需求評估、服務質量標準和消費者滿意度評估。
行政與管理——關于策略規(guī)劃、資源分配、人力資源模型、領導。
技巧、生產方法和人員協商等方面的商務和管理原則。
銷售與市場營銷——演示、促銷和出售產品或服務的原則和方。
法，包括市場營銷策略、產品演示、銷售技巧和銷售控制系統。
語言——語言的結構與內容，包括單詞的意思和拼寫、寫作原則。
以及語法。
人力資源——職工招聘、選拔、培訓、報酬、福利和勞工關系協。
調的原則和程序，人事信息系統。
能力。
重要度。
基本描述。
口頭表達能力——通過“口”與另人溝通信息與觀點的能力。
口頭理解能力——聽見并理解口頭傳達信息的能力。
清晰發(fā)音能力——說話清楚，讓他人能夠理解的能力。
問題敏感性——發(fā)現問題的能力，不涉及解決問題，僅指識別問題。
語音識別能力——識別并理解他人的語音。
社會需求。
國內旅游業(yè)迅速發(fā)展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店總經理進行經營管理。相關數據顯示，中國現有旅游涉外酒店8000多個、星級酒店3000余家。目前，全世界已有近20個國際酒店管理集團在北京、上海兩地投資或管理高星級酒店，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。從內資酒店的情況看，也是如此，如錦江國際集團在未來3年內將新開200家酒店，中高級管理人才缺口達5000人。
職業(yè)晉升。
興趣。
重要度基本描述。
商業(yè)動作。
常規(guī)型——常規(guī)性的職業(yè)有明確、有序和系統化的規(guī)則。這類職。
業(yè)主要和數據和細節(jié)打交道，通常有明確的標準可以遵從。
社會型——社會型的職業(yè)包括與他人一些工作，溝通、教授和培。
這些職業(yè)也包括幫助和為他人提供服務等社會性服務活訓他人。
動。
實際型——現實型的職業(yè)是指頻繁涉及實際的、動手操作的工。
作。經常與植物、動物和現實的事物打交道，例如：工具、機械和設備）。許多這類的職業(yè)需要在戶外工作，不涉及大量的文書工作和與它人打交道的工作。
藝術型——藝術型的職業(yè)主要涉及設計和創(chuàng)造的工作。他們需要一個的自我表達，工作不需要遵從明確的規(guī)則。
研究型——研究型的職業(yè)主要指與觀念打交道的職業(yè)，并需要大。
量的思考。這些職業(yè)偏好對各種現象進行觀察、分析和推理，并進行系統性的和創(chuàng)造性的研究，以求能夠理解并把握這些現象。
工作價值觀。
重要度。
基本描述。
自主性——該職位上的工作者可以在缺少監(jiān)管的情況下計劃自己的工作。
責任心——該職位上的工作者自己做出決策。
權威——該職位上的工作者為他人提供指導和指令。
工作條件——該職位上的工作者有良好的工作條件。
安全——該職位上的工作者有穩(wěn)定的工作。
技能。
重要度。
基本描述。
積極傾聽——注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問，不隨意打斷。
口頭表達——有效地口頭傳達信息或觀點。
人際敏感——人際交往中，關注他人的反應，并從中理解他們的想法。
批判性思考——解決問題時，運用邏輯分析和推理，鑒別不同解。
決方案、結論或方法的優(yōu)劣。
閱讀理解——流暢地閱讀，并準確理解其中含義。
酒店經理開會講話篇十三
同志們：
體系文件的建立是為了完善我們的管理，使我們的日常工作有章可循。隨著體系文件的發(fā)布，酒店質量管理體系也將由此進入試運行階段。當然，推行質量管理體系認證工作也是一項長期而艱巨的工作，下一步工作需要我們按著文件要求進行運作，發(fā)現不足之處及時修改。在此，結合酒店當前工作的實際，我就酒店下一步推行認證工作提幾點要求：
下階段，酒店可以通過培訓、印發(fā)學習資料、板報宣傳等多種形式，結合內審，組織各部門、各單位深入學習質量管理體系的內容。通過學習，讓廣大員工切實熟悉制度、掌握制度，按照制度辦事。各部門要結合自己的實際，創(chuàng)新學習方式方法，做到學習與實踐相結合，學以致用，用以促學。貫標辦公室要深入各部門進行指導，解決學習、運行中的疑難問題，收集意見或建議。同時針對各部門、崗位、人員按執(zhí)行的要求安排必要的測試考試，如口試或筆試。對測試、考試的`結果納入各基層單位的績效考核中。
貫徹質量管理體系文件是全員參與的重要體現。因此，在文件發(fā)布后，不論什么人都必須認真貫徹執(zhí)行，貫徹質量管理體系文件“嚴”字當頭，按照文件要求認真抓好落實。做到文件怎么說我們就怎么做，嚴格按照程序文件規(guī)定辦事，克服不良的習慣做法，優(yōu)化管理環(huán)境，強化每個崗位每一個人的工作責任感，牢記“寫我所做，做我所寫，記我所做”，記錄好所做的每一件事，真實提供所做每件事的證據，一切工作按程序辦事。為持續(xù)改進我們的質量管理體系奠定有力的基礎。貫標辦要加大與各單位的溝通協調力度，盡快收集各單位的文件修改意見，及時對文件加以修訂。
質量管理體系認證工作是酒店更新管理理念，提升管理水平的重要舉措。酒店各部門，特別是主要負責人，要提高對此項工作的認識，增強責任感和緊迫感，在加深學習和理解的基礎上，把握好原則和尺度，按照程序進行規(guī)范改進。每位領導、每個部門、每個員工都要按程序文件的要求，按照自己的崗位職責和管理職責來認真負責工作。酒店要不定期的開展內部審核，保證質量管理體系貫標工作順利進行，收到實效。并針對內審中發(fā)現的問題，采取有效措施，積極整改落實，不斷提高酒店質量管理水平。
質量管理體系認證是一項系統性工程。需要各部門互相溝通配合，任何一個環(huán)節(jié)，任何一個單位的消極被動，都會影響到整個貫標進程，因此，各部門要做好程序的接口配合工作，理順關系，相互配合，為酒店質量管理體系認證工作的整體推進和協調進行創(chuàng)造良好的內外環(huán)境。
相信在省局（公司）的正確領導下，在有關部門的大力支持下，在酒店全體員工敬業(yè)奉獻，扎實工作下，我們一定能如期圓滿完成酒店質量管理體系認證工作。為推進酒店規(guī)范化建設，提高公司管理水平作出重要貢獻。
最后，我再一次對全體參與這項工作的員工辛勤付出的努力和扎實的工作表示誠摯的敬意！
謝謝大家！
酒店經理開會講話篇十四
尊敬的員工朋友們，羊年即將過去，猴年即將到來，在這辭舊迎新、舉國歡慶的時刻，在此我代表aa大酒店全體員工的共同祝托，懷著無比激動的心情向關心支持我們的全體同仁和你們的家人表示最衷心地感謝和最崇高的敬意。在這里給大家拜個早年啦。
一、2012年工作回顧。
2012年是酒店基礎建設最關鍵的一年，也是裝修改造打下基礎的一年，更是面臨形勢最嚴竣的一年。在同志們的艱苦努力下，酒店邊摸索、邊建設；邊改造、邊經營；邊接受考驗、邊總結提高。在努力克服各種困難情況下，在認真研究國內外先進酒店管理的成功經驗基礎上，對裝修改造、經營定位、管理模式等進行了積極地、初步地探索。一方面，根據滕州市的經濟環(huán)境和酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，明確了經營定位，并緊緊圍繞經營定位創(chuàng)造性地開始籌建了滕州會展中心、康樂中心，裝修了二樓多功能廳、十八餐裝修改造、五、六、七、九至十七樓的裝修及營業(yè)等工作，確保酒店硬件建設符合市場需求，并確立市場領先地位，同時確保滿足目標顧客群的需求。另一方面，以“制度、創(chuàng)新、協作、監(jiān)督”為管理四要素，狠抓基礎管理，初步完成了建章立制工作，并初步構建了質量控制體系和顧客滿意體系，基本建立了一個較符合酒店發(fā)展的員工隊伍，為酒店今后的發(fā)展打下了一定的基礎。
未來更是信心倍增。我堅信，我們會合理調配這筆資金，讓它發(fā)揮出最佳使用價值，為酒店的發(fā)展，為企業(yè)的做大、做強，為員工的自我價值實現提供更寬廣的平臺，讓我們共同努力，干事創(chuàng)業(yè)，在新的世紀，在關鍵的2012年再打一場漂亮戰(zhàn)。
（二）員工朋友們：過去的一年是酒店發(fā)展史上極不尋常的一年。一年中，遇到的困難和問題比預料的要大得多，取得的成績比想象的要多得多?；仡欉^去一年的酒店工作，我們深切地感到酒店的一切工作離不開社會各界的支持與關懷，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助。成績的取得、得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。
同時，我們也要清醒的看到，當前酒店在經營發(fā)展中還存在不少矛盾和困難。主要是與先進酒店相比，我們酒店硬件結構不夠合理、檔次不高、軟件層次偏低、經營收入總量不夠、管理、服務質量幾乎沒有，離現化化酒店管理，標準還有不小的差距，軟硬件任務依然十分艱巨；酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現到財務收入上來、收支矛盾仍然比較突出；員工就業(yè)安置壓力較大，經營保障的物質基礎不強，員工生活還比較差；酒店職能較復雜和管理者意識有待進一步加強，發(fā)展軟硬個建設還需進一步強化，具體表現在以下幾個方面：
習，工作經驗、專業(yè)知識缺乏，對所分管的工作一問三不知，自以為事，處理問題缺乏政策依據。六是群眾基礎差，不關心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說的“官不大、僚不小”。
2、服務意識差。上至管理人員，下至員工，標準不。
一、思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心，用心做了的服務運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了服務水平的提高。工作效率低下，對客人、一線部分需求不能迅速反應，馬上解決。
3、團隊協作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔責任的習慣；二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。
4、缺乏主人翁意識。對酒店缺乏責任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報。
9、開源不足。市場占有率較低，對市場認識有偏差，收入指標未能按計劃完成，酒店特色品牌產品和市場整體名牌戰(zhàn)略還未得到徹底實施。
6、全員節(jié)約意識仍太弱。雖然成本費用較去年大大降低，但仍有巨大潛力可挖，員工仍未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習慣，管理上仍有很多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
7、安全意識薄弱。處理緊急事情應變能力差，個別部門屢出問題，特別是發(fā)生11.9火災，從根本上講還是人的問題，還是管理問題。
以上問題，都需要我們在以后的工作中高度重視、認真研究、徹底解決。
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二、酒店2012年至2012年奮斗目標及經營管理的總體工作思路。
2012年至2012年，用兩年的時間完善酒店整體功能、致力名牌戰(zhàn)略，夯實基礎管理，實現高星級酒店與綠色環(huán)保酒店的目標，走出一條經濟效益與社會效益雙贏的成功之路，成為魯南地區(qū)名副其實餐旅服務業(yè)的龍頭企業(yè)。我們工作的指導思想是：“統一思想，堅定信心，迎接挑戰(zhàn)、知難而進，實現酒店整體功能上檔次，經營管理上臺階，營業(yè)收入新突破?！?BR> 一、兩年奮斗目標。
2012年9月底之前，完成酒店二期工程的建設和所有相關項目的改造；健全管理機制，夯實基礎管理；10—12月份進行四星級酒店的申報和評審，爭取2012年元旦前掛牌，最遲也要在2012年春節(jié)前掛牌。
2012年上半年進行is09002國際質量體系認證培訓，力爭6月底通過評審機構的外審并掛牌；全年工作緊緊圍繞經營管理這個中心，努力拓展市場，集中精力抓管理，力爭實現營業(yè)收入1700萬~xx萬元。
二、經營管理的總體思路。
（一）精心組織、強化管理，高質量、高速度搞好新建、裝修、改造工程，確保酒店整體功能完善。
設備設施的質量是酒店全面推向市場的先決條件也是提供優(yōu)質服務的基礎。功能不全將直接制約酒店的經營和發(fā)展。二期工程的完善，才能使酒店“如虎添翼”，成為魯南地區(qū)的一流酒店。今年9月底前完成下列工程：
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1電器商場天井抬平、西六單間的裝修改造、現舞廳改為中型多功能廳；
2、一樓大堂、咖啡廳、西餐廳、貴賓廳及二樓公共區(qū)域的裝修、改造；
3、完成南。
二、三樓會議室及風味餐廳、豪華宴會餐廳裝修改造；
9、完成10f商務寫字間的裝修、改造；
6、完成主體樓的清洗及外墻的裝飾；
7、完成前后停車場的地面鋪設及綠化；
9、完成后車庫、總倉、辦公室的新建；
10、完成三f餐高檔宴會包廂的裝修、改造；
11、完成酒店總體霓虹燈、射燈的安裝；
12、完成三樓平臺的綠化、美化（使之三樓平臺成為空中花園）。
9月底前完成下列工程項目：
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1、新建東樓的外裝修；
2、國際會展中心的裝修；
3、保齡球、健身房、洗浴中心、ktv包房、棋牌室、游泳池等裝修。
總之，我們要在時間緊、任務重的情況下，搶時間爭速度、充分擴展酒店，完善和提高其功能，年底前酒店將以全新的面貌出現在魯南地區(qū)和滕州人民面前，前景是不可限量的！
（二）完成新建、裝修、改造工程的同時，要以經營創(chuàng)利為中心，確保全年經營指標的完成。
1、確定合理的管理架構和編制。
（1）根據酒店發(fā)展的遠景及奮斗目標，重新設置管理架構，調整、選聘一些高中層管理人員，科學合理設置酒店的人員編制。
（2）實行董事會領導下的總經理負責制即垂直領導、逐級負責。讓各部門經理尤其是總經理，時刻牢記“兩個務必”，嚴格要求以身作則、堅持自重、自省、自警、自勵、做一個讓酒店放心、讓員工滿意的管理者，以實際行動樹立良好的企業(yè)形象。明確每一層管理人員的責、權、利形成直線指揮系統和信息反饋系統，避免管理中互相推諉扯皮等現象發(fā)生，大力弘揚求真務實、埋頭苦干的工作作風，不搞形式主義、不做表面文章、集中精力抓好工作措施的落實。從根本上提高決策能力和工作效率。特別是對酒店經營管理的關鍵問題應議而即決、決了即行，否則一事無成。
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2、做好人員招聘、錄用、管理、培訓。
（1）招聘和錄用一些高素質和的員工，要以一些大中專院校聯系，充實到酒店之中；
（2）中層以下管理人員要定期進行述職，接受員工的監(jiān)督和考核。
（3）員工要在長期地、不間斷培訓和實踐中，接受考核，實行未位淘汰制、樹立危機感。
3、逐步建立符合本酒店經營的管理模式，使管理形成制度化、標準化、程序化和規(guī)范化。
4、實施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)名牌企業(yè)。
（1）產品創(chuàng)名牌：客房環(huán)境創(chuàng)名牌、餐飲菜肴創(chuàng)名牌；
（3）管理創(chuàng)名牌：能過不懈努力，爭取年底前完成四星級酒店的評定，明年通過is09002國際質量體系認證，使管理程序與國際接軌。以此來提高酒店的知名度并為酒店的可持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎。
總之，實施名牌戰(zhàn)略的目標是：不求最大，但求最好。
9、努力開拓市場，不斷尋求酒店經濟增長點。
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（1）獨辟蹊徑、做大蛋糕。從目前情況看、酒店占有天時、地利、人合，發(fā)展空間很大。但是必須要到市場經濟的殘酷性，酒店不能站在滕州光看滕州，必須做好市場的外延即向周邊城市拓展，也就是店以滕州為中心，向四周幅射，開辟和儲備新的客源，不斷擴大市場份額。
（2）強化營銷控制、謀求領先，這是酒店發(fā)展的關鍵所在。做好市場分析、制訂年度預算目標，時間是關鍵。通過市場和信息系統營銷，對市場占有率及財務分析、銷售分析、盈利分析、賓客滿意率分析與評估手段、不斷改進和調整自我，使酒店永遠領先市場。
（3）根據酒店整體功能的完善，重新調整市場定位，產品定位和價格定位。
6、實行目標責任制。
今年酒店將經營指標、成本費用控制指標，廉政建設、安全生產分別與各部門管理人員簽訂責任狀，實行掛鉤考核，安全生產、廉政建設將一票否決。
7、搞好成本控制，挖潛增效。
由于對成本核算未引起重視，造成一定數量物品流失、破損，能耗量大。今年要把講成本、講核算、控潛增效提到議事日程。各部門有針對性研究提出具體措施。酒店今年對各部門測算消耗定額進行獨立考核，今年一定要見成效，向節(jié)約要效益，把增收節(jié)支放在突出位置。
8、強化財務管理、嚴格財務制度，在聚財用財上下功夫。
酒店的效益在于對成本控制和對費用的監(jiān)控。今年財務管理的重點仍然是對海量資料分享。
各經營部門加強成本核算和利潤核算，對二線部門物資管理、費用開支等監(jiān)督。搞好計劃、盤活資金。規(guī)范收支程序、健全規(guī)章制度。聚財是用財的保證。財務部重要的任務是利用各種渠道、多種形式，正當途徑、千方百計籌措、回籠資金、保證裝修改造和經營之需。要拓寬采購渠道、完善采購程序、努力在保證質量、降低價格上下功夫。進一步樹立財務在經營工作中的核心地位，切實提高財務的計劃能力和保障能力。
9、抓好各項安全工作，堅決杜絕安全事故苗頭。
安全是酒店工作中的頭等大事，“安全責任重于泰山”，建立三級安全責任制，人人都是安全檢責員。
10、著手酒店企業(yè)文化建設。
（1）以酒店黨支部為核心，成立企業(yè)文化領導小組，有計劃地開展工作，形成魯南大酒店企業(yè)文化雛形。
（2）培訓企業(yè)精神、塑造企業(yè)形象。
(3)宣傳企業(yè)文化，提高企業(yè)凝聚力。
11、完善激勵機制。
（1）從下半年開始，試行競爭上崗、真正做到能者上、平者讓，庸者下。
（2）管理人員進行工效掛鉤，完成任務，有能力者大獎，保證能者多得。
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（3）進一步完善分配制度，鼓勵骨干員工多勞多得，調動員工的積極性。
12、抓好管理隊伍建設。
酒店成敗與否取決于管理素質的高低。今年加大對管理人員考評，管理人員可月一考評，半年一述職，對業(yè)績平平，跟不上酒店發(fā)展，無責任心的將降職或淘汰。
培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點，對哪些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓和鍛煉，為他們搭好舞臺。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，爭創(chuàng)四星級飯店，開創(chuàng)xx大酒店更加美好的明天而努力奮斗！
最后，祝廣大員工新年快樂，萬事如意！
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酒店經理開會講話篇一
尊敬的各位領導，尊敬的員工朋友們：
董事長已就全年工作情況作了全面的匯報，囊括存在的問題、采取的應對措施及下半年的總體工作打算，是領導班子年初以來經過深入調查研究，集中各級干部的意見和建議最終形成的。上下統一了思想，攻堅克難，真抓實干，已取得了一些成效，有了積極的變化。
做為公司總經理，就是要在董事會的領導下，團結帶領公司各級領導，以先進的理念作指導，通過務實高效依據規(guī)范的管理手段，創(chuàng)造性的細化董事會的各項重大決策，制定針對性強的具體措施;同時，堅決抓落實，真抓實干抓出成效，并不斷糾正工作中的偏差，努力追求卓越的工作績效。
以下就情況聚焦重點，再做補充匯報。
隨著中國經濟進入轉型期，企業(yè)面臨異常復雜嚴峻的經營形勢，企業(yè)發(fā)展進入一個相當長期的艱難時期。對此，作為企業(yè)的領導者必須有清醒的認識，既看到危機也要看到危機中也有機會和機遇。國家經濟的轉型一定程度上又使眾多企業(yè)站在同一起跑線上，面臨共同的機遇。如何調動全體干部職工的主觀能動性，整合企業(yè)乃至社會的各種資源，洞悉先機，科學決策，全力以赴抓住稍縱即逝的機會，全力占領新的市場和發(fā)展的機會，是擺在企業(yè)領導人面前的重大課題。
在艱難的時期，堅定必勝信心最為重要，領導者應高瞻遠睹，把握大局，給整個團隊以信心和力量。
在艱難時期，要團結一致，領導班子是核心。萬眾一心才能戰(zhàn)勝困難。
在艱難時期，要采取非常的措施，要抓主要矛盾，只要利于生存發(fā)展，就破除一切舊思想觀念的束縛，大膽采用、出奇制勝。
在艱難時期，企業(yè)要有統一意志，政令統一，紀律嚴明，才能打勝仗。
20xx年以來，尤其是6月20日以后，銀行錢荒導致放貸吃緊，xx公司資金周轉極度困難，正常的生產經營均受到影響。面對如此險惡的形勢，公司及時召開領導班子會議，研判政策的走向及對公司影響，認識到銀行的資金在一定時期內會更加緊缺。我們采取非常措施，一方面千方百計保證資金鏈安全，另一方面調整經營思路，嚴格控制墊資項目的開發(fā)，嚴控資金的支付，形成倒逼壓力，加大應收賬款的回收。公司召開所屬各單位主要領導參加的會議，對各單位提出明確的要求，大家統一思想，按照統一部署，上下同心，共同應對目前的嚴峻局面，已成功化解7、8月份資金鏈危機。
目前，資金鏈的安全是面臨的最為緊迫的重大問題，搞不好，不僅陷入絕境，而且會影響中冶集團。資金鏈斷裂，企業(yè)就會四面楚歌，陷入混亂，任何改革的措施也難以推行，有再好的市場機會也是枉然了。
經過分析我們認為造成資金周轉困難的原因是：
1、bt項目和墊資項目多;。
2、應收賬款回收困難;。
3、政府乃至業(yè)主項目遲遲不結算，存貨額度大;。
4、銀行資金緊張減少授信額度，只收不貸或只收少貸;。
解決資金困難的辦法：
1、收縮經營規(guī)模，減少墊資項目。
目前的市場上，不墊資的項目幾乎沒有，如果不墊資很難找到項目。沒有項目職工沒活干，銀行也不再給續(xù)貸，資金鏈就斷了。因此，要在保證資金鏈安全的前提下，控制墊資項目的規(guī)模，這就需要權衡、取舍。
2、加大結算及清欠的力度。
嚴控資金的支出，倒逼各單位過緊日子，更重要的是加快結算及清收欠款，提高短期償債支付能力。
3、加大清欠的考核力度，鼓勵各個層面的清欠積極性。
加大考核、督辦力度，同時要特殊時期出臺的特殊措施。
4、壓縮非生產性開支。
資金計劃有保有壓，統籌兼顧，保證公司大局穩(wěn)定。
5、千方百計做政府、銀行的工作，爭取政府和銀行的支持。
6、關鍵時刻請中冶集團給予幫助。
7月30日召開的中央政治局會議定調了我國下半年的經濟政策及經濟走勢。宏觀政策要穩(wěn)，避免經濟大起大落，使經濟運行保持在合理區(qū)間;微觀政策要活，要釋放改革紅利，有保有壓，調結構、促轉型;社會政策要托底，要考慮社會的承受力，保障就業(yè)。國務院31日主持召開國務院常務會議，研究推進政府向社會力量購買公共服務，部署加強城市基礎設施建設。會議確定以下重點任務：一是加強市政地下管網建設和改造。完善城鎮(zhèn)供水設施，提升城市防澇能力。二是加強污水和生活垃圾處理及再生利用設施建設，末，城市污水和生活垃圾無害化處理率分別達到85%和90%左右。三是加強燃氣、供熱老舊管網改造。到20xx年，完成8萬公里城鎮(zhèn)燃氣和近10萬公里北方采暖地區(qū)集中供熱老舊管網改造任務。四是加強地鐵、輕軌等大容量公共交通系統建設，增強城市路網的銜接連通和可達性、便捷度。五是加強城市配電網建設，推進電網智能化。六是加強生態(tài)環(huán)境建設，提升城市綠地蓄洪排澇、補充地下水等功能。
我們的經營策略及市場開發(fā)工作應緊緊跟隨國家政策的變化，調動一切資源，抓住時機和先機，搶市場，搶活源，為下一步發(fā)展打好基礎。
采取的應對性措施：
1、市場營銷系統資源整合，激發(fā)內生動力。
2、整合優(yōu)勢資源，真正把市場開發(fā)作為企業(yè)的龍頭工作，集中優(yōu)秀的人才，優(yōu)先保證開發(fā)資金的需要。各級領導、各部門都有開發(fā)的責任，市場開發(fā)工作不分家，無界限。
3、公司企劃部的戰(zhàn)略管理員要及時跟蹤國家政策和行業(yè)發(fā)展趨勢，為領導決策和開發(fā)部門市場布局提供信息和建議。資質管理及分公司的設立等為開發(fā)工作提供支持。
4、傳統冶金市場關注產品升級改造、兼并重組、節(jié)能環(huán)保的新動向，不失時機爭取項目和市場。
5、市政基礎設施方面，應充分利用現有市政工程施工總承包一級資質，利用原有的市場，加大力度，擴大規(guī)模。同時外延擴大，拓展市場。
6、抓住新型城鎮(zhèn)化建設的機遇，找準切入點，慎重展開，循序漸進。
7、抓住棚戶區(qū)改造和保障性住房建設的機會，努力尋找項目占有一定市場份額。
8、房地產市場采取謹慎的投資策略，慎重選擇項目，注重效益，控制風險，穩(wěn)抓穩(wěn)打。
9、鋼管廠在積極跟蹤國內市場、努力開拓國內市場的前提下，重點抓國際市場開發(fā)。國際市場價格高、效益好、回款好，我們的品牌愈來愈響亮，應加大力度，努力爭取諸如阿美石油這樣的幾個大客戶。今年5萬噸簽訂合同，且連續(xù)簽訂五年供貨合同，這是一個好的開端。
10、緊緊跟蹤住宅產業(yè)化的發(fā)展動向，積極準備，把握切入點，為下一步打基礎。
在管理提升過程中，調整了施工生產系統的管理模式。新設立的經營生產部，將統管項目的具體管理職能拿出，重新設立項目管理事業(yè)部。改變了運動員和裁判員同為一個部門權責不清的格局。經營生產部職能定位為經營生產的中心，職能涵蓋合同管理、施工過程監(jiān)管、目標成本及結算管理、招標管理、物資設備管理。更好的履行全方位、全過程監(jiān)管，實現集中集約，綜合平衡利用資源，發(fā)揮協同效應的作用。工程項目管理事業(yè)部主要責任是改變原來指揮部、行政管理為主的項目模式，建立新的項目管理模式，實現扁平化管理。土建工程一級管理，不再對二級的土建公司;專業(yè)工程直接對專業(yè)公司的項目經理或者自己直接管理外協隊伍。所屬的二級單位自我開發(fā)，自保活源，自我生存發(fā)展。視發(fā)展情況給予必要的資源支持。土建公司建議走出去，離開，尋求區(qū)域發(fā)展;專業(yè)公司做轉好專業(yè)、創(chuàng)造品牌，按產品定位發(fā)展。
1、深化三項制度改革。
去年率先從機關開始，進行了人事制度改革、取消行政級別，按崗位管理。定崗、定編、定責任、定薪酬，全員競聘上崗，實行績效考核和末位淘汰制，以此激發(fā)廣大干部的積極性，激發(fā)企業(yè)發(fā)展內生動力和活力。
2、重新修訂的后備人才管理辦法，選拔一批重要崗位的后備人才，制定培養(yǎng)計劃，加快人才成長的速度，全面提高人才的綜合素質，調整了具執(zhí)業(yè)資格人員的補貼標準，開展項目經理評級。
3、加大培訓力度，努力建設學習型企業(yè)、開放型企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè)。
以上想法有不到之處，有待在時間中不斷調整完善，歡迎領導和同志們批評指正。
酒店經理開會講話篇二
尊敬的領導、旅游界同仁，女士們、先生們、朋友們：
今天，我們在這里舉行簡短而熱烈的“金鑰匙”授徽儀式。在此，我謹代表獅林大酒店及全體員工，向不辭勞苦、遠道而來的陳克軍副秘書長和蒞臨本次授徽儀式的管委會經管處朱富青處長、股份公司汪敏副部長表示熱烈地歡迎。
獅林大酒店1998年10月開始運營，從三星掛牌到榮膺四星，在科學管理的基礎上，積累了豐富的管理經驗，建立了獨特的高山酒店管理模式，經濟效益以每年30%的速度遞增，連續(xù)三年被黃山管委會評為“最佳經濟效益單位”，2001年度，酒店“上交利稅”和“全員勞動生產率”在全省旅游飯店行業(yè)中名列第一。獅林大酒店已經成為黃山風景區(qū)一個新的旅游經濟增長點。
“國際飯店金鑰匙”組織是國際知名的民間組織，如今我國的金鑰匙服務已被國家旅游局正式列入星級評定標準。金鑰匙服務對高星級酒店而言，不僅是管理水平和服務水平一種成熟的標志，更是在高水平的設施、設備以及完善的操作流程基礎上，更高層次的經營管理藝術的體現。
經過充分的準備，我們向“中國飯店金鑰匙組織”遞交了申請，通過他們認真的評定與考核，我店已正式被批準加入“中國金鑰匙”組織，成為黃山市首家“金鑰匙”成員酒店，許衛(wèi)寧、桂德勝、何麗娜三位同志成為“金鑰匙”成員。我們相信，這把“金鑰匙”將會成為黃山旅游飯店業(yè)的加速器，對現有服務體系的形象將產生深遠的影響。
最后，我再借此機會祝陳克軍副秘書長和各位領導、旅游界同仁們身體健康、工作順利，祝愿我們的旅游事業(yè)欣欣向榮、興旺發(fā)達。
謝謝!
酒店經理開會講話篇三
尊敬的酒店領導:。
我非常榮幸能夠成為____酒店的一員,承蒙各位領導的信任，對我委以重任，我雖然在酒店行業(yè)積累了點滴的工作經驗，但自從來到____酒店以來，感謝__總、__經理及各部門領導對我工作的指導與支持，我覺得自己還要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能夠不辜負領導的期望與厚愛!
客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。此次感謝領導的信任，任命我為客房部經理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。
身為客房部經理助理其崗位職責就是：協助客房部經理完成客房部的整體管理和督導，在客房部經理的授權下，具體負責某業(yè)務領域的工作。在客房部經理不在時，代理客房部經理職責;負責檢查各分部的日常工作情況;組織安排vip客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協調，保證客房部工作順利進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在客房部經理的直接領導下，協同客房部主管及領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態(tài)度及表現，發(fā)現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，并妥善解決;調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。
根據我們__店的自身特點，針對以后的客房部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協同各班組主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。對表現優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報客房部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高客房的衛(wèi)生質量：加大客房衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責;樓層主管、領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;客房部經理或經理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查;對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日退客房務必當日清掃完畢。并且制作出(計劃衛(wèi)生表)，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質量及客房設備設施的使用壽命，由于我們客房內出現部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設施表層頑污頑漬等相關問題。已上報客房部經理協調采購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟等相關保養(yǎng)清潔用品。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制：從9月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務員，根據其樓層開房數量核對其物耗情況，領班督導服務員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底客房部統一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，(例：客房消費品、洗衣服務、加床、麻將出租等房費額外收費項目)增加酒店客房部的營業(yè)額。
酒店經理開會講話篇四
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好!在此我代表山東財富置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎!!
財富國際假日酒店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的四季瑞麗全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于濱州市黃河一路393號。今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行財富國際假日酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，山東財富置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。
我們山東財富置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，財富國際假日酒店與剛剛落戶濱州的四季瑞麗大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑?，F在裝修完成開業(yè)的財富國際假日酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店一定會成為濱州服務業(yè)一道最亮麗的風景線?！坝信笞赃h方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把財富國際假日酒店和四季瑞麗大酒店做成濱州市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持;您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里!
最后，我預祝財富國際假日酒店開業(yè)慶典與四季瑞麗大酒店落戶濱州取得圓滿成功，也祝愿財富國際假日酒店能夠擁有一個燦爛的明天!
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意!
酒店經理開會講話篇五
尊敬的各位領導，尊敬的員工朋友們：大家下午好!鼓樂陣陣，爆竹聲聲。值此中華民族傳統節(jié)日——春節(jié)來臨之際，我們在這里歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春佳節(jié)，共商發(fā)展大計，共話美好未來。冬去春歸，新春將至，在此，我謹代表恒達酒店全體管理人員及我本人，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候!大家辛苦了!謝謝你們!同時，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經在恒達酒店奮斗過，現在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年!祝大家在新的一年里工作順利，身體健康，生活幸福，萬事如意!20xx年，是旅游飯店業(yè)經受嚴峻考驗的一年，從20xx年開始不斷蔓延的國際金融危機和20xx年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經營經歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經歷了這一艱難歷程。為了應對挑戰(zhàn)，我們在年初的工作會議中就重點提出了20xx年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務，在不斷完善自身的同時，還要認清形勢，明確目標，整合隊伍，團結奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。一年以來，在公司領導的正確指導下，酒店上下一心，團結奮戰(zhàn)，努力拼搏，使我店的各項經營管理工作都能夠有序運行，取得了良好的效果，共創(chuàng)營業(yè)收入約萬元，實現利潤約萬多元。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績。
一、立足武宣，做好服務立足武宣，作為唯一一家四星級旅游飯店，服務是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議，還是舉行的各種活動，我們都非常認真地開展服務工作。20xx年，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務工作”這個核心任務開展各項工作，認真完成各項接待任務，做好縣委縣政府的后勤保障。一年來，我們先后接待了縣人大、政協會議，接待及和會議，全市會議及各企事業(yè)單位的年會等幾次大型會議接待工作，我們都非常重視，并根據接待規(guī)格召開專題會議，本著確保服務周到、確保安全可靠、確保代表滿意的原則，提前安排好各項議程，做好各項接待準備工作，因此保證了各項會議的順利進行，幾次接待任務都圓滿完成，贏得了與會領導的廣泛好評。由于接待工作落實得好，的很多大型會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經濟效益和社會效益。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀與時俱進，提升發(fā)展，酒店領導班子率先垂范，組織指導各級管理人員及員工，認真學習酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內部的日常培訓等等。并結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復強調，管理人員及員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中，在各部門負責人的榜樣作用下，部門領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓經營，促進效益狠抓經營，在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經濟效益，努力完成經營指標”的目標。效益是我們酒店經營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。20xx年，我們努力抓好各方面的經營工作，尤其是狠抓客房、餐飲和ktv三個收入增長點，全力促進經營業(yè)績勇攀新高。
四、嚴格管理，打造隊伍嚴格管理，隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一。20xx年我們繼續(xù)加強隊伍建設，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊：
1.狠抓制度管理，提升隊伍形象。
2.加強員工培訓，提升服務質量。
3.以“安生生產”為內容，抓好安保工作。
五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。
1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為提高酒店員工的工作效率，降低內耗。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。
2.搶修維修：工程部的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3.采購把關：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
4.20xx年，特別是今年下半年以來，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大，運營成本驟然增大。為此，酒店成立了物價評估小組，及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調整，在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。
六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。
1.合理定編：根據酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎上，由酒店領導出面，找相關部門協調，要求各部門做到科學定崗，以崗定編。
2.員工招聘：根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。通過登報招聘、網上招聘等各種渠道，共計招聘100人次。
七、存在的問題。
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及時推陳出新。2.員工流動性大，服務質量不穩(wěn)定，酒店意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生，離四星級酒店還有一定的差距。3.規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶。管理制度還有待于進一步完善和細化。4.成本高：管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節(jié)支增效。通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。八、20xx年主要工作20xx年的任務目標：計劃爭取實現營業(yè)收入萬元，計劃實現凈利潤萬元。其它經濟指標：客房出租率70%—80%，平均房價元以上/間，餐飲毛利率控制在45%-50%;餐飲、ktv的定廂率力爭達到80%以上。20xx年是酒店拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉酒店內功，爭創(chuàng)國際大酒店品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創(chuàng)新、成本”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高經濟效益，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一酒店發(fā)展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。提升產品質量。
最后，祝我們酒店承前啟后、繼往開來，再創(chuàng)佳績。祝大家在新的一年工作順利，身體健康、闔家幸福，新年快樂!
酒店經理開會講話篇六
尊敬的各位董事，在座的全體家人們：
大家新年好！
首先，我作為股東代表，祝愿大家新年快樂，心想事成。感謝各位股東的信任和支持，給了我展示的平臺和提升的機會，同時也感謝在座大家對我工作的支持和理解。
成得較為理想，全年總營業(yè)收入988.3萬元，其中客房收入，茶樓，餐廳。
孔姐濃香串串在王經理的精心管理下，業(yè)績同比上升10%，今年完成營業(yè)收入602.3萬元，大家請以熱烈的掌聲，給以祝賀和鼓勵！謝謝大家。
我們之所以能夠有今天的成績和蓬勃的發(fā)展，這是因為我們有一位優(yōu)秀的領導--孔總?？卓倢ξ覀兤髽I(yè)有著無私的奉獻和大愛的精神。
在我和孔總合作的這段時間里，她對我們就像親姐弟一樣，幫助我，鼓勵我，在困難的時候超人般的支持我，在她的身上，我學會了什么叫用心做事，什么叫真誠對人，是她讓我懂得了什么叫做“做事情只有目標，沒有障礙”的精神。
在即將過去的一年，雖然我們取得了比較理想的成績，也經歷了各種各樣的考驗和波折，在去年春節(jié)，我們長富園林酒店全部員工只有30人，1月也完成了103萬的業(yè)績，充分體現了我們全體員工上下一心，團結一致，排除萬難這種拼搏精神。還有5.21事件，但是我們全體上下一心，有團結進取，排除萬難的精神，讓我們順利度過了難關。在此，我要代表企業(yè)董事，謝謝你們，有了你們這些優(yōu)秀團隊，我將不負你們的期望，帶領大家，有決心、有信心把企業(yè)帶向新的高度，取得更好的成績。
在這即將過去的一年，我們企業(yè)能夠今天的成績，離不開大家的共同努力與辛苦付出。在這一年里，我們企業(yè)涌現出了很多優(yōu)秀員工，今天我們特地提出表彰。
最后祝愿在場的所有家人，新春快樂，合家幸福！
酒店經理開會講話篇七
親愛的郡琳戰(zhàn)友們：
20__年過去了，回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得20__年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當時在打掃衛(wèi)生的時候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：“沒事，小傷口，輕傷不下火線?！闭f著又挽起袖子干起活來了。說實話，當時，我真的是很心酸！很心疼！我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團聚。
很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領導的。估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們！你們辛苦了！擁有你們，我感到非常地驕傲和自豪！”
作為一名郡琳人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。
這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作？怎么可能把工作做得好？只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領導壓下來產生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關部們，相關部們的負責人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。
但相關部門說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯系?！边@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個郡琳人都要有團隊合作的精神。
這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關重要的環(huán)節(jié)，它直接關系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。
其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統一，發(fā)生了不愉快或小摩擦；我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力！
這是目前現代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。
20__年的成績已經成為歷史，20__年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標一定會實現，我們的夢想總有一天也將變成現實。
謝謝大家！并祝大家新年愉快！身體健康！家庭幸福！萬事如意！
酒店經理開會講話篇八
1.首先感謝鄭總，謝謝您對我的信任和栽培，感謝您給我這個展示自己的舞臺。
2.然后，還要感謝在過去一年中幫助、支持本人工作的各部門，尤其是營銷部鄒總、餐飲部黃經理、魏廚師長、羅經理，是你們，在日常工作中給我很多的幫助，也讓我學習、長進。
3.還有，我要謝謝奮戰(zhàn)在一線的各位親愛的同事，包括陳露主管、李梅領班、管宋美領班、廖明隊長、所有一線工作的所有綜合部員工。沒有你們，就沒有一切成績，所有的一切，都是你們用汗水換來的，謝謝你們。
二.褒獎、成績。
在過去的2011年，綜合部在總經理的正確指導下，通過大家的共同努力，完成了200多萬的銷售業(yè)績，在平常的工作中，大家也得到了鍛煉和提升。
1.首先值得表揚的是總臺收銀員。比較熟練地掌握了一些推銷技巧，非常明顯的就是我們高價位客房的入住率明顯提升。我是親自看見的，在以前，有顧客前來，一般會問：“你開什么價位的房間，有80的.有100的....”，而現在，我們的前臺人員會面帶微笑起身問道：“您好，請問，您想入住哪個價位的房間？我們的房價有120.148.168的，還有100的，80的。”“您好，今天晚上是否可以換個更好的房間”等等語言，顧客隨之就很自然地選擇了一些價位高一些的房間，而且很高興。-------總臺人員的推銷技能，禮貌禮儀有了很大的提高。
2.在看我們茶樓的一線服務人員、客房的服務人員。大家都團結一心、互幫互助，客房人員在茶樓繁忙的時候，很自覺地到茶樓來，幫助做衛(wèi)生、服務。這種團隊意識和精神，值得大家反思和發(fā)揚。
3.保安部，在廖明隊長的帶領下，相比以前，我們保安部有很大提高。從車輛停放手勢、語言、車輛進出的登記、狀態(tài)的查看和記錄、顧客的接待和引領，夜間巡邏、班組交接，都非常完善、規(guī)范、專業(yè)。
三、
不足。
當然，我們還有很多的不足之處。
1.服務人員不夠熱情，不主動。不主動的服務就不叫服務。
2.不夠專業(yè)，不夠細心，不善于查找問題、發(fā)現不了問題。
3.普遍存在的一個問題就是：責任心不夠。
希望在新的一年里，從我開始，反省自己，把我們的有點繼續(xù)發(fā)揚和傳播，把我們的缺點徹底改掉，爭取做得更好。
新的一年到了，我們也要以一種新的姿態(tài)迎接新的工作和生活。
四、任務。
在2012年，我們的目標任務是：260萬。
具體到每個季度：
1季度：55萬。
2季度：65萬。
3季度：70萬。
4季度：60萬。
我相信，在鄭總的帶領指導下，在我們全體同仁的共同努力下，改善、提高自身服務，調整不正確的思路，端正心態(tài)，加上必要的、好的營銷手段，這個目標一定能夠圓滿完成！
五、節(jié)后計劃。
在春節(jié)過后的第一個月，本部門基本計劃如下：
1.人員崗位進行合理調整，所有人員進行考核。
2.全面綜合培訓。這次的培訓不同于以前任何一次，將是一次非常全面、專業(yè)、細致、完整的培訓。希望所有同事全力配合。
六、祝福。
最后，我代表綜合部，衷心祝愿各位領導、各位同事、在場的所有人，祝愿你們新春快樂，合家幸福?。?BR> 文檔由天貓商城特價商品站長提供。
謝謝大家。綜合部....朱家成。
酒店經理開會講話篇九
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好!在此我代表xx置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎！--店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的xxxx全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于一路393號。
今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行--酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，xx置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。我們xx置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，--酒店與剛剛落戶濱州的xxxx大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑?，F在裝修完成開業(yè)的--酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后--酒店與xxxx大酒店一定會成為濱州服務業(yè)一道最亮麗的風景線。
“有朋自遠方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把財富國際假日酒店和xxxx大酒店做成濱州市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持;您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛--酒店與xxxx大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里!
最后，我預祝--酒店開業(yè)慶典與xxxx大酒店落戶濱州取得圓滿成功，也祝愿財富國際假日酒店能夠擁有一個燦爛的明天!
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意!
酒店經理開會講話篇十
尊敬的各位領導，各位來賓，女士們，先生們，朋友們：
大家上午好！在此我代表zz置地有限公司董事長李佳榮先生及全體員工對各位來賓的光臨表示熱烈的歡迎！！——店乘八面來風，迎萬眾期盼，在這春意盎然，輕風送爽的季節(jié)里隆重開業(yè)。于此同時還迎來了有我方投資的××全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于一路393號。
今天，我們無比榮興的邀請到了各位領導和嘉賓，隆重舉行——酒店的開業(yè)慶典，請允許我代表集團公司向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領導和嘉賓表示熱烈的歡迎和最誠摯的感謝，zz置地有限公司自成立以來，得到了各方面領導的高度重視和關愛與支持，在這里，特別要感謝各位領導的細心指導和政策扶持，正是有了社會各界朋友的頂立相助和全心扶持，財富置地集團才在李佳榮董事長的帶領下從無到有不斷發(fā)展壯大，并取得了輝煌的業(yè)績。我們zz置地集團有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進取，誠實守信為集團發(fā)展的主要宗旨，以房地產經營項目為發(fā)展目標，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權，——酒店與剛剛落戶××的××大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務項目，它的落成和開業(yè)是我們集團發(fā)展壯大的又一新的里程碑。現在裝修完成開業(yè)的——酒店設計新穎，風格別致，功能齊全。我相信今后——酒店與××大酒店一定會成為××服務業(yè)一道最亮麗的風景線。
“有朋自遠方來，不亦樂乎”。我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關心、重視和理解。同時，我們將加強管理、規(guī)范運作，熱忱服務、愛崗敬業(yè)、盡心盡力把××酒店和××大酒店做成××市有品味、有檔次、有影響的一流酒店。
您的一次光臨，就是對我們的一次支持；您的一份滿意，就是我們的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的關愛——酒店與××大酒店。我相信，有了你們，我們集團一定會生意興隆、財源茂盛、興旺發(fā)達、鵬程萬里！
最后，我預?！频觊_業(yè)慶典與××大酒店落戶××取得圓滿成功，也祝愿××酒店能夠擁有一個燦爛的明天！
再次感謝大家，祝大家身體健康、工作順利、萬事如意！
酒店經理開會講話篇十一
一、能在一起共事是緣分，能在一起工作是緣分，我們要珍惜緣分。
二、組織機構基本建立。組織機構和企業(yè)愿景，是一個組織最起碼的。晨會例會制度要逐步建立。賓館各項規(guī)章要逐步建立、下發(fā)。
三、在座的各位都是管理人員。管理人員既是領導者，也是管理者。作為賓館來說你是管理者，作為你的部門來說，你是領導者。我理解的領導和管理：領導：引領，指引、指導、訓導；管理：管：看到問題的反應，也就是發(fā)現問題。理：找出根源，然后理順，解決問題。管理人員要主動性創(chuàng)造性工作。打開解放思想的總閥門，善于思考。能發(fā)現和解決自己部門存在的問題。日本人管理的酒店沒有質檢部。他們的想法就是你自己的問題，你應該發(fā)現。發(fā)現不了，就是失職！
四、關于對部屬的領導：以身作則。要求員工做到的，自己首先做到；要求員工不做的，自己首先不做。保定直隸總督府有一個大牌子：公生明，廉生威。吏不畏我嚴，而畏我廉；民不服我能，而服我公。任何工作中的問題，全能在管理上找到根源。我們要樹正氣，講團結，求發(fā)展。發(fā)展是硬道理！賓館發(fā)展壯大是咱們的硬道理。還要本著講政治、上管理，強服務，帶隊伍的方針開展工作。管理人員要有：在管理上視員工為上帝，經營上視賓客為上帝的兩個上帝思想。
五、制度建設方面：已經發(fā)了幾個文件。規(guī)定了各部的主要職責。各部要學習貫徹文件。鄧小平說：好制度把壞人管好了，壞制度把好人管壞了。要建立制度，要對中心主任負責，對上級負責，對員工負責，對員工的家長負責?？记谥贫仁瞧髽I(yè)的根本制度，要盡快建立。我們仿照三星級酒店的規(guī)章制度，建立我們自己的制度。制度經過幾次理論和實踐的檢驗后，由總辦室人事，匯集成文。形成自己的白皮書，匯編成《冀民賓館規(guī)章制度》。規(guī)章制度和規(guī)范流程的標準：新員工看著流程能干活！
六、具體工作考慮：
1、全賓館學習星級標準。要程序化、標準化，規(guī)范化的制定、完善崗位責任制和各項規(guī)章制度。必須做到：敬語服務，站立服務，微笑服務。
2、賓館領導班子會請示中心主任，為賓館每位員工創(chuàng)造展示自己才能的`舞臺。也希望珍惜機會，把握機會。現在是賓館的大發(fā)展時期，需要大量的、各方面的人才。在賓館發(fā)展的同時，讓每個人也得到發(fā)展。我們要為賓館建立一支過硬的管理人員隊伍和服務人員隊伍。培養(yǎng)專家型人才。干什么就要成為什么方面的專家。還要把基礎管理建立起來。還要在賓館發(fā)展的前提下，本著國家、集體，個人三得利的原則，逐步提高員工的福利、待遇。讓每個人共享發(fā)展成果。
3、要樹立服務思想。后臺為前臺服務，前臺為賓客服務，全館為賓客和民政廳機關服務的思想。
4、接待客房部：現在開展ok房活動（由工程配合）。穩(wěn)定現有會議，逐步開發(fā)散客市場。有意為散客預留部分房間。必須杜絕現在的同性睡一張床的現象。盡快開發(fā)商品部。商品是無限制的利潤延伸。
5、餐飲部：建立合格廚房。地面無油無水。為賓客提供綠色安全，營養(yǎng)健康的食品。讓賓客和領導吃著放心。還要考慮讓賓客來冀民賓館吃什么？要用老菜品吸引新顧客，新菜品穩(wěn)定老顧客。菜品盡量量化、標準化。中餐標準化是困擾餐飲界多年的問題。我和廚師說過：炒西紅柿，不能冬天雞蛋多，夏天西紅柿多?？紤]餐飲大門宣傳，考慮制作菜牌。菜系以冀菜為基礎，滿足酒店客人的需要。培育自己的招牌菜。現在就要考慮外賣食品的開發(fā)。
6、工程部：工程部現在問題比較多。要把現在的被動維修，變成主動維修和計劃維修。工程是后勤保障部門，要有為前臺服務的思想。院落環(huán)境的美化綠化盡快考慮?？紤]專職清掃和綠化人員?，F在咱們的大門和餐飲雅間標志不明顯，考慮宣傳。讓消費者從外邊看到冀民賓館。
7、現在保安部先由總辦代管，以后考慮自己的保安。酒店保安，首先是酒店員工?？紤]服務賓客的前提下，做好保安工作。
8、財務對中心主任負責。但是主任說過：我們的工作目標是一致的，不是矛盾的。都是為了一個共同目標。所以也要有為賓客服務、為經營服務的思想。收銀員、庫管、采供回歸財務。營業(yè)款直接上收財務。
9、建立報表報單制度。我每天一上班，首先要看到經營部門的報表。報表還要給中心主任和副總報送。
酒店經理開會講話篇十二
酒店總經理負責掌管整個酒店的所有部門和員工，根據酒店所有者或總部董事會的指示工作。酒店總經理向所有部門配發(fā)資金、批準預算、擬定客房價格、制定餐食標準、決定酒店裝修和其他所有的顧客服務項目，并有權決定財務開支、啟動或批準廣告和市場計劃，審查相關物品訂購以及員工的招聘和培訓項目等。
酒店總經理必須熟悉旅游市場動態(tài)，把握市場發(fā)展趨勢，在確立市場定位等決策層面上具備判斷力，具有現代市場營銷意識；精通業(yè)務，懂管理，能進行實際操作；熟悉國家有關宏觀政策，了解戰(zhàn)略管理、品牌經營的基本理論和方法，善于決策、協調和改善企業(yè)經營的外部環(huán)境。
工作內容。
1.根據董事會或集團公司提出的戰(zhàn)略目標，制定酒店戰(zhàn)略，提出酒店的業(yè)務規(guī)劃、經營方針，經集團公司或董事會確定后組織實施。
2.制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態(tài)。
3.定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本。
4.審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。
5.處理酒店重大突發(fā)事件。
6.主持酒店的基本團隊建設、規(guī)范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度。
7.主持酒店的全面經營管理工作，檢查、督促和協調各部門的工作進展。
8.決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監(jiān)督、指導、獎懲。
勞動活動。
重要度。
基本描述。
獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。
直接與公眾接觸——直接與公從接觸的活動，包括在餐館、市場為客戶服務，或者接待客戶或者客人。
建立并維護人際關系——與其它人發(fā)展建設性或合作的人際關。
系，并長時間的維護這種關系。
制訂決策和解決問題——通過信息分析、評估來選擇最佳的方案。
并解決問題。
與計算機打交道——使用計算機系統（包括硬件和軟件）進行編。
碼、寫軟件、設定功能、輸入數據或處理信息。
工作環(huán)境。
酒店總經理的日常工作基本在室內完成，環(huán)境舒適。但酒店總經理工作瑣碎，并且。
加班是十分普遍的現象，大酒店的經理往往一天要工作10個小時以上，工作壓力很大，飲食不規(guī)律，容易患上腸胃病。另外，酒店總經理要不時外出進行考察和學習，大酒店和涉外、星級酒店更是出差頻繁，同時應酬繁多，飲酒多對肝臟不利。
工作條件。
重要度。
基本描述。
電話交流——工作中需要進行電話交流的機會有多少？
面對面討論——工作中需要進行面對面討論的機會有多少？
室內，控制性的環(huán)境——多少工作時間需要在室內和控制性環(huán)境下進行？
決策的頻率——有多少機會需要作出影響他人、財務資源和公司。
名譽的決策？
聯系他人——工作中需要（通過面對面、電話或其他方式）聯系。
他人的機會有多少？
決策的自由度——在做決策時有多大的自由度？
決策對同事或公司的影響——決策對同事、客戶和公司的影響有多大？
薪酬待遇。
驗型的行業(yè)，但學歷對酒店總經理人的影響仍很明顯，高學歷的酒店總經理年薪遠高于低學歷者的年薪。
知名單位或公司。
典型人物。
訪上海金茂君悅大酒店總經理戴毅。
6、1997年好。但是凱悅還是覺得有底，覺得浦東的位置并沒選錯。1999年金茂君悅開張了，本來預計要蕭條兩年的，沒想到2000年開始，就顯出地理優(yōu)勢來了。戴總認為，上海酒店業(yè)的復蘇是在500強會議之后，所以金茂的開業(yè)正趕上一個天時、地利的好時機。說到人和，戴總總說，他們和業(yè)主的關系是互相尊重、體諒的，經營時沒有綁手綁腳的感覺。
在酒店內部，“員工是我們最大的資產”，戴總說，他們采取的是人性化的管理，凱悅營運的宗旨是服務三種客人：來酒店消費的客人、業(yè)主、員工。目前，金茂有1200名員工，其中有40名外籍員工，大家相處的都很好。外籍員工90%是凱悅系統的，而且都有亞洲工作的經驗，在文化溝通上很順暢。
開業(yè)僅三年，金茂已拿到了一系列獎項，而剛剛被亞洲酒店網評為2002年中國內地最佳酒店第一名，戴總似乎并不滿足，他覺得以金茂的先天條件，在中國排第一，不是很難的事情。今年到目前，金茂的平均房價為182美元，在上海乃至中國都是第一，但他們的住房率并不是最高的，餐飲收入平均每天達到了55萬人民幣，也達到了中國第一。戴總的目標瞄準的是亞洲，雖然金茂這次排名第一，但在亞洲卻排在16名，他分析了前16名的酒店，至少都是開業(yè)五六年以上的，他堅信2004年9月以前，也就是金茂開業(yè)五年之后，一定能進入亞洲前10名。說這話時，戴總一點不顯得激動，完全一付理所當然、胸有成竹的樣子。
盡管戴總自謙的認為是“福將”，在臺北、濟洲的凱悅酒店任總經理時，都作到了當地的第一，到了上海金茂，仍在很短時間內，做到了最好，但他還是“覺得很有壓力”，戴總說。多年的酒店工作經驗告訴他，要勝之不傲，敗之不餒，什么時候都不能掉以輕心，每天都要進步。在金茂，管理層的工作每天最少11個小時，每個部門都在不斷創(chuàng)新。
然而令戴總不服氣的是，金茂的平均房價全國第一，但是比香港、漢城、東京還是低。上海的酒店硬件不比這些城市低，餐飲、服務上也不比他們低，甚至上海的餐飲比他們的還好，但為什么房價比他們的低。說到這時，戴總一直平靜的語氣，就多少有些高昂，“我們一定要改變全世界對中國的觀念，不要讓他們把中國當成廉價的東西，而且我們自己不能廉價。”
戴總還向上海酒店同行呼吁：現在上海的酒店形勢不錯，但不久酒店會突然多起來，可上海的投資環(huán)境也在一年比一年好，大家一定要咬緊牙關，守住價格，房價跌下去，再漲上來是相當辛苦的。上海同行千萬不要犯北京同行前幾年的錯誤。
帶動其他五星級酒店的房價的提升，比如，四季、麗嘉、香格里拉的平均房價也都達到了140、150美元。
說到中國酒店業(yè)市場發(fā)展狀況，戴總認為，中國酒店數量沒有得到很好地控制，太多地方是供大于求?？赡苡行┑胤秸J為，投資越多越好，但如果投資商爭不到錢，就會對這地方感到失望，所以，政府應該發(fā)揮好宏觀調控作用。政府還應該在許多政策上，給酒店投資商傾斜，讓他們賺多點錢，把酒店的品質搞上去。政府這幾年應多拿些錢出來搞市場推廣，協助他們把市場做大。這樣酒店形勢好了，過幾年政府會收到更多的稅收。
酒店或旅游企業(yè)運營主管。
餐飲經理/主管。
教育背景。
大專以上學歷，旅游、管理、市場營銷等相關專業(yè)。
入行經驗。
三年以上酒店中高層管理經驗，酒店星級越高要求的工作經驗越長。
核心課程。
酒店管理、市場營銷、餐飲管理、廣告策劃、人力資源等相關課程。
培訓及認證。
國際培訓認證協會酒店專業(yè)委員會的“國際注冊酒店職業(yè)經理資格認證”：分為三。
級：初級酒店職業(yè)經理、酒店職業(yè)經理、酒店高級職業(yè)經理。
知識。
重要度。
基本描述。
消費者與個人服務——提供消費者與個人服務的原則和程序，包括消費者需求評估、服務質量標準和消費者滿意度評估。
行政與管理——關于策略規(guī)劃、資源分配、人力資源模型、領導。
技巧、生產方法和人員協商等方面的商務和管理原則。
銷售與市場營銷——演示、促銷和出售產品或服務的原則和方。
法，包括市場營銷策略、產品演示、銷售技巧和銷售控制系統。
語言——語言的結構與內容，包括單詞的意思和拼寫、寫作原則。
以及語法。
人力資源——職工招聘、選拔、培訓、報酬、福利和勞工關系協。
調的原則和程序，人事信息系統。
能力。
重要度。
基本描述。
口頭表達能力——通過“口”與另人溝通信息與觀點的能力。
口頭理解能力——聽見并理解口頭傳達信息的能力。
清晰發(fā)音能力——說話清楚，讓他人能夠理解的能力。
問題敏感性——發(fā)現問題的能力，不涉及解決問題，僅指識別問題。
語音識別能力——識別并理解他人的語音。
社會需求。
國內旅游業(yè)迅速發(fā)展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店總經理進行經營管理。相關數據顯示，中國現有旅游涉外酒店8000多個、星級酒店3000余家。目前，全世界已有近20個國際酒店管理集團在北京、上海兩地投資或管理高星級酒店，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。從內資酒店的情況看，也是如此，如錦江國際集團在未來3年內將新開200家酒店，中高級管理人才缺口達5000人。
職業(yè)晉升。
興趣。
重要度基本描述。
商業(yè)動作。
常規(guī)型——常規(guī)性的職業(yè)有明確、有序和系統化的規(guī)則。這類職。
業(yè)主要和數據和細節(jié)打交道，通常有明確的標準可以遵從。
社會型——社會型的職業(yè)包括與他人一些工作，溝通、教授和培。
這些職業(yè)也包括幫助和為他人提供服務等社會性服務活訓他人。
動。
實際型——現實型的職業(yè)是指頻繁涉及實際的、動手操作的工。
作。經常與植物、動物和現實的事物打交道，例如：工具、機械和設備）。許多這類的職業(yè)需要在戶外工作，不涉及大量的文書工作和與它人打交道的工作。
藝術型——藝術型的職業(yè)主要涉及設計和創(chuàng)造的工作。他們需要一個的自我表達，工作不需要遵從明確的規(guī)則。
研究型——研究型的職業(yè)主要指與觀念打交道的職業(yè)，并需要大。
量的思考。這些職業(yè)偏好對各種現象進行觀察、分析和推理，并進行系統性的和創(chuàng)造性的研究，以求能夠理解并把握這些現象。
工作價值觀。
重要度。
基本描述。
自主性——該職位上的工作者可以在缺少監(jiān)管的情況下計劃自己的工作。
責任心——該職位上的工作者自己做出決策。
權威——該職位上的工作者為他人提供指導和指令。
工作條件——該職位上的工作者有良好的工作條件。
安全——該職位上的工作者有穩(wěn)定的工作。
技能。
重要度。
基本描述。
積極傾聽——注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問，不隨意打斷。
口頭表達——有效地口頭傳達信息或觀點。
人際敏感——人際交往中，關注他人的反應，并從中理解他們的想法。
批判性思考——解決問題時，運用邏輯分析和推理，鑒別不同解。
決方案、結論或方法的優(yōu)劣。
閱讀理解——流暢地閱讀，并準確理解其中含義。
酒店經理開會講話篇十三
同志們：
體系文件的建立是為了完善我們的管理，使我們的日常工作有章可循。隨著體系文件的發(fā)布，酒店質量管理體系也將由此進入試運行階段。當然，推行質量管理體系認證工作也是一項長期而艱巨的工作，下一步工作需要我們按著文件要求進行運作，發(fā)現不足之處及時修改。在此，結合酒店當前工作的實際，我就酒店下一步推行認證工作提幾點要求：
下階段，酒店可以通過培訓、印發(fā)學習資料、板報宣傳等多種形式，結合內審，組織各部門、各單位深入學習質量管理體系的內容。通過學習，讓廣大員工切實熟悉制度、掌握制度，按照制度辦事。各部門要結合自己的實際，創(chuàng)新學習方式方法，做到學習與實踐相結合，學以致用，用以促學。貫標辦公室要深入各部門進行指導，解決學習、運行中的疑難問題，收集意見或建議。同時針對各部門、崗位、人員按執(zhí)行的要求安排必要的測試考試，如口試或筆試。對測試、考試的`結果納入各基層單位的績效考核中。
貫徹質量管理體系文件是全員參與的重要體現。因此，在文件發(fā)布后，不論什么人都必須認真貫徹執(zhí)行，貫徹質量管理體系文件“嚴”字當頭，按照文件要求認真抓好落實。做到文件怎么說我們就怎么做，嚴格按照程序文件規(guī)定辦事，克服不良的習慣做法，優(yōu)化管理環(huán)境，強化每個崗位每一個人的工作責任感，牢記“寫我所做，做我所寫，記我所做”，記錄好所做的每一件事，真實提供所做每件事的證據，一切工作按程序辦事。為持續(xù)改進我們的質量管理體系奠定有力的基礎。貫標辦要加大與各單位的溝通協調力度，盡快收集各單位的文件修改意見，及時對文件加以修訂。
質量管理體系認證工作是酒店更新管理理念，提升管理水平的重要舉措。酒店各部門，特別是主要負責人，要提高對此項工作的認識，增強責任感和緊迫感，在加深學習和理解的基礎上，把握好原則和尺度，按照程序進行規(guī)范改進。每位領導、每個部門、每個員工都要按程序文件的要求，按照自己的崗位職責和管理職責來認真負責工作。酒店要不定期的開展內部審核，保證質量管理體系貫標工作順利進行，收到實效。并針對內審中發(fā)現的問題，采取有效措施，積極整改落實，不斷提高酒店質量管理水平。
質量管理體系認證是一項系統性工程。需要各部門互相溝通配合，任何一個環(huán)節(jié)，任何一個單位的消極被動，都會影響到整個貫標進程，因此，各部門要做好程序的接口配合工作，理順關系，相互配合，為酒店質量管理體系認證工作的整體推進和協調進行創(chuàng)造良好的內外環(huán)境。
相信在省局（公司）的正確領導下，在有關部門的大力支持下，在酒店全體員工敬業(yè)奉獻，扎實工作下，我們一定能如期圓滿完成酒店質量管理體系認證工作。為推進酒店規(guī)范化建設，提高公司管理水平作出重要貢獻。
最后，我再一次對全體參與這項工作的員工辛勤付出的努力和扎實的工作表示誠摯的敬意！
謝謝大家！
酒店經理開會講話篇十四
尊敬的員工朋友們，羊年即將過去，猴年即將到來，在這辭舊迎新、舉國歡慶的時刻，在此我代表aa大酒店全體員工的共同祝托，懷著無比激動的心情向關心支持我們的全體同仁和你們的家人表示最衷心地感謝和最崇高的敬意。在這里給大家拜個早年啦。
一、2012年工作回顧。
2012年是酒店基礎建設最關鍵的一年，也是裝修改造打下基礎的一年，更是面臨形勢最嚴竣的一年。在同志們的艱苦努力下，酒店邊摸索、邊建設；邊改造、邊經營；邊接受考驗、邊總結提高。在努力克服各種困難情況下，在認真研究國內外先進酒店管理的成功經驗基礎上，對裝修改造、經營定位、管理模式等進行了積極地、初步地探索。一方面，根據滕州市的經濟環(huán)境和酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，明確了經營定位，并緊緊圍繞經營定位創(chuàng)造性地開始籌建了滕州會展中心、康樂中心，裝修了二樓多功能廳、十八餐裝修改造、五、六、七、九至十七樓的裝修及營業(yè)等工作，確保酒店硬件建設符合市場需求，并確立市場領先地位，同時確保滿足目標顧客群的需求。另一方面，以“制度、創(chuàng)新、協作、監(jiān)督”為管理四要素，狠抓基礎管理，初步完成了建章立制工作，并初步構建了質量控制體系和顧客滿意體系，基本建立了一個較符合酒店發(fā)展的員工隊伍，為酒店今后的發(fā)展打下了一定的基礎。
未來更是信心倍增。我堅信，我們會合理調配這筆資金，讓它發(fā)揮出最佳使用價值，為酒店的發(fā)展，為企業(yè)的做大、做強，為員工的自我價值實現提供更寬廣的平臺，讓我們共同努力，干事創(chuàng)業(yè)，在新的世紀，在關鍵的2012年再打一場漂亮戰(zhàn)。
（二）員工朋友們：過去的一年是酒店發(fā)展史上極不尋常的一年。一年中，遇到的困難和問題比預料的要大得多，取得的成績比想象的要多得多?；仡欉^去一年的酒店工作，我們深切地感到酒店的一切工作離不開社會各界的支持與關懷，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助。成績的取得、得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。
同時，我們也要清醒的看到，當前酒店在經營發(fā)展中還存在不少矛盾和困難。主要是與先進酒店相比，我們酒店硬件結構不夠合理、檔次不高、軟件層次偏低、經營收入總量不夠、管理、服務質量幾乎沒有，離現化化酒店管理，標準還有不小的差距，軟硬件任務依然十分艱巨；酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現到財務收入上來、收支矛盾仍然比較突出；員工就業(yè)安置壓力較大，經營保障的物質基礎不強，員工生活還比較差；酒店職能較復雜和管理者意識有待進一步加強，發(fā)展軟硬個建設還需進一步強化，具體表現在以下幾個方面：
習，工作經驗、專業(yè)知識缺乏，對所分管的工作一問三不知，自以為事，處理問題缺乏政策依據。六是群眾基礎差，不關心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說的“官不大、僚不小”。
2、服務意識差。上至管理人員，下至員工，標準不。
一、思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心，用心做了的服務運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了服務水平的提高。工作效率低下，對客人、一線部分需求不能迅速反應，馬上解決。
3、團隊協作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔責任的習慣；二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。
4、缺乏主人翁意識。對酒店缺乏責任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報。
9、開源不足。市場占有率較低，對市場認識有偏差，收入指標未能按計劃完成，酒店特色品牌產品和市場整體名牌戰(zhàn)略還未得到徹底實施。
6、全員節(jié)約意識仍太弱。雖然成本費用較去年大大降低，但仍有巨大潛力可挖，員工仍未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習慣，管理上仍有很多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
7、安全意識薄弱。處理緊急事情應變能力差，個別部門屢出問題，特別是發(fā)生11.9火災，從根本上講還是人的問題，還是管理問題。
以上問題，都需要我們在以后的工作中高度重視、認真研究、徹底解決。
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二、酒店2012年至2012年奮斗目標及經營管理的總體工作思路。
2012年至2012年，用兩年的時間完善酒店整體功能、致力名牌戰(zhàn)略，夯實基礎管理，實現高星級酒店與綠色環(huán)保酒店的目標，走出一條經濟效益與社會效益雙贏的成功之路，成為魯南地區(qū)名副其實餐旅服務業(yè)的龍頭企業(yè)。我們工作的指導思想是：“統一思想，堅定信心，迎接挑戰(zhàn)、知難而進，實現酒店整體功能上檔次，經營管理上臺階，營業(yè)收入新突破?！?BR> 一、兩年奮斗目標。
2012年9月底之前，完成酒店二期工程的建設和所有相關項目的改造；健全管理機制，夯實基礎管理；10—12月份進行四星級酒店的申報和評審，爭取2012年元旦前掛牌，最遲也要在2012年春節(jié)前掛牌。
2012年上半年進行is09002國際質量體系認證培訓，力爭6月底通過評審機構的外審并掛牌；全年工作緊緊圍繞經營管理這個中心，努力拓展市場，集中精力抓管理，力爭實現營業(yè)收入1700萬~xx萬元。
二、經營管理的總體思路。
（一）精心組織、強化管理，高質量、高速度搞好新建、裝修、改造工程，確保酒店整體功能完善。
設備設施的質量是酒店全面推向市場的先決條件也是提供優(yōu)質服務的基礎。功能不全將直接制約酒店的經營和發(fā)展。二期工程的完善，才能使酒店“如虎添翼”，成為魯南地區(qū)的一流酒店。今年9月底前完成下列工程：
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1電器商場天井抬平、西六單間的裝修改造、現舞廳改為中型多功能廳；
2、一樓大堂、咖啡廳、西餐廳、貴賓廳及二樓公共區(qū)域的裝修、改造；
3、完成南。
二、三樓會議室及風味餐廳、豪華宴會餐廳裝修改造；
9、完成10f商務寫字間的裝修、改造；
6、完成主體樓的清洗及外墻的裝飾；
7、完成前后停車場的地面鋪設及綠化；
9、完成后車庫、總倉、辦公室的新建；
10、完成三f餐高檔宴會包廂的裝修、改造；
11、完成酒店總體霓虹燈、射燈的安裝；
12、完成三樓平臺的綠化、美化（使之三樓平臺成為空中花園）。
9月底前完成下列工程項目：
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1、新建東樓的外裝修；
2、國際會展中心的裝修；
3、保齡球、健身房、洗浴中心、ktv包房、棋牌室、游泳池等裝修。
總之，我們要在時間緊、任務重的情況下，搶時間爭速度、充分擴展酒店，完善和提高其功能，年底前酒店將以全新的面貌出現在魯南地區(qū)和滕州人民面前，前景是不可限量的！
（二）完成新建、裝修、改造工程的同時，要以經營創(chuàng)利為中心，確保全年經營指標的完成。
1、確定合理的管理架構和編制。
（1）根據酒店發(fā)展的遠景及奮斗目標，重新設置管理架構，調整、選聘一些高中層管理人員，科學合理設置酒店的人員編制。
（2）實行董事會領導下的總經理負責制即垂直領導、逐級負責。讓各部門經理尤其是總經理，時刻牢記“兩個務必”，嚴格要求以身作則、堅持自重、自省、自警、自勵、做一個讓酒店放心、讓員工滿意的管理者，以實際行動樹立良好的企業(yè)形象。明確每一層管理人員的責、權、利形成直線指揮系統和信息反饋系統，避免管理中互相推諉扯皮等現象發(fā)生，大力弘揚求真務實、埋頭苦干的工作作風，不搞形式主義、不做表面文章、集中精力抓好工作措施的落實。從根本上提高決策能力和工作效率。特別是對酒店經營管理的關鍵問題應議而即決、決了即行，否則一事無成。
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2、做好人員招聘、錄用、管理、培訓。
（1）招聘和錄用一些高素質和的員工，要以一些大中專院校聯系，充實到酒店之中；
（2）中層以下管理人員要定期進行述職，接受員工的監(jiān)督和考核。
（3）員工要在長期地、不間斷培訓和實踐中，接受考核，實行未位淘汰制、樹立危機感。
3、逐步建立符合本酒店經營的管理模式，使管理形成制度化、標準化、程序化和規(guī)范化。
4、實施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)名牌企業(yè)。
（1）產品創(chuàng)名牌：客房環(huán)境創(chuàng)名牌、餐飲菜肴創(chuàng)名牌；
（3）管理創(chuàng)名牌：能過不懈努力，爭取年底前完成四星級酒店的評定，明年通過is09002國際質量體系認證，使管理程序與國際接軌。以此來提高酒店的知名度并為酒店的可持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎。
總之，實施名牌戰(zhàn)略的目標是：不求最大，但求最好。
9、努力開拓市場，不斷尋求酒店經濟增長點。
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（1）獨辟蹊徑、做大蛋糕。從目前情況看、酒店占有天時、地利、人合，發(fā)展空間很大。但是必須要到市場經濟的殘酷性，酒店不能站在滕州光看滕州，必須做好市場的外延即向周邊城市拓展，也就是店以滕州為中心，向四周幅射，開辟和儲備新的客源，不斷擴大市場份額。
（2）強化營銷控制、謀求領先，這是酒店發(fā)展的關鍵所在。做好市場分析、制訂年度預算目標，時間是關鍵。通過市場和信息系統營銷，對市場占有率及財務分析、銷售分析、盈利分析、賓客滿意率分析與評估手段、不斷改進和調整自我，使酒店永遠領先市場。
（3）根據酒店整體功能的完善，重新調整市場定位，產品定位和價格定位。
6、實行目標責任制。
今年酒店將經營指標、成本費用控制指標，廉政建設、安全生產分別與各部門管理人員簽訂責任狀，實行掛鉤考核，安全生產、廉政建設將一票否決。
7、搞好成本控制，挖潛增效。
由于對成本核算未引起重視，造成一定數量物品流失、破損，能耗量大。今年要把講成本、講核算、控潛增效提到議事日程。各部門有針對性研究提出具體措施。酒店今年對各部門測算消耗定額進行獨立考核，今年一定要見成效，向節(jié)約要效益，把增收節(jié)支放在突出位置。
8、強化財務管理、嚴格財務制度，在聚財用財上下功夫。
酒店的效益在于對成本控制和對費用的監(jiān)控。今年財務管理的重點仍然是對海量資料分享。
各經營部門加強成本核算和利潤核算，對二線部門物資管理、費用開支等監(jiān)督。搞好計劃、盤活資金。規(guī)范收支程序、健全規(guī)章制度。聚財是用財的保證。財務部重要的任務是利用各種渠道、多種形式，正當途徑、千方百計籌措、回籠資金、保證裝修改造和經營之需。要拓寬采購渠道、完善采購程序、努力在保證質量、降低價格上下功夫。進一步樹立財務在經營工作中的核心地位，切實提高財務的計劃能力和保障能力。
9、抓好各項安全工作，堅決杜絕安全事故苗頭。
安全是酒店工作中的頭等大事，“安全責任重于泰山”，建立三級安全責任制，人人都是安全檢責員。
10、著手酒店企業(yè)文化建設。
（1）以酒店黨支部為核心，成立企業(yè)文化領導小組，有計劃地開展工作，形成魯南大酒店企業(yè)文化雛形。
（2）培訓企業(yè)精神、塑造企業(yè)形象。
(3)宣傳企業(yè)文化，提高企業(yè)凝聚力。
11、完善激勵機制。
（1）從下半年開始，試行競爭上崗、真正做到能者上、平者讓，庸者下。
（2）管理人員進行工效掛鉤，完成任務，有能力者大獎，保證能者多得。
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（3）進一步完善分配制度，鼓勵骨干員工多勞多得，調動員工的積極性。
12、抓好管理隊伍建設。
酒店成敗與否取決于管理素質的高低。今年加大對管理人員考評，管理人員可月一考評，半年一述職，對業(yè)績平平，跟不上酒店發(fā)展，無責任心的將降職或淘汰。
培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點，對哪些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓和鍛煉，為他們搭好舞臺。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，爭創(chuàng)四星級飯店，開創(chuàng)xx大酒店更加美好的明天而努力奮斗！
最后，祝廣大員工新年快樂，萬事如意！
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