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        餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)(七篇)

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            總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,并做出客觀評價的書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,從而掌握并運用這些規(guī)律,是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是我給大家整理的總結(jié)范文,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家能夠有所幫助。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇一
            在工作中,我努力學(xué)習(xí)我的商業(yè)知識。在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程,從理論知識到實際操作,從前臺到接待、客服,還有一點一點的學(xué)習(xí)積累。在短時間內(nèi),我掌握了收銀員應(yīng)該具備的所有業(yè)務(wù)技能。
            我在工作中犯了錯誤。是主管和工頭一次次給我鼓勵,讓我對工作更加熱情。米爾蘭德老師曾經(jīng)說過:年輕人自然需要鼓勵。是的,正是這種鼓勵,讓我勇于克服困難,在工作中不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)眼里,我不再那么脆弱,反而變得很堅強。因為責(zé)任心強,工作熱情高,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來__社實習(xí)。剛開始的時候不習(xí)慣,覺得各方面都不如餐廳。然而,經(jīng)過一段時間的努力,我終于覺得這是一句令人欽佩的話。經(jīng)過一段時間的努力,領(lǐng)導(dǎo)們對我的評價很高,讓我承擔(dān)前臺接待的重任。那一刻,我很開心,承受了所有的艱辛。累是值得的,同時也感到壓力很大。領(lǐng)導(dǎo)這么看重我,這是他們的信任。我認(rèn)為我應(yīng)該努力工作,做好我的職責(zé),這對我來說是一個新的挑戰(zhàn)。
            在實習(xí)的一年里,我了解了一些餐廳的管理和文化,其中我最了解的是:
            1、功能質(zhì)量
            對于餐飲等服務(wù)行業(yè)來說,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,也是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動客戶,還能為他們再次光臨奠定基礎(chǔ)。還能讓客戶感到榮幸,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在__,我們可以看到餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提升,即使是我們的實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)才能上崗。對老員工進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高其專業(yè)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你的一舉一動都代表著我們,你的形象就是我們的形象”?!翱腿擞肋h(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們?!敝挥姓嬲\的服務(wù),才會得到客人的微笑。"
            2、餐飲文化
            餐廳充滿了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、扶貧文化等。這里所有的工作人員都是主人,所有的客人來到餐廳都會或多或少的依賴餐廳和餐廳的人。除了在接受服務(wù)的過程中接受文化或知識,他們還會在遇到困難時向餐廳的人尋求幫助。因此,我們可以說餐館是一個充滿文化和知識的地方。所以,在這里工作的人一定要有更多的知識、文化和涵養(yǎng)??腿嗽谄穱L一道菜,女服務(wù)員則用甜美的聲音介紹這道菜的相關(guān)知識,包括它的起源、流傳、特點、新意等。這不僅增加了品嘗菜肴的樂趣,也讓客人獲得了一些新的知識和信息,這讓他們很高興你來自另一個層面。
            餐廳的每一個角落,都有彬彬有禮的服務(wù)人員,以規(guī)范的操作、專業(yè)的微笑、謙恭的態(tài)度,讓客人時刻受到禮儀文化的熏陶。社會中的個人總是受到周圍人的影響。所謂禮儀文化,不僅提高了酒店人的素質(zhì),而且有益于影響客人,提升整個社會的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達(dá)一家新酒店時,他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)俗習(xí)慣和景觀特色。餐廳應(yīng)該對此非常熟悉。餐館只是一個單一的建筑。只有在地域背景下,他們才能有豐富的背景和文化背景。對于外賓來說,他們來這里是為了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景或生意,基本上不是為了單獨的住宿環(huán)境。因此,餐廳需要有一個可以作為房東帶給客人的功能
            供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
            收銀員在餐廳來說是一個比較重要的崗位,它要求有很強的責(zé)任心和良好的溝通能力,而這對于我來說壓力很大,面對困難和壓力,我沒有退縮,而是迎難而上,在前臺收銀崗位上的一年后,我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類似工作中也會做的更好。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇二
            然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引,但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè),二來,我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,希望能借此機會學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。因此,我通過學(xué)校報名來到青島,當(dāng)上了酒店的服務(wù)員,而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。
            我實踐的地方是青島剛開業(yè)的一家酒店---怡情緣,一開始,我并不重視這工作,因為這工作工資不高,還要做到我們開學(xué),但自己選擇了這工作,就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦,因為這苦完全不能用語言來表達(dá)。
            我工作的第一天給我找了個有經(jīng)驗的師傅帶我,對于我這個新手
            來說,這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn)。什么都不懂,什么都要學(xué)。首先是上菜,但開始我什么都不會,只能在一旁看著師傅如何上菜。
            上菜也有講究,要做好色澤搭配,葷素搭配,熱菜涼菜搭配等。然后是幫客人倒酒,倒酒也是十分有講究的,不同酒有不同的倒法,不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近滿的位置,但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,倒五分之一,啤酒用啤酒杯,倒杯子的一半。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。
            另外,每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,但開始時我對這些一竅不通,當(dāng)部長或者主管叫我去做時,我都不懂,例如“開臺”、“撤臺”、“起菜”,但我也明白了一個道理,遇到不懂的事,不必要怕麻煩,一定要去問,直到問懂為止,否則,以后你就會知道什么是更麻煩了。
            做任何事都會有一個過度時期,在這個過渡期內(nèi),必定是十分難過的,看著身邊的同學(xué)一個個離開,在這個時期內(nèi),我也曾經(jīng)想過放棄,但想到我到這里來的目的,因為自己從未做過這些事情,完全不習(xí)慣這種生活,但是我一再告訴自己,一定要堅持下去。
            慢慢的,我開始適應(yīng)了這種生活,每天早上10點半開始上班,做餐前,要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具,香巾等,時刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。等到11點,就要到各自包廂門前站位等待客人;一直到下午2點才下班。到了4點半又要開餐了,一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。
            這期間的工作是十分瑣碎,有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,因為這些事都是看起來十分不起眼的事,例如每次客人來到時,我們就要去詢問茶水酒水,室內(nèi)溫度是否適宜,幫助客人開位等,每次上菜都要對好單,以免上錯菜,上菜后又要寫好單,菜齊詢問顧客面食。這完全可以說是一套不可更改的程序,看似簡單,實際做起來就不容易了,只有自己多點觀察,才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,自己一定要有很好的耐心。剛開始時,我耐心不夠,有一些很簡單的事我就會省略不做,結(jié)果遭到經(jīng)理的批評,慢慢的,我才養(yǎng)成了耐心,做好每一件事。
            渡過過度期之后,經(jīng)過我的努力,我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉,我已具有處理各項事務(wù)的能力,完成每天分配給我的任務(wù)之后,我還會主動協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,單獨分享勞動的快樂。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇三
            在新年即將來臨之際,員工餐廳也完成了全年的工作任務(wù),在這一年里,從員工餐廳的初步投入使用,到它能正常投入運行的同時,也迎來了購物中心的整體開業(yè),員工餐廳一年來所取得的成績離不開各位領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的大力支持。
            回顧20__年,在部里領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下及各位同仁的共同幫助下,員工餐廳的全體員工,齊心協(xié)力,共同奮斗,特別是一線的員工,他們不怕臟、不怕累,起早貪黒,為讓公司的全體員工,都能吃的放心、用的放心,為廣大員工提供更豐富、更周到、更細(xì)致、更溫馨的服務(wù)而努力著。
            現(xiàn)將一年來的主要工作匯報如下:
            一、目標(biāo)方向明確。
            作為餐廳的管理者,對餐廳的建設(shè)發(fā)展管理必須心中有明確奮斗目標(biāo)和努力的方向。我們的目標(biāo)是:餐廳質(zhì)量過硬,服務(wù)熱情文明。
            食品安全健康,衛(wèi)生干凈徹底。
            管理規(guī)范有序,員工團(tuán)結(jié)友愛。
            用餐多數(shù)滿意,領(lǐng)導(dǎo)基本放心。
            二、員工素質(zhì)優(yōu)良。
            經(jīng)過一年的運營,我們從選好人、育好人、用好人上下功夫,經(jīng)人力資源部的層層把關(guān),對有責(zé)任心、愛崗敬業(yè)、基本素質(zhì)較優(yōu),有團(tuán)隊意識,服從管理的人選用到我們當(dāng)中來,通過即時培訓(xùn)、專業(yè)知識、專業(yè)技能等學(xué)習(xí),同時根據(jù)餐廳工作實際需要,有計劃、有重點、有組織、有實效地抓好技能、服務(wù)、禮儀、規(guī)范等落實,提升了他們的素質(zhì)與能力,打好了思想和綜合素質(zhì)地再教育。員工管理是餐廳管理的重中之重,只要把員工帶好了,管好了,其它工作都能好做了。員工隊伍的教育管理顯得尤為重要。
            三、管理嚴(yán)格規(guī)范。
            好的質(zhì)量、好的服務(wù)、關(guān)鍵在好的管理。好的管理出在好的制度與規(guī)范、重點在一絲不茍,堅持不懈的抓好落實,抓出成效,養(yǎng)成良好習(xí)慣,形成自覺行動。因為餐廳工作手冊內(nèi)容目前已相對比較全面,關(guān)鍵是針對性抓好學(xué)習(xí)、領(lǐng)會、落實、執(zhí)行。在實際工作中發(fā)現(xiàn)用相適應(yīng)的工作流程確定工作時間,確定工作效率是很好的工作辦法,所以我們正在針對每個崗位的每個工作做流程,并且已經(jīng)有十余種工作得到落實。我們?nèi)w員工要集中時間。集中精力,認(rèn)認(rèn)真真地抓好一階段,讓大家熟悉,多掌握,并嚴(yán)格按照去做,養(yǎng)成按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)地習(xí)慣與氛圍。
            四、餐品、服務(wù)滿意。
            供餐食品和分餐服務(wù)是就餐人員非常關(guān)注地焦點,也是餐廳工作的主要成果。出品質(zhì)量好不好,服務(wù)水平怎么樣,更是餐廳要下大力抓好的核心任務(wù),抓好此項工作我們從以下五點入手:
            1、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn),市場原料價格,主、副食搭配等因素,認(rèn)真細(xì)致地訂好供餐食譜,每日食譜要葷素搭配合理,熱量營養(yǎng)夠標(biāo)準(zhǔn)。使員工愿意吃,并吃的好。
            2、加工制作精細(xì),符合出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、效果良好。
            3、不斷的調(diào)劑變化,推陳出新、讓員工有食欲、有好感、樂意接受。
            4、分餐服務(wù)講文明、講公平、講衛(wèi)生、講效率。
            5、經(jīng)常征求就餐人員對供餐食品和服務(wù)質(zhì)量的意見,不斷虛心持續(xù)改正,提升滿意度。
            五、安全管理。
            安全是餐廳管理的重點,沒有安全就無法開展正常工作,也就談不上準(zhǔn)時供餐與優(yōu)質(zhì)服務(wù),因此作為餐廳主要抓好六個方面的安全工作。
            1、抓好食品衛(wèi)生安全。
            2、抓好防火工作安全。
            3、抓好防食物中毒安全。
            4、抓好用電安全。
            5、抓好用氣、用水安全。
            6、抓好加工作業(yè)安全。
            在20__年的工作中,我們員工餐廳共有三起意外傷害事故,其中有兩人報銷醫(yī)藥費1808.1元,給公司增加了負(fù)擔(dān),我們從中吸取教訓(xùn),把不適合特殊崗位的部分人員作了適當(dāng)調(diào)整,有的人員已勸退。
            六、環(huán)境衛(wèi)生。
            環(huán)境是餐廳的臉面,也是餐廳管理工作的重點、難點,一個沒有良好衛(wèi)生習(xí)慣的餐廳,肯定是一個不合格的餐廳,而且容易出大問題。為此,抓好餐廳管理一定要把衛(wèi)生工作當(dāng)作餐廳日常管理的主要工作,抓好抓實,決不放松。管理手冊中已有明確標(biāo)準(zhǔn)要求,重點在于扎扎實實抓落實、抓堅持。針對其工作環(huán)境認(rèn)真的制作了工作流程,讓每位員工明白我們是餐廳的主人,餐廳是我們的家。每日一清理,每周六、周日為餐廳的衛(wèi)生日,周一是檢查日,檢查結(jié)果為評選優(yōu)秀班組的條件之一,來督促員工要做就做最好。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇四
            我在咖啡廳工作了一年,雖然只是做一些簡單的活,但是也確實學(xué)到了很多,感悟了很多。下面是我的工作總結(jié),希望有緣人看到能夠有所受益。
            1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,誤差等機會成本。
            2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,老板才會教會你更多的冷飲制作知識。
            3.沒有客人時一定要多和店里的人交流,而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。
            4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,但是不要給老板看到,因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。
            5.一定要做好店里基本的工作,希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,也是對客人的負(fù)責(zé)。
            6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
            7.要熟悉菜單,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
            8.一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學(xué)問,要不斷學(xué)習(xí)。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇五
            20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足?;仡欉^去的一年,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)范文
            一、培訓(xùn)方面:
            1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。
            2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
            3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
            4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
            5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
            二、管理方面:
            1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
            2、我對任何人都一樣,公平、公正、公開做事。
            3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。
            4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
            三、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作
            1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
            2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
            3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
            四、在操作方面的幾點
            1、人手不足,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。
            2、由于國家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!
            3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的問題。
            4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
            5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
            五、本班組在本年度做的不到位
            1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
            2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
            3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
            總之,20xx年又是以今天作為一個起點,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇六
            從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
            我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
            在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
            熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
            迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
            要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得
            要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
            要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會更成功
            責(zé)任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在,即使沒有人監(jiān)督你,你也會認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
            平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
            團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
            這次的兼職給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進(jìn)步一點點是在走向成功。
            餐飲行業(yè)服務(wù)員個人工作總結(jié)篇七
            20xx年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 、支持 、鼓勵下。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開闊了思路,加強了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:
            一、在日常工作中我們樹立了三個理念
            1、顧客理念:一切為顧客為焦點,不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最 終目的
            2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。
            3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
            二、餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
            三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
            四、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命。
            五、規(guī)范企業(yè)管理,實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
            新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時也蘊藏新的機遇,只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成201x年的各項工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。