報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內容的真實和材料的客觀。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!
實習報告范文3000字篇一
總的來說，實習是個“痛并著快樂”的過程，有酸甜有苦辣，有得有失；相比已經失去的，我們更看重的是收獲和成長！這就是我對實習的理解。
我的工作
本次實習崗位是前臺收銀員，主要工作是準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，快速準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發(fā)票；制作、呈報各種報表報告；授理信用卡、掛賬和支票結帳業(yè)務；為客人開通注冊成為會員等。
于我來說收銀員不算個很難的工作，因為有足夠的耐心和細心。但，這也成為了我的一個弱點，過于文靜的人通常是不善于跟別人溝通交流的特別是遇到突發(fā)情況時。而在工作中我們難免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我們的工作才會順利展開。記得有一次一位客人來開通會員卡，當所有手續(xù)都辦好正在刷卡付款確認密碼時pos機突然出現故障----打印不了交易賬單。這樣一來，我既不知道銀行卡是否有扣款成功，又沒有賬單讓客人簽單而且客人還催著快點結賬（因為客人急著辦離店手續(xù)）······當時的我就想熱鍋上的螞蟻一樣，急得手忙腳亂。唯一想到的就是給正在放長假的主管打電話，撥第一個電話沒人接聽（手抖得很厲害），撥第二個時手抖得更加厲害了，臉和耳朵都紅了，感覺很緊張和十分不知所措。電話接通那一刻我還沒有先報名字和問好就急急忙忙地說我這邊發(fā)生的狀況，然后我的主管告訴我要先確認是否有成功扣款，接著教我怎么查交易記錄，掛了電話后我立刻按照我所聽到的操作，可是還是查不到任何交易記錄。我只好硬著頭皮再打電話給主管，可是這一次響了好久才接···本以為只要主管肯接我電話事情肯定能解決的，沒想到主管劈頭就罵：“不是告訴過你嗎？不知道我正在放假嗎？別煩我?！弊詈蠛莺莸貟炝宋译娫?，只聽見電話的另一邊傳來幾聲嘟、嘟、嘟······主管不肯接電話，客人又在催，我那時候可急死了，沒有辦法的情況下我撥了其他同事的電話，這一次同事先安慰我叫我不要緊張然后清楚地告訴我該怎么做，一步一步指導我操作，最后終于查到刷卡記錄，客人的賬單才順利結了。
經過這一次我終于悟出一個道理：與上司打交道是一門藝術，需要誠懇、包容和心思還要有技巧，既不能目無尊長，沒大沒小地跟他稱兄道弟又不能過分自卑和盲目言聽計從；不要無論遇到什么事情都只想著打電話問他，特別是一些能夠自己做主的小事。剛開始獨立上班的時候難免會遇到很多不知道該怎么辦的突發(fā)狀況，這時保持理智和冷靜是最重要的。告訴自己要保持冷靜然后先問問其他的同事或領班遇到這種情況該怎么解決，悄悄地把問題解決好處理好再匯報給上司，能不麻煩到你的上司就盡量避免麻煩到他。
還有一次，酒店由于更新升級系統(tǒng)不合理導致系統(tǒng)總是出現故障，需要收銀在結賬時密切留意系統(tǒng)一旦發(fā)現異常立即上報。記得那時候的主管是最友好的，因為這些問題她也從來沒有遇見過，所以跟我討論的時候總是有商有量，很客氣，沒有了平時的架子。每一次發(fā)現新問題的時候，我都是先打電話到負責酒店電腦系統(tǒng)的it部告訴他們出現了這樣一個新問題，能不能立刻解決？如果不能及時解決我會跟他們商量一下對策，想一個我們一致認為最好的方法，然后再匯報給主管并且告訴她已經通知過it部并且想了這樣一個解決方法，讓她看看是否行得通是否能被接納或者有沒有需要完善的地方。當時我的主管微笑地看了我一下，我從她的眼神中讀到她對我這種做法感到很滿意。在工作中我們在做好自己的本職工作的基礎上要學會為上級分憂解難，這樣的你會更容易得到上級的肯定和重用。還有一點很重要，我們不是做上司告訴我們要做的事而是做我們應該要做的事。上司通常只會告訴我們大概怎么做或者布置一個任務下來，其余的都要自己去琢磨該怎么做，怎么做才能達到要求才能完成任務？這些都是要靠去自己發(fā)現問題解決問題，當遇到不懂的就主動去請教別人。
在實習期間我深刻地認識到一個人的交際能力對一個人的工作和職業(yè)道路有很大影響。一個善于與上司和同事溝通交流的人，他的人際關系必然和諧；處理事情比較圓滑，得到的認同就會多，這樣這個人就很有升遷的機會或者能夠得到重用?？墒窃趯W校里我們都是純粹學習學術上的理論，很少會接觸到人際關系這一方面的內容，所以我覺得有必要針對大學生開設一門關于“人際交際”的課程。即使現在我們沒法要求學校為我們開設這樣一門課程，我們在平時的學習生活當中也要有意識地學習一些人際方面的知識，方便以后走上工作崗位與同事或者上級交往時得心應手，避免一些不必要的沖突和尷尬，少走一些彎路。
別人都說大學就是個微型小社會，在這里可以體驗到未來的社會生活，但自從實習以來我發(fā)現真正的社會比學?，F實殘酷多了，其實學校只是個象牙塔。走上工作崗位以后，我們可能不再是一名學生了，但是我們一定要保持學習的心態(tài)，社會競爭激烈，沒有充足的裝備我們將很難在社會立足。只有不斷學習新的知識我們才不會被別人超趕被這個社會淘汰，因此我認為即使我們順利畢業(yè)或者順利找到工作也要不斷去接觸新的東西，充實自己，活到老學到老，實現自我增值，提高自身競爭力。在實習期間，在一位同學的影響下，我明白到“工作累不是停止學習的借口”。所以即使工作再累，我還是會擠出一些零零碎碎的時間去記單詞，學我想學的東西，看我想看的書，盡量讓自己過得有意義一些。在這一次的實習里我一共看了8本書，記憶了一部分六級單詞還認識了一大幫亦師亦友的同事，他們既是我的朋友也是我的老師，感謝他們曾經給過許多鼓勵與支持我更教會我很多以前不懂得的道理。無論是沉痛的教訓還是善意的幫助，我都覺得實習是個美好的回憶，因為它教會我很多，讓涉世未深的我突然間成熟起來了。如果要我用一個詞來形容本次實習，我愿意將它定義為：美麗的邂逅。
實習意味著學生第一次真正走出校園參加工作與社會接觸，難免會遇到很多困難和挫折。在實習之前學校方面應該正確引導學生，讓學生對實習有個正確的看法，同時在學生實習期間多點關心學生的生活狀況和心理問題，不要對學生不聞不問，有老師們的鼓勵我相信學生會更快更好地投入實習和學東西。
學校一般會在學生實習前召開動員大會，可是卻沒有半點動員的性質。大多數都是簡單介紹一下實習單位和實習單位的要求或者回答學生的一些疑問，比如工資、假期、福利和工作崗位，卻沒有很好地動員鼓勵學生正確看待實習。相比那些關于工資福利的問題我覺得讓學生明白實習的重要性和意義更加重要。在這一點上，我覺得老師們可以以學校的名義請上一屆或者前幾屆實習過的學生進行演講，通過他們的親身經歷告訴即將實習的同學其實實習并不是想象中那么可怕；通過實習，學生可以走出象牙塔，更廣泛直接地了解社會需要，加深對社會的認知，增強對社會的適應能力，培養(yǎng)自己的實踐能力，為將來打好基礎。讓他們對實習有個正面的期待和看法，還原一個真實的實習經歷給學生，從而消除他們對實習的恐懼和迷茫。
實習報告范文3000字篇二
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學習前廳管理的課程，我們有機會去華中假日酒店參觀實習，可以具體了解到酒店內部的知識。在參觀中我們了解到華中假日酒店是集客房、餐飲、商務會議和康體娛樂為一體的四星級酒店，在一位講解的姐姐帶領下我們參觀了酒店的會議室，客房，就餐大廳，參觀的過程中酒店的員工都很友好，也很熱情，對于身為學生的我們提出的一些較為簡單的問題也會耐心的跟我們解答。由于我去年暑假在北京一家四星級酒店打過工，體會到酒店服務的辛苦，也感受到酒店細致的管理。
酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事。服務質量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將服務的細節(jié)做到位，客人才能感覺到服務的存在，酒店才能實現體驗營銷。在事無巨細的管理中，細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區(qū)別開。華中假日酒店的成功取決于細節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序、服務規(guī)程、服務標準的體現。
華中假日酒店的德文化，讓我印象深刻。德是品德的意思，意味著華中人對待賓客的優(yōu)質的服務，高超的品德修養(yǎng)，使這家企業(yè)擁有自己的德文化。酒店的服務要求真摯，熱情，相信在德文化的底蘊下的華中假日酒店一定會在保定眾多酒店中擁有自己特殊的地位。
通過參觀華中假日酒店，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務細節(jié)。也更加強化了我們專業(yè)的服務意識。能力是培養(yǎng)出來的，品質是服務出來的，微笑是用心發(fā)出來的這是我們的感受，也許對于我們學生來說做一個優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學習的機會。
實習報告范文3000字篇三
山東中豪大酒店是山東煙草公司全資興建的國際四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日試營業(yè)，1999年10月榮膺四酒店。中豪大酒店歷經上海錦江酒店管理公司，香港雙辰酒店管理公司和省煙草公司等幾批管理團隊的建設，成為濟南市的酒店之一。酒店坐落于名勝聚集，古跡眾多的護城河河畔，與解放閣，泉城廣場，黑虎泉，趵突泉，珍珠泉，芙蓉街等自然文化名勝僅幾步之遙。酒店建筑面積4.5萬平方米，主樓地上29層，地下3層，高104米。酒店建筑造型新穎，獨特，富有時代氣息，是濟南市十大城建景觀之一。
我們實習的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實習部門在客房部?？头坎堪╬a，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實習。樓層分部是酒店的重要部門。他的服務水平是酒店服務水平和管理水平的反映，樓層分部服務的好壞直接關系著酒店的整個聲譽及經營效果。樓層分部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽及服務形象。他的服務在很大程度上決定了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。
我們在上樓層之前，酒店對我們進行了為期半個月的培訓生活。開始就是一個星期的軍訓。軍訓的目的就是培養(yǎng)我們的服從意識和團隊精神。酒店是一個勞動密集型行業(yè)。他的大部分工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團隊精神。接著幾天對我們進行了酒店文化知識學習。酒店的總經理，餐飲和客房的經理從酒店的不同方面對我們進行了系統(tǒng)的培訓。讓我們對酒店有一個整體的認識和酒店的主要部門有了詳細的了解。讓我們根據他們對本部門的介紹再結合自己的情況，從而選擇自己喜歡的崗位。崗位分配以后，各部門又對我們進行和我們工作息息相關的技能培訓。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進行實踐訓練。隨著時間的流逝，我們也有剛開始的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我相信我們現在的每一個人到任何一個酒店都可以迅速成為酒店所需要的員工。
1）理論與實踐有了一個很好的結合。
通過這八個月的實習，讓我們在學校所學的理論知識有了一個比較深刻的理解。比如。在學校老師教我們清潔房間的程序是八個部分即：進，撤，鋪，洗，抹，補，吸，查。雖然我們知道了這八個部分但是這八個部分的每一個部分都要干什么卻沒有詳細的介紹。通過實習讓我們知道了這八個部分的每一個部分應該干什么。比如：進就包括進門前和進門后。進門前要站在離房門大約30厘米正對著“貓眼”處。按一下門鈴并用中指輕輕敲三下房門。重復三次。并喊出“housekeeping服務員”。無人回應打開房門，把房門開到30度角時再一次喊”housekeeping服務員”。進門后要把所有的燈關掉。要把窗戶打開進行通風。這就是“進”的全部部分。通過實習我們把我們所學的理論知識有效的運用到實踐中去，同時，實踐加深了我們對理論知識的理解。實踐不僅讓我們理解了原有的知識。而且擴充了我們的理論知識。使理論和實踐實現了相互補充。
2）單就我個人而言，通過實習一定程度上改變了我的性格。
我自己感覺我自己的性格比較內向。不喜歡說話。不喜歡跟別人溝通。在樓層上雖說跟客人見面的機會是很少的。我們酒店提倡“隱形服務”。就是要求服務員盡量不要與客人進行面對面的服務。但是如果在樓層上見到客人時，要敢于主動向客人問好。當客人離你三米遠的時候要向客人微笑。當客人離你一米的時候，你要向客人問好?！跋壬ㄅ浚┠愫谩！币堰@句話掛在嘴上。就這樣在不知不覺我內向的性格變的好多了?，F在和陌生人說話時心里不很緊張。遇到突發(fā)事件我也不會感到害怕了。因為我們酒店有制度可循。我現在也喜歡和人交流了。這都是實習給我自己帶來的變化。
3）自身素質的提高。
酒店行業(yè)是一個服務與人的行業(yè)。到酒店去消費的客人都希望看到服務員發(fā)自內心的微笑。聽到服務員標準而又禮貌的問候語。要向客人提供標準而又禮貌的服務就需要我們自身素質的提高。就像酒店行業(yè)里的一句名言“我們是服務紳士和淑女的紳士和淑女。”我們要服務紳士和淑女，首先要把我們自己變成紳士和淑女。這就要求我們要提高自身素質的提高。
1）實習是接觸社會的過程
通過這次實習。我了解了酒店的一般的組織結構和經營業(yè)務。我碰到各種各樣的客人有素質高的有素質低的。在與各種客人的接觸中我學會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人解釋。我在這里認識了許多的朋友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學會了如何適應這個競爭殘酷的社會。
2）實習期與酒店的關系
作為酒店的一員，從我們穿上酒店制服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度出發(fā)。要從酒店的利益出發(fā)。不能因為一些小事與酒店的關系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局出發(fā)。我們無論是走還是留。我們都要站好最后一班崗。不能耍小脾氣啊。畢竟社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。我門走后不論到那都不能說酒店的不好。我們要用自己的一言一行維護酒店的形象。因為那是我們第一份工作。他讓我們實現了從學生到社會人的轉變。
3）實習與就業(yè)的關系
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，中豪大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。我們在這里的實習實際上就是我們的工作的經歷。這就是一筆財富。這就為我們以后的工作奠定了堅實的基礎。
實習報告范文3000字篇四
為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。學校安排由我們班總共xx人卻需要被分成x批去到x個酒店實習，我很幸運地分在xx個人的大部隊，去到xx酒店實習。為了能更好的學習和完成學校的任務，現對這段時間的實習做出以下總結報告：
實習單位概況：
1、xx酒店簡介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地區(qū)首家x星級標準酒店。酒店坐落于xx省xx市xx區(qū)，位于xx市xx小區(qū)的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規(guī)劃建筑面積達x萬多平方米，擁有完善的設施設備，xxx間風格迥異的客房，裝修華麗的xx軒中餐廳，情調高雅的xx咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會議室，集客房、餐飲、會務、娛樂、休閑等項目于一體。
2、實習部門：根據酒店的實際經營需要，結合我們實習生的人數，我們分別被安排實習的部門有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期x個月的實習時間里，學校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實踐酒店各部門的工作。
1、崗前培訓x月x日，我們帶著簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時間整理宿舍、調整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開始了為期x周的崗前培訓。x月的xx依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室接受培訓，每天x點開始到下午x點結束，除了培訓的內容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重復，我們有著些許抱怨。我想那時候的我們沒有根本沒有想到接下來的實習生活會更苦更累更乏味。培訓內容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗實習帶來了不小的幫助。
2、上崗實習幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實習。
a.西餐部，也就是xx咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經營自助餐為主，散點為輔。因此，我們每天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開展的：
①開餐前準備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據菜品擺放相應的餐具、菜牌；檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情況，保持餐廳整潔；檢查工作柜里餐具等備用是否齊全；然后等候客人到來。
②開餐服務：開餐后，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時注意客人的需求，滿足客人的要求，確?？腿擞貌陀淇?！
③餐后清理和擺位：客人離開后，要盡快清理客人用過的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位；清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準備。除此之外，餐廳還接待散點和提供24小時送餐服務。這就需要我們去學習和熟練接聽電話、點單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復雜的，就拿上菜來說，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。
b.前廳部的總機。到了總機才知道，這里是總機、商務中心、預訂部三個部門合并而成，也就意味著除了總機的工作，我們還需要承擔預訂部和商務中心的工作。雖然是三個部門的工作量，但相較于西餐還是輕松的，這里更多的是腦力活。首先是報崗，報崗分內外線，很簡單。商務中心的工作也很簡單，復印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項收費標準就可以了?？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點差錯，否則就可能會造成很嚴重的影響。總機的主要工作內容是：
①禮貌、準確地轉接內外線電話；
②受理客人的電話留言；
③及時、準確地提供住店客人的叫醒服務；
④為客人提供長途電話的代撥、計費及其他咨詢服務。預訂部則是接預訂，做預訂。接到預訂電話或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的，才能接受該預訂。這就需要我們時刻關注和了解當日房態(tài)的變化情況。然后詢問清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情況。
接受預訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的，若是免押掛賬還需問清擔保銷售。接受預訂后應向客人復述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個體和團隊兩種，做完之后檢查并保存，確保無錯和遺漏等情況出現。
1、實習中的工作表現
在實習期間，我嚴格要求和約束自己，自覺遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質保量完成工作任務，并主動向老員工學習來充實自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時間掌握工作要點和技巧，并將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動去做，盡可能地幫助別人，在這里我不知不覺地融入了整個團隊，我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實習體會
為期xx月的實習，這一路走的很辛苦，也很幸福。從最初的迷茫與無措到后來的熟練和從容，這一個過程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后，從小被父母捧在手心里慣著寵著，沒做過什么活，動手能力真的很低。剛開始實習，自己能力的不足，加上對工作內容的不熟悉，使自己在工作時明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒想過退縮，但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個好團隊。由衷地感激他們，能夠順利地走完這幾個月，他們無論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助和鼓勵。在實習結束的歡送會上，有同學也提到說實習增進了同學之間的聯(lián)系和感情，的確，有他們，這一路我走得很幸福。
在這段實習期間，無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進步和收獲。對我來說，最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學會了細心，學會了忍耐，學會了堅強，學會了一份努力一份收獲……其中以下幾點對我的影響最大：
①主動好學。記得剛到部門的第一天，什么都不懂，什么都不會，那種巨大的茫然感讓我不知所措?？粗渌旅γβ德担约簠s什么也做不了，只能晾在一邊看著。于是我開始試著去看，去觀察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來。抓到哪個同事比較空閑，趕緊問東問西請教他們。后來才明白，別人都有自己的工作，沒有人有義務來教你什么，必須你自己主動去問去學。別怕別人會煩你，其實只要你肯學，他們還是很樂意教你的，但首先你要學的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動去問，別人才知道哪些是你不懂的。
②責任心。不管是誰，至少要對自己的行為負責。在我的理解范圍里，這一點體現在工作上就是要對自己的工作負責，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關乎工作能力，完全是責任心的問題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒有責任心，一件事沒做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會其他人，等到最后都結束工作了才發(fā)現還有工作沒完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個那么強大的團隊。工作不是一個人的事，能力再強的人，也不可能一個人完成所有的工作，這時就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這是我在實習中感觸最深的幾點之一，很開心遇到這一群人，融入這樣一個團隊，擁有一段難忘的經歷。
通過這次實習，我感覺若要步入社會我們需要努力的地方還很多很多，專業(yè)知識的欠缺、動手能力不足等等。學到的越多，卻發(fā)現沒學到的更多。我甚至覺得x月的實習時間不夠，要學的還有很多，我們接觸到的不過是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也知道這不是一兩天就能學會的，但是我相信我能做到這一點?；仡欉@幾個月來走過的點點滴滴，慶幸上司的嚴格要求，感謝同事的幫助和鼓勵，實習的過程既難忘又充實。
實習報告范文3000字篇五
根據教學計劃的安排，20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到聚xxxx溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，用心的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分xx的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xxx的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，個性是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自愿報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們以前和領導解釋過，我們即將結束實習，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能理解我們的推薦，后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發(fā)現了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
實習報告范文3000字篇六
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學生進行實習，有許多酒店供我們選擇，經過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經過職位所需以及領導的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化，體現鄭和特有的風格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，采用現代化信息管理體系，使來賓在酒店內一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現代信息服務，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓部先給我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進行了7個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的7個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務，在西餐時經常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學習英語。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
(一)實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實習體會
1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務質量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。
實習報告范文3000字篇七
前言
學校的學習生活轉眼已經過了兩年，通過兩年對專業(yè)課的學習以及對相關專業(yè)的了解，我越來越感覺到實習對于管理專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識掌握起來感覺很容易，但要運用在實際工作中還有很多困難，有很多新知識是在課堂學不到的。為了鞏固學校學到的理論知識，將理論與實際相結合，我于20xx年3月在天津碧桂園鳳凰酒店單位進行實習。在實習過程中，我努力學習和專業(yè)有關的各種新知識，虛心請教周圍的領導、同事，不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經過一段時間的學習，我已經初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領導和同事的交流，我不僅學到了更多的學問，還學到了更為寶貴的工作經驗。這次實習為我今后的工作打下了堅實的基礎，使我對前景充滿信心。
20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前廳部擔任前臺接待工作
（一） 實習過程：
經過一系列復雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實習開始后，公司首先對我們進行了詳盡的入職培訓。通過培訓，首先了解公司的運行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經營理念、經營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作；再次認真學習本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務程序、注意事項。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學到的知識與實際工作中遇到的問題相結合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學習過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用，鞏固了理論知識。
具體工作內容：
前臺接待工作分為早、中、晚三班，工作內容繁雜。細節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細心、嚴謹是工作的必要條件。
a)檢查儀容儀表，合格上崗
b)查看每日活動報表
c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認可
d)清點保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用 e)查看賬單、#5@p、收據是否足夠用
f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料
g)檢查電腦和打印機是否工作正常
h)熱情接待客人，準確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)
i)查看當天預離客人欠費及退房情況
j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應轉給下一班賬目
k)扎賬(現金、支票、信用卡)扎賬，并核實上交錢數與備用金、信用卡金額數字 l)與下班交接，待退或待結房間和已退房間的做賬情況
m)應上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱
n)隨時與下班同事取得聯(lián)系
（二） 實習收獲：
1 計算機在酒店管理中的應用隨著計算機的普及和深化計算機在酒店管理中的應用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作，減少錯誤發(fā)生率。
（1）、國內外飯店計算機系統(tǒng)應用大體分為兩類
全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng)
（2）、飯店前臺計算機管理系統(tǒng)
預訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng)；電腦化客房管理系統(tǒng)；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng)；電腦門鎖系統(tǒng)；客房保險箱電腦系統(tǒng)；電腦化會議管理系統(tǒng)
（3）、飯店后臺計算機管理系統(tǒng)
電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財務管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng)
（4）、我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢
自動辦理預訂排房；自動辦理入住登記；客帳結算全自動化；全自動信息查詢與傳遞；辦公室、財務、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化；經理級管理電腦化；擴大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、控制中的應用范圍和深度。 2 財務機構對酒店的益處
以前說到酒店財務，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關系。而現代酒店財務管理則是酒店經營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發(fā)生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定酒店財務管理目標的實現目前，酒店行業(yè)的財務機構設置一般根據不同的規(guī)模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務部共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應(庫房)，財務總監(jiān)直接分管財務部及其采購、供應；財務部是直接由
總經理領導的一個重要部門，財務部的機構設置決定了財務部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務機構設置的好處是：
其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協(xié)調管理人員的日常工作；有利于節(jié)約和調動人力、物力、財力；統(tǒng)一控制和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順利進行，充分發(fā)揮財務與會計的“反映和監(jiān)督”的職能。
其二，采購部與倉庫直屬財務部，便于了解商業(yè)、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：
1）、有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，最后由財務總監(jiān)決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。
2）、有利于調控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質量，從而調整到適當的價格和成本率。
3）、采購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。
其三，設置專職的日審與夜審。我國加入wto多年來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內酒店也應向國際酒店看齊靠攏，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際酒店專門設置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。經過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。嚴格的內部控制制度，經過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。
其四，餐廳和其他收銀由財務部管理，收銀員不直接同客戶接觸；通過服務員的媒介，避免在收銀員、客人、服務員之間出現漏洞和差錯，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。
其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是金”的理念，深入人心。內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現金流量表》?，F金的盤點人是由日審（稽核）進行的，目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規(guī)定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監(jiān)和總經理的審簽同意，對總經理的開支，財務總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業(yè)務，經財務部的驗貨、業(yè)務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。
另外，通過健全財務管理制度，達到營業(yè)收入控制的結果?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤唬频赇N售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協(xié)調統(tǒng)一，才能達到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當地客人、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加大。酒店服務項目多，價格差異大，計價工作量大。僅酒店餐飲服務項目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種項目。再就是酒店收費打折有不同的標準，包括各種折扣、免費應酬接待、住店獎勵、最低 消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結帳方式呈多樣化。因此，酒店收入控制應依據這些特點，結合本酒店現實情況，研究制定最佳措施加以控制。
營業(yè)收入控制的同時，因成本費用直接影響酒店的利潤，是現代酒店管理工作的一個重要環(huán)節(jié)，是財務管理不容忽視的問題之一。在激烈的市場競爭中，要不斷降低成本費用，提高經濟效益，增強競爭優(yōu)勢，就必須轉變成本控制觀念，扎扎實實認真做好成本控制工作。
總之，一個健全的財務機構對于現代酒店是至關重要的。財務系統(tǒng)健全了，才能使酒店進入一個良好的循環(huán)模式，為酒店發(fā)展營造一個良好的空間。
（一） 經過這一段時間的實習，我對我的工作做出了如下總結：
1、工作無小事——工作過程中會遇到各種各樣的事情，輕重緩急大小不一。但不論什么樣的事情，只要是工作之中發(fā)生的，涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情，不論多么小，我們都必須認真對待，不能怠慢。有些看似微小的瑣事，若不注意往往會引起意想不到的后果；
2、態(tài)度決定一切——工作效率的高與低，工作成果的好與壞以及工作時心情的好壞很大程度上取決個人對工作的態(tài)度。工作過程就像一面鏡子，只有認真對待工作，嚴謹仔細，才能使工作效率得到提高，達到事半功倍的效果。若是粗心大意，消極怠慢，便會造成不應該出現的錯誤，導致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好；
3、無規(guī)矩不成方圓——開始工作時，看到各種規(guī)章制度，我還覺得有些多余。但經過一段時間以后我才發(fā)現，如果沒有這些規(guī)矩的話，工作根本沒法順利開展。也讓我體會到規(guī)矩在工作中的重要性。
4、團隊精神——團隊精神可以說是一個部門，一個企業(yè)，一個組織必不可少的一種精神支柱。好的團隊能夠迅速激發(fā)隊員的創(chuàng)造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了這么一個好的團隊，才使我迅速了解整個酒店。通過同事熱心的介紹與指導，原來可能需要花費很長時間很多經歷的經驗方面的東西，我都迅速了解以及掌握。大大加
速了我對工作的適應速度。在工作中，正是有了團隊的接納，才使我更快得融入她們的工作中，成為了她們的一員，與其一起努力工作。
（二） 實習感受
實習，作為大學生的一種寶貴的經歷，不斷發(fā)揮著補充課堂的重要作用。作為學生的我，經過這次實習，切實感受到真實的工作環(huán)境對一個剛從大學校門邁出腳步進入社會的大學生是多么的重要。
當今社會發(fā)展速度之快，是課本不能簡單概括的。學校里學到的知識，也許不是特別的落后，但比起工作中接觸到的，已經明顯表現出劣勢。理論知識在實踐中經常捉襟見肘。只有通過實習，使學生接觸到最前沿的專業(yè)知識，才能增進理論與實際的結合，更好得服務社會。
實習，也使我更全面地了解了工作的環(huán)境，接觸到更多更廣泛的人和事。在學校里，我們每天面對的只有老師和同學，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡單。到了工作崗位，每天面對形形色色的人，各種奇事怪事層出不窮，如何處理上下級、同事、顧客的關系等問題迫在眉睫。正是實習，使我學會了怎么處理好這些錯綜復雜的人際關系。也使我感覺到團隊精神對于工作是多么重要的一個環(huán)節(jié)！一個組織如果沒有良好的團隊精神，讓其高效運轉并發(fā)揮作用幾乎是不可能的。
經過實習，我感覺我更加深了對本專業(yè)的理解，也使我能夠更好得運用專業(yè)知識。并且了解到本專業(yè)還有很大的發(fā)展空間，我所掌握的知識還遠遠不夠，要達到我心中所想要達到的目標還有很長的路。實習只是工作的前奏，在工作中更好得發(fā)揮自己的才能，取得更大的進步使我今后要努力追尋的目標。作為新世紀的大學生，我應該表現出大學生所應該具有的能力和素質，在工作崗位上嚴格要求自己，不斷提升自己，使自己永遠走在專業(yè)的前列。
實習報告范文3000字篇八
實習目的：了解酒店的運作，經營管理及理論在實踐中的應用、經營狀況。
溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)建于一九九五年，是當時在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當時把自己定位成一個特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經營當中金谷酒店經過了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風格非常迥異但都富于了一種文化的內涵，在經營上除了嚴把菜品質量關，控制價格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外堅持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設立獨立的琴臺，推行音樂伴餐，每晚讓眾多賓客在美妙的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚的樂曲中就餐。年初金谷酒店投巨資購置了位于溫州市中心飛霞南路210號現代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經營純餐飲項目的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高檔次高標準進行規(guī)劃設計和裝修,酒店現代宏偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風景線.并被都市人居雜志以4頁的大篇幅進行圖文并貌的介紹.酒店擁有一個能容納捌十桌宴席的大廳及近百個包廂,經營各大菜系,是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。
很早以前就從老師，師兄師姐那里聽到我們將有長達九個月的實習時間，而我們的實習時間被安排到大三一整個學期，終于等到實習的時候了，可以說是急切盼望著這一天的到來，因為我們都不想再忍受當前這日以繼夜的只有理論，沒有實踐的教學方式，盡管從師兄師姐那里了解到實習并非想象中那樣是一件快樂的事情，但還是想身心體會一下其中的奧妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素質以及從師兄師姐那里了解到一點信息，我決定選擇溫州市金谷大酒店有限公司，這是一家位于溫州市中心飛霞南路210號現代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經營的純餐飲酒店，它不是國際連鎖，沒有喜來登，希爾頓，凱悅那么赫赫有名，更沒有它們那么金碧輝煌，雄偉壯觀，但它是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一
初來到溫州，心情落差極大，這不僅是我一個人的感觸而是這一行一百來人所共有的，我們從有著很多風景名勝的貴州來到這人文素質差勁的溫州，在我們的想象中，溫州的任何一個地方不僅是高樓林立，雄偉壯觀，還以為這里的人群也是生活在很有品味的世界里。
可事實卻讓我們大跌眼鏡，環(huán)境很差，生存很難，人文素質很差，白色污染自不必說，隨地大小便到處可見。原來溫州也不過是一個人文素質很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人事部經理來到員工餐廳，還以為我們畢竟是剛剛到達，人家會把我們當做客人，還以為老總會那么好一下車就請我們吃飯，可是我們被帶到了員工餐廳，說的是讓我們能盡早融入集體。之后，我們被零零散散分到各個宿舍。
打開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，沒有陽臺。沒有洗手間，沒有衣柜，沒有寫字的地方，總之就是和他們宣傳的相差盛遠，好多人有了一種被騙的感覺，都想打道回府，但怕學校的處分，所以這樣的思想盡管壓制下來，因為那樣的話學校將無法面對酒店。其實我的內心深處也有極度的失落感，在當時的那么多酒店來招實習生，我連面試的機會都放棄了，至今選擇了這一家，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學習一下發(fā)達地方的經營理念，以便為今后的發(fā)展打下堅實的基礎，萬萬沒有想到會是這樣的結局。雖然我的思想跟同學們一樣動蕩很大，但我不敢表露出來，因為我是個實習生，是一張白紙，在還沒有工作之前，你一定要學會感恩，感謝別人能給你提供者樣一個平臺，因為越艱苦的環(huán)境越能磨礪一個人的意志（后來才知道我們的待遇在當時酒店的所有員工中已是最好的了）。所幸里的在開始的候我極大的關和支持，了我一群背井離的孩子添了些溫暖！
一、部分配好了，真是有人喜有人。我的又多了，有幾個同學又在因分配不到自己所想去的部耍脾氣，又哭又的，逃跑的欲望越來越烈了，我擔心種的思想會一直存在著，擔心它的散會影響到整個，甚至會影響到學校的聲譽。我努力的在與她做好思想工作，人部副理也在努力的她道理，最目的是希望大家不要學校，不要酒店來麻，通一串的阻與開，同學于平靜下來了
二、 “前部”一個多么人羨慕，一個人向往的部，而我卻很幸運又很無奈的分配到個部，面著多多的客人，即使你不屑于與之，你是得笑嘻嘻的迎上去。沒有法反抗，因就叫做磨。我知道我必服從酒店的安排，我知道我是一個什么也不是的大生，抱怨不如感恩。但是我是得心理特委屈，特的受，我好想好想找個無人居住的地方，那里不需要交，只是的吃和住。那我就不用向那些人彎腰哈背的了。但是我生活在中，家人需要我，父母需要我，社會需要我。當我想到一些，我不想再什么，我知道我的痛苦只是我成功的基石。當我一想到每天都要以一個大學生的身份去站在包里那些不的客人端茶倒水，點哈腰，我就很受，甚至很愚蠢的想到不起我的父母，那，我真想忘掉一切，拋棄一切，不一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當初了里就不后悔，了酒店個行，就從基做起，要以些信念，我自己：要持，不但要持，而且一定要做好！
10月25日我選擇了離開，我不是忍受不了那一切的虛情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到換一個環(huán)境尋下一個機遇。歷經一兩月的漂泊，我又回到了這里，原因有很多，絕不會是喜歡服務員這個崗位，回到這里，我不再感到害怕了，因為我已經做好了心里準備，擺好了心態(tài)。我接下來的日子里，我以熱情的服務與真誠的微笑一直默默的奉獻給客人，為了讓自己能過得充實一點，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣。我刻苦努力的向經理、領班學習管理知識，怎樣解決客人投訴等。
3月1日，經理的一番話，從此讓我結束了在前廳部的實習生活，他讓我1號開始學習收銀，雖不是財務方面的工作，但是起碼可以每天做做帳，寫寫報表，也和錢打起交道，每天不用和那些沒素質的客人打交道，這已經是我很喜歡的工作了。
4月30日，實習就這樣的結束了，通過這九個月在不同崗位的實習，讓我對酒店有了更深的認識，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快樂。并且對這個酒店的現在和過去也有了一個更深刻的了解和認識，其對經營理念，文化建設也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經營管理有了一定的認識；還有，在人際關系如此復雜的單位里我處理好了如何與領導與員工相處的方法，并且從領導的身上學到很多東西，領略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然金谷大酒店在管理上還存在著很多不足，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設等問題，但我相信隨著整個溫州服務行業(yè)的開發(fā)與建設，隨著酒店在內部管理體制上的改革，金谷大酒店定會蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上!
實習生活并非學校生活那么的單純，老師的教誨，同學之間的相親相愛，都是那么的真誠，而現在，我們離開校園了，所以只能加倍努力地學習以前所學不到的，來適應工作，適應以后的生活，實習，其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各實習崗位
實習報告范文3000字篇九
頂崗實習時間：20xx，10，12——20xx，1，12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程，不知不覺我們三年的大學時光就要結束了，在這個時候，我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于xx咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離xx市區(qū)1小時、xx市區(qū)2。5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰xx市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是xx市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造xx首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！
1、實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之后我們就被分配到了各個崗位。
2、上崗工作：客房服務員
進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。
在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節(jié)整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規(guī)范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛(wèi)生間。打掃衛(wèi)生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬，每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環(huán)形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節(jié)的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統(tǒng)一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發(fā)生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償的或由酒店賠償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數，但是這種情況還是存在的。在保證高質量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。
本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識，從而幫助我們將課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后的課程學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)知識的學習、理解和掌握。同時也有助于我們日后就業(yè)。
我懷著美好的期盼來到咸寧溫泉國際酒店開始為期幾個月的實習生活。酒店管理是一門很大的學問，有太多太多需要學習的地方。即使是工作了這快半年的時間，我覺得我還是有很多很多需要學習的地方，還有很多很多我不懂不明白的地方。不過，這段不尋常的經歷讓我獲益不少，并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。實習也讓我們對社會有了新的概念，真的覺得自己真的如同滄海一粟，實在是太渺小了，這個社會是如此的復雜，無能為力的事太多了，有時候真讓人感覺到身心疲憊。實習的有一段時間里我變得沉默寡言，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點竟是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有機會，我還可以繼續(xù)學習，走向更高點，讓我這個被現實社會擊打的“小孩”，重新整裝出發(fā)。實習的這段時間讓我明白，學習是多么重要。以前的我，不懂得珍惜實習的機會，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在實習中經歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理?，F在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。
對酒店有了自己的認識，在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產品和無形產品的綜合，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。高質量的服務不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且還能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。通過實習，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人露出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣的實現是整個企業(yè)的目標。從我在客房部的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管都是從基層服務員干起一步一步走上去的，對基層工作很了解，也很熟練。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是領班甚至主管親自整理客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西?？腿说囊?，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是要用微笑和耐心去打動他。另一方面，我認為酒店各部門應多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。
大學三年學習時光已經接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持；感謝我的母校咸寧職業(yè)技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續(xù)學習和提高；感謝咸寧職業(yè)技術學院的老師和同學們三年來的關心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝！
實習報告范文3000字篇十
經過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
(一)實習單位介紹
1、實習單位：廣州鳳凰城酒店
廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達20萬平方米，建筑面積達7. 8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。
鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質的持續(xù)提升。
2、實習部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經理負責制，由前廳經理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經理總體負責，下設行李生領班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）資深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。
（二）實習職位介紹
酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當的服務，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內外設施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務。
（一）酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機（車）日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。
（二）酒店代表的vip/大客戶接待工作
1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的vip人數和姓名。
2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關部門了解客人信息，準備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。
（三）酒店代表交易會期間工作
1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。
2、帶齊所需物品，與機場（車站）工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務。
4、與酒店密切聯(lián)系，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。
（一）實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
（二）實習體會
1、實習不是
體驗生活
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與鳳凰城酒店的關系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業(yè)
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。
（一）實習想法
初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
（二）個人建議
碧桂園集團已經有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質。
酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們提供更周到的服務。
實習報告范文3000字篇十一
這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養(yǎng)服務意識。
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金橋酒店（goldenbridgehotel）位于五羊新城商業(yè)區(qū)，毗鄰珠江新城，琶洲國際會展中心，廣州火車東站，地理位置優(yōu)越，交通方便。
該酒店成立于1994年，隸屬廣州發(fā)展集團有限公司，20xx年3月進行全面裝修改造，20xx年10月13日重新營業(yè)，并委托嶺南花園酒店管理有限公司進行經營管理，20xx年10月被全國旅游飯店星級評定委員會評定為四星級酒店。
改造后的金橋酒店，簡約時尚，極具現代感。302間客房，中西餐廳，酒吧，多功能會議室，健體中心，美容美發(fā)，旅行票務中心，銀行，商場等配套設施一應俱全，是旅游與商務人士的最佳選擇。
客房部（accommodation）。305套清新淡雅的客房及套間，均備有特大睡床或雙人床，以及全景落地式大窗，客人可以俯瞰酒店270度扇形中空大堂抑或是飽覽城市醉人夜色。照顧到每位客人商務居停的每處細節(jié)，所有客房均提供寬帶上網服務。
為了滿足高級商務人士的個性化需求，酒店設有獨立的行政樓層，為他們提供一系列獨享的優(yōu)惠及尊崇服務。
位于酒店四、五樓的高級房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗，以及齊全的客房設施，為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居停空間。酒店六樓設有專門的行政樓層，環(huán)境豪華典雅，專為商務精英人士度身訂做。
酒店的員工等級制度非常嚴明，這一點在客戶部表現得更突出，各個“階層”的員工都有：幫工、實習生、普通員工、captain、副領班、領班、主管、副經理、經理等等，各自的服裝上會有所不同，我們也可以根據服裝猜測一個員工的“等級”。不同級別的員工在同一個工作場所工作，都是為了更好地服務客人。員工之間關系融洽，工作環(huán)境比較輕松與和諧。
我在酒店的職位是二樓的臺班員。做的是比較基礎的臺班員工作。每天準時到管家部辦公室報到，領取二樓的樓層臺班表和當天該樓層的客人名單。領完之后，便到二樓的主廳值班。將客人的資料填入樓層臺班表?？腿诉M出時，要為他們按電梯服務。每一位客人的房號和樣貌都是我必須記住的重點。每一個房客出入情況必須記錄在案，他們有任何問題，或者需要服務，我都必須盡力去解決得讓他們感到滿意。這個職業(yè)說重要也不重要，說不重要也挺重要的
以上是我最主要的職責。另外，因為我任職的樓層是二樓，那里分布著一個迷你形的餐廳，酒吧和酒店的大部分辦公室。所以，有時我在早餐期間，還幫忙收早餐券。而且必須熟悉樓層的客房和辦公室的分布，以便于為不清楚方向的顧客指路。
總之，說到底，我的一切工作都是為了保障該樓層每個房客的人身安全和財產安全。以及讓每位房客有賓至如歸的感覺。有時，我感覺到自己不僅是酒店的一名實習生，而且還成為客人的朋友呢！
專業(yè)知識應用：與上次的實習相比，這次的實習中，我的專業(yè)知識算是應用得淋漓盡致了。我們的專業(yè)課程中，酒店英語修得相當少，而且本人對本專業(yè)課程重視程度不高?？墒窃谶@次工作過程中，喚回了我以前很多知識。在與老外溝通中，尤其是給他們解決問題時，很多在課程中學到的專業(yè)詞匯與術語都應用到了。而且在工作過程中，不僅運用到課堂中所學到的知識，還學到了許多課堂上所學不到的術語與專業(yè)詞匯。一些只有在酒店才會用到的句型，只有在那里聽到人家在說，才會真正進入腦子，成為自己的東西。而且一些東西，如果沒有身臨其境，沒有親自進入那個工作環(huán)境，是有可能永遠學不到的，或者是你永遠不會意識到那片知識區(qū)域是空白的我認識了很多客房部里的術語。有客房里的一些設施與設備的英語專業(yè)術語，一些客戶服務的專業(yè)用語。由于兼顧了北吧那邊的服務，我也學了一些餐廳的專業(yè)用語。這是我覺得這些都是這次實習中，最大的有形的收獲。
另外，我還學到了在社會中的一些特有的東西。首先，學會如何溝通。這就包括了我與同事之間，我與領導之間，我與客人之間的溝通。與同事的溝通以及與領導的溝通完全不存在任何問題。因為他們對我都非常的好，非常的照顧。領導把我們當晚輩一樣看待，每當走過我的崗位時，都會慰問幾句，讓我感覺分外暖和。他們都很肯教我們一些東西，當然，涉及酒店的一些程序或機密的，就當然對我們保密了，畢竟我們只是實習生而已。每個部門的同事，不是把我們當妹妹，就是把我們當朋友，感情好得不得了。每天樓面部長，服務生，領班，行李生，餐廳員工都會來和我聊天解悶，調侃說笑。讓我感覺整個酒店就是一個大家庭。很多大哥哥，大姐姐疼著的感覺真好。與這兩者相比之下，與客人的溝通的難度就高一些。因為畢竟這是酒店，客人都是來自全球各地的，各種人都有。所以我?guī)缀跎镀獾娜硕紝Ω哆^了。脾氣好的人占大多數，我非常感激他們。只要他們回應我的問候，或者說一聲謝謝，甚至只有他們禮貌地點一下頭，我都會非常感激的遇到難纏的客人，我只能硬著頭皮對付，勉強擠出微笑面對他們，面對客人無理的埋怨與責怪，我也當作耳邊風，這是那里工作經驗豐富的工作人員教授給我的方法。看到酒店的工作人員，覺得有點無奈，年紀和我差不多，甚至比我還小，就有一種看透紅塵的蒼桑感了。
不足之處與努力方向：既然學得到東西，那就證明我還存在著不足的地方。首先，專業(yè)知識不足，有很多時候，我連一些最基本，最簡單的家電器的英文都不會說，一些酒店行業(yè)專業(yè)用語還不懂。其次，事前準備工作做得不足。對酒店不夠了解。以致有時客人問路時，我也無法及時為他們解答。最后，也是最重要的一點。就是學生氣太重了。學不懂如何將自己的情緒掩飾得更好一些。當有些客人無理地埋怨和責怪時，我承認我確實不開心，但是仍然保持微笑，可是又覺得委屈，事后就覺得自己的笑容太假了，僵在臉部。事后，又自己獨自傷心，拿別人的錯誤來懲罰自己。還沒能做到像那里的員工一樣泰然處之。
這次實習就這樣結束了。舍不得那里的每一個人，舍不得那里的環(huán)境。最后，拍了很多照片作為美好時光的留念。
實習報告范文3000字篇一
總的來說，實習是個“痛并著快樂”的過程，有酸甜有苦辣，有得有失；相比已經失去的，我們更看重的是收獲和成長！這就是我對實習的理解。
我的工作
本次實習崗位是前臺收銀員，主要工作是準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，快速準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發(fā)票；制作、呈報各種報表報告；授理信用卡、掛賬和支票結帳業(yè)務；為客人開通注冊成為會員等。
于我來說收銀員不算個很難的工作，因為有足夠的耐心和細心。但，這也成為了我的一個弱點，過于文靜的人通常是不善于跟別人溝通交流的特別是遇到突發(fā)情況時。而在工作中我們難免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我們的工作才會順利展開。記得有一次一位客人來開通會員卡，當所有手續(xù)都辦好正在刷卡付款確認密碼時pos機突然出現故障----打印不了交易賬單。這樣一來，我既不知道銀行卡是否有扣款成功，又沒有賬單讓客人簽單而且客人還催著快點結賬（因為客人急著辦離店手續(xù)）······當時的我就想熱鍋上的螞蟻一樣，急得手忙腳亂。唯一想到的就是給正在放長假的主管打電話，撥第一個電話沒人接聽（手抖得很厲害），撥第二個時手抖得更加厲害了，臉和耳朵都紅了，感覺很緊張和十分不知所措。電話接通那一刻我還沒有先報名字和問好就急急忙忙地說我這邊發(fā)生的狀況，然后我的主管告訴我要先確認是否有成功扣款，接著教我怎么查交易記錄，掛了電話后我立刻按照我所聽到的操作，可是還是查不到任何交易記錄。我只好硬著頭皮再打電話給主管，可是這一次響了好久才接···本以為只要主管肯接我電話事情肯定能解決的，沒想到主管劈頭就罵：“不是告訴過你嗎？不知道我正在放假嗎？別煩我?！弊詈蠛莺莸貟炝宋译娫?，只聽見電話的另一邊傳來幾聲嘟、嘟、嘟······主管不肯接電話，客人又在催，我那時候可急死了，沒有辦法的情況下我撥了其他同事的電話，這一次同事先安慰我叫我不要緊張然后清楚地告訴我該怎么做，一步一步指導我操作，最后終于查到刷卡記錄，客人的賬單才順利結了。
經過這一次我終于悟出一個道理：與上司打交道是一門藝術，需要誠懇、包容和心思還要有技巧，既不能目無尊長，沒大沒小地跟他稱兄道弟又不能過分自卑和盲目言聽計從；不要無論遇到什么事情都只想著打電話問他，特別是一些能夠自己做主的小事。剛開始獨立上班的時候難免會遇到很多不知道該怎么辦的突發(fā)狀況，這時保持理智和冷靜是最重要的。告訴自己要保持冷靜然后先問問其他的同事或領班遇到這種情況該怎么解決，悄悄地把問題解決好處理好再匯報給上司，能不麻煩到你的上司就盡量避免麻煩到他。
還有一次，酒店由于更新升級系統(tǒng)不合理導致系統(tǒng)總是出現故障，需要收銀在結賬時密切留意系統(tǒng)一旦發(fā)現異常立即上報。記得那時候的主管是最友好的，因為這些問題她也從來沒有遇見過，所以跟我討論的時候總是有商有量，很客氣，沒有了平時的架子。每一次發(fā)現新問題的時候，我都是先打電話到負責酒店電腦系統(tǒng)的it部告訴他們出現了這樣一個新問題，能不能立刻解決？如果不能及時解決我會跟他們商量一下對策，想一個我們一致認為最好的方法，然后再匯報給主管并且告訴她已經通知過it部并且想了這樣一個解決方法，讓她看看是否行得通是否能被接納或者有沒有需要完善的地方。當時我的主管微笑地看了我一下，我從她的眼神中讀到她對我這種做法感到很滿意。在工作中我們在做好自己的本職工作的基礎上要學會為上級分憂解難，這樣的你會更容易得到上級的肯定和重用。還有一點很重要，我們不是做上司告訴我們要做的事而是做我們應該要做的事。上司通常只會告訴我們大概怎么做或者布置一個任務下來，其余的都要自己去琢磨該怎么做，怎么做才能達到要求才能完成任務？這些都是要靠去自己發(fā)現問題解決問題，當遇到不懂的就主動去請教別人。
在實習期間我深刻地認識到一個人的交際能力對一個人的工作和職業(yè)道路有很大影響。一個善于與上司和同事溝通交流的人，他的人際關系必然和諧；處理事情比較圓滑，得到的認同就會多，這樣這個人就很有升遷的機會或者能夠得到重用?？墒窃趯W校里我們都是純粹學習學術上的理論，很少會接觸到人際關系這一方面的內容，所以我覺得有必要針對大學生開設一門關于“人際交際”的課程。即使現在我們沒法要求學校為我們開設這樣一門課程，我們在平時的學習生活當中也要有意識地學習一些人際方面的知識，方便以后走上工作崗位與同事或者上級交往時得心應手，避免一些不必要的沖突和尷尬，少走一些彎路。
別人都說大學就是個微型小社會，在這里可以體驗到未來的社會生活，但自從實習以來我發(fā)現真正的社會比學?，F實殘酷多了，其實學校只是個象牙塔。走上工作崗位以后，我們可能不再是一名學生了，但是我們一定要保持學習的心態(tài)，社會競爭激烈，沒有充足的裝備我們將很難在社會立足。只有不斷學習新的知識我們才不會被別人超趕被這個社會淘汰，因此我認為即使我們順利畢業(yè)或者順利找到工作也要不斷去接觸新的東西，充實自己，活到老學到老，實現自我增值，提高自身競爭力。在實習期間，在一位同學的影響下，我明白到“工作累不是停止學習的借口”。所以即使工作再累，我還是會擠出一些零零碎碎的時間去記單詞，學我想學的東西，看我想看的書，盡量讓自己過得有意義一些。在這一次的實習里我一共看了8本書，記憶了一部分六級單詞還認識了一大幫亦師亦友的同事，他們既是我的朋友也是我的老師，感謝他們曾經給過許多鼓勵與支持我更教會我很多以前不懂得的道理。無論是沉痛的教訓還是善意的幫助，我都覺得實習是個美好的回憶，因為它教會我很多，讓涉世未深的我突然間成熟起來了。如果要我用一個詞來形容本次實習，我愿意將它定義為：美麗的邂逅。
實習意味著學生第一次真正走出校園參加工作與社會接觸，難免會遇到很多困難和挫折。在實習之前學校方面應該正確引導學生，讓學生對實習有個正確的看法，同時在學生實習期間多點關心學生的生活狀況和心理問題，不要對學生不聞不問，有老師們的鼓勵我相信學生會更快更好地投入實習和學東西。
學校一般會在學生實習前召開動員大會，可是卻沒有半點動員的性質。大多數都是簡單介紹一下實習單位和實習單位的要求或者回答學生的一些疑問，比如工資、假期、福利和工作崗位，卻沒有很好地動員鼓勵學生正確看待實習。相比那些關于工資福利的問題我覺得讓學生明白實習的重要性和意義更加重要。在這一點上，我覺得老師們可以以學校的名義請上一屆或者前幾屆實習過的學生進行演講，通過他們的親身經歷告訴即將實習的同學其實實習并不是想象中那么可怕；通過實習，學生可以走出象牙塔，更廣泛直接地了解社會需要，加深對社會的認知，增強對社會的適應能力，培養(yǎng)自己的實踐能力，為將來打好基礎。讓他們對實習有個正面的期待和看法，還原一個真實的實習經歷給學生，從而消除他們對實習的恐懼和迷茫。
實習報告范文3000字篇二
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學習前廳管理的課程，我們有機會去華中假日酒店參觀實習，可以具體了解到酒店內部的知識。在參觀中我們了解到華中假日酒店是集客房、餐飲、商務會議和康體娛樂為一體的四星級酒店，在一位講解的姐姐帶領下我們參觀了酒店的會議室，客房，就餐大廳，參觀的過程中酒店的員工都很友好，也很熱情，對于身為學生的我們提出的一些較為簡單的問題也會耐心的跟我們解答。由于我去年暑假在北京一家四星級酒店打過工，體會到酒店服務的辛苦，也感受到酒店細致的管理。
酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事。服務質量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將服務的細節(jié)做到位，客人才能感覺到服務的存在，酒店才能實現體驗營銷。在事無巨細的管理中，細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區(qū)別開。華中假日酒店的成功取決于細節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序、服務規(guī)程、服務標準的體現。
華中假日酒店的德文化，讓我印象深刻。德是品德的意思，意味著華中人對待賓客的優(yōu)質的服務，高超的品德修養(yǎng)，使這家企業(yè)擁有自己的德文化。酒店的服務要求真摯，熱情，相信在德文化的底蘊下的華中假日酒店一定會在保定眾多酒店中擁有自己特殊的地位。
通過參觀華中假日酒店，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務細節(jié)。也更加強化了我們專業(yè)的服務意識。能力是培養(yǎng)出來的，品質是服務出來的，微笑是用心發(fā)出來的這是我們的感受，也許對于我們學生來說做一個優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學習的機會。
實習報告范文3000字篇三
山東中豪大酒店是山東煙草公司全資興建的國際四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日試營業(yè)，1999年10月榮膺四酒店。中豪大酒店歷經上海錦江酒店管理公司，香港雙辰酒店管理公司和省煙草公司等幾批管理團隊的建設，成為濟南市的酒店之一。酒店坐落于名勝聚集，古跡眾多的護城河河畔，與解放閣，泉城廣場，黑虎泉，趵突泉，珍珠泉，芙蓉街等自然文化名勝僅幾步之遙。酒店建筑面積4.5萬平方米，主樓地上29層，地下3層，高104米。酒店建筑造型新穎，獨特，富有時代氣息，是濟南市十大城建景觀之一。
我們實習的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實習部門在客房部?？头坎堪╬a，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實習。樓層分部是酒店的重要部門。他的服務水平是酒店服務水平和管理水平的反映，樓層分部服務的好壞直接關系著酒店的整個聲譽及經營效果。樓層分部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽及服務形象。他的服務在很大程度上決定了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。
我們在上樓層之前，酒店對我們進行了為期半個月的培訓生活。開始就是一個星期的軍訓。軍訓的目的就是培養(yǎng)我們的服從意識和團隊精神。酒店是一個勞動密集型行業(yè)。他的大部分工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團隊精神。接著幾天對我們進行了酒店文化知識學習。酒店的總經理，餐飲和客房的經理從酒店的不同方面對我們進行了系統(tǒng)的培訓。讓我們對酒店有一個整體的認識和酒店的主要部門有了詳細的了解。讓我們根據他們對本部門的介紹再結合自己的情況，從而選擇自己喜歡的崗位。崗位分配以后，各部門又對我們進行和我們工作息息相關的技能培訓。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進行實踐訓練。隨著時間的流逝，我們也有剛開始的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我相信我們現在的每一個人到任何一個酒店都可以迅速成為酒店所需要的員工。
1）理論與實踐有了一個很好的結合。
通過這八個月的實習，讓我們在學校所學的理論知識有了一個比較深刻的理解。比如。在學校老師教我們清潔房間的程序是八個部分即：進，撤，鋪，洗，抹，補，吸，查。雖然我們知道了這八個部分但是這八個部分的每一個部分都要干什么卻沒有詳細的介紹。通過實習讓我們知道了這八個部分的每一個部分應該干什么。比如：進就包括進門前和進門后。進門前要站在離房門大約30厘米正對著“貓眼”處。按一下門鈴并用中指輕輕敲三下房門。重復三次。并喊出“housekeeping服務員”。無人回應打開房門，把房門開到30度角時再一次喊”housekeeping服務員”。進門后要把所有的燈關掉。要把窗戶打開進行通風。這就是“進”的全部部分。通過實習我們把我們所學的理論知識有效的運用到實踐中去，同時，實踐加深了我們對理論知識的理解。實踐不僅讓我們理解了原有的知識。而且擴充了我們的理論知識。使理論和實踐實現了相互補充。
2）單就我個人而言，通過實習一定程度上改變了我的性格。
我自己感覺我自己的性格比較內向。不喜歡說話。不喜歡跟別人溝通。在樓層上雖說跟客人見面的機會是很少的。我們酒店提倡“隱形服務”。就是要求服務員盡量不要與客人進行面對面的服務。但是如果在樓層上見到客人時，要敢于主動向客人問好。當客人離你三米遠的時候要向客人微笑。當客人離你一米的時候，你要向客人問好?！跋壬ㄅ浚┠愫谩！币堰@句話掛在嘴上。就這樣在不知不覺我內向的性格變的好多了?，F在和陌生人說話時心里不很緊張。遇到突發(fā)事件我也不會感到害怕了。因為我們酒店有制度可循。我現在也喜歡和人交流了。這都是實習給我自己帶來的變化。
3）自身素質的提高。
酒店行業(yè)是一個服務與人的行業(yè)。到酒店去消費的客人都希望看到服務員發(fā)自內心的微笑。聽到服務員標準而又禮貌的問候語。要向客人提供標準而又禮貌的服務就需要我們自身素質的提高。就像酒店行業(yè)里的一句名言“我們是服務紳士和淑女的紳士和淑女。”我們要服務紳士和淑女，首先要把我們自己變成紳士和淑女。這就要求我們要提高自身素質的提高。
1）實習是接觸社會的過程
通過這次實習。我了解了酒店的一般的組織結構和經營業(yè)務。我碰到各種各樣的客人有素質高的有素質低的。在與各種客人的接觸中我學會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人解釋。我在這里認識了許多的朋友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學會了如何適應這個競爭殘酷的社會。
2）實習期與酒店的關系
作為酒店的一員，從我們穿上酒店制服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度出發(fā)。要從酒店的利益出發(fā)。不能因為一些小事與酒店的關系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局出發(fā)。我們無論是走還是留。我們都要站好最后一班崗。不能耍小脾氣啊。畢竟社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。我門走后不論到那都不能說酒店的不好。我們要用自己的一言一行維護酒店的形象。因為那是我們第一份工作。他讓我們實現了從學生到社會人的轉變。
3）實習與就業(yè)的關系
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，中豪大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。我們在這里的實習實際上就是我們的工作的經歷。這就是一筆財富。這就為我們以后的工作奠定了堅實的基礎。
實習報告范文3000字篇四
為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。學校安排由我們班總共xx人卻需要被分成x批去到x個酒店實習，我很幸運地分在xx個人的大部隊，去到xx酒店實習。為了能更好的學習和完成學校的任務，現對這段時間的實習做出以下總結報告：
實習單位概況：
1、xx酒店簡介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地區(qū)首家x星級標準酒店。酒店坐落于xx省xx市xx區(qū)，位于xx市xx小區(qū)的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規(guī)劃建筑面積達x萬多平方米，擁有完善的設施設備，xxx間風格迥異的客房，裝修華麗的xx軒中餐廳，情調高雅的xx咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會議室，集客房、餐飲、會務、娛樂、休閑等項目于一體。
2、實習部門：根據酒店的實際經營需要，結合我們實習生的人數，我們分別被安排實習的部門有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期x個月的實習時間里，學校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實踐酒店各部門的工作。
1、崗前培訓x月x日，我們帶著簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時間整理宿舍、調整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開始了為期x周的崗前培訓。x月的xx依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室接受培訓，每天x點開始到下午x點結束，除了培訓的內容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重復，我們有著些許抱怨。我想那時候的我們沒有根本沒有想到接下來的實習生活會更苦更累更乏味。培訓內容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗實習帶來了不小的幫助。
2、上崗實習幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實習。
a.西餐部，也就是xx咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經營自助餐為主，散點為輔。因此，我們每天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開展的：
①開餐前準備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據菜品擺放相應的餐具、菜牌；檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情況，保持餐廳整潔；檢查工作柜里餐具等備用是否齊全；然后等候客人到來。
②開餐服務：開餐后，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時注意客人的需求，滿足客人的要求，確?？腿擞貌陀淇?！
③餐后清理和擺位：客人離開后，要盡快清理客人用過的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位；清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準備。除此之外，餐廳還接待散點和提供24小時送餐服務。這就需要我們去學習和熟練接聽電話、點單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復雜的，就拿上菜來說，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。
b.前廳部的總機。到了總機才知道，這里是總機、商務中心、預訂部三個部門合并而成，也就意味著除了總機的工作，我們還需要承擔預訂部和商務中心的工作。雖然是三個部門的工作量，但相較于西餐還是輕松的，這里更多的是腦力活。首先是報崗，報崗分內外線，很簡單。商務中心的工作也很簡單，復印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項收費標準就可以了?？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點差錯，否則就可能會造成很嚴重的影響。總機的主要工作內容是：
①禮貌、準確地轉接內外線電話；
②受理客人的電話留言；
③及時、準確地提供住店客人的叫醒服務；
④為客人提供長途電話的代撥、計費及其他咨詢服務。預訂部則是接預訂，做預訂。接到預訂電話或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的，才能接受該預訂。這就需要我們時刻關注和了解當日房態(tài)的變化情況。然后詢問清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情況。
接受預訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的，若是免押掛賬還需問清擔保銷售。接受預訂后應向客人復述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個體和團隊兩種，做完之后檢查并保存，確保無錯和遺漏等情況出現。
1、實習中的工作表現
在實習期間，我嚴格要求和約束自己，自覺遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質保量完成工作任務，并主動向老員工學習來充實自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時間掌握工作要點和技巧，并將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動去做，盡可能地幫助別人，在這里我不知不覺地融入了整個團隊，我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實習體會
為期xx月的實習，這一路走的很辛苦，也很幸福。從最初的迷茫與無措到后來的熟練和從容，這一個過程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后，從小被父母捧在手心里慣著寵著，沒做過什么活，動手能力真的很低。剛開始實習，自己能力的不足，加上對工作內容的不熟悉，使自己在工作時明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒想過退縮，但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個好團隊。由衷地感激他們，能夠順利地走完這幾個月，他們無論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助和鼓勵。在實習結束的歡送會上，有同學也提到說實習增進了同學之間的聯(lián)系和感情，的確，有他們，這一路我走得很幸福。
在這段實習期間，無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進步和收獲。對我來說，最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學會了細心，學會了忍耐，學會了堅強，學會了一份努力一份收獲……其中以下幾點對我的影響最大：
①主動好學。記得剛到部門的第一天，什么都不懂，什么都不會，那種巨大的茫然感讓我不知所措?？粗渌旅γβ德担约簠s什么也做不了，只能晾在一邊看著。于是我開始試著去看，去觀察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來。抓到哪個同事比較空閑，趕緊問東問西請教他們。后來才明白，別人都有自己的工作，沒有人有義務來教你什么，必須你自己主動去問去學。別怕別人會煩你，其實只要你肯學，他們還是很樂意教你的，但首先你要學的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動去問，別人才知道哪些是你不懂的。
②責任心。不管是誰，至少要對自己的行為負責。在我的理解范圍里，這一點體現在工作上就是要對自己的工作負責，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關乎工作能力，完全是責任心的問題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒有責任心，一件事沒做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會其他人，等到最后都結束工作了才發(fā)現還有工作沒完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個那么強大的團隊。工作不是一個人的事，能力再強的人，也不可能一個人完成所有的工作，這時就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這是我在實習中感觸最深的幾點之一，很開心遇到這一群人，融入這樣一個團隊，擁有一段難忘的經歷。
通過這次實習，我感覺若要步入社會我們需要努力的地方還很多很多，專業(yè)知識的欠缺、動手能力不足等等。學到的越多，卻發(fā)現沒學到的更多。我甚至覺得x月的實習時間不夠，要學的還有很多，我們接觸到的不過是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也知道這不是一兩天就能學會的，但是我相信我能做到這一點?；仡欉@幾個月來走過的點點滴滴，慶幸上司的嚴格要求，感謝同事的幫助和鼓勵，實習的過程既難忘又充實。
實習報告范文3000字篇五
根據教學計劃的安排，20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到聚xxxx溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，用心的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分xx的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xxx的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，個性是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自愿報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們以前和領導解釋過，我們即將結束實習，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能理解我們的推薦，后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發(fā)現了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
實習報告范文3000字篇六
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學生進行實習，有許多酒店供我們選擇，經過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經過職位所需以及領導的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化，體現鄭和特有的風格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，采用現代化信息管理體系，使來賓在酒店內一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現代信息服務，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓部先給我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進行了7個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的7個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務，在西餐時經常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學習英語。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
(一)實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實習體會
1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務質量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。
實習報告范文3000字篇七
前言
學校的學習生活轉眼已經過了兩年，通過兩年對專業(yè)課的學習以及對相關專業(yè)的了解，我越來越感覺到實習對于管理專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識掌握起來感覺很容易，但要運用在實際工作中還有很多困難，有很多新知識是在課堂學不到的。為了鞏固學校學到的理論知識，將理論與實際相結合，我于20xx年3月在天津碧桂園鳳凰酒店單位進行實習。在實習過程中，我努力學習和專業(yè)有關的各種新知識，虛心請教周圍的領導、同事，不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經過一段時間的學習，我已經初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領導和同事的交流，我不僅學到了更多的學問，還學到了更為寶貴的工作經驗。這次實習為我今后的工作打下了堅實的基礎，使我對前景充滿信心。
20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前廳部擔任前臺接待工作
（一） 實習過程：
經過一系列復雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實習開始后，公司首先對我們進行了詳盡的入職培訓。通過培訓，首先了解公司的運行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經營理念、經營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作；再次認真學習本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務程序、注意事項。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學到的知識與實際工作中遇到的問題相結合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學習過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用，鞏固了理論知識。
具體工作內容：
前臺接待工作分為早、中、晚三班，工作內容繁雜。細節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細心、嚴謹是工作的必要條件。
a)檢查儀容儀表，合格上崗
b)查看每日活動報表
c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認可
d)清點保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用 e)查看賬單、#5@p、收據是否足夠用
f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料
g)檢查電腦和打印機是否工作正常
h)熱情接待客人，準確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)
i)查看當天預離客人欠費及退房情況
j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應轉給下一班賬目
k)扎賬(現金、支票、信用卡)扎賬，并核實上交錢數與備用金、信用卡金額數字 l)與下班交接，待退或待結房間和已退房間的做賬情況
m)應上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱
n)隨時與下班同事取得聯(lián)系
（二） 實習收獲：
1 計算機在酒店管理中的應用隨著計算機的普及和深化計算機在酒店管理中的應用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作，減少錯誤發(fā)生率。
（1）、國內外飯店計算機系統(tǒng)應用大體分為兩類
全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng)
（2）、飯店前臺計算機管理系統(tǒng)
預訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng)；電腦化客房管理系統(tǒng)；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng)；電腦門鎖系統(tǒng)；客房保險箱電腦系統(tǒng)；電腦化會議管理系統(tǒng)
（3）、飯店后臺計算機管理系統(tǒng)
電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財務管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng)
（4）、我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢
自動辦理預訂排房；自動辦理入住登記；客帳結算全自動化；全自動信息查詢與傳遞；辦公室、財務、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化；經理級管理電腦化；擴大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、控制中的應用范圍和深度。 2 財務機構對酒店的益處
以前說到酒店財務，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關系。而現代酒店財務管理則是酒店經營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發(fā)生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定酒店財務管理目標的實現目前，酒店行業(yè)的財務機構設置一般根據不同的規(guī)模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務部共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應(庫房)，財務總監(jiān)直接分管財務部及其采購、供應；財務部是直接由
總經理領導的一個重要部門，財務部的機構設置決定了財務部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務機構設置的好處是：
其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協(xié)調管理人員的日常工作；有利于節(jié)約和調動人力、物力、財力；統(tǒng)一控制和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順利進行，充分發(fā)揮財務與會計的“反映和監(jiān)督”的職能。
其二，采購部與倉庫直屬財務部，便于了解商業(yè)、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：
1）、有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，最后由財務總監(jiān)決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。
2）、有利于調控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質量，從而調整到適當的價格和成本率。
3）、采購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。
其三，設置專職的日審與夜審。我國加入wto多年來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內酒店也應向國際酒店看齊靠攏，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際酒店專門設置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。經過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。嚴格的內部控制制度，經過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。
其四，餐廳和其他收銀由財務部管理，收銀員不直接同客戶接觸；通過服務員的媒介，避免在收銀員、客人、服務員之間出現漏洞和差錯，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。
其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是金”的理念，深入人心。內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現金流量表》?，F金的盤點人是由日審（稽核）進行的，目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規(guī)定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監(jiān)和總經理的審簽同意，對總經理的開支，財務總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業(yè)務，經財務部的驗貨、業(yè)務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。
另外，通過健全財務管理制度，達到營業(yè)收入控制的結果?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤唬频赇N售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協(xié)調統(tǒng)一，才能達到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當地客人、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加大。酒店服務項目多，價格差異大，計價工作量大。僅酒店餐飲服務項目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種項目。再就是酒店收費打折有不同的標準，包括各種折扣、免費應酬接待、住店獎勵、最低 消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結帳方式呈多樣化。因此，酒店收入控制應依據這些特點，結合本酒店現實情況，研究制定最佳措施加以控制。
營業(yè)收入控制的同時，因成本費用直接影響酒店的利潤，是現代酒店管理工作的一個重要環(huán)節(jié)，是財務管理不容忽視的問題之一。在激烈的市場競爭中，要不斷降低成本費用，提高經濟效益，增強競爭優(yōu)勢，就必須轉變成本控制觀念，扎扎實實認真做好成本控制工作。
總之，一個健全的財務機構對于現代酒店是至關重要的。財務系統(tǒng)健全了，才能使酒店進入一個良好的循環(huán)模式，為酒店發(fā)展營造一個良好的空間。
（一） 經過這一段時間的實習，我對我的工作做出了如下總結：
1、工作無小事——工作過程中會遇到各種各樣的事情，輕重緩急大小不一。但不論什么樣的事情，只要是工作之中發(fā)生的，涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情，不論多么小，我們都必須認真對待，不能怠慢。有些看似微小的瑣事，若不注意往往會引起意想不到的后果；
2、態(tài)度決定一切——工作效率的高與低，工作成果的好與壞以及工作時心情的好壞很大程度上取決個人對工作的態(tài)度。工作過程就像一面鏡子，只有認真對待工作，嚴謹仔細，才能使工作效率得到提高，達到事半功倍的效果。若是粗心大意，消極怠慢，便會造成不應該出現的錯誤，導致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好；
3、無規(guī)矩不成方圓——開始工作時，看到各種規(guī)章制度，我還覺得有些多余。但經過一段時間以后我才發(fā)現，如果沒有這些規(guī)矩的話，工作根本沒法順利開展。也讓我體會到規(guī)矩在工作中的重要性。
4、團隊精神——團隊精神可以說是一個部門，一個企業(yè)，一個組織必不可少的一種精神支柱。好的團隊能夠迅速激發(fā)隊員的創(chuàng)造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了這么一個好的團隊，才使我迅速了解整個酒店。通過同事熱心的介紹與指導，原來可能需要花費很長時間很多經歷的經驗方面的東西，我都迅速了解以及掌握。大大加
速了我對工作的適應速度。在工作中，正是有了團隊的接納，才使我更快得融入她們的工作中，成為了她們的一員，與其一起努力工作。
（二） 實習感受
實習，作為大學生的一種寶貴的經歷，不斷發(fā)揮著補充課堂的重要作用。作為學生的我，經過這次實習，切實感受到真實的工作環(huán)境對一個剛從大學校門邁出腳步進入社會的大學生是多么的重要。
當今社會發(fā)展速度之快，是課本不能簡單概括的。學校里學到的知識，也許不是特別的落后，但比起工作中接觸到的，已經明顯表現出劣勢。理論知識在實踐中經常捉襟見肘。只有通過實習，使學生接觸到最前沿的專業(yè)知識，才能增進理論與實際的結合，更好得服務社會。
實習，也使我更全面地了解了工作的環(huán)境，接觸到更多更廣泛的人和事。在學校里，我們每天面對的只有老師和同學，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡單。到了工作崗位，每天面對形形色色的人，各種奇事怪事層出不窮，如何處理上下級、同事、顧客的關系等問題迫在眉睫。正是實習，使我學會了怎么處理好這些錯綜復雜的人際關系。也使我感覺到團隊精神對于工作是多么重要的一個環(huán)節(jié)！一個組織如果沒有良好的團隊精神，讓其高效運轉并發(fā)揮作用幾乎是不可能的。
經過實習，我感覺我更加深了對本專業(yè)的理解，也使我能夠更好得運用專業(yè)知識。并且了解到本專業(yè)還有很大的發(fā)展空間，我所掌握的知識還遠遠不夠，要達到我心中所想要達到的目標還有很長的路。實習只是工作的前奏，在工作中更好得發(fā)揮自己的才能，取得更大的進步使我今后要努力追尋的目標。作為新世紀的大學生，我應該表現出大學生所應該具有的能力和素質，在工作崗位上嚴格要求自己，不斷提升自己，使自己永遠走在專業(yè)的前列。
實習報告范文3000字篇八
實習目的：了解酒店的運作，經營管理及理論在實踐中的應用、經營狀況。
溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)建于一九九五年，是當時在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當時把自己定位成一個特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經營當中金谷酒店經過了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風格非常迥異但都富于了一種文化的內涵，在經營上除了嚴把菜品質量關，控制價格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外堅持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設立獨立的琴臺，推行音樂伴餐，每晚讓眾多賓客在美妙的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚的樂曲中就餐。年初金谷酒店投巨資購置了位于溫州市中心飛霞南路210號現代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經營純餐飲項目的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高檔次高標準進行規(guī)劃設計和裝修,酒店現代宏偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風景線.并被都市人居雜志以4頁的大篇幅進行圖文并貌的介紹.酒店擁有一個能容納捌十桌宴席的大廳及近百個包廂,經營各大菜系,是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。
很早以前就從老師，師兄師姐那里聽到我們將有長達九個月的實習時間，而我們的實習時間被安排到大三一整個學期，終于等到實習的時候了，可以說是急切盼望著這一天的到來，因為我們都不想再忍受當前這日以繼夜的只有理論，沒有實踐的教學方式，盡管從師兄師姐那里了解到實習并非想象中那樣是一件快樂的事情，但還是想身心體會一下其中的奧妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素質以及從師兄師姐那里了解到一點信息，我決定選擇溫州市金谷大酒店有限公司，這是一家位于溫州市中心飛霞南路210號現代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經營的純餐飲酒店，它不是國際連鎖，沒有喜來登，希爾頓，凱悅那么赫赫有名，更沒有它們那么金碧輝煌，雄偉壯觀，但它是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一
初來到溫州，心情落差極大，這不僅是我一個人的感觸而是這一行一百來人所共有的，我們從有著很多風景名勝的貴州來到這人文素質差勁的溫州，在我們的想象中，溫州的任何一個地方不僅是高樓林立，雄偉壯觀，還以為這里的人群也是生活在很有品味的世界里。
可事實卻讓我們大跌眼鏡，環(huán)境很差，生存很難，人文素質很差，白色污染自不必說，隨地大小便到處可見。原來溫州也不過是一個人文素質很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人事部經理來到員工餐廳，還以為我們畢竟是剛剛到達，人家會把我們當做客人，還以為老總會那么好一下車就請我們吃飯，可是我們被帶到了員工餐廳，說的是讓我們能盡早融入集體。之后，我們被零零散散分到各個宿舍。
打開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，沒有陽臺。沒有洗手間，沒有衣柜，沒有寫字的地方，總之就是和他們宣傳的相差盛遠，好多人有了一種被騙的感覺，都想打道回府，但怕學校的處分，所以這樣的思想盡管壓制下來，因為那樣的話學校將無法面對酒店。其實我的內心深處也有極度的失落感，在當時的那么多酒店來招實習生，我連面試的機會都放棄了，至今選擇了這一家，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學習一下發(fā)達地方的經營理念，以便為今后的發(fā)展打下堅實的基礎，萬萬沒有想到會是這樣的結局。雖然我的思想跟同學們一樣動蕩很大，但我不敢表露出來，因為我是個實習生，是一張白紙，在還沒有工作之前，你一定要學會感恩，感謝別人能給你提供者樣一個平臺，因為越艱苦的環(huán)境越能磨礪一個人的意志（后來才知道我們的待遇在當時酒店的所有員工中已是最好的了）。所幸里的在開始的候我極大的關和支持，了我一群背井離的孩子添了些溫暖！
一、部分配好了，真是有人喜有人。我的又多了，有幾個同學又在因分配不到自己所想去的部耍脾氣，又哭又的，逃跑的欲望越來越烈了，我擔心種的思想會一直存在著，擔心它的散會影響到整個，甚至會影響到學校的聲譽。我努力的在與她做好思想工作，人部副理也在努力的她道理，最目的是希望大家不要學校，不要酒店來麻，通一串的阻與開，同學于平靜下來了
二、 “前部”一個多么人羨慕，一個人向往的部，而我卻很幸運又很無奈的分配到個部，面著多多的客人，即使你不屑于與之，你是得笑嘻嘻的迎上去。沒有法反抗，因就叫做磨。我知道我必服從酒店的安排，我知道我是一個什么也不是的大生，抱怨不如感恩。但是我是得心理特委屈，特的受，我好想好想找個無人居住的地方，那里不需要交，只是的吃和住。那我就不用向那些人彎腰哈背的了。但是我生活在中，家人需要我，父母需要我，社會需要我。當我想到一些，我不想再什么，我知道我的痛苦只是我成功的基石。當我一想到每天都要以一個大學生的身份去站在包里那些不的客人端茶倒水，點哈腰，我就很受，甚至很愚蠢的想到不起我的父母，那，我真想忘掉一切，拋棄一切，不一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當初了里就不后悔，了酒店個行，就從基做起，要以些信念，我自己：要持，不但要持，而且一定要做好！
10月25日我選擇了離開，我不是忍受不了那一切的虛情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到換一個環(huán)境尋下一個機遇。歷經一兩月的漂泊，我又回到了這里，原因有很多，絕不會是喜歡服務員這個崗位，回到這里，我不再感到害怕了，因為我已經做好了心里準備，擺好了心態(tài)。我接下來的日子里，我以熱情的服務與真誠的微笑一直默默的奉獻給客人，為了讓自己能過得充實一點，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣。我刻苦努力的向經理、領班學習管理知識，怎樣解決客人投訴等。
3月1日，經理的一番話，從此讓我結束了在前廳部的實習生活，他讓我1號開始學習收銀，雖不是財務方面的工作，但是起碼可以每天做做帳，寫寫報表，也和錢打起交道，每天不用和那些沒素質的客人打交道，這已經是我很喜歡的工作了。
4月30日，實習就這樣的結束了，通過這九個月在不同崗位的實習，讓我對酒店有了更深的認識，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快樂。并且對這個酒店的現在和過去也有了一個更深刻的了解和認識，其對經營理念，文化建設也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經營管理有了一定的認識；還有，在人際關系如此復雜的單位里我處理好了如何與領導與員工相處的方法，并且從領導的身上學到很多東西，領略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然金谷大酒店在管理上還存在著很多不足，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設等問題，但我相信隨著整個溫州服務行業(yè)的開發(fā)與建設，隨著酒店在內部管理體制上的改革，金谷大酒店定會蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上!
實習生活并非學校生活那么的單純，老師的教誨，同學之間的相親相愛，都是那么的真誠，而現在，我們離開校園了，所以只能加倍努力地學習以前所學不到的，來適應工作，適應以后的生活，實習，其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各實習崗位
實習報告范文3000字篇九
頂崗實習時間：20xx，10，12——20xx，1，12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程，不知不覺我們三年的大學時光就要結束了，在這個時候，我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于xx咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離xx市區(qū)1小時、xx市區(qū)2。5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰xx市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是xx市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造xx首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！
1、實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之后我們就被分配到了各個崗位。
2、上崗工作：客房服務員
進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。
在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節(jié)整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規(guī)范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛(wèi)生間。打掃衛(wèi)生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬，每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環(huán)形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節(jié)的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統(tǒng)一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發(fā)生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償的或由酒店賠償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數，但是這種情況還是存在的。在保證高質量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。
本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識，從而幫助我們將課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后的課程學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)知識的學習、理解和掌握。同時也有助于我們日后就業(yè)。
我懷著美好的期盼來到咸寧溫泉國際酒店開始為期幾個月的實習生活。酒店管理是一門很大的學問，有太多太多需要學習的地方。即使是工作了這快半年的時間，我覺得我還是有很多很多需要學習的地方，還有很多很多我不懂不明白的地方。不過，這段不尋常的經歷讓我獲益不少，并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。實習也讓我們對社會有了新的概念，真的覺得自己真的如同滄海一粟，實在是太渺小了，這個社會是如此的復雜，無能為力的事太多了，有時候真讓人感覺到身心疲憊。實習的有一段時間里我變得沉默寡言，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點竟是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有機會，我還可以繼續(xù)學習，走向更高點，讓我這個被現實社會擊打的“小孩”，重新整裝出發(fā)。實習的這段時間讓我明白，學習是多么重要。以前的我，不懂得珍惜實習的機會，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在實習中經歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理?，F在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。
對酒店有了自己的認識，在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產品和無形產品的綜合，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。高質量的服務不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且還能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。通過實習，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人露出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣的實現是整個企業(yè)的目標。從我在客房部的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管都是從基層服務員干起一步一步走上去的，對基層工作很了解，也很熟練。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是領班甚至主管親自整理客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西?？腿说囊?，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是要用微笑和耐心去打動他。另一方面，我認為酒店各部門應多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。
大學三年學習時光已經接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持；感謝我的母校咸寧職業(yè)技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續(xù)學習和提高；感謝咸寧職業(yè)技術學院的老師和同學們三年來的關心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝！
實習報告范文3000字篇十
經過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
(一)實習單位介紹
1、實習單位：廣州鳳凰城酒店
廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達20萬平方米，建筑面積達7. 8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。
鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質的持續(xù)提升。
2、實習部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經理負責制，由前廳經理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經理總體負責，下設行李生領班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）資深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。
（二）實習職位介紹
酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當的服務，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內外設施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務。
（一）酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機（車）日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。
（二）酒店代表的vip/大客戶接待工作
1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的vip人數和姓名。
2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關部門了解客人信息，準備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。
（三）酒店代表交易會期間工作
1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。
2、帶齊所需物品，與機場（車站）工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務。
4、與酒店密切聯(lián)系，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。
（一）實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
（二）實習體會
1、實習不是
體驗生活
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與鳳凰城酒店的關系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業(yè)
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。
（一）實習想法
初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
（二）個人建議
碧桂園集團已經有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質。
酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們提供更周到的服務。
實習報告范文3000字篇十一
這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養(yǎng)服務意識。
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金橋酒店（goldenbridgehotel）位于五羊新城商業(yè)區(qū)，毗鄰珠江新城，琶洲國際會展中心，廣州火車東站，地理位置優(yōu)越，交通方便。
該酒店成立于1994年，隸屬廣州發(fā)展集團有限公司，20xx年3月進行全面裝修改造，20xx年10月13日重新營業(yè)，并委托嶺南花園酒店管理有限公司進行經營管理，20xx年10月被全國旅游飯店星級評定委員會評定為四星級酒店。
改造后的金橋酒店，簡約時尚，極具現代感。302間客房，中西餐廳，酒吧，多功能會議室，健體中心，美容美發(fā)，旅行票務中心，銀行，商場等配套設施一應俱全，是旅游與商務人士的最佳選擇。
客房部（accommodation）。305套清新淡雅的客房及套間，均備有特大睡床或雙人床，以及全景落地式大窗，客人可以俯瞰酒店270度扇形中空大堂抑或是飽覽城市醉人夜色。照顧到每位客人商務居停的每處細節(jié)，所有客房均提供寬帶上網服務。
為了滿足高級商務人士的個性化需求，酒店設有獨立的行政樓層，為他們提供一系列獨享的優(yōu)惠及尊崇服務。
位于酒店四、五樓的高級房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗，以及齊全的客房設施，為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居停空間。酒店六樓設有專門的行政樓層，環(huán)境豪華典雅，專為商務精英人士度身訂做。
酒店的員工等級制度非常嚴明，這一點在客戶部表現得更突出，各個“階層”的員工都有：幫工、實習生、普通員工、captain、副領班、領班、主管、副經理、經理等等，各自的服裝上會有所不同，我們也可以根據服裝猜測一個員工的“等級”。不同級別的員工在同一個工作場所工作，都是為了更好地服務客人。員工之間關系融洽，工作環(huán)境比較輕松與和諧。
我在酒店的職位是二樓的臺班員。做的是比較基礎的臺班員工作。每天準時到管家部辦公室報到，領取二樓的樓層臺班表和當天該樓層的客人名單。領完之后，便到二樓的主廳值班。將客人的資料填入樓層臺班表?？腿诉M出時，要為他們按電梯服務。每一位客人的房號和樣貌都是我必須記住的重點。每一個房客出入情況必須記錄在案，他們有任何問題，或者需要服務，我都必須盡力去解決得讓他們感到滿意。這個職業(yè)說重要也不重要，說不重要也挺重要的
以上是我最主要的職責。另外，因為我任職的樓層是二樓，那里分布著一個迷你形的餐廳，酒吧和酒店的大部分辦公室。所以，有時我在早餐期間，還幫忙收早餐券。而且必須熟悉樓層的客房和辦公室的分布，以便于為不清楚方向的顧客指路。
總之，說到底，我的一切工作都是為了保障該樓層每個房客的人身安全和財產安全。以及讓每位房客有賓至如歸的感覺。有時，我感覺到自己不僅是酒店的一名實習生，而且還成為客人的朋友呢！
專業(yè)知識應用：與上次的實習相比，這次的實習中，我的專業(yè)知識算是應用得淋漓盡致了。我們的專業(yè)課程中，酒店英語修得相當少，而且本人對本專業(yè)課程重視程度不高?？墒窃谶@次工作過程中，喚回了我以前很多知識。在與老外溝通中，尤其是給他們解決問題時，很多在課程中學到的專業(yè)詞匯與術語都應用到了。而且在工作過程中，不僅運用到課堂中所學到的知識，還學到了許多課堂上所學不到的術語與專業(yè)詞匯。一些只有在酒店才會用到的句型，只有在那里聽到人家在說，才會真正進入腦子，成為自己的東西。而且一些東西，如果沒有身臨其境，沒有親自進入那個工作環(huán)境，是有可能永遠學不到的，或者是你永遠不會意識到那片知識區(qū)域是空白的我認識了很多客房部里的術語。有客房里的一些設施與設備的英語專業(yè)術語，一些客戶服務的專業(yè)用語。由于兼顧了北吧那邊的服務，我也學了一些餐廳的專業(yè)用語。這是我覺得這些都是這次實習中，最大的有形的收獲。
另外，我還學到了在社會中的一些特有的東西。首先，學會如何溝通。這就包括了我與同事之間，我與領導之間，我與客人之間的溝通。與同事的溝通以及與領導的溝通完全不存在任何問題。因為他們對我都非常的好，非常的照顧。領導把我們當晚輩一樣看待，每當走過我的崗位時，都會慰問幾句，讓我感覺分外暖和。他們都很肯教我們一些東西，當然，涉及酒店的一些程序或機密的，就當然對我們保密了，畢竟我們只是實習生而已。每個部門的同事，不是把我們當妹妹，就是把我們當朋友，感情好得不得了。每天樓面部長，服務生，領班，行李生，餐廳員工都會來和我聊天解悶，調侃說笑。讓我感覺整個酒店就是一個大家庭。很多大哥哥，大姐姐疼著的感覺真好。與這兩者相比之下，與客人的溝通的難度就高一些。因為畢竟這是酒店，客人都是來自全球各地的，各種人都有。所以我?guī)缀跎镀獾娜硕紝Ω哆^了。脾氣好的人占大多數，我非常感激他們。只要他們回應我的問候，或者說一聲謝謝，甚至只有他們禮貌地點一下頭，我都會非常感激的遇到難纏的客人，我只能硬著頭皮對付，勉強擠出微笑面對他們，面對客人無理的埋怨與責怪，我也當作耳邊風，這是那里工作經驗豐富的工作人員教授給我的方法。看到酒店的工作人員，覺得有點無奈，年紀和我差不多，甚至比我還小，就有一種看透紅塵的蒼桑感了。
不足之處與努力方向：既然學得到東西，那就證明我還存在著不足的地方。首先，專業(yè)知識不足，有很多時候，我連一些最基本，最簡單的家電器的英文都不會說，一些酒店行業(yè)專業(yè)用語還不懂。其次，事前準備工作做得不足。對酒店不夠了解。以致有時客人問路時，我也無法及時為他們解答。最后，也是最重要的一點。就是學生氣太重了。學不懂如何將自己的情緒掩飾得更好一些。當有些客人無理地埋怨和責怪時，我承認我確實不開心，但是仍然保持微笑，可是又覺得委屈，事后就覺得自己的笑容太假了，僵在臉部。事后，又自己獨自傷心，拿別人的錯誤來懲罰自己。還沒能做到像那里的員工一樣泰然處之。
這次實習就這樣結束了。舍不得那里的每一個人，舍不得那里的環(huán)境。最后，拍了很多照片作為美好時光的留念。