報告具有客觀性，需要準確、清晰地描述研究過程和結果。報告的結論應該緊密圍繞問題進行闡述，有力地回答問題，并提出可行的建議或解決方案。在閱讀范文時，我們可以注意其中的語言表達和段落組織方式，借鑒到自己的寫作中。%20
    酒店總經理年終總結報告篇一
    ??20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強品牌；抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。
    ??1.一個中心：以顧客為中心。
    ??“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
    ??2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
    ??重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
    ??誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌。
    ??3.三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。
    ??抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
    ??抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。
    ??修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。
    ??當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
    ??1、設施設備不盡完善。
    ??2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
    ??3、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
    ??4、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
    ??5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
    ??總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。
    酒店總經理年終總結報告篇二
    20xx年x月x日，經盈眾集團控股有限公司董事會的任命，我擔任盈眾傳媒總經理一職。這半個月里，在集團董事會及公司下屬的全力支持下，各項工作開展順利。經過公司全體成員的共同努力，我們在企業(yè)管理、投標攬活、項目管理、文化建設、穩(wěn)定發(fā)展等方面都取得了可喜成績，企業(yè)綜合實力增強，社會信譽提高?；仡櫚雮€月來工作，主要有以下幾方面：
    設立部門，明確部門工作職責并配齊人員：營銷總監(jiān)李涌、運營總監(jiān)鄭非、財務總監(jiān)黃慧娟。由于我們團隊只有4個人，缺少行政總監(jiān)一職，所以行政總監(jiān)一職暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟共同擔任，行政總監(jiān)的工作暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟來完成。
    注重企業(yè)文化建設，提煉盈眾傳媒的文化“合眾共贏、激情創(chuàng)新”，既強調與集團的關系又突出公司傳媒性質的特征。秉承“誠信立足社會，服務創(chuàng)造未來”的經營理念，秉持“卓越服務、快樂生活”的企業(yè)使命，堅持以客戶為中心，主張“熱心、貼心、省心、放心、開心”的五心服務通過不斷營銷創(chuàng)新、積極進取，取得了良好成績，得到了社會各界的認可和鼓勵。
    通過組織一系列活動來建設盈眾傳媒的大團隊：組織盈眾傳媒高管赴南安參加摩爾拓展訓練，培養(yǎng)盈眾傳媒團隊的團結合作能力;組織高管參加職業(yè)素養(yǎng)及商務禮儀的培訓，提高職業(yè)涵養(yǎng);組織高管參加《企業(yè)文化：讓企業(yè)擁有生命》的課程培訓，使高管更清晰地認同公司文化。同時，在各項活動的開展過程中，我注意到給不同的同仁們創(chuàng)造不同的又適合他們個人的機會，讓他們有機會表現(xiàn)自己，鍛煉自己。
    在短短的半個月里，由于團隊的協(xié)力合作，業(yè)績取得了驕人的成效。首先，盈眾傳媒與盈眾doing有限公司、眾贏汽車俱樂部有限公司及遠航汽車銷售服務有限公司簽署合作協(xié)議，包攬了盈眾控股集團旗下的非傳媒性質的全資子公司的廣告等宣傳的全權代理權;其次，盈眾傳媒與廈門盈眾汽車銷售有限公司簽署了關于盈眾汽車成立9周年相關報道宣傳的合作協(xié)議，對集團內部承擔業(yè)務;最后，傳媒與海上海國際酒店簽署了合作協(xié)議，實現(xiàn)與實體公司的首次合作;同時，截至報告時，盈眾傳媒正與廈門佰翔酒店恒品茶藝館等幾家公司進行項目洽談中。
    盈眾傳媒取得了如此的成績與集團董事的支持和公司成員的共同協(xié)作是分不開的，但盈眾傳媒僅僅成立半個月，顯性的問題比較明顯，隱性的問題仍然存在。我將會和我的團隊共同努力，開創(chuàng)更好的局面，取得更優(yōu)異的成績。
    2019年馬上過去，大家都在盤點一年之中收獲的同時，又寄予希望與新的未來。不知不覺中，我在崗位上結束了一年的工作，在領導和全體同事的關懷、幫助、支持下，緊緊圍繞公司為中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，以“服從領導、認真學習、扎實工作”為準則，始終堅持高標準、嚴要求，把“安全第一”放在首位。堅決杜絕習慣性違章。較好地完成了各項工作任務。我始終把學習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質上下功夫。
    ceo發(fā)話，面對今年里的任務和業(yè)績，相對于以前有著大大的提高，不管是生產部還是行政部做得都相當?shù)臐M意，同時希望繼續(xù)把好的方面發(fā)揚下去。ceo表示公司能夠有今日的局面全靠三位高層得力助手，當然也離不開大家共同的努力奮斗，ceo特別著重提出三位杰出人物以示表揚，黃總本人為了公司效益著想，為公司真心負出，一直愿意默默無言，并且在深圳辦事處開拓公司的市場，黃總為了實現(xiàn)這一計劃，曾經多次廢寢忘食，長期漂泊在外，背井離鄉(xiāng)有家沒時間回，單單可以從這一點看出，黃總對公司的效力有多么的忠誠。副隊在公司總體來講是一個非常低調行事的高層領導人物，去年為了把產值提升上去，甘愿在海螺度過春節(jié)，總是抱著不放心的思想去查看生產線，凡事都要親力親為，能把大事做到，把小事做好，把工作做到家，真是一個極為細致的領導。隊長一直潛伏在珠三角地帶，多半為在廣州，曾經多次以書面形式向ceo發(fā)出請求，同時希望公司能在不影響正常運轉的情況下，能投資在廣州這一地帶，好讓公司拿下廣州這塊肥肉市場，在隊長做足這個詳細計劃同時，我相信隊長有這個能力，公司有這個實力。
    我個人分析與點評：一年來的工作表現(xiàn) ，強化形象，提高自身素質。為做好班組基礎工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則，以誠待人，一是愛崗敬業(yè)講奉獻。我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關系，堅持甘于奉獻、誠實敬業(yè)，二是錘煉技能講提高。經過多年的學習和鍛煉，細心學習他人長處，改掉自己不足，并虛心向高層領導、董事和同事請教，在不斷學習和探索中使自己在技術上有所提高。
    首先，我自己要嚴于律已，不斷加強作風建設。幾年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建 設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項
    規(guī)章制度
    ，尊重高層領導，團結同事，謙虛謹慎，不斷改進工作作風，只希望把所有工作圓滿完成。
    其次，工作中的不足與今后的努力方向 ，多年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，主要是管理程度還不夠嚴，學習、技術上還不夠努力，和有經驗的同事比較還有一定差距，在今后工作中，我一定認真總結經驗，克服不足，努力把工作做得更好。及時提出合理化建議和解決辦法供領導參考，確保公司安全生產，務實奉獻，高效創(chuàng)新。
    總之，一年來，我做了一定的工作，也取得了一些成績，但距領導和同事們的要求還有不少的差距：工作創(chuàng)新意識不強，創(chuàng)造性開展不夠。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績，克服不足，以對工作高度負責的態(tài)度，腳踏實地，盡職盡責地做好各項工作，不辜負領導和同事們對我的期望。
    最后，我知道我想講的有太多，我只想講一句，我希望大家做好本職工作，在2019年里沒有完成的，在2019里再繼續(xù)，再努力，再完成，為公司發(fā)展創(chuàng)造更多的效益，共創(chuàng)輝煌的明天。
    在此再次恭祝大家：新年快樂，馬上成功，心想事成，加官進爵!
    我還記得這樣一位員工aa，當時，我派他到北方某一工地出差，走之前他來我辦公室時，還是非常英俊，非常精神的一個小伙子?？墒钱斔€星期后回來再站在我面前時，我看到他的嘴上滿是熱蒼。我就問他怎么回事，他說因為井道里很冷，凍感冒了。我問羽絨服穿了沒有(因為冬天北方很冷，走前我特意給他們都買了厚厚的羽絨服)?他說衣服太厚，井道里干活不方便就沒有穿。說實話，當時，我真的是很心酸!很心疼!我知道在abc，有許許多多的員工象aa一樣，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作;還有許多員工冒著賽風酷暑，常年累月奮戰(zhàn)在工地現(xiàn)場，365天沒有幾天可以合家團聚。
    很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領導的估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們!你們辛苦了!擁有你們，我感到非常地驕傲!”
    所以說，進入abc公司并不意味著你就是一個abc人。只有當你真正地融入abc，把這個公司當成自己的公司，把abc的榮辱看作自己的榮辱，把這個夢想當成自己的夢想的時候，你才稱得上是一個真正意義上的abc人。abc需要的是真正的abc人，如果不能成為一個真正的abc人，必將會被abc所淘汰，這也就是為什么2019年公司會勸退部分員工的原因。
    為了實現(xiàn)我們的夢想，爭取光榮。我想對我們abc的員工和領導們提幾點要求。
    作為一名abc人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作?怎么可能把工作做好的?只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領導壓下來產生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶關于工程維保方面事宜的傳真，把它拿到維保部，維保部的人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧!咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但維保部說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系?！边@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
    其次，我要求我們每一個abc人都要有團隊合作的精神。這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動項目接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關重要的環(huán)節(jié)，它直接關系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們企業(yè)，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一!目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統(tǒng)一，發(fā)生了不愉快或小摩擦;我希望，我們都能有一顆寬容心。
    此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力!這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢?我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
    酒店總經理年終總結報告篇三
    ??尊敬的董事長、全體同仁：
    ??大家好！
    ??今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，xx酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為xx酒店總經理，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排。
    ??20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強品牌；抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。
    ??1.一個中心：以顧客為中心。
    ??“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
    ??2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
    ??重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
    ??重發(fā)展強品牌：20xx年，xx酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。
    ??3.三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。
    ??抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
    ??抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。
    ??抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。
    ??當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
    ??1、設施設備不盡完善。
    ??2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
    ??3、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
    ??4、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
    ??5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
    ??總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。
    ??20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
    ??為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
    ??1.內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務。
    ??2.開展優(yōu)質服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。
    ??3.做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€，直接為顧客服務，代表著xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。
    ??同仁們，今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)xx酒店經濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎，為xx酒店品牌而努力奮斗！
    ??謝謝大家。
    酒店總經理年終總結報告篇四
    大家好，我目前在前期部任經理，今年31歲，學歷大學。自__年從事房地產行業(yè)至今已經8年了，在這8年的工作中，由____到__房地產再到__，獨立和參與完成的項目有__·清河園、__·麗水家園、__·云和家園、__·紫微星座等，辦理過手續(xù)的項目建設面積到目前達60萬平方米。多年的磨練使自身各項素質不斷得到提升，也積累了寶貴的工作經驗。我有能力、有信心干好__的事業(yè)。
    轉眼__年即將過去，回顧在公司前期部這一年來的工作情況首先從下幾個方面向各位領導做一匯報：
    (一)__年完成崗位工作情況。
    我工作第一天就投入到了工作之中，中午加班，對“觀湖一號”擬建地塊界點進行放線，為全面開工提供準確界線依據，在隨后的幾個月的工作中，完成了“觀湖一號”項目總圖的批準、項目單體審批、項目核準意見書、項目一期環(huán)評、1、2、3標段的招投標、消防審核、規(guī)劃工程許可證和施工許可證等前期手續(xù)的辦理，以及一期1、2標段建筑節(jié)能意見書的辦理，前后共辦理大小手續(xù)146項，完成項目準建設手續(xù)面積約11萬平方米。
    (二)完善前期部各項工作制度。
    由于__地產也是剛成立不久的新公司，制度上還不是十分完善，從參加第一次公司例會，公司領導就提出了相關要求，我積極響應，既借鑒同行業(yè)一些大公司的先進管理制度經驗，又結合__地產的實際特點，完成了《前期部工作職責》、《前期部經理職責》、《前期部職工工作職責》、《前期部崗位職責》、《前期部工作流程圖》等，各項前期工作制度，為前期部及時步入正軌做好了制度上準備。
    (三)部門管理。
    1、檔案管理上，嚴格管理，及時歸檔。
    由于前期部與各個行政審批部門簽訂的手續(xù)較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機密，所以我在日常工作中嚴格做到了不該說的不說，不該做的不做，及時將重要文件歸檔，逐一登記，隨時查閱隨時能查到，方便工作手續(xù)延續(xù)辦理。
    2、工作日常管理上，做到日清工作制。
    公司每月有月計劃、周計劃，而我在日常的工作中是以日為工作階段單位。因為前期工作性質的不同，早一天辦完相關的手續(xù)就能為公司早日創(chuàng)造利潤提供條件，所以，我不僅要求自己，也要求部門員工以日為工作單位做自己的計劃，看看哪項做完了，哪項沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭取做到日清，這樣做下來，避免了工作的盲目性和無計劃性，又使計劃工作及時完成。并多次提前完成前期手續(xù)辦理。
    3、從工作態(tài)度上、思想上進行引導管理。
    前期工作主要以辦理各項手續(xù)為主，與多個行政審批機關打交道時，有的手續(xù)必須一把手說了算，而有的一把手經常到本單位不久就又出去了如果找不到，手續(xù)就會多耽誤一天，所以我就依辦事相關部門的時間行事，有時上班前到，有時要等到下班以后進行辦理。再者與這些部門打交道時，針對不同部門、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，引導部門員工做事要勤、細，辦事要有耐心、恒心，多動腦、多動手。
    4、培養(yǎng)部門員工盡快進入工作狀態(tài)。
    在前期部這一年工作中，為了使新員工盡快進入工作狀態(tài)，我經常言傳身教，用心來教，用多年來前期工作中總結出來的經驗傳授他們，在他們工作中遇到困難時及時幫助，使他們盡快成長，當他們取得成績時，進行鼓勵，并引導他們大膽獨立的去完成。
    5、監(jiān)督與工作放權同時進行。
    前期工作是個與多部門、多科室辦手續(xù)的工作，所以任憑一個人再加上兩支手也不能全顧到，所以當自己部門員工達到獨立辦理水平時，堅決放權給他們，放權不等同于放任，因為前期的每項手續(xù)都至關項目建設，所以雖放權了，但還要監(jiān)督檢查，看資料準備全不全，看完成情況，看工作進度完成的手續(xù)是否有遺漏等，做到工作有條不紊、全面發(fā)展。
    6、培養(yǎng)部門員工的責任感。
    前期手續(xù)涉及到項目整個開發(fā)過程，樹立部門人員責任感，有助于項目手續(xù)萬無一失，避免給公司造成不必要的損失，實行誰辦的手續(xù)誰負責，有不足之處勇于承擔責任，尋辦法、尋途徑解決改正，而不是推卸。從另一方面講也有助于個人成長進步。
    (四)從業(yè)務學習、政策掌握上。
    政府相關審批部門建設項目審批上，有時會有變化，這就需要我們前期工作人員在熟練掌握各項辦事手續(xù)、章程規(guī)定的基礎上，還要及時掌握新政策、新規(guī)定，避免公司項目在設計上規(guī)劃上有重大失誤、損失，也為公司在項目制定上、規(guī)劃上提供依據，符合公司總體戰(zhàn)略發(fā)展要求，所以，我不僅在加強自己部門業(yè)務不斷學習的同時，及時洞察政府新政策新導向，為公司項目規(guī)劃提出新問題、新建議、新要求。
    (五)在公司內部團結協(xié)作，在公司外部樹立良好形象。
    前期部算是公司對外聯(lián)絡的主要聯(lián)系部門，不僅公司部門內部之間需加強團結協(xié)作，使工作更加順暢;與外界聯(lián)系也是一樣十分重要，我們不僅代表自己也代表著公司的形象。因此，在日常內部工作中嚴格要求自己，加強團結、加強協(xié)作。工作中與技術部、行政辦、財務部、工程部等均建立了良好的工作關系和工作氛圍;同時也節(jié)制了那些工作不務實、光說不做、亂說是非等不良習氣的存在。在對外聯(lián)系上，首先提高自己的業(yè)務素質，也就是練好“內功”，在外辦事時才能表現(xiàn)出高素質、高水平，同時也為公司增強了榮譽。
    (六)時時趕在先，事事?lián)屧谇?，力爭提前拿到審批結果。
    前期工作，顧名思義，“前”有未來，展望的意思，“期”有約定時日的意思，所以前期工作的界定應該是：帶有前瞻、展望的，在規(guī)定的時日內完成工作。與我們工作相關的政府職能部門均在政務大廳建立了行政審批窗口，承諾具體批件辦結日期。規(guī)定的辦結日期是彈性的，有可操作性的。在我具體辦理過程中，由于多年來建立的誠信基礎，在有些資料不全的情況下也予辦理，再及時補上，資料全的情況下及時辦理，為下一個辦件過程爭取盡可能多的時間。
    當然“人無完人，金無足赤”，在這一年的工作中也有不足之處。首先，項目的認識深度不足，還需加強項目定位理解;其次，全局協(xié)調能力不足;第三，內外協(xié)調能力需進一步加強。
    __年就要到了，為了“觀湖一號”建設成為“西北領先，寧夏第一”的現(xiàn)實，作為前期部部門負責人，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實現(xiàn)這一目標勇于承擔責任，保駕護航。
    一、__年工作內容：
    1、完成“觀湖一號”一期開工建設的所有手續(xù)。
    2、完成“觀湖一號”一期商品房銷售的所有手續(xù)。
    3、協(xié)調好一期建設過程中的行政檢查，協(xié)助工程部完成一期竣工所需的前期手續(xù)。
    4、完成一期項目綜合驗收，并辦理后續(xù)前期手續(xù)。
    5、做好二期開發(fā)建設的各項準備工作。
    二、部門建設：
    使內業(yè)、外業(yè)、資料等各項管理更加制度化，更加規(guī)范化。
    三、提高部門業(yè)務素質，做到“內強素質，外樹形象”。
    四、加強內部、外部團結，做到內外都有良好的工作氛圍。
    五、加強項目前期工作前瞻，及時溝通、及時匯報、嚴格落實。
    最后，在新的一年的工作中，我將發(fā)揮年輕人的優(yōu)勢，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)克服不足之處，不斷學習勇于進取，為實現(xiàn)公司的既定目標作出新的貢獻!
    酒店總經理年終總結報告篇五
    20xx年快要過去，在這辭舊迎新之際，回首xx電器這些年來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和xx電器一路走來的每一位員工，為了工作，很多員工主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作;就因為有了大家的共同努力和奮斗，讓xx電器在中國商用冷柜行業(yè)嶄露頭角。取得今天這樣的成就。感謝你們的努力和堅持，也感謝所有的員工對我的支持和信任。很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領導的估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們!你們辛苦了!擁有你們，我感到非常地驕傲!
    所以說，進入xx電器公司并不意味著你就是一個xx人。只有當你真正地融入xx這個大家庭，把這個公司當成你自己的公司，把xx電器的榮辱看作你自己的榮辱，把這個夢想當成你自己的夢想的時候，你才稱得上是一個真正意義上的xx人。xx需要的是真正的xx人，如果不能成為一個真正的xx人，必將會被xx所淘汰。
    我們xx，將一如既往的重視人才，員工是企業(yè)的第一資本，是企業(yè)發(fā)展的力量之源。全心全意依靠員工是我們xx堅定不移的方針，努力提高員工的物質文化生活質量，實現(xiàn)員工價值是xx電器始終如一的追求。伴隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，xx電器將創(chuàng)造充分發(fā)揮廣大員工的積極性和創(chuàng)造性的環(huán)境和條件，為員工實現(xiàn)自我價值搭建廣闊的平臺;構建同員工利益和價值追求相一致的企業(yè)共同愿景，讓員工在為企業(yè)奮斗的同時實現(xiàn)自己的人生價值，實現(xiàn)企業(yè)與員工的共同的成功。
    xx電器是我們所有xx人共同的家園，是我們每個員工生活工作和實現(xiàn)人生價值的依托。xx電器的興衰關系每個人的切身利益，可以說，xx興則員工興，xx衰則員工困。所以，xx電器的利益是每個員工至高無上的長遠利益和根本利益。我們每個員工要絕對地忠誠xx。一切言行都服從于xx利益，都要與xx利益保持高度一致。任何時候、任何地方、任何情況下，要以xx大局為重，精誠團結，密切協(xié)作;要以xx事業(yè)為先，忠誠奉獻，拼搏實干;要以xx發(fā)展為本，恪盡職守，不負使命。
    我公司自成立以來，我們通過艱苦創(chuàng)業(yè)、奮發(fā)拚搏，為社會、為國家創(chuàng)造利稅，為市場、為廣大消費者提供了物美價廉的產品。在未來的發(fā)展中，xx電器將一如既往地踐行這一價值觀，將自己融入到社會發(fā)展的潮流中，為社會提供性價比最優(yōu)的產品，倡導和弘揚先進的企業(yè)文化，最大限度地提高經濟效益和社會效益，在把企業(yè)做大做強中，為社會創(chuàng)造更大的財富。
    我們xx的遠大目標就是：世紀xx，世界xx。
    “世紀xx，世界xx”體現(xiàn)了xx電器崇高的理想追求，符合我們xx人發(fā)展的期望值。xx電器成立以來，經過數(shù)年的奮斗拚搏、創(chuàng)新開拓，成為具有很強市場競爭力和創(chuàng)新活力的現(xiàn)代企業(yè)。面對新的機遇和挑戰(zhàn)，xx人志存高遠，用滿懷豪情繪制著百年宏圖。xx人期望著走向更廣闊的天地，用自己的智慧和勤奮打造一個興盛百年，縱橫世界的輝煌xx。這是時代發(fā)展潮流賦予xx人的神圣使命。
    “世紀xx，世界xx”是一個戰(zhàn)略性的目標，需要我們從方方面面、點點滴滴著手，循序漸進地去實施，更需要我們每個xx人立足崗位、扎實工作、創(chuàng)新拚搏來實現(xiàn)。需要我們創(chuàng)造一流的產品，一流的品牌，一流的效益，一流的企業(yè)形象，一流的發(fā)展速度，一流的員工隊伍，一流的企業(yè)管理，一流的科學技術來實現(xiàn)。我們的一切工作都要向著這一目標而努力。
    20xx年，是嶄新的一年，在這一年還沒有開始的時候，讓我們每個人進入緊張的工作狀態(tài)，比競爭對手領先一步，我們需要有著眼于未來的戰(zhàn)略眼光?！疤魬?zhàn)未來”，我們需要勇氣、膽略和意識。我們需要自強不息、拼搏進取，我們需要更多的學習，增加知識儲備;需要創(chuàng)新，不斷突破陳規(guī);需要實干，把目標落實于行動中;需要高效，快速反應，抓住一切機遇發(fā)展自己;需要團結，全體xx人擰成一股繩，同心同德，和衷共濟，為了xx輝煌燦爛的明天，讓我們xx和競爭對手不一樣，讓我們從眾多的競爭對手中脫穎而出，讓我們不怕困難，不怕坎坷，不怕挫折，不怕困苦，讓我們不到成功，誓不罷休。
    酒店總經理年終總結報告篇六
    各位同事：
    在20__年新春即將到來之際，我代表公司向辛勤工作的全體員工表示衷心的感謝!謝謝大家!
    前面公司生產部門、銷售部門對各自的工作情況進行了總結、辦公室對公司制定的管理制度中主要內容進行了闡述并提出了一些具體要求。下面，我對公司20__年工作進行總結，對20__年的工作提前作一個安排。
    一、20__年重點工作回顧
    20__，是我公司自成立以來基礎建設發(fā)生重大變化的一年，也是公司生產逐步走向正常，內部管理逐步走向規(guī)范化和制度化的一年。一年來，在公司管理層的領導下，在全體員工的艱苦奮戰(zhàn)下，我公司緊緊圍繞嚴抓有機肥廠基礎設施建設的工作思路，以產品研發(fā)、技術創(chuàng)新、教育培訓為工作重點，基本完成了年初確定的各項指標，為公司步入正常生產奠定了堅實的基礎。
    回顧一年來的工作，值得肯定的成績主要有：
    1、有機肥廠基礎設施建設已初具規(guī)模。20__至20__年間公司已投入建設資金4000余萬元，完成了項目建設投資的60%以上。建成的有機肥廠正常生產后可年高效有機肥3萬噸，復混肥料、有機—無機復混肥料年產量達7萬噸以上。
    2、順利取得了生產許可證。公司要正常生產，首先得解決合法生產的問題。20__年5月開始，公司根據上級主管門要求，由辦公室負責申報工作，申報過程中得到了上級主管部門的大力支持，歷經近半年時間，在公司各部門的大力協(xié)作下，于20__年11月合法取得了生產許可證，為公司20__年正常生產鋪平了道路。
    3、產品研發(fā)初具成效。公司為了走差異化可持續(xù)發(fā)展之路，提高公司的核心競爭力，20__年中旬公司專門聘請了技術員曾東泉同志負責產品的研發(fā)工作。工作開展過程中得到生產部門、銷售部門的大力協(xié)作，目前為止，已開發(fā)出芒果專用肥、煙草專用肥、復合微生物肥、膨果鉀寶沖施肥、葉面肥等系列產品，為公司20__年的產品銷售推廣工作打下了良好基礎。
    4、生產管理、設備管理和安全生產工作穩(wěn)步推進。20__年6月公司有機肥廠開始投入試運行，為了規(guī)范生產管理流程，完善質量管理控制程序，由辦公室牽頭負責，各部門配合，制定了的質量管理手冊，為公司生產各環(huán)節(jié)提供了理論依據，使公司生產管理工作逐步邁向規(guī)范化和標準化。
    20__年公司各項工作取得一定成績，一些經驗和做法值得我們認真總結。這些成績的取得，都離不開廣大員工的辛勤努力，包含了大家的心血和汗水。在這里，我再次向公司每一位員工表示真摯的感謝!為表示公司謝意，在這里公司對20__年度堅守在自己工作崗位、任勞任怨做好自己本職工作，表現(xiàn)突出的幾位同志進行表彰(略)。
    20__年，盡管我們基礎設施建設、設備改造、產品研發(fā)等方面取得了一些成績，我們在看到成績的同時，也要看到公司目前存在的不足。
    客觀的講，公司在長遠發(fā)展方面，目前還只是一個初具規(guī)模的中小型企業(yè)，設備、技術條件仍然偏下，特別是在設備裝備和產品研發(fā)方面與其他先進公司相比，仍有很大的差距。同時，公司內部存在的問題還很多，主要是以下幾個方面：
    1、產品質量仍然存在較大問題。主要原因是公司質量檢測部門(化驗室)對產品的檢驗操作還不夠熟練，產品研發(fā)過程中理論配方也實際生產過程有一定差距，這樣就增加了公司的生產經營成本，如果不及時提高產品質量，會有損公司信譽。我們全體員工必須提高產品質量意識，努力提高專業(yè)水平，不能把質量管理停留在紙面上，在20__年生產過程切實加強質量監(jiān)管力度。
    2、節(jié)能降耗意識淡薄。廠部辦公區(qū)域經常出現(xiàn)長明燈，生產工具、物品亂拿亂放等現(xiàn)象比較突出，節(jié)能降耗意識有待加強。
    3、安全生產管理相對滯后。20__年公司全年發(fā)生工傷事故2起，設備安全事故1起。20__年9月2日，公司在安裝廣告牌過程中，陳永濤同志在出基礎泥巴時被工具刮傷腳趾，造成腳趾甲脫落傷;20__年9月27日，抽水的時候沒有專人管理，長時間不關電源，導致機井水泵被燒壞，給公司造成了很大的經濟損失;20__年11月14日，王昌敏在駕駛裝載機過程中不慎從裝載機上滑倒，造成左手骨裂傷。之所以有這樣安全事故發(fā)生，一程度上反應出員工安全意識和責任心不強，管理人員責任落實不到位。年后要求辦公室對安全事故的處理制定出實施細則，公司嚴格按照規(guī)定對責任人員進行事故責任追究。
    3、設備維護管理存在較大的漏洞。設備經常維護和定期檢修沒有落實，部分設備經常停產維修，給生產帶來很大影響。除了試運行過程中設備本身存在的問題外，很大一部分還是人員操作使用不當造成的，今后必須加強設備的日常 維護和定期檢修工作。
    4、員工整體素質有待進一步提高，特別是年青員工的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)與當前公司生產要求不相適應。為此，生產門必須加強員工的技能培訓工作。
    以上反應出來的情況，說明我們在管理、員工品質提升等方面還存在嚴重的缺失和不足。為此，我們要正視困難、正視問題，不回避矛盾，不斷改進、不斷創(chuàng)新，才能使公司更有活力，才能盡早步入正軌。
    二、公司發(fā)展中的優(yōu)勢和劣勢分析
    1、優(yōu)勢因素 (1)農業(yè)支柱產業(yè)蓬勃發(fā)展。20__年全縣發(fā)展芒果16.67萬畝，無公害茶葉種植1.6萬余畝，糧食播種面積25.7萬畝，種植烤煙2萬余畝，藍梅、葡萄、瑪咖、核桃、石榴、西瓜等經濟作物種植面積逐年上升，這些都為我公司各種肥料產品的推廣使用提供了比較大的空間，市場前景良好。
    (2)區(qū)域優(yōu)勢明顯。我公司地處四川省攀枝花通往滇西北的交通樞紐，距麗攀高速公路和規(guī)劃中的鐵路車站比較近，原料和產品運輸便利。
    三是環(huán)境污染小，采用封閉設備，加強工廠化生產的可控性，減少蚊蠅寄生源的傳播;
    四是生產過程中產生的主要有機污染物通過工藝控制和技術改進，均得到循環(huán)使用。
    (4)外部環(huán)境優(yōu)勢。公司自成立以來，積極發(fā)展對外關系，先后與云南省環(huán)境科學研究院、云南省煙草農業(yè)科學研究院、云南省煙草煙葉公司、云南省質量監(jiān)督檢驗檢疫中心、云南省土肥工作站、麗江市煙草公司、麗江市土肥工作站、華坪縣土肥工作站、華坪縣農業(yè)技術推廣站、華坪縣芒果產業(yè)協(xié)會等單位建立了良好的伙伴合作關系，為公司產品走上廣闊市場奠定了堅實的基礎。
    2、劣勢因素
    (2)原材料價格上升快，產品生產成本高。
    (3)設備對生產適應性不足。
    (4)公司基礎管理薄弱。
    從以上形勢分析，結合公司的發(fā)展現(xiàn)狀，我們提出用2-3年的時間來實現(xiàn)從根本上提升產品品質的構想。這就要求我們進一步明確發(fā)展目標，進一步創(chuàng)新發(fā)展理念，進一步轉變發(fā)展方式，把持續(xù)改進、求真務實的思路貫穿到公司的整體工作之中。
    三、20__年，對于我們全體員工來說是動力與壓力并存的一年，我們要逐步拓展市場，加快產品研發(fā)、技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的步伐，使公司能夠平穩(wěn)較快發(fā)展。我們要重點抓好以下工作：
    1、繼續(xù)加快設備改造步伐，盡快投入正常生產。沒有合格的產品，公司就不會有生存的空間，生產不出優(yōu)質的產品，公司就不會有市場競爭優(yōu)勢。因此，生產部門年后要把設備的改造和維作為第一要務來抓。
    2、銷售部門積極開拓市場，創(chuàng)造良好的營銷業(yè)績。20__年公司產品銷售形勢會比較嚴峻，因此，銷售部門還要擴大員工隊伍，抓住機遇，乘勢而上，為公司發(fā)展源源不斷地提供市場資源支持。一是要鞏固已有老客戶的合作關系;二是要加強重點種植基地、重點區(qū)域已經確立的良好關系，做好回訪和售后服務工作，建立長久合作關系，為產品銷售長遠戰(zhàn)略實施奠定堅實的基礎;三是要適時調整銷售策略和主攻方向，堅持走差異化的銷售之路，主動出擊，搶占先機，努力開拓新市場，為公司不斷取得良好的銷售業(yè)績創(chuàng)造條件。
    3、強化全員培訓，提高員工整體素質。教育培訓工作任重而道遠，我們必須堅持培訓，不斷地創(chuàng)新培訓方式，才能跟上公司發(fā)展的步伐。
    20__年重點培訓工作：一是要對全體員工在年后集中培訓一次，培訓內容包括員工職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，著重解決員工最基礎的應知應會問題;二是要提高技術人員和一線員工的專業(yè)操作技能;三是對管理層進行提高執(zhí)行力方面的培訓，進一步抓好新生后備力量的培養(yǎng)。
    4、弘揚楷瑞精神，打造特色企業(yè)文化。20__年，一是我們要用企業(yè)文化激活生產力和創(chuàng)造力，打造強勢企業(yè)文化;二是要利用培訓、宣傳等方法，提高員工職業(yè)素養(yǎng);三是廣泛開展技術比武和勞動競賽，通過總結推廣各類先進典型的模范事跡，樹新風、立標兵，用榜樣的力量激勵和引導員工奮發(fā)努力、多做貢獻;四是組織各類小型娛樂活動，活躍員工生活，使廣大員工的思想政治素質和精神面貌發(fā)生顯著變化。
    各位同事：
    20__年，我會和大家一起，團結一心，加倍努力，百尺竿頭，更進一步，為實現(xiàn)公司做大做強，打造云南省誠信企業(yè)的戰(zhàn)略目標而努力奮斗!
    最后，我祝各位同事新春快樂!身體健康!合家幸福!謝謝大家!
    酒店總經理年終總結報告篇七
    一年來，在全體同仁的共同努力下，我們公司在激烈的市場競爭中取得了驕人的成績。公司因有大家而驕傲，大家因公司而自豪，在這里我們提出一個口號：要努力使大家成為“社會羨慕的員工”。公司在20將著力做好以下幾項工作：
    一、繼續(xù)打造公司品牌，完善各項管理制度，使公司向著規(guī)范化、正規(guī)化，做大、做強的目標邁進。準備成立公關招標部，要有專人負責公關銷售及市場招標工作。
    二、建立管理干部考核制度，避免出現(xiàn)干好干壞一個樣的現(xiàn)象。對管理干部從德、能、勤、績等方面給與客觀評價，讓能者有進步機會，讓庸者得以解脫。公司現(xiàn)在發(fā)展勢頭很好，需要大量的人才涌現(xiàn)出來，員工進步提高的大門公司永遠為大家敞開著，歡迎全體同仁努力體現(xiàn)自身價值，展現(xiàn)自己的才華和智慧。
    三、年公司確立的管理重點是提高菜品質量，公司菜品研發(fā)培訓小組及質量檢查小組要理清思路，明確重點，著重檢查和培訓菜品質量。各位廚師長更要以本項目的菜品質量為核心開展各項工作，管理方向不能出現(xiàn)偏差。最近一年來，我們在征求甲方領導意見時，還是經常會有客人反映菜品質量問題，所以我們把2020年要確立為“菜品質量年”。這項工作如果不抓好，其他都無從談起。
    四、拓寬經營思路，多條腿走路，多種經營。我們在大學食堂和小區(qū)物業(yè)管理方面逐漸縮減，因為這兩個業(yè)態(tài)經濟效益較差，且過于牽涉精力，不是我們的發(fā)展方向。其他方面只要有利于公司發(fā)展的項目，我們都可以嘗試，也歡迎大家提供相關信息。
    五、穩(wěn)定員工隊伍，管理干部要在制度化和人性化兩個方面做好有機的協(xié)調和統(tǒng)一。要觀察員工的心理動態(tài)，了解員工的真實想法，做員工的朋友，盡最大努力為員工解決實際困難。同時，我們也提倡員工對公司和管理干部多一些理解和包容，公司的管理制度是本著公司健康發(fā)展的目標制定的，不是針對某一個人的，國有國法，家有家規(guī)，沒有規(guī)矩不成方圓。但是如果管理干部在執(zhí)行制度過程中，有不公平公正的現(xiàn)象，可以跟管理者本人提出來，嚴重的也可向公司反映。公司面對全體員工廣開言路，有什么疑問都可以提，管理干部都要耐心解釋，包括工資待遇問題。再有由于公司快速發(fā)展，員工隊伍需要不斷地補充新鮮血液，公司高管、辦公室和各項目負責人都要重視招聘工作，不斷拓寬員工招聘渠道。如果員工們有這方面的資源，也歡迎大家引薦。個別項目經理廚師長在人員招聘這項工作上一定要扭轉一個錯誤認識，就是把招聘員工工作推給公司，我希望大家都能積極想辦法，不斷引進有用之才，以保證我們公司健康發(fā)展。
    六、繼續(xù)完善員工培訓內容，做好廚藝大賽、服務大賽、美食節(jié)、聯(lián)合拉網檢查等大型活動。在活動中互相學習、互相提高、開闊眼界，同時也是一種培訓學習。加強日常業(yè)務培訓工作，不斷提高員工業(yè)務水平。走出去，請進來，節(jié)后首先安排公司高管到相關培訓機構進行學習提高，將來會陸續(xù)安排不同級別、不同崗位的干部員工到外面學習。以上這些培訓活動，公司都要投入大量的精力、物力、財力，但是我們覺得這些錢花的值。公司不只是給大家提供一個工作崗位，而更重要的是要讓大家在公司能夠學到知識、學到技能。要讓大家感到，來_自身價值提高了、能力變強了，工作、生活更有自信了。目前，我們正在跟政府部門溝通，2020年公司準備開展對外培訓業(yè)務，既要提高經濟效益，也要為社會做貢獻，同時我們在培訓的過程中，教學相長，共同進歩。
    七、繼續(xù)安排管理干部及全體員工外出考察學習，讓員工在緊張的工作之余，放松身心、互相了解。提高全體員工的凝聚力、向心力。
    八、不斷提高員工的薪酬待遇及福利待遇，讓_員工真正成為社會羨慕的員工。調整公司薪酬體系，充分體現(xiàn)多勞多得，少勞少得，不勞不得。為穩(wěn)定老員工，激勵新員工，適時推出工齡工資。
    以上內容是公司2020年發(fā)展目標的初步規(guī)劃，希望大家圍繞這八個目標，認真落實，擼起袖子加油干，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。下面我想提倡兩個“精神”，跟大家分享。
    一、工匠精神。
    我們餐飲行業(yè)主要是以為客人提供高質量的餐飲產品和服務為立足之本，餐飲從業(yè)人員要有高度的責任感、使命感，讓用餐客人享受到營養(yǎng)、健康、美味的食品，而早已不再是只讓客人吃飽的年代。十二屆全國人大五次會議李克強總理第二次把“工匠精神”寫入政府工作報告，并指出“質量之魂，存于匠心”，強調“要大力弘揚工匠精神，厚植工匠文化推動中國經濟發(fā)展進入質量時代”。我認為，新時代的“工匠精神”的基本內涵，主要包括愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神、精益求精的品質精神、協(xié)作共進的團隊精神、追求卓越的創(chuàng)新精神這四個方面的內容。
    愛崗敬業(yè)，是愛崗和敬業(yè)的合稱，所謂“愛崗”，就是要干一行，愛一行，熱愛本職工作，不能見異思遷，站在這山望那山高。所謂“敬業(yè)”，就是要鉆一行，精一行，對待自己的工作，要勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，認真負責。精益求精，是指一件產品或一種工作，本來做得很好了，很不錯了，但還不滿足，還要做得更好，達到極致。協(xié)作共進的團隊精神則主要體現(xiàn)的是“協(xié)作共進”，而不是各自為戰(zhàn)。所謂“協(xié)作”，就是團隊成員的分工合作;所謂“共進”，就是團隊成員的共同努力、共同進步。
    追求卓越的創(chuàng)新精神。新時代的“工匠精神”強調的則是在繼承基礎上的創(chuàng)新。因為只有在繼承基礎上的創(chuàng)新，才能跟上時代前進的步伐，推動產品的升級換代，以滿足社會發(fā)展和人們日益增長的對美好生活的需要。
    二、主人翁精神。
    主人翁精神，具有一種偉大的激勵力量。主人翁意識則凝聚著人們團結向上、勤奮進取的內在動力，而正是這種動力推動著人類社會的不斷進步。任何一個國家的完整和繁榮都離不開人民的主人翁精神，任何一個家庭的美好與和諧也都離不開主人的精心經營，任何一家企業(yè)的興旺發(fā)達更離不開具有主人翁精神的員工們的勤奮工作和盡力盡責。
    一名優(yōu)秀員工，一定要有主人翁精神，處處以發(fā)揚主人翁精神為己任。只有以企業(yè)主人的心態(tài)對待公司、對待工作，我們的個人發(fā)展前途才能與企業(yè)行在同一條航線上。若能如此，我們將不再是一個以工作來維持生計的人，而是一個擁有事業(yè)平臺的人。通過企業(yè)這個平臺，我們將實現(xiàn)自己的夢想，成就自己的未來。
    對于每一名員工而言，唯有做企業(yè)的主人，才有可能成為企業(yè)不可或缺的中堅力量。以主人翁心態(tài)工作的員工才是企業(yè)最有價值的財富，因為企業(yè)高層們都知道：這樣的員工會以企業(yè)為家，會將企業(yè)的事當做自己的事來做，會像愛自己的家庭一樣愛自己所在的企業(yè)，熱愛自己的工作，會盡全力為企業(yè)發(fā)展貢獻自我力量。
    以上兩種精神我認為今天跟大家一起分享很有意義，希望大家認真領會，在工作中努力發(fā)揚這兩種精神，我想我們的公司發(fā)展的會更好，我們的員工也會越來越優(yōu)秀。
    2020年已經拉開序幕。我們將以員工的動力和成長為核心。打造、和升級企業(yè)管理體系。
    在企業(yè)文化方面：我們將注入，“快樂”文化，讓大家的工作，更愉悅、更開心。
    在管理制度方面：我們將更加“人性化”，通過員工需求調查，推出更符合員工利益需求的管理制度。
    在培訓學習方面：我們將把員工的成長，放在首要位置。持續(xù)學習，提升大家的智慧、知識、素養(yǎng)。
    展望2020年，我們的企業(yè)好像大家庭，以它廣博的胸懷，歡迎、接納、愛護大家。我們家境、品性不同，年齡、愛好不同，文化程度、社會歷練、從業(yè)經驗各異，但在企業(yè)中均扮演著重要的角色，我們都是企業(yè)的驕傲，都是企業(yè)的主人公!風雨送春歸，飛雪迎春到。對所有_的家人，我一直心懷感恩。如何回報，我覺得最好的方式，是為員工創(chuàng)造學習、成長的氛圍與環(huán)境!
    有夢想非常重要，有了夢想每時每刻為之努力，更重要!
    我們都是追夢人!
    讓我們一起，在_，成就最卓越的自己!
    成功需要夢想，夢想需要行動，行動需要舞臺，_，就是各位家人，最好的舞臺!_，就是各位家人，最棒的舞臺!
    最后我代表公司給全體同仁拜年了!祝你們及你們的家人新春快樂，闔家幸福，豬年諸事順利!
    酒店總經理年終總結報告篇八
     20xx年x月x日，經盈眾集團控股有限公司董事會的任命，我擔任盈眾傳媒總經理一職。這半個月里，在集團董事會及公司下屬的全力支持下，各項工作開展順利。經過公司全體成員的共同努力，我們在企業(yè)管理、投標攬活、項目管理、文化建設、穩(wěn)定發(fā)展等方面都取得了可喜成績，企業(yè)綜合實力增強，社會信譽提高?；仡櫚雮€月來工作，主要有以下幾方面：
     一、組織建設
     設立部門，明確部門工作職責并配齊人員：營銷總監(jiān)李涌、運營總監(jiān)鄭非、財務總監(jiān)黃慧娟。由于我們團隊只有4個人，缺少行政總監(jiān)一職，所以行政總監(jiān)一職暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟共同擔任，行政總監(jiān)的工作暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟來完成。
     二、文化建設
     注重企業(yè)文化建設，提煉盈眾傳媒的文化“合眾共贏、激情創(chuàng)新”，既強調與集團的關系又突出公司傳媒性質的特征。秉承“誠信立足社會，服務創(chuàng)造未來”的經營理念，秉持“卓越服務、快樂生活”的企業(yè)使命，堅持以客戶為中心，主張“熱心、貼心、省心、放心、開心”的五心服務通過不斷營銷創(chuàng)新、積極進取，取得了良好成績，得到了社會各界的認可和鼓勵。
     三、團隊建設
     通過組織一系列活動來建設盈眾傳媒的大團隊：組織盈眾傳媒高管赴南安參加摩爾拓展訓練，培養(yǎng)盈眾傳媒團隊的團結合作能力;組織高管參加職業(yè)素養(yǎng)及商務禮儀的.培訓，提高職業(yè)涵養(yǎng);組織高管參加《企業(yè)文化：讓企業(yè)擁有生命》的課程培訓，使高管更清晰地認同公司文化。
     同時，在各項活動的開展過程中，我注意到給不同的同仁們創(chuàng)造不同的又適合他們個人的機會，讓他們有機會表現(xiàn)自己，鍛煉自己。
     四、業(yè)績建設
     在短短的半個月里，由于團隊的協(xié)力合作，業(yè)績取得了驕人的成效。首先，盈眾傳媒與盈眾doing有限公司、眾贏汽車俱樂部有限公司及遠航汽車銷售服務有限公司簽署合作協(xié)議，包攬了盈眾控股集團旗下的非傳媒性質的全資子公司的廣告等宣傳的全權代理權。
     其次，盈眾傳媒與廈門盈眾汽車銷售有限公司簽署了關于盈眾汽車成立9周年相關報道宣傳的合作協(xié)議，對集團內部承擔業(yè)務;最后，傳媒與海上海國際酒店簽署了合作協(xié)議，實現(xiàn)與實體公司的首次合作;同時，截至報告時，盈眾傳媒正與廈門佰翔酒店恒品茶藝館等幾家公司進行項目洽談中。
     盈眾傳媒取得了如此的成績與集團董事的支持和公司成員的共同協(xié)作是分不開的，但盈眾傳媒僅僅成立半個月，顯性的問題比較明顯，隱性的問題仍然存在。我將會和我的團隊共同努力，開創(chuàng)更好的局面，取得更優(yōu)異的成績。
     一年來，在上級領導的支持和同事的幫助下，我努力加強自身的道德品質修養(yǎng)，使我項目部員工的思想政治素質不斷提高，管理工作不斷進步，較好地完成了各階段施工生產任務。下面就這一年工作做如下總結：
     一、積極采取的措施，精心組織、精心管理
     1、進一步完善各項安全質量規(guī)章制度、完善管理體制
     通過多年來的施工生產實際，進一步完善安全、質量等管理體系，建立安全質量月檢、旬檢、日檢制度及整改制度。項目部除設立一名專職安全員外，各工區(qū)也層層設立專職安全員。
     將安全工作提高到了前所未有的高度。質量方面，絕不放松，強化強施工過程控制，堅持施工質量檢查制度，嚴格執(zhí)行“自檢、互檢、交接檢”的三檢制度，使質量問題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
     2、完善激勵機制，調動員工生產積極性
     通過完善內部承包機制、制定循環(huán)獎勵措施及月目標任務考核獎等手段，極大的提高了員工的勞動積極性，部分的緩解了因資金緊張帶來的消極影響。
     3、提高生產效率，降低生產成本
     通過不斷完善施工工藝，合理安排人員，精心組織，精心施工，在全體員工的努力下，施工產量不斷提高，效率不斷提升。
     4、加強成本控制，強化數(shù)據管理，確保數(shù)據真實性
     項目部每月9日定期召開成本分析會，認真分析上月存在的問題，找出不足，層層落實，下月改進，要求各項對比實現(xiàn)數(shù)據化，數(shù)據必須真實可靠，施工現(xiàn)場的每一個環(huán)節(jié)，層層控制，每道工序都做到有據可查，為了確保數(shù)據的準確性，做到每班質檢工程師和領工員進行現(xiàn)場收方互相復核簽認，確保了數(shù)據的真實性。進場所有材料無論多晚，都由材料員簽收，保證足額入庫。
     5、文明工地建設
     繼續(xù)加現(xiàn)場文明施工管理，根據實際成立了第一文明施工班和第二文明施工班，總人數(shù)8人。專門進行文明工地建設相關工作，保持工地衛(wèi)生清潔，使道路干凈暢通，盡量減少對周圍居民和環(huán)境的影響。各種設備物資標識齊全，堆放有序。
     6、認真搞環(huán)保、水保工作
     積極與業(yè)主和地方水務、水保主管部門聯(lián)系，主動邀請其進場檢查，征求意見，逐步完善排污、水保方案、措施。
     7、關心員工生活，處處都想著員工的疾苦
     進入冬季，天氣寒冷，千方百計籌措資金，盡快發(fā)放工資、獎金。
     二、及時總結，及時調整
     項目部定期組織進行安全、質量、環(huán)水保等有關方面的檢查與總結，總結成功的經驗和存在的不足，成功的加以推廣，不足的采取措施防止再犯，使工作在一個良好的循環(huán)狀態(tài)中前進。
     以質量保安全、以安全保進度，全面細致，人性化的管理，以人為本，有制度、有落實，人人重視安全質量，人人實施安全質量。
     四、注重自身修養(yǎng)，努力做好表率。
     領導的行動就是無聲的命令，“其身正，不令而行”。因此，我把加強自身修養(yǎng)，努力做好表率，做為實現(xiàn)領導的重要方法。
     一是不斷豐富知識，提高工作能力。
     二是認真履行崗位職責，精心做好本職工作。
     三是嚴格約束自己，力求做到公平公正。
     自覺遵守各項規(guī)章制度，不搞特殊化，注意勤儉節(jié)約，不搞高消費娛樂活動。辦公條件因陋就簡，控制奢侈浪費。工作中實行“對事不對人”、“實物工作量考核”原則。
     以上就是我的一點體會，在新的一年里我還要繼續(xù)學習新知識新方法不斷更新自己的知識結構，做個跟上時代與時俱進的項目經理。
    酒店總經理年終總結報告篇九
    各位領導、股東、同志們：
    ____賓館在199__年建成運營后，因地理位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅，設施先進，當時，在銀川市賓館服務行業(yè)中處于領先地位，經濟效益和社會效益明顯。經過幾年的經營“____”的品牌效應和市場競爭力不斷提高，逐步發(fā)展成為銀川市“三星級”涉外賓館，為我區(qū)的旅游服務和經濟繁榮做出了積極貢獻。然而，隨著經濟和社會的發(fā)展，市場經濟的不斷深入，近幾年來，銀川市大型高檔賓館如雨后春筍般撥地而起，而且大多是民營企業(yè)，經營和管理機制靈活高效，環(huán)境和服務設施優(yōu)越，市場影響力和競爭力不斷增強，發(fā)展很快。目前，已形成了國有、民營多元化發(fā)展格局，市場競爭非常激烈?？梢哉f，誰的地理位置優(yōu)越，環(huán)境好，功能全，服務水平高，管理理念先進,經營方式創(chuàng)新誰就能在市場中占有一席之地，就能不斷發(fā)展狀大。面對當前銀川市賓館服務行業(yè)的激烈競爭，____賓館這幾年通過企業(yè)改制改革、加大環(huán)境和服務設施投入提高服務質量來提升品牌效應和市場競爭力，從這幾年的經營狀況來看，經濟效益逐年增長。但從長運發(fā)展的角度考慮“____”的品牌價值和現(xiàn)有的資源優(yōu)勢還沒有得到充分的發(fā)揮，還未達到效益最大化，這主要是由于____賓館服務設施陳舊老化，檔次不高，影響著企業(yè)形象的提升，雖經過局部裝修，但整體更新改造投入不足;住宿和餐飲服務分離，服務設施功能不齊全，不先進,造成客源和效益流失;管理機制不靈活，市場化運作程度不高，缺乏市場競爭力。
    為此，按照區(qū)旅游局，國資委提出的服務性競爭行業(yè)國退民進這一政策方針和順應市場經濟發(fā)展的需要，為了加大對____賓館的投入，提升賓館的服務功能;進一步利用優(yōu)勢資源，不斷拓展經營業(yè)務，增強企業(yè)發(fā)展后輕和活力;引入先進的管理理念和靈活高效的經營機制，提高經濟效益和市場競爭力，確保國有資產保值增值。經區(qū)糧食局黨組會議研究同意，寧夏糧食產業(yè)集團董事會研究決定，對寧夏____賓館有限公司進行增資擴股并實行租賃經營。經過與寧夏____餐飲娛樂服務有限責任公司磋商，現(xiàn)已達成入股租賃經營意向書，租賃經營期限為2019年，吸收____餐飲公司為____賓館股東，____餐飲公司投入1300萬元作為入股資金，用于____賓館服務設施的更新改造，提升服務功能。采取增資擴股租賃經營的合作，是適應市場經濟發(fā)展和政策的需要,是進一步提升____品牌，釋放最大經濟效益和社會效益的有效途徑。
    主要好處在于：
    一、發(fā)揮優(yōu)勢，整合資源以適應市場競爭的不斷發(fā)展，擴大“____”品牌效應。
    二、改造提升，優(yōu)化升級，通過裝修改造，完善經營環(huán)境，為提高經營效益創(chuàng)造良好的硬件環(huán)境。
    三、引入先進的經營理念和管理經驗，以靈活的經營機制，不斷提升競爭力。
    四、實現(xiàn)最大效益，增加職工收入。通過釋放企業(yè)經營效益，逐步提高職工的經濟收入和社會保障水平。
    五、加強員工技能素質培訓，發(fā)揮人才作用，做到人盡其用，充分發(fā)揮員工的主觀能動性，為企業(yè)發(fā)展提供堅實的人力支持。
    六、改革創(chuàng)新，適應市場、政策發(fā)展的需要，順應國家行業(yè)政策，按照產權多元化經營理念，不斷創(chuàng)新經營機制。
    為此，我們必須做到：
    一、堅持改革發(fā)展的需要，堅定不移地推行增資擴股租賃經營，這是大勢所需，市場競爭所求。
    二、統(tǒng)一思想，提高認識，顧全大局，上下一致，穩(wěn)步扎實地推進租賃經營過程中的各項工作。
    三、堅持以集體利益，職工利益為重，切實處理好各種利益關系。認真搞好資產評估和審計核算工作。
    四、嚴格組織紀律，要做一個經得起考驗，思想解放，與時俱進,適應創(chuàng)新改革的干部職工，尤其是____賓館的領導班子，中層干部要率先垂范。
    五、順利做好各項工作的銜接，做到改革與管理，裝修與經營兩不誤，兩促進。
    關系到全體股東和職工所關心的切身利益問題，我講幾點意見：
    1、按租賃經營合同條款，____餐飲公司不參與租賃費的股權分紅，只在原____賓館的股東間進行，保障原____賓館股東的權益。
    2、租賃經營合同簽訂實施后，____餐飲公司必須全部接收____賓館的干部職工，并保證職工的收入逐年有所增長，保證職工的養(yǎng)老保險、失業(yè)保險和醫(yī)療保險及住房公積金等社會保險費，按國家規(guī)定比例按時足額繳納，切實維護職工的利益。
    3、租賃方在租賃經營期間無權擅自解除____賓館原管理人員職務及職工的勞動關系，若因個人重大過失要解除的，須報經董事會研究，雙方協(xié)商后處理。
    我認為只要在合同條款的法律約束下和寧夏糧食產業(yè)集團有效的監(jiān)督管理下，____賓館股東權益和職工利益會得到強有力的保障，____賓館的事業(yè)會有較大的發(fā)展。希望大家顧全大局，著眼于長遠，轉變觀念，順應時代前進和市場經濟發(fā)展的潮流，繼續(xù)發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)，頑強拼搏的____精神，團結奮進，努力工作，為____賓館的發(fā)展壯大做出應有的貢獻。
    酒店總經理年終總結報告篇十
    回首過去的，展望未來的，身為酒店主管，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結一下。
    一、加強學習講奉獻。
    工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平，提高辦事效率。
    二、嚴格紀律樹形象。
    紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
    三、創(chuàng)新管理求實效。
    1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
    2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
    3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
    酒店總經理年終總結報告篇十一
    進入酒店做廚師的工作，在廚師長的帶領下，我也是熟悉了后廚的工作，去認真盡責的做好，實習期也是結束了，回顧這段在后廚的工作經歷，自己也是成長很多，學到了很多對于工作有幫助的技巧，在此也是來總結下。
    參加實習，其實自己也是不那么的自信，雖然在學校學的還不錯，但實際的情況肯定會和學校有一些差別，畢竟廚師這個行業(yè)推陳出新的速度其實也是很快的，不過我的基礎還是不錯的，所以到了后廚，很多的工作也是上手很快，畢竟在學校也是實操過，對于菜品的了解我也是在同事的帶領下更加的清楚了，的確一些新的菜式我是不了解，也是不清楚我們酒店的特色菜的，這在學校是學不到的，畢竟每個餐廳的菜式都是有一些區(qū)別，要求也是并不同的，不過基礎終究是一樣的，也是讓我學起來比較的快。在實習里面，我也是學到很多不一樣的新式菜品，讓我來做，和其他同事相比還是有一些差距，但是也是沒有那么的大，經過嘗試，很多基礎的菜品我都是能做好，而且也是能確保質量。
    工作里頭，我也是不斷對自己做的不夠好的地方去作出改進，特別是學校里面一些還是不夠好的習慣，其實對于工作也是沒有幫助的地方更是要徹底的改變才行，而在這段時間里面我也是進步很多，讓我更是看到做好一名廚師并不是那么的容易，不但是要會做菜，同時也是要懂得去協(xié)調好后廚的關系以及各自的分工，才能更好的做好一天的工作，特別是看到廚師長的忙碌我也是清楚自己和其之間的差距，這個差距也是讓我更加的有動力來做好，我也是相信自己今后有一天是可以做到廚師長的位置的。但這也是需要靠自己不斷的努力，去總結好經驗，去不斷的學習新的知識，同時也是要能創(chuàng)造出新的菜品的。廚師的工作并不是那么的簡單，也是自己需要付出很多，然后積累，才會有質的提升。
    實習也是結束了，能留下來，也是領導給予我的一個肯定，同時我也是相信自己今后會變得更為出色的，同時給予的期盼我也是不能辜負，要做的更好才行，這對于我來說也是新的開始，從學生的一個身份徹底的轉變?yōu)橐幻嬲膹N師，當然我也是知道自己還有很長的一個路要去走，要繼續(xù)的學習廚藝，去進步。
    酒店總經理年終總結報告篇十二
    xx年即將度過，我們將充滿信心地迎來zz年。過去的一年，是不平凡的一年。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升酒店知名度為重點，狠抓經營管理。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
    (一)、經營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制、全員營銷等相關經營措施，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為479.74萬元，餐飲收入917.5萬元，其它收入共28.76萬元。全年客房平均出租率為25%，年均房價299元/間/夜。開業(yè)以來，共簽署協(xié)議551份，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎，并于xx年10月份突破200萬的營收目標。
    (一)營銷工作
    由于開業(yè)初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想，我們很快就意識到了這一點，在加大自身宣傳力度的同時，也在積極尋找客源。銷售部通過協(xié)議單位、旅行社、會議、網絡媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段，目前的穩(wěn)定客源已拓展到市、區(qū)，一些政府及大型企業(yè)的領都給予了較高的評價，經過多層次、多角度的宣傳，酒店的知名度有了很大的提高。同時承辦了空三師的大型接待、關關雎鳩》開機儀式、閩商大會、世界小姐華東地區(qū)大賽、與開發(fā)區(qū)管委會聯(lián)辦的羽毛球大賽、《王稼祥》開機儀式、圣誕平安夜客戶答謝會等一系列活動以及與蕪湖中廣有線的合作宣傳，對酒店起到了很好的宣傳作用。
    (二)餐飲工作
    餐飲部每月下達計劃任務的改革舉措已經于10月份正式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。從9月份以來，餐飲完成計劃任務是95%，毛利率平均達到56%以上。
    (三)客房工作
    前廳部人員一直保持較好的工作態(tài)度，較高的工作熱情為所有來客辦理入住、退房手續(xù)，禮賓人員細致、周到的服務得到了很多賓客的好評，大堂副理也及時有效的處理了客人的各類投訴。
    客房部自酒店籌備以來，客房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，對每日的工作進行布置，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。
    (四)財務、采購工作
    財務工作是酒店經營中的一項非常重要工作，為此財務部門認真做好財務分析和核算，確保每一個數(shù)據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的運營情況，針對收入及成本費用合理確定資金的使用，同時積極做好應收賬款的結賬工作，保證酒店收入及時變現(xiàn)。物品采購方面，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實施定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作流程工作。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進物美價廉的商品。
    (五)外聯(lián)及安全工作
    酒店自試營業(yè)以來，通過各部門的通力合作及外聯(lián)主任的對外協(xié)調、溝通，與市、區(qū)公安、消防、工商、衛(wèi)生、等各級主管部門目前建立了較好的社會關系。酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作的順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，保安部安排員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在接受多次市、區(qū)的檢查中均獲得好評。
    (六)工程部工作
    從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位進行施工。為節(jié)約資金，自行對酒店、員工宿舍的網絡、宿舍進行綜合布線和施工，并在嚴格控編，所有工程員工停休的情況下，做好了大廳及廣場圣誕布置，并對幾套宿舍進行部分裝修、同時做好各項營業(yè)接待任務節(jié)能降耗方面提出了切實可行的方案，以實際行動為酒店的節(jié)約做出了實際貢獻。
    (七)人事工作
    人力資源部堅持“以人為本”的重要思想為指導，經過一年的運行，對人員作出結構性調整，逐步建立起適用本酒店的用人機制。同時本年度還開展舉辦了四次員工活動，增強了員工的凝聚力。酒店的質檢，作為酒店紀律督查的職能部門，基本上嚴格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則對員工的行為加以監(jiān)督。同時加強培訓力度，除了人事部對新員工的入職培訓外，各部門還針對新上崗的員工進行一對一的培訓，老員工以身做責，通過言傳身教帶動新員工。
    酒店仍存在三類的問題
    (一)營收方面
    因銷售部整體銷售水平參差不齊，對一些接待信息捕捉的不夠迅速準確，同時在很多細節(jié)方面考慮不夠全面。
    (二)管理水準有待提升
    因管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊; 酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生，執(zhí)行力不足。
    (三)服務質量尚需有優(yōu)化
    從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到優(yōu)質服務一貫性。反復出現(xiàn)的問題，未能得到及時有效的整改。
    xx年，是升輝西方財富酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，升輝西方財富酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)更上一層樓，還需要全體員工的共同努力。zz年，營業(yè)收入爭取要比今年翻一番。通過各種形式的促銷手段將餐飲收入在保持今年的良好勢頭上穩(wěn)步增長，客房營收要有突破性增長。同時進一步提高酒店的知名度，加強外聯(lián)的人脈關系，逐步樹立酒店的品牌效應。同時加強酒店內部管理、加強各部門管理人員的素質，初步建立適合自己的管理模式。節(jié)能降耗、增產節(jié)支，并合理的提高員工精神及物質方面的需求。相信通過全體員工的通力合作，一定可以在來年再創(chuàng)佳績。
    酒店總經理年終總結報告篇十三
     一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
     通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。
     并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導2015年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
     一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
     一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。
     但不可忽略所存在的問題。
     這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
     用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
     1、服務質量尚需有優(yōu)化。
     從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。
     白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。
     反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。
     此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
     2、設施設備不盡完善。
     3、管理水準有待提升。
     一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
     二、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
     酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
     總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。
     加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
     1、服務創(chuàng)優(yōu)。
     酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
     因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。
     此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR>     2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
     酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
     在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。
     保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。
     在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
     酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
     3、經營創(chuàng)收。
     酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
     相關經營措施，增加了營業(yè)收入。
     酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。
     全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。
     酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
     4、管理創(chuàng)利。
     酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。
     酒店全年經營利潤為 萬元，經營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。
     其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。
     比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。
     三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
     酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十八屆四中全會精神。
     結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。
     在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。
     主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。
     酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。
     酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。
     關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
     店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。
     在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。
     因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。
     在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
     四、品牌管理，酒店主抓八大工作
     在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。
     這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。
     同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
     (一)以質量為前提，抓好客房工作
     1、班組晨會。
     為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。
     在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
     2、安全檢查。
     除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。
     從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。
     明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。
     對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。
     全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人。
     客務部共查出不安全隱患 起(客人未關門、關窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。
     (二)以效益為目標，抓好銷售工作
     1、人員調整。
     酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。
     酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。
     因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
     2、渠道拓寬。
     銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。
     酒店下達的經營指標卻難如期完成。
     針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。
     其中在原有協(xié)議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。
     這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
     3、房提獎勵。
     根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。
     這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。
     (三)以改革為動力，抓好餐飲工作
     1、績效掛鉤。
     餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。
     在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。
     這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。
     如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
     2、競聘上崗。
     餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。
     管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。
     當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。
     但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
     3、試菜考核。
     酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。
     半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。
     此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。
     另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。
     餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
     (四)以“準則”為參照，抓好培訓工作
     1、店級講座。
     按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。
     全年共組織培訓 余批，約 人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
     2、英語授課。
     上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
     3、部門培訓。
     各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓。
     例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。
     分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。
     前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。
     培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。
     通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。
     一年來，各部門共自行組織培訓 批，約 人次參加。
     酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。
     4、練兵考核。
     酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。
     酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
     (五)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
     1、耐心售房。
     如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。
     然而此房間已被其他客人預訂了。
     他們在物業(yè)部待了一整天。
     后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。
     在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了 %，超過了去年同期水平。
     2、售后服務。
     夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。
     每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決。
     解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
     3、催收房費。
     催收房費也是一件難事。
     有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
     (六)以“六防”為內容，抓好安保工作。
     1、制訂預案。
     在日常經營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共 份、及時簽訂安全協(xié)議書約 份。
     按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
     2、嚴格檢查。
     嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng) 個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
     (七)以精干為原則，抓好人事工作
     1、合理定編。
     根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初
     名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
     2、員工招聘。
     根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。
     由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生 人次;登報 次、網上招聘 次，共計招聘 人次。
     (八)以降耗為核心，抓好維保工作
     1、八字要求。
     根據北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。
     即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
     2、搶修維修。
     維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。
     同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
     3、采購把關。
     采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。
     堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。
     做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
     20**年即將度過，我們充滿信心地迎來2015年。
     過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。
     值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
     新的一年我們一定要有新的氣象，我們不能坐吃山空，我們一定要開拓創(chuàng)新，將我們的酒店做大做強，沒有最好，只有更好。
     以同行類優(yōu)秀酒店為參考，努力追趕，實現(xiàn)我們酒店業(yè)績的最大提升!
     時光飛逝，轉眼迎來了**大酒店兩周年店慶。
     在公司領導的英明指導下。
     我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。
     取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。
     現(xiàn)將我們的學習情況總結如下：
     嚴格管理制度，完善管理程序
     酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。
     這是酒店正規(guī)化建設的基本工作。
     是酒店良性運轉、規(guī)范人員行為、協(xié)調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。
     現(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。
     避免那種權利大于制度的錯誤做法。
     用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
     酒店管理人督導培訓
     公司組織到**賓館參加由***講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。
     同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
     酒店之現(xiàn)狀
     目前**酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。
     成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。
     在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭地位。
     我們擁有很多優(yōu)勢。
     在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。
     形式要求我們必須進一不提高效益。
     利潤是我們酒店的命脈。
     現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設，這不利于酒店的.建設和發(fā)展。
     面客部門的服務質量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。
     面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
     廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。
     這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。
     所有人都不應該破壞它。
     ****年的工作設想
     ****年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。
     我們應以 利潤 為酒店命脈，經營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。
     擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面：
     以效益為目標、抓好銷售工作
     銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。
     銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
     以質量為前提，抓好餐飲工作
     餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。
     廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調換。
     分工到位，抓好客房工作
     為保證酒店基本產品 客房 質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。
     在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴、細、實 的工作作風。
     認真做好財務核算, 努力增效節(jié)支
     財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。
     確保每一個數(shù)據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。
     同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產經營的正常運行。
     以降耗為核心，抓好維保工作
     在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
     以精干為原則、抓好人事工作
     合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。
     充分發(fā)揮人才能動性。
     員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
     以 培訓計劃 為參照，抓好培訓工作
     制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。
     桃源要發(fā)展關建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
     酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。
     為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。
     所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
     在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
    酒店總經理年終總結報告篇十四
    20__年即將結束。在領導和同事的幫助下，酒店完成了領導交給的工作和其他任務。雖然在工作中經歷過困難，但每次對我來說都是一次很好的鍛煉，感覺自己漸漸成熟了?，F(xiàn)在簡要回顧和總結一下：
    一、在學習中不斷提升自己
    文員的工作涉及的領域很廣，必須掌握各方面的能力和知識。如果他不注意加強學習，他可能無法勝任某些工作，所以他必須用理論武裝自己的頭腦。在日常工作中，我積極學習新知識，結合政治理論知識、業(yè)務知識等新鮮知識，開闊視野，開闊思路，充實自己，努力適應新形勢新任務的要求。積極提高自己的專業(yè)素質，爭取工作主動，努力提高工作效率和質量。經過不斷的學習和積累，我在文書工作中積累了一定的經驗，基本上能夠冷靜地處理日常工作中的問題，從而保證了這個崗位所有工作的正常運轉。
    二、日常工作
    在過去的一年里，我們堅持每天早到半小時，做好辦公室的日常打掃和準備工作，讓每個人都能在整潔干凈的環(huán)境中工作，以飽滿的精神迎接一天的工作。在領導的指導和同事的幫助下，我逐漸熟悉了自己的工作?，F(xiàn)在我們可以根據每周例會，獨立準確地完成幻燈片的制作、會議紀要的制作和會議交辦任務的落實;此外，還需要改進數(shù)據管理;勞保用品和辦公用品發(fā)放登記;及時處理領導交辦的臨時工作。
    我嚴格遵守辦公室的規(guī)章制度，牢記領導的指示并付諸實施。在工作中，永遠嚴格要求自己，認真完成領導安排的每一項工作，不管大小。在工作中不斷學習，在學習中進步。
    三、工作中的不足
    雖然取得了一點點進展。也許，領導和同事并不是真的滿意，但我堅信，只要努力做到“勤奮”二字，就一定能全心全意做事。因為我還有很多缺點，很多工作不理想，缺乏關愛。比如對文書工作的認識不夠全面，工作主動性不夠，效率有待提高，東西多了還是有一丟一的現(xiàn)象，文筆細節(jié)有待加強。我認為今后應該從以下幾個方面改進工作：
    第一，努力做好各種會議工作。盡一切努力準備、安排和接待所有會議和活動。會前我們做了充分的準備，會中精心組織，會后認真總結，確保萬無一失。
    第二，理順亂局，不要慌。文員的工作比較繁瑣，有時候打印一份文件需要一兩個小時，比如打印分發(fā)各種文件，收發(fā)信息，會議準備，后勤保障等。這就要求我時刻保持“清醒”，遇事不慌張，分清事情的輕重緩急，在做之前理清頭緒，這樣才能保證在有限的工作時間內完成更多的工作。
    第三，搞好物流。各類辦公用品的維護及耗材的采購等。確保辦公設備的正常使用，為各項工作的順利開展提供后勤保障。
    第四是加強文件檔案管理。及時發(fā)送、接收、登記和歸檔各類文件，確保上傳和發(fā)放;對我公司有參考價值的文件資料進行整理、分類、歸檔，確保資料完整、目錄清晰、裝訂規(guī)范、存放有序。
    第五，努力做好其他臨時性工作。
    以上是我今年辦公室文書工作的收獲和總結。在以后的工作中，我會以認真、負責、積極、踏實的態(tài)度，努力改善自己的缺點。我也努力從更多的方面探索工作的方式方法，積極鍛煉自己的工作能力，為酒店做出貢獻。
    酒店總經理年終總結報告篇十五
    感謝各級領導對我們的關懷和厚愛、在你們的支持和栽培下，促使我們成為一位xx元的員工，能夠進入這個具有良好的企業(yè)氛圍、優(yōu)質的酒店服務理念、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作。
    培訓從三天的露天軍訓中開始，領導們叫我們站軍姿，踢正步等。讓我們學會了堅持，讓我感受到這個團隊是十分有戰(zhàn)斗力的團隊。結束后，我們了解了酒店的基本知識：酒店的創(chuàng)始人，酒店集團，服務賓客的三個基本要求，服務格言和消防知識，消防的四懂四會，如何逃離火災現(xiàn)場，如何讓救援，還學到市場營銷，餐廳應具備的條件等..讓我聆聽了領導們幾十年的經驗之談(感觸頗深)。
    大課結束后，我們分到各部門，我和我的同事們開始學習了后廚餐飲知識，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系，以及各菜系的代表菜。接下來學習鮑魚的品種，鮑魚先存86種，最有價值的只有10種，而中國就占有9種，學習了導致鮑魚死亡的因素，鮑魚加工分為4種:干鮑，鮮鮑，凍鮑魚以及罐裝鮑魚。鮑魚的制作最早起源廣東，制作鮑魚兩種：1.海水縕2.井水縕。鑒別干鮑好壞的方法，其中的鮑魚是吉品鮑，糖心鮑魚的制作方法等鮑魚，鮑汁的制作方法等。以及燕窩的制作和專業(yè)知識，燕窩的分類：官燕，血燕，黃燕，毛燕。燕窩的營養(yǎng)價值，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā)，蒸發(fā)，泡發(fā)，熱水發(fā)等。燕窩最早起源唐朝，清朝開始廣泛食用等的燕窩知識。又學到了魚翅，魚翅分為：1真鯊2鰩魚魚翅的背翅，其次胸部，最差尾部。翅的加工方法。魚翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別。顏色最淡的翅質量一般。翅的產地。翅的漲發(fā)：浸發(fā)，煲發(fā)，蒸發(fā)。訂貨魚翅的好壞，一般22-24厘米的翅。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚翅菜肴：黃燜金鉤翅，蟹黃魚翅等。下面介紹海參，海參的習性，鹽度，水溫等。海參的產地。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為。海參的漲發(fā)：水發(fā)，高壓鍋漲發(fā)，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭，醬汁比如小料的配制和xo醬、黑椒汁的制作等。并讓我們了解了廚房的驗收標準，餐飲制度的指導標準，物資的領用，破壞管理，考核制度，冷凍庫的運行標準，冷藏管理制度，管理制度標準等一些廚房的條例和操作流程，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜，了解自己職務，并背會了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例。
    回首這幾十天的培訓我感慨很多，學習了很多，體會了很多。我想我學到的知識將是我以后開展工作的基礎。非常感謝羅廚讓我們學會這么多，也感謝各位領導對我們的關心。培訓也讓我堅定自己當初的選擇是正確的，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感。
    來到酒店在面對與學校不同的壞境，面對完全陌生的酒店操作規(guī)范，很擔心自己做不好工作，通過這段時間培訓，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的，寧愿犯錯誤，也不要畏首畏尾，勇于嘗試，犯了錯誤不斷改進，做事感想敢做。發(fā)揮個人能力。踏入酒店相當于進入了一個小社會，走向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞臺，因此我們要讓激情在這個寬闊的舞臺上盡情揮灑。
    在以后工作中，針對自己的工作職責要嚴格遵守完成各項制度，遵守并完成各項任務，不斷提高個人技能，養(yǎng)成5s習慣，了解酒店制定的各項制度，遵守并完成。積極和同事相處要求團結，一個團隊要團結，奮斗才能發(fā)揮團隊的力量，積極學習各項有關知識，提高個人素質，發(fā)揮個人能力，做到為酒店增值，為酒店增輝。盡管個人力量和團隊力量有限只要努力，付出就有回報。面對同事和領導們的無私幫助，我想我將學會感恩。常懷揣一顆感恩的心，去回報家庭，回報酒店，回報社會。我為自己當初的決定感到慶幸。我會做一名忠誠、勤奮的開元人，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻。
    酒店總經理年終總結報告篇十六
    20xx年已經過去，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
    酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
    1、經營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
    2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
    3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR>    4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
    酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
    在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
    (一)以效益為目標，抓好銷售工作。
    1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
    2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
    3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
    4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
    5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的.地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
    (二)以改革為動力，抓好餐飲工作。
    1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
    2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
    3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。
    另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
    (三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作。
    1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
    2、售后服務。夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
    3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
    (四)以質量為前提，抓好客房工作。
    1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
    2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
    (五)以“六防”為內容，抓好安保工作。
    1、制訂預案。在日常經營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
    2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
    (六)以降耗為核心，抓好維保工作。
    1、八字要求。根據北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
    2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
    3、采購把關。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
    (七)以精干為原則，抓好人事工作。
    1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
    2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，共計招聘人次。
    (八)以“準則”為參照，抓好培訓工作。
    1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
    2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
    3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。
    4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
    一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
    1、設施設備不盡完善。
    2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
    3、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
    通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導xxx7年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
    酒店總經理年終總結報告篇十七
    20__年即將度過，回顧一年來人事部的各項工作在總經理和總經理助理的正確領導下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下，維護員工的合法權益，積極營造和諧、穩(wěn)定的企業(yè)環(huán)境。同時加強本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責任意識和管理意識，嚴格按照大廈管理制度做好各項人事管理工作，一年來取得了一定的成績，現(xiàn)將__年人事部工作具體總結如下：
    人事部門屬大廈職能部門，現(xiàn)共有人員5名，其中經理1名，主管2名，員工餐廚師2名，發(fā)揮著組織、協(xié)調、培訓、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動性強，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質，一年來人事部在組織實施大廈各類政治教育活動的同時，不斷加強了本部門政治思想教育，切實將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎。
    通過利用每周、每月開部門例會和工作不忙的情況下，以總結工作，查擺和糾正不足，開展學習大廈行政管理制度和工作職責、工作程序和各項大廈政治理論學習內容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng)，教育所屬員工樹立愛崗敬業(yè)的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當中，嚴格落實工作責任制，年初對所屬部門人員工作進行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細表，認真予以執(zhí)行落實，為人事部各項工作全面、正常、有序進行打下良好的基礎。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。
    二、認真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率
    酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位，勢必會影響工作的正常進行，因此，今年人事部重點抓好招聘工作，通過在晨報發(fā)布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯(lián)系，簽訂實習協(xié)議等方式進行人才的選用，并對應聘資料進行篩選、儲備，除此之外，人事部加強與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深入進行分析研究，進行合理定員，確保工作效率化。
    大廈現(xiàn)有人員情況：酒店現(xiàn)有員工共計91名，其中人事部、辦公室7名(含總經理)，司機班3人，財務部6人，工程部6人，保安部9人，客房部11人，前廳部11人，餐飲部29人(含廚房14人)，服務中心9人，在所有人員中，總經理1名，總經理助理1名、現(xiàn)役官兵9名，經理7名，副經理1名，主管4名，領班7名，員工61名，督導層以上人員占總人數(shù)的23%，員工占總人數(shù)的67%，現(xiàn)役官兵占總人數(shù)的10%。認真做好各類檔案資料的管理工作。
    三、認真做好各類檔案資料的管理工作
    檔案管理也是人事部的一項重要工作，今年人事部在檔案管理方面，通過對各類資料進行統(tǒng)編歸類，將各類資料大體歸類為辦公室檔案和人事檔案2個部分，其中辦公室檔案分為精神文明、愛國衛(wèi)生、健康教育、計劃生育、總部來文、上報和下發(fā)文件、安全生產、文化活動等9個類別，人事部檔案分為績效考核、員工考勤與花名冊、員工工資、各類總結、離職人員、圖片資料、勞動合同、社保資料、員工應聘信息等9個類別。要求辦公室主管和人事主管每月對檔案資料進行整理，定期進行檢查，確保各類資料的全面完整和便于查找，今年在總隊考核組和上級部門對大廈的檔案資料的檢查中，均沒有出現(xiàn)問題。
    四、認真抓好員工薪酬管理工作，維護員工合法利益
    薪酬是單位對員工的貢獻包括員工的態(tài)度、行為和業(yè)績等所做出的各種回報，是員工比較關心和敏感的問題，今年人事部在員工薪酬管理方面，首先根據總經理的指示，在年初1月份開始對全體員工的工資水平進行了重新調整，結合工作崗位分析和社會平均工資水平，重新制定了各崗位工資標準。同時在員工工資調整和職位晉升的工作中堅持公平、公正原則，對符合條件的員工及時上報總經理給予調整工資和職位晉升。共有29名員工工資得到調整，11名員工被任命為經理、主管、領班等職務。
    極大的促進了員工的工作積極性和工作熱情。同時人事部能做好每月工資核算工作，對各部門每月上報的考勤表、過失單、員工的各項扣款、工齡工資認真進行審核，確保工資的準確，維護員工的切身利益。
    五、衛(wèi)生管理、計劃生育、精神文明建設工作
    衛(wèi)生工作是餐飲業(yè)的頭等大事，食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生是衛(wèi)生工作的主題。今年的衛(wèi)生工作主要抓經常性的檢查工作，由以前的一個月兩次檢查改為每周一次檢查，人事部重新修改制定了衛(wèi)生檢查量化標準，嚴格落實衛(wèi)生管理責任制，對每次檢查情況進行通報，并按照衛(wèi)生管理制度規(guī)定對部門負責人進行扣分處罰，對庫房食品及時進行檢查，發(fā)現(xiàn)過期食品責成庫管下架報廢，嚴禁使用和出售過期食品、原料。計劃生育工作是國家的基本國策，我們嚴格按照國家計劃生育政策，自覺接受辦事處計生辦的工作指導，加強對育齡婦女登記建檔工作，為大廈婦女進行了婦檢。
    每月均能按時參加街道辦事處的計劃生育例會，上報人口流動信息，管理和發(fā)放好計生藥具。精神文明建設工作是促進經營工作順利健康發(fā)展是經營工作的潤滑劑和助推劑，抓好精神文明建設工作，對大廈各項工作至關重要，作為市級精神文明單位，今年繼續(xù)抓好各項精神文明工作，落實各項市級精神文明單位標準，自覺接受辦事處文明辦的工作指導，按時參加例會，填報材料。確保大廈精神文明工作的順利開展。
    六、員工餐和員工宿舍管理
    做好員工生活基本保障工作是促進各項工作有利開展的前提，今年人事部首先在改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，經常檢查員工餐伙食質量，同員工餐師傅根據季節(jié)制定每月伙食計劃，逢年過節(jié)改善和豐富伙食，在每月不超成本的前提下，合理調配飲食，注重營養(yǎng)搭配，堅持讓員工吃好、吃飽為原則，在接待維穩(wěn)工作組期間，將每日剩余自助餐打到員工餐，供員工食用，即避免的浪費，又進一步提高了員工的用餐質量，得到了廣大員工的普遍認可，同時加強員工餐的衛(wèi)生管理，教育所屬人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，經常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，為員工提供一個健康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
    其次加強宿舍人員管理力度，人事部結合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍，目前共有宿舍15間，其中男員工宿舍6間，女員工宿舍9間，住宿舍人員共計41人，定期檢查宿舍衛(wèi)生，教育員工養(yǎng)成良好的生活習慣，共同營造干凈、舒適的住宿環(huán)境。
    七、組織協(xié)調工作
    在開展各類活動和召開各種會議時，人事部能做好各類上傳下達，組織協(xié)調，擬定方案和主持工作，確保各類會議、活動順利開展，同時認真做好各崗位之間人員調動工作，在今年的各類會議和大廈活動的開展以及在大型宴會的接待中，通過部門人員的不懈努力，各項工作組織協(xié)調得力，沒有出現(xiàn)問題。
    八、存在的問題和改進的方法
    在取得輝煌成績的同時，我們也認識到部門還存在有很多問題有待于改進，主要歸納為以下幾個方面：
    1、人事部人員在社會閱歷和管理經驗方面還不成熟，了解行業(yè)市場、行業(yè)信息渠道狹窄，目前一些地方政府單位(如市旅游局)均實行網絡辦公，人事部辦公室沒有連接互聯(lián)網，上報文件和接受文件要到商務中心進行，有時會造成一些行業(yè)通知不能及時傳達到人事部和上報工作的諸多不便，建議人事部辦公室電腦連接互聯(lián)網，方便與同行業(yè)之間的網絡交流，減少不必要的工作環(huán)節(jié)，提高工作效率。并適時將人事部人員派到其他酒店見習培訓，逐步提高管理水平。
    2、員工崗位技能培訓工作不夠專業(yè)，缺乏技能培訓資料，目前在服務技能培訓方面只能是老員工帶新員工的方式進行，造成員工業(yè)務技能水平提高緩慢。建議同飯店協(xié)會或酒店培訓機構取得聯(lián)系，對主管、經理進行本崗位業(yè)務技能培訓，之后再由各部門主管、經理對所屬員工進行培訓。
    3、部門人員缺乏溝通意識，不能及時向上級匯報工作情況，針對這方面，今后還要加強部門人員的教育，認真履行工作職責，加強工作請示匯報力度。
    4、員工就餐管理制度落實不夠，造成經常有員工倒飯和浪費現(xiàn)象，今后要加大對員工餐就餐制度的檢查和落實力度，做到監(jiān)督和處罰相結合，同時加強員工餐師傅的烹飪技能，提高員工伙食質量。
    5、抓平時日常檢查工作力度不夠，對違紀人員的處理不及時，造成管理松懈，今后要加強日常工作檢查力度，并實行檢查考核記分制，對發(fā)現(xiàn)的違紀現(xiàn)象及時處理，并做好統(tǒng)計，每季度對部門統(tǒng)計情況進行通報。
    酒店總經理年終總結報告篇十八
     光陰似箭，時間如梭。
     回首過去的一年，內心不禁萬千。
     xxxx年，xx酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經營管理。
     在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入： xxxx萬元，較去年同比上升2.9%;經營利潤：xxxx萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：
     1、工資成本增加
     2、原材料成本上漲
     3、工程維修費用增加
     4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。
     一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質
     經過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。
     為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。
     上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。
     1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。
     對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。
     從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
     2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業(yè)務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。
     3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。
     我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。
     這項工作開展至今我們已有收獲。
     4、將“首問責任制”落到實處。
     各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。
     盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。
     同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
     5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。
     并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內容，促使每項服務到位。
     同時，值班經理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。
     通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。
     6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。
     參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。
     為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。
     7、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質。
     使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
     二、加強市場營銷，不斷調整客源結構
     為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。
     并做好以下幾方面工作：
     1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。
     2、落實協(xié)議單位的回訪制度。
     酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。
     通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。
     3、認真做好上門散客的銷售工作。
     實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
     三、細化服務措施，提高賓客滿意度
     服務質量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益。
     為此，我們提出了服務工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。
     1、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。
     上半年，我們開展了以“練內功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。
     各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流。
     通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。
     只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。
     2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。
     我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平。
     例如：總臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優(yōu)質服務，贏得“回頭客”。
     呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風。
     3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。
     同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。
     通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。
     使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤，形成資源共享。
     4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務的同時，進一步體現(xiàn)服務的`細微、細節(jié)之處。
     要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。
     例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的服務。
     當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。
     入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。
     有的長住客人每次入住后，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。
     正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。
     四、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展
     1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。
     使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。
     2、充分利用內部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。
     通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。
     同時，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。
     3、為弘揚企業(yè)文化，凝聚人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結表彰大會等。
     通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。
     此外，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動入中，除晉升工資、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學習。
     并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團結拼博，與時俱進的企業(yè)精神。
     推動酒店“樹服務品牌、創(chuàng)優(yōu)質服務”的開展，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力。
     最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。
     由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。
     為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定。
     自開業(yè)以來，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。
     為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。
     同時，我們注重抓好中層干部和班組的學習，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。
     今年，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。
     并從營造班組學習氛圍入手，進一步激發(fā)員工學習的自覺性和積極性，掌握扎實的技能知識，樹立終身學習理念。
     從而真正把企業(yè)建設成充滿生機和活力的學習型企業(yè);一個健康、向上，具有凝聚力的團體。
     4、為最大空間地創(chuàng)造經營利潤，我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。
     通過優(yōu)質服務，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責”的意識。
     并根據各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內部局域網。
     將酒店的有關事項、文件、通知、以及當天質檢情況及整改要求等，通過內部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理。
     并每月在內部局域網公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識，降低費用開支。
     二是通過局部改造用電、用水、空調系統(tǒng)，有效節(jié)約水、電、氣、柴油等能耗。
     其次，自已動手維護修理空調冷卻塔、變壓器等多臺設備、電器，節(jié)約修理費，并將故障率降低到零。
     三是在采供中，實行二級管理把關，對采購物品采取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格。
     合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質量問題產品，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理，避免所造成的損失。
     四是注重對客房設置的保養(yǎng)，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。
     并將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。
     通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。
     5、安全是確保服務過程的重要措施。
     年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責任書》，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。
     同時，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數(shù)、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。
     上半年，經縣消防大隊考評，酒店被評為xxxx年度消防先進單位，治安先進單位。
     實現(xiàn)了刑事案件、火災、工傷死亡事故為“零”的目標。
     6、干部的素質好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關鍵。
     我們在抓好員工素質的同時，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。
     嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進集體領導規(guī)范化。
     做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。
     回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。
     時光飛逝，轉眼迎來了**大酒店兩周年店慶。
     在公司領導的英明指導下。
     我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。
     取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。
     現(xiàn)將我們的學習情況總結如下：
     嚴格管理制度，完善管理程序
     酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。
     這是酒店正規(guī)化建設的基本工作。
     是酒店良性運轉、規(guī)范人員行為、協(xié)調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。
     現(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。
     避免那種權利大于制度的錯誤做法。
     用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
     酒店管理人督導培訓
     公司組織到**賓館參加由***講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。
     同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
     酒店之現(xiàn)狀
     目前**酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。
     成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。
     在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭地位。
     我們擁有很多優(yōu)勢。
     在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。
     形式要求我們必須進一不提高效益。
     利潤是我們酒店的命脈。
     現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發(fā)展。
     面客部門的服務質量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。
     面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
     廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。
     這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。
     所有人都不應該破壞它。
     ****年的工作設想
     ****年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。
     我們應以 利潤 為酒店命脈，經營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。
     擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面：
     以效益為目標、抓好銷售工作
     銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。
     銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
     以質量為前提，抓好餐飲工作
     餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。
     廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調換。
     分工到位，抓好客房工作
     為保證酒店基本產品 客房 質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。
     在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴、細、實 的工作作風。
     認真做好財務核算, 努力增效節(jié)支
     財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。
     確保每一個數(shù)據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。
     同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產經營的正常運行。
     以降耗為核心，抓好維保工作
     在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
     以精干為原則、抓好人事工作
     合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。
     充分發(fā)揮人才能動性。
     員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
     以 培訓計劃 為參照，抓好培訓工作
     制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。
     桃源要發(fā)展關建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
     酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。
     為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。
     所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
     在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
    酒店總經理年終總結報告篇十九
    年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結如下：
    第一部分，經營情況
    1、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。
    2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬;用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元;用電量348421度，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元;物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。
    3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次，會議162次，相對20xx年增加了88次。
    第二部分，管理情況
    20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。
    1、以“保增長”為前提，抓經營工作。
    通過20xx年的摸索，20xx年的總結，20xx年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬，并根據各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。
    對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為20xx年的宴會品牌打好了基礎。
    根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。
    2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。
    工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。
    3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。
    實行銷售業(yè)績考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按照檔口下達銷售任務，完成的比例與工資掛鉤，促進點菜人員充分利用點菜技巧，加強推銷力度，不但要滿足客人的要求，而且要提高單桌消費。對管理人員實行訂餐業(yè)績考核，訂餐任務與提成掛鉤，使管理層的客情維護從被動變?yōu)橹鲃樱訌娏伺c客戶之間的溝通，與客人建立了良好的關系，為鞏固老客源，開發(fā)新客源奠定了基礎。營業(yè)人員在一段時間內非常不穩(wěn)定，造成很多老員工的流失，使我們的營銷工作一度陷入困境，根據張總的要求，年底對營業(yè)部進行了重組，擴充了隊伍。我相信，營業(yè)部在廖經理的帶領下會盡快恢復元氣，重現(xiàn)尖刀排的英姿，為20xx年餐飲的銷售工作作出更多的貢獻。
    4、以“規(guī)范”為參照，抓培訓工作。
    5、以“鞏固補弱”為思路，抓管理工作。
    由于咨客崗位比較特殊，工作區(qū)域大，流動性強，難以監(jiān)管，一度成為管理中的難題，從三月份開始對咨客實行扣分考核，使咨客工作有了很大提升。通過規(guī)范儀容儀表，使員工的精神面貌有了新改善。對湘菜前廳各崗位進行了優(yōu)化分工，增加了餐具配比量，加強了計劃衛(wèi)生的落實。為改善員工的對客態(tài)度，開展了不笑不開口活動，并通過每日例會進行講評，做的優(yōu)秀的員工進行獎勵，做的不到位的員工給予處罰，迅速提升了對客熱情度，得到了各界人士的好評。通過對主管實行區(qū)域服務質量考核，使主管加強了巡臺力度，重視了服務細節(jié)，減少了客戶投訴。
    6、以“提升士氣”為目標，抓隊伍建設。
    的變化和不易，拉近同企業(yè)的距離。通過好人好事，樹立榜樣，批評不正當行為，宣揚員工正氣，增強了員工的工作動力。
    第三部分，20xx年部門存在的問題
    1、管理方面：一是部門抓工作的持續(xù)性不強，新的政策制度開始實施的過程中，基本能做到積極貫徹，嚴格執(zhí)行，措施力度，也比較到位，但時間一長，就會麻痹大意，導致工作質量下降。二是工作分類指導不力，對問題不愿剖析，深挖問題的實質，不愿對癥下藥，導致問題只治根不治本。三是20xx年很多好的制度，好的模式，在20xx年沒有堅持，比如：每月與員工的座談會，周衛(wèi)生檢查排名榜，員工每兩月一次的競賽，這些都未按時按期舉行。四是下班期間的空段時間管理依然薄弱，值班經理在值班期間時好時壞，時嚴時松，質檢檢查的問題，客人投訴的問題基本都是在空檔時間發(fā)生的。五是管理層在實施制度的過程中，只重視處罰，不重視說教，缺乏同員工之間的溝通，不能準確的揣摩員工的情緒及心理變化，導致了嚴重的惡性事件的發(fā)生。
    間服務水平的差異較大，老員工和新員工部門對其要求和標準各有不同，表現(xiàn)在客人面前的是忽冷忽熱的待遇，層次不齊的感覺。
    3、安全方面：20xx年餐飲部共發(fā)生10余起安全事故，其中包括我職業(yè)生涯中最嚴重的一起惡性傷人事故，給公司造成了巨大的經濟損失，給員工留下了不可磨滅的陰影。這些事件的發(fā)生不是偶然的，而是必然的，這說明我們的安全管理工作還非常薄弱，對員工的思想教育、法制法規(guī)培訓還非常欠缺。餐飲部全體員工必須保持清醒的頭腦，吸取這次事件的血的教訓，在工作中嚴格按照操作流程、操作規(guī)范要求自己，在生活中，遵紀守法，高度警惕，把安全掛在嘴邊，記在心里，防止各種安全事件的再次發(fā)生。
    第四部分，20xx年工作思路和工作要點
    20xxxx年即將過去，20xx年即將來臨，新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，我們餐飲部將繼續(xù)鞏固樹立酒店的風向標地位，努力向四星級標準看齊，力爭將餐飲部建設成為一個發(fā)展的、和諧的、有競爭力的團隊。
    具體計劃如下：
    1、堅定不移的貫徹九字方針的落實。
    2、嚴抓安全防范工作。
    3、全力以赴打造四星品牌，以優(yōu)質服務有前導，提升服務水平。
    4、搞好培訓，把星級標準、安全法規(guī)放在首位，提高員工的整體素質。
    5、抓好檢查落實及監(jiān)督工作，強化執(zhí)行力度。
    6、完善各項考核制度。
    7、以優(yōu)化配置、責權分明為導向，做好管理工作。
    8、做好企業(yè)文化建設和團隊建設，提升部門凝聚力、向心力。
    回首09，花開花落，歲月如梭。展望10，憧憬與夢想齊飛，機遇與壓力并存。因為我們有夢想，因為我們有能力，因為我們有英明的領導團隊，因為我們有優(yōu)秀的管理團隊，更因為我們有堅實的員工團隊。20xx年，紅螺灣牛氣沖天，20xx年，紅螺灣必將虎嘯山林。
    最后，祝大家：身體健康，工作順利!