總結能夠幫助我們提高思考和分析問題的能力，為自己的成長和進步提供動力。在總結中，應注意客觀、準確地描述自己的工作內容和職責，突出自己的成績和亮點。以下是一份范例總結，希望能為大家提供一些啟示和參考。
餐廳培訓感想總結篇一
一、加強和完善了學校的規(guī)范化管理，健全各項管理制度。
1、著重加強了學校的管理工作，建立健全了一系列規(guī)章制度：從教職員工守則，到各崗位職責制;從聘請教師規(guī)則，到檔案管理制度、財務管理制度，安全保衛(wèi)制度等等，同時具體落實到每個教師或管理人員身上，使學校的管理工作有條不紊，井然有序。
2、完善教務工作，勤勤懇懇做好每項工作，每一期培訓班開班后，教務人員都用心深入現(xiàn)場服務。從學員的實際狀況入手，做好各項工作，使學校的工作運轉到位。
3、保障教職工的合法權益，根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定為教職工辦理各種福利待遇，讓教職工有法定的休息時間，調動教職工的工作用心性，關心教職工的思想、工作和生活。
二、提高教育質量，加強特色培訓。
1、我們在辦學初始，就認識到學校要在社會上樹立良好信譽，務必要在辦學中注重自己的特色，因此，我們著重培訓會計電算化和計算機應用人才，從而取得了較好的成績，得到了社會的認可和贊許。
2、聘請正規(guī)大中專學校中有較高層次，思想好，作風正派，事業(yè)心強，具有豐富教學經(jīng)驗的教師任專職或兼職老師，使學校的教學質量始終持續(xù)在較高的水平上。
3、加強學員的輔導工作，學校在機房內配備專職的輔導教師，從學員到校上課開始，輔導教師就同任老師一齊對學員狀況進行核實，輔導時熱心、耐心，做到有問必答、不厭其煩，促進學員的理論與實踐相結合，不斷提高學員的實際操作潛力，學員的考試合格率持續(xù)在92%以上。
三、用心響應社會號召，為社會公益事業(yè)做貢獻。
1、20年，市政府為了提高市民的電腦網(wǎng)絡水平，開展了“百萬家庭普網(wǎng)教育”的工作，并將此項工程列為04年八大實事工程之一，普網(wǎng)培訓對于市民是免費的，學校所能得到的補助也是微乎其微的，但是我們認識到學校在注重經(jīng)濟效益的同時就應同時要重視社會效益，毅然承擔了此項培訓工作，一年來總共培訓了學員多個，屬于全市培訓學員最多的學校之一。
2、開展下崗、失業(yè)工人的計算機應用潛力培訓工作，市里有關部門為了提高下崗、失業(yè)工人的就業(yè)潛力，提出了就業(yè)前先培訓的策略。為此，學校根據(jù)下崗、失業(yè)工人的特點，制定了一套貼合他們的培訓計劃。重點提高他們的實際操作潛力，加強輔導，延長課時，同時要求他們認真參加培訓，培訓結束后參加有必須的權威認定的《省計算機應用潛力考核》。在我們的用心努力下，同時在學員的配合下，下崗失業(yè)工人的考試合格率始終持續(xù)在90%以上。
四、及時更新軟、硬件設備，創(chuàng)造良好的教學環(huán)境。
1、學?，F(xiàn)有586機型的機房二個，同時今年又新配置了p4主流機型48臺，顯示器全部更新為17寸純平，并采用多媒體教學投影儀教學。機房除了局域網(wǎng)連接外，還透過電信寬帶開通了外網(wǎng)服務，讓學員能夠暢游在因特網(wǎng)的信息世界中，為教學工作帶給了根本的保證。
2、聘請專人負責機房的環(huán)境衛(wèi)生，做到整潔、干凈，給學員留下良好的印象。
3、計算機房內還配備有立式空調，大屏幕彩電等輔助教學設備，勝任計算機二級、三級培訓，是市人事局，財政局定點的培訓點和考核點。
隨著改革開放的不斷深入和國家大力實施科技興國戰(zhàn)略，計算機作為當代信息工具，發(fā)揮著重大的作用。為此，我們要抓住這個機遇，持續(xù)清醒的頭腦，綜合分析培訓的實際狀況，堅持教育質量第一，堅持為社會為學員服務的宗旨，堅持勤儉辦學的精神，注重提高辦學效益，千方百計抓住生源來頭不放，進一步拓展教育領域，把學校各項工作再推進一步，力爭在新的一年里為社會輸送更多有用人才。
餐廳培訓感想總結篇二
公司員工餐廳自20xx年x月份成立以來，我在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了餐廳的籌備工作和有序開展，確保了餐廳的規(guī)范化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：
一、完成的主要工作。
(一)、圍繞大局，提高認識。
在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好餐廳不放松，使員工餐廳真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。
特別是我能夠緊跟工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。x月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務。
(二)、加強管理，規(guī)范運作。
員工餐廳的工作經(jīng)常與干部員、加強管理，規(guī)范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。
x月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。
我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在餐廳就餐猶如回到“家”的感覺。
(三)、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。
員工餐廳的工作任務零碎而繁、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。團結協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工餐廳人手較少，工作量較大。
天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫，在餐廳管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質的服務。深受場區(qū)員工稱頌。
(四)、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。
加強餐廳衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對餐廳進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對餐廳周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使餐廳飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。
(五)、計劃采購、保證質量。
主、副食品的采購涉及到菜品、計劃采購、保證質量。
餐廳培訓感想總結篇三
入餐廳這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次餐廳培訓的心得體會-服務的重要性，一個餐廳能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視餐廳的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的'服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
餐廳培訓感想總結篇四
我叫xxx，是xx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己20xx年來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況。
從20xx年xxxx日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責xx餐廳的營銷工作?；仡欉@20xx年來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
餐廳培訓感想總結篇五
入餐廳這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次餐廳培訓的―服務的重要性，一個餐廳能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視餐廳的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。
傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。
即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
一、服務員的儀態(tài)。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
二、服務員的合作精神。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
三、服務員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在餐廳的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓餐廳越來越好，更上一層樓。
餐廳培訓感想總結篇六
根據(jù)盛虹國際酒店2011年度制定的安全工作管理目標，于8月6日在三樓財富廳舉行了全員消防知識培訓及消防演練活動。這次活動進行三個項目，第一、消防知識的培訓；第二、火災逃生的實際演練；第三、滅火的實際操作。
這次消防演練活動，安排周密，酒店上下高度重視，全體工作人員各就各位，各司其職。實際演練中安技部負責滅火撲救，網(wǎng)管負責保障通信，前廳部、營銷部、客房部、餐飲部負責疏散引導，由人事部、財務部負責安全救護。各部門認真負責，確保演練活動萬無一失。通過此次消防演練，為應急人員提供一次實戰(zhàn)模擬訓練，使應急人員熟悉必須的應急操作，進一步增強了員工防范意識和應急逃生自救的能力，為真正的事故應急行動提供了寶貴的經(jīng)驗保證。參與人員，特別是外租部門人員的消防安全意識得到了大幅提升，對消防安全知識有了進一步的認識。這樣的演練活動不僅為我公司積累了演練的'經(jīng)驗，還為諸多應急預案的實際操作提供了借鑒。不僅對抗擊突發(fā)事件的應變能力有了很大提升，現(xiàn)場演練人員能有效組織，迅速對火災事故警報做出相應反映。
消防演練培訓計劃
針對悅凱新城工程，進入施工階段，和進行緊張的模板制安、防雷、鋼筋、裝飾焊接的作業(yè)，和生活區(qū)有大量的民工居住，另外正值盛夏季節(jié)，一不小心就極易失火，切忌麻痹大意。因此項目部于2015年12月24日上午9點30分至11點30分，由項目部副經(jīng)理鐘偉健主持，組織施工現(xiàn)場的質安員、施工員、材料員、保安員、和各工種班組員工在施工現(xiàn)場進行消防、救護安全演練，分為會議學習和現(xiàn)場實操兩部分，會議學習上，首先由這次演練的總指揮呂偉釗同志做演練前的動員以及發(fā)言，要求議會的全體人員在安全防火工作上認真對待，時刻都要警醒，在確保工地防火安全的工作上不得有絲毫的麻痹大意，做好本職工作。在會議上由公司黨群部保衛(wèi)料長、分公司書記、綜合科長介紹這次演練的目的和安排，綜合科長在會上說施工現(xiàn)場萬一發(fā)生火災事故，火災發(fā)現(xiàn)人應立即示警和通知項目現(xiàn)場負責人，并立即使用施工現(xiàn)場配備的消防器材撲滅初起之火，項目現(xiàn)場負責人接到報警后，要立即組織項目義務消-防-隊進行滅火，并安排人員在安全疏散，轉移貴重財物到安全地方，拔119電話報警，同時通知項目部和分公司。
火器（abc型）直接噴射在燃燒著的物體上，使燃燒物的溫度降低至燃點以下或與空氣隔絕，使燃燒中斷，達到滅火的效果。2、如遇電器設備火災，應立即關閉電源，用窒息滅火方法。用不導電的滅火劑，如二氧化碳滅火器、干粉滅火器（abc或bc型均可，下同）等，直接噴射在燃燒著的電器設備上，阻止與空氣接觸，中斷燃燒，達到滅火效果。嚴禁用水撲救。3、如遇油類火災，同樣可用窒息滅火方法，用干粉滅火器等，直接噴射在燃燒著的物體上，阻止與空氣接觸，中斷燃燒，達到滅火的效果。嚴禁用水撲救。4、如遇貴重儀器設備、檔案、文件著火，可用窒息滅火方法，用干粉等滅火器直接噴射在燃燒物上，或用毛氈、衣服、干麻袋等覆蓋，中斷燃燒，達到滅火的效果，嚴禁用水進行撲救。
最后由分公司醫(yī)生同志講解傷員的搶方法，當事故現(xiàn)場火災危及到人身燒傷，即緊急把傷者撤離火源，輕度燒傷即可現(xiàn)場用藥包扎處理。中、重度燒傷者馬上送就近醫(yī)院治療，并進行醫(yī)學觀察。
開完會議后施工現(xiàn)場火災事故演練，讓所有參加會議的人員進行現(xiàn)場的正式操作，對所有的消防器材以及急救方法做一次認真的演練，讓所有人都能真正的了解到如何去使用消防器械以及急救方法，從而提高員工消防知識和消防技能，有效確保工地和員工的安全。
廣州三建悅凱新城項目部
二o一三年十二月二十四日
根據(jù)盛虹國際酒店2011年度制定的安全工作管理目標，于8月6日在三樓財富廳舉行了全員消防知識培訓及消防演練活動。這次活動進行三個項目，第一、消防知識的培訓；第二、火災逃生的實際演練；第三、滅火的實際操縱。
這次消防演練活動，安排周到，酒店上下高度重視，全體工作職員各就各位，各司其職。實際演練中安技部負責滅火撲救，網(wǎng)管負責保障通訊，前廳部、營銷部、客房部、餐飲部負責疏散引導，由人事部、財務部負責安全救護。各部分認真負責，確保演練活動萬無一失。通過此次消防演練，為應急職員提供一次實戰(zhàn)摹擬練習，使應急職員熟習必須的應急操縱，進一步增強了員工防范意識和應急逃生自救的能力，為真實的事故應急行動提供了寶貴的經(jīng)驗保證。參與職員，特別是外租部分職員的消防安全意識得到了大幅提升，對消防安全知識有了進一步的熟悉。這樣的演練活動不但為我公司積累了演練的經(jīng)驗，還為諸多應急預案的實際操縱提供了鑒戒。不但對抗擊突發(fā)事件的應變能力有了很大提升，現(xiàn)場演練職員能有效組織，迅速對火災事故警報做出相應反映。
演練進程中，參與職員都能遵守紀律，一切行動聽指揮，團隊凝聚力得到了升華。我們將常常性的展開練習與演練工作，以進步我們酒店員工的應急救濟技能和應急反應綜合素質，有效下降事故危害，減少事故損失，保障顧客安全，確保公司安全、健康、有序的發(fā)展。
餐廳培訓感想總結篇七
回想這次在酒店培訓的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多無法學到的知識，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標。
餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力。
體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力。
每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力。
第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務需求。
四、記憶能力。
客人經(jīng)常會向服務員提出一些如餐廳服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活。
字典。
”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要餐廳服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力。
服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營銷能力。
還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
時間過的真快，我進入餐廳培訓已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
一、通過職業(yè)素質的培訓。
使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
每天進步一點點，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
餐廳培訓感想總結篇八
自我介紹：大家好，我叫xxx。來自內蒙古，典型的內蒙女孩。外向因子比較顯著，平日比較活潑直爽，不過骨子里還是有些內向因子的，因此偶爾會顯示出亦動亦靜的特質，雖然不太明顯。
對公司的印象：作為高新技術產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景比較廣闊，市場定位也很明確，管理機制張弛有度，能夠給員工提供一個很好的發(fā)展平臺。
對同事的印象：工作上積極，有責任心，易于近人，好相處，并且樂于去幫助別人，彼此間關系融洽，營造了積極進取，共同進步的工作氛圍。
入職感想
10月8日，我上班的第一天，終于能夠進入xx開始自己的新生活，興奮，緊張，開心，當時的心情根本無法形容，因為我知道這就是自己一直期許的工作。
作為一名新員工，需要盡快融入到工作環(huán)境中，明確自己在這個環(huán)境中所該充當?shù)慕巧?，應有的責任和義務，并且可以對自己的份內工作快速接手。盡管自己在過去兩年的工作中積累了一定的工作經(jīng)驗，但剛進入公司，難免還是很有壓力，為了能讓自己盡早進入工作狀態(tài)和適應工作環(huán)境，我時刻督促自己積極主動的去學習，有問題及時請教同事，向導師尋求幫助，并且很用心的去補習所需的基本專業(yè)知識，并歸類總結工作內容，以最快的速度進入了工作狀態(tài)。
在這里，我要感謝領導和同事們對我的指導和幫助，正是因為他們耐心細致的講解和指導，才使我得于盡早在那種緊張情緒中釋放出來，迅速進入了工作狀態(tài)，融入進xx這個大家庭。
通過學習培訓，我對公司企業(yè)文化、公司制度都有了更深的認識，我了解了公司的發(fā)展遠景和目標，清楚了各部門的職責及相關工作流程，從而對自己在公司的定位也更加明確清晰。
以前自己對工作的定位太過于模糊，總認為自己總是重復著前一天的生活，面對同樣的人，處理同樣的問題，所以偶爾就有消極懈怠的時候。來到xx，看到身邊的同事每日在工作中那種積極忙碌的狀態(tài)，我開始明白每個人其實都在重復昨天的生活，但是聰明的人懂得在同樣的土壤中汲取自己所需的養(yǎng)分，從而可以不斷成長。
自己在之前的工作并沒有接觸過erp系統(tǒng)，這是我在今后的工作中將涉及的最基本的一項工作框架，所以入職后在導師的指導下馬上對erp供應鏈模塊進行了系統(tǒng)的學習，通過幾次實踐，很快可以將工作中所涉及的erp內容獨立操作，現(xiàn)在已經(jīng)完全可以熟練準確的進行相關工作。
還記得剛來時面對檔案柜里滿滿的供應商需要歸檔的文件手足無措的樣子，當時的腦子都是亂的，不知道自己的工作在哪入手。后來慢慢的發(fā)現(xiàn)，好多工作都是有規(guī)律可循的，就像雖然很多供應商，但是每個供應商對應著一個編碼，這樣歸檔的時候就可以是一種分類的模式。你要懂得觀察，從而摸索著找出那些有利于后續(xù)工作的一種方式。
因而，不論是在生活中，還是在工作中，我時刻都記得學無止境。過去所學的知識還有工作經(jīng)驗，其實都只是一個臺階，想要進步，想要站穩(wěn)，必須要給自己不間斷的充電。就拿最常用的辦公軟件來說，幾乎所有人大部分工作都有涉及，但并不是所有人都能如魚得水般自如運用。我以前一直認為自己辦公軟件運用的很熟練上手，自我感覺還很良好的樣子，慢慢的開始碰見這樣那樣的工作，終于明白自己所會的不過是些平日常用的東西。
這也只是告誡自己要時刻保持學習狀態(tài)的一個簡單的小例子。不僅要學習，還要善于總結工作中遇見的問題，并如何尋求解決措施。在這方面，我一直要求自己去主動推進問題得以解決。應對問題，我首先會想自己通過哪些努力便可以解決這個問題，然后看一下自己努力后再去處理這個問題還在不在問題必須得到解決的期限之內，如果可以，就爭取自己獨立解決。如果自己無力應對，在不影響同事正常工作的基礎上，我會第一時間去尋求同事的幫助，然后自己總結經(jīng)驗教訓，同樣的問題不要困惑自己并且麻煩同事兩次。
在不斷的學習工作中，我不僅看到了自己的進步，也發(fā)現(xiàn)自身存在著一些會影響到工作的問題。比如自己理科知識的缺乏，已經(jīng)影響到對產(chǎn)品的細致分類，從而影響了自己對供應商彩頁分類歸檔的速度。在日后工作中，我會不斷加強學習，來彌補自身存在的一些問題，從而可以主動高效率的完成工作。
人生總會有著無數(shù)個起點，從第一次學會站立到第一次開口說話，從第一次進入校園到第一次領到薪水。起點總是在我們的記憶中有意無意地回放。而這次，這個起點，是事業(yè)的開始，也是人生轉折的來臨。我是冶建院下屬金威公司的新員工，參加工作一個多月來，在公司領導和同事的幫助下，我對公司的情況和自己的工作內容有了大體的了解并開始慢慢融入到自己的角色中，承擔自己在公司的一份責任。但是，初入社會，對于任何事情都沒有經(jīng)驗，自己仍然有許多需要學習和改進的地方。
總院組織的這次新員工入職培訓使我受益匪淺，通過此次培訓中的拓展訓練和聽取了相關專家、領導的指導教育后，獲益良多?，F(xiàn)在，短暫的四天培訓結束了，可是在培訓過程中的體會、感想等卻深深地影響了我。
第一天的培訓，首先是李佩勛院長介紹了冶建總院的發(fā)展歷史、組織機構、業(yè)務領域和發(fā)展規(guī)劃，李院長同時提出了對新員工的要求：要嚴格要求自己，每一件工作都要認真的做好，結合工作努力學習，要學會團隊合作，善于承擔壓力，遇到困難要及時向周圍的人去請教，敢于接受批評并及時改進?？此坪唵纹匠５膸拙湓捲谶@個特殊的時間卻有意味深長的含義。接下來是李福奇書記介紹總院的企業(yè)文化與黨工團組織，讓我們了解了總院為豐富員工生活所做的努力和周到的安排。期間，我也通關相關領導的介紹對總院的生產(chǎn)經(jīng)營組織體系和院相關管理規(guī)定有了一定的了解。多媒體培訓的《優(yōu)秀員工》講座中“拖延一件事情比做錯一件事情更可怕”這句話猶如一記警鐘敲響在自己耳邊，是的，“沒有借口，完美執(zhí)行”，只有這樣我們才能在工作中不斷成長。
第二天的拓展訓練是我印象最深刻的，我們就是依附著拓展訓練賦予的理念去完成訓練中的各項任務，通過完成任務來認識問題、分析問題、解決問題，其主要可以歸納為：
1.打破人際堅冰
參加這次培訓班的新員工共一百多人，隨機分成10對。通過組建隊伍過程中的獻計獻策進行自我介紹。這不是為了完成任務，而是通過大家在組建隊伍中來彼此間建立一種親切的關系。這個是團隊協(xié)作中不可或缺的感情基礎。很短的時間，我們有了自己的隊名、隊訓、隊旗以及隊伍的領導班子而在生活中和工作中，我感覺自己更缺乏這種主動破冰的勇氣。就這樣一件小小的事情讓我體會到人際關系的好壞，不僅僅與性格有關，而且更為主要的是自己有沒有一個良好的習慣和主動破冰的勇氣。要想成為成功團隊的一員就必須要有成功的人際關系。
2.相互協(xié)作是通向成功的基石
團隊中的14人兩兩一組組合成7對攀梯組，每次有一組的兩個人攀梯，另外有6人分別做這兩個人的大保、二保、三保，同時兩人之間也需要精誠合作，因為每一層梯子之間距離很高并且在攀爬過程中不斷搖擺，這需要一個人做基座，另一個人踩著基座的腿和肩上到上一階梯，然后再想法把基座拽上去。整個小組的齊心合作才能得到最后的成功。從這里我們看到了團結、協(xié)作的力量，我們看到了堅持的重要。讓我們懂得在面對困難時，要有一種永不言敗的精神。
3.相互信任是成功的關鍵
“向后倒”的游戲使我深深的體會到這個道理。
4.勇于承擔、甘于奉獻是成功的必備素質
拓展訓練的最后一個項目“畢業(yè)墻”使我感觸頗深，“基座”隊員勇于承擔、甘于奉獻的精神使我最為震撼，雖然“基座”隊員的肩膀都腫了，有的甚至都破皮了，但看到所有隊員都成功的翻越“畢業(yè)墻”，他們沒有一絲疲憊的感覺，更多的是成功后的喜悅。
第三天是分別到香河材料基地、西集焊接基地、大興鋼構基地參觀，精良先進的設備、訓練有素的操作管理人員讓我感受到三個基地強勁的發(fā)展?jié)摿Γ宸谠侯I導大手筆而英明的決策，這使得總院整個研發(fā)―生產(chǎn)―應用達到一體化的程度。
餐廳培訓感想總結篇九
1、保持地面及墻瓷磚無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2、廚房內必須杜絕“四害”。
3、廚房內的各種用電設備必須定期檢修保養(yǎng)不能發(fā)出噪音。4、廚房的設備必須保持干凈整潔及定期清洗。5、廚房的用具用餐具必須保持符合衛(wèi)生標準。
6、廚房工作人員在廚房工作環(huán)境必須遵守“廚房個人衛(wèi)生標準”以及必須持有政府規(guī)定的衛(wèi)生合格證及培訓合格證。二、廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生管理制度1、熱廚區(qū)域：
（1）爐頭必須保持清潔，各爐火必須燃燒火焰正常。
（2）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風及運水煙罩要定期清洗，不得有油垢。
（3）各種調料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋，各種料頭必須定時沖水及更換。
（4）所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理。
（5）定時定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過期或變質餐料。（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。2、切配區(qū)域：（1）各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)。（2）雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。（3）生熟食品必須嚴格分開儲存。
（4）必須定時定期清理存放蔬菜及肉類的區(qū)域。
（5）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。3、冷菜區(qū)域：
（1）所以汁水必須定期清理及制作。
（2）生熟食品必須嚴格分開儲存。
（3）雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。
（4）操作人員在制作食品前后時必須清潔雙手及帶上一次性手套。
（5）所有涼菜必須當日用完不能過夜再用以防滋生細菌。
（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。4、餅房區(qū)域：
（1）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
（2）烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養(yǎng)。
（3）所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存。
（4）必須定時定期檢查各種罐頭各干貨的生產(chǎn)日期及質量。
（5）制作包點及糕點時必須嚴格遵守制作制作手則執(zhí)行。（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
三、燃油、液化氣安全管理守則。
1、下班時必須關閉天然氣閥門（總閥門和分閥門）。2、必須定期更換天然氣的各處和爐具接口。3、必須定定期測試防漏天然氣報警裝置。4、使用天然氣時必須遵守相關的安全使用手則。
1、定期清洗、檢修及保養(yǎng)雪柜及所以電用設備。
2、所有餐具洗刷后必須進行消毒措施后整潔存放在指定的地方。3、所有的設備及餐具使用必須嚴格按照標準說明使用。4、各種電用設備不使用時或使用后必須切斷電源。5、不能超負荷使用電氣設備。
6、下班后必須關閉所有的照明或相關的能源開關。五、食品衛(wèi)生管理制度。
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防老鼠及防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班。3、食品從業(yè)人員應講個生衛(wèi)生，保持個生清潔做到“四勤”，工作前后及便后必須洗手消毒。
4、預防細菌性食物中毒，食物原料必須新鮮質量必須過關；食品貯存及加工生熟食品使用的廚用工具必須嚴格分開，防止食品交叉污染。5、餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒措施。消毒必須嚴格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度；使用消毒液時必須嚴格按照1：200的比例稀釋及至少浸泡5-10分鐘的原則；消毒清洗后必須進行高溫消毒（溫度不低于90攝氏度）時間不少于15分鐘。
6、預防毒性動植物食物中毒。即禁止食用河豚魚；嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等有毒的原料。
1、建立部門衛(wèi)生組織機構。由部門經(jīng)理主持負責、主管衛(wèi)生工作，各部門主管為監(jiān)督員，定期定時進行衛(wèi)生檢查。
2、層層默認簽訂衛(wèi)生工作責任狀。如在檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責任，并明令即時整改。
餐廳培訓感想總結篇十
餐廳作為一個服務行業(yè)，對員工的培訓非常重要，培訓的質量直接關系到餐廳的經(jīng)營業(yè)績和形象。近期，我有幸參加了一次餐廳培訓，通過這次培訓，我深深地體會到了培訓的重要性，也對餐廳服務態(tài)度有了更深的理解和認識。接下來，我將從培訓內容、培訓方法、培訓效果、個人收獲和培訓的啟示五個方面進行總結。
首先，培訓內容是培訓的核心。這次餐廳培訓內容豐富，包括基本服務禮儀、餐廳知識、產(chǎn)品介紹、服務流程等。其中，基本服務禮儀是我們餐廳員工必備的素質，通過培訓，我們學習到了迎賓、引座、菜單介紹、用餐禮儀等一系列服務技巧。另外，餐廳知識和產(chǎn)品介紹也是我們了解和熟悉餐廳菜品的必要環(huán)節(jié)。通過這次培訓，我們對于餐廳的運營管理有了更深入的了解，也能更好地向客人推銷我們的菜品。
其次，培訓方法非常重要。這次培訓采用了多種方法，如講座、團隊合作、模擬練習等。其中，講座是培訓的基礎，餐廳的各項知識都是通過講解進行傳授的。而團隊合作則是培訓的重點，通過分組進行團隊合作，培養(yǎng)了我們的團隊協(xié)作精神和溝通能力。尤其是模擬練習，讓我們真實地體驗到了實際工作中可能面臨的各種情況，提高了我們處理問題的能力。
再次，培訓效果需要通過實踐來檢驗。在實際應用中，我們發(fā)現(xiàn)培訓的效果非常明顯。我們之前對于服務流程的理解比較模糊，通過培訓后，我們對于流程有了更清晰的認識，服務效率也得到了提高。客人的滿意度也得到了顯著的提升，餐廳的生意也變得更加火爆。這充分證明了培訓的有效性，使我們更加相信了培訓對于提高餐廳競爭力的重要性。
然后，個人收獲是評估培訓效果的重要指標之一。通過這次培訓，我不僅學到了豐富的餐廳知識，還養(yǎng)成了良好的服務態(tài)度和習慣。我學會了傾聽客人的需求，給予客人耐心的引導和建議；學會了面對困難時保持冷靜，快速解決問題；學會了與同事團隊合作，共同完成任務。這些收獲讓我變得更加自信，也提升了我的個人能力。
最后，餐廳培訓給我?guī)砹松羁痰膯⑹?。我意識到，培訓不僅僅是一次學習，更是一次成長。通過培訓，我們不斷提升自己，為餐廳貢獻自己的力量。我深刻體會到了團隊的力量，一個團結、有凝聚力的團隊，才能給客人帶來更好的體驗。我也明白了服務的重要性，只有用真心去服務客人，才能真正贏得客人的信任和滿意，實現(xiàn)餐廳的長遠發(fā)展。
總之，這次餐廳培訓給我?guī)砹撕芏嗍斋@和思考。培訓內容的豐富和培訓方法的多樣性都是培訓的成功關鍵。培訓的效果通過實踐得到了驗證，個人收獲讓我更加自信和有動力。這次培訓讓我認識到了團隊的力量和服務的重要性，對于我的個人成長和職業(yè)發(fā)展都起到了積極的促進作用。我相信，只要不斷地學習和提升自我，我們一定能夠成為更好的餐廳服務員，為顧客帶來更好的服務體驗，為餐廳的發(fā)展增添新的動力。
餐廳培訓感想總結篇十一
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功餐廳服務員工作總結餐廳服務員工作總結。
餐廳培訓感想總結篇十二
近期，我參加了一次為期兩周的餐廳培訓，并取得了豐碩的收獲。這次培訓不僅讓我學到了關于餐廳運營的技能和知識，還讓我深切體會到團隊合作和個人能力發(fā)展的重要性。在這篇文章中，我將總結我在培訓期間的心得體會，并分享給大家。
首先，團隊合作是餐廳運營中的關鍵。在培訓的過程中，我和我的團隊成員們需要互相攜手合作，共同完成一系列的任務。這其中包括前臺接待、點餐、服務、后廚協(xié)調等等。通過與團隊成員密切合作，我意識到團隊合作的重要性。只有在一個團隊的協(xié)同配合下，餐廳的運營才能更加順暢高效。因此，良好的溝通和合作能力成為我在餐廳工作中不可或缺的一部分。
其次，個人能力的發(fā)展也是餐廳培訓的重要目標。在餐廳中，每個人都需要承擔不同的責任和任務。只有發(fā)展個人能力，才能更好地勝任自己的工作。在培訓期間，我在與顧客的溝通中提升了我的口頭表達能力，并學會了更好地解決問題。此外，在高強度的工作中，我也逐漸培養(yǎng)了處理壓力和應對突發(fā)情況的能力。這些個人能力的發(fā)展使我更加自信，并提升了我的職業(yè)素養(yǎng)。
另外，餐廳培訓也讓我認識到了顧客至上的重要性。顧客是餐廳的衣食父母，為顧客提供優(yōu)質的服務是餐廳經(jīng)營的核心。在培訓期間，我學會了如何主動接近顧客、傾聽他們的需求并及時解決問題。我認識到顧客的滿意度直接影響餐廳的口碑和業(yè)務量。所以，我將繼續(xù)努力提升服務水平，為顧客提供更好的用餐體驗。
此外，在餐廳培訓中我還學到了良好的衛(wèi)生習慣和食品安全意識。在餐廳工作中，衛(wèi)生和食品安全至關重要。我們需要通過保持整潔、正確使用廚具和食品、確保食品存儲和處理安全等措施，來維護顧客的健康和利益。我會牢記這些重要的知識和技能，將其應用到日常的餐廳工作中。
最后，餐廳培訓不僅是對技能的提升，也是對人品和品德的考驗。作為一個餐廳從業(yè)人員，我們需要時刻保持禮貌和耐心，并對待每一位顧客和同事都保持尊重。在餐廳培訓中，我學會了如何處理沖突和困難情況，并盡力為顧客解決問題。這些經(jīng)歷不僅提升了我的人際交往能力，也加深了我對待工作的認真態(tài)度。
總之，在餐廳培訓中，我獲得了關于餐廳運營和服務的寶貴知識和經(jīng)驗。團隊合作、個人能力發(fā)展、顧客至上、衛(wèi)生習慣和食品安全、品德修養(yǎng)等方面的培訓使我成長為一個更加全面發(fā)展的餐廳從業(yè)人員。我深信，在未來的工作中，我將能更好地展現(xiàn)自己的能力，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐廳培訓感想總結篇十三
據(jù)教學計劃的安排，xx年xx月xx日至xx年xx月xx分配到凱瑞餐廳實習餐廳管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照餐廳領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了餐廳的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的`注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的條件：
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。
餐廳培訓感想總結篇十四
經(jīng)過前期的緊張準備，x月17日*酒店期待已久的新員工入職培訓正式開始了。當日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊伍對酒店以及整個管理團隊充滿了期待和信心。
x月18日新員工最“害怕”的軍訓開始了。當培訓負責人到達訓練場地時就遠遠的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓負責人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過幾天的觀察負責人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。
責任感的修煉是一個長期的過程，也是一個自我意識覺醒的過程。在工作中，我們要有一種凡事必做到最好的干勁，要有一種履職盡責的態(tài)度，堅持從一點一滴做起，把握每一個細節(jié)，才能使自己的工作卓有成效。工作就是責任，責任重于泰山。在工作中承擔一份責任，堅守一種信念，成就一番事業(yè)，這是每個職業(yè)人的追求，“不因位卑而消沉，不以責小而松懈”。在工作的道路上，我們應該永遠葆一份責任心，才能向著成功前進。
這主要與訓練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓練的那么認真、刻苦。為了幫助他們更好的適應環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關懷卻深深的感動了每位員工。
為了把軍訓的成果運用到實際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風景線。宏程集團共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。
為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強培訓的趣味性，陳總監(jiān)從培訓啟始就將分組競賽的培訓模式引入其中。培訓首日就將新員工分成四個隊，由各隊自行起隊名和。
口號。
來看看大家智慧的結晶：動力團隊——“動力團隊，動力無限”;ak47團隊——“ak47，所向無敵”;給力20xx團隊——“給力20xx，給力給力最給力”;活力團隊——“激情工作，快樂無限”這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實際行動予以了響應。
通過后期的評估，可以肯定此種培訓模式是簡單而有效的，尤其對提升團隊凝聚力、提高員工主動意識、增強培訓趣味性、改善培訓整體效果起到了積極而顯著的作用。
為獎勵在培訓過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團隊，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團隊由陳總監(jiān)帶隊到青島著名旅游景點金沙灘游玩，其他團隊的成員每人獎勵生活日用品一套。
軍訓過后是公共課程的培訓，其中包括每天1小時的形體訓練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站1x分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅持訓練1小時。練習走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。
x月23日陳總監(jiān)告訴培訓負責人，青島實訓基地粵海酒店x月2x日有個重要的接待任務需要他們支援。當負責人把這個消息告訴他們時，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗的同事參加。當負責人公布名單時，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時間去幫忙，但卻把這次支援當作一次增長見識、增加實戰(zhàn)經(jīng)驗的機會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負責人向他們承諾，如果下次再有這樣的機會，一定要讓他們去。
經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于x月26日下午返回酒店，當日酒店就收到了來自青島實訓基地粵海酒店的的。
感謝信。
感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強聯(lián)系，進行更加廣泛、更加友好的合作與交流。
新員工培訓總結(二)?為了讓新員工更快地了解公司、熟悉公司的各個業(yè)務，更好的適應工作，公司特地對我們新員工進行了為期5天的入職培訓，充分反應了公司對人才的重視和培養(yǎng)。參加這次培訓的員工大部分都還未成為我行的正式員工，分別來自各個支行的不同部門，大家都很珍惜這次培訓機會，培訓當天都充分的做好了準備，精神飽滿的早早的來到公司門口準備出發(fā)。
經(jīng)過了這幾天的培訓，聆聽了領導的教導和指點，我收益頗多，感觸頗多，深刻體會到醫(yī)務工作是圣神、偉大而又平凡、瑣碎的!作為一名護理工作者，我們的工作始終圍繞著“以病人為中心，促進病人的健康”的護理理念。真正踐行這一護理理念，我們必須具備責任心、細心、扎實的理論知識和良好的護理技能，還得具備愛心、良好的溝通技能和奉獻精神。
為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓的趣味性，加強團隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運動會等。
x月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達沙灘就以隊為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進行了分類存放。其中有位員工看到遠處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。
在培訓接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運動會。為了在此次運動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓練，無論成績如何，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。其中有個集體賽項目叫齊心協(xié)力(每隊10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個項目真的很難，如果不事先練習的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點，各隊隊員齊心協(xié)力尋找方法練習。差不多每隊都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當天大他們都成功的繞過了障礙物到達了終點，沒有一隊摔倒，當?shù)竭_終點時他們都高興的跳起來了。
培訓內容在我以后的工作中會有更好的應用和發(fā)展，學以致用，用才是目的，培訓這種手段正是為了用這個目的。培訓中滲入了以后工作的方方面面，從理論到實踐都有所體現(xiàn)，秉承這些東西，培訓的功夫才算沒有白費。
為獎勵在趣味運動會表現(xiàn)優(yōu)異的團隊和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽證書和獎品并合影留念。不論是團體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽，還有自己的汗水換來的認可。
第二階段，我們上課的內容為職業(yè)生涯規(guī)劃和企業(yè)人職業(yè)訓練、職業(yè)生涯規(guī)劃，驅除了我們最初的茫然更點燃了眾人職業(yè)生涯最初的憧憬。以人為本，幫助我們新員工走向成才之路。在學員第一頁有這么一段話：如果你不先自知自己是魚，而去學飛，無論你付出了幾輩子的努力，都得不到什么成果。同樣的，如果你不先知道飛翔的條件，不知道潛水是怎么回事，你怎么去努力?所以職業(yè)生涯規(guī)劃這門課程為我們新入企員工提供了正確制定職業(yè)生涯規(guī)劃的方法和思路。同是，也通過對南方電網(wǎng)公司的用人理念和職業(yè)發(fā)展通道的理解，幫助新入企員工在南方電網(wǎng)的大環(huán)境下，正確樹立自己的人生追求，清晰自己的職業(yè)發(fā)展途徑、所以在培訓的過程中指導老師提出了幾點建議：
培訓的最后一項是考核，考核主要包括實操和筆試。實操主要考核形體訓練的成果。單是實操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領、遞送物品、電話接聽等十項內容，有些內容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實操考試。筆試的考核內容主要是與日常所授課程相結合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。
“離別”的痛。
考試結束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍天。
餐廳培訓感想總結篇一
一、加強和完善了學校的規(guī)范化管理，健全各項管理制度。
1、著重加強了學校的管理工作，建立健全了一系列規(guī)章制度：從教職員工守則，到各崗位職責制;從聘請教師規(guī)則，到檔案管理制度、財務管理制度，安全保衛(wèi)制度等等，同時具體落實到每個教師或管理人員身上，使學校的管理工作有條不紊，井然有序。
2、完善教務工作，勤勤懇懇做好每項工作，每一期培訓班開班后，教務人員都用心深入現(xiàn)場服務。從學員的實際狀況入手，做好各項工作，使學校的工作運轉到位。
3、保障教職工的合法權益，根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定為教職工辦理各種福利待遇，讓教職工有法定的休息時間，調動教職工的工作用心性，關心教職工的思想、工作和生活。
二、提高教育質量，加強特色培訓。
1、我們在辦學初始，就認識到學校要在社會上樹立良好信譽，務必要在辦學中注重自己的特色，因此，我們著重培訓會計電算化和計算機應用人才，從而取得了較好的成績，得到了社會的認可和贊許。
2、聘請正規(guī)大中專學校中有較高層次，思想好，作風正派，事業(yè)心強，具有豐富教學經(jīng)驗的教師任專職或兼職老師，使學校的教學質量始終持續(xù)在較高的水平上。
3、加強學員的輔導工作，學校在機房內配備專職的輔導教師，從學員到校上課開始，輔導教師就同任老師一齊對學員狀況進行核實，輔導時熱心、耐心，做到有問必答、不厭其煩，促進學員的理論與實踐相結合，不斷提高學員的實際操作潛力，學員的考試合格率持續(xù)在92%以上。
三、用心響應社會號召，為社會公益事業(yè)做貢獻。
1、20年，市政府為了提高市民的電腦網(wǎng)絡水平，開展了“百萬家庭普網(wǎng)教育”的工作，并將此項工程列為04年八大實事工程之一，普網(wǎng)培訓對于市民是免費的，學校所能得到的補助也是微乎其微的，但是我們認識到學校在注重經(jīng)濟效益的同時就應同時要重視社會效益，毅然承擔了此項培訓工作，一年來總共培訓了學員多個，屬于全市培訓學員最多的學校之一。
2、開展下崗、失業(yè)工人的計算機應用潛力培訓工作，市里有關部門為了提高下崗、失業(yè)工人的就業(yè)潛力，提出了就業(yè)前先培訓的策略。為此，學校根據(jù)下崗、失業(yè)工人的特點，制定了一套貼合他們的培訓計劃。重點提高他們的實際操作潛力，加強輔導，延長課時，同時要求他們認真參加培訓，培訓結束后參加有必須的權威認定的《省計算機應用潛力考核》。在我們的用心努力下，同時在學員的配合下，下崗失業(yè)工人的考試合格率始終持續(xù)在90%以上。
四、及時更新軟、硬件設備，創(chuàng)造良好的教學環(huán)境。
1、學?，F(xiàn)有586機型的機房二個，同時今年又新配置了p4主流機型48臺，顯示器全部更新為17寸純平，并采用多媒體教學投影儀教學。機房除了局域網(wǎng)連接外，還透過電信寬帶開通了外網(wǎng)服務，讓學員能夠暢游在因特網(wǎng)的信息世界中，為教學工作帶給了根本的保證。
2、聘請專人負責機房的環(huán)境衛(wèi)生，做到整潔、干凈，給學員留下良好的印象。
3、計算機房內還配備有立式空調，大屏幕彩電等輔助教學設備，勝任計算機二級、三級培訓，是市人事局，財政局定點的培訓點和考核點。
隨著改革開放的不斷深入和國家大力實施科技興國戰(zhàn)略，計算機作為當代信息工具，發(fā)揮著重大的作用。為此，我們要抓住這個機遇，持續(xù)清醒的頭腦，綜合分析培訓的實際狀況，堅持教育質量第一，堅持為社會為學員服務的宗旨，堅持勤儉辦學的精神，注重提高辦學效益，千方百計抓住生源來頭不放，進一步拓展教育領域，把學校各項工作再推進一步，力爭在新的一年里為社會輸送更多有用人才。
餐廳培訓感想總結篇二
公司員工餐廳自20xx年x月份成立以來，我在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了餐廳的籌備工作和有序開展，確保了餐廳的規(guī)范化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：
一、完成的主要工作。
(一)、圍繞大局，提高認識。
在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好餐廳不放松，使員工餐廳真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。
特別是我能夠緊跟工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。x月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務。
(二)、加強管理，規(guī)范運作。
員工餐廳的工作經(jīng)常與干部員、加強管理，規(guī)范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。
x月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。
我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在餐廳就餐猶如回到“家”的感覺。
(三)、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。
員工餐廳的工作任務零碎而繁、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。團結協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工餐廳人手較少，工作量較大。
天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫，在餐廳管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質的服務。深受場區(qū)員工稱頌。
(四)、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。
加強餐廳衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對餐廳進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對餐廳周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使餐廳飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。
(五)、計劃采購、保證質量。
主、副食品的采購涉及到菜品、計劃采購、保證質量。
餐廳培訓感想總結篇三
入餐廳這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次餐廳培訓的心得體會-服務的重要性，一個餐廳能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視餐廳的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的'服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
餐廳培訓感想總結篇四
我叫xxx，是xx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己20xx年來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況。
從20xx年xxxx日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責xx餐廳的營銷工作?；仡欉@20xx年來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
餐廳培訓感想總結篇五
入餐廳這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次餐廳培訓的―服務的重要性，一個餐廳能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視餐廳的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。
傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。
即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
一、服務員的儀態(tài)。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
二、服務員的合作精神。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
三、服務員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在餐廳的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓餐廳越來越好，更上一層樓。
餐廳培訓感想總結篇六
根據(jù)盛虹國際酒店2011年度制定的安全工作管理目標，于8月6日在三樓財富廳舉行了全員消防知識培訓及消防演練活動。這次活動進行三個項目，第一、消防知識的培訓；第二、火災逃生的實際演練；第三、滅火的實際操作。
這次消防演練活動，安排周密，酒店上下高度重視，全體工作人員各就各位，各司其職。實際演練中安技部負責滅火撲救，網(wǎng)管負責保障通信，前廳部、營銷部、客房部、餐飲部負責疏散引導，由人事部、財務部負責安全救護。各部門認真負責，確保演練活動萬無一失。通過此次消防演練，為應急人員提供一次實戰(zhàn)模擬訓練，使應急人員熟悉必須的應急操作，進一步增強了員工防范意識和應急逃生自救的能力，為真正的事故應急行動提供了寶貴的經(jīng)驗保證。參與人員，特別是外租部門人員的消防安全意識得到了大幅提升，對消防安全知識有了進一步的認識。這樣的演練活動不僅為我公司積累了演練的'經(jīng)驗，還為諸多應急預案的實際操作提供了借鑒。不僅對抗擊突發(fā)事件的應變能力有了很大提升，現(xiàn)場演練人員能有效組織，迅速對火災事故警報做出相應反映。
消防演練培訓計劃
針對悅凱新城工程，進入施工階段，和進行緊張的模板制安、防雷、鋼筋、裝飾焊接的作業(yè)，和生活區(qū)有大量的民工居住，另外正值盛夏季節(jié)，一不小心就極易失火，切忌麻痹大意。因此項目部于2015年12月24日上午9點30分至11點30分，由項目部副經(jīng)理鐘偉健主持，組織施工現(xiàn)場的質安員、施工員、材料員、保安員、和各工種班組員工在施工現(xiàn)場進行消防、救護安全演練，分為會議學習和現(xiàn)場實操兩部分，會議學習上，首先由這次演練的總指揮呂偉釗同志做演練前的動員以及發(fā)言，要求議會的全體人員在安全防火工作上認真對待，時刻都要警醒，在確保工地防火安全的工作上不得有絲毫的麻痹大意，做好本職工作。在會議上由公司黨群部保衛(wèi)料長、分公司書記、綜合科長介紹這次演練的目的和安排，綜合科長在會上說施工現(xiàn)場萬一發(fā)生火災事故，火災發(fā)現(xiàn)人應立即示警和通知項目現(xiàn)場負責人，并立即使用施工現(xiàn)場配備的消防器材撲滅初起之火，項目現(xiàn)場負責人接到報警后，要立即組織項目義務消-防-隊進行滅火，并安排人員在安全疏散，轉移貴重財物到安全地方，拔119電話報警，同時通知項目部和分公司。
火器（abc型）直接噴射在燃燒著的物體上，使燃燒物的溫度降低至燃點以下或與空氣隔絕，使燃燒中斷，達到滅火的效果。2、如遇電器設備火災，應立即關閉電源，用窒息滅火方法。用不導電的滅火劑，如二氧化碳滅火器、干粉滅火器（abc或bc型均可，下同）等，直接噴射在燃燒著的電器設備上，阻止與空氣接觸，中斷燃燒，達到滅火效果。嚴禁用水撲救。3、如遇油類火災，同樣可用窒息滅火方法，用干粉滅火器等，直接噴射在燃燒著的物體上，阻止與空氣接觸，中斷燃燒，達到滅火的效果。嚴禁用水撲救。4、如遇貴重儀器設備、檔案、文件著火，可用窒息滅火方法，用干粉等滅火器直接噴射在燃燒物上，或用毛氈、衣服、干麻袋等覆蓋，中斷燃燒，達到滅火的效果，嚴禁用水進行撲救。
最后由分公司醫(yī)生同志講解傷員的搶方法，當事故現(xiàn)場火災危及到人身燒傷，即緊急把傷者撤離火源，輕度燒傷即可現(xiàn)場用藥包扎處理。中、重度燒傷者馬上送就近醫(yī)院治療，并進行醫(yī)學觀察。
開完會議后施工現(xiàn)場火災事故演練，讓所有參加會議的人員進行現(xiàn)場的正式操作，對所有的消防器材以及急救方法做一次認真的演練，讓所有人都能真正的了解到如何去使用消防器械以及急救方法，從而提高員工消防知識和消防技能，有效確保工地和員工的安全。
廣州三建悅凱新城項目部
二o一三年十二月二十四日
根據(jù)盛虹國際酒店2011年度制定的安全工作管理目標，于8月6日在三樓財富廳舉行了全員消防知識培訓及消防演練活動。這次活動進行三個項目，第一、消防知識的培訓；第二、火災逃生的實際演練；第三、滅火的實際操縱。
這次消防演練活動，安排周到，酒店上下高度重視，全體工作職員各就各位，各司其職。實際演練中安技部負責滅火撲救，網(wǎng)管負責保障通訊，前廳部、營銷部、客房部、餐飲部負責疏散引導，由人事部、財務部負責安全救護。各部分認真負責，確保演練活動萬無一失。通過此次消防演練，為應急職員提供一次實戰(zhàn)摹擬練習，使應急職員熟習必須的應急操縱，進一步增強了員工防范意識和應急逃生自救的能力，為真實的事故應急行動提供了寶貴的經(jīng)驗保證。參與職員，特別是外租部分職員的消防安全意識得到了大幅提升，對消防安全知識有了進一步的熟悉。這樣的演練活動不但為我公司積累了演練的經(jīng)驗，還為諸多應急預案的實際操縱提供了鑒戒。不但對抗擊突發(fā)事件的應變能力有了很大提升，現(xiàn)場演練職員能有效組織，迅速對火災事故警報做出相應反映。
演練進程中，參與職員都能遵守紀律，一切行動聽指揮，團隊凝聚力得到了升華。我們將常常性的展開練習與演練工作，以進步我們酒店員工的應急救濟技能和應急反應綜合素質，有效下降事故危害，減少事故損失，保障顧客安全，確保公司安全、健康、有序的發(fā)展。
餐廳培訓感想總結篇七
回想這次在酒店培訓的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多無法學到的知識，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標。
餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力。
體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力。
每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力。
第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務需求。
四、記憶能力。
客人經(jīng)常會向服務員提出一些如餐廳服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活。
字典。
”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要餐廳服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力。
服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營銷能力。
還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
時間過的真快，我進入餐廳培訓已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
一、通過職業(yè)素質的培訓。
使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
每天進步一點點，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
餐廳培訓感想總結篇八
自我介紹：大家好，我叫xxx。來自內蒙古，典型的內蒙女孩。外向因子比較顯著，平日比較活潑直爽，不過骨子里還是有些內向因子的，因此偶爾會顯示出亦動亦靜的特質，雖然不太明顯。
對公司的印象：作為高新技術產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景比較廣闊，市場定位也很明確，管理機制張弛有度，能夠給員工提供一個很好的發(fā)展平臺。
對同事的印象：工作上積極，有責任心，易于近人，好相處，并且樂于去幫助別人，彼此間關系融洽，營造了積極進取，共同進步的工作氛圍。
入職感想
10月8日，我上班的第一天，終于能夠進入xx開始自己的新生活，興奮，緊張，開心，當時的心情根本無法形容，因為我知道這就是自己一直期許的工作。
作為一名新員工，需要盡快融入到工作環(huán)境中，明確自己在這個環(huán)境中所該充當?shù)慕巧?，應有的責任和義務，并且可以對自己的份內工作快速接手。盡管自己在過去兩年的工作中積累了一定的工作經(jīng)驗，但剛進入公司，難免還是很有壓力，為了能讓自己盡早進入工作狀態(tài)和適應工作環(huán)境，我時刻督促自己積極主動的去學習，有問題及時請教同事，向導師尋求幫助，并且很用心的去補習所需的基本專業(yè)知識，并歸類總結工作內容，以最快的速度進入了工作狀態(tài)。
在這里，我要感謝領導和同事們對我的指導和幫助，正是因為他們耐心細致的講解和指導，才使我得于盡早在那種緊張情緒中釋放出來，迅速進入了工作狀態(tài)，融入進xx這個大家庭。
通過學習培訓，我對公司企業(yè)文化、公司制度都有了更深的認識，我了解了公司的發(fā)展遠景和目標，清楚了各部門的職責及相關工作流程，從而對自己在公司的定位也更加明確清晰。
以前自己對工作的定位太過于模糊，總認為自己總是重復著前一天的生活，面對同樣的人，處理同樣的問題，所以偶爾就有消極懈怠的時候。來到xx，看到身邊的同事每日在工作中那種積極忙碌的狀態(tài)，我開始明白每個人其實都在重復昨天的生活，但是聰明的人懂得在同樣的土壤中汲取自己所需的養(yǎng)分，從而可以不斷成長。
自己在之前的工作并沒有接觸過erp系統(tǒng)，這是我在今后的工作中將涉及的最基本的一項工作框架，所以入職后在導師的指導下馬上對erp供應鏈模塊進行了系統(tǒng)的學習，通過幾次實踐，很快可以將工作中所涉及的erp內容獨立操作，現(xiàn)在已經(jīng)完全可以熟練準確的進行相關工作。
還記得剛來時面對檔案柜里滿滿的供應商需要歸檔的文件手足無措的樣子，當時的腦子都是亂的，不知道自己的工作在哪入手。后來慢慢的發(fā)現(xiàn)，好多工作都是有規(guī)律可循的，就像雖然很多供應商，但是每個供應商對應著一個編碼，這樣歸檔的時候就可以是一種分類的模式。你要懂得觀察，從而摸索著找出那些有利于后續(xù)工作的一種方式。
因而，不論是在生活中，還是在工作中，我時刻都記得學無止境。過去所學的知識還有工作經(jīng)驗，其實都只是一個臺階，想要進步，想要站穩(wěn)，必須要給自己不間斷的充電。就拿最常用的辦公軟件來說，幾乎所有人大部分工作都有涉及，但并不是所有人都能如魚得水般自如運用。我以前一直認為自己辦公軟件運用的很熟練上手，自我感覺還很良好的樣子，慢慢的開始碰見這樣那樣的工作，終于明白自己所會的不過是些平日常用的東西。
這也只是告誡自己要時刻保持學習狀態(tài)的一個簡單的小例子。不僅要學習，還要善于總結工作中遇見的問題，并如何尋求解決措施。在這方面，我一直要求自己去主動推進問題得以解決。應對問題，我首先會想自己通過哪些努力便可以解決這個問題，然后看一下自己努力后再去處理這個問題還在不在問題必須得到解決的期限之內，如果可以，就爭取自己獨立解決。如果自己無力應對，在不影響同事正常工作的基礎上，我會第一時間去尋求同事的幫助，然后自己總結經(jīng)驗教訓，同樣的問題不要困惑自己并且麻煩同事兩次。
在不斷的學習工作中，我不僅看到了自己的進步，也發(fā)現(xiàn)自身存在著一些會影響到工作的問題。比如自己理科知識的缺乏，已經(jīng)影響到對產(chǎn)品的細致分類，從而影響了自己對供應商彩頁分類歸檔的速度。在日后工作中，我會不斷加強學習，來彌補自身存在的一些問題，從而可以主動高效率的完成工作。
人生總會有著無數(shù)個起點，從第一次學會站立到第一次開口說話，從第一次進入校園到第一次領到薪水。起點總是在我們的記憶中有意無意地回放。而這次，這個起點，是事業(yè)的開始，也是人生轉折的來臨。我是冶建院下屬金威公司的新員工，參加工作一個多月來，在公司領導和同事的幫助下，我對公司的情況和自己的工作內容有了大體的了解并開始慢慢融入到自己的角色中，承擔自己在公司的一份責任。但是，初入社會，對于任何事情都沒有經(jīng)驗，自己仍然有許多需要學習和改進的地方。
總院組織的這次新員工入職培訓使我受益匪淺，通過此次培訓中的拓展訓練和聽取了相關專家、領導的指導教育后，獲益良多?，F(xiàn)在，短暫的四天培訓結束了，可是在培訓過程中的體會、感想等卻深深地影響了我。
第一天的培訓，首先是李佩勛院長介紹了冶建總院的發(fā)展歷史、組織機構、業(yè)務領域和發(fā)展規(guī)劃，李院長同時提出了對新員工的要求：要嚴格要求自己，每一件工作都要認真的做好，結合工作努力學習，要學會團隊合作，善于承擔壓力，遇到困難要及時向周圍的人去請教，敢于接受批評并及時改進?？此坪唵纹匠５膸拙湓捲谶@個特殊的時間卻有意味深長的含義。接下來是李福奇書記介紹總院的企業(yè)文化與黨工團組織，讓我們了解了總院為豐富員工生活所做的努力和周到的安排。期間，我也通關相關領導的介紹對總院的生產(chǎn)經(jīng)營組織體系和院相關管理規(guī)定有了一定的了解。多媒體培訓的《優(yōu)秀員工》講座中“拖延一件事情比做錯一件事情更可怕”這句話猶如一記警鐘敲響在自己耳邊，是的，“沒有借口，完美執(zhí)行”，只有這樣我們才能在工作中不斷成長。
第二天的拓展訓練是我印象最深刻的，我們就是依附著拓展訓練賦予的理念去完成訓練中的各項任務，通過完成任務來認識問題、分析問題、解決問題，其主要可以歸納為：
1.打破人際堅冰
參加這次培訓班的新員工共一百多人，隨機分成10對。通過組建隊伍過程中的獻計獻策進行自我介紹。這不是為了完成任務，而是通過大家在組建隊伍中來彼此間建立一種親切的關系。這個是團隊協(xié)作中不可或缺的感情基礎。很短的時間，我們有了自己的隊名、隊訓、隊旗以及隊伍的領導班子而在生活中和工作中，我感覺自己更缺乏這種主動破冰的勇氣。就這樣一件小小的事情讓我體會到人際關系的好壞，不僅僅與性格有關，而且更為主要的是自己有沒有一個良好的習慣和主動破冰的勇氣。要想成為成功團隊的一員就必須要有成功的人際關系。
2.相互協(xié)作是通向成功的基石
團隊中的14人兩兩一組組合成7對攀梯組，每次有一組的兩個人攀梯，另外有6人分別做這兩個人的大保、二保、三保，同時兩人之間也需要精誠合作，因為每一層梯子之間距離很高并且在攀爬過程中不斷搖擺，這需要一個人做基座，另一個人踩著基座的腿和肩上到上一階梯，然后再想法把基座拽上去。整個小組的齊心合作才能得到最后的成功。從這里我們看到了團結、協(xié)作的力量，我們看到了堅持的重要。讓我們懂得在面對困難時，要有一種永不言敗的精神。
3.相互信任是成功的關鍵
“向后倒”的游戲使我深深的體會到這個道理。
4.勇于承擔、甘于奉獻是成功的必備素質
拓展訓練的最后一個項目“畢業(yè)墻”使我感觸頗深，“基座”隊員勇于承擔、甘于奉獻的精神使我最為震撼，雖然“基座”隊員的肩膀都腫了，有的甚至都破皮了，但看到所有隊員都成功的翻越“畢業(yè)墻”，他們沒有一絲疲憊的感覺，更多的是成功后的喜悅。
第三天是分別到香河材料基地、西集焊接基地、大興鋼構基地參觀，精良先進的設備、訓練有素的操作管理人員讓我感受到三個基地強勁的發(fā)展?jié)摿Γ宸谠侯I導大手筆而英明的決策，這使得總院整個研發(fā)―生產(chǎn)―應用達到一體化的程度。
餐廳培訓感想總結篇九
1、保持地面及墻瓷磚無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2、廚房內必須杜絕“四害”。
3、廚房內的各種用電設備必須定期檢修保養(yǎng)不能發(fā)出噪音。4、廚房的設備必須保持干凈整潔及定期清洗。5、廚房的用具用餐具必須保持符合衛(wèi)生標準。
6、廚房工作人員在廚房工作環(huán)境必須遵守“廚房個人衛(wèi)生標準”以及必須持有政府規(guī)定的衛(wèi)生合格證及培訓合格證。二、廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生管理制度1、熱廚區(qū)域：
（1）爐頭必須保持清潔，各爐火必須燃燒火焰正常。
（2）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風及運水煙罩要定期清洗，不得有油垢。
（3）各種調料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋，各種料頭必須定時沖水及更換。
（4）所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理。
（5）定時定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過期或變質餐料。（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。2、切配區(qū)域：（1）各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)。（2）雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。（3）生熟食品必須嚴格分開儲存。
（4）必須定時定期清理存放蔬菜及肉類的區(qū)域。
（5）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。3、冷菜區(qū)域：
（1）所以汁水必須定期清理及制作。
（2）生熟食品必須嚴格分開儲存。
（3）雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。
（4）操作人員在制作食品前后時必須清潔雙手及帶上一次性手套。
（5）所有涼菜必須當日用完不能過夜再用以防滋生細菌。
（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。4、餅房區(qū)域：
（1）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
（2）烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養(yǎng)。
（3）所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存。
（4）必須定時定期檢查各種罐頭各干貨的生產(chǎn)日期及質量。
（5）制作包點及糕點時必須嚴格遵守制作制作手則執(zhí)行。（6）地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
三、燃油、液化氣安全管理守則。
1、下班時必須關閉天然氣閥門（總閥門和分閥門）。2、必須定期更換天然氣的各處和爐具接口。3、必須定定期測試防漏天然氣報警裝置。4、使用天然氣時必須遵守相關的安全使用手則。
1、定期清洗、檢修及保養(yǎng)雪柜及所以電用設備。
2、所有餐具洗刷后必須進行消毒措施后整潔存放在指定的地方。3、所有的設備及餐具使用必須嚴格按照標準說明使用。4、各種電用設備不使用時或使用后必須切斷電源。5、不能超負荷使用電氣設備。
6、下班后必須關閉所有的照明或相關的能源開關。五、食品衛(wèi)生管理制度。
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防老鼠及防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班。3、食品從業(yè)人員應講個生衛(wèi)生，保持個生清潔做到“四勤”，工作前后及便后必須洗手消毒。
4、預防細菌性食物中毒，食物原料必須新鮮質量必須過關；食品貯存及加工生熟食品使用的廚用工具必須嚴格分開，防止食品交叉污染。5、餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒措施。消毒必須嚴格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度；使用消毒液時必須嚴格按照1：200的比例稀釋及至少浸泡5-10分鐘的原則；消毒清洗后必須進行高溫消毒（溫度不低于90攝氏度）時間不少于15分鐘。
6、預防毒性動植物食物中毒。即禁止食用河豚魚；嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等有毒的原料。
1、建立部門衛(wèi)生組織機構。由部門經(jīng)理主持負責、主管衛(wèi)生工作，各部門主管為監(jiān)督員，定期定時進行衛(wèi)生檢查。
2、層層默認簽訂衛(wèi)生工作責任狀。如在檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責任，并明令即時整改。
餐廳培訓感想總結篇十
餐廳作為一個服務行業(yè)，對員工的培訓非常重要，培訓的質量直接關系到餐廳的經(jīng)營業(yè)績和形象。近期，我有幸參加了一次餐廳培訓，通過這次培訓，我深深地體會到了培訓的重要性，也對餐廳服務態(tài)度有了更深的理解和認識。接下來，我將從培訓內容、培訓方法、培訓效果、個人收獲和培訓的啟示五個方面進行總結。
首先，培訓內容是培訓的核心。這次餐廳培訓內容豐富，包括基本服務禮儀、餐廳知識、產(chǎn)品介紹、服務流程等。其中，基本服務禮儀是我們餐廳員工必備的素質，通過培訓，我們學習到了迎賓、引座、菜單介紹、用餐禮儀等一系列服務技巧。另外，餐廳知識和產(chǎn)品介紹也是我們了解和熟悉餐廳菜品的必要環(huán)節(jié)。通過這次培訓，我們對于餐廳的運營管理有了更深入的了解，也能更好地向客人推銷我們的菜品。
其次，培訓方法非常重要。這次培訓采用了多種方法，如講座、團隊合作、模擬練習等。其中，講座是培訓的基礎，餐廳的各項知識都是通過講解進行傳授的。而團隊合作則是培訓的重點，通過分組進行團隊合作，培養(yǎng)了我們的團隊協(xié)作精神和溝通能力。尤其是模擬練習，讓我們真實地體驗到了實際工作中可能面臨的各種情況，提高了我們處理問題的能力。
再次，培訓效果需要通過實踐來檢驗。在實際應用中，我們發(fā)現(xiàn)培訓的效果非常明顯。我們之前對于服務流程的理解比較模糊，通過培訓后，我們對于流程有了更清晰的認識，服務效率也得到了提高。客人的滿意度也得到了顯著的提升，餐廳的生意也變得更加火爆。這充分證明了培訓的有效性，使我們更加相信了培訓對于提高餐廳競爭力的重要性。
然后，個人收獲是評估培訓效果的重要指標之一。通過這次培訓，我不僅學到了豐富的餐廳知識，還養(yǎng)成了良好的服務態(tài)度和習慣。我學會了傾聽客人的需求，給予客人耐心的引導和建議；學會了面對困難時保持冷靜，快速解決問題；學會了與同事團隊合作，共同完成任務。這些收獲讓我變得更加自信，也提升了我的個人能力。
最后，餐廳培訓給我?guī)砹松羁痰膯⑹?。我意識到，培訓不僅僅是一次學習，更是一次成長。通過培訓，我們不斷提升自己，為餐廳貢獻自己的力量。我深刻體會到了團隊的力量，一個團結、有凝聚力的團隊，才能給客人帶來更好的體驗。我也明白了服務的重要性，只有用真心去服務客人，才能真正贏得客人的信任和滿意，實現(xiàn)餐廳的長遠發(fā)展。
總之，這次餐廳培訓給我?guī)砹撕芏嗍斋@和思考。培訓內容的豐富和培訓方法的多樣性都是培訓的成功關鍵。培訓的效果通過實踐得到了驗證，個人收獲讓我更加自信和有動力。這次培訓讓我認識到了團隊的力量和服務的重要性，對于我的個人成長和職業(yè)發(fā)展都起到了積極的促進作用。我相信，只要不斷地學習和提升自我，我們一定能夠成為更好的餐廳服務員，為顧客帶來更好的服務體驗，為餐廳的發(fā)展增添新的動力。
餐廳培訓感想總結篇十一
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功餐廳服務員工作總結餐廳服務員工作總結。
餐廳培訓感想總結篇十二
近期，我參加了一次為期兩周的餐廳培訓，并取得了豐碩的收獲。這次培訓不僅讓我學到了關于餐廳運營的技能和知識，還讓我深切體會到團隊合作和個人能力發(fā)展的重要性。在這篇文章中，我將總結我在培訓期間的心得體會，并分享給大家。
首先，團隊合作是餐廳運營中的關鍵。在培訓的過程中，我和我的團隊成員們需要互相攜手合作，共同完成一系列的任務。這其中包括前臺接待、點餐、服務、后廚協(xié)調等等。通過與團隊成員密切合作，我意識到團隊合作的重要性。只有在一個團隊的協(xié)同配合下，餐廳的運營才能更加順暢高效。因此，良好的溝通和合作能力成為我在餐廳工作中不可或缺的一部分。
其次，個人能力的發(fā)展也是餐廳培訓的重要目標。在餐廳中，每個人都需要承擔不同的責任和任務。只有發(fā)展個人能力，才能更好地勝任自己的工作。在培訓期間，我在與顧客的溝通中提升了我的口頭表達能力，并學會了更好地解決問題。此外，在高強度的工作中，我也逐漸培養(yǎng)了處理壓力和應對突發(fā)情況的能力。這些個人能力的發(fā)展使我更加自信，并提升了我的職業(yè)素養(yǎng)。
另外，餐廳培訓也讓我認識到了顧客至上的重要性。顧客是餐廳的衣食父母，為顧客提供優(yōu)質的服務是餐廳經(jīng)營的核心。在培訓期間，我學會了如何主動接近顧客、傾聽他們的需求并及時解決問題。我認識到顧客的滿意度直接影響餐廳的口碑和業(yè)務量。所以，我將繼續(xù)努力提升服務水平，為顧客提供更好的用餐體驗。
此外，在餐廳培訓中我還學到了良好的衛(wèi)生習慣和食品安全意識。在餐廳工作中，衛(wèi)生和食品安全至關重要。我們需要通過保持整潔、正確使用廚具和食品、確保食品存儲和處理安全等措施，來維護顧客的健康和利益。我會牢記這些重要的知識和技能，將其應用到日常的餐廳工作中。
最后，餐廳培訓不僅是對技能的提升，也是對人品和品德的考驗。作為一個餐廳從業(yè)人員，我們需要時刻保持禮貌和耐心，并對待每一位顧客和同事都保持尊重。在餐廳培訓中，我學會了如何處理沖突和困難情況，并盡力為顧客解決問題。這些經(jīng)歷不僅提升了我的人際交往能力，也加深了我對待工作的認真態(tài)度。
總之，在餐廳培訓中，我獲得了關于餐廳運營和服務的寶貴知識和經(jīng)驗。團隊合作、個人能力發(fā)展、顧客至上、衛(wèi)生習慣和食品安全、品德修養(yǎng)等方面的培訓使我成長為一個更加全面發(fā)展的餐廳從業(yè)人員。我深信，在未來的工作中，我將能更好地展現(xiàn)自己的能力，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐廳培訓感想總結篇十三
據(jù)教學計劃的安排，xx年xx月xx日至xx年xx月xx分配到凱瑞餐廳實習餐廳管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照餐廳領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了餐廳的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的`注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的條件：
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。
餐廳培訓感想總結篇十四
經(jīng)過前期的緊張準備，x月17日*酒店期待已久的新員工入職培訓正式開始了。當日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊伍對酒店以及整個管理團隊充滿了期待和信心。
x月18日新員工最“害怕”的軍訓開始了。當培訓負責人到達訓練場地時就遠遠的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓負責人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過幾天的觀察負責人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。
責任感的修煉是一個長期的過程，也是一個自我意識覺醒的過程。在工作中，我們要有一種凡事必做到最好的干勁，要有一種履職盡責的態(tài)度，堅持從一點一滴做起，把握每一個細節(jié)，才能使自己的工作卓有成效。工作就是責任，責任重于泰山。在工作中承擔一份責任，堅守一種信念，成就一番事業(yè)，這是每個職業(yè)人的追求，“不因位卑而消沉，不以責小而松懈”。在工作的道路上，我們應該永遠葆一份責任心，才能向著成功前進。
這主要與訓練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓練的那么認真、刻苦。為了幫助他們更好的適應環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關懷卻深深的感動了每位員工。
為了把軍訓的成果運用到實際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風景線。宏程集團共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。
為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強培訓的趣味性，陳總監(jiān)從培訓啟始就將分組競賽的培訓模式引入其中。培訓首日就將新員工分成四個隊，由各隊自行起隊名和。
口號。
來看看大家智慧的結晶：動力團隊——“動力團隊，動力無限”;ak47團隊——“ak47，所向無敵”;給力20xx團隊——“給力20xx，給力給力最給力”;活力團隊——“激情工作，快樂無限”這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實際行動予以了響應。
通過后期的評估，可以肯定此種培訓模式是簡單而有效的，尤其對提升團隊凝聚力、提高員工主動意識、增強培訓趣味性、改善培訓整體效果起到了積極而顯著的作用。
為獎勵在培訓過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團隊，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團隊由陳總監(jiān)帶隊到青島著名旅游景點金沙灘游玩，其他團隊的成員每人獎勵生活日用品一套。
軍訓過后是公共課程的培訓，其中包括每天1小時的形體訓練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站1x分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅持訓練1小時。練習走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。
x月23日陳總監(jiān)告訴培訓負責人，青島實訓基地粵海酒店x月2x日有個重要的接待任務需要他們支援。當負責人把這個消息告訴他們時，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗的同事參加。當負責人公布名單時，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時間去幫忙，但卻把這次支援當作一次增長見識、增加實戰(zhàn)經(jīng)驗的機會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負責人向他們承諾，如果下次再有這樣的機會，一定要讓他們去。
經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于x月26日下午返回酒店，當日酒店就收到了來自青島實訓基地粵海酒店的的。
感謝信。
感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強聯(lián)系，進行更加廣泛、更加友好的合作與交流。
新員工培訓總結(二)?為了讓新員工更快地了解公司、熟悉公司的各個業(yè)務，更好的適應工作，公司特地對我們新員工進行了為期5天的入職培訓，充分反應了公司對人才的重視和培養(yǎng)。參加這次培訓的員工大部分都還未成為我行的正式員工，分別來自各個支行的不同部門，大家都很珍惜這次培訓機會，培訓當天都充分的做好了準備，精神飽滿的早早的來到公司門口準備出發(fā)。
經(jīng)過了這幾天的培訓，聆聽了領導的教導和指點，我收益頗多，感觸頗多，深刻體會到醫(yī)務工作是圣神、偉大而又平凡、瑣碎的!作為一名護理工作者，我們的工作始終圍繞著“以病人為中心，促進病人的健康”的護理理念。真正踐行這一護理理念，我們必須具備責任心、細心、扎實的理論知識和良好的護理技能，還得具備愛心、良好的溝通技能和奉獻精神。
為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓的趣味性，加強團隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運動會等。
x月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達沙灘就以隊為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進行了分類存放。其中有位員工看到遠處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。
在培訓接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運動會。為了在此次運動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓練，無論成績如何，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。其中有個集體賽項目叫齊心協(xié)力(每隊10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個項目真的很難，如果不事先練習的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點，各隊隊員齊心協(xié)力尋找方法練習。差不多每隊都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當天大他們都成功的繞過了障礙物到達了終點，沒有一隊摔倒，當?shù)竭_終點時他們都高興的跳起來了。
培訓內容在我以后的工作中會有更好的應用和發(fā)展，學以致用，用才是目的，培訓這種手段正是為了用這個目的。培訓中滲入了以后工作的方方面面，從理論到實踐都有所體現(xiàn)，秉承這些東西，培訓的功夫才算沒有白費。
為獎勵在趣味運動會表現(xiàn)優(yōu)異的團隊和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽證書和獎品并合影留念。不論是團體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽，還有自己的汗水換來的認可。
第二階段，我們上課的內容為職業(yè)生涯規(guī)劃和企業(yè)人職業(yè)訓練、職業(yè)生涯規(guī)劃，驅除了我們最初的茫然更點燃了眾人職業(yè)生涯最初的憧憬。以人為本，幫助我們新員工走向成才之路。在學員第一頁有這么一段話：如果你不先自知自己是魚，而去學飛，無論你付出了幾輩子的努力，都得不到什么成果。同樣的，如果你不先知道飛翔的條件，不知道潛水是怎么回事，你怎么去努力?所以職業(yè)生涯規(guī)劃這門課程為我們新入企員工提供了正確制定職業(yè)生涯規(guī)劃的方法和思路。同是，也通過對南方電網(wǎng)公司的用人理念和職業(yè)發(fā)展通道的理解，幫助新入企員工在南方電網(wǎng)的大環(huán)境下，正確樹立自己的人生追求，清晰自己的職業(yè)發(fā)展途徑、所以在培訓的過程中指導老師提出了幾點建議：
培訓的最后一項是考核，考核主要包括實操和筆試。實操主要考核形體訓練的成果。單是實操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領、遞送物品、電話接聽等十項內容，有些內容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實操考試。筆試的考核內容主要是與日常所授課程相結合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。
“離別”的痛。
考試結束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍天。