心理是研究人的心理活動(dòng)和行為的一門科學(xué)。在總結(jié)中，可以提出問題或反思，以促進(jìn)個(gè)人的成長(zhǎng)和提高。推薦閱讀以下總結(jié)的例子，了解總結(jié)的要點(diǎn)和結(jié)構(gòu)。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇一
    本文是由本站商業(yè)劃書頻道為大家提供的《蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書》，希望對(duì)大家有所幫助。
    一、蛋糕店概況
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)
    1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    三、市場(chǎng)分析
    1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
    2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    四、經(jīng)營計(jì)劃
    1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
    4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
    5。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇二
    logo。
    我的創(chuàng)業(yè)思路。
    考慮到剛剛創(chuàng)業(yè)我選擇了家鄉(xiāng)，蒙自因?yàn)槲伊私馑?，我就像個(gè)孩子。
    躺在母親懷里一樣，我能感受到她的每一絲呼吸和她情緒小小的波動(dòng)。
    高性價(jià)比打入市場(chǎng)，已發(fā)展品牌為中期目標(biāo)，以流水線生產(chǎn)為后期目標(biāo)，我以個(gè)人的基本條件提倡在家鄉(xiāng)做政治經(jīng)濟(jì)，以父母的人脈作為基石幫我在政策法律及相關(guān)條件允許的情況下，拿到營業(yè)相關(guān)證件，以自己家的房子作為后盾，以家鄉(xiāng)人做員工，加大信任度.執(zhí)行力.還減少風(fēng)險(xiǎn)，以鄰居為原材料供應(yīng)商，以備創(chuàng)業(yè)初期需要，但不能受制于人，在經(jīng)營中尋找多渠道可信度高的原料供應(yīng)商，在作坊及產(chǎn)品面向市場(chǎng)的時(shí)候，要加入親和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以試著創(chuàng)業(yè)了。
    我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為實(shí)踐才能出真知。
    一.作坊介紹。
    （1）開店想法（2）作坊文化（3）作坊宗旨。
    二經(jīng)營環(huán)境和市場(chǎng)分析。
    （1）市場(chǎng)調(diào)查（2）市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境分析（3）作坊產(chǎn)品高中低端產(chǎn)品。
    三.產(chǎn)品和服務(wù)。
    （1）主營產(chǎn)品（2）產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)（3）新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做（4）服務(wù)。
    四.生產(chǎn)過程。
    （1）生產(chǎn)場(chǎng)地（2）生產(chǎn)設(shè)備。
    （3）生產(chǎn)原料。
    五.4p銷售模式。
    （1）產(chǎn)品（2）價(jià)格（3）分銷渠道（4）促銷。
    六.作坊的管理。
    七.資金需求準(zhǔn)備情況。
    （1）資金的需求。
    （2）為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金（3）詳細(xì)用途。
    八.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。
    （1）銷售店面的選址和裝潢（2）生產(chǎn)的正常運(yùn)行（3）人員到位情況。
    九.財(cái)務(wù)計(jì)劃。
    （1）財(cái)務(wù)報(bào)表（2）盈虧平衡。
    十.風(fēng)險(xiǎn)因素。
    （1）生產(chǎn)因素（2）營銷因素（3）財(cái)務(wù)因素。
    （4）不可預(yù)見因素。
    十一.投資者退出方式十二.附錄。
    一.作坊介紹。
    新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。
    一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽歌來撫平他的思念，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。
    思念的傳遞，愛的傳承。
    二行業(yè)及市場(chǎng)分析1.市場(chǎng)調(diào)查。
    （1）市場(chǎng)問卷調(diào)查表：
    糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表。
    我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)，請(qǐng)您回答我們以下問題，以便我們準(zhǔn)確地了解您的需求并為您奉上精致的作品。您的意見對(duì)我們非常寶貴，我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息和意見，謝謝您的合作！
    ()a、男b、女2、您的年齡是（）。
    ）
    a餅干b蛋糕c蛋撻d面包e中式糕點(diǎn)（如桂花糕）f其它4、您訂購蛋糕的原因是（）（可多選）。
    ()a、不會(huì)b、有時(shí)會(huì)c、會(huì),選擇的品牌________-(請(qǐng)注明)6、您選擇蛋糕最主要的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
    a、味道b、外觀c、價(jià)格e、其它______________(請(qǐng)注明)7、請(qǐng)問您喜歡購買哪種口味的蛋糕（）。
    a、巧克力b、奶酪c、冰激凌d、水果e、其它___________(請(qǐng)注明)8、您認(rèn)為一款8.蛋糕的價(jià)格在什么范圍合適（）。
    a、牛皮紙包裝b、白盒包裝c、有創(chuàng)意、新穎、獨(dú)特的包裝d、其它你認(rèn)為最好的包裝____________(請(qǐng)注明)10、對(duì)于蛋糕店的選擇，您更注重（）。
    ）a、小西點(diǎn)b、面包類c、飲料類12、您希望的付款方式（）。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇三
    沒有人能夠抵擋蛋糕點(diǎn)心的誘惑，但是在那么多蛋糕店的情況下，要怎么創(chuàng)業(yè)呢?下面是本站小編整理的“創(chuàng)意蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文”，歡迎閱讀!
    創(chuàng)意蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文篇目一
    一、蛋糕店概況
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)
    1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    三、市場(chǎng)分析
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    四、經(jīng)營計(jì)劃
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    創(chuàng)意蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文篇目二
    一、計(jì)劃摘要
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    二、企業(yè)介紹
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    i cake——diy蛋糕店
    注釋：1、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
    2、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》——周杰倫
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    我的蛋糕，我的young!
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“i cake”!
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
    三個(gè)備選方案：
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
    面積：50平米
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
    面積：45平米
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
    面積：40平米
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    三、 市場(chǎng)分析
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    1、 問卷調(diào)查：
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    (注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)
    1、去蛋糕店的頻率：
    女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
    2、蛋糕的用途：
    3、市場(chǎng)滿足度：
    市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
    4、diy方式態(tài)度
    總體來說，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    2、
    5、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
    男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
    6、蛋糕的價(jià)位：
    7、蛋糕的尺寸：
    8、蛋糕的形狀：
    圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    9、擔(dān)心的問題：
    衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
    10、制作環(huán)境
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    11、制作蛋糕的伴侶：
    來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    12、diy蛋糕店的頻率：
    時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    13、宣傳渠道：
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
    (注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
    1、關(guān)注人群性別
    女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
    2、關(guān)注人群年齡：
    年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    3、關(guān)注者意愿：
    我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
    4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    5、來diy蛋糕店的頻率：
    與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
    3.前景預(yù)測(cè)
    通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
    首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
    第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!
    第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
    第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!
    四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
    五、 財(cái)務(wù)計(jì)劃
    1、啟動(dòng)資金：10萬元。(必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款)
    2、手續(xù)：(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。
    衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
    營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
    稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
    北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
    高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)(包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本)、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
    自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
    3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
    房屋類型：商鋪
    面積：50平米
    租金：21000 元/月 (半年付)
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)所。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
    房屋類型：商鋪
    面積：45平米
    租金：9500 元/月
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電
    3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
    房屋類型：商鋪
    面積：40平米
    租金：10000 元/月
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電
    4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
    燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
    打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
    面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
    鮮奶機(jī)：1700元。
    蛋糕展示柜：制冷的4000元。
    工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
    打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
    刮板：應(yīng)該是送的。
    裱花嘴：好的150元。
    5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
    內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
    裝修公司：
    公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
    地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
    風(fēng)格：溫馨、浪漫
    6、空調(diào)(一匹)：1500元。
    美的kf-23gw/y-x(e5)
    7、原材料：1萬元。
    玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
    8、廣告費(fèi)：約2萬元。
    1、傳單海報(bào)等：
    公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室
    形式：3折頁宣傳冊(cè)
    設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元
    印制：5000份(1元/份)
    形式：傳單
    制作費(fèi)(包括發(fā)放費(fèi)用)：0.1元/張
    印制：5000張
    形式：優(yōu)惠券(打孔)
    制作費(fèi)：0.5元/份
    印制：500份
    形式：海報(bào)
    制作費(fèi)(包括張貼費(fèi)用)：5元/張(60*80cm)
    印制：1000張
    2、網(wǎng)站廣告費(fèi)：
    形式：網(wǎng)站廣告
    宣傳費(fèi)：9000元/年。
    9、蛋糕制作參考資料：500元。
    10、員工服裝費(fèi)：900元。
    300元*3=900元
    11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。
    圍裙：2.5元/個(gè)
    包裝盒：
    會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)
    12、活動(dòng)資金：1萬。
    六、營銷策略
    (一)廣告宣傳
    1、海報(bào)傳單：
    在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。
    前期：共5000張。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
    前期：在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
    后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
    3、電視廣播：
    在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
    4、報(bào)紙雜志：
    在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
    (二)營業(yè)安排
    營業(yè)時(shí)間：
    周一至周五： 6：00——23：00(針對(duì)顧客)
    節(jié)假日： 24小時(shí)全天營業(yè)
    營業(yè)內(nèi)容：
    1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
    2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
    3、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
    4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
    5、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
    6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他!
    七、 風(fēng)險(xiǎn)管理
    在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
    (后附表：調(diào)查問卷)
    看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛的蛋糕，你是否心動(dòng)了?你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己制作一個(gè)屬于自己的“專屬”蛋糕呢?或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的diy蛋糕店!現(xiàn)在我們對(duì)此開展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫，謝謝啦!
    1、 您的性別是 男 女，您的年齡是_______。
    2、 您的職業(yè)是___________________
    3、 您經(jīng)常去蛋糕店嗎?( )
    a、 經(jīng)常 b、只在特定的日子里去 c、幾乎不去
    4、您買蛋糕一般為了什么?()
    a、生日慶典 b休閑娛樂 c浪漫情調(diào) d單純喜歡
    5、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求?( )
    a、能 b、基本可以 c、不太滿足 d、不能
    6、您對(duì)diy方式持怎樣的態(tài)度?( )
    a、很看好 b是發(fā)展的趨勢(shì) c、有點(diǎn)擔(dān)心 d、根本不合適
    7、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕?
    a、愿意 b、沒那個(gè)時(shí)間
    8、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少?( )
    9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適?
    10.您喜歡做什么形狀的蛋糕?
    a、圓形 b、方形 c、三角形 d、奇形怪狀
    11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么?( )
    a、衛(wèi)生安全 b、材料儲(chǔ)備 c、時(shí)間問題 d、價(jià)格高低
    e、其他(請(qǐng)注明)__________
    12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下?( )
    a、靜雅舒適的環(huán)境 b、溫馨的童話王國 c、浪漫溫馨
    d、其他( 請(qǐng)注明)__________
    13、如果有diy蛋糕店，您更愿意和誰一起去?
    a、朋友 b、家人 c、戀人 d、孩子
    14、對(duì)于diy蛋糕店，你會(huì)去幾次?
    a、只去一次，看看新鮮 b、不會(huì)去 c、經(jīng)常去，有空就去
    d、偶爾去，(請(qǐng)注明頻率)____________
    15、您得知新開的店的方式有?
    a、朋友推薦 b、電視等媒體 c、報(bào)紙 d、網(wǎng)絡(luò) e、傳單海報(bào)等
    衷心的感謝您參與我們的調(diào)查!
    創(chuàng)意蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文篇目三
    項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
    diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
    在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
    我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
    選擇該項(xiàng)目的理由：
    現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
    項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
    選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
    環(huán)境分析：
    (一)外部環(huán)境分析
    1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
    2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
    3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
    (二)內(nèi)部環(huán)境分析
    提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
    項(xiàng)目前景分析：
    從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
    項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
    (一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
    1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
    2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
    3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
    4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
    5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
    (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
    1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。
    2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
    3.蛋糕原料及配料的安全問題。
    4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
    5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
    (三)應(yīng)對(duì)策略：
    1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
    2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。
    3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。
    4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
    5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營策略。
    6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
    營銷策略：
    (一)產(chǎn)品策略
    提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。
    (二)價(jià)格策略
    價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
    細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
    在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
    (三)促銷策略
    推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
    (四)廣告及宣傳
    1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
    2.張貼宣傳海報(bào)
    3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
    4.和廣商廣播臺(tái)合作
    (五)分銷策略
    1.電話訂購。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)
    2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。)
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇四
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    icake——diy蛋糕店。
    注釋：、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕！
    i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”！
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
    面積：50平米。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)。
    面積：45平米。
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    面積：40平米。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    （注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）。
    女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
    市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
    總體來說，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
    圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
    （注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）。
    女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
    年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
    通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
    首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
    第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
    第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
    第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
    綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
    1、啟動(dòng)資金：10萬元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款）。
    2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元。
    衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
    營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。
    稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。
    北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
    高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
    自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng)，這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
    3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
    海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：50平米。
    租金：21000元/月（半年付）。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)所。
    民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    房屋類型：商鋪。
    面積：45平米。
    租金：9500元/月。
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：40平米。
    租金：10000元/月。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
    燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
    打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
    面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
    鮮奶機(jī)：1700元。
    蛋糕展示柜：制冷的4000元。
    工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
    打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
    刮板：應(yīng)該是送的。
    裱花嘴：好的150元。
    5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
    內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
    裝修公司：
    公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。
    地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室。
    風(fēng)格：溫馨、浪漫。
    6、空調(diào)（一匹）：1500元。
    美的kf-23gw/y-x(e5)。
    7、原材料：1萬元。
    玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。
    8、廣告費(fèi)：約2萬元。
    傳單海報(bào)等：
    公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室。
    形式：3折頁宣傳冊(cè)。
    設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元。
    印制：5000份（1元/份）。
    形式：傳單。
    制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張。
    印制：5000張。
    形式：優(yōu)惠券（打孔）。
    制作費(fèi)：0.5元/份。
    印制：500份。
    形式：海報(bào)。
    制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）。
    印制：1000張。
    網(wǎng)站廣告費(fèi)：
    形式：網(wǎng)站廣告。
    宣傳費(fèi)：9000元/年。
    9、蛋糕制作參考資料：500元。
    10、員工服裝費(fèi)：900元。
    300元*3=900元。
    11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。
    圍裙：2.5元/個(gè)。
    包裝盒：
    會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)。
    12、活動(dòng)資金：1萬。
    1、海報(bào)傳單：
    在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。
    前期：共5000張。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
    前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。
    后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
    3、電視廣播：
    在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻。
    4、報(bào)紙雜志：
    在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
    周一至周五：6：00——23：00（針對(duì)顧客）。
    節(jié)假日：24小時(shí)全天營業(yè)。
    顧客告知店員，自己想做蛋糕餅干提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉白糖色拉油塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌烘烤造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
    我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
    我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
    凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
    我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
    店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
    在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
    再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
    看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛的蛋糕，你是否心動(dòng)了？你是否想置身童話般的王國，在浪漫的氛圍中，自己制作一個(gè)屬于自己的“專屬”蛋糕呢？或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的diy蛋糕店！現(xiàn)在我們對(duì)此開展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫，謝謝啦！
    1、您的性別是男女，您的年齡是_______。
    2、您的職業(yè)是___________________。
    3、您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）。
    a、經(jīng)常b、只在特定的日子里去c、幾乎不去。
    4、您買蛋糕一般為了什么？（）。
    a、生日慶典b休閑娛樂c浪漫情調(diào)d單純喜歡。
    5、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（）。
    a、能b、基本可以c、不太滿足d、不能。
    6、您對(duì)diy方式持怎樣的態(tài)度？（）。
    a、很看好b是發(fā)展的趨勢(shì)c、有點(diǎn)擔(dān)心d、根本不合適。
    7、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕？
    a、愿意b、沒那個(gè)時(shí)間。
    8、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少？（）。
    9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？
    10、您喜歡做什么形狀的蛋糕？
    a、圓形b、方形c、三角形d、奇形怪狀。
    11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（）。
    a、衛(wèi)生安全b、材料儲(chǔ)備c、時(shí)間問題d、價(jià)格高低。
    e、其他（請(qǐng)注明）__________。
    12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（）。
    a、靜雅舒適的環(huán)境b、溫馨的童話王國c、浪漫溫馨。
    d、其他（請(qǐng)注明）__________。
    13、如果有diy蛋糕店，您更愿意和誰一起去？
    a、朋友b、家人c、戀人d、孩子。
    14、對(duì)于diy蛋糕店，你會(huì)去幾次？
    a、只去一次，看看新鮮b、不會(huì)去c、經(jīng)常去，有空就去。
    d、偶爾去，（請(qǐng)注明頻率）____________。
    15、您得知新開的店的方式有？
    a、朋友推薦b、電視等媒體c、報(bào)紙d、網(wǎng)絡(luò)e、傳單海報(bào)等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇五
    二、企業(yè)介紹……………………………………3。
    1、項(xiàng)目名稱………………………………………………3。
    2、項(xiàng)目宗旨………………………………………………3。
    3、項(xiàng)目宣言………………………………………………3。
    4、產(chǎn)業(yè)概述………………………………………………3。
    5、店面名稱………………………………………………3。
    6、店面主題曲……………………………………………3。
    7、宣傳口號(hào)………………………………………………4。
    8、店面商標(biāo)………………………………………………4。
    9、店面地址………………………………………………4。
    10、店面布局………………………………………………5。
    三、市場(chǎng)分析……………………………………5。
    1、問卷調(diào)查………………………………………………5。
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查………………………………………………9。
    3、前景預(yù)測(cè)………………………………………………11。
    四、人員及組織結(jié)構(gòu)……………………………12。
    五、財(cái)務(wù)計(jì)劃……………………………………12。
    六、營銷策略……………………………………15。
    1、海報(bào)傳單………………………………………………15。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告………………………………………………15。
    3、電視廣播………………………………………………15。
    4、報(bào)紙雜志………………………………………………15。
    5、營業(yè)安排………………………………………………1。
    七、風(fēng)險(xiǎn)管理……………………………………16。
    八、附表：………………………………………16。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇六
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)。
    1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    三、市場(chǎng)分析。
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    四、經(jīng)營計(jì)劃。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇七
    以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲等為主營產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。并專門開辟了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂及時(shí)尚書籍。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤回報(bào)。
    2.經(jīng)營宗旨。
    甜美、健康、時(shí)尚。為朋友聚會(huì)，聊天，飲食，休閑，娛樂提供一個(gè)高雅，溫馨，舒適，安全的場(chǎng)所。
    3.經(jīng)營方式。
    店內(nèi)選購：顧客在貨價(jià)上自行選購?fù)戤叺劫u臺(tái)買單。
    店內(nèi)品嘗：顧客在賣臺(tái)點(diǎn)單，由服務(wù)員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，食畢買單。
    送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長(zhǎng)期配送服務(wù)。一般為下午茶時(shí)間。
    1.產(chǎn)品。
    糕點(diǎn)類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點(diǎn)、面包等(均為店內(nèi)自行生產(chǎn))飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等;副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等;免費(fèi)類：雜志，報(bào)紙，大廳提供優(yōu)美音樂。
    2.選址分析。
    本店應(yīng)設(shè)置在社區(qū)及寫字樓附近。因?yàn)楣潭ㄏM(fèi)群體，消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，上下班時(shí)間人流量大，所以本店設(shè)在xxx大廈附近。
    3.店面布置。
    店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟個(gè)人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書個(gè)人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去更像是一個(gè)精致的咖啡小店。店面內(nèi)為了顯出明亮和精致，裝修時(shí)在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國飾。操作間設(shè)在店鋪?zhàn)罾锒耍瑯硬捎昧舜罅康臒艄?，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
    1.目標(biāo)顧客描述。
    由于本店生產(chǎn)的`糕點(diǎn)既包括一般的蛋糕也包括精致糕點(diǎn)，所以目標(biāo)顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士，包括時(shí)尚男女和為家庭購買的人。
    2.市場(chǎng)介紹。
    雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場(chǎng)，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當(dāng)作早餐，這樣可以擴(kuò)大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費(fèi)群。
    3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)。
    經(jīng)營多年，市場(chǎng)占有率大;附近居民區(qū)多，消費(fèi)群穩(wěn)定;口感優(yōu)良。
    4.競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手主要劣勢(shì)。
    產(chǎn)品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群不提供在店內(nèi)品嘗及配送服務(wù)。
    5.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)。
    店面時(shí)尚，產(chǎn)品豐富，易吸引時(shí)尚青年;店堂內(nèi)有桌椅及優(yōu)美音樂，為顧客提供了完善的就餐環(huán)境。擁有新鮮的經(jīng)營方式――配送服務(wù)，為附近寫字樓提供了方便。
    6.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)。
    新開張沒有穩(wěn)定顧客群，附近居民接受需要一段時(shí)間;店面租金較貴。
    1.節(jié)日活動(dòng)。
    在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券。
    2.促銷手段。
    店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
    店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
    3.會(huì)員制。
    凡一次性在本店消費(fèi)滿80元的顧客可申請(qǐng)會(huì)員卡一張，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。
    4.傳媒廣告。
    考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在下班回家時(shí)，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢個(gè)人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。
    1.人事。
    本店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各1名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;蛋糕加工制作人員設(shè)置2名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
    2.管理思想。
    優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
    3.管理理念。
    (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
    (2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
    (3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.
    (4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
    (5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
    4.管理隊(duì)伍。
    投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入蛋糕店。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇八
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。（網(wǎng)上精品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書）
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位個(gè)體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書個(gè)體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的.需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺個(gè)體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書文章個(gè)體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。
    貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。
    水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
    有人說開店的三個(gè)關(guān)鍵條件：“第一是地點(diǎn);第二是地點(diǎn);第三還是地點(diǎn)”。由此可見店鋪的開發(fā)對(duì)于本企業(yè)專賣店的成功經(jīng)營所具有的深遠(yuǎn)影響。盟主和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場(chǎng)分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭(zhēng)取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。
    市場(chǎng)分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。
    分析：
    1、考慮服飾店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租10平方左右的店鋪即可。
    2、有兩處繁華地段，但經(jīng)營品牌就必須在此品牌一條街個(gè)體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。只有在此街找店鋪才有商業(yè)氛圍。
    3、須是經(jīng)營一家綜合店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?qū)Ｙu一品牌風(fēng)險(xiǎn)較大。要含蓋二線、三線品牌、配飾等。
    選址：
    開店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式
    的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。
    免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇九
    亮點(diǎn)關(guān)鍵詞：diy個(gè)性時(shí)尚獨(dú)立
    1、行業(yè)的飽和程度
    2、行業(yè)發(fā)展的前景
    3、行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
    4、社會(huì)環(huán)境
    5、市場(chǎng)前景
    6、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
    7、宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅
    1、戰(zhàn)略制定
    3）營銷策略
    a、由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?BR>    c、顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購買由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕、
    d、顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類及飲品、
    e、我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷售的產(chǎn)品打8、5折，且制定為會(huì)員制、
    f、我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來此消費(fèi)、
    i、身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕、
    4、宣傳策略
    a、少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車上打廣告、
    c、我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見，來增大王子烘焙的宣傳、
    5）客戶服務(wù)
    （1）售前服務(wù)：
    網(wǎng)上預(yù)訂：預(yù)訂蛋糕、位置
    網(wǎng)上討論區(qū)：查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢
    （2）售中服務(wù)：
    配料搭配指導(dǎo)：提供各種配料最優(yōu)搭配的說明、
    網(wǎng)上技術(shù)支持：提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客、
    （3）售后服務(wù)：
    個(gè)性展示：對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)、
    信息快遞：公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者、
    6）其他網(wǎng)絡(luò)營銷推廣
    利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來提高邁恩蛋糕店的知名度、
    2、產(chǎn)品策略制定
    1）原料方面
    我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本、
    2）diy方面
    a、根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式：
    3）實(shí)體方面
    a、本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購買、
    b、本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品（奶茶、咖啡、茶），顧客可以到本店中享受放松心情、
    4）蛋糕定制及diy預(yù)定
    網(wǎng)頁有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過程中的支持幫助服務(wù)、
    5）價(jià)格方面
    3、渠道策略
    普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道
    4、付費(fèi)方式
    a、現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡
    c、王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款、
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十
    業(yè)了。
    我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為
    實(shí)踐才能出真知
    目錄
    （1）開店想法
    （2）作坊文化
    （3）作坊宗旨
    （1）市場(chǎng)調(diào)查
    （2）市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境分析
    （3）作坊產(chǎn)品高 中 低端產(chǎn)品
    （1）主營產(chǎn)品
    （2）產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)
    （3）新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做
    （4）服務(wù)
    （1）生產(chǎn)場(chǎng)地
    （2）生產(chǎn)設(shè)備
    （3）生產(chǎn)原料
    （1）產(chǎn)品
    （2）價(jià)格
    （3）分銷渠道
    （4）促銷
    （1）.作坊組織機(jī)構(gòu)圖
    （2）人力資源管理
    （3）生產(chǎn)管理
    （4）日程工作管理
    （4）作坊的創(chuàng)辦者簡(jiǎn)介
    （1）資金的需求
    （2）為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金
    （3）詳細(xì)用途
    （1）銷售店面的選址和裝潢
    （2）生產(chǎn)的正常運(yùn)行
    （3）人員到位情況
    （1）財(cái)務(wù)報(bào)表
    （2）盈虧平衡
    （1）生產(chǎn)因素
    （2）營銷因素
    （3）財(cái)務(wù)因素
    （4）不可預(yù)見因素
    一.作坊介紹
    1.開店想法：
    新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。
    2.作坊文化：
    一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽歌來撫平他的思念，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。
    3.作坊宗旨: 思念的傳遞，愛的傳承
    4.經(jīng)營范圍: 面對(duì)廣大居民
    5.行業(yè)類型：零售
    1.市場(chǎng)調(diào)查
    （1）市場(chǎng)問卷調(diào)查表：
    糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表
    我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)， 我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)， 請(qǐng)您回答我們以下問題， 以便我們準(zhǔn)確地了解您的 需求并為您奉上精致的作品。 您的意見對(duì)我們非常寶貴， 我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。 請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息與意見，謝謝您的合作！
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    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十一
    “城‘迎圣誕、慶元旦、購房抽大獎(jiǎng)”
    提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
    12月10日——1月1日。
    凡是在12月10日至1月1日期間購買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。
    一等獎(jiǎng)：送品牌電腦一臺(tái)。
    二等獎(jiǎng)：2名，各贈(zèng)送25英寸大彩電一臺(tái)（價(jià)值3000元/臺(tái)）。
    三等獎(jiǎng)：5名，各贈(zèng)送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(tái)（價(jià)值1500元/臺(tái)）。
    紀(jì)念獎(jiǎng)：20名，各贈(zèng)送價(jià)值100元的.小家電1獎(jiǎng)金總額：萬元；中獎(jiǎng)率：100%。
    抽獎(jiǎng)時(shí)間：
    12月11日。
    抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：
    城售樓處。
    抽獎(jiǎng)活動(dòng)規(guī)則：
    在12月11日將在活動(dòng)期間購房的業(yè)主邀請(qǐng)到售樓處，按照購房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)的公平、公證、性，將邀請(qǐng)公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證；在抽獎(jiǎng)結(jié)束后，公開剩余獎(jiǎng)項(xiàng)以示公證、透明！
    活動(dòng)宣傳媒體：
    1、報(bào)紙廣告。
    2、短信群發(fā)。
    銷售現(xiàn)場(chǎng)：
    利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
    以舉辦“回饋業(yè)主，服務(wù)業(yè)主”為名的公開活動(dòng)，同時(shí)，帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動(dòng)，期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”，再推出在價(jià)格、贈(zèng)送等方面較具吸引力的信息，吸引購房。
    1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動(dòng)”為題材，以舊業(yè)主活動(dòng)的人氣，帶動(dòng)新買家的購房?jī)?yōu)惠促銷活動(dòng)。
    2、系列活動(dòng)的策略及簡(jiǎn)要計(jì)劃。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十二
    各類蛋糕，糕點(diǎn)，生日蛋糕，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，然而人類是不?huì)滿足現(xiàn)狀的生物，隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)上的滿足需要，對(duì)生活質(zhì)量和生活方式提出更高的要求，diy蛋糕房正是在這種情況下應(yīng)運(yùn)而生，雖然是新生事物，但是有了傳統(tǒng)蛋糕店打下的雄厚市場(chǎng)基礎(chǔ)和正好滿足人們的市場(chǎng)需求，剛興起的diy蛋糕房，受到很多人的捧場(chǎng)和光顧。差不多每個(gè)剛開業(yè)的diy蛋糕房都生意興隆，異?；鸨贿^作為新生事物，還沒有在全國普及和蔓延，有很大的市場(chǎng)空白和利潤空間，如果你有意進(jìn)軍diy蛋糕市場(chǎng)，現(xiàn)在是最佳時(shí)機(jī)。
    作為新興的項(xiàng)目，diy蛋糕房有哪些優(yōu)勢(shì)哪？我認(rèn)為diy蛋糕房有四大優(yōu)勢(shì)：
    1，行業(yè)優(yōu)勢(shì)，diy蛋糕房說白了不過增加了自己動(dòng)手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已經(jīng)深入人心，蛋糕成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚貏e是生日蛋糕在過生日中，差不多是必備食品。diy蛋糕房實(shí)際是在繼承了蛋糕房的各類優(yōu)勢(shì)和瓜分蛋糕市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，增添了自己的特色，可以說是在老房基上蓋新樓，本身便有踏實(shí)的基礎(chǔ)。
    2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，自己動(dòng)手選料，設(shè)計(jì)，制作蛋糕，這一特色吸引了很多顧客和滿足了人們對(duì)全新的生活質(zhì)量要求和生活方式，生活理念的需求，比傳統(tǒng)蛋糕房更具優(yōu)勢(shì)。
    3．價(jià)格優(yōu)勢(shì)，主要是性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，作為為客戶提供場(chǎng)所，工具，設(shè)備，材料，由客戶自己制作，收取低廉的供貨差價(jià)和場(chǎng)地使用費(fèi)，指導(dǎo)費(fèi)，自然比同檔蛋糕質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。這一點(diǎn)正是diy蛋糕房的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
    4，宣傳優(yōu)勢(shì)：食用蛋糕，糕點(diǎn)和過生日吃蛋糕已經(jīng)成了人們生活的一部分，開蛋糕店，只要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，服務(wù)好，保持自己的特色，便可以越做越紅火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣傳。這正是diy蛋糕房的宣傳優(yōu)勢(shì)。
    1，經(jīng)營模式分析，diy蛋糕房有聯(lián)盟經(jīng)營模式和自主經(jīng)營模式，聯(lián)盟經(jīng)營有其品牌優(yōu)勢(shì)，宣傳優(yōu)勢(shì)，材料供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，人才優(yōu)勢(shì)等被眾多商家采用，不過同樣也失去了其自主經(jīng)營權(quán)，靈活性，獨(dú)立性，個(gè)人特色，以及獨(dú)立發(fā)展?jié)摿?，同時(shí)因?yàn)檫^于依賴聯(lián)盟，一旦聯(lián)盟遭到重創(chuàng)，本身也難以避免的受到影響，不過在我看來，商家選擇經(jīng)營模式要從自身?xiàng)l件出發(fā)。我認(rèn)為如果是創(chuàng)業(yè)新手，無從商經(jīng)驗(yàn)，無在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)或蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)者，選擇聯(lián)盟經(jīng)營模式是很合適的，而有一定從商經(jīng)驗(yàn)，有一定獨(dú)立經(jīng)營和管理能力，有在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有自己的蛋糕師，選擇自主經(jīng)營模式是合適的，具體怎么選擇，還要看任住自身?xiàng)l件和個(gè)人能力。
    2，diy蛋糕房特色分析：
    （1）新穎，前衛(wèi)，時(shí)髦，在不增加消費(fèi)額度的基礎(chǔ)上，滿足了客戶各種需求，是diy蛋糕房能夠在各地火爆，熱銷的主要原因。
    （2）讓客戶自行選料，設(shè)計(jì)，制作，讓客戶親身體驗(yàn)制作蛋糕，在制作過程中享受快樂和成就感，新鮮感。
    （3）在制作過程中可以是多人合作，在這個(gè)生活節(jié)奏高快的時(shí)代，擠出時(shí)間與朋友，親人，孩子一起動(dòng)手制作，有助于加深感情，培養(yǎng)默契和共同語言。
    （4）用自己親手制作的生日蛋糕獻(xiàn)給家人，朋友，孩子，更顯孝心，誠心，愛心。
    3，劣勢(shì)缺陷分析：
    任何項(xiàng)目有好的一面，也有一定的劣勢(shì)缺陷，這是必然的，作為一個(gè)優(yōu)秀的商家，不是一味的回避自己的劣勢(shì)和項(xiàng)目缺陷，而是努力補(bǔ)救，將短處變?yōu)殚L(zhǎng)處，在我看來，diy蛋糕房有四大缺陷：
    （1）衛(wèi)生環(huán)境缺陷，讓客人手工制作蛋糕，在作為本店一大特色和亮點(diǎn)的同時(shí)，必然會(huì)給本店的衛(wèi)生環(huán)境制造一定的麻煩。在我看來，可以做以下補(bǔ)救工作：
    a，消毒，工具消毒，設(shè)備消毒，操作人員的個(gè)人衛(wèi)生和工作前，工作后消毒。
    b，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶內(nèi)。
    c，制作完成后的清理工作，這個(gè)不僅本店人員要做，客戶也有義務(wù)協(xié)助清理。
    d，衛(wèi)生保持，店內(nèi)清潔衛(wèi)生一定要保持，同時(shí)對(duì)客戶有一定的要求規(guī)范，例如不許大聲喧嘩等，保持好的環(huán)境和衛(wèi)生，是每個(gè)商家都必須要做的。
    （2）因?yàn)榈案庵谱魅藛T為沒有蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)和技能的普通客人，怎么保證蛋糕的美觀性，蛋糕質(zhì)量等，是每個(gè)diy蛋糕房必須面對(duì)的事情。在我看來，可以在以下幾個(gè)方面補(bǔ)救：
    a，材料加工成成品，半成品，縮減蛋糕制作程序，針對(duì)不同的人群和客戶能力制作出不同的蛋糕制作工序。
    b，對(duì)制作人員在制作前短期培訓(xùn)和指導(dǎo)和讓制作人員觀摩，實(shí)習(xí)，在制作過程中進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)比較高難度的制作工序可以協(xié)助制作或指導(dǎo)制作。
    c，對(duì)制作人員制作的作品進(jìn)行藝術(shù)性加工和善后補(bǔ)救加工，保證產(chǎn)品的美觀和觀賞性。
    （3）店面的空間有有限的，蛋糕制作臺(tái)也是有限的，在經(jīng)營繁忙時(shí)間很難滿足客戶都能在短時(shí)間內(nèi)制作蛋糕的要求。我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救：
    a，自己制作蛋糕的人員要提前預(yù)約，和提供自己的聯(lián)系方式和大致空余時(shí)間，由店內(nèi)工作人員合理安排時(shí)間，和提前通知。
    b，時(shí)間限制，對(duì)操作人員要提出一定時(shí)間限制，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，當(dāng)然在這方面提出要注意分寸和客戶反映及解釋工作。
    c，租賃制作工具，提供半成品材料，讓客戶在自己家中和滿意的場(chǎng)所制作。這個(gè)主要是那些有一定制作經(jīng)驗(yàn)和能力的老客戶。
    d，給等待人員提供座椅，免費(fèi)提供純凈水，做號(hào)碼牌，按號(hào)碼牌排隊(duì)等候。有事的客人，自動(dòng)詢問聯(lián)系方式，在不忙的時(shí)間通知或根據(jù)客戶的時(shí)間合理安排。
    （4）制作人員非專業(yè)化，這個(gè)我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救工作：
    a．根據(jù)客人的需求時(shí)間安排客人在店內(nèi)做實(shí)習(xí)工和現(xiàn)場(chǎng)觀摩。
    b、自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班，主要是針對(duì)那些家庭主婦和中高收入人群。
    c．蛋糕制作交流會(huì)，同樣是自助餐性質(zhì)，針對(duì)那些白領(lǐng)麗人，公務(wù)員，律師等高收入女性。
    4，前景分析：
    這個(gè)是不用說的，在diy蛋糕房出現(xiàn)后，陸續(xù)出現(xiàn)的diy蛋糕房都是生意火紅，具有很大潛力和生命力，特別是diy蛋糕房的自己動(dòng)手特色，倍受好評(píng)和歡迎，未來幾年后，很可能傳統(tǒng)蛋糕店為了生存，不得不增加diy蛋糕項(xiàng)目，這個(gè)在我看來是很可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的，所以說，diy蛋糕房的前景一片大好，不過作為投資者，想做這個(gè)項(xiàng)目，就要抓緊了。
    1，市場(chǎng)定位，我認(rèn)為市場(chǎng)定位上應(yīng)該是面對(duì)所有的蛋糕購買者，對(duì)不同的顧客提供不同的服務(wù)，而在自己動(dòng)手制作蛋糕這個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該有低，中，高個(gè)檔位，低檔針對(duì)那些低收入人群，講究質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，中檔針對(duì)那些前衛(wèi)，時(shí)髦的消費(fèi)人群，主要是學(xué)生和白領(lǐng)麗人等職業(yè)女性。價(jià)格中檔，與普通蛋糕店差不多，這些人更享受制作過程和樂趣，高檔針對(duì)那些高收入家庭，這個(gè)就需要提供高質(zhì)量材料，高質(zhì)量服務(wù)等，對(duì)這些人，價(jià)格不是問題，關(guān)鍵是自己制作的蛋糕是不是精美，與眾不同，受人歡迎。對(duì)這些人更應(yīng)從指導(dǎo)，更精美的成品，半成品材料等下功夫。
    2，消費(fèi)人群分析，在我看來diy蛋糕房的主要消費(fèi)人群有以下幾大類：
    （1）年青人，主要是那些有一定職業(yè)或收入來源的年青人，作為年輕人，他們對(duì)新鮮事的物接受和適應(yīng)能力強(qiáng)，更喜歡自己親手做某件事或嘗試做某件事情，年青人是diy蛋糕房客戶的主力，對(duì)這些人，給他們提供更多參考資料和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)他們來說，喜歡向高難度挑戰(zhàn)和為了自己喜歡做的事情消耗時(shí)間，所以為他們制定的蛋糕制作流程應(yīng)該是最復(fù)雜的，并鼓勵(lì)多人合作做蛋糕。
    （2）學(xué)生，大學(xué)生，高中生，中學(xué)生，都是diy蛋糕房要發(fā)展的主要客源，他們最喜歡接觸新鮮事物和有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望，顯示自己的欲望，diy蛋糕房無疑給了他們這樣一個(gè)平臺(tái)，這也是diy蛋糕房主要發(fā)展的對(duì)象。與年輕人不同，他們的耐性比較有限，而且動(dòng)手能力也不強(qiáng)，所以在為他們制定的蛋糕制作流程要簡(jiǎn)單一些，給他們多做些指導(dǎo)和示范。眾所周知，很多學(xué)生都舉辦豪華的生日宴會(huì)，在過生日這方面比成年人還要奢華的多，所以最大程度的從這部分學(xué)生手里賺取錢財(cái)便是diy蛋糕房經(jīng)營者要考慮的事情。
    （3）中年人，很多人認(rèn)為他們很難成為都是diy蛋糕房的客人，而我卻有相反的看法，中年人，已過而立之年，上有父母，下有孩子，中間有愛人，大部分為了生活而努力工作賺錢，難免忽略了家庭，老人，孩子，心中難免愧疚，想補(bǔ)償家人，卻沒有時(shí)間，但diy蛋糕房給了他們這個(gè)機(jī)會(huì)，自己動(dòng)手為父母，愛人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在為家人做蛋糕，過生日的同時(shí)享受家庭溫馨，同時(shí)也是他們放松自己的時(shí)候，我認(rèn)為如果做好宣傳工作，中年人將成為diy蛋糕房第三大客源。
    （4）孩子，主要是12歲以下的小孩子，小孩子喜歡接觸新鮮事物和嘗試新鮮東西，diy蛋糕房的自己動(dòng)手制作蛋糕項(xiàng)目可以很輕松的吸引他們，不過給他們的制作流程要盡量簡(jiǎn)單，最好有家長(zhǎng)陪同，而如果與幼兒園合作承包在幼兒園，小學(xué)為孩子過生日的生日蛋糕的話，在，diy蛋糕時(shí)，要有老師指導(dǎo)，指導(dǎo)的老師最好在diy蛋糕房實(shí)習(xí)，學(xué)會(huì)基本的蛋糕制作方法。
    （5）行政單位為離退休老干部，企業(yè)為職工，賓館，飯店為客人等等，各單位因?yàn)椴煌蚨ㄖ频案?，為什么不向他們推薦diy蛋糕，我認(rèn)為diy蛋糕有很大亮點(diǎn)，只要從客人的需求入手，我認(rèn)為在這方面的客戶訂單方面大有可為。
    連鎖聯(lián)盟，在收益方面，都會(huì)有這方面的介紹，所以在這里不做介紹了，你可以從網(wǎng)上查詢，麥田diy蛋糕店，五谷香diy蛋糕房，好利來diy蛋糕房，美詩美芙diy蛋糕甜品烘焙坊，瑪格麗特蛋糕店等等，而如果你想開自主經(jīng)營的話，也可以到蛋糕制作培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培訓(xùn)中心，聯(lián)盟店一般要有1—2萬元的加盟費(fèi)和1—2萬元的保證金，在選址，裝修，經(jīng)營，宣傳方面都有要求，一般需要投資5—8萬元，投資和收益，你只要在網(wǎng)上索取，便可以得到，這里不說了，主要說一下自主經(jīng)營店。
    （1）前期投資：
    鋪面租金（頭三個(gè)月）：4500元
    鋪面裝修裝飾： 12500元
    首次進(jìn)貨： 10000元
    經(jīng)營設(shè)備及用品：20000元
    市場(chǎng)推廣與宣傳：2000元
    其他：2000元
    總計(jì)： 50000元
    （2）產(chǎn)出收支費(fèi)用（月）
    月營業(yè)收入： 25000元
    水電費(fèi)用： 1000元
    人員工資和獎(jiǎng)勵(lì)： 4000元
    經(jīng)營用品： 1000元
    其他雜費(fèi)（含治安費(fèi)，工商稅收，衛(wèi)生費(fèi)等： 1500元
    凈利潤： 8000元
    備注：以上數(shù)據(jù)是參考了眾多diy蛋糕店的收益情況做的分析數(shù)據(jù)，僅作參考，銷售量受不同城市，不同商圈條件和經(jīng)營方式及策略等多種因素影響。
    （3）先行者借簽：
    在中國南方和大中城市，已經(jīng)有很多人開diy蛋糕店，并收益不錯(cuò)，前三個(gè)月收入在4000—5000元左右，之后每月都平均在6000—8000元左右，有生意紅火者月均收入在一萬元以上，如果你投資5—8萬元，在一年內(nèi)便可以收回成本。
    1，開業(yè)準(zhǔn)備：
    （1）辦理營業(yè)執(zhí)照，在開業(yè)前辦理好開業(yè)所需的各項(xiàng)手續(xù)，這是必須的。
    （2）人員招聘和培訓(xùn)，因?yàn)楸镜甑奶厥庑?，只需?—3人，但必須是蛋糕師，在開業(yè)對(duì)人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)是必要的，如禮儀培訓(xùn)，蛋糕制作培訓(xùn)，營業(yè)流程和操作規(guī)范，店內(nèi)制度等培訓(xùn)。
    （3）店鋪選址，租店和裝修
    a、選址一定要在安靜的地方，不要開在過于繁華的地段，不利于營造小店安靜、溫馨的環(huán)境。且店鋪面積不宜過小，最少在30平方米以上，60—80平方米為適宜，最好附近為居民區(qū)，學(xué)?；騿挝唬髽I(yè)生活區(qū)。
    b．租店，這個(gè)沒有什么說的，各地的情況不同，我認(rèn)為不用開在繁華區(qū)，租金在每月1500月以下為適宜。
    c，裝修，如果是自主經(jīng)營的話，在裝修方面不要太多要求，只要門面鮮明，別致，店內(nèi)整潔干凈，最好將店內(nèi)分為工作制作區(qū)，動(dòng)手制作區(qū)，蛋糕陳列區(qū)，生日蛋糕模型陳列區(qū)，顧客等待區(qū)。
    （4）確認(rèn)首批進(jìn)貨及其它店面營運(yùn)材料。
    （5）店面產(chǎn)品與設(shè)備陳列，關(guān)于設(shè)備方面，除了烤箱，冰箱，攪拌機(jī)，打蛋機(jī)，模具等這些蛋糕制作必須的設(shè)備，我認(rèn)為還應(yīng)購進(jìn)電腦和監(jiān)控設(shè)備。這些東西除了經(jīng)營需要，還與我后面的策劃有關(guān)。
    （6）開業(yè)廣告與宣傳。這個(gè)沒有什么，只要印制些宣傳彩頁，貼些海報(bào)，發(fā)些優(yōu)惠券就可以了。
    2，diy經(jīng)營和收費(fèi)模式。
    在我看來，可以有兩種經(jīng)營收費(fèi)模式選擇。
    （1）自助餐模式：
    商家將制作蛋糕所需的材料都放在一個(gè)專門的陳列區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)，由客人自行選擇所需材料和數(shù)量，商家除了賺取材料差價(jià)和材料費(fèi)外，還可以賺取指導(dǎo)費(fèi)和場(chǎng)地使用費(fèi)。
    （2）套餐模式：
    商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和數(shù)量都有規(guī)定和限制，相比自助餐，在收費(fèi)方面是比較省心的，但大大限制了客人的自主選擇。兩種模式各有優(yōu)缺點(diǎn)，我認(rèn)為這兩種經(jīng)營模式可以單獨(dú)使用，也可以結(jié)合使用。
    3，經(jīng)營要求
    我認(rèn)為diy蛋糕房在經(jīng)營中應(yīng)該在以下方面下功夫：
    （1）衛(wèi)生環(huán)境要求，店內(nèi)衛(wèi)生和安靜的環(huán)境，這個(gè)在經(jīng)營中是必須的。
    （2）服務(wù)要求，因?yàn)閐iy的特殊性，上門送貨和上門服務(wù)，電話預(yù)約，電話通知服務(wù)，制作指導(dǎo)服務(wù)，設(shè)計(jì)參考服務(wù)等，這些都要做好。
    （3）客戶要求，因?yàn)閐iy的特殊性，這個(gè)必須對(duì)客戶進(jìn)行一定的要求，如衛(wèi)生要求，提前預(yù)約要求，保持安靜要求等。
    （4）準(zhǔn)備要求，必須在客戶開始制作前，準(zhǔn)備好所需工具，材料，這個(gè)是必須的。
    （5）材料質(zhì)量要求，這個(gè)是重點(diǎn)，商家在這方面應(yīng)該重點(diǎn)注意。
    （6）承諾和優(yōu)惠落實(shí)要求，這個(gè)主要是針對(duì)會(huì)員優(yōu)惠和老客戶優(yōu)惠，不但要完成承諾，還要將客戶的優(yōu)惠落到實(shí)處，比如各蛋糕店都推出六張蛋糕卡送一個(gè)蛋糕，而實(shí)際上有很多人因各種原因無法保存到六張以上，我認(rèn)為這個(gè)優(yōu)惠是有缺陷的，商家應(yīng)該避免這種情況。
    4，會(huì)員制度和客戶消費(fèi)登錄制度。
    為保證這兩項(xiàng)制度，便需要客戶消費(fèi)記錄本和電腦記錄，會(huì)員制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我這里針對(duì)本項(xiàng)目的特點(diǎn)提出以下幾點(diǎn)意見供參考：
    （1）會(huì)員積分制，每個(gè)客人前來消費(fèi)自動(dòng)成為會(huì)員并可以在電腦和記錄本上查詢，商家可以給會(huì)員發(fā)放會(huì)員卡和會(huì)員本，通過刷卡，打印，填寫，將消費(fèi)記錄打在或存在會(huì)員卡上，并制定積分兌換制度，如100積分贈(zèng)10元蛋糕等。
    （2）會(huì)員優(yōu)惠制度和節(jié)假日優(yōu)惠，這個(gè)商家根據(jù)自己的情況推出，如年消費(fèi)500元贈(zèng)20元蛋糕消費(fèi)卡，節(jié)假日針對(duì)老客戶推出各種優(yōu)惠，如年消費(fèi)1000元以上節(jié)假日九折優(yōu)惠，一年以上老客戶在節(jié)假日購買免百分之十付款等。
    （3）會(huì)員活動(dòng)，這個(gè)商家可以在空閑時(shí)間和非營業(yè)時(shí)間舉行，如自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班，蛋糕制作交流茶話會(huì)，蛋糕制作比賽等等。
    5，特色經(jīng)營：
    （1）針對(duì)不同的消費(fèi)人群和不同要求的消費(fèi)者，要制定不同的營銷策略和制作流程，適應(yīng)不同人群和消費(fèi)者的要求。
    （2）客人大部分是沒有設(shè)計(jì)，制作能力的，所以商家要提供足夠的參考資料和簡(jiǎn)易的設(shè)計(jì)程序，供商家在電腦上選擇和制作蛋糕設(shè)計(jì)圖，如果沒有這方面條件，就要靠大量的圖冊(cè)作為參考了。
    （3）制作過程的照相，錄像，這個(gè)就要用到數(shù)碼相機(jī)和錄像機(jī)了，我認(rèn)為監(jiān)控設(shè)備除了安全監(jiān)控外，完全可以用在錄像上，這樣就避免了浪費(fèi)人力了，對(duì)優(yōu)秀的作品，應(yīng)該將照片掛在店內(nèi)或制成影集，供客人參考和留念。
    （4）一般來說，只要第一次進(jìn)店購買蛋糕滿意，以后會(huì)常常來光顧，針對(duì)這方面特點(diǎn)，我認(rèn)為可以登錄客人的信息，如客人的電話，地址，家庭成員和家庭成員的生日等，根據(jù)客人提供的信息，發(fā)帶提醒性質(zhì)的祝賀短信，在節(jié)假日發(fā)祝福短信，推介新項(xiàng)目和新蛋糕等。
    （5）推出“租賃工具，提供半成品，成品材料”的店外制作項(xiàng)目，這個(gè)我認(rèn)為是有市場(chǎng)的，家庭過生日，各種生日宴會(huì)等都是這個(gè)項(xiàng)目的市場(chǎng)。
    （6）對(duì)那些擠不出時(shí)間的客人，要特別安排時(shí)間甚至是非營業(yè)時(shí)間，上門送貨，上門服務(wù)，這個(gè)根據(jù)經(jīng)營情況適當(dāng)推廣。
    （7）如果店比較偏僻的話，就要靠各種宣傳材料，優(yōu)惠券，會(huì)員優(yōu)惠等來發(fā)展客戶了。
    （8）可以與幼兒園，婚介所，酒店，企業(yè)，機(jī)關(guān)單位等合作，和發(fā)展為老客戶。
    6，宣傳，優(yōu)惠，促銷：
    （1）在宣傳方面只要不是太偏僻，只需要在前期發(fā)些宣傳單和優(yōu)惠券就行了。
    （2）在優(yōu)惠方面，可以推出老客戶優(yōu)惠，會(huì)員優(yōu)惠，會(huì)員預(yù)付費(fèi)贈(zèng)禮品，節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)等。
    （3）在不同的節(jié)假日，推出不同的促銷活動(dòng)，如母親節(jié)推出為母親制作蛋糕八折優(yōu)惠，父親節(jié)為父親制作蛋糕八折優(yōu)惠，兒童節(jié)為孩子制作蛋糕八折優(yōu)惠，情人節(jié)為戀人，愛人制作蛋糕八折優(yōu)惠等。還有針對(duì)老客戶和消費(fèi)高的會(huì)員的優(yōu)惠活動(dòng)，針對(duì)熱賣產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品的優(yōu)惠，如中秋節(jié)月餅的優(yōu)惠和積分兌換活動(dòng)。
    通過以上的分析和策劃，可以看出diy蛋糕房這個(gè)項(xiàng)目很不錯(cuò)，也很具有現(xiàn)實(shí)操作性，也很符合任主的要求，投資在五到八萬左右，月收入在五到八千左右，一開業(yè)便可能有不錯(cuò)的收入，前三月平均四千元左右，這已經(jīng)被很多經(jīng)營者證實(shí)了，趁著附近還沒有diy蛋糕房，及時(shí)進(jìn)軍這個(gè)項(xiàng)目，相信你會(huì)經(jīng)營的很好和有不少收獲。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十三
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    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【一】
    一、摘要
    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
    縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
    我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
    二、公司描述
    本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
    公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
    公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
    三、公司的宗旨
    一、 公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
    二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來，服務(wù)于顧客。
    三、 經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
    四、公司的目標(biāo)
    一、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、 公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、 最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    五、經(jīng)營項(xiàng)目及內(nèi)容
    作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    一、 經(jīng)營主產(chǎn)品：
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品
    前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
    蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
    套餐類
    特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
    二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
    傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    三、 輕松親戚的店員服務(wù)
    無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
    六、經(jīng)營原則
    一、 誠實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
    三、 雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。
    七、市場(chǎng)分析
    我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
    優(yōu)勢(shì)，且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
    目標(biāo)市場(chǎng)
    糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場(chǎng)的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【二】
    一、行業(yè)概況
    就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    二、蛋糕店概況
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    三、經(jīng)營目標(biāo)
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    四、市場(chǎng)分析
    1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    五、經(jīng)營計(jì)劃
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    六、財(cái)務(wù)估算
    啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元
    設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。
    貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。
    水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【三】
    一、蛋糕店概況
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)
    1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    三、市場(chǎng)分析
    1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
    2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    四、經(jīng)營計(jì)劃
    1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
    4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
    5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十四
    “城‘迎圣誕、慶元旦、購房抽大獎(jiǎng)”
    提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
    12月10日——1月1日。
    凡是在12月10日至1月1日期間購買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。
    一等獎(jiǎng)：送品牌電腦一臺(tái)。
    二等獎(jiǎng)：2名，各贈(zèng)送25英寸大彩電一臺(tái)（價(jià)值3000元/臺(tái)）。
    三等獎(jiǎng)：5名，各贈(zèng)送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(tái)（價(jià)值1500元/臺(tái)）。
    紀(jì)念獎(jiǎng)：20名，各贈(zèng)送價(jià)值100元的小家電1獎(jiǎng)金總額：萬元；中獎(jiǎng)率：100%。
    抽獎(jiǎng)時(shí)間：
    12月11日。
    抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：
    城售樓處。
    抽獎(jiǎng)活動(dòng)規(guī)則：
    在12月11日將在活動(dòng)期間購房的業(yè)主邀請(qǐng)到售樓處，按照購房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)的公平、公證、性，將邀請(qǐng)公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證；在抽獎(jiǎng)結(jié)束后，公開剩余獎(jiǎng)項(xiàng)以示公證、透明！
    活動(dòng)宣傳媒體：
    1、報(bào)紙廣告。
    2、短信群發(fā)。
    銷售現(xiàn)場(chǎng)：
    利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
    以舉辦“回饋業(yè)主，服務(wù)業(yè)主”為名的公開活動(dòng)，同時(shí)，帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動(dòng)，期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”，再推出在價(jià)格、贈(zèng)送等方面較具吸引力的信息，吸引購房。
    1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動(dòng)”為題材，以舊業(yè)主活動(dòng)的'人氣，帶動(dòng)新買家的購房?jī)?yōu)惠促銷活動(dòng)。
    2、系列活動(dòng)的策略及簡(jiǎn)要計(jì)劃。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十五
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    icake——diy蛋糕店。
    注釋：、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕！
    i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”！
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
    面積：50平米。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)。
    面積：45平米。
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    面積：40平米。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    （注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）。
    女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
    市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
    總體來說，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
    圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
    （注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）。
    女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
    年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
    通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
    首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
    第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
    第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
    第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
    綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
    1、啟動(dòng)資金：10萬元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款）。
    2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元。
    衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
    營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。
    稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。
    北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
    高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
    自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
    3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
    海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：50平米。
    租金：21000元/月(半年付)。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)所。
    民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    房屋類型：商鋪。
    面積：45平米。
    租金：9500元/月。
    房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：40平米。
    租金：10000元/月。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
    4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
    燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
    打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
    面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
    鮮奶機(jī)：1700元。
    蛋糕展示柜：制冷的4000元。
    工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
    打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
    刮板：應(yīng)該是送的。
    裱花嘴：好的150元。
    5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
    內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
    裝修公司：
    公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。
    地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室。
    風(fēng)格：溫馨、浪漫。
    6、空調(diào)（一匹）：1500元。
    美的kf-23gw/y-x(e5)。
    7、原材料：1萬元。
    玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。
    8、廣告費(fèi)：約2萬元。
    傳單海報(bào)等：
    公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室。
    形式：3折頁宣傳冊(cè)。
    設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元。
    印制：5000份（1元/份）。
    形式：傳單。
    制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張。
    印制：5000張。
    形式：優(yōu)惠券（打孔）。
    制作費(fèi)：0.5元/份。
    印制：500份。
    形式：海報(bào)。
    制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）。
    印制：1000張。
    網(wǎng)站廣告費(fèi)：
    形式：網(wǎng)站廣告。
    宣傳費(fèi)：9000元/年。
    9、蛋糕制作參考資料：500元。
    10、員工服裝費(fèi)：900元。
    300元*3=900元。
    11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。
    圍裙：2.5元/個(gè)。
    包裝盒：
    會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)。
    12、活動(dòng)資金：1萬。
    1、海報(bào)傳單：
    在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。
    前期：共5000張。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
    前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。
    后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
    3、電視廣播：
    在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻。
    4、報(bào)紙雜志：
    在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
    周一至周五：6：00——23：00（針對(duì)顧客）。
    節(jié)假日：24小時(shí)全天營業(yè)。
    顧客告知店員，自己想做蛋糕餅干提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉白糖色拉油塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌烘烤造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
    我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
    我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
    凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
    我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
    店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
    在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
    再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
    看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛的蛋糕，你是否心動(dòng)了？你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己制作一個(gè)屬于自己的“專屬”蛋糕呢？或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的diy蛋糕店！現(xiàn)在我們對(duì)此開展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫，謝謝啦！
    1、您的性別是男女，您的年齡是_______。
    2、您的職業(yè)是___________________。
    3、您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）。
    a、經(jīng)常b、只在特定的日子里去c、幾乎不去。
    4、您買蛋糕一般為了什么？（）。
    a、生日慶典b休閑娛樂c浪漫情調(diào)d單純喜歡。
    5、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（）。
    a、能b、基本可以c、不太滿足d、不能。
    6、您對(duì)diy方式持怎樣的態(tài)度？（）。
    a、很看好b是發(fā)展的趨勢(shì)c、有點(diǎn)擔(dān)心d、根本不合適。
    7、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕？
    a、愿意b、沒那個(gè)時(shí)間。
    8、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少？（）。
    9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？
    10.您喜歡做什么形狀的蛋糕？
    a、圓形b、方形c、三角形d、奇形怪狀。
    11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（）。
    a、衛(wèi)生安全b、材料儲(chǔ)備c、時(shí)間問題d、價(jià)格高低。
    e、其他（請(qǐng)注明）__________。
    12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（）。
    a、靜雅舒適的環(huán)境b、溫馨的童話王國c、浪漫溫馨。
    d、其他（請(qǐng)注明）__________。
    13、如果有diy蛋糕店，您更愿意和誰一起去？
    a、朋友b、家人c、戀人d、孩子。
    14、對(duì)于diy蛋糕店，你會(huì)去幾次？
    a、只去一次，看看新鮮b、不會(huì)去c、經(jīng)常去，有空就去。
    d、偶爾去，（請(qǐng)注明頻率）____________。
    15、您得知新開的店的方式有？
    a、朋友推薦b、電視等媒體c、報(bào)紙d、網(wǎng)絡(luò)e、傳單海報(bào)等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十六
    業(yè)了。
    我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為。
    實(shí)踐才能出真知。
    目錄。
    一.作坊介紹。
    （1）開店想法。
    （2）作坊文化。
    （3）作坊宗旨。
    二經(jīng)營環(huán)境和市場(chǎng)分析。
    （1）市場(chǎng)調(diào)查。
    （2）市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境分析。
    （3）作坊產(chǎn)品高中低端產(chǎn)品。
    三.產(chǎn)品和服務(wù)。
    （1）主營產(chǎn)品。
    （2）產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)。
    （3）新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做。
    （4）服務(wù)。
    四.生產(chǎn)過程。
    （1）生產(chǎn)場(chǎng)地。
    （2）生產(chǎn)設(shè)備。
    （3）生產(chǎn)原料。
    五.4p銷售模式。
    （1）產(chǎn)品。
    （2）價(jià)格。
    （3）分銷渠道。
    （4）促銷。
    六.作坊的管理。
    （1）.作坊組織機(jī)構(gòu)圖。
    （2）人力資源管理。
    （3）生產(chǎn)管理。
    （4）日程工作管理。
    （4）作坊的創(chuàng)辦者簡(jiǎn)介。
    七.資金需求準(zhǔn)備情況。
    （1）資金的需求。
    （2）為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金。
    （3）詳細(xì)用途。
    八.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。
    （1）銷售店面的選址和裝潢。
    （2）生產(chǎn)的正常運(yùn)行。
    （3）人員到位情況。
    九.財(cái)務(wù)計(jì)劃。
    （1）財(cái)務(wù)報(bào)表。
    （2）盈虧平衡。
    十.風(fēng)險(xiǎn)因素。
    （1）生產(chǎn)因素。
    （2）營銷因素。
    （3）財(cái)務(wù)因素。
    （4）不可預(yù)見因素。
    十一.投資者退出方式。
    十二.附錄。
    一.作坊介紹。
    1.開店想法：
    新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。
    2.作坊文化：
    一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽歌來撫平他的思念，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。
    3.作坊宗旨:思念的傳遞，愛的傳承。
    4.經(jīng)營范圍:面對(duì)廣大居民。
    5.行業(yè)類型：零售。
    二行業(yè)及市場(chǎng)分析。
    1.市場(chǎng)調(diào)查。
    （1）市場(chǎng)問卷調(diào)查表：
    糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表。
    我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)，請(qǐng)您回答我們以下問題，以便我們準(zhǔn)確地了解您的需求并為您奉上精致的作品。您的意見對(duì)我們非常寶貴，我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息與意見，謝謝您的合作！
    1、您的性別：
    ()a、男b、女。
    2、您的年齡是（）。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十七
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    icake——diy蛋糕店。
    注釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    我的蛋糕，我的young!
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”!
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的.圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    1、問卷調(diào)查：
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    (注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)。
    1、去蛋糕店的頻率：
    3、市場(chǎng)滿足度：
    總體來說，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    5、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
    7、蛋糕的尺寸：
    圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    9、擔(dān)心的問題：
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    11、制作蛋糕的伴侶：
    來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    12、diy蛋糕店的頻率：
    時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    13、宣傳渠道：
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
    (注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
    1、關(guān)注人群性別。
    年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    3、關(guān)注者意愿：
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    5、來diy蛋糕店的頻率：
    2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
    4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
    在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
    項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
    diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
    在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
    我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
    選擇該項(xiàng)目的理由：
    現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
    項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
    選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
    環(huán)境分析：
    (一)外部環(huán)境分析。
    1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
    2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
    3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
    (二)內(nèi)部環(huán)境分析。
    提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
    項(xiàng)目前景分析：
    從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
    項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
    (一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
    1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
    2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
    3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
    4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
    5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
    (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
    1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。
    2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
    3.蛋糕原料及配料的安全問題。
    4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
    5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
    (三)應(yīng)對(duì)策略：
    1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
    2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。
    3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。
    4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
    5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營策略。
    6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
    營銷策略：
    (一)產(chǎn)品策略。
    提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。
    如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。
    (二)價(jià)格策略。
    價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
    細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
    在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
    (三)促銷策略。
    推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
    (四)廣告及宣傳。
    1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。
    2.張貼宣傳海報(bào)。
    3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)。
    4.和廣商廣播臺(tái)合作。
    (五)分銷策略。
    1.電話訂購。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)。
    2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。)。
    能有不錯(cuò)的收入，前三月平均四千元左右，這已經(jīng)被很多經(jīng)營者證實(shí)了，趁著附近還沒有diy蛋糕房，及時(shí)進(jìn)軍這個(gè)項(xiàng)目，相信你會(huì)經(jīng)營的很好和有不少收獲。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十八
    現(xiàn)在人們生活水平的提高，對(duì)生活情調(diào)的追求，越來越多的人喜歡上了糕點(diǎn)。糕點(diǎn)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，要想在糕點(diǎn)市場(chǎng)這個(gè)狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對(duì)整個(gè)糕點(diǎn)市場(chǎng)有一個(gè)詳細(xì)的了解。
    一、名稱。
    二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
    1、好利來。
    全國性強(qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約6家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
    廣告語：愛就在你身邊。
    情感模式訴求典范。
    2、稻香園。
    全國性強(qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約6家生產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)、面包、中點(diǎn)、月餅的綜合性連鎖食品店。
    廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。
    3、a里。
    濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約7家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
    廣告語。
    4、大三元。
    發(fā)展中的連鎖性品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約3家主要做月餅。
    廣告語：“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元。
    另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾辍⑿录悠旅媸车甑?。其中也不乏一些知名企業(yè)。
    好利來和稻香園主要面對(duì)的是中端收入水平的人們，a里則是一個(gè)面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。
    三、定位。
    中高端糕點(diǎn)店，主營蛋糕、西點(diǎn)、月餅.定位中高端休閑糕點(diǎn)市場(chǎng)。
    四、目標(biāo)群。
    1．20—30歲之間，有一定的經(jīng)濟(jì)收入，接受過較高學(xué)歷教育。
    2．消費(fèi)習(xí)性：更注重消費(fèi)享受。
    3．生活型態(tài)：追求新穎、個(gè)性化、時(shí)尚。
    五、選址。
    面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：
    1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
    2、人流量大的購物集中場(chǎng)所。
    3、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。
    4、靠近年輕一族上班，購物，娛樂的地方。
    六、產(chǎn)品宣傳。
    在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行。
    第一階段：品牌宣揚(yáng)階段。
    3）、讓消費(fèi)者了解breadlife。
    媒體選擇：
    以《齊魯晚報(bào)—濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放，既具有針對(duì)性又相對(duì)便宜。
    在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上，此時(shí)的受眾對(duì)我們的品牌“breadlife”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，在第二階段中我們主要做的是對(duì)我們產(chǎn)品加工，產(chǎn)品特色，包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢(shì)。
    第二階段：產(chǎn)品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)。
    目的：使消費(fèi)者進(jìn)一步了解我們的店鋪，了解我們的產(chǎn)品，并對(duì)我們的產(chǎn)品放心。
    內(nèi)容：1）、在產(chǎn)品家工，制作，材料上有什么特色。
    2）、我們?cè)O(shè)備的專業(yè)性，人員的專業(yè)性。
    3）、將材料安全性，制作的安全性單獨(dú)作為一體進(jìn)行宣傳。
    2第二期宣傳冊(cè)已經(jīng)制作出來，重點(diǎn)介紹糕點(diǎn)在原材料的選擇，烘培的過程中我們對(duì)食品安全性的控制，使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的；在休閑糕點(diǎn)包裝上我們有什么樣的特色，讓消費(fèi)者敢于嘗試，喜歡上我們的產(chǎn)品。
    第三個(gè)階段：開業(yè)促銷宣傳。2016最新蛋糕店策劃書2016最新蛋糕店策劃書。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準(zhǔn)確與偏頗將決定著整個(gè)營銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行策劃。
    1、開業(yè)活動(dòng)部分。舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢會(huì)，對(duì)客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進(jìn)行解答，以及是消費(fèi)者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場(chǎng)讓顧客免費(fèi)品嘗。
    2、開業(yè)促銷活動(dòng)。
    在開業(yè)店周圍進(jìn)行打折券發(fā)放，以吸引更多的消費(fèi)群體。
    在購物滿xx元就可以享受更高的折扣。
    3、媒體投放。
    a、選擇離開業(yè)店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告，一定要達(dá)到轟動(dòng)的效果。
    b、繼續(xù)在《齊魯晚報(bào)—濟(jì)南版》發(fā)布廣告，對(duì)店面開業(yè)，打折發(fā)放進(jìn)行詳盡報(bào)道。
    c、第三期宣傳單印制出來，重點(diǎn)介紹產(chǎn)品特色，口味，環(huán)境及禮品糕點(diǎn)的特色，并在開業(yè)店周圍進(jìn)行發(fā)放，可以同打折券一同發(fā)放。
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為麥琪下午茶，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)。
    1。，此鏈接！。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有（2016學(xué)校三八婦女節(jié)活動(dòng)方案）率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    三、市場(chǎng)分析。
    1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
    2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    四、經(jīng)營計(jì)劃。
    1。先是到四周幾家蛋糕店刺探情報(bào)，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。
    2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。
    4。2016最新蛋糕店策劃書策劃書策劃方案。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
    5。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    一、計(jì)劃摘要。
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，煩躁、郁悶成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，求異的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的diy食品連鎖店應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的diy蛋糕店做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    二、企業(yè)介紹。
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    注釋：《1》、i我，icake我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!《2》、i與愛諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
    5、店面主題曲：
    《甜甜的》周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我。
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    我的蛋糕，我的young!
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與樣同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書篇十九
    時(shí)光如箭，轉(zhuǎn)眼一劃而過，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，迎來新的工作目標(biāo)，不妨坐下來好好寫寫策劃書吧。那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的蛋糕店策劃書，歡迎大家分享。
    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
    縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
    我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
    本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
    公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
    公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
    一、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
    二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來，服務(wù)于顧客。
    三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
    一、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、最重要的'，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    一、經(jīng)營主產(chǎn)品：
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品
    前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
    蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
    套餐類
    特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
    二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
    傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    三、輕松親戚的店員服務(wù)
    無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
    一、誠實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
    三、雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。
    我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
    優(yōu)勢(shì)，且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
    糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場(chǎng)的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
    蛋糕店策劃書二
    就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
    1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元
    設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。
    貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。
    水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。