通過報(bào)告，我們可以向他人展示我們的成果、經(jīng)驗(yàn)和見解。報(bào)告的寫作應(yīng)注重邏輯性和條理性，避免信息的重復(fù)或不必要的細(xì)節(jié)。撰寫一份優(yōu)秀的報(bào)告需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累，希望大家能夠多多練習(xí)和實(shí)踐。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇一
     轉(zhuǎn)眼間，接受新員工培訓(xùn)已近1個(gè)月時(shí)間，由于公司事先對新進(jìn)員工的培訓(xùn)工作作了周密細(xì)致的培訓(xùn)計(jì)劃，再加上培訓(xùn)期間領(lǐng)導(dǎo)們關(guān)心、責(zé)任培訓(xùn)師細(xì)心的安排和新老員工積極的配合下，培訓(xùn)工作進(jìn)行得緊張有序并取得很好的效果。
     為了使培訓(xùn)達(dá)到很好的效果，結(jié)合公司的實(shí)際情況，我們分階段進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)工作，采取一對一的互幫互助，在最短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到較多的知識，為真正走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
     公司組織新員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了嘉德（誠信·團(tuán)隊(duì)·溝通·價(jià)值）企業(yè)文化，讓她從中感受到了真正的嘉德銷售文化（我們銷售的不僅僅是我們的產(chǎn)品，還有我們的服務(wù)）內(nèi)涵；同時(shí)還進(jìn)行安全教育，讓新員工認(rèn)識到安全意識、安全觀念、安全素質(zhì)和安全行為的.重要性。
     第一階段文檔知識和市場部工作流程的培訓(xùn)；通過組織架構(gòu)輕松自如地了解到公司市場的劃分和布局；通過市場部工作流程的培訓(xùn)，更輕松地明白我們工作做什么？誰來做？怎么做？如何保障從接訂單到訂單完成所經(jīng)過的步驟及跟蹤方法都有清晰的了解。為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。
     第二階段專業(yè)理論培訓(xùn)；責(zé)任培訓(xùn)師制定了詳細(xì)的培訓(xùn)內(nèi)容，并讓其提前預(yù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容再接受培訓(xùn)。在每培訓(xùn)完一個(gè)知識章節(jié)后，責(zé)任培訓(xùn)師就會將學(xué)習(xí)的知識進(jìn)行考試來考核培訓(xùn)效果，通過這種考試，同時(shí)對新員工存在疑問的知識點(diǎn)進(jìn)行回顧。
     第三階段學(xué)習(xí)現(xiàn)場知識，積累現(xiàn)場寶貴經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)；平時(shí)就由老員工帶領(lǐng)她出去拜訪客戶，爭取讓她盡可能多的了解怎樣與客戶交流溝通，在打交道過程中自己的目標(biāo)是什么，在完成目標(biāo)之前要做哪些準(zhǔn)備工作，包括談話內(nèi)容的先后次序，及交流過程中的注意事項(xiàng)，這樣也有利于她學(xué)習(xí)和消化理論知識，從而達(dá)到更好的效果。
     概括起來有如下幾點(diǎn)：
     1．熱愛學(xué)習(xí)，能自覺學(xué)習(xí)密封資料、營銷知識；學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，對于不懂的地方，能主動(dòng)提出，尋找答案。
     2．性格開朗，在同客戶交流中能找到一些話題溝通，比如時(shí)事要聞等，使談話內(nèi)容多樣性。
     3．能主動(dòng)的完成日常工作。
     4．專業(yè)知識還不夠，需要多學(xué)習(xí)。
     5．在同客戶溝通的過程中，一些禮儀和細(xì)節(jié)還需要完善。
     總體來說，通過這次培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期的效果，那當(dāng)然這與全體員工的努力是分不開的，相信大家再接再厲爭取最后為完成2009銷售目標(biāo)完滿的成功！
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇二
    20xx年6月24日至今，我加入公司也有將近半年，這半年以來，不僅僅是負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，而后也新增了一項(xiàng)工作任務(wù)：企業(yè)文化宣傳，在臨近年末，我將從5大模塊來總結(jié)自己的工作，包括年度培訓(xùn)總結(jié)、企業(yè)文化、企業(yè)活動(dòng)、培訓(xùn)專員工作手冊、其他工作以及20xx年工作計(jì)劃。
    一、年度培訓(xùn)總結(jié)
    20xx年的培訓(xùn)工作包括新員工入職培訓(xùn)、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)，其中我主要負(fù)責(zé)新員工入職培訓(xùn)和企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。
    （一）新員工入職培訓(xùn)
    本年度共進(jìn)行6期新員工入職培訓(xùn)，其中我負(fù)責(zé)主講5期，協(xié)助組織1期。
    1、完善入職培訓(xùn)的流程和表格：1個(gè)流程-《新員工入職培訓(xùn)流程》；3個(gè)表格-《新員工入職培訓(xùn)名單交接表》、《新員工入職培訓(xùn)簽到表》和《新員工入職培訓(xùn)成績表》模板。
    2、完善了新員工入職培訓(xùn)教材，已優(yōu)化到第二版。
    3、6期培訓(xùn)共組織61人次參加，實(shí)際參加人次為46，出勤率為75、41%（其中11人次工假、1人次事假、2人次缺席），考試合格率為96、10%（2人考試不及格但補(bǔ)考及格、1人次未參加培訓(xùn)直接考試且及格）。
    （二）企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
    本年度計(jì)劃開展6次內(nèi)訓(xùn)，順利完成5次內(nèi)訓(xùn)課程，《野戰(zhàn)戶外拓展》原計(jì)劃10月開展，延期至12月14日。
    2、培訓(xùn)費(fèi)用：目前已完成的5期共7天的課程中，總體費(fèi)用為152、444、5元，人均費(fèi)用為408、1元。
    費(fèi)用項(xiàng)目包括課程費(fèi)、場地費(fèi)、餐費(fèi)、水費(fèi)和住宿費(fèi)，其中課程費(fèi)和餐費(fèi)在每次課程都有支出；住宿費(fèi)僅在《項(xiàng)目管理沙盤模擬》課程支出（533元）；場地費(fèi)在《執(zhí)行力》課程未支出；水費(fèi)在《關(guān)鍵時(shí)刻-以服務(wù)促銷售》和《主管管理技能訓(xùn)練》未支出。
    （三）企業(yè)外訓(xùn)
    1、參加了兩次時(shí)代光華的外訓(xùn)課程，分別是《基于組織學(xué)習(xí)地圖的培訓(xùn)體系建設(shè)》和《時(shí)代光華培訓(xùn)課程采購大會》。
    二、企業(yè)文化
    1、完成公司宣傳欄2次策劃，分別是《風(fēng)雨同路，歡喜共度》暨-20活動(dòng)展示、《貧困無援，xx支援》暨廉江扶貧助學(xué)支援大行動(dòng)捐款展示。
    2、協(xié)助肖惠蘭主管完成第9期泰科通訊策劃工作，攜同姚智龍開展第10期泰科通訊策劃工作。
    三、培訓(xùn)專員工作手冊
    建立了培訓(xùn)專員工作手冊，此手冊目前僅包含2項(xiàng)內(nèi)容，分別是新員工入職培訓(xùn)和企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。
    1、建立了并優(yōu)化新員工入職培訓(xùn)流程，共1項(xiàng)，其中包括：
    a）《新員工入職培訓(xùn)流程及工作標(biāo)準(zhǔn)》-131128第3版；
    2、建立并優(yōu)化了企業(yè)內(nèi)訓(xùn)相關(guān)文檔，共7項(xiàng)，其中包括：
    a）《內(nèi)訓(xùn)流程及工作標(biāo)準(zhǔn)》-第1版131128；
    b）《內(nèi)訓(xùn)前期工作物料清單》-第1版131128；
    c）《內(nèi)訓(xùn)簽到表》-第2版130821；
    d）《內(nèi)訓(xùn)反饋評估表》-第3版131129；
    e）《內(nèi)訓(xùn)反饋評估統(tǒng)計(jì)表》-第2版130912；
    f）《內(nèi)訓(xùn)反饋評估報(bào)告》-模板130814；
    g）《培訓(xùn)場地清單》-131025
    四、其他工作
    1、協(xié)助部門策劃2次企業(yè)活動(dòng)，分別是《中秋晚會》、《佛山南海旅游》，并擔(dān)任《佛山南海旅游》活動(dòng)晚宴的游戲主持人。
    2、搜索短信平臺并提交相關(guān)方案，1份；
    3、協(xié)助營銷部參加招投標(biāo)，1次。
    五、20xx年年度計(jì)劃
    （一）新員工入職培訓(xùn)
    2、例行開展新員工入職培訓(xùn)工作，共13次。
    （二）企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
    1、協(xié)助上級開展20xx年年度培訓(xùn)滿意度調(diào)查；
    2、協(xié)助上級開展20xx年年度內(nèi)訓(xùn)需求調(diào)查并制定培訓(xùn)計(jì)劃；
    3、按內(nèi)訓(xùn)計(jì)劃逐步開展相關(guān)課程。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇三
    一、培訓(xùn)背景
    1。1培訓(xùn)對象及其人數(shù)
    本次培訓(xùn)主要針對：1）青島網(wǎng)通114業(yè)務(wù)制作人員2）···；
    1。2培訓(xùn)對象的特點(diǎn)
    本次培訓(xùn)對象主要是承擔(dān)114業(yè)務(wù)受理以及制作工作的骨干維護(hù)人員，具有熟悉114系統(tǒng)通訊助理的業(yè)務(wù)能力；1。3設(shè)備分布狀況無。
    二、培訓(xùn)目的和預(yù)期的目標(biāo)
    2、通過上機(jī)實(shí)踐加強(qiáng)員工對設(shè)備的操作能力，并掌握基本的故障處理流程，保證培訓(xùn)完后可以承擔(dān)114通訊助理系統(tǒng)的'基本維護(hù)任務(wù)。
    客戶培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告文檔密級：內(nèi)部公開
    三、培訓(xùn)組織情況
    【參加人員】：114業(yè)務(wù)維護(hù)工程師
    【注意事項(xiàng)】：
    培訓(xùn)期間必須遵守時(shí)間安排，不要遲到早退；
    上課時(shí)請將手機(jī)置于靜音狀態(tài)，接聽電話請到教室外面；
    上機(jī)拔插電路板請佩戴防靜電手腕；
    四、課程表
    愛護(hù)房間、會議室內(nèi)設(shè)備、物品。
    文檔密級：內(nèi)部公開
    上課時(shí)間：08：30am—11：12am（中間休息兩次，每次10分鐘）
    14：00pm—18：00pm（中間休息兩次，每次10分鐘）
    五、培訓(xùn)人員名單及考試成績
    客戶培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告文檔密級：內(nèi)部公開
    六、培訓(xùn)小結(jié)
    1。本次培訓(xùn)主要向?qū)W員講解了華為關(guān)口局的設(shè)備硬件知識、數(shù)據(jù)配置、常見板件與操作維護(hù)、設(shè)備故障處理等知識。
    3。本次培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行了交流，對常見網(wǎng)上問題的處理，對關(guān)口局日常維護(hù)的注意點(diǎn)都得到了明確。學(xué)員培訓(xùn)積極性較高在培訓(xùn)過程中頻繁發(fā)問，真正的學(xué)到了東西。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇四
    隨著我國近幾年經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步完善，我國化工企業(yè)的競爭也日益激烈，在這樣一個(gè)高強(qiáng)度競爭和快節(jié)奏發(fā)展的大背景下，我公司自身也正在經(jīng)歷著組建以來最為關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期。
    如何能夠在此關(guān)鍵時(shí)期實(shí)現(xiàn)自身突破，并且保持強(qiáng)有力的競爭力，已經(jīng)成為全公司上下的一個(gè)重要議題。從人力資源的角度上講，企業(yè)的發(fā)展終究是人才的發(fā)展，企業(yè)間的競爭歸根到底也是人才的競爭。因此，一直以來，重視人才、發(fā)展人才向來都是我公司的優(yōu)良傳統(tǒng)。隨著新員工崗前培訓(xùn)結(jié)訓(xùn)考核的結(jié)束，本次培訓(xùn)也畫上了一個(gè)圓滿的句號。與往年同類培訓(xùn)相比，此次培訓(xùn)在培訓(xùn)規(guī)模、培訓(xùn)時(shí)間以及培訓(xùn)內(nèi)容和質(zhì)量等方面，都達(dá)到了一個(gè)全新的高度，當(dāng)然，在培訓(xùn)方案細(xì)節(jié)和培訓(xùn)工作具體實(shí)施方面，我們?nèi)匀挥兄S多能夠提高的空間。
    本次總結(jié)旨在積累經(jīng)驗(yàn)，對好的方面進(jìn)行保護(hù)和發(fā)揚(yáng)，對欠缺的方面，要找出不足，分析原因，解決問題。為今后同類工作的開展，提供經(jīng)驗(yàn)上的支持。
    一、培訓(xùn)目的及意義
    （一）培訓(xùn)目的：
    提高新員工的綜合素質(zhì)及職業(yè)素養(yǎng)，使新員工盡快融入集體，盡早在工作崗位上發(fā)揮作用。
    （二）培訓(xùn)意義
    為新員工提供一個(gè)較為良好的適應(yīng)性平臺，使新員工盡快轉(zhuǎn)變自身角色，同時(shí)也為新員工提供了一定的展示自我的機(jī)會，有助于單位為其進(jìn)行準(zhǔn)確定位。
    二、培訓(xùn)體系方案的制定與實(shí)施
    本批新員工的特點(diǎn)是：學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力較強(qiáng)，普遍擁有一個(gè)良好的行業(yè)文化氛圍，對我公司的發(fā)展歷史和企業(yè)文化有一個(gè)基本的了解和認(rèn)識。但大多數(shù)學(xué)員的學(xué)科專業(yè)與化工類專業(yè)并不對口，因此，在專業(yè)知識和職業(yè)技能等方面基礎(chǔ)較為薄弱，對我公司的運(yùn)行模式及各工作崗位的工作性質(zhì)了解不深。
    結(jié)合以上特點(diǎn)，本次培訓(xùn)方案的制定較為側(cè)重于專業(yè)知識和職業(yè)技能方面的培訓(xùn)，比較有針對性，從而幫助他們從實(shí)踐當(dāng)中盡快掌握專業(yè)知識和相關(guān)技能。
    三、培訓(xùn)模式和培訓(xùn)方式及內(nèi)容
    （一）培訓(xùn)模式
    本次培訓(xùn)主要采用了理論基礎(chǔ)知識講解、模擬實(shí)踐操作及團(tuán)隊(duì)協(xié)作強(qiáng)化相結(jié)合的.培訓(xùn)模式。此模式的特點(diǎn)在于：
    1.通過理論基礎(chǔ)知識講解來強(qiáng)化學(xué)員專業(yè)知識理論基礎(chǔ)；
    2.通過模擬實(shí)踐操作來提高學(xué)員職業(yè)技能熟練度；
    3.通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作的強(qiáng)化培訓(xùn)來提升學(xué)員們的綜合素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
    （二）培訓(xùn)內(nèi)容
    1.化學(xué)品危險(xiǎn)性信息：
    1）物理特性；
    2）化學(xué)特性，包括反應(yīng)活性、腐蝕性、熱和化學(xué)穩(wěn)定性等；
    3）毒性；
    4）職業(yè)接觸限值。
    2.工藝信息：
    1）流程圖；
    2）化學(xué)反應(yīng)過程；
    3）最大儲存量；
    4）工藝參數(shù)（如：壓力、溫度、流量）安全上下限值。
    3.設(shè)備信息:
    1）設(shè)備材料；
    2）設(shè)備和管道圖紙；
    3）電氣類別；
    4）調(diào)節(jié)閥系統(tǒng)；
    5）安全設(shè)施（如報(bào)警器、聯(lián)鎖等）。
    四、培訓(xùn)效果評估
    本次培訓(xùn)效果的評估是通過談話、結(jié)業(yè)考核以及培訓(xùn)過程分析等手段相結(jié)合的方式，根據(jù)學(xué)員和講師的信息反饋以及結(jié)業(yè)考核成績等數(shù)據(jù)信息來體現(xiàn)的。我們將從滿意度、學(xué)習(xí)度和應(yīng)用度三個(gè)指標(biāo)上來評估本次培訓(xùn)。
    （一）滿意度
    滿意度，是衡量培訓(xùn)成功與否的基本指標(biāo)之一，參訓(xùn)人員對培訓(xùn)安排的滿意度直接影響到培訓(xùn)的效果。只有一個(gè)較高的滿意度，才能支撐起一次成功的培訓(xùn)。
    通過問卷調(diào)查、出勤率和平時(shí)交流，我們了解到，參訓(xùn)人員對本次培訓(xùn)的滿意度非常高，所有人都意識到了本次培訓(xùn)的重要性和必要性。
    在培訓(xùn)過程中，幾乎所有學(xué)員都能夠做到準(zhǔn)時(shí)簽到，按時(shí)簽退，高出勤率也客觀地反映了學(xué)員們較高的積極性，高積極性當(dāng)然需要高滿意度來做保障，所以，從出勤率上，我們可以評定，學(xué)員們對本次培訓(xùn)的滿意度是很高的。
    培訓(xùn)的積極態(tài)度。而這種積極的態(tài)度是需要非常高的滿意度來做支撐的。
    （二）學(xué)習(xí)度
    學(xué)習(xí)度，是衡量培訓(xùn)質(zhì)量高低的關(guān)鍵指標(biāo)，對于這一指標(biāo)的評估，通過問卷調(diào)查和談話，我們從學(xué)員和講師兩個(gè)角度進(jìn)行了調(diào)查工作。
    從學(xué)員角度講，大部分學(xué)員認(rèn)為，本次培訓(xùn)課程安排緊湊，培訓(xùn)內(nèi)容廣泛并具有一定的深度，課堂容量較大。因此在培訓(xùn)過程中，大家都感覺到非常充實(shí)，不過這其中很多的知識和內(nèi)容，還需要在今后的工作當(dāng)中融會貫通。
    從講師的角度來看，講師們普遍感覺，新員工的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，接受知識和技能速度都非?？?，不過關(guān)鍵是要看學(xué)員們課下對學(xué)到的東西的吸收和消化。
    因此，在今后的培訓(xùn)當(dāng)中，我們將加強(qiáng)參訓(xùn)人員的復(fù)習(xí)和鞏固意識，并開發(fā)一系列的知識鞏固措施，比如定期抽查學(xué)習(xí)成果、安排模擬測試等。通過這些努力來提高學(xué)員們對知識的吸收程度，從而提高培訓(xùn)的學(xué)習(xí)度。
    （三）應(yīng)用度
    應(yīng)用度，是衡量培訓(xùn)效率高低的決定性指標(biāo)，對于這項(xiàng)指標(biāo)的評估，我們主要是通過結(jié)業(yè)考核的方式來進(jìn)行評定的。
    通過學(xué)員們對考核的態(tài)度和考核成績，我們對此次培訓(xùn)的應(yīng)用度有了一個(gè)初步的了解，在今后的工作當(dāng)中，我們將繼續(xù)跟蹤每一位參訓(xùn)人員的工作情況，來對本次培訓(xùn)的應(yīng)用度給出評價(jià)。
    就目前的考核成績來看，本次培訓(xùn)的應(yīng)用度較為理想，參訓(xùn)學(xué)員基本上都達(dá)到了上崗要求。
    綜合以上因素，我們對本次培訓(xùn)的評估是，基本上達(dá)到了培訓(xùn)要求，滿足了參訓(xùn)人員的培訓(xùn)需求，較為完整的實(shí)現(xiàn)了培訓(xùn)目的，并為今后的培訓(xùn)工作提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
    五、總結(jié)
    綜合以上幾個(gè)方面，本次培訓(xùn)可以稱得上是一次高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，無論從培訓(xùn)規(guī)模、師資力量方面，還是從培訓(xùn)模式和培訓(xùn)形式及內(nèi)容方面，本次培訓(xùn)都達(dá)到了一個(gè)新的高度。與此同時(shí)，此次培訓(xùn)也為我公司今后的各類培訓(xùn)工作，提供了參考價(jià)值和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
    不過我們?nèi)阅茉诖烁咚降幕A(chǔ)上做到更好，在培訓(xùn)的細(xì)節(jié)和系統(tǒng)建設(shè)方面，我們依然有很大的開發(fā)潛力。在公司領(lǐng)導(dǎo)層的高度重視和全行各部門的大力支持下，我們相信，這些有待改善方面也必將在今后的培訓(xùn)工作當(dāng)中取得長足的進(jìn)步。
    最后，我們要再次感謝全公司上下對本次培訓(xùn)工作的配合與幫助。在全體員工的共同努
    力下，我們相信，我們的明天，將更加美好，在這個(gè)廣闊的平臺上，將會有更多的人才釋放自己的能量、綻放自己的光芒，為自己的事業(yè)，更為我公司的未來奉獻(xiàn)自己，實(shí)現(xiàn)夢想！
    201x年x月x日
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇五
    xx年充分利用宣傳欄、集中學(xué)習(xí)、專家講座、視頻培訓(xùn)和班組安全教育等各類載體開展安全教育培訓(xùn)，全年共組織安全教育培訓(xùn)16次，人次，安全考核4次,達(dá)標(biāo)率100%，并建立安全教育一人一卡臺帳建設(shè)，使全處所有員工充分認(rèn)識到安全工作的重要性，逐步實(shí)現(xiàn)安全意識從“要我安全”到“我要安全”的轉(zhuǎn)變。
    二、201x年安全教育開展情況
    為切實(shí)做好我處的安全教育工作，規(guī)范安全生產(chǎn)培訓(xùn)管理工作，建立健全管理制度，確定專人，明確職責(zé)，加強(qiáng)了對處全體人員和外協(xié)單位人員安全培訓(xùn)的管理工作，主要做好以下幾方面工作。
    (一)高度重視，專人負(fù)責(zé)。
    溫州處歷來高度重視安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作，把培訓(xùn)教育工作作為抓好安全生產(chǎn)工作的源頭工作來認(rèn)真組織實(shí)施。為了更加完善安全培訓(xùn)考試體系，年初制定了全年培訓(xùn)計(jì)劃，做到統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考試標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一證書管理;專人負(fù)責(zé)做好了每期培訓(xùn)和檔案的管理工作和具體事務(wù)。
    (二)理論結(jié)合實(shí)際，做好內(nèi)部講師講課。
    xx年溫州處安全教育培訓(xùn)工作堅(jiān)持結(jié)合實(shí)際，聘請既有政策理論水平又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家授課，同時(shí)又在單位內(nèi)部挖掘業(yè)務(wù)技術(shù)骨干擔(dān)任內(nèi)部講師，促進(jìn)好的員工從“臺下”向“臺上”轉(zhuǎn)變，受到全體參訓(xùn)人員的好評。
    今年安全教育的內(nèi)容主要從安全態(tài)度教育、安全知識教育和安全技能培訓(xùn)三個(gè)方面來開展。安全態(tài)度教育包括思想政治方面的教育和具體的安全態(tài)度教育兩個(gè)方面內(nèi)容。通過勞動(dòng)保護(hù)方針政策的教育，使員工提高對安全生產(chǎn)意義的認(rèn)識，深刻理解生產(chǎn)與安全的辯證關(guān)系，糾正各種錯(cuò)誤認(rèn)識和錯(cuò)誤觀點(diǎn)，從而提高員工安全生產(chǎn)的責(zé)任感和自覺性;通過法紀(jì)教育，使員工認(rèn)識到自覺遵章守法，是確保安全生產(chǎn)的保障條件。安全知識教育包括安全管理知識教育和安全技術(shù)知識教育。主要包括勞動(dòng)保護(hù)方針政策法規(guī)、組織結(jié)構(gòu)、管理體制、基本安全管理方法等知識，促使處領(lǐng)導(dǎo)和安全管理人員更好地做好安全管理工作，使所有一線員工都具各崗位工種操作時(shí)所需要的專門安全技術(shù)知識。安全技能培訓(xùn)包括正常作業(yè)的安全技能培訓(xùn)和異常情況的處理技能培訓(xùn)。進(jìn)行安全技能培訓(xùn)應(yīng)預(yù)先制定作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或異常情況時(shí)的處理標(biāo)準(zhǔn)(作業(yè)程序、作業(yè)方法、作業(yè)姿勢等)，有計(jì)劃有步驟地進(jìn)行培訓(xùn)。要掌握安全操作的技能，就是要多次重復(fù)同樣的符合安全要求的動(dòng)作，使員工形成條件反射。
    (三)做到因人施教，增強(qiáng)針對性。
    員工隊(duì)伍的文化程度不同、工種崗位不同、技術(shù)技能不同，他們對安全教育培訓(xùn)的要求是不一樣的。溫州處注重研究教育培訓(xùn)對象，在安全教育培訓(xùn)前，對教育培訓(xùn)對象進(jìn)行深入地調(diào)查摸底，根據(jù)不同情況進(jìn)行分類排隊(duì)，在設(shè)計(jì)教育培訓(xùn)的內(nèi)容和方法時(shí)，充分考慮到員工隊(duì)伍的差異和受教育者的實(shí)際情況，做到因人施教，增強(qiáng)針對性。按照教育的對象把安全教育培訓(xùn)可分為五大類型。一是領(lǐng)導(dǎo)人員的教育，主要是進(jìn)行勞動(dòng)保護(hù)方針、政策、法規(guī)、體制、安全規(guī)章制度、基本的安全技術(shù)知識和基本的安全管理知識的教育。二是中層管理人員的教育，中層管理人員一般不直接參與到安全生產(chǎn)現(xiàn)場，受到生產(chǎn)中傷害的可能性較小，他們所承擔(dān)的安全生產(chǎn)責(zé)任相對要小的多，因此往往缺乏接受安全教育的迫切要求。但事實(shí)證明中層管理人員與安全生產(chǎn)有著密切的關(guān)系，參加安全教育培訓(xùn)是十分必要的。三是專兼職安全管理人員的教育，他們從事具體的安全管理、安全技術(shù)和勞動(dòng)衛(wèi)生方面的工作，應(yīng)該具有系統(tǒng)全面的安全知識。為此，參加了更加系統(tǒng)的專門教育。四是新員工的教育，新員工要接受管理處、科所區(qū)、班組三級的安全教育。管理處、科所區(qū)的教育內(nèi)容主要是勞動(dòng)保護(hù)方針、政策、法規(guī)、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、基本安全技術(shù)知識、安全防護(hù)知識以及管理處、科所區(qū)的安全生產(chǎn)狀況、危險(xiǎn)場所、設(shè)備等情況和事故報(bào)告制度等。班組教育則側(cè)重于安全技能培訓(xùn)，即結(jié)合本崗位的具體情況和特點(diǎn)，學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，訓(xùn)練安全操作技能，掌握安全防護(hù)方法等。五是特種作業(yè)員工的教育，對特種作業(yè)的員工必須進(jìn)行專門培訓(xùn)，并經(jīng)過有關(guān)部門的嚴(yán)格考試，取得特種作業(yè)安全操作證后，才準(zhǔn)其上崗操作。我處的特種作業(yè)員工主要為電工，培訓(xùn)一般采用短訓(xùn)班的形式進(jìn)行，而且持證后須按規(guī)定的年限進(jìn)行年審。
    三、下一步培訓(xùn)打算
    (一)安全教育要堅(jiān)持經(jīng)常化，要重視經(jīng)常性的安全教育，做到警鐘長鳴，防患未然。要有計(jì)劃地把集中教育和經(jīng)常教育有機(jī)地結(jié)合起來。
    (二)教育方式方法要靈活多樣，結(jié)合事故案例進(jìn)行教育，使人觸目驚心、印象深刻，給人以啟示警戒，久久難忘;模擬性的安全訓(xùn)練能使人迅速牢固地掌握安全操作的技能;競賽性質(zhì)的教育方法能激勵(lì)人進(jìn)取，而且生動(dòng)有趣?？傊?，要根據(jù)各個(gè)單位的實(shí)際情況，有所發(fā)展，有所創(chuàng)新，才能取得好的教育效果。
    (三)要研究人的心理、個(gè)性特點(diǎn)，對個(gè)別容易出事的人要從心理上、個(gè)性上分析他的不安全行為產(chǎn)生的原因。有針對性地進(jìn)行個(gè)別的教育和引導(dǎo)。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇六
    一、實(shí)訓(xùn)過程
    1.組織準(zhǔn)備工作
    組織準(zhǔn)備工作是erp沙盤模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在a組共八名成員，分別擔(dān)任ceo、營銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、采購與物流總監(jiān)、現(xiàn)金會計(jì)、財(cái)務(wù)會計(jì)等主要角色。我在小組中主要負(fù)責(zé)與生產(chǎn)相關(guān)的工作。我們將在未來模擬經(jīng)營的六年中與其他七組展開激烈競爭。
    2.了解企業(yè)基本情況
    對企業(yè)經(jīng)營者來說，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫財(cái)務(wù)報(bào)表(資產(chǎn)負(fù)責(zé)表和利潤表)。
    3.學(xué)習(xí)市場規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營規(guī)則
    企業(yè)在一個(gè)開放的市場環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競爭需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場競爭及企業(yè)運(yùn)營所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問題，即市場劃分與市場準(zhǔn)入;銷售會議與訂單爭取;廠房購買、出售與租賃;生產(chǎn)線購買、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售;產(chǎn)品生產(chǎn);原材料采購;產(chǎn)品研發(fā)與iso認(rèn)證;融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。
    在本次模擬中，我們因?yàn)椴皇煜ひ?guī)則出過一些差錯(cuò)，最嚴(yán)重的是在第五年年末，沒有按照規(guī)則購買小廠房，待第六年年初才發(fā)現(xiàn)，只有年末才能進(jìn)行廠房的租賃與購買，直接導(dǎo)致第六年不能增加新的生產(chǎn)線，嚴(yán)重影響生產(chǎn)和按訂單交貨。
    4.起始年經(jīng)營模擬
    5.六年經(jīng)營競爭模擬
    企業(yè)經(jīng)營競爭模擬是erp沙盤模擬的主體，經(jīng)營伊始，老師發(fā)布了市場預(yù)測資料，對每個(gè)市場每個(gè)產(chǎn)品的總體需求量、單價(jià)、發(fā)展趨勢做出預(yù)測。在分析市場預(yù)測的基礎(chǔ)上討論企業(yè)的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)策略。
    總體來看，在分析預(yù)測資料階段，我們就沒有很好把握市場發(fā)展趨勢，對公司發(fā)展缺乏長遠(yuǎn)計(jì)劃，影響新產(chǎn)品的開發(fā)，使得公司沒有系統(tǒng)性的發(fā)展起來。其次，對于高端產(chǎn)品的研發(fā)存在嚴(yán)重的資金問題，在初期經(jīng)營中沒有魄力大膽向銀行貸款，使得資金成為公司發(fā)展的主要障礙。這兩個(gè)問題成為阻礙企業(yè)發(fā)展的最主要門檻。
    以下按分工不同分析六年經(jīng)營過程
    營銷管理——市場營銷就是企業(yè)用價(jià)值不斷來滿足客戶需求的過程。企業(yè)所有的行為、所有的資源，無非是要滿足客戶的需求。模擬市場競爭，營銷的主要任務(wù)是分析市場，關(guān)注競爭對手，把握消費(fèi)者需求，制定營銷戰(zhàn)略，定位目標(biāo)市場，制定并有效實(shí)施營銷計(jì)劃，從而達(dá)成盈利目標(biāo)。我們的問題在于沒能充分考慮各級范圍的市場及其細(xì)分市場在未來幾年的需求量以及資金壓力，放棄開發(fā)國內(nèi)、亞洲等市常在與競爭對手合作方面，能及時(shí)了解主要競爭對手的廣告投放、生產(chǎn)能力，目標(biāo)市場等主要內(nèi)容，做到比較準(zhǔn)備的廣告投放和競爭者間原料及成品的買賣。
    生產(chǎn)管理——企業(yè)主要生產(chǎn)活動(dòng)包括生產(chǎn)運(yùn)作、原料采購及新產(chǎn)品研發(fā)。這是我們在平時(shí)學(xué)習(xí)中很少接觸的環(huán)節(jié)，對于這個(gè)領(lǐng)域，我們從陌生到了解并逐漸掌握其中原理。在模擬實(shí)踐中，暴露了一些問題，值得我們思考。其中影響較大的有：(1)未能對未來市場上的產(chǎn)品需求作出準(zhǔn)確的預(yù)測,放棄研發(fā)p4產(chǎn)品,需求量增大的后三年,錯(cuò)失商機(jī)。(2)在生產(chǎn)過程中未能處理好生產(chǎn)與銷售的問題,p3產(chǎn)品預(yù)期不能如期交貨的 ,降低了公司的市場地位,同時(shí)也因?yàn)椴荒苋缙诮回浂黾恿速Y金周轉(zhuǎn)的負(fù)擔(dān)。(3)小產(chǎn)房和生產(chǎn)線沒有及時(shí)更新,在市場普遍已用上全自動(dòng)生產(chǎn)線的時(shí)候,小組依然保留四條手工生產(chǎn)線,延誤了生產(chǎn)。
    財(cái)務(wù)管理——在沙盤模擬過程中，團(tuán)隊(duì)成員最大的問題是如何清晰掌握資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表。不明確資本的流轉(zhuǎn)如何影響損益，就不能更好的估計(jì)長短期資金的需求，就不能以最佳方式籌資，導(dǎo)致借高利貸的后果。沒有很好的控制融資成本，提高資金的使用效率。在處理財(cái)務(wù)貸款上,未能有效預(yù)測未來的資金,沒有合理地確定貸款的金額和年限,導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈的情況。
    本次實(shí)訓(xùn)，資金和長期發(fā)展戰(zhàn)略是瓶頸，這體現(xiàn)在多個(gè)組中。經(jīng)營成果較突出的公司都有著詳盡的長期發(fā)展戰(zhàn)略或是充裕的銀行貸款。在這兩個(gè)因素中，戰(zhàn)略又居于首位。沒有完整的發(fā)展計(jì)劃，就無法預(yù)測資金的使用情況，也就不能結(jié)合企業(yè)經(jīng)營狀況向銀行申請貸款，等到需要資金時(shí)，再貸款根本不能滿足生產(chǎn)和銷售的需要。因此制定適合公司發(fā)展的戰(zhàn)略，是erp公司成功經(jīng)營的關(guān)鍵。
    二、實(shí)訓(xùn)結(jié)果
    1、廣告投入產(chǎn)出分析和市場占有率分析
    誰擁有市場，誰就擁有主動(dòng)權(quán)。市場的獲得又與企業(yè)的市場分析和營銷計(jì)劃相關(guān)。營銷策劃在erp沙盤模擬課程中集中體現(xiàn)在廣告費(fèi)用的投放上，因此從廣告投入產(chǎn)出分析和市場占有率分析兩個(gè)方面評價(jià)企業(yè)的營銷策略。
    廣告投入和產(chǎn)出分析用來比較個(gè)企業(yè)在廣告投入上的差異。從下表可以看出，第六年，我所在a組廣告產(chǎn)出比為10，在八個(gè)組中居第六為，由此可知，我們在廣告投放的選擇的較前幾組有較大差距。
    市場占有率是企業(yè)能力的一種體現(xiàn)，企業(yè)只用擁有市場才有獲得更多收益的機(jī)會。
    總體上來看，企業(yè)市場占有率居第三位，有著不錯(cuò)的收益前景。
    2.透過財(cái)務(wù)看經(jīng)營
    不同企業(yè)經(jīng)營成果的差異是由決策決定的，而決策需要以準(zhǔn)確、集成的數(shù)據(jù)為支持。財(cái)務(wù)是企業(yè)全局信息的集合地，是數(shù)據(jù)的主要提供者，全面反映企業(yè)一個(gè)時(shí)期內(nèi)的經(jīng)營狀況。
    從六年的'資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表(附錄)可以看出，公司前三年是虧損經(jīng)營，第四年開始盈利，到第六年已形成公司發(fā)展的良性循環(huán)。第六年年末，資產(chǎn)總計(jì)1億7400萬，比期初資產(chǎn)總額1億700萬增長6700萬，同比增長62.62%。所有者權(quán)益4700萬，比期初所有者權(quán)益6600萬減少1900萬，同比下降28.79%。
    在公司經(jīng)營的六年當(dāng)中，無拖欠訂單，全部完成交貨任務(wù)。生產(chǎn)車間現(xiàn)已無成品或在制品，原料尚有庫存。
    經(jīng)過六年發(fā)展，公司購買小廠房及兩條半自動(dòng)生產(chǎn)線，未來發(fā)展前景可觀。
    3.企業(yè)未來發(fā)展建議和措施
    (1)全面總結(jié)前六年公司經(jīng)營狀況，針對未來市場趨勢及產(chǎn)品需求，制定公司下一個(gè)六年的發(fā)展計(jì)劃，并根據(jù)每年的執(zhí)行結(jié)果和競爭對手反應(yīng)，及時(shí)補(bǔ)充和調(diào)整戰(zhàn)略。
    (2)營銷部門根據(jù)公司現(xiàn)金分配能力，重新制定合理的廣告投放計(jì)劃。并為開辟國內(nèi)和亞洲新市場做準(zhǔn)備。
    (3)生產(chǎn)部門研發(fā)新產(chǎn)品p4，利用小產(chǎn)房資源，購入全自動(dòng)生產(chǎn)線，確保生產(chǎn)與銷售訂單配套。
    (4)財(cái)務(wù)部門根據(jù)新制定的戰(zhàn)略，配合執(zhí)行財(cái)務(wù)計(jì)劃。更新長短期貸款，確保生產(chǎn)、采購及銷售部門的資金使用暢通。
    各部門嚴(yán)格按照公司戰(zhàn)略計(jì)劃部署本部門生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，權(quán)責(zé)分明。
    三、實(shí)訓(xùn)收獲與體會
    1.換位思考與團(tuán)隊(duì)合作
    在六年的經(jīng)營過程中，我們經(jīng)歷了初期組建、短暫磨合、逐漸形成團(tuán)隊(duì)默契，進(jìn)入?yún)f(xié)助狀態(tài)。其中有各自為戰(zhàn)導(dǎo)致的效率低下、無效溝通引起的爭論不休、職責(zé)不清導(dǎo)致的秩序混亂等問題，終于進(jìn)行過角色互換之后，體驗(yàn)到角色轉(zhuǎn)變后考慮問題的出發(fā)點(diǎn)的相應(yīng)變化，也學(xué)會了換位思考，為更好的團(tuán)隊(duì)合作打下基矗在企業(yè)經(jīng)營這樣一艘大船上，ceo是舵手、cfo保駕護(hù)航、營銷總監(jiān)瞄準(zhǔn)市嘗生產(chǎn)總監(jiān)開足馬力……在這里，每個(gè)角色都要以企業(yè)總體最優(yōu)為出發(fā)點(diǎn)，各司其職，相互協(xié)作，才能贏得競爭，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在組織的全體成員有共同愿景、朝著共同的績效目標(biāo)、遵守相應(yīng)的工作規(guī)范、彼此信任和支持的氛圍下，企業(yè)更容易取得成功。
    2.樹立共贏理念
    市場競爭是激烈的，也是不可避免的，但競爭并不意味著你死我活。尋求與競爭對手之間的雙贏、共贏才是企業(yè)發(fā)展的長久之道。這就要求企業(yè)知己知彼，在市場分析和競爭對手分析上做足文章，在競爭中尋求合作，企業(yè)才會有無限的發(fā)展機(jī)遇，市場也會穩(wěn)定積極的發(fā)展。
    3.誠信
    誠信是一個(gè)企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。誠信原則在erp沙盤模擬中體現(xiàn)為對“游戲規(guī)則”的遵守，如市場競爭規(guī)則、生產(chǎn)計(jì)算規(guī)則、生產(chǎn)設(shè)備購置以及轉(zhuǎn)產(chǎn)等具體業(yè)務(wù)的處理。不能盲目為了交貨人為加快生產(chǎn)，雖然再最終的財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)不出來，可轉(zhuǎn)回現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是無論如何也辦不到的。模擬的意義在于了解一個(gè)企業(yè)真實(shí)的運(yùn)作情況，是為將來真正走向工作崗位做功課，如果只是為了完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)就失去了模擬的意義。
    4.職業(yè)定位與領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)
    5.總體感悟
    在erp沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個(gè)從理論到實(shí)踐再到理論的上升過程，把理論知識運(yùn)用到模擬實(shí)踐中，在從自己的親身實(shí)踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學(xué)習(xí)的盲點(diǎn)。每一次借助erp沙盤推演企業(yè)經(jīng)營管理的過程，都會基于現(xiàn)場的案例分析和數(shù)據(jù)分析為企業(yè)做出診斷，磨練商業(yè)決策敏感度，提高決策能力及長期規(guī)劃能力。
    在市場的殘酷與企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)面前，是輕言放棄還是堅(jiān)持到底，這不僅是一個(gè)企業(yè)可能面臨的問題，更是人生中會不斷出現(xiàn)的抉擇問題。模擬實(shí)訓(xùn)雖然已經(jīng)結(jié)束了，留給我們思考的問題還有很多，在今后的學(xué)習(xí)與工作中，要汲取本次實(shí)訓(xùn)獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，不斷豐富和完善自己理論知識的同時(shí)，更多地參與實(shí)踐，走好人生的營銷之路!
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇七
    目前很多企業(yè)培訓(xùn)工作受重視程度還沒有達(dá)到讓培訓(xùn)工作者滿意的程度，一份上呈的培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告是反映培訓(xùn)工作者能力的核心途徑之一，一份能引起集團(tuán)核心領(lǐng)導(dǎo)重視的培訓(xùn)總結(jié)無疑將會換來更大的空間及更多的話語權(quán)，本文將用我在企業(yè)就職期間撰寫的一份培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告為范本，和各位伙伴共同來探討：如何寫好培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告。
    (以下內(nèi)容僅供參考)寫培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告時(shí)包含以下六方面內(nèi)容：
    1、導(dǎo)言
    2、基本情況
    3、現(xiàn)場評估情況
    4、學(xué)員收獲(對培訓(xùn)中的知識點(diǎn)進(jìn)行總結(jié))
    5、費(fèi)用使用情況
    6、組織部門總結(jié)及建議
    一、導(dǎo)言的撰寫
    導(dǎo)言是報(bào)告的開篇詞，一般較為簡練，例如：
    根據(jù)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)指示(或集團(tuán)培訓(xùn)計(jì)劃)，我部于5月@日—@日在@@會議室及@@公司包裝車間組織了@@集團(tuán)精益6s培訓(xùn)，現(xiàn)將整體工作總結(jié)如下：
    二、基本情況的撰寫
    撰寫基本情況時(shí)很多伙伴會耗費(fèi)大量筆墨，這樣的做法值得反思。每次培訓(xùn)前都有上呈的請示報(bào)告，在請示報(bào)告中會詳細(xì)說明情況，在進(jìn)行培訓(xùn)總結(jié)時(shí)就應(yīng)簡練敘述并說明異常。我有一條基本情況撰寫的限制性條件供大家參考：
    撰寫基本情況的字?jǐn)?shù)要少于組織部門的總結(jié)及建議的字?jǐn)?shù)。
    基本情況里面要至少寫明2項(xiàng)：1、學(xué)員參訓(xùn)情況;2、簡要介紹為什么做這次培訓(xùn)。
    三、現(xiàn)場評估情況
    這里指的評估是培訓(xùn)評估的第一層：現(xiàn)場反應(yīng)。由于培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告需及時(shí)上呈，所以對于培訓(xùn)的后期效益可在半年度或年度培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告中進(jìn)行匯報(bào)。
    撰寫現(xiàn)場評估情況的幾個(gè)關(guān)鍵事項(xiàng)：
    1、對異常情況進(jìn)行說明;
    2、對參與評估的人員數(shù)量進(jìn)行說明;
    3、現(xiàn)場評估結(jié)果建議用最直接的表格形式，讓領(lǐng)導(dǎo)可以清楚看到每一項(xiàng)的具體得票數(shù)量，
    對學(xué)員的意見進(jìn)行分類匯報(bào);
    4、根據(jù)評估情況對本次培訓(xùn)工作做一個(gè)客觀的評價(jià);
    在現(xiàn)場評估中可能會出現(xiàn)滿意率100%的情況，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該如何撰寫評價(jià)呢?
    100%是個(gè)極限值，它的'出現(xiàn)是對培訓(xùn)組織人員的成分肯定，同時(shí)也意味著到了頂峰。我在實(shí)際工作中遇到過3次滿意率100%的情況，在撰寫報(bào)告時(shí)我有以下的建議：
    1、要淡定!不要刻意對成績進(jìn)行渲染。滿意率100%是可遇不可求得事情，如果進(jìn)行渲染會讓自己背上沉重的包袱。我組織過數(shù)百次培訓(xùn)，也只獲得過三次100%度滿意率。如果渲染成績變成了自己的考核項(xiàng)時(shí)，可就真是搬起石頭砸自己的腳。
    2、要稱贊!首先要稱贊領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會，其次要稱贊學(xué)員的表現(xiàn)，再次要稱贊各相關(guān)部門給予的支持。
    我記得蒙牛的牛根生說過一句經(jīng)典的話：財(cái)散人聚。
    四、學(xué)員收獲
    學(xué)員收獲是對培訓(xùn)中的核心知識點(diǎn)進(jìn)行提煉，這個(gè)內(nèi)容是容易被忽略的地方。每次培訓(xùn)真正的收獲不是主題而是培訓(xùn)內(nèi)容中的知識點(diǎn)。培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告必須對每次培訓(xùn)中的核心知識點(diǎn)進(jìn)行提煉和歸納。這樣做有3個(gè)好處：
    1、為培訓(xùn)后期推廣、評估工作準(zhǔn)備第一手資料，培訓(xùn)的后期推廣內(nèi)容往往就在這些提煉的知識點(diǎn)之中。
    2、減少后續(xù)培訓(xùn)工作中不必要的浪費(fèi);
    3、為年度總結(jié)儲備資料;
    要寫好學(xué)員收獲這項(xiàng)必須進(jìn)行一下幾項(xiàng)前期工作
    2、在《培訓(xùn)效果評估表》中要有學(xué)員填寫收獲、提出建議的設(shè)計(jì)，培訓(xùn)后進(jìn)行歸納分析;
    3、在培訓(xùn)進(jìn)行期間和培訓(xùn)結(jié)束后要與部分學(xué)員進(jìn)行直接交流;
    撰寫學(xué)員收獲應(yīng)注意這樣的2個(gè)問題
    1、三天以內(nèi)的培訓(xùn)，知識點(diǎn)總結(jié)應(yīng)控制在10條以內(nèi);
    2、知識點(diǎn)總結(jié)要簡潔、客觀且重點(diǎn)突出，非必要不做說明;
    3、自己要對這些知識點(diǎn)熟悉，領(lǐng)導(dǎo)詢問時(shí)可以細(xì)致回答;
    五、費(fèi)用使用情況
    費(fèi)用使用情況主要是三個(gè)內(nèi)容：
    1、本次培訓(xùn)中各項(xiàng)費(fèi)用的支出情況;
    2、各項(xiàng)支出與預(yù)算的對比情況;
    3、異常情況說明;
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇八
    根據(jù)電教室安排，為了使學(xué)校全體教師初步學(xué)會交互式電子白板的使用，20xx年x月x日下午放學(xué)，在教導(dǎo)處的組織安排下，全體教師在五年級一班教室（裝有交互式調(diào)子白板設(shè)備）參加了培訓(xùn)。
    本次培訓(xùn)主要采取現(xiàn)場演練、教師學(xué)操作方式進(jìn)行，培訓(xùn)時(shí)間從下午5點(diǎn)持續(xù)至下午6點(diǎn)。在授課過程中，授課教師任曉麗盡職盡責(zé)，全方位、多角度的向?qū)W員傳授專業(yè)知識和操作技能；全體教師興趣濃厚，認(rèn)真聽課，積極配合授課老師。在現(xiàn)場演練過程中，培訓(xùn)老師手把手傳授其他教師操作流程和技術(shù)要領(lǐng)，同時(shí)配合理論知識講解，整個(gè)培訓(xùn)過程氣氛活躍、融洽，可以稱為一次較為成功的內(nèi)部培訓(xùn)。
    通過本次培訓(xùn)，全體教師初步掌握了交互式電子白板的操作要領(lǐng)，增強(qiáng)了使用多媒體設(shè)備的技能，為以后在教學(xué)中更好發(fā)揮作用提供了一個(gè)良好的'學(xué)習(xí)的平臺。同時(shí)，通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步加深了全校教師的感情交流，為今后工作過程中的團(tuán)結(jié)協(xié)作打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)，達(dá)到了預(yù)期的良好效果，但在培訓(xùn)實(shí)施過程中，仍有諸多不足，需要在今后中進(jìn)行改善，如培訓(xùn)時(shí)間短過于倉促，未能全部每位教師操作一次；個(gè)別教師計(jì)算機(jī)方面知識嚴(yán)重欠缺，白板的操作還有待于自己摸索和再培訓(xùn)。
    這次培訓(xùn)，由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視并親自參與，每位老師也
    積極參與，使整個(gè)培訓(xùn)過程順利圓滿完成。在今后的課堂教學(xué)中，學(xué)校將鼓勵(lì)教師積極使用多媒體教學(xué)設(shè)備，提高課堂教學(xué)效率。同時(shí)也要將這門技能不斷深入研究學(xué)習(xí)，使每位教師操作起來得心應(yīng)手。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇九
     回顧流逝的時(shí)光，不經(jīng)意間，來已經(jīng)一年多了，在這段時(shí)間里，我接觸了人力資源各方面的工作，最后培訓(xùn)逐漸轉(zhuǎn)移成為了工作的重點(diǎn)，在一邊工作一邊摸索的過程中我認(rèn)識到，“培訓(xùn)是公司的長效投入，是發(fā)展的最大后勁，是員工最大的福利”。
     在此主要是對過去培訓(xùn)工作做一個(gè)總結(jié)：
     一、培訓(xùn)工作的開展情況
     截至到20xx年12月4日，本年度共舉行培訓(xùn)300余場次，參與人數(shù)達(dá)4105人次。
     其中企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)占比90%以上，外部培訓(xùn)以及集團(tuán)總公司組織的培訓(xùn)占比10%左右，培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)達(dá)20680元，培訓(xùn)范圍包含了專業(yè)知識培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)等多個(gè)方面。
     年度培訓(xùn)計(jì)劃完成率達(dá)86%以上。
     二、培訓(xùn)課程概括主要分為以下幾大類：
     1、新員工入職培訓(xùn)：隨著公司新產(chǎn)品的申報(bào)，新車間的投建，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，每月都有新員工入職，按照培訓(xùn)相關(guān)要求，每月定期組織新員工入職培訓(xùn)，培訓(xùn)主要涉及企業(yè)文化、規(guī)章制度;安全教育;微生物基礎(chǔ)知識;gmp基礎(chǔ)知識;薪資福利制度以及社?；A(chǔ)知識.
     培訓(xùn)由相關(guān)部門提供課件支持，并由相關(guān)人員講授，最后會對培訓(xùn)進(jìn)行現(xiàn)場考核，以到達(dá)及時(shí)反饋培訓(xùn)效果。
     此類培訓(xùn)工作是每月都會進(jìn)行的常規(guī)性培訓(xùn)。
     2、專業(yè)知識培訓(xùn)：產(chǎn)品的質(zhì)量靠公司全體人員的努力，但在職人員的專業(yè)素質(zhì)參差不齊，為了保證對產(chǎn)品質(zhì)量每一步進(jìn)行把關(guān)，同時(shí)響應(yīng)國家藥監(jiān)部門及集團(tuán)公司相關(guān)號召，公司投入大量人力、物力、財(cái)力開展制藥研究，生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的專業(yè)知識培訓(xùn)，以提升員工的專業(yè)素質(zhì)，保障生產(chǎn)出來的是合格的，精良的產(chǎn)品。
     培訓(xùn)主要涉及工藝研究分析、新藥研究分析、質(zhì)量控制等方面。
     3、在崗培訓(xùn)：此類培訓(xùn)涉及到的層面比較廣泛，(例如：崗位sop培訓(xùn)、gmp相關(guān)文件培訓(xùn)、設(shè)備操作培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)等等)它是整個(gè)培訓(xùn)體系中占比最大的一部分，月均培訓(xùn)次數(shù)20場次左右，同時(shí)此類培訓(xùn)會根據(jù)實(shí)際情況以及培訓(xùn)需要進(jìn)行相關(guān)的考核。
     4、部門內(nèi)部培訓(xùn)：新員工入職培訓(xùn)結(jié)束后，將新員工安排至新的崗位，由部門根據(jù)實(shí)際情況安排各種實(shí)際性培訓(xùn)，這類培訓(xùn)，主要是更具部門工作的需要來進(jìn)行安排組織的培訓(xùn)。
     三、培訓(xùn)工作分析
     1、取得的成績：
     a：順利完成了20xx年度注射劑二車間gmp認(rèn)證需要的培訓(xùn)方面的支持工作。
     b：順利完成了索法酮新藥項(xiàng)目檢查需要的培訓(xùn)方面的支持工作。
     c：基本順利的完成了20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃里面的相關(guān)培訓(xùn)。
     2、存在的不足：
     a：自身對專業(yè)培訓(xùn)方面了解的不夠，導(dǎo)致在培訓(xùn)需求規(guī)劃、培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)、培訓(xùn)執(zhí)行等方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
     b：培訓(xùn)執(zhí)行方面，大部分員工對培訓(xùn)工作還是比較支持的，但少數(shù)部門領(lǐng)導(dǎo)及員工對培訓(xùn)認(rèn)識不夠，覺得培訓(xùn)耽誤工作時(shí)間，可有可無，對培訓(xùn)支持力度不夠。
     c：培訓(xùn)講師的責(zé)任心不高，部分培訓(xùn)存在一個(gè)問題，就是講師在上面講自己的，不管參訓(xùn)著是否理解或者聽懂，對著培訓(xùn)資料照本宣科，忽略了培訓(xùn)互動(dòng)的原則。
     d：原則性不強(qiáng)或者說沒有相應(yīng)培訓(xùn)獎(jiǎng)懲制度，不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對違反者睜一只眼閉一只眼，這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。
     e：內(nèi)部講師授課技巧普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，需要改善并進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。
     f：按照相關(guān)資料對培訓(xùn)的要求，一個(gè)完整的培訓(xùn)，必須要包含的資料之一就是培訓(xùn)現(xiàn)場的圖片或視頻，從而督促培訓(xùn)工作落到實(shí)處，切實(shí)符合實(shí)際的'執(zhí)行下去。
     根據(jù)過去一年的工作存在的不足，在新的一年中，我將會主要從以下幾個(gè)方面入手，逐步的對培訓(xùn)工作進(jìn)行優(yōu)化，并合理化的執(zhí)行：
     1：從各種渠道去了解，學(xué)習(xí)培訓(xùn)專業(yè)知識，并根據(jù)實(shí)際情況去解讀分析，將自身專業(yè)水平提高，從而成為一個(gè)合格的培訓(xùn)人員乃至講師。
     2：切實(shí)了解，分析員工對于培訓(xùn)的實(shí)際需求，真正做到培訓(xùn)為員工而做。
     3：加強(qiáng)與各部門的溝通交流，使培訓(xùn)工作得到各方面的充分理解和支持。
     4：培訓(xùn)以年度計(jì)劃為方向，每月監(jiān)督執(zhí)行，完成后必須提供相關(guān)的資料包括現(xiàn)場視頻或者圖片，讓培訓(xùn)落到實(shí)處，員工切實(shí)受益，不再僅僅成為各項(xiàng)檢查的附庸。
     整個(gè)年度我都在從事著培訓(xùn)以及人力資源的各方面日常性工作，逐步的加深了我對該行業(yè)的了解，同時(shí)更加深刻的知道自身的不足。
     在此要感謝部門領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作中的指導(dǎo)，專業(yè)領(lǐng)域方面的滲透，能讓自己了解到該行業(yè)廣闊的的前景，讓我在今后的工作當(dāng)中能更好的找到自己的定位，并為之努力的方向。
     在新的一年中，在做好培訓(xùn)相關(guān)工作的同時(shí)，我會努力的學(xué)習(xí)專業(yè)方面的知識，增進(jìn)同行以及同事之間的溝通交流，取長補(bǔ)短，促使自己在新的一年當(dāng)中能有長足的進(jìn)步。
     度培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告【2】
     為了進(jìn)一步提高職工的業(yè)務(wù)技能水平，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)型人才。
     根據(jù)公司年初安排，研究商議，現(xiàn)就我科于20xx年8月27日聘請專業(yè)技術(shù)人員，組織生產(chǎn)一線人員在公司會議室，進(jìn)行了軟水化驗(yàn)及服務(wù)禮儀等業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
     培訓(xùn)內(nèi)容軟水處理及常見各類故障的分析處理、收費(fèi)員服務(wù)禮儀培訓(xùn)等。
     現(xiàn)就培訓(xùn)工作總結(jié)如下：
     一、精心組織，分工明確，合理按排。
     我科為組織好此次業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，為確保此次業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作順利開展，取得實(shí)效，特成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長為賀大權(quán)書記擔(dān)任，副組長為工會主席羅瑋同志擔(dān)任，成員為公司各分管領(lǐng)導(dǎo)。
     下設(shè)辦公室，由我生產(chǎn)科科長蔡小軍同志擔(dān)任。
     由于組織嚴(yán)密，分工明確，本次培訓(xùn)工作圓滿完成，取得了好的成績和效果。
     二、各崗位職工學(xué)習(xí)氣氛濃厚，學(xué)習(xí)熱情高。
     本次培訓(xùn)各崗位職工一改往年走過場的態(tài)度，本著認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高自己的態(tài)度。
     課堂上職工積極發(fā)言，向老師提問，認(rèn)真記學(xué)習(xí)筆記。
     有新的知識點(diǎn)，都不斷的主動(dòng)向培訓(xùn)老師提問并提出自己的看法。
     有的同志由于記憶力、理解力的差距，甚至一次兩次，不厭其煩的向老師提問，直到自己完全理解后，然后做好筆記。
     這充分表現(xiàn)了學(xué)員們積極認(rèn)真的態(tài)度。
     三、嚴(yán)格考核，確保培訓(xùn)成績真實(shí)有效。
     學(xué)習(xí)結(jié)束，組織統(tǒng)一考試，本次兩項(xiàng)培訓(xùn)都采取筆試以及實(shí)際演練兩項(xiàng)考核，在軟水化驗(yàn)培訓(xùn)中，職工們親自動(dòng)手，積極學(xué)習(xí)的結(jié)果，使得在實(shí)際操作考核中個(gè)個(gè)都能熟練掌握，培訓(xùn)合格率達(dá)100%，在理論考試中，關(guān)于培訓(xùn)中的內(nèi)容，基本都能達(dá)到要求，成績均為優(yōu)異。
     服務(wù)禮儀及服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，在學(xué)習(xí)課件中，培訓(xùn)老師帶領(lǐng)大家模擬操作，模擬場景要求兩個(gè)學(xué)員互相交換角色進(jìn)行訓(xùn)練，每個(gè)職工都親自參與，大大提高了職工積極主動(dòng)的能力。
     通過嚴(yán)格考核，所有職工培訓(xùn)的合格率達(dá)96%以上。
     通過學(xué)習(xí)，職工的業(yè)務(wù)水平有了一定的提高，同時(shí)大家深深感到自己專業(yè)知識的欠缺，與供熱發(fā)展的形勢不相符，認(rèn)為了適應(yīng)新形勢發(fā)展，一定要更加努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，所有在明年的培訓(xùn)中，我們將繼續(xù)按照今年的培訓(xùn)模式進(jìn)行。
     (教師繼續(xù)教育總結(jié))
     在今后的業(yè)務(wù)培訓(xùn)中，我們將繼續(xù)按照貫徹實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，結(jié)合公司“供熱十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，通過崗位培訓(xùn)，強(qiáng)化業(yè)務(wù)素質(zhì)，全面提高生產(chǎn)系統(tǒng)各崗位人員專業(yè)技術(shù)能力和崗位操作能力，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建一流職工隊(duì)伍，一流行業(yè)形象、一流工作業(yè)績的目標(biāo)，不斷尋求新的業(yè)務(wù)知識，不斷創(chuàng)新工作模式，為了的不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力，我們每個(gè)職工都將以更加昂揚(yáng)的斗志，更高的工作熱情投入到工作中去。
     為保證供熱工作順利，高效開展而不斷的充實(shí)自己，不斷加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)能力，為企業(yè)的發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和力量。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十
    你們好我是____店廚師長____，緊張而忙碌的20____已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)：
    一、工作的整體回顧
    作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。
    二、20____年我完成了以下工作
    1、順利接手華天廚師長的工作。20____年4月正式接手華天廚部的工作，因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
    2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。
    3、對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。
    4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。
    三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
    1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
    2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。
    3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
    四、關(guān)于20____我的計(jì)劃是
    1、認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作;
    2、細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
    3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn)——新員工一對一培訓(xùn);
    4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
    5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
    6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
    實(shí)踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運(yùn)成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起戰(zhàn)斗二十年，謝謝!
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十一
    總結(jié)：這次會議主要是動(dòng)員大家參與門店實(shí)習(xí)，進(jìn)而能夠調(diào)動(dòng)大家的積極性，讓大家能夠?qū)Υ@份實(shí)習(xí)更加有激情有責(zé)任感，也講了些門店實(shí)習(xí)注意事項(xiàng)，及其主要安排，目的是讓大家可以更好的認(rèn)識對待這份大家爭取來的實(shí)習(xí)，這次會議中大家也都發(fā)言，說出了自己實(shí)習(xí)的計(jì)劃和安排，目標(biāo)和展望，大家都很期待這次門店實(shí)習(xí)，因?yàn)榇蠹叶颊f感覺很新鮮，可以大大方方的銷售，而不是像市調(diào)那樣偷偷摸摸的，大家感覺這次腰板挺的是最直的，歸納本次會議的作用和意義為：
    (1)調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)成員的積極性，起到動(dòng)員作用。
    (2)明確實(shí)習(xí)要做什么，要怎么做，怎樣才能做好。
    (3)明確實(shí)習(xí)的注意事項(xiàng)，該杜絕的杜絕，該遵守的遵守。
    (4)對本次實(shí)習(xí)圓滿結(jié)束起到良好開端作用
    二.中期會議
    總結(jié)：此次會議主要是對大家前五天的實(shí)習(xí)工作的總結(jié)，總結(jié)的意義是發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)改正，更好的提高，此次會議大家都紛紛發(fā)表啦自己五天的小總結(jié)，說出自己存在的問題，以及怎么改正，和團(tuán)隊(duì)存在的問題及其改正的方法，說的很全面，大家還都說了自己接下來要怎么做，怎么進(jìn)一步的提高，創(chuàng)造更好的業(yè)績，我也對團(tuán)隊(duì)接下來安排做啦闡述，目的是指導(dǎo)大家要態(tài)度要更加認(rèn)真，熱情要繼續(xù)高漲，工作要繼續(xù)努力，這樣團(tuán)隊(duì)才會創(chuàng)造出更好的成績。意義歸納總結(jié)為：
    (1)讓大家能夠發(fā)現(xiàn)自己存在的不足，及時(shí)得到改正與彌補(bǔ)。
    (2)集思廣益大家共同發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的不足，及其我的不足，改正后讓團(tuán)隊(duì)良好發(fā)展。
    (3)對接下來工作的展望，使得每個(gè)人都明確接下來要怎么做，怎么才能做到最好。
    (4)團(tuán)隊(duì)集體分享自己五天的收獲，使得大家共同成長。
    (5)展望團(tuán)隊(duì)和個(gè)人接下來怎么做，起到向?qū)У淖饔谩?BR>    三.最后總結(jié)會議
    總結(jié)：這次是本次實(shí)習(xí)的總結(jié)會議，本次會議的目的是讓大家回顧十天來的收獲和成長，大家都對這十天做了自己的總結(jié)，都很有條理很精彩，有的說學(xué)到了如何銷售，有的說學(xué)會如何為人處事，有的說培養(yǎng)了對待工作良好的態(tài)度和責(zé)任感等等。
    10天來我們收獲的 不光是經(jīng)驗(yàn)還有店員們難舍的感情，我深深的懂得，只要你學(xué)會付出。感情是可以在陌生人 之間培養(yǎng)的。意義總結(jié)為：
    (1)每個(gè)人都學(xué)會了如何為人處事，學(xué)會如何與人相處。
    (2)大家都學(xué)會了如何銷售電腦，技巧在哪里。
    (3)學(xué)會了如何與陌生人之間建立信任，從而達(dá)到機(jī)器的目的。
    (4)學(xué)會了培養(yǎng)感情最重要的因素是懂得付出感情。
    (5)使得大家能夠?qū)?0天工作有一個(gè)全局的總結(jié)，使得大家能夠更加清醒的認(rèn)識到10天自己的收獲和不足，能夠?yàn)橐院蠊ぷ鞣e累經(jīng)驗(yàn)。
    (6)完善自我，積極尋去解決問題的方法。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十二
    我于____年11月正式到____賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
    ____大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
    試營業(yè)以來，接待對象有團(tuán)體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將____年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：
    一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
    二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
    三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
    四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
    五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十三
     非常感謝公司給我這個(gè)機(jī)會和幾位同事一起去參加《****》的培訓(xùn)(**年**月**日)。此次培訓(xùn)時(shí)長6h，主講內(nèi)容是通過：認(rèn)清自己的職業(yè)準(zhǔn)則、學(xué)會與上司溝通、取得上司的信任、職業(yè)發(fā)展的途徑四個(gè)篇章對成為一個(gè)優(yōu)秀的部門主管的成長歷程進(jìn)行規(guī)劃和學(xué)習(xí)。 此次培訓(xùn)以講授為主，沒有安排互動(dòng)討論。培訓(xùn)老師語言犀利，羅列出大量的案例進(jìn)行分析，使我們都體會到很積極的培訓(xùn)氛圍。
     主要心得體會：
     1.讓我感觸較深的句子：
     管理的本質(zhì)就是建立一套秩序、規(guī)則;
     要做有價(jià)值的工作，超越上司期待的工作;
     服從首先是種態(tài)度;
     無私要有畏，成言要有忌;
     把溝通的注意力放在結(jié)果上，而不是情緒上;
     信任與忠誠有關(guān)，與能力無關(guān);
     歸因于內(nèi)是一個(gè)人成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)。
     2.讓我覺得自己的不足，還需要學(xué)習(xí)：
     b.工作匯報(bào)表達(dá)要恰當(dāng)、注意時(shí)間和空間，以獲得理解和支持;
     c.理解成為一名主管需要學(xué)習(xí)的東西非常多，要做好自己的定位;
     d.經(jīng)營好自己的職業(yè)，工作要計(jì)劃，職業(yè)更要策劃。
     3.我的建議：
     a.公司內(nèi)部培訓(xùn)系統(tǒng)還需完善，尤其是ppt資料的制作學(xué)習(xí)，案例的引用;
     b.全員的學(xué)習(xí)意識需要公司內(nèi)部多做要求，希望各部門主管對員工灌輸忠誠、職業(yè)的理念。
     4.處理方案：
     a.我多學(xué)習(xí)制訂ppt培訓(xùn)教材，尤其是意識方面的，爭取在今年下半年和明年多做培訓(xùn)。 b.企業(yè)文化建設(shè)的步伐進(jìn)展較慢，落實(shí)不到位，請領(lǐng)導(dǎo)們原諒，我會持續(xù)跟進(jìn)。
     此致
     再次感謝!
     匯報(bào)人：**** *****
     尊敬的董事長
     您好!
     在此，首先非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會參加阿里巴巴的啟程學(xué)院。以下是我的一些心得體會，希望能領(lǐng)導(dǎo)分享指導(dǎo)。
     阿里巴巴是一個(gè)積極向上的團(tuán)體，三天的培訓(xùn)，我充分感受到阿里人開心工作，認(rèn)真生活的工作態(tài)度與氛圍。在培訓(xùn)期間，我們所有的學(xué)員被分成了五個(gè)小組，我分到的小組，由我們自己命名為飛躍組。培訓(xùn)過程中，存在一個(gè)競爭機(jī)制，很榮幸，在培訓(xùn)最后總結(jié)的時(shí)候，我們小組成績排第一名。這個(gè)第一名雖然不能代表太多，但是卻能充分說明我們在培訓(xùn)期間一種團(tuán)隊(duì)合作的精神。這也給我一個(gè)提示，在以后的的工作中，應(yīng)該要有一種團(tuán)隊(duì)合作的精神，才能把工作做得更好。
     啟程學(xué)院三天的培訓(xùn)課程安排的'井然有序。從第一天的芝麻開門到第三天的外貿(mào)的成功法則，每一個(gè)課程都讓我受益匪淺。有在精神上鼓勵(lì)外貿(mào)新人的課程，比如《芝麻開門》、《電子商務(wù)成功法則》。還有更多的是一些有關(guān)于實(shí)際操作的課程，如《圖片處理技巧》、《外貿(mào)軟件也瘋狂》。這些課程，從技能和知識上都給了我很大的幫助。為我以后的工作提供了軟件上的支持。一定能夠起到很大的作用。
     在培訓(xùn)期間，認(rèn)識了一大群做外貿(mào)的朋友，有少部分外貿(mào)已經(jīng)比較成功的同學(xué)。而大多數(shù)都是自詡為“菜鳥”級外貿(mào)人員也就是外貿(mào)入門人員。也確實(shí)，我們之間，很多人都是剛剛從學(xué)校出來，對于外貿(mào)真的了解很少。對于自己，認(rèn)為沒有前輩指導(dǎo)，公司亦都沒有懂外貿(mào)的人員，有點(diǎn)放任自流的感覺。在這里，我應(yīng)該自我檢討。
     通過培訓(xùn)，我確定了自己的最實(shí)際的目標(biāo)—訂單，也有了一些初級的計(jì)劃，通過啟程學(xué)院老師的點(diǎn)撥與指導(dǎo)，我確定，在以后的工作中，我一定會積極努力，為公司做出一份貢獻(xiàn)。記得老師說過，外貿(mào)之路，就是一條不歸路，所以我愿意為公司走上這條不歸路。
     人生是一場長遠(yuǎn)的競賽，外貿(mào)更是一個(gè)長久的事業(yè)，需要時(shí)間，也需要耐性。我相信有公司的支持，領(lǐng)導(dǎo)的支持，明天一定會更好。最后，再次感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的支持與包容。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十四
     20xx年11月2和3日，我參加了黃驊市教師進(jìn)修學(xué)校組織的新教師入職培訓(xùn)，參加培訓(xùn)的大約有180人。
     在兩天的時(shí)間里，我們聽取了鄧淑云老師的《做個(gè)幸?？鞓返陌嘀魅巍贰垬s華老師的《做智慧型的老師》、張青敏老師的《信息技術(shù)在課堂教學(xué)中的應(yīng)用》、呂維智校長的《教師激情成長四重奏》等。
     這些學(xué)習(xí)都使我對教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深刻的了解。
     幾位領(lǐng)導(dǎo)的講話也為我將來的工作指明了方向，使我明白教師這個(gè)職業(yè)是神圣的，使我受益匪淺。
     面對我們這些剛剛上崗的新教師，領(lǐng)導(dǎo)為我們考慮的非常周全。
     從教師管理工作到深入課堂教學(xué)，從先進(jìn)教學(xué)設(shè)備的應(yīng)用到培養(yǎng)老師專業(yè)成長，真是面面俱到。
     能夠讓我們樹立師德師范，邁好這第一步。
     下面就學(xué)習(xí)內(nèi)容談一些自己的心得體會：
     呂維智校長的講座真是太生動(dòng)了，我只覺得時(shí)間過得太快了，什么時(shí)候才能再聽聽呂校長的講座。
     我們要把工作當(dāng)作游戲來玩，把學(xué)習(xí)當(dāng)作游戲來玩。
     把教學(xué)當(dāng)作高級游戲，增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性，才能調(diào)動(dòng)所有學(xué)生的積極性，尤其是學(xué)困生的積極性。
     我們班就有這樣的情況，有幾個(gè)學(xué)困生，平時(shí)上課的時(shí)候感覺他人在教室，心早飛到游樂場，留的作業(yè)錯(cuò)題比較多，老師講解完也不知道怎么改。
     在今后的教學(xué)中，我要爭取將課堂變成游戲課堂，以釋放學(xué)生的激情，使學(xué)生在游戲中學(xué)，以提高學(xué)習(xí)興趣。
     作為班主任，應(yīng)展示激情;悅?cè)藧偧?，以永葆激情?BR>     人在激情的支配下，才能調(diào)動(dòng)身心巨大的潛力，也可促進(jìn)我們的身體健康。
     在工作中，我們要做個(gè)快樂人。
     “聽不出好好歹話的快樂人，這就是難得糊涂!”面對流言蜚語我們要一笑了之。
     作為老師，喜歡學(xué)生是我們神圣的選擇。
     我們要執(zhí)著，一心一意愛自己選擇的事，一心一意愛自己選擇的人。
     短短的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，令我的心情久久不能平靜，可以說是我未來教學(xué)生涯中一次難忘的學(xué)習(xí)交流。
     讓我在這次學(xué)習(xí)中受益匪淺，百聽不厭，百學(xué)不倦。
     教育是全社會的大事，但重任主要落在教師身上。
     時(shí)代在變，對人才的要求也在變，我們要在教學(xué)的道路上充分享受游戲的樂趣，我們必須要?jiǎng)?chuàng)新、創(chuàng)新、再創(chuàng)新。
     自覺地樹立終身學(xué)習(xí)的`觀點(diǎn)，不斷地提高自身的素質(zhì)，以適應(yīng)現(xiàn)代的教育需要。
     二天的培訓(xùn)是短暫而有效的，在這二天中我集中領(lǐng)略的教學(xué)是一門藝術(shù)，是一份神圣的工作。
     我需要在以后的工作中不斷地向老教師，優(yōu)秀教師，同事們學(xué)習(xí)交流，提高素質(zhì)，完善自己，希望自己早日成長為優(yōu)秀的教師，為祖國培養(yǎng)更多的棟梁。
     為了提高全員綜合素質(zhì)，加強(qiáng)教育培訓(xùn)集約化管理，進(jìn)一步有效開發(fā)人力資源，提升企業(yè)核心競爭力，我司根據(jù)上級公司的整體要求，結(jié)合公司的安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理實(shí)際情況，制定了20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃，并有步驟、分階段的開展教育培訓(xùn)工作，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了必要的人力、智力的支持，同時(shí)也為2012年度的培訓(xùn)工作的持續(xù)開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
     現(xiàn)將20xx年培訓(xùn)工作總結(jié)如下：
     一、健全培訓(xùn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃
     為了增強(qiáng)職工競爭意識，規(guī)范職工培訓(xùn)制度，推進(jìn)教育培訓(xùn)的規(guī)范管理，重新修訂了《****公司業(yè)務(wù)培訓(xùn)管理制度》，對具體培訓(xùn)層次和內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)化，使職教工作更加嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，使培訓(xùn)工作更加制度化、規(guī)范化。
     20xx年培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)培訓(xùn)需求和往年培訓(xùn)工作進(jìn)行制定，經(jīng)過經(jīng)理辦公會逐項(xiàng)討論確定。
     20xx年共制定39項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，已全部完成，全員培訓(xùn)率100%。
     累計(jì)進(jìn)行了693人次的各類職業(yè)培訓(xùn)，共計(jì)2923課時(shí)，人均達(dá)到57.3課時(shí)，投入培訓(xùn)資金共計(jì)5.72萬元。
     二、采用內(nèi)培外送相結(jié)合的方式進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)
     公司在組織培訓(xùn)的過程中，采用多渠道、多元化的培訓(xùn)辦法，與各職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)，進(jìn)行了“三類人員培訓(xùn)”、“進(jìn)網(wǎng)作業(yè)培訓(xùn)”、“一長三員培訓(xùn)”、“特種作業(yè)培訓(xùn)”、“質(zhì)量管理內(nèi)審員培訓(xùn)”、“安全生產(chǎn)管理資格培訓(xùn)”等17個(gè)項(xiàng)目的培訓(xùn)，選送了90多人次至各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參加培訓(xùn)。
     另外還廣泛開展了公司及部門的內(nèi)部培訓(xùn)，在安全意識、職業(yè)健康、防汛應(yīng)急、交通消防、衛(wèi)生安保等方面進(jìn)行有針對性的各類培訓(xùn)，提高了全員的綜合素質(zhì)。
     三、加強(qiáng)管理人員能力培訓(xùn)，提升管理水平
     公司對中層及以上管理人員定期開展中心組學(xué)習(xí)和黨員教育活動(dòng)，提高管理人員的黨性修養(yǎng)和理論水平。
     同時(shí)還利用網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)的平臺提供了內(nèi)容豐富的管理培訓(xùn)內(nèi)容，組織中層及以上管理人員進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，并進(jìn)行統(tǒng)一考試，納入年終績效評比考核。
     四、積極進(jìn)行同業(yè)對標(biāo)活動(dòng)，提質(zhì)增效
     公司積極響應(yīng)上級公司“行業(yè)對標(biāo)、提質(zhì)增效”的調(diào)研活動(dòng)，先后對四家同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)在規(guī)模效益指標(biāo)、績效評價(jià)指標(biāo)、行業(yè)特性指標(biāo)和經(jīng)營管理指標(biāo)四個(gè)方面進(jìn)行了全方位、深層次的對標(biāo)調(diào)研，對同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營管理和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)有了更系統(tǒng)、深刻的了解，收集了大量關(guān)鍵數(shù)據(jù)和資料，各調(diào)研組通過進(jìn)行深入分析和比較，提交了內(nèi)容詳實(shí)、認(rèn)識深刻的調(diào)研報(bào)告，并根據(jù)實(shí)際情況制定了改進(jìn)和提升措施。
     五、存在不足與改進(jìn)方向
     1、培訓(xùn)管理水平有待提高。
     目前公司雖大量組織內(nèi)部培訓(xùn)，但員工的培訓(xùn)積極性不高，培訓(xùn)效果有待提高，還需在培訓(xùn)需求與策劃方面繼續(xù)提高。
     2、要健全培訓(xùn)效果評估機(jī)制，缺乏衡量受訓(xùn)者培訓(xùn)前后在工作表現(xiàn)等方面改進(jìn)的記錄，無法對培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤評估，培訓(xùn)效果與預(yù)期的培訓(xùn)水平有一定的差距，計(jì)劃引入第三方人力評估機(jī)構(gòu)，逐步健全培訓(xùn)評估機(jī)制。
     3、工學(xué)矛盾突出，要繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，建立更多的實(shí)踐教育渠道和平臺，學(xué)以致用。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十五
    1、導(dǎo)言
    2、基本情況
    3、現(xiàn)場評估情況
    4、學(xué)員收獲(對培訓(xùn)中的知識點(diǎn)進(jìn)行總結(jié))
    5、費(fèi)用使用情況
    6、組織部門總結(jié)及建議
    導(dǎo)言是報(bào)告的開篇詞，一般較為簡練，例如：
    根據(jù)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)指示(或集團(tuán)培訓(xùn)計(jì)劃)，我部于5月@日—@日在@@會議室及@@公司包裝車間組織了@@集團(tuán)精益6s培訓(xùn)，現(xiàn)將整體工作總結(jié)如下：
    撰寫基本情況時(shí)很多伙伴會耗費(fèi)大量筆墨，這樣的做法值得反思。每次培訓(xùn)前都有上呈的請示報(bào)告，在請示報(bào)告中會詳細(xì)說明情況，在進(jìn)行培訓(xùn)總結(jié)時(shí)就應(yīng)簡練敘述并說明異常。我有一條基本情況撰寫的限制性條件供大家參考：
    撰寫基本情況的字?jǐn)?shù)要少于組織部門的總結(jié)及建議的字?jǐn)?shù)。
    基本情況里面要至少寫明2項(xiàng)：1、學(xué)員參訓(xùn)情況;2、簡要介紹為什么做這次培訓(xùn)。
    這里指的評估是培訓(xùn)評估的第一層：現(xiàn)場反應(yīng)。由于培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告需及時(shí)上呈，所以對于培訓(xùn)的后期效益可在半年度或年度培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告中進(jìn)行匯報(bào)。
    撰寫現(xiàn)場評估情況的幾個(gè)關(guān)鍵事項(xiàng)：
    1、對異常情況進(jìn)行說明;
    2、對參與評估的人員數(shù)量進(jìn)行說明;
    4、根據(jù)評估情況對本次培訓(xùn)工作做一個(gè)客觀的評價(jià);
    在現(xiàn)場評估中可能會出現(xiàn)滿意率100%的情況，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該如何撰寫評價(jià)呢?
    100%是個(gè)極限值，它的出現(xiàn)是對培訓(xùn)組織人員的成分肯定，同時(shí)也意味著到了頂峰。我在實(shí)際工作中遇到過3次滿意率100%的情況，在撰寫報(bào)告時(shí)我有以下的建議：
    1、要淡定!不要刻意對成績進(jìn)行渲染。滿意率100%是可遇不可求得事情，如果進(jìn)行渲染會讓自己背上沉重的包袱。我組織過數(shù)百次培訓(xùn)，也只獲得過三次100%度滿意率。如果渲染成績變成了自己的考核項(xiàng)時(shí)，可就真是搬起石頭砸自己的腳。
    2、要稱贊!首先要稱贊領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會，其次要稱贊學(xué)員的表現(xiàn)，再次要稱贊各相關(guān)部門給予的支持。
    我記得蒙牛的牛根生說過一句經(jīng)典的話：財(cái)散人聚。
    學(xué)員收獲是對培訓(xùn)中的核心知識點(diǎn)進(jìn)行提煉，這個(gè)內(nèi)容是容易被忽略的地方。每次培訓(xùn)真正的收獲不是主題而是培訓(xùn)內(nèi)容中的知識點(diǎn)。培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告必須對每次培訓(xùn)中的核心知識點(diǎn)進(jìn)行提煉和歸納。這樣做有3個(gè)好處：
    1、為培訓(xùn)后期推廣、評估工作準(zhǔn)備第一手資料，培訓(xùn)的后期推廣內(nèi)容往往就在這些提煉的知識點(diǎn)之中。
    2、減少后續(xù)培訓(xùn)工作中不必要的浪費(fèi);
    3、為年度總結(jié)儲備資料;
    要寫好學(xué)員收獲這項(xiàng)必須進(jìn)行一下幾項(xiàng)前期工作
    2、在《培訓(xùn)效果評估表》中要有學(xué)員填寫收獲、提出建議的設(shè)計(jì)，培訓(xùn)后進(jìn)行歸納分析;
    3、在培訓(xùn)進(jìn)行期間和培訓(xùn)結(jié)束后要與部分學(xué)員進(jìn)行直接交流;
    撰寫學(xué)員收獲應(yīng)注意這樣的2個(gè)問題
    1、三天以內(nèi)的培訓(xùn)，知識點(diǎn)總結(jié)應(yīng)控制在10條以內(nèi);
    2、知識點(diǎn)總結(jié)要簡潔、客觀且重點(diǎn)突出，非必要不做說明;
    3、自己要對這些知識點(diǎn)熟悉，領(lǐng)導(dǎo)詢問時(shí)可以細(xì)致回答;
    費(fèi)用使用情況主要是三個(gè)內(nèi)容：
    1、本次培訓(xùn)中各項(xiàng)費(fèi)用的支出情況;
    2、各項(xiàng)支出與預(yù)算的對比情況;
    3、異常情況說明;
    這個(gè)模塊的撰寫是培訓(xùn)工作總結(jié)報(bào)告的核心，前面五項(xiàng)內(nèi)容對培訓(xùn)工作進(jìn)行較為全面的展示，組織部門總結(jié)及建議就要進(jìn)行凝煉，并且提出具有可實(shí)施性、具備專業(yè)級水平的建議供領(lǐng)導(dǎo)做決策參考。這里提出建議的質(zhì)量將在很大程度上決定訓(xùn)后活動(dòng)的開展及培訓(xùn)知識點(diǎn)的落實(shí)，我有以下幾點(diǎn)寫作心得：
    2、對收集的培訓(xùn)師建議、學(xué)員意見要進(jìn)行要點(diǎn)匯報(bào);
    3、對培訓(xùn)工作中值得借鑒的好方法進(jìn)行細(xì)致闡述;
    4、在總結(jié)中加入一些培訓(xùn)時(shí)的照片。這一點(diǎn)很重要，這樣做可以讓領(lǐng)導(dǎo)了解培訓(xùn)的實(shí)況并讓自己的總結(jié)報(bào)告與眾不同。
    5、要果斷提出培訓(xùn)的訓(xùn)后活動(dòng)方案及培訓(xùn)知識點(diǎn)的落實(shí)計(jì)劃和方法。具體方法的數(shù)量不要多，可控制在3條以內(nèi)，實(shí)施步驟需詳細(xì)說明。
    根據(jù)地稅局教育培訓(xùn)工作安排，省局組織系統(tǒng)44名副科級領(lǐng)導(dǎo)干部，在河北大學(xué)舉辦了為期八天的培訓(xùn)班，經(jīng)過各方共同努力，圓滿地完成了八天培訓(xùn)學(xué)習(xí)任務(wù)，取得了良好的效果。
    建校90年的河北大學(xué)是一所在河北省以及全國都有廣泛而深刻影響的高等學(xué)府，其厚實(shí)的文化底蘊(yùn)深深地影響著參加培訓(xùn)的每名稅務(wù)干部。此次培訓(xùn)旨在提升副科級干部領(lǐng)導(dǎo)能力，開拓視野，增長見識。培訓(xùn)設(shè)置了社會主義核心價(jià)值體系深層次探討、行政問責(zé)與依法行政、公共部門人力資源管理、服務(wù)型機(jī)關(guān)建設(shè)、xx宏觀經(jīng)濟(jì)走勢、河北區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展走勢、和諧家庭與個(gè)人成長、領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)修養(yǎng)、公共財(cái)政與稅制改革、中國文化精神與現(xiàn)代價(jià)值等10余門課程。這些課程實(shí)用性、針對性強(qiáng)，激發(fā)了參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)興趣。
    來自各領(lǐng)域的專家學(xué)者，采用通俗易懂的言語、幽默詼諧的`方式，深入淺出、旁征博引，結(jié)合生活和工作實(shí)際向?qū)W員們闡述了各自的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對現(xiàn)實(shí)社會中各種經(jīng)濟(jì)、政治現(xiàn)象的進(jìn)行評論講解，使學(xué)員在了解國家大政方針的產(chǎn)生背景和深刻內(nèi)涵，精彩之處博得了學(xué)員們的陣陣掌聲，激發(fā)了學(xué)員學(xué)習(xí)的積極性和對事物的深刻反思。同時(shí)，河北大學(xué)的教授實(shí)事求是的治學(xué)態(tài)度和憂國憂民的愛國精神，震撼了每一名參加培訓(xùn)干部的心靈。特別是能夠如此近距離聆聽法律界、經(jīng)濟(jì)學(xué)、國學(xué)等方面大師親身傳教，使參訓(xùn)者倍感受益，使參訓(xùn)的同志們切實(shí)感到在黨性修養(yǎng)、政治理論、業(yè)務(wù)知識、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等方面有了長足的進(jìn)步，切實(shí)增長了見識，開闊了眼界，提高了本領(lǐng)，增強(qiáng)了做好本職工作的信心。
    培訓(xùn)伊始，培訓(xùn)班就成立了班委會，班委會設(shè)班長1名、副班長1名，支部書記、文體委員、生活委員、學(xué)習(xí)委員、紀(jì)律委員各1名。下設(shè)學(xué)習(xí)小組4個(gè)，每個(gè)學(xué)習(xí)小組都安排一名責(zé)任心強(qiáng)的同志任組長。同時(shí)，河北大學(xué)安排財(cái)稅系主任、博士、教授宋鳳軒同志任該班班主任。健全的組織機(jī)構(gòu)保證培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行并最終取得圓滿效果。
    在短暫的八天學(xué)習(xí)中，河北大學(xué)“勤奮、嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的學(xué)風(fēng)，深深地感染著每一位參加培訓(xùn)的同志。在大學(xué)老師和大學(xué)學(xué)子們的感召下，參加培訓(xùn)的同志抓緊一切時(shí)間，如饑似渴地學(xué)習(xí)充電，學(xué)習(xí)態(tài)度達(dá)到前所未有的空前熱情。培訓(xùn)期間恰逢酷暑，全班同學(xué)珍惜來之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會，克服種種困難，自覺遵守各項(xiàng)紀(jì)律，全身心投入到學(xué)習(xí)中，以一個(gè)普通學(xué)子的身份切身體驗(yàn)大學(xué)生活，親身體會了學(xué)習(xí)的苦與樂。這段學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，成為每一名參訓(xùn)人員的寶貴人生財(cái)富。
    培訓(xùn)之前，省局與河北大學(xué)就對培訓(xùn)工作進(jìn)行了細(xì)致周到的安排，培訓(xùn)過程中，省局教育處領(lǐng)導(dǎo)及大學(xué)方面在學(xué)員的吃、住、行等方面都體現(xiàn)了重細(xì)節(jié)、抓落實(shí)，實(shí)實(shí)在在地為學(xué)員服務(wù)。如住宿的賓館干凈整潔、離教室的距離遠(yuǎn)近適中、一日三餐安排的品質(zhì)豐富、營養(yǎng)均衡，提前復(fù)印了講義并人手一份，便于學(xué)習(xí)等等。這些都給學(xué)員們留下了深刻而美好的印象。
    通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，干部們對如何做好一名德才兼?zhèn)涞念I(lǐng)導(dǎo)干部和提高領(lǐng)導(dǎo)能力有了新的認(rèn)識。學(xué)會從多角度看待問題、分析問題和解決問題。同時(shí)深刻理解了國家在轉(zhuǎn)型時(shí)期面臨的各種問題和挑戰(zhàn)，增強(qiáng)了危機(jī)意識和責(zé)任意識，堅(jiān)定了干好地稅工作、推動(dòng)河北地稅事業(yè)又好又快發(fā)展的信心和決心。
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十六
    伴隨著公司六周歲生日之際，10年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
    10年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
    在10年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
    其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
    南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
    南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達(dá)72.68。
    毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%。
    南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長1.76%。
    南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
    在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
    科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
    1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
    產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
    對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
    此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
    我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
    2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時(shí)排除。
    3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
    4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
    還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
    此外各廚房堅(jiān)持班前會的召開，讓許多工作中遇到的.實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長期堅(jiān)持下去。
    一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
    5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
    6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場，開業(yè)幾個(gè)月來成績也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
    1、對產(chǎn)品的把握不足。
    2、對市場不夠敏感。
    3、下面員工思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
    1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
    2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅(jiān)持。
    3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
    4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
    5、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
    6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
    20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
    以上是我對20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請斧正。
    謝謝！
    廚師培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇十七
    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
    我是后勤部廚師xxx。伴著元旦的氣息即將到來，2015年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首2012年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
    一、食品安全方面
    食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
    其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
    第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請后勤部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，提高了食品安全全員參與的意識。
    二、經(jīng)營方面
    我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對市場所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
    三、管理方面
    我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
    四、出品控制方面
    特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
    五、成本方面
    在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來降低成本、時(shí)刻掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
    六、得與失
    在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級營養(yǎng)配餐員的機(jī)會，并獲得了勞動(dòng)社會保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
    我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個(gè)月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的`時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費(fèi)者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。 綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來說，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
    辭舊迎新之際，我們將在2012年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2015年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2015！
    我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
    大家好！伴著農(nóng)歷兔年腳步的漸漸遠(yuǎn)去， 2015年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首2012年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：
    一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣；結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。
    心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。 我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
    三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。
    四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。
    綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。
    在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在2015年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，及時(shí)把握市場動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。
    周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得2015年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，2015年必將有一個(gè)全新的收獲！
    我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
    報(bào)告人：某某某
    2015年12月28日
    時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)一年半了.
    回顧過去的每一天，我作為一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
    首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
    其次在工作上我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
    在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
    總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
    我們走過了勤奮耕耘的2015年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。
    新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
    工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生"五四"制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止"病從口入"，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
    成品存放實(shí)行"四隔離";生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
    環(huán)境衛(wèi)生采取"四定"辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到"四勤"：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
    在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報(bào)。
    在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒有最好，只有更好。