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        優(yōu)質(zhì)酒店工作計劃(通用19篇)

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            計劃的實施需要堅持和執(zhí)行力,不能輕易放棄或改變原定的目標(biāo)。在制定計劃時,需要充分調(diào)動自己的積極性和主動性,要有堅定的信念和決心去執(zhí)行計劃。計劃范文是一種非常有益的學(xué)習(xí)資源,通過閱讀和借鑒其中的經(jīng)驗,可以讓我們更好地制定自己的計劃。
            酒店工作計劃篇一
            **年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進(jìn),新的目標(biāo)鼓舞人心,新的工作任重道遠(yuǎn),酒店質(zhì)檢工作計劃。酒店上了五星后,給酒店帶來了非常好的.發(fā)展機(jī)遇,但同時也給酒店帶來許多壓力,而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”,我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級的標(biāo)準(zhǔn),這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年,也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量,一心一意求發(fā)展,并總結(jié)去年的經(jīng)驗,在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識,成為真正意義上的五星級酒店,為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下:
            一、培訓(xùn)工作:如何通過客人對酒店五星的“評審”,成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力,如何解決這些問題,酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,也是至關(guān)重要的。
            1、提高培訓(xùn)的層次:現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作,也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的,但是我們作為一家五星級酒店,不能滿足于對客人提供這樣的基本服務(wù),我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個方向發(fā)展:
            一是意識化。這個意識又分為兩個方面:1)是服務(wù)的意識,2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的,也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋,包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢,這些都反映出我們員工的服務(wù)意識上面欠缺,而意識上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng),所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方,工作計劃《酒店質(zhì)檢工作計劃》。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中,感覺到員工的集體意識淡薄,團(tuán)隊精神差,對酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任,遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店,想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個方面。
            二是細(xì)節(jié)化。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié),但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn),工作就更談不上了。那到底什么是細(xì)節(jié)呢,舉一個例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中,一位服務(wù)生給講師倒茶水,倒完以后就完事了,而后來一位主管上去倒茶水,倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細(xì)節(jié),但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié),傳遞這樣的意識。 !
            2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合:培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的,20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中,收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事,這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的,***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,開發(fā)一些實用的課程。
            3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化:現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,但是很多都不夠?qū)I(yè),有些將培訓(xùn)和開會混在一起,有些念一下員工手冊或者程度文件就完事,這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,包括培訓(xùn)計劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地,利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地,而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn),協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。
            4、完善開拓培訓(xùn)的資源;培訓(xùn)不能拘泥于在課堂上講授,形式要多樣化。包括進(jìn)行培訓(xùn)游戲、多媒體培訓(xùn),甚至走出培訓(xùn)課堂。利用各種途徑完善培訓(xùn)的資料庫,搜集培訓(xùn)資源,包括要求部門定期提供培訓(xùn)案例,搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡(luò)資料等等。
            5、***年度的培訓(xùn)工作將從以上四個方面著手,努力提高員工員工的意識,提高培訓(xùn)的專業(yè)化,充分與質(zhì)檢的結(jié)合,開拓培訓(xùn)的資源。***的培訓(xùn)大綱也會根據(jù)以上內(nèi)容進(jìn)行制定,做一些有用的,員工感興趣的培訓(xùn)。
            酒店工作計劃篇二
            (一)內(nèi)部培訓(xùn):
            1、新員工入職培訓(xùn):
            每月按計劃對新進(jìn)員工進(jìn)行店級培訓(xùn),分7個課時進(jìn)行培訓(xùn)。
            課時培訓(xùn)內(nèi)容授課人。
            第一課企業(yè)文化,院、集團(tuán)及賓館基本情況。
            儀容儀表,禮節(jié)禮貌,店紀(jì)店規(guī)質(zhì)培主管。
            大堂副理。
            第二課酒店英語知識質(zhì)培主管。
            第四課酒店安全知識安全部經(jīng)理。
            第五課節(jié)能降耗、設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)工程部經(jīng)理。
            第六課衛(wèi)生救護(hù)常識醫(yī)務(wù)室醫(yī)生。
            第七課工會知識工會主席。
            2、“經(jīng)理一人一堂課”培訓(xùn)。
            組織各部門經(jīng)理按培訓(xùn)計劃,對全員或領(lǐng)班以上的員工進(jìn)行專題培訓(xùn)。
            3、專項培訓(xùn)。
            每月開展一次專項培訓(xùn),由各部門管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。
            時間培訓(xùn)內(nèi)容。
            2月酒店對客服務(wù)英語實操技能。
            3月酒店星級標(biāo)準(zhǔn)安全專項培訓(xùn)。
            6月節(jié)能、降耗知識。
            7、8月安全、法制知識。
            9月酒店銷售知識。
            10月服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
            11月酒店管理知識。
            4、其他店級培訓(xùn)。
            (1)將組織4次外請訓(xùn)導(dǎo)師對全員或領(lǐng)班及以上人員進(jìn)行酒店專業(yè)知識培訓(xùn)。
            時間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對象授課人。
            外請訓(xùn)導(dǎo)師。
            6月酒店員工心理培訓(xùn)領(lǐng)班以上管理人員。
            10月《酒店細(xì)節(jié)服務(wù)三十七式》領(lǐng)班以上管理人員。
            11月酒店8l服務(wù)模式領(lǐng)班以上管理人員。
            (2)根據(jù)部門的不同崗位進(jìn)行相關(guān)崗位知識的培訓(xùn)。
            時間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對象授課人。
            2月餐飲服務(wù)英語餐廳、茶坊員工人力資源部。
            2月對客服務(wù)英語前廳、客房、工程。
            員工人力資源部。
            3月辦公軟件應(yīng)用全員電腦部人員。
            4月餐飲實操技能訓(xùn)練餐廳員工餐飲部。
            5月酒店客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)。
            客房員工、am外請訓(xùn)導(dǎo)師。
            7月工會知識法規(guī)全員工會。
            9月崗位安全操作全員安全部經(jīng)理。
            11月板報制作技巧通訊員人力資源部。
            (二)外送培訓(xùn)。
            時間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對象主辦單位。
            5月特種人員操作知識特種作業(yè)員工市特檢局。
            6月消防安全安全員、重點(diǎn)。
            崗位員工市消防中心。
            7月酒店管理跟崗實習(xí)基層管理人員四星或五星酒店。
            9月酒店行業(yè)管理知識中基層管理人員西藏飯店。
            11月專業(yè)酒店旅游管理后備管理人員相關(guān)旅游學(xué)院。
            (三)、對各部門培訓(xùn)進(jìn)行量化管理。積極參與部門培訓(xùn),及時跟進(jìn)培訓(xùn)情況,每月對各部門培訓(xùn)記錄進(jìn)行匯總,并要求各部門上交下月培訓(xùn)計劃。
            (一)加強(qiáng)酒店質(zhì)量管理,健全完善監(jiān)查制度。
            1、按《旅游飯店星級的劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)》修改完善質(zhì)檢規(guī)定制度、在賓館范圍內(nèi)開展管理及檢查工作,重點(diǎn)跟進(jìn)星級復(fù)核評定。
            2、嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度。進(jìn)行抽查、復(fù)查相結(jié)合的方式,提高檢查質(zhì)量。
            3、實行表格化管理,使各項檢查工作有序開展。
            (二)抓好質(zhì)量管理工作,提高質(zhì)檢水平。
            3、對質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。大堂副理每日填寫“am每日巡檢表”,并上交支配主管,質(zhì)培主管將對巡查表進(jìn)行批注及復(fù)查。
            4、將在各部門設(shè)質(zhì)檢員,每月對各質(zhì)檢員進(jìn)行培訓(xùn),并組織參加各部門的培訓(xùn)活動,了解和掌握部門的工作流程及規(guī)范提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)。
            (三)加強(qiáng)與各部門的工作交流和溝通。
            1、按照賓館的規(guī)定及要求,協(xié)助各部門完善工作程序,規(guī)范操作流程。對各部門按季度進(jìn)行服務(wù)明星評選,組織相關(guān)的業(yè)務(wù)知識競賽、技能操作比賽等。
            2、不定期到各部門進(jìn)行服務(wù)流程檢查,及時整改發(fā)現(xiàn)得問題。
            酒店工作計劃篇三
            新的一年,新的起點(diǎn),新的舞臺,在即將來臨的2018年,我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),從經(jīng)營管理,菜式出品,服務(wù)質(zhì)量,成本控制,營銷創(chuàng)新等方面著力打造“精品舒適,物有所值”這一中心戰(zhàn)略,開展工作,努力提高營業(yè)收入,強(qiáng)化內(nèi)部管理,盡可能將各項費(fèi)用控制到最低,爭取完成公司下達(dá)的計劃指標(biāo)。
            一、經(jīng)營思路:
            1、樹立全體員工整體營銷意識。不要空話套話,要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去。
            2、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場定位和客源結(jié)構(gòu),在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上,積極開拓市場。
            3、調(diào)整營銷思路,推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),同時聯(lián)營專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷合作平臺,增強(qiáng)銷售力量。
            4、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,在產(chǎn)品打包組合上做文章。
            5、根據(jù)市場變化,結(jié)合營銷手段,靈活運(yùn)用價格杠桿,最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)效益。
            6、努力拓展市場份額,以各種節(jié)假日節(jié)點(diǎn)為主線,作好節(jié)假日及日?;檠绲臓I銷工作。
            7、了解競爭對手的信息,知己知彼,有針對性的制定本店的營銷計劃。
            8、努力提高本酒店的知名度,美譽(yù)度。
            9、以服務(wù)帶動營銷,以營銷去檢測服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn),加大客戶體驗與反饋溝通。
            二、管理思路:
            1、管理上定位“執(zhí)行年”,內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)和團(tuán)隊建設(shè)。
            2、加大經(jīng)營、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,樹立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。
            3、把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內(nèi))作為系統(tǒng)工程來抓。
            4、開源節(jié)流,增收節(jié)支,緊縮內(nèi)部各項管理費(fèi)用,從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。
            三、經(jīng)營計劃
            一、市場營銷方面:
            5.在十一前對消費(fèi)達(dá)到5萬以上的重點(diǎn)單位客戶以及重要合作伙伴 進(jìn)行周年禮品贈送(計劃數(shù)100份,成本約100元左右/份);每次大型團(tuán)隊到店做到基本為銷售人員進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)服務(wù)。
            6、本地單位客戶基本做到銷售人員能第一時間在現(xiàn)場進(jìn)行服務(wù)以 及售后,對重點(diǎn)單位客戶餐飲消費(fèi)進(jìn)行專職的跟進(jìn)服務(wù)。
            7、客房以與ota單位“酒+景”戰(zhàn)略合作及預(yù)付政策捆綁銷售
            8、對于本地單位住房給予住一定間夜數(shù)給予一定獎勵;
            9、給予會務(wù)公司用房獎勵;加強(qiáng)會務(wù)主推。
            10、推出各項會員卡并給予會員充值贈送政策。
            11、加強(qiáng)與各商務(wù)單位、自駕俱樂部、各類高端俱樂部等拜訪,建立 合作關(guān)系,聯(lián)合各渠道旅行社、會務(wù)公司、培訓(xùn)市場、單位工會、ota等建立深度合作,以共贏為目標(biāo);提升市場占有量。
            二、客房營銷計劃
            1、加強(qiáng)客戶維系、提升客戶滿意度
            2、規(guī)范留言服務(wù),使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù) 體現(xiàn)于細(xì)節(jié),小小的一封留言信,寫的恰當(dāng)、寫的溫馨會給人留下難忘的美 好感覺。接近賓客與酒店的距離。
            3、加強(qiáng)禮賓員崗位工作服務(wù)規(guī)范操作,加強(qiáng)行李寄存及安全保管工作,完 善光觀車管理制度,目前較多住店賓客并不知酒店這一項泡溫泉免費(fèi)光觀車 接送服務(wù),除了前臺員工在入住時會提醒賓客酒店有免費(fèi)光觀車去泡溫泉,還應(yīng)在公園道大堂及溫泉中心大堂醒目位置擺放pop牌提示光觀車接送時間 及聯(lián)系方式等,提高賓客滿意度。
            4、提升大堂服務(wù)主動性,自10月份開始,大堂設(shè)立了免費(fèi)自助茶水供應(yīng)服 務(wù),受到了賓客的滿意及好評,明年將會延續(xù)并優(yōu)化這一項服務(wù),設(shè)法將自 助服務(wù)改為員工主動上前服務(wù),賓客到店,員工熱情的遞上一杯熱茶,加深 賓客滿意度。
            三、餐飲營銷計劃:
            1、服務(wù)方面
            提高員工的培訓(xùn)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并對餐飲用品適當(dāng)調(diào)整,做到年輕化、標(biāo)準(zhǔn)化、熱情化。
            2、菜品方面
            菜品方面將在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上,進(jìn)行菜品特色開發(fā),主要是以本地生態(tài)食材為主,增加養(yǎng)生主題概念,研發(fā)出能代表地區(qū)的地道菜肴,并與政府積極配合進(jìn)行宣傳推廣。
            3、餐具方面
            根據(jù)餐飲出品定位,計劃采購系列主題餐具,以提升餐飲出品品質(zhì)。
            4、定期推出特色、特價菜活動,根據(jù)節(jié)事,節(jié)點(diǎn)活動,推出酒店讓利銷售折扣優(yōu)惠,吸引大眾眼球達(dá)到增加人氣,促進(jìn)消費(fèi)的目的。調(diào)整廚房技術(shù)力量和結(jié)果,引進(jìn)本地菜系,避免“大而全”,出品上突出本地特色。根據(jù)客史檔案,有針對性推出高檔及特色菜肴,體現(xiàn)高檔次消費(fèi)。
            5、加大住店客戶及內(nèi)部員工的優(yōu)惠力度,如:給住店客人憑房卡9折,給過生日員工當(dāng)日消費(fèi)8優(yōu)惠等等。
            6、宴會市場營銷全面鋪開,與婚慶公司、明政部門、婚紗影樓、珠寶店,花店建立長期穩(wěn)固的合作關(guān)系,拓寬市場信息來源與渠道。
            四、管理計劃
            一、人力資源開發(fā)與管理
            做到“兩化”管理,以“人力優(yōu)化、能源量化”為主導(dǎo)思想,做好內(nèi)部成本控制,扁平化的管理模式,實行一崗多能,一專多職的角色扮演原則。能源管理方面;做到燈有控制表,設(shè)備有使用量化表,每個員工有思想意識表。
            1.抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。不斷改善員工工作條件,重視員工滿意度,企業(yè)文化是維系酒店發(fā)展和穩(wěn)定經(jīng)營重要法寶,也是企業(yè)的一種工作氛圍和習(xí)慣,同樣也是管理層敬業(yè)愛崗具有企業(yè)共同愿景一種精神依托,積極穩(wěn)定員工隊伍,降低員工流失率。繼續(xù)加強(qiáng)員工溝通交流制度建設(shè),推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程,增強(qiáng)員工的歸屬感,通過多種途徑體現(xiàn)酒店對員工的關(guān)心,最大限度地降低員工的流失率。
            2.調(diào)整與建設(shè)管理班子,抓好現(xiàn)有管理人員,以經(jīng)營為向?qū)?,以服?wù)為基準(zhǔn),抓好品質(zhì)經(jīng)營,以管理者的行動為動力,帶動全體員工的活力,推行二八管理原則,調(diào)動各崗工作積極性及服務(wù)準(zhǔn)確性。在工作管理中,以“先扶后舍”的原則,逐步完善及更新團(tuán)隊力量。
            二、服務(wù)品質(zhì)方面
            1、抓好酒店三項服務(wù),“大廳動態(tài)服務(wù)”以觀察為導(dǎo)向,“客房靜態(tài)服務(wù)”以留言個性為導(dǎo)向,“中餐現(xiàn)場服務(wù)”以交流為導(dǎo)向,從三項服務(wù)方面,做好延生,制定標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)造體驗價值。
            三、培訓(xùn)方面
            品質(zhì)提升起培訓(xùn)為根本,強(qiáng)化酒店的各類培訓(xùn)制度,督促實施與完善,細(xì)化各項培訓(xùn)內(nèi)容,著重以新人系統(tǒng)化培訓(xùn),逐級設(shè)定崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范。
            1、崗前培訓(xùn),人事培訓(xùn)課件的制作,形成最基本的培訓(xùn)教材。
            2、在崗培訓(xùn),也稱為繼續(xù)教育,全面熟悉并掌握本崗位應(yīng)知應(yīng)會。
            3、晉升培訓(xùn),建立優(yōu)秀員工的晉升平臺,完善督導(dǎo)晉升培訓(xùn)課件,學(xué)習(xí)基本的管理技巧及知識,切實留住員工、留住人才,并構(gòu)建一個讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。
            4、交流觀摩培訓(xùn),由酒店組織,定期開展與同行之間特別是外市區(qū)星級酒店間的交流培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。以提高員工思想境界及標(biāo)準(zhǔn)。
            5、加強(qiáng)培訓(xùn)記錄存檔管理,確保培訓(xùn)有計劃、有評估、有考核、有
            總結(jié)
            ,所有記錄全部存檔可查。
            四、成本控制方面:
            1、加強(qiáng)客房易耗品的配送與管理,杜絕流失現(xiàn)像,做到月算月核,發(fā)現(xiàn)問題,及時查找補(bǔ)漏。
            2、調(diào)整客房迷你吧經(jīng)營模式,通過一年的免費(fèi)贈送,市場占有率明顯提升,計劃淡季調(diào)整房價后,由免費(fèi)模式改為盈利模式。達(dá)到減本增效。
            3、加強(qiáng)能耗管控,"水、電"使用的嚴(yán)格控制,制定酒店大型設(shè)備使用表,流量提示卡,時刻提醒員工節(jié)能意識。
            4、采購方面:多了解供應(yīng)商資料,進(jìn)行合理比價,及時掌握最新價 格消息,進(jìn)行有效的監(jiān)督、管理、控制。嚴(yán)格按照采購的程序辦理。
            5、費(fèi)用開支:嚴(yán)格按預(yù)算、計劃開支,鞏固和落實現(xiàn)有的費(fèi)用報銷 制度。
            五、設(shè)備管理及工程改造
            1、加強(qiáng)大型設(shè)設(shè)備管理責(zé)任制,做到設(shè)備落實到人,有責(zé)必究的 原則,并定期開展設(shè)備操作培訓(xùn)及保養(yǎng)培訓(xùn),定期抽查,保障到 各項設(shè)備良性運(yùn)轉(zhuǎn)。
            2、完善大型設(shè)備巡檢制度,針對酒店空氣能、空調(diào)、太陽能、高 壓配備柜等制定巡檢制度及保養(yǎng)預(yù)案,出現(xiàn)問題,能及時發(fā)現(xiàn),及時解決。
            3、針對酒店工程問題逐步調(diào)整,計劃:高級套房加裝電視轉(zhuǎn)盤,負(fù)一層改造員工更衣室及就餐區(qū),三樓廚房傳菜通道改道規(guī)范事 宜,二樓棋牌室安裝分體空調(diào)工程降低能耗,三樓多功能男女洗 手間座側(cè)改為蹲廁。
            六、安全管理
            1、治安管理。重點(diǎn)為建立完善對突發(fā)事件處理預(yù)案并認(rèn)真實施。針對夜間薄弱時間段加強(qiáng)與安保的聯(lián)防機(jī)制。
            2、消防安全管理方面,定期組織開展員工消防教育與培訓(xùn),提高 員工安全意識,加強(qiáng)員工對消防設(shè)備的使用與了解,并掌握一定 的防火知識,做到群防群治。聯(lián)系安保部定期組織消防演習(xí)。提 高員工應(yīng)急預(yù)案疏散流程掌握。
            綜上所述只是介于對酒店整體計劃管理一部分,有不到之處懇請領(lǐng)導(dǎo) 與已修改指正。以上各項計劃的實施,需要全體員工的共同努力,需 要各個部門的協(xié)助與配合,更需要上級領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持我們的計劃才能得以落實,希望明年我們再回顧2018年的工作時,收獲的不僅是 信心滿滿,更有累累碩果。
            2017/12/26
            酒店工作計劃篇四
            年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。
            1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
            2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
            3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。
            4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
            5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
            6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
            8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
            9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
            1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
            2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
            3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。
            1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。
            2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
            3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力
            1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。
            3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
            4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。
            5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
            1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強(qiáng)員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。
            2、增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
            3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
            4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管.。
            5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。
            酒店工作計劃篇五
            為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理,提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù) 質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效,整改工作能夠主動和積極落實完成, 特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下:
            一、 酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò): 酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成, 負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、 監(jiān)督, 并提出整改意見, 進(jìn)行跟進(jìn)考核。
            1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))
            2、前廳(包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、 商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)
            3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服 務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)
            4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、 餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)
            5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公 共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)
            6、其他服務(wù)項目(包括會議宴會服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)
            三、酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式:
            酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式:
            (一)酒店質(zhì)檢小組工作原則: 酒店質(zhì)檢小組工作原則:
            原則 1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》 前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,以實事求是為原則,并參照《旅游飯店 星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》 ,客觀的展開 質(zhì)檢工作,服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。
            2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容,要如實的記錄 在質(zhì)檢情況表上,并提出個人看法。
            3、在質(zhì)檢過程中,即時記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作。
            (二)酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式:
            酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式:
            1、每周一次定期檢查,參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定,并出具 2 周質(zhì)檢報告(附件 1) ;每兩月一次檢查,由質(zhì)檢工作小組組長 安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加,進(jìn)行對酒 店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查, 并指定由被檢部門人員 做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件 3) ,屆時由質(zhì)檢工作小組匯總 核對; 每季度一次抽查, 邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、 旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查, 并出具專業(yè) 報告(附件 2、附件 4) 。
            2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
            3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部 門陪同人員做好詳細(xì)記錄,便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因。
            4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后,將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告 (附件 1)發(fā)至各部門。
            5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間,并簽 字確認(rèn)后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。
            6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改計劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查,并將 結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。
            7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問題, 質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進(jìn)行通報, 并要視情況對所在 部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。
            8、質(zhì)檢中如有爭議的問題,上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理,視 情況決定是否處罰。 (三)酒店質(zhì)檢渠道: 酒店質(zhì)檢渠道: 質(zhì)檢渠道 3 a、直接檢查; b、值班記錄; c、其他人或部門反饋; d、客人投訴; e、賓客意見表等。
            酒店工作計劃篇六
            一、充分提高對“情滿xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉,從嚴(yán)把握工作標(biāo)準(zhǔn)和要求。
            “情滿xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號:“完善自我,追求卓越”所倡導(dǎo)的,是我們的奮斗目標(biāo):“以一流的產(chǎn)品一流的服務(wù),一流的員工隊伍,一流的治理模式,創(chuàng)建一流的三星級酒店”所要求的,為理想而奉獻(xiàn),為收獲而耕耘,滿足顧客的需求,是xx人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,濃郁星級酒店氛圍,提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求,也是酒店立足市場,吸引賓客,搶占市場份額的必然要求。
            “情滿xx,舒適家園”是顧客對酒店的認(rèn)同,也是品牌品質(zhì)的提升,競爭力的提升。家園是以店為家,努力奉獻(xiàn),團(tuán)向上的團(tuán)隊如家庭般暖和,也是經(jīng)過我們的努力,優(yōu)秀的服務(wù),顧客對酒店的高度認(rèn)同和評價,是生意興隆,賓至如歸的衷心認(rèn)可,是對酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同。實現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信,廣大員工團(tuán)、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新,以誠信精神,創(chuàng)新精神,團(tuán)隊精神,奉獻(xiàn)精神來指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作,市場經(jīng)營以顧客為中心,企業(yè)治理以員工為中心,超越顧客期望,專心捕捉客人需求,充分按照三星級星評標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)工作,做優(yōu)秀的員工,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),品牌戰(zhàn)略一定會取得成功。
            二、工程部今年的總體工作
            今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年,同時企業(yè)經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設(shè)完善硬件設(shè)施,盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作,使二樓、五樓盡快投入使用,完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積,通過改造使其可作為客房部辦公室,布草倉庫,pa工作間等,同時,增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?,改造提?0~12層客房的設(shè)施,通過裝修改造,提升客房作為核心產(chǎn)品的競爭力。
            工程部要確保酒店動力正常運(yùn)行,要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理,加強(qiáng)計劃檢修保養(yǎng),設(shè)備巡檢,保證好鍋爐,電梯,配電,中心空調(diào),供水系統(tǒng),廚房設(shè)施等正常運(yùn)行,非凡要提高客房,餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。
            進(jìn)一步加大能源治理力度,加強(qiáng)成本意識,完善物耗材料治理,設(shè)施備件定置治理,大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn),服務(wù)意識培訓(xùn),服務(wù)技能培訓(xùn),爭取人員一專多能,充分利用人力資源,控制人員總數(shù),實施末位淘汰,改善服務(wù),改善后臺形象,促使工作質(zhì)量更上臺階。
            三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略,工程部重點(diǎn)抓好如下工作
            1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作,從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,到提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,做到一專多能,培養(yǎng)和招聘綜合型技工,如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電,電梯等方面技術(shù)綜合化,今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰,技能比武考核。
            留用優(yōu)秀骨干員工,針對有的老員工疲沓情緒,注入新活力,人員任用上不搞一潭死水,引入競爭和淘汰機(jī)制,常言道:戶樞不蠹,流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用,惰者、庸者淘汰的辦法,才能使整個團(tuán)體隨時有競爭,有活力。希望通過培訓(xùn)、考核,使工程部后勤員工都以滿懷熱情,去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,要徹底改變游擊隊,救火隊,油子兵形象,使后臺服務(wù)也布滿濃郁的酒店氛圍。
            2、改進(jìn)工作服務(wù)程序,加強(qiáng)主動性,協(xié)調(diào)性,協(xié)調(diào)好與各部門之間非凡前后臺部門間,班組之間,上、下級之間的工作及時性,有效性。不推諉,多做事。每個班組加強(qiáng)對設(shè)施的日常巡檢,按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查,責(zé)任分區(qū),責(zé)任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識,杜絕野蠻操作。
            3、根據(jù)酒店部署,改造好硬件設(shè)施,做好客房的改造設(shè)計方案,精心選擇隊伍,精心施工,使改造的客房舒適新奇,極具超前的競爭力。合理調(diào)整布局,增加客房數(shù)量4—6套??刂坪霉こ谈脑煸靸r。
            4、按照檢修保養(yǎng)制度,抓好對大型要害設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng),做好電梯、中心空調(diào)、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修,日常維護(hù),非凡是對中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵,末端風(fēng)機(jī)盤管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng),精心調(diào)試,確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏。加強(qiáng)對客房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施,廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否。作為對各班組考核的依據(jù)。
            5、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念,發(fā)揮利潤中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法,控制降低物耗,能耗成本,加強(qiáng)修舊利廢,爭取更進(jìn)一步降低萬元收入電費(fèi)比,控制萬元收入水費(fèi)比、煤耗比,降低萬元收入物耗比。
            (1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),對重大配件材料掛牌登記使用日期,跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對配件價格的市場調(diào)查,包括對用于裝修改造的裝飾工程程材料的價格調(diào)查控制。
            (2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計,每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況,工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎勵。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。
            (3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。
            (4)貫徹落實能源治理辦法,加強(qiáng)對各點(diǎn)水、電能源使用檢查,每半個月檢查一次,水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門,便于使用部門成本控制。
            (5)加強(qiáng)材料,設(shè)備配件定置治理。建立好設(shè)備備件臺帳,具體各配件材料價格,便于控制。用于各部門的材料必須經(jīng)使用者簽單,使用部門應(yīng)針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對二級倉庫實物盤查,杜絕積壓和閑置物品備件。
            (6)嚴(yán)格控制外委項目,水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委。盡量控制維修成本。
            6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識,學(xué)習(xí)把握星級新標(biāo)準(zhǔn),為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。
            總之,我們事情無論大小,要干就干最好,我們也相信,沒有最好,只有更好,只有我們不斷自我加壓,尋找工作的興奮點(diǎn),對事業(yè)布滿激情,對工作布滿熱情,對企業(yè)傾注深情,對顧客滿懷親情,對社會奉獻(xiàn)真情,一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園,成為顧客賓至如歸的家園。同志們,讓我們在市xx局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,團(tuán)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子四周,通過成功實施“情滿xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略,贏得賓客滿堂紅,贏得效益年年紅。
            酒店工作計劃篇七
            除了完善原有人力資源管理制度外,根據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī),結(jié)合酒店的實際情況,明晰了獎懲、考核、調(diào)動與選拔、休假、勞動關(guān)系等內(nèi)容,逐步完善勞動人事管理制度。
            為了不斷增強(qiáng)酒店的競爭實力,提高員工素質(zhì)和能力,滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要,人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定,并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。
            1、通過精心組織,認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作。
            對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn),共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參加。第二期員工集訓(xùn)是在管理公司來后協(xié)助進(jìn)行的。
            2、各部門日常培訓(xùn)工作效果顯著。
            以客房部為例,一方面,各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì),工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面,認(rèn)真落實當(dāng)月培訓(xùn)計劃,完成培訓(xùn)任務(wù),組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
            3、組織員工參加比賽,檢驗了員工的教育培訓(xùn)工作。
            組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武,獲得團(tuán)體第二名,廚師烹飪比賽團(tuán)體金獎等。
            管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。
            因此,在質(zhì)檢部沒有成立前,人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度、員工守則,做到有功必獎,有過必罰,制度面前人人平等,維護(hù)了酒店及員工的正常利益。
            人力資源部采取批評教育,督促檢查,每日通報,罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度,嚴(yán)格落實服務(wù)區(qū)各項制度的實施,嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為。
            20xx年,是老板更換的一年,我部結(jié)合濟(jì)寧香港大酒店管理模式,逐漸形成了能體現(xiàn)新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上,以精簡、必需、合理為原則,根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況,設(shè)置了合理的三級垂直管理模式,初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡、人員精、層次少、效率高的目的。
            酒店工作計劃篇八
            我發(fā)現(xiàn)自從這一年酒店的業(yè)績開始變差之后,我們財務(wù)室的工作也開始了難得的忙里偷閑,剛開始的一兩天還好,覺得挺舒適的,但是時間一長,就覺得渾身的不自在,我要做的第一件事,就是把自己的對工作的熱情再激發(fā)出來,不再這么隨波逐流,我不僅要讓自己全身心的進(jìn)入工作狀態(tài),我還得用以自己去影響身邊的人,影響財務(wù)部的所有財務(wù)人員,這個時候我們只能選擇相信酒店的高層,而不是想著辭職,畢竟我們也一起輝煌過,在酒店困難的時候就應(yīng)該陪著一起度過。
            個人認(rèn)為,作為酒店的一位財務(wù)人員,最應(yīng)該注重的就是自己的工作能力,自問我是做不到高效、迅速以及毫無錯誤率,這些都是值得去加強(qiáng)的地方,我既然現(xiàn)在在酒店工作,我記得酒店在今年的三月份又有一次有關(guān)于財務(wù)人員的培訓(xùn),那我就要竭盡全力的去爭取這次機(jī)會,能學(xué)到東西的機(jī)會我自然是不會放過的,我認(rèn)為作為一個財務(wù)人員,成本核算方法還是不太會的,無法根據(jù)酒店的特點(diǎn)或者是運(yùn)營方式制定會計核算的具體規(guī)定,這一點(diǎn)我也必將在培訓(xùn)的時候請教前排,把這點(diǎn)搞懂,對我們酒店的財務(wù)方面還是有一點(diǎn)助力的。
            酒店工作計劃篇九
            轉(zhuǎn)眼之間,xx年即將來臨,為在今年的酒店銷售工作更好地開展,現(xiàn)將xx年的酒店銷售工作計劃如下:
            1、充分了解酒店各種經(jīng)營設(shè)施、經(jīng)營項目。
            2、銷售部提出酒店市場定位建議,以報告形式上呈總經(jīng)理。
            3、參與酒店各部門價格制定,提出合理建議,以報告形式上呈總經(jīng)理。
            1、酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析。
            2、競爭對手情況摸底分析。
            3、酒店優(yōu)劣式分析。
            4、銷售目標(biāo)分析。
            5、召開市場分析會議,以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營部門。
            6、提出合理改進(jìn)意見,以報告形式上呈總經(jīng)理。
            制定好銷售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度,以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
            1、制定酒店銷售策略,以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
            2、制定銷售部政策與程序,以報告形式上呈總經(jīng)理批示,并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。
            1、依據(jù)酒店員工手冊工作計劃,酒店及部門的規(guī)章制度對員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。
            2、依據(jù)總經(jīng)理批示的銷售部政策與程序?qū)T工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。
            3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對員工進(jìn)行愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊意識培訓(xùn)。
            1、確立酒店標(biāo)識。
            2、制作酒店企業(yè)簡介。
            3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問詢表格。
            4、參與酒店各部門經(jīng)營環(huán)境的布置。
            5、參與酒店各部門經(jīng)營項目的確立,并提出合理建議。
            酒店工作計劃篇十
            以前總是不停的忙碌,缺乏對自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的`工作做了個簡單的規(guī)劃,每天要好好的提醒自己。
            1、堅持參加三店的例會。(具體的安排周一、周三、周五到林英酒店;周二、周四、周六到華澳娛樂的會所;周日到金稅酒店)。
            2、每天必須看的報表(營業(yè)日報)并作出相應(yīng)的指導(dǎo);
            3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);
            4、了解一個店的經(jīng)營情況;
            6、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;
            7、每天檢查3-5間房間,包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所,做好記錄;
            8、應(yīng)該批復(fù)的文件,審核的報表;申報與請示相關(guān)事宜;
            9、記住一名員工的名字及其特點(diǎn);
            10、看一張有用的報紙;
            12、制定明天應(yīng)該做的主要工作。
            1、召開一次中層干部例會。
            2、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。
            3、與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。
            4、向上級匯報一次工作。
            5、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次。
            6、糾正酒店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法。
            7、檢查上周糾正措施的落實情況,并出通報。
            8、進(jìn)行一次自我總結(jié)(非正式)。
            9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。
            10、整理自已的文件或書柜。
            11、與一個非公司的朋友溝通。
            12、了解相應(yīng)財務(wù)指標(biāo)的變化。
            13、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。
            14、每周必須看的報表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報表)。
            15、與一個供應(yīng)商溝通一次。
            16、表揚(yáng)一個你的骨干。
            17、看一本雜志。
            1、對各店的銷售業(yè)績考核一次。
            2、拜訪一個重要客戶。
            3、自我考核一次。
            4、審核本月財務(wù)報表及報損情況。
            5、本月客房維修情況,餐廳菜肴出品情況,娛樂的會所經(jīng)營狀況。
            6、本月總體銷售情況。
            7、本月質(zhì)量改進(jìn)情況。
            8、下月銷售方案與計劃。
            9、根據(jù)成本核算,制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
            10、了解職工本月的生活、就餐情況。
            11、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。
            12、檢查投訴處理情況。
            13、考核供應(yīng)商業(yè)績。
            14、對你的主要競爭對手評估一次。
            15、去一個在管理方面有特長,與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。
            16、有針對性的就一個管理財務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。
            17、與上級溝通一次。
            18、讀一本書。
            19、查遍每一個房間,做好記錄,160間左右一個月為一個周期,房間數(shù)量大于160間,檢查周期相應(yīng)延長。
            20、本月的營收、費(fèi)用、分析報告交總公司。
            21、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。
            22、每月做一次市場分析。
            1、向總公司做述職報告。
            2、檢查落實人事考核情況。
            3、應(yīng)收帳款的清理(重點(diǎn)是呆壞帳)。
            4、庫存的盤點(diǎn)抽查。
            5、搜集員工的建議。
            6、對勞動效率進(jìn)行一次考核或比賽。
            7、表揚(yáng)一批人員。
            8、組織一次比賽或活動。
            9、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃,總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。
            1、半年工作總結(jié)。
            2、獎勵一批人員。
            3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。
            4、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。
            5、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃,總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。
            1、年終總結(jié)。
            2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。
            3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。
            4、年會活動。
            5、年度報表。
            6、提出三個創(chuàng)新的意見。
            7、召開一次職工大會。
            8、對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析。
            酒店工作計劃篇十一
            在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。
            1單據(jù)報表存檔
            2s帳,漏結(jié),呆賬,信用卡等賬務(wù)的處理
            3每周工作計劃及總結(jié)
            4每月考勤及排班等
            1、以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)。
            2、不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。
            3、多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正。
            4、營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團(tuán)結(jié)一致。
            5、主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助。
            1、學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧
            3、培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口
            4、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理
            5、建立良好的人際關(guān)系
            酒店工作計劃篇十二
            我來xx濰坊店工作13天的.時間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).
            畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優(yōu)秀的管理團(tuán)隊,為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:
            1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.
            2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺.
            3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識
            4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.
            5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修
            由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:
            好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己,事事要在員工面前樹立自己的形象,讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.
            前廳作為飯店的門面,每個員工都要直接面對形形色色的客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,反映一個飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面:
            1、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能.
            2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識.
            3、前廳員工的從業(yè)理念.
            前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電,控制好辦公用品,用好每一張紙,每一支筆,通過這些控制,為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
            飯店是一支團(tuán)隊,部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,前廳是飯店的中樞部門,它同后廚有著緊密的關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因為大家的目的都是為了本店。
            時時刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,如出現(xiàn)故障和損壞,及時解決,如自己不能解決的,應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。
            很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作,為本店帶來莫大的支持和客源,在本年度我想充分利用本店的力量和資源,加強(qiáng)一下促銷和宣傳,比如:利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動。
            以上是我本年度不成熟的工作計劃,有不足之處,望領(lǐng)導(dǎo)指正!
            酒店工作計劃篇十三
            11月份的重點(diǎn)工作之一是建立完善的客戶檔案,對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶的.所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強(qiáng)與客戶的感情交流,聽取客戶意見。
            11月份開始,營銷部將配合酒店整體營銷體制,重新制訂完善營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,提高銷售代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動銷售人員的積極性。銷售代表實行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表,通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理。
            接待團(tuán)體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。充分利用賓客意見表,向客戶征求意見,了解客戶的需求,及時調(diào)整營銷方案。
            組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實,及時的信息,以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
            與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
            第一周:安排專人全程接待跟蹤11月1日的團(tuán)體會議,住宿,用餐,積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作。拓展新市場,開發(fā)潛在新客戶,走動式銷售,包括老客戶回訪,新客戶拜訪等等。跟蹤11月4日可口可樂的團(tuán)隊入住,保證團(tuán)隊入住安排井然有序,配合客房部做好第二天的退房工作,保證退房即時,客戶滿意結(jié)賬,收集客戶意見,跟進(jìn)11月5、6日的滿月酒,生日宴,婚宴,壽宴。保證宴會順利,促進(jìn)口碑推廣。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程。
            第三周:做好11月19,24日的婚宴接待工作,27備3,協(xié)助餐飲部做好客人的安排,婚宴協(xié)調(diào)工作。并且積極開展團(tuán)拜宴開發(fā),新客戶拜訪,會議型團(tuán)隊的開發(fā)。做一次銷售部激勵培訓(xùn)課程。邀請辦公室參加。
            第四周:做好11月30日婚宴的接待工作,保證客人的合理需求得到最大化滿足,讓客戶感覺賓至如歸。并且做好新客戶開發(fā)工作,做好月度總結(jié)工作,為下一個月的工作做好計劃安排,組織一次銷售部投訴處理,銷售思路拓展培訓(xùn)課程。
            酒店工作計劃篇十四
            不預(yù)則廢。不論事大事小,計劃是酒店工作過程的'第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排,假如估計到某事將可能發(fā)生突變,也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然,大的事情有大的計劃,這種計劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn),也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何,計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
            如何做和誰去做。具體而言,酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是要做什么,為誰而做?二是要實現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實現(xiàn)既定目標(biāo),對組織的活動是如何進(jìn)行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此,制定好酒店的各種計劃,酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作,應(yīng)該說,沒有計劃就不存在管理。
            酒店計劃有下列好處:
            幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案,計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
            不做計劃就是選擇混亂,事實上。不實行計劃管理就是實行危機(jī)管理。
            可以從酒店不同管理層的角度,酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點(diǎn)。
            1上層管理者
            很難預(yù)測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性,即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要不斷調(diào)整。
            2中層管理者
            制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān),即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
            3低層管理者
            這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃。
            一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容:目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。
            還需要注意下列幾個方面的問題:要制定好一項酒店計劃。
            第一。也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通,并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
            第二。因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。
            第三。這樣才會有激勵作用;又要具有挑戰(zhàn)性,只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。
            酒店工作計劃篇十五
            目前各項工程處于收尾階段,由于前期人員變動及部分商溝通不暢,各項主體陷入癱瘓狀態(tài),工地停工,員工情緒動蕩。在此情形下,本人意識到只有立即解決前期遺留問題,加快主體建設(shè),才能推動籌建工作的進(jìn)展,穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總的支持下,本人組織人員進(jìn)行圖紙會審,重新確定思路,解除不合作裝飾公司合約,吸引有實力、有資質(zhì)、有承建商共同合作,現(xiàn)已完成以下幾項主體工程:
            1、弱電工程:電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
            2、設(shè)備工程:完成空調(diào)主機(jī)安裝、泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。
            3、工程:完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天);酒店外墻大理石完成80%。
            在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗,進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上,采取招標(biāo)辦法,在招標(biāo)過程中,嚴(yán)格了公正、合法、平等、信用的原則,堅持了審查,實地考察,小組審議,上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ獭⒖头块T鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列已簽定,共計合約50份,合同總額達(dá)1802.6萬元。(附已簽合同明細(xì)表)
            20xx年8月,酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。
            同行,了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,為我們酒店所需人員做好后備人選。 為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn),海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及:酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌的重要性、酒店英文、素養(yǎng)、職業(yè)、消防知識及全員技巧等,不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的和知識面,也大大提高了員工的工作積極性。
            經(jīng)過近的努力,亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度,保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作,保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
            隨著的復(fù)蘇,廈門星級酒店逐步完善與增多,并陸續(xù)有國際酒店進(jìn)駐,廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店,確定酒店的市場定位為旅游度假酒店,客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。
            酒店工作計劃篇十六
            20xx年,營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的'優(yōu)勢,那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
            20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前,利用周末的休息時間,到省內(nèi)幾大著名的旅游城市(張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等)進(jìn)行走訪,與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入。
            20xx年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案,綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,xx,餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。
            a、會議計劃收入為13萬,理想目標(biāo)是完成15萬。
            b、會議團(tuán)隊、旅行團(tuán)隊的總收入力爭達(dá)到45萬。
            c、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬。
            20xx,我們一起努力。
            酒店工作計劃篇十七
            歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間,在過去的一年里,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過酒店全體員工的`共同努力,我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高,當(dāng)然還有很多的細(xì)節(jié)上面,我們還存在著許多有待進(jìn)一步完善的地方。下面,我就20xx年的各項工作,做以下安排:
            在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,對貴賓服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對貴賓包廂的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的等級薪酬待遇,把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范,制造服務(wù)亮點(diǎn),在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。
            現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當(dāng)班時間按二八原則進(jìn)行管理時間分配,百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場,百分之二十的時間做管理總結(jié),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進(jìn)行記錄,分析問題根源,制定培訓(xùn)計劃,彌補(bǔ)管理漏洞。
            良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會,由前廳管理人員參加,分析當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進(jìn)行分析,研討管理辦法,避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),這種形式的研討,為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。
            20xx年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
            當(dāng)今基層員工基本上都是90后,大部分員工可能并不是太在意“錢”,他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合,在生活中給員工一些關(guān)心和愛護(hù),在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。
            了解老員工思想動態(tài),了解員工需求,盡量挽留老員工,減輕管理人員工作上壓力,同時減少公司資源和時間上的浪費(fèi),盡量保證公司的利益不受損失的前提下,給予員工福利待遇。
            酒店工作計劃篇十八
            年時光飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的盼望,新的出發(fā)點(diǎn)引發(fā)新的空想。我做為旅店餐飲工頭,憑據(jù)公司帶領(lǐng)的任務(wù)支配及客歲的任務(wù)履歷總結(jié)做出本年的任務(wù)計劃。
            1、禮儀規(guī)矩請求天天例會頻頻操練,員工睹到主人要規(guī)矩用語,迥殊是前臺支銀戰(zhàn)地區(qū)看位效勞職員請求做到一吸便應(yīng),請求把禮儀規(guī)矩利用到任務(wù)中的每面滴,員工之間彼此監(jiān)視,配合提高。
            2、班前脆持對儀容儀表的的檢討,儀容儀表沒有及格者請求..及格前方可上崗,崗上收現(xiàn)儀容成績馬上斧正,監(jiān)視對客禮節(jié)規(guī)矩的應(yīng)用,員工養(yǎng)成一種優(yōu)越的立場。
            3、寬抓定崗定位戰(zhàn)效勞認(rèn)識,進(jìn)步效勞服從,針對效勞職員正在用餐頂峰期的時刻停止開.的分配,以工頭或滋長為中間隨時收援閑檔的地區(qū),其別人員各背其責(zé),明白各自的任務(wù)內(nèi)容,停止合作互助。
            4、倡導(dǎo)服從效勞,請求員工只需有主人必要效勞的馬上停止為主人效勞。
            5、物品管.從年夜件物品到小件物品不論是客益或許天然破壞,凡事皆請求做到有章可循、有據(jù)可查、有人履行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
            6、衛(wèi)生管.大眾地區(qū),請求保凈職員看到有同物或許凈物必需即速潔凈。各地區(qū)的衛(wèi)生請求沙收皮相、周圍及餐桌、空中、無塵無火漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段因為主人到店比力.中,每每會涌現(xiàn)主人列隊的景象,主人會浮現(xiàn)出沒有耐心。這時候就必要工頭組長職員做好歡迎頂峰前的歡迎籌辦,以削減主人等待時光,同時也應(yīng)注重桌位,確保無誤。做好表明任務(wù),延長等待時光,當(dāng)真歡迎好每桌主人,做到閑而沒有治。
            8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進(jìn)一部的晉升自助餐效勞的量量,造定了《自助餐效勞.體實操計劃》,進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操縱流程戰(zhàn)效勞尺度。
            9、樹立餐廳案例支.軌制,削減主顧贊揚(yáng)概率,支.餐廳主顧對效勞量量、品格等圓面的贊揚(yáng),做為改進(jìn)平常管.及效勞供應(yīng)緊張根據(jù),餐廳全部職員對支.的案例停止剖析總結(jié),針對成績拿出辦理計劃,使平常效勞更具針對性,削減了主顧的贊揚(yáng)概率。
            1、新員任務(wù)為餐廳職員的緊張構(gòu)成部門,可否疾速的融進(jìn)團(tuán)隊、調(diào).惡化型心態(tài)將曲接影響效勞量量及團(tuán)隊扶植。憑據(jù)新員工特色及進(jìn)職狀況,展開專題培訓(xùn),請保存此符號員工的心態(tài),重視腳色轉(zhuǎn)化,熟悉餐飲止業(yè)特色。使新員工正在心.上做好充沛的思惟籌辦,減緩了果腳色改變的沒有順應(yīng)而形成的沒有謙情感,放慢了融進(jìn)餐飲團(tuán)隊的程序。
            2、重視員工的發(fā)展,時辰閉注員工的心態(tài),請求連結(jié)優(yōu)越的任務(wù)狀況,沒有按期構(gòu)造員工停止進(jìn)修,并以對員工停止審核,檢討培訓(xùn)后果,收現(xiàn)不敷的地方實時補(bǔ)充,并對培訓(xùn)計劃減以改善,每個月按期找員工交心做思惟任務(wù),理解他們遠(yuǎn)期的任務(wù)狀況從中收現(xiàn)成績辦理成績。
            3、分離任務(wù)實踐增強(qiáng)培訓(xùn),目標(biāo)是為了進(jìn)步任務(wù)服從,使管.加倍標(biāo)準(zhǔn)有用。并分離平常餐廳案例剖析的情勢停止解析,使員員對平常效勞有了全新的熟悉戰(zhàn).解,正在平常效勞認(rèn)識上構(gòu)成了分歧。
            1、正在任務(wù)的進(jìn)程中不敷細(xì)節(jié)化,任務(wù)支配沒有開.,任務(wù)較多的狀況下,主次沒有是很清楚。
            2、部分之間短缺相同,經(jīng)常是出了事今后才收現(xiàn)成績的存正在。
            3、培訓(xùn)進(jìn)程中互動環(huán)節(jié)沒有多,削減了氣憤戰(zhàn)生機(jī)
            1、做好外部職員經(jīng)管.,正在經(jīng)管上做到軌制寬明,合作明白。
            3、將正在現(xiàn)有效勞火準(zhǔn)的底子上對效勞停止立異晉升,主抓效勞細(xì)節(jié)戰(zhàn)人道化效勞,進(jìn)步效勞職員的進(jìn)職資歷,晉升效勞員的薪酬審核報酬尺度,增強(qiáng)平常效勞,建立劣量效勞窗心,造制效勞亮面,正在品牌的底子上再立異的效勞品牌。
            4、正在物品經(jīng)管上義務(wù)到人,有章可循,有據(jù)可查,有人履行,有人監(jiān)視。
            5、減鼎力度對會員客戶的保護(hù)。
            1、寬格經(jīng)管軌制、用工培訓(xùn)軌制,分別明白崗?fù)徍似芳?,加?qiáng)員工合作認(rèn)識,進(jìn)步小我私家素養(yǎng)及任務(wù)服從。
            2、加強(qiáng)員工效益認(rèn)識,增強(qiáng)本錢掌握,勤儉用度開收。培訓(xùn)員工養(yǎng)成優(yōu)越的勤儉風(fēng)俗,開.用火用電等,收現(xiàn)糟蹋景象,實時禁止并寬格履行相干處分軌制。
            3、增強(qiáng)部分之間調(diào)和閉系。
            4、重食物平安衛(wèi)生,抓好各項平安管.。
            5、展開多渠講宣揚(yáng),促銷舉止并與周邊各公司彼此互助,添加會員率。
            酒店工作計劃篇十九
            一 20xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)
            1. 本店的客戶群定位。
            2. 年度競爭對手分析。
            3. 廣告宣傳力度。
            二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析
            1. 培養(yǎng)客戶群,減少酒店營業(yè)成本。
            2. 有效控制員工流失,培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。
            三 要用軟性服務(wù)去留住客人
            1. 優(yōu)質(zhì)服務(wù)
            2. 嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
            管理的執(zhí)行力度,督察力度加強(qiáng)。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。所以,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
            四 創(chuàng)新管理求實效
            1. 美化酒店環(huán)境,營造“溫馨家園”。
            嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過場,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
            2. 創(chuàng)新宿舍管理,打造員工“舒適家園”
            宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個寢室設(shè)立寢室長,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報。
            第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,實行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
            第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會經(jīng)驗不足,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,尤其是對生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛,使他們感受到家庭般的溫暖。
            四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益
            1. 加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理
            要加強(qiáng)宣傳、教育,將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面,我們將根據(jù)實際情況限時開放,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
            2. 加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
            我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并根據(jù)實際情況,重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實相符,日清月結(jié),并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,防止變質(zhì)受損。