心得體會(huì)能夠讓我們更清晰地認(rèn)識(shí)到自己在學(xué)習(xí)和工作中的成長(zhǎng)和進(jìn)步，為未來(lái)的發(fā)展打下基礎(chǔ)。寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，要注重觀點(diǎn)的獨(dú)特性和個(gè)人的思考深度，能夠引發(fā)讀者的共鳴和思考。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看一些心得體會(huì)的范文，也希望大家能將自己的經(jīng)驗(yàn)和感悟?qū)懗珊玫男牡皿w會(huì)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇一
餐飲服務(wù)行業(yè)是以滿足顧客需求為主要目標(biāo)的服務(wù)行業(yè)?？腿司拖裆祥T的貴賓，他們的感受和滿意度是衡量一家餐廳成功與否的關(guān)鍵指標(biāo)。作為餐飲從業(yè)者，我們需要了解顧客需求、掌握服務(wù)技能，讓顧客在餐廳度過(guò)美好的就餐體驗(yàn)。在迎接顧客的過(guò)程中，我們不能僅僅是完成工作，還要注重細(xì)節(jié)，以更好的姿態(tài)與心態(tài)迎接和服務(wù)每個(gè)顧客。
第二段：為顧客做好準(zhǔn)備
好的服務(wù)需要在細(xì)節(jié)之處完成，首先就是做好服務(wù)前的準(zhǔn)備。一個(gè)干凈整潔，溫馨舒適的餐廳環(huán)境，在客人入座前就要好好推敲每一個(gè)細(xì)節(jié)，做好每一個(gè)準(zhǔn)備。比如，精心擺放桌椅、清擦餐具、添置鮮花、清潔茶杯等等，叫好的前置準(zhǔn)備是顧客愉悅就餐的保障。
第三段：友好互動(dòng)的服務(wù)過(guò)程
在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員的態(tài)度、行為舉止也會(huì)影響到顧客的體驗(yàn)感受。餐廳職員應(yīng)該態(tài)度和弦，微笑待客，注重顧客的反應(yīng)，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題和需求。當(dāng)然，做好服務(wù)也要有適度掌握，不要過(guò)度擁抱或過(guò)度搭訕，避免出現(xiàn)問(wèn)題，影響服務(wù)質(zhì)量。
第四段：靈活的應(yīng)急處理
每個(gè)行業(yè)都不會(huì)完全避免瑕疵，餐飲服務(wù)也不例外。在服務(wù)過(guò)程中，如果出現(xiàn)了一些意外的情況，我們要快速做出反應(yīng)，做好應(yīng)急處理。比如，服務(wù)不及時(shí)，菜品與顧客點(diǎn)的不一致等等，都要及時(shí)處理，耐心向客人解釋，讓服務(wù)過(guò)程得到圓滿解決。
第五段：多方面滿足顧客需求
餐飲服務(wù)的定位之一就是要滿足顧客。我們要用心服務(wù)每一個(gè)客人，要定位多元化個(gè)性化需求，讓賓客得到更好的服務(wù)。這里，個(gè)性化指的是服務(wù)員應(yīng)該根據(jù)顧客不同的需求，提供不同的服務(wù)，比如，設(shè)計(jì)個(gè)性化菜單，定制個(gè)性化餐具。而多元化則是指多種服務(wù)形式和體驗(yàn)，例如，提供低卡飲食要求的套餐，全素食料理等等。
結(jié)論：
在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，你能做到的不僅僅是簡(jiǎn)單的點(diǎn)菜、上菜、然后買單。這是一次與顧客溝通和交流的機(jī)會(huì)，是一次以顧客為中心的服務(wù)，懂得細(xì)節(jié)，注重品質(zhì)和取向，保存和承續(xù)自己的美譽(yù)度和名聲。無(wú)論是積極參與，還是相對(duì)平淡的體驗(yàn)，我們都要將服務(wù)質(zhì)量當(dāng)成最優(yōu)先考慮的事情，在細(xì)節(jié)的掌握、態(tài)度的表現(xiàn)、解決問(wèn)題、個(gè)性化定制等方面，才能讓客人真正體驗(yàn)到頂尖的餐飲服務(wù)，留下美好的就餐回憶。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇二
作為餐飲從業(yè)者，怎樣迎接客人、接待客人、服務(wù)客人顯得尤為重要。這亦是餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。餐飲服務(wù)中的迎賓工作更是影響客人第一印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，客人對(duì)餐飲環(huán)境的好感會(huì)在其膳食體驗(yàn)中加深影響，從而帶來(lái)更多的客人和好評(píng)聲。這篇文章從我的餐飲迎賓心得出發(fā)，結(jié)合工作經(jīng)歷講述迎賓服務(wù)工作的體會(huì)與感受。
第二段：迎賓的重要性
迎賓服務(wù)是客人來(lái)到餐廳后的第一印象，它能夠體現(xiàn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化內(nèi)涵。因此，迎賓服務(wù)非常重要。迎賓工作應(yīng)該全方位、多角度地展現(xiàn)餐廳的特點(diǎn)，如燈光、音樂(lè)、綠植、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，除此之外，還要讓顧客感受到餐廳提供的個(gè)性化服務(wù)。發(fā)揮個(gè)性化服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，不僅能增加顧客黏性和忠誠(chéng)度，而且能讓顧客留下美好的記憶和給予好評(píng)。
第三段：迎賓工作的技巧
1. 主動(dòng)問(wèn)候：在即將到達(dá)的顧客目光注視下，我們應(yīng)該主動(dòng)微笑著問(wèn)候顧客，例如：“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)要訂座嗎？”贏得顧客的歡迎和信任。
2. 殷勤熱情：顧客的情緒和語(yǔ)氣都會(huì)對(duì)我們的態(tài)度做出反應(yīng)，很多時(shí)候，即便顧客因?yàn)樾那椤⒔?jīng)驗(yàn)等原因表現(xiàn)不耐煩，我們也不應(yīng)該消極地對(duì)待，而是要始終保持熱情的態(tài)度，主動(dòng)傾聽(tīng)和安慰客人，讓客人感受到有人在關(guān)心自己。
3. 交流和溝通：除了關(guān)注客人需求，我們也需要向顧客介紹餐廳的特色，讓顧客全面了解餐廳推薦的菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，甚至可以向顧客詢問(wèn)是否有什么需要或要求，以便為顧客提供更周全的服務(wù)。
第四段：我的體會(huì)
我們餐飲從業(yè)者無(wú)論是在迎賓、服務(wù)還是離席，都應(yīng)該以微笑和真誠(chéng)的態(tài)度迎接每一位客人。這不僅是我們的工作職責(zé)，還是我們的服務(wù)承諾，顧客的滿意才是我們最大的回報(bào)。我也深刻地認(rèn)識(shí)到，只有不斷學(xué)習(xí)、提高自己的服務(wù)水平和素質(zhì)，才能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也鞭策著自己不斷地進(jìn)步。
第五段：結(jié)尾
迎賓服務(wù)不僅是一種服務(wù)行為，更是對(duì)商家形象的展示。從事餐飲行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)該把迎賓服務(wù)當(dāng)做工作的重要一環(huán)，付出心血，不斷提高自己的服務(wù)素質(zhì)與技巧。只有通過(guò)細(xì)致周到的熱情服務(wù)，才有可能把顧客留住，才能取得持續(xù)的生意和好口碑的傳播。希望我的這些心得體會(huì)能為餐飲迎賓工作提供一些新的思路和助力，讓工作能夠更好地得到顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇三
張迎賓，是貴州省貞豐縣的一位教師，一位身軀瘦弱、平凡無(wú)奇的人。但是他用一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度和耐心的服務(wù)精神，打動(dòng)了學(xué)生和家長(zhǎng)，成為了一名備受尊敬的教育工作者。在教育領(lǐng)域，張迎賓的成功，不僅僅是關(guān)于學(xué)科的教學(xué)，更多的是他的方方面面，如人格修養(yǎng)、交際技巧、家長(zhǎng)溝通等等。本文將探討張迎賓身上的亮點(diǎn)，并以此為參考，探討更好的教師教學(xué)之道。
第二段：源于真心的思考和認(rèn)真的研究
在教育界，張迎賓之所以被尊重，與其對(duì)教學(xué)的認(rèn)真態(tài)度不可分割。作為教師，他總是飽含熱情地關(guān)注著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和情感變化。他不僅在課堂上認(rèn)真對(duì)待教學(xué)工作，還在日常生活中，積極地關(guān)心學(xué)生，增進(jìn)與學(xué)生之間的感情。同時(shí)，張迎賓認(rèn)真融入學(xué)科知識(shí)的實(shí)踐，對(duì)所教授的內(nèi)容既熟悉又深刻，切實(shí)加強(qiáng)了教學(xué)效果。
第三段：家長(zhǎng)與教師之間的溝通
在張迎賓的眼中，教師身份并不是高高在上的。他經(jīng)常將自己比作家長(zhǎng)的工作一員，與家長(zhǎng)們進(jìn)行深入的交流。每當(dāng)學(xué)生遇到問(wèn)題或者作業(yè)難題無(wú)法解決時(shí)，他接受家長(zhǎng)的求助，積極解決彼此之間的疑問(wèn)。他不僅理解學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到的問(wèn)題，更能積極為學(xué)生，家長(zhǎng)提供解決方案，達(dá)到了真正意義上的教育目的。
第四段：張迎賓的深刻領(lǐng)悟
在教育實(shí)踐中，張迎賓認(rèn)為，成為一名好的教師并不僅僅是單純掌握知識(shí)點(diǎn)，還要注重德育教育的重要性。他總是把自己切身的體驗(yàn)、思考付諸到課堂和教學(xué)當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出人性的溫情和思考出真實(shí)的價(jià)值，從而產(chǎn)生深刻的領(lǐng)悟，讓學(xué)生能夠感同身受，真正實(shí)現(xiàn)教育的價(jià)值目標(biāo)。
第五段：結(jié)尾
張迎賓是一位受人尊敬的教育工作者，他所付出的努力和所體現(xiàn)的精神，值得其他教師的借鑒與學(xué)習(xí)。在本文中，我們不僅僅是認(rèn)識(shí)到了教育人才的重要性，還感悟到了一個(gè)優(yōu)秀教師的綜合素質(zhì)，這些素質(zhì)融合到課堂教學(xué)中，改變并感化了學(xué)生的生命。同時(shí)，也通過(guò)他的教育生涯，進(jìn)一步說(shuō)明了“為人師者，傳道、授業(yè)、解惑”的教育宗旨，為教育事業(yè)培育優(yōu)秀的人才。最后，我們期望更多的教育工作者能夠在張迎賓的體現(xiàn)中，發(fā)掘自己的潛能和優(yōu)點(diǎn)，為中國(guó)的教育事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇四
作為一名迎賓員，我有幸參與了許多重要活動(dòng)和慶典，迎接來(lái)自世界各地的客人。在這段時(shí)間里，我深深地感受到了迎賓員的責(zé)任和使命。通過(guò)這份工作，我不僅學(xué)到了專業(yè)的接待技巧，還加深了對(duì)待人接物的理解。在我的心得體會(huì)中，我將分享我在迎賓員工作中積累的一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。
首先，作為迎賓員，最重要的一點(diǎn)是友善和熱情。在接待客人的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)微笑和問(wèn)候的力量是巨大的。當(dāng)我們用真誠(chéng)和友好的態(tài)度對(duì)待每一位客人時(shí)，他們會(huì)感受到我們的關(guān)懷和尊重。這樣的互動(dòng)不僅能夠讓客人感到舒適和愉快，還能營(yíng)造出一個(gè)和諧的氣氛。
其次，溝通能力是非常重要的。作為一名迎賓員，我們需要與各種人打交道，無(wú)論他們來(lái)自哪個(gè)國(guó)家、背景或文化。通過(guò)有效的溝通，我們能夠了解并滿足客人的需求，提供更好的服務(wù)。有時(shí)候，客人可能會(huì)遇到一些問(wèn)題或困難，我們作為迎賓員應(yīng)積極傾聽(tīng)和解決問(wèn)題。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能與客人建立良好的互動(dòng)和信任。
此外，細(xì)心和耐心也是迎賓員必備的素質(zhì)。在這個(gè)職位上，我們需要注意細(xì)節(jié)和把握整個(gè)環(huán)境。關(guān)注每一個(gè)細(xì)微的變化和需求，以確?？腿说臐M意和舒適。有時(shí)候，客人可能會(huì)提出一些復(fù)雜的要求，我們需要保持耐心并盡力滿足他們。只有通過(guò)持續(xù)的細(xì)心和耐心，我們才能提供卓越的服務(wù)，贏得客人的好評(píng)和信賴。
另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的。在一個(gè)大型活動(dòng)或慶典中，有很多不同的工作崗位和任務(wù)。作為迎賓員，我們需要與其他團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同完成工作。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，我們才能提供高效和協(xié)調(diào)的服務(wù)。我記得在一次重要活動(dòng)中，我和其他同事在接待區(qū)協(xié)作，分工明確，高效處理來(lái)訪客人的需求。這樣的合作不僅讓我感到自豪，而且展示了我們團(tuán)隊(duì)的專業(yè)。
最后，時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度也是非常重要的。無(wú)論遇到怎樣的困難和挑戰(zhàn)，我們作為迎賓員都需要保持樂(lè)觀和專注。只有通過(guò)積極的態(tài)度，我們才能充分展現(xiàn)自己的專業(yè)素養(yǎng)，并將這種正能量傳遞給客人。在一次繁忙的慶典中，我遇到了一位情緒低落的客人。我盡量以樂(lè)觀的話語(yǔ)和表情和他交流，最終成功地轉(zhuǎn)變了他的情緒。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到，我們作為迎賓員的態(tài)度和情緒對(duì)客人的影響是巨大的。
總結(jié)起來(lái)，作為一名迎賓員，我們需要保持友善和熱情，具備良好的溝通能力，細(xì)心和耐心，善于團(tuán)隊(duì)合作，并時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度。通過(guò)這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我真切體驗(yàn)到了迎賓員這個(gè)崗位的魅力和挑戰(zhàn)。我相信，在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，并為每位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇五
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種。種困難取得如下成績(jī)：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂(lè)不間斷播放
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫(xiě)了三酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理
徹底解決了多年來(lái)部門倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的`流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工
使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇六
餐飲部培訓(xùn)心得
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫(kù)房管理流程等。
五、心得看法：
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲培訓(xùn)心得
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
一、引言
2011年04月08日-2011年10月08日2.2 xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的三星級(jí)旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括： 2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) 4.1實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！！
第二部分:實(shí)踐篇 下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過(guò)程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)既新鮮又刺激。假期一開(kāi)始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一樣是大學(xué)生能干的。后來(lái)買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過(guò)了尊品牛排餐廳，也就是我后來(lái)認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開(kāi)開(kāi)心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級(jí)評(píng)定與劃分》心得體會(huì)
班級(jí)：12旅1姓名：劉顯珍 學(xué)號(hào)：12320230 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國(guó)的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國(guó)又在2010年制定了新的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了一些星級(jí)飯店的基礎(chǔ)知識(shí)。星級(jí)飯店共有5個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，一顆五角星表示一星。另外在五星級(jí)上提高了一個(gè)等級(jí)，即白金五星級(jí)，用五顆白金五星表示。星級(jí)越高，表示飯店的檔次越高，但星級(jí)飯店的評(píng)定有著嚴(yán)格的等級(jí)劃分和評(píng)定程序。凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。經(jīng)評(píng)定達(dá)到相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級(jí)證書(shū)和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級(jí)標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級(jí)標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級(jí)飯店帶來(lái)更大的壓力，促進(jìn)星級(jí)飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級(jí)評(píng)定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級(jí)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，省級(jí)星評(píng)委報(bào)全國(guó)星評(píng)委備案后，根據(jù)全國(guó)星評(píng)委的授權(quán)開(kāi)展星評(píng)和復(fù)核工作。國(guó)家旅游局還設(shè)立全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。星級(jí)飯店的評(píng)定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請(qǐng)、省級(jí)星評(píng)委推薦、全國(guó)星評(píng)委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國(guó)家級(jí)星評(píng)員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評(píng)定步驟正說(shuō)明了星級(jí)飯店的評(píng)定是具有權(quán)威性、公正性的，對(duì)飯店而言具有重大意義。
新版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營(yíng)，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，因此新版中對(duì)星級(jí)飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級(jí)的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對(duì)星級(jí)評(píng)定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國(guó)家級(jí)星評(píng)監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級(jí)監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評(píng)上星級(jí)，并制定了飯店星級(jí)評(píng)定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級(jí)評(píng)定工作制度越來(lái)越完善。五、鼓勵(lì)對(duì)新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級(jí)飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對(duì)殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級(jí)飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來(lái)這是星級(jí)飯店評(píng)定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評(píng)判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說(shuō)明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對(duì)員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說(shuō)明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒(méi)能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問(wèn)題，從這些問(wèn)題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級(jí)級(jí)別。
飯店星級(jí)評(píng)定劃分與評(píng)定中對(duì)評(píng)定條件做了很詳細(xì)的說(shuō)明，幾乎對(duì)飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來(lái)到飯店要有賓至如歸的感覺(jué)，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評(píng)定星級(jí)飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對(duì)牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
2012餐飲員工學(xué)習(xí)心得體會(huì)
我是6月19日來(lái)xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺(tái)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)技能和常識(shí)
二、在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)和技能
以前我是做火鍋和韓式料理的，對(duì)日本料理沒(méi)有接觸過(guò)，所以在開(kāi)始上班的那一刻起，我是抱著絕對(duì)的空杯心態(tài)來(lái)學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對(duì)象。
一、服務(wù)流程
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺(tái)的次序，應(yīng)該注意的問(wèn)題都有很深刻的認(rèn)識(shí);各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識(shí)
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對(duì)各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚(yú)的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來(lái)吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺(tái)3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長(zhǎng)正副店長(zhǎng)個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語(yǔ)言工具，英語(yǔ)和外賓簡(jiǎn)單的交流沒(méi)有問(wèn)題，其中日語(yǔ)掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范 食品安全和公共場(chǎng)所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常
注重和防范的問(wèn)題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤(pán)要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對(duì)于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來(lái)xx上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來(lái)公司講課。如果說(shuō)來(lái)xx之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過(guò)高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)
如果說(shuō)別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來(lái)越高，但是顧客也變的越來(lái)越挑剔，要求也越來(lái)越多。他們不僅僅來(lái)吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開(kāi)了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過(guò)，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)業(yè);傣妹也關(guān)了十來(lái)家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒(méi)有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來(lái)的是帶出來(lái)的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來(lái)管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬(wàn)的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無(wú)縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來(lái)影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來(lái)走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹(shù)立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來(lái)，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來(lái)掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解
還記得x總給我面試時(shí)問(wèn)我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問(wèn)我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒(méi)有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說(shuō)“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來(lái)了; 2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來(lái)了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考” 等因?yàn)闀r(shí)間來(lái)不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請(qǐng)游總指正，請(qǐng)游總閱!
資料來(lái)源：http://ba/data/xdth/
餐飲迎賓心得體會(huì)篇七
張迎賓，現(xiàn)任中國(guó)南方力學(xué)研究所所長(zhǎng)，全國(guó)優(yōu)秀科技工作者，院士、千人計(jì)劃專家，是我國(guó)研究固體物理、材料等領(lǐng)域的著名專家。他早年在科研和教學(xué)方面取得了不俗的成績(jī)，在國(guó)際期刊上發(fā)表了眾多高水平的學(xué)術(shù)論文，獲得了許多獎(jiǎng)勵(lì)。
第二段：張迎賓對(duì)科學(xué)研究的態(tài)度與方法
張迎賓十分注重科學(xué)研究的原創(chuàng)性和深度，強(qiáng)調(diào)科研人員要在自己的專業(yè)領(lǐng)域中深耕細(xì)作，不斷拓寬知識(shí)面和視野。他認(rèn)為，在進(jìn)行科學(xué)研究時(shí)，需要不斷深入思考和探索，將復(fù)雜的問(wèn)題分解成簡(jiǎn)單的問(wèn)題，從而進(jìn)行解決。張迎賓不斷強(qiáng)調(diào)研究人員要具有卓越的創(chuàng)新、探究問(wèn)題的能力，要對(duì)問(wèn)題進(jìn)行仔細(xì)辨析，認(rèn)真尋找解決方案，從而取得更好的研究成果。
第三段：張迎賓在科研實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與啟示
張迎賓在科研實(shí)踐中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。他曾經(jīng)側(cè)重于理論研究，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)研究的重要性更大。因此，他開(kāi)始致力于將理論研究與實(shí)驗(yàn)研究相結(jié)合，開(kāi)展更加全面、深入的研究。同時(shí)，他注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，與學(xué)生、同事們保持密切的合作與溝通，從而形成了高效的科研團(tuán)隊(duì)。他還常常鼓勵(lì)年輕科研人員要勇于嘗試和創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)自我。
第四段：張迎賓對(duì)科學(xué)家的價(jià)值觀的要求
張迎賓對(duì)科學(xué)家的價(jià)值觀提出了高要求，他認(rèn)為，科學(xué)家不僅要追求研究成果和學(xué)術(shù)地位，更應(yīng)該積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為推動(dòng)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。在他的帶領(lǐng)下，中國(guó)南方力學(xué)研究所積極承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家和地區(qū)重大項(xiàng)目，為推動(dòng)中國(guó)科技創(chuàng)新水平和發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)張迎賓的心得體會(huì)對(duì)科學(xué)研究和科學(xué)家的啟示
張迎賓的心得體會(huì)對(duì)于科學(xué)研究和科學(xué)家有著重要的啟示。首先，研究者要注重創(chuàng)新和深度，提高研究質(zhì)量和水平。其次，通觀全局，要在理論研究和實(shí)驗(yàn)研究中尋求平衡，在不斷探索的過(guò)程中創(chuàng)造出更多的價(jià)值。最后，要注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，加強(qiáng)與同事的交流與合作，共同推動(dòng)科學(xué)的發(fā)展，為社會(huì)和人類做出貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇八
一、工作總結(jié)
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量。可以說(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格 要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
篇二：餐飲員工心得體會(huì)
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫(kù)，庫(kù)房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開(kāi)閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問(wèn)原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來(lái)的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
篇三：餐飲員工心得體會(huì)
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇九
作為迎賓員，我有幸能夠參與各種場(chǎng)合的接待工作。這些經(jīng)驗(yàn)使我受益匪淺，并深刻認(rèn)識(shí)到作為迎賓員的重要性。以下是我在這個(gè)職位上的心得體會(huì)。
首先，我認(rèn)識(shí)到作為迎賓員，溝通能力至關(guān)重要。在接待過(guò)程中，我們需要與各種各樣的人打交道，包括來(lái)自國(guó)內(nèi)外的訪客、合作伙伴以及不同年齡和背景的人。因此，要成功完成迎賓員的任務(wù)，我們必須具備良好的溝通技巧。這包括清晰的口才、敏銳的觀察力以及與人建立良好關(guān)系的能力。通過(guò)與人溝通，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和回應(yīng)，了解人們的需求和期望，并適應(yīng)不同的語(yǔ)言和文化背景。
其次，靈活性是成為一名優(yōu)秀的迎賓員的必備品質(zhì)。在工作中，事情往往不會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行。有時(shí)會(huì)發(fā)生突發(fā)事件，需要我們立即采取行動(dòng)。在這種情況下，作為迎賓員，我們必須迅速作出決策，并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。同時(shí)，我們還需要靈活應(yīng)對(duì)不同的情況和要求。這要求我們具備良好的應(yīng)變能力和問(wèn)題解決能力。
另外，作為迎賓員，我們必須學(xué)會(huì)保持耐心和友善。在接待過(guò)程中，我們會(huì)遇到各種各樣的人，有些可能會(huì)情緒激動(dòng)或難以應(yīng)對(duì)。在這種情況下，我們不能因?yàn)閷?duì)方的態(tài)度而動(dòng)搖。相反，我們應(yīng)該保持冷靜、耐心，并盡力幫助他們解決問(wèn)題。同時(shí)，我們還要保持友善和親切的態(tài)度，給人留下良好的第一印象。盡管我們面對(duì)的壓力和挑戰(zhàn)很大，但必須時(shí)刻抱著微笑來(lái)面對(duì)。
另一個(gè)我在迎賓員工作中領(lǐng)悟到的重要觀點(diǎn)是團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在接待大型活動(dòng)或重要人物時(shí)，一般都是由多個(gè)迎賓員一同合作完成。團(tuán)隊(duì)合作是確?；顒?dòng)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。在團(tuán)隊(duì)中，需要相互協(xié)調(diào)、相互信任，并在有需要時(shí)互相支持和援助。這要求我們學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和尊重他人的意見(jiàn)，相互配合和分工合作。團(tuán)隊(duì)的成功不僅僅取決于個(gè)人的努力，而且取決于團(tuán)隊(duì)成員之間的相互配合和協(xié)作。
最后，作為一名迎賓員，我意識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性。我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能。隨著科技的不斷進(jìn)步，我們需要適應(yīng)新的工作方式和流程。同時(shí)，我們還需要了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和提升自己，我們才能不斷成長(zhǎng)，并為客人提供更好的服務(wù)。
總之，成為一名迎賓員是一項(xiàng)非常有挑戰(zhàn)的工作，但同時(shí)也是一份充滿樂(lè)趣和滿足感的工作。通過(guò)這個(gè)職位，我學(xué)會(huì)了溝通能力、靈活性、耐心和友善，團(tuán)隊(duì)合作以及保持學(xué)習(xí)的態(tài)度。這些都是成為一名優(yōu)秀迎賓員的關(guān)鍵要素。作為一名迎賓員，我深刻體會(huì)到通過(guò)自己的努力和不斷學(xué)習(xí)，我能夠?yàn)榭腿颂峁└玫慕哟?wù)，并成為一個(gè)更好的我。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十
第一段：概述迎賓的意義和重要性（200字）
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了許多大型的活動(dòng)和會(huì)議。通過(guò)這些經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到迎賓工作的重要性。迎賓員的責(zé)任不僅僅是為客人提供禮貌和熱情的接待，更是展示出一座城市的文化氛圍和友善形象的窗口。迎賓工作是城市形象建設(shè)的重要一環(huán)，成功的迎賓工作能夠幫助客人留下良好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)城市的發(fā)展和形象的提升。
第二段：迎賓的準(zhǔn)備工作（200字）
在迎賓之前，我會(huì)做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，我通過(guò)了解活動(dòng)或會(huì)議的背景和目的，提前學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識(shí)和流程。其次，我會(huì)熟悉迎賓場(chǎng)地，了解各個(gè)地點(diǎn)的布置和功能，以便能夠給予客人準(zhǔn)確的指引。此外，我還會(huì)準(zhǔn)備一些小冊(cè)子或禮品，以便在迎賓的過(guò)程中送給客人，展示我所代表的城市的文化和風(fēng)貌。
第三段：迎賓的技巧和表達(dá)方式（300字）
在迎賓的過(guò)程中，我鍛煉了自己的溝通和表達(dá)能力。我會(huì)用禮貌和熱情的口吻向客人問(wèn)好，并主動(dòng)詢問(wèn)他們的需求。當(dāng)遇到一些困難情況時(shí)，我會(huì)充分運(yùn)用自己的溝通能力和應(yīng)變能力，盡力解決問(wèn)題，給客人帶來(lái)愉快的體驗(yàn)。我還會(huì)注意自己的形象和語(yǔ)言表達(dá)，確保給客人留下專業(yè)和熱情的印象。此外，我還會(huì)主動(dòng)傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：迎賓的價(jià)值和收獲（200字）
通過(guò)參與迎賓工作，我不僅提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。在迎賓的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家緊密協(xié)作，才能夠順利完成任務(wù)。我也學(xué)會(huì)了適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作節(jié)奏，提高了自己的抗壓能力。此外，通過(guò)迎賓工作，我還結(jié)識(shí)了許多志同道合的朋友，拓寬了人際關(guān)系，豐富了自己的社交圈。
第五段：展望迎賓工作的未來(lái)（300字）
作為一名迎賓員，我愿意將來(lái)繼續(xù)投身于迎賓工作。我希望通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的迎賓員。我相信，迎賓工作在未來(lái)會(huì)越來(lái)越重要，因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步和城市的發(fā)展，迎賓工作的需求也會(huì)越來(lái)越大。我希望在將來(lái)能夠?yàn)楦嗟娜颂峁﹥?yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)，為城市的形象建設(shè)做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：迎賓工作是一項(xiàng)具有重要意義和價(jià)值的工作，通過(guò)參與迎賓工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。我相信，在未來(lái)的迎賓工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己，為城市的形象建設(shè)做出更多的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十一
迎賓器是一種利用先進(jìn)科技和人工智能開(kāi)發(fā)出來(lái)的智能設(shè)備，旨在提供高效、便捷、個(gè)性化的接待服務(wù)。在日常生活中，我使用迎賓器的經(jīng)驗(yàn)使我深刻理解到了它的便利之處，并體會(huì)到了科技發(fā)展對(duì)人們生活的積極影響。通過(guò)了解、學(xué)習(xí)和使用迎賓器，我不僅享受到了智能科技帶來(lái)的便捷，更深化了對(duì)科技創(chuàng)新的理解和認(rèn)識(shí)。
首先，使用迎賓器帶給我的體驗(yàn)是高效和便捷。傳統(tǒng)的接待方式往往需要人工導(dǎo)覽和手工填寫(xiě)表格等繁瑣的工作，而迎賓器可以通過(guò)人臉識(shí)別和語(yǔ)音識(shí)別等功能，快速識(shí)別到客人的信息，并提供相應(yīng)的服務(wù)。例如，在某次辦公室會(huì)議上，迎賓器通過(guò)人臉識(shí)別和預(yù)先設(shè)定的會(huì)議列表，能夠準(zhǔn)確地識(shí)別參會(huì)人員，并迅速給予每個(gè)人相應(yīng)的會(huì)議資料和介紹。這不僅提高了接待效率，也讓參會(huì)者感受到了更個(gè)性化的關(guān)注和服務(wù)。
其次，迎賓器的智能化特點(diǎn)使接待更加個(gè)性化。通過(guò)學(xué)習(xí)用戶的習(xí)慣和喜好，迎賓器可以根據(jù)不同人的需求提供不同的服務(wù)。例如，在酒店入住時(shí)，迎賓器可以根據(jù)客人的偏好和歷史記錄，為客人定制適合自己的房間環(huán)境和設(shè)施。這種個(gè)性化的服務(wù)不僅提高了客戶的滿意度，也讓客人有了賓至如歸的感覺(jué)。
然而，我也意識(shí)到了迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還有一些問(wèn)題需要解決。迎賓器需要收集大量的用戶信息來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)，而這些信息的安全性和隱私保護(hù)對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。因此，科技公司需要加強(qiáng)對(duì)迎賓器的安全性設(shè)計(jì)，加強(qiáng)用戶數(shù)據(jù)的保護(hù)和管理措施，以保障用戶的隱私權(quán)益。
只有充分發(fā)揮迎賓器在人們生活中的優(yōu)勢(shì)，才能推動(dòng)社會(huì)從傳統(tǒng)接待向智能接待的轉(zhuǎn)變。迎賓器作為一種新興科技，不僅可以提高工作效率，還可以帶給用戶更好的體驗(yàn)和服務(wù)。希望未來(lái)科技的發(fā)展能夠在保障用戶隱私的前提下不斷改進(jìn)迎賓器的功能和性能，滿足人們對(duì)高效、便捷、個(gè)性化服務(wù)的需求。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)使用迎賓器，我深刻認(rèn)識(shí)到了先進(jìn)科技和人工智能在生活中的重要作用。迎賓器以其高效、便捷和個(gè)性化的特點(diǎn)，為人們的接待服務(wù)提供了全新的方式。然而，隨著科技的發(fā)展，迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還存在一些挑戰(zhàn)，需要進(jìn)一步解決。希望未來(lái)迎賓器能夠通過(guò)持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，為人們提供更好的智能化、個(gè)性化的接待體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十二
1、對(duì)營(yíng)業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督與考核。
2、了解當(dāng)日臺(tái)餐預(yù)定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。
3、準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)訂情況，按有關(guān)要求接受各類預(yù)訂及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。
4、有效掌握客戶資料，及時(shí)向營(yíng)業(yè)主管匯報(bào)。
5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語(yǔ)言得體，當(dāng)好酒店形象代表。 6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。7、負(fù)責(zé)進(jìn)餐來(lái)賓的帶位和迎送工作。
8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問(wèn)。注意收集客人對(duì)本酒店的意見(jiàn)或建議。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十三
作為一名迎賓員，我有幸能夠在近幾年親身體驗(yàn)迎賓崗位所帶來(lái)的樂(lè)趣與挑戰(zhàn)。這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了如何與人溝通，更了解了作為迎賓員在每一次迎賓活動(dòng)中所肩負(fù)的責(zé)任和使命。在這個(gè)過(guò)程中，我也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下，我將從溝通能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對(duì)未來(lái)的展望五個(gè)方面，總結(jié)我作為迎賓員所得到的心得體會(huì)，并對(duì)將來(lái)的工作提出幾點(diǎn)建議。
首先，作為迎賓員，良好的溝通能力是至關(guān)重要的。在迎賓活動(dòng)中，我通常要面對(duì)各種各樣的人，有著不同的需求和期望。有時(shí)候，他們可能會(huì)因?yàn)橐恍┨厥馇闆r而感到焦慮和疲倦，甚至?xí)?duì)服務(wù)質(zhì)量提出質(zhì)疑。因此，我必須學(xué)會(huì)如何冷靜地傾聽(tīng)他們的問(wèn)題，并用友善和耐心的語(yǔ)言回答。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我還需要與同事之間保持良好的溝通，互相協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過(guò)程的順利進(jìn)行。
其次，服務(wù)意識(shí)是迎賓員最重要的品質(zhì)之一。無(wú)論是迎接客人還是解答他們的問(wèn)題，我們都必須以積極、主動(dòng)的態(tài)度對(duì)待。我們要時(shí)刻關(guān)注客人的需求，并盡力為他們提供滿意的服務(wù)。在我的工作中，我學(xué)會(huì)了如何主動(dòng)了解客人的需求，給予他們幫助和指導(dǎo)，使他們感到賓至如歸。通過(guò)這種服務(wù)意識(shí)，我也提高了自己對(duì)于個(gè)人責(zé)任的認(rèn)識(shí)，明白了自己在迎賓環(huán)節(jié)中扮演的重要角色。
再者，團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于迎賓員來(lái)說(shuō)是不可或缺的。在迎賓活動(dòng)中，每個(gè)迎賓員都扮演著重要的角色。我們需要密切配合，相互協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過(guò)程的順利進(jìn)行。互相支持和鼓勵(lì)是我們團(tuán)隊(duì)之間的重要素質(zhì)。在我的工作中，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為團(tuán)隊(duì)做出貢獻(xiàn)。我相信，只有通過(guò)良好的團(tuán)隊(duì)合作，我們才能夠更好地完成迎賓任務(wù)，并給客人留下深刻的印象。
此外，自我反思也是我作為迎賓員所經(jīng)歷的重要過(guò)程。每一次的迎賓活動(dòng)結(jié)束后，我都會(huì)反思自己的工作表現(xiàn)，找出優(yōu)點(diǎn)和不足之處。通過(guò)不斷地反思和總結(jié)，我意識(shí)到了自身的不足之處，并努力改進(jìn)。在迎賓工作中，時(shí)刻保持對(duì)自己的評(píng)價(jià)，不斷超越自己，是我作為迎賓員的重要使命。
最后，對(duì)未來(lái)工作的展望，我認(rèn)為作為迎賓員，我們應(yīng)該不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的技巧和知識(shí)，以適應(yīng)迅速變化的需求和要求。與此同時(shí)，我們還應(yīng)積極參與培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自己的綜合能力，并不斷提升與人溝通的技巧。除此之外，我們還應(yīng)及時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和客戶需求，為客人提供更貼心、周到的服務(wù)。
總之，作為一名迎賓員，我深刻意識(shí)到了良好的溝通能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對(duì)未來(lái)的展望的重要性。通過(guò)這些方面的努力和實(shí)踐，我相信我已經(jīng)成長(zhǎng)為一名更加全面和專業(yè)的迎賓員。同時(shí)，我也希望能夠通過(guò)自己的努力和學(xué)習(xí)，將迎賓服務(wù)推向更高的水平，并為客人帶來(lái)更好的體驗(yàn)和服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十四
第一段：引言（100字）
迎賓崗是一個(gè)在各種場(chǎng)合中扮演重要角色的崗位，是企業(yè)形象的代表，也是客戶服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)。在我擔(dān)任迎賓崗的期間，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)崗位的重要性，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：崗位職責(zé)（200字）
擔(dān)任迎賓崗的主要職責(zé)是為來(lái)訪者提供熱情周到的接待服務(wù)。在接待過(guò)程中，首先要學(xué)會(huì)用親切、自信的笑容迎接客戶，向他們問(wèn)候并介紹自己的姓名和所在崗位。其次，要主動(dòng)詢問(wèn)客戶的需求，并根據(jù)情況提供相應(yīng)的幫助和指引。此外，還需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息，比如會(huì)議室的位置、接待安排等。最后，在客戶離開(kāi)時(shí)，要禮貌地道別，并表示希望下次再見(jiàn)。
第三段：技巧和對(duì)策（300字）
在迎賓崗，我逐漸學(xué)到了許多接待客戶的技巧和對(duì)策。首先，要注重細(xì)節(jié)。比如，用客戶姓名來(lái)稱呼他們會(huì)增加親和力；詢問(wèn)他們的需求，可以讓他們感受到我的關(guān)心和尊重。其次，要學(xué)會(huì)合理安排時(shí)間，盡量確保所有客戶都能得到平等的服務(wù)。在繁忙和忙碌的環(huán)境中，要保持冷靜、耐心的態(tài)度。當(dāng)面對(duì)一些困難和復(fù)雜的情況時(shí)，需要靈活應(yīng)變，并尋找最佳解決方案。最后，要不斷提升自身的專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)相關(guān)的行業(yè)知識(shí)、禮儀知識(shí)等，以增加自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)形象。
第四段：挑戰(zhàn)與收獲（300字）
在擔(dān)任迎賓崗的期間，我遇到了很多挑戰(zhàn)，也收獲了很多。首先，面對(duì)不同性格和需求的客戶，我深刻體會(huì)到了服務(wù)業(yè)的難度和復(fù)雜度，也學(xué)會(huì)了如何與各種類型的客戶進(jìn)行有效的溝通和互動(dòng)。其次，從每位客戶的反饋中，我能夠了解到自己的不足之處，并不斷調(diào)整自己的工作方式和 attitude。最后，通過(guò)與其他崗位的員工合作，我意識(shí)到迎賓崗與其他部門的密切聯(lián)系和緊密配合對(duì)于整個(gè)企業(yè)形象的塑造和發(fā)展非常重要。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過(guò)擔(dān)任迎賓崗，我不僅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也提升了自身的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提高自己的服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠在崗位上發(fā)揮更大的作用，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過(guò)擔(dān)任迎賓崗，我對(duì)這個(gè)崗位的重要性和工作內(nèi)容有了更深入的了解，也學(xué)到了許多相關(guān)的技巧和對(duì)策。同時(shí)，我也通過(guò)與客戶的互動(dòng)和崗位職責(zé)的履行，提升了自己的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，積極發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十五
迎賓工作是一項(xiàng)重要而又特殊的工作，它能夠影響到一個(gè)人的第一印象。無(wú)論是酒店、機(jī)場(chǎng)、商場(chǎng)還是各種場(chǎng)所，迎賓人員都承載著向人們傳遞友善、熱情和專業(yè)的責(zé)任。作為迎賓人員，我深刻地體會(huì)到了這一工作的重要性和意義。它不僅要求我們有良好的禮儀，還需要具備一顆溫暖的心去迎接每一位到來(lái)的人。
第二段：學(xué)習(xí)并運(yùn)用專業(yè)迎賓技巧
作為一名迎賓人員，我們需要學(xué)習(xí)并掌握一些專業(yè)的迎賓技巧。首先，我們需要學(xué)會(huì)微笑和友善地與人交流，無(wú)論是面對(duì)面還是通過(guò)電話，在交流過(guò)程中要時(shí)刻保持禮貌和耐心。其次，我們需要熟悉所在場(chǎng)所的情況，提供相關(guān)的服務(wù)信息和指引，幫助人們解決出行和入住上的困惑。此外，我們還要學(xué)會(huì)如何處理突發(fā)情況，如對(duì)待投訴或者應(yīng)對(duì)緊急狀況，以確保每一位客人的需求得到及時(shí)響應(yīng)和解決。
第三段：以身作則，傳遞積極向上的能量
作為迎賓人員，我們的工作環(huán)境給予了我們一定的職權(quán)，但也帶來(lái)了更大的責(zé)任。我們要始終以身作則，用自己的行動(dòng)和態(tài)度散發(fā)積極向上的能量。無(wú)論遇到多么困難的事情，我們都要保持冷靜和樂(lè)觀，用積極的態(tài)度和解決問(wèn)題的能力去化解各種困難。同時(shí)，我們還要始終保持良好的形象，注意儀容儀表，禮貌待人，讓每一位客人都能感受到溫暖和專業(yè)。
第四段：傾聽(tīng)客人需求，提供更好的服務(wù)
作為迎賓人員，我們要時(shí)刻傾聽(tīng)客人的需求和反饋，并努力提供更好的服務(wù)。不同的人對(duì)服務(wù)的要求各不相同，我們需要用心去理解客人的期望，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化的服務(wù)。除了專業(yè)技能，我們還需要具備良好的人際溝通能力，與客人建立良好的關(guān)系，使他們感覺(jué)到自己是被重視和關(guān)心的。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力
作為一名迎賓人員，我們要持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力，以適應(yīng)不斷變化的服務(wù)行業(yè)。我們要關(guān)注行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，了解最新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和顧客需求，通過(guò)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)來(lái)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我們還要注重自身的成長(zhǎng)和提升，通過(guò)參加各種活動(dòng)和交流，擴(kuò)展自己的視野和知識(shí)面，鍛煉自己的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，以成為更好的迎賓人員。
總結(jié)：
在迎賓工作中，我深深地感受到了自己對(duì)他人的影響力和責(zé)任。通過(guò)學(xué)習(xí)專業(yè)技巧、以身作則、傾聽(tīng)需求和持續(xù)提升自己的能力，我不斷進(jìn)步，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名迎賓人員，我將繼續(xù)努力，做好每一次迎接，希望能夠給每一位到來(lái)的人留下美好的回憶和印象。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十六
迎賓是指接待來(lái)訪者并幫助他們解決問(wèn)題的服務(wù)工作。我在大學(xué)期間參與了迎賓崗的工作，親身體驗(yàn)了迎賓工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。在這段時(shí)間里，我獲得了不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲，心中也積累了一些感悟。下面，我將結(jié)合自身經(jīng)歷，談一談我在迎賓崗工作中的體會(huì)與感受。
首先，迎賓工作教會(huì)了我如何與人溝通和待人接物。在迎賓崗的工作中，我接觸了很多來(lái)自各個(gè)背景的人，他們有的是熟悉校園的老師，有的是來(lái)?？疾斓男Ｍ獯韴F(tuán)成員，還有的是初次來(lái)校參觀的學(xué)生和家長(zhǎng)。每個(gè)人都有不同的需求和期望，所以我必須學(xué)會(huì)傾聽(tīng)并理解他們的要求。在溝通中，我學(xué)會(huì)了注重細(xì)節(jié)，提出明確的問(wèn)題，并且虛心聽(tīng)取別人的意見(jiàn)和建議。這種良好的溝通技巧和待人接物的修養(yǎng)，不僅有助于解決問(wèn)題，還能為他人提供愉快的體驗(yàn)。
其次，迎賓工作增強(qiáng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。在迎賓崗上，為了實(shí)現(xiàn)工作的高效進(jìn)行，每個(gè)人都必須充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)并與團(tuán)隊(duì)成員密切合作。我被分配到服務(wù)大廳的工作，這意味著我必須與其他同事一起協(xié)調(diào)接待工作，包括安排人員輪班和分工、提供必要的培訓(xùn)以及統(tǒng)籌協(xié)調(diào)不同來(lái)訪者的需求。工作中，我發(fā)現(xiàn)只有團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和默契，才能確保接待工作的高質(zhì)量完成。通過(guò)迎賓崗工作，我明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，也學(xué)到了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。
此外，迎賓工作培養(yǎng)了我處理突發(fā)情況的能力。在迎賓崗上，我們每時(shí)每刻都要準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)各種可能發(fā)生的情況，包括處理丟失物品、停電、事故等等。這些突發(fā)情況需要我們冷靜并迅速采取正確的應(yīng)對(duì)措施。我記得一次，在接待老師的過(guò)程中，突然停電，整個(gè)接待大廳陷入一片黑暗。而我當(dāng)時(shí)臨危不亂，第一時(shí)間找到備用電源并讓接待繼續(xù)進(jìn)行。這一次的經(jīng)歷，讓我更加明白在突發(fā)情況下的冷靜和應(yīng)變能力的重要性，并且加強(qiáng)了我處理困難和壓力的能力。
最后，迎賓工作提高了我的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)。在迎賓服務(wù)過(guò)程中，我們不僅要為來(lái)訪者提供準(zhǔn)確、全面的信息，還需要待人熱情友好，并且主動(dòng)幫助他們解決遇到的問(wèn)題。我認(rèn)為，服務(wù)意識(shí)是迎賓工作最基本的要求之一，有效的服務(wù)可以讓人感到受到尊重和關(guān)愛(ài)。在實(shí)踐中，我學(xué)到了提升服務(wù)質(zhì)量的方法和技巧，比如主動(dòng)詢問(wèn)來(lái)訪者的需求、了解他們的背景、提供個(gè)性化的解決方案等。這些經(jīng)驗(yàn)不僅對(duì)我迎賓崗上的工作有所幫助，也對(duì)我今后從事任何與人服務(wù)相關(guān)的工作都大有裨益。
總結(jié)起來(lái)，我通過(guò)在大學(xué)期間參與迎賓崗的工作，收獲頗豐。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了與人溝通和待人接物的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性、處理突發(fā)情況的能力以及提高服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)的重要性。這些經(jīng)驗(yàn)和技能將對(duì)我今后的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃帶來(lái)積極影響，同時(shí)也能讓我更好地服務(wù)他人，為社會(huì)獻(xiàn)出一份綿薄之力。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇一
餐飲服務(wù)行業(yè)是以滿足顧客需求為主要目標(biāo)的服務(wù)行業(yè)?？腿司拖裆祥T的貴賓，他們的感受和滿意度是衡量一家餐廳成功與否的關(guān)鍵指標(biāo)。作為餐飲從業(yè)者，我們需要了解顧客需求、掌握服務(wù)技能，讓顧客在餐廳度過(guò)美好的就餐體驗(yàn)。在迎接顧客的過(guò)程中，我們不能僅僅是完成工作，還要注重細(xì)節(jié)，以更好的姿態(tài)與心態(tài)迎接和服務(wù)每個(gè)顧客。
第二段：為顧客做好準(zhǔn)備
好的服務(wù)需要在細(xì)節(jié)之處完成，首先就是做好服務(wù)前的準(zhǔn)備。一個(gè)干凈整潔，溫馨舒適的餐廳環(huán)境，在客人入座前就要好好推敲每一個(gè)細(xì)節(jié)，做好每一個(gè)準(zhǔn)備。比如，精心擺放桌椅、清擦餐具、添置鮮花、清潔茶杯等等，叫好的前置準(zhǔn)備是顧客愉悅就餐的保障。
第三段：友好互動(dòng)的服務(wù)過(guò)程
在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員的態(tài)度、行為舉止也會(huì)影響到顧客的體驗(yàn)感受。餐廳職員應(yīng)該態(tài)度和弦，微笑待客，注重顧客的反應(yīng)，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題和需求。當(dāng)然，做好服務(wù)也要有適度掌握，不要過(guò)度擁抱或過(guò)度搭訕，避免出現(xiàn)問(wèn)題，影響服務(wù)質(zhì)量。
第四段：靈活的應(yīng)急處理
每個(gè)行業(yè)都不會(huì)完全避免瑕疵，餐飲服務(wù)也不例外。在服務(wù)過(guò)程中，如果出現(xiàn)了一些意外的情況，我們要快速做出反應(yīng)，做好應(yīng)急處理。比如，服務(wù)不及時(shí)，菜品與顧客點(diǎn)的不一致等等，都要及時(shí)處理，耐心向客人解釋，讓服務(wù)過(guò)程得到圓滿解決。
第五段：多方面滿足顧客需求
餐飲服務(wù)的定位之一就是要滿足顧客。我們要用心服務(wù)每一個(gè)客人，要定位多元化個(gè)性化需求，讓賓客得到更好的服務(wù)。這里，個(gè)性化指的是服務(wù)員應(yīng)該根據(jù)顧客不同的需求，提供不同的服務(wù)，比如，設(shè)計(jì)個(gè)性化菜單，定制個(gè)性化餐具。而多元化則是指多種服務(wù)形式和體驗(yàn)，例如，提供低卡飲食要求的套餐，全素食料理等等。
結(jié)論：
在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，你能做到的不僅僅是簡(jiǎn)單的點(diǎn)菜、上菜、然后買單。這是一次與顧客溝通和交流的機(jī)會(huì)，是一次以顧客為中心的服務(wù)，懂得細(xì)節(jié)，注重品質(zhì)和取向，保存和承續(xù)自己的美譽(yù)度和名聲。無(wú)論是積極參與，還是相對(duì)平淡的體驗(yàn)，我們都要將服務(wù)質(zhì)量當(dāng)成最優(yōu)先考慮的事情，在細(xì)節(jié)的掌握、態(tài)度的表現(xiàn)、解決問(wèn)題、個(gè)性化定制等方面，才能讓客人真正體驗(yàn)到頂尖的餐飲服務(wù)，留下美好的就餐回憶。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇二
作為餐飲從業(yè)者，怎樣迎接客人、接待客人、服務(wù)客人顯得尤為重要。這亦是餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。餐飲服務(wù)中的迎賓工作更是影響客人第一印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，客人對(duì)餐飲環(huán)境的好感會(huì)在其膳食體驗(yàn)中加深影響，從而帶來(lái)更多的客人和好評(píng)聲。這篇文章從我的餐飲迎賓心得出發(fā)，結(jié)合工作經(jīng)歷講述迎賓服務(wù)工作的體會(huì)與感受。
第二段：迎賓的重要性
迎賓服務(wù)是客人來(lái)到餐廳后的第一印象，它能夠體現(xiàn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化內(nèi)涵。因此，迎賓服務(wù)非常重要。迎賓工作應(yīng)該全方位、多角度地展現(xiàn)餐廳的特點(diǎn)，如燈光、音樂(lè)、綠植、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，除此之外，還要讓顧客感受到餐廳提供的個(gè)性化服務(wù)。發(fā)揮個(gè)性化服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，不僅能增加顧客黏性和忠誠(chéng)度，而且能讓顧客留下美好的記憶和給予好評(píng)。
第三段：迎賓工作的技巧
1. 主動(dòng)問(wèn)候：在即將到達(dá)的顧客目光注視下，我們應(yīng)該主動(dòng)微笑著問(wèn)候顧客，例如：“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)要訂座嗎？”贏得顧客的歡迎和信任。
2. 殷勤熱情：顧客的情緒和語(yǔ)氣都會(huì)對(duì)我們的態(tài)度做出反應(yīng)，很多時(shí)候，即便顧客因?yàn)樾那椤⒔?jīng)驗(yàn)等原因表現(xiàn)不耐煩，我們也不應(yīng)該消極地對(duì)待，而是要始終保持熱情的態(tài)度，主動(dòng)傾聽(tīng)和安慰客人，讓客人感受到有人在關(guān)心自己。
3. 交流和溝通：除了關(guān)注客人需求，我們也需要向顧客介紹餐廳的特色，讓顧客全面了解餐廳推薦的菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，甚至可以向顧客詢問(wèn)是否有什么需要或要求，以便為顧客提供更周全的服務(wù)。
第四段：我的體會(huì)
我們餐飲從業(yè)者無(wú)論是在迎賓、服務(wù)還是離席，都應(yīng)該以微笑和真誠(chéng)的態(tài)度迎接每一位客人。這不僅是我們的工作職責(zé)，還是我們的服務(wù)承諾，顧客的滿意才是我們最大的回報(bào)。我也深刻地認(rèn)識(shí)到，只有不斷學(xué)習(xí)、提高自己的服務(wù)水平和素質(zhì)，才能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也鞭策著自己不斷地進(jìn)步。
第五段：結(jié)尾
迎賓服務(wù)不僅是一種服務(wù)行為，更是對(duì)商家形象的展示。從事餐飲行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)該把迎賓服務(wù)當(dāng)做工作的重要一環(huán)，付出心血，不斷提高自己的服務(wù)素質(zhì)與技巧。只有通過(guò)細(xì)致周到的熱情服務(wù)，才有可能把顧客留住，才能取得持續(xù)的生意和好口碑的傳播。希望我的這些心得體會(huì)能為餐飲迎賓工作提供一些新的思路和助力，讓工作能夠更好地得到顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇三
張迎賓，是貴州省貞豐縣的一位教師，一位身軀瘦弱、平凡無(wú)奇的人。但是他用一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度和耐心的服務(wù)精神，打動(dòng)了學(xué)生和家長(zhǎng)，成為了一名備受尊敬的教育工作者。在教育領(lǐng)域，張迎賓的成功，不僅僅是關(guān)于學(xué)科的教學(xué)，更多的是他的方方面面，如人格修養(yǎng)、交際技巧、家長(zhǎng)溝通等等。本文將探討張迎賓身上的亮點(diǎn)，并以此為參考，探討更好的教師教學(xué)之道。
第二段：源于真心的思考和認(rèn)真的研究
在教育界，張迎賓之所以被尊重，與其對(duì)教學(xué)的認(rèn)真態(tài)度不可分割。作為教師，他總是飽含熱情地關(guān)注著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和情感變化。他不僅在課堂上認(rèn)真對(duì)待教學(xué)工作，還在日常生活中，積極地關(guān)心學(xué)生，增進(jìn)與學(xué)生之間的感情。同時(shí)，張迎賓認(rèn)真融入學(xué)科知識(shí)的實(shí)踐，對(duì)所教授的內(nèi)容既熟悉又深刻，切實(shí)加強(qiáng)了教學(xué)效果。
第三段：家長(zhǎng)與教師之間的溝通
在張迎賓的眼中，教師身份并不是高高在上的。他經(jīng)常將自己比作家長(zhǎng)的工作一員，與家長(zhǎng)們進(jìn)行深入的交流。每當(dāng)學(xué)生遇到問(wèn)題或者作業(yè)難題無(wú)法解決時(shí)，他接受家長(zhǎng)的求助，積極解決彼此之間的疑問(wèn)。他不僅理解學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到的問(wèn)題，更能積極為學(xué)生，家長(zhǎng)提供解決方案，達(dá)到了真正意義上的教育目的。
第四段：張迎賓的深刻領(lǐng)悟
在教育實(shí)踐中，張迎賓認(rèn)為，成為一名好的教師并不僅僅是單純掌握知識(shí)點(diǎn)，還要注重德育教育的重要性。他總是把自己切身的體驗(yàn)、思考付諸到課堂和教學(xué)當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出人性的溫情和思考出真實(shí)的價(jià)值，從而產(chǎn)生深刻的領(lǐng)悟，讓學(xué)生能夠感同身受，真正實(shí)現(xiàn)教育的價(jià)值目標(biāo)。
第五段：結(jié)尾
張迎賓是一位受人尊敬的教育工作者，他所付出的努力和所體現(xiàn)的精神，值得其他教師的借鑒與學(xué)習(xí)。在本文中，我們不僅僅是認(rèn)識(shí)到了教育人才的重要性，還感悟到了一個(gè)優(yōu)秀教師的綜合素質(zhì)，這些素質(zhì)融合到課堂教學(xué)中，改變并感化了學(xué)生的生命。同時(shí)，也通過(guò)他的教育生涯，進(jìn)一步說(shuō)明了“為人師者，傳道、授業(yè)、解惑”的教育宗旨，為教育事業(yè)培育優(yōu)秀的人才。最后，我們期望更多的教育工作者能夠在張迎賓的體現(xiàn)中，發(fā)掘自己的潛能和優(yōu)點(diǎn)，為中國(guó)的教育事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇四
作為一名迎賓員，我有幸參與了許多重要活動(dòng)和慶典，迎接來(lái)自世界各地的客人。在這段時(shí)間里，我深深地感受到了迎賓員的責(zé)任和使命。通過(guò)這份工作，我不僅學(xué)到了專業(yè)的接待技巧，還加深了對(duì)待人接物的理解。在我的心得體會(huì)中，我將分享我在迎賓員工作中積累的一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。
首先，作為迎賓員，最重要的一點(diǎn)是友善和熱情。在接待客人的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)微笑和問(wèn)候的力量是巨大的。當(dāng)我們用真誠(chéng)和友好的態(tài)度對(duì)待每一位客人時(shí)，他們會(huì)感受到我們的關(guān)懷和尊重。這樣的互動(dòng)不僅能夠讓客人感到舒適和愉快，還能營(yíng)造出一個(gè)和諧的氣氛。
其次，溝通能力是非常重要的。作為一名迎賓員，我們需要與各種人打交道，無(wú)論他們來(lái)自哪個(gè)國(guó)家、背景或文化。通過(guò)有效的溝通，我們能夠了解并滿足客人的需求，提供更好的服務(wù)。有時(shí)候，客人可能會(huì)遇到一些問(wèn)題或困難，我們作為迎賓員應(yīng)積極傾聽(tīng)和解決問(wèn)題。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能與客人建立良好的互動(dòng)和信任。
此外，細(xì)心和耐心也是迎賓員必備的素質(zhì)。在這個(gè)職位上，我們需要注意細(xì)節(jié)和把握整個(gè)環(huán)境。關(guān)注每一個(gè)細(xì)微的變化和需求，以確?？腿说臐M意和舒適。有時(shí)候，客人可能會(huì)提出一些復(fù)雜的要求，我們需要保持耐心并盡力滿足他們。只有通過(guò)持續(xù)的細(xì)心和耐心，我們才能提供卓越的服務(wù)，贏得客人的好評(píng)和信賴。
另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的。在一個(gè)大型活動(dòng)或慶典中，有很多不同的工作崗位和任務(wù)。作為迎賓員，我們需要與其他團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同完成工作。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，我們才能提供高效和協(xié)調(diào)的服務(wù)。我記得在一次重要活動(dòng)中，我和其他同事在接待區(qū)協(xié)作，分工明確，高效處理來(lái)訪客人的需求。這樣的合作不僅讓我感到自豪，而且展示了我們團(tuán)隊(duì)的專業(yè)。
最后，時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度也是非常重要的。無(wú)論遇到怎樣的困難和挑戰(zhàn)，我們作為迎賓員都需要保持樂(lè)觀和專注。只有通過(guò)積極的態(tài)度，我們才能充分展現(xiàn)自己的專業(yè)素養(yǎng)，并將這種正能量傳遞給客人。在一次繁忙的慶典中，我遇到了一位情緒低落的客人。我盡量以樂(lè)觀的話語(yǔ)和表情和他交流，最終成功地轉(zhuǎn)變了他的情緒。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到，我們作為迎賓員的態(tài)度和情緒對(duì)客人的影響是巨大的。
總結(jié)起來(lái)，作為一名迎賓員，我們需要保持友善和熱情，具備良好的溝通能力，細(xì)心和耐心，善于團(tuán)隊(duì)合作，并時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度。通過(guò)這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我真切體驗(yàn)到了迎賓員這個(gè)崗位的魅力和挑戰(zhàn)。我相信，在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，并為每位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇五
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種。種困難取得如下成績(jī)：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂(lè)不間斷播放
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫(xiě)了三酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理
徹底解決了多年來(lái)部門倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的`流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工
使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇六
餐飲部培訓(xùn)心得
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫(kù)房管理流程等。
五、心得看法：
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲培訓(xùn)心得
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
一、引言
2011年04月08日-2011年10月08日2.2 xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的三星級(jí)旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括： 2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) 4.1實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！！
第二部分:實(shí)踐篇 下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過(guò)程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)既新鮮又刺激。假期一開(kāi)始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一樣是大學(xué)生能干的。后來(lái)買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過(guò)了尊品牛排餐廳，也就是我后來(lái)認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開(kāi)開(kāi)心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級(jí)評(píng)定與劃分》心得體會(huì)
班級(jí)：12旅1姓名：劉顯珍 學(xué)號(hào)：12320230 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國(guó)的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國(guó)又在2010年制定了新的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了一些星級(jí)飯店的基礎(chǔ)知識(shí)。星級(jí)飯店共有5個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，一顆五角星表示一星。另外在五星級(jí)上提高了一個(gè)等級(jí)，即白金五星級(jí)，用五顆白金五星表示。星級(jí)越高，表示飯店的檔次越高，但星級(jí)飯店的評(píng)定有著嚴(yán)格的等級(jí)劃分和評(píng)定程序。凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。經(jīng)評(píng)定達(dá)到相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級(jí)證書(shū)和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級(jí)標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級(jí)標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級(jí)飯店帶來(lái)更大的壓力，促進(jìn)星級(jí)飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級(jí)評(píng)定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級(jí)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，省級(jí)星評(píng)委報(bào)全國(guó)星評(píng)委備案后，根據(jù)全國(guó)星評(píng)委的授權(quán)開(kāi)展星評(píng)和復(fù)核工作。國(guó)家旅游局還設(shè)立全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。星級(jí)飯店的評(píng)定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請(qǐng)、省級(jí)星評(píng)委推薦、全國(guó)星評(píng)委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國(guó)家級(jí)星評(píng)員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評(píng)定步驟正說(shuō)明了星級(jí)飯店的評(píng)定是具有權(quán)威性、公正性的，對(duì)飯店而言具有重大意義。
新版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營(yíng)，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，因此新版中對(duì)星級(jí)飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級(jí)的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對(duì)星級(jí)評(píng)定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國(guó)家級(jí)星評(píng)監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級(jí)監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評(píng)上星級(jí)，并制定了飯店星級(jí)評(píng)定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級(jí)評(píng)定工作制度越來(lái)越完善。五、鼓勵(lì)對(duì)新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級(jí)飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對(duì)殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級(jí)飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來(lái)這是星級(jí)飯店評(píng)定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評(píng)判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說(shuō)明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對(duì)員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說(shuō)明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒(méi)能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問(wèn)題，從這些問(wèn)題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級(jí)級(jí)別。
飯店星級(jí)評(píng)定劃分與評(píng)定中對(duì)評(píng)定條件做了很詳細(xì)的說(shuō)明，幾乎對(duì)飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來(lái)到飯店要有賓至如歸的感覺(jué)，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評(píng)定星級(jí)飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對(duì)牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
2012餐飲員工學(xué)習(xí)心得體會(huì)
我是6月19日來(lái)xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺(tái)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)技能和常識(shí)
二、在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)和技能
以前我是做火鍋和韓式料理的，對(duì)日本料理沒(méi)有接觸過(guò)，所以在開(kāi)始上班的那一刻起，我是抱著絕對(duì)的空杯心態(tài)來(lái)學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對(duì)象。
一、服務(wù)流程
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺(tái)的次序，應(yīng)該注意的問(wèn)題都有很深刻的認(rèn)識(shí);各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識(shí)
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對(duì)各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚(yú)的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來(lái)吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺(tái)3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長(zhǎng)正副店長(zhǎng)個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語(yǔ)言工具，英語(yǔ)和外賓簡(jiǎn)單的交流沒(méi)有問(wèn)題，其中日語(yǔ)掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范 食品安全和公共場(chǎng)所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常
注重和防范的問(wèn)題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤(pán)要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對(duì)于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來(lái)xx上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來(lái)公司講課。如果說(shuō)來(lái)xx之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過(guò)高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)
如果說(shuō)別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來(lái)越高，但是顧客也變的越來(lái)越挑剔，要求也越來(lái)越多。他們不僅僅來(lái)吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開(kāi)了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過(guò)，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)業(yè);傣妹也關(guān)了十來(lái)家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒(méi)有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來(lái)的是帶出來(lái)的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來(lái)管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬(wàn)的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無(wú)縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來(lái)影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來(lái)走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹(shù)立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來(lái)，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來(lái)掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解
還記得x總給我面試時(shí)問(wèn)我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問(wèn)我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒(méi)有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說(shuō)“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來(lái)了; 2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來(lái)了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考” 等因?yàn)闀r(shí)間來(lái)不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請(qǐng)游總指正，請(qǐng)游總閱!
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餐飲迎賓心得體會(huì)篇七
張迎賓，現(xiàn)任中國(guó)南方力學(xué)研究所所長(zhǎng)，全國(guó)優(yōu)秀科技工作者，院士、千人計(jì)劃專家，是我國(guó)研究固體物理、材料等領(lǐng)域的著名專家。他早年在科研和教學(xué)方面取得了不俗的成績(jī)，在國(guó)際期刊上發(fā)表了眾多高水平的學(xué)術(shù)論文，獲得了許多獎(jiǎng)勵(lì)。
第二段：張迎賓對(duì)科學(xué)研究的態(tài)度與方法
張迎賓十分注重科學(xué)研究的原創(chuàng)性和深度，強(qiáng)調(diào)科研人員要在自己的專業(yè)領(lǐng)域中深耕細(xì)作，不斷拓寬知識(shí)面和視野。他認(rèn)為，在進(jìn)行科學(xué)研究時(shí)，需要不斷深入思考和探索，將復(fù)雜的問(wèn)題分解成簡(jiǎn)單的問(wèn)題，從而進(jìn)行解決。張迎賓不斷強(qiáng)調(diào)研究人員要具有卓越的創(chuàng)新、探究問(wèn)題的能力，要對(duì)問(wèn)題進(jìn)行仔細(xì)辨析，認(rèn)真尋找解決方案，從而取得更好的研究成果。
第三段：張迎賓在科研實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與啟示
張迎賓在科研實(shí)踐中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。他曾經(jīng)側(cè)重于理論研究，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)研究的重要性更大。因此，他開(kāi)始致力于將理論研究與實(shí)驗(yàn)研究相結(jié)合，開(kāi)展更加全面、深入的研究。同時(shí)，他注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，與學(xué)生、同事們保持密切的合作與溝通，從而形成了高效的科研團(tuán)隊(duì)。他還常常鼓勵(lì)年輕科研人員要勇于嘗試和創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)自我。
第四段：張迎賓對(duì)科學(xué)家的價(jià)值觀的要求
張迎賓對(duì)科學(xué)家的價(jià)值觀提出了高要求，他認(rèn)為，科學(xué)家不僅要追求研究成果和學(xué)術(shù)地位，更應(yīng)該積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為推動(dòng)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。在他的帶領(lǐng)下，中國(guó)南方力學(xué)研究所積極承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家和地區(qū)重大項(xiàng)目，為推動(dòng)中國(guó)科技創(chuàng)新水平和發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)張迎賓的心得體會(huì)對(duì)科學(xué)研究和科學(xué)家的啟示
張迎賓的心得體會(huì)對(duì)于科學(xué)研究和科學(xué)家有著重要的啟示。首先，研究者要注重創(chuàng)新和深度，提高研究質(zhì)量和水平。其次，通觀全局，要在理論研究和實(shí)驗(yàn)研究中尋求平衡，在不斷探索的過(guò)程中創(chuàng)造出更多的價(jià)值。最后，要注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，加強(qiáng)與同事的交流與合作，共同推動(dòng)科學(xué)的發(fā)展，為社會(huì)和人類做出貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇八
一、工作總結(jié)
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量。可以說(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格 要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
篇二：餐飲員工心得體會(huì)
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫(kù)，庫(kù)房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開(kāi)閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問(wèn)原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來(lái)的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
篇三：餐飲員工心得體會(huì)
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇九
作為迎賓員，我有幸能夠參與各種場(chǎng)合的接待工作。這些經(jīng)驗(yàn)使我受益匪淺，并深刻認(rèn)識(shí)到作為迎賓員的重要性。以下是我在這個(gè)職位上的心得體會(huì)。
首先，我認(rèn)識(shí)到作為迎賓員，溝通能力至關(guān)重要。在接待過(guò)程中，我們需要與各種各樣的人打交道，包括來(lái)自國(guó)內(nèi)外的訪客、合作伙伴以及不同年齡和背景的人。因此，要成功完成迎賓員的任務(wù)，我們必須具備良好的溝通技巧。這包括清晰的口才、敏銳的觀察力以及與人建立良好關(guān)系的能力。通過(guò)與人溝通，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和回應(yīng)，了解人們的需求和期望，并適應(yīng)不同的語(yǔ)言和文化背景。
其次，靈活性是成為一名優(yōu)秀的迎賓員的必備品質(zhì)。在工作中，事情往往不會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行。有時(shí)會(huì)發(fā)生突發(fā)事件，需要我們立即采取行動(dòng)。在這種情況下，作為迎賓員，我們必須迅速作出決策，并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。同時(shí)，我們還需要靈活應(yīng)對(duì)不同的情況和要求。這要求我們具備良好的應(yīng)變能力和問(wèn)題解決能力。
另外，作為迎賓員，我們必須學(xué)會(huì)保持耐心和友善。在接待過(guò)程中，我們會(huì)遇到各種各樣的人，有些可能會(huì)情緒激動(dòng)或難以應(yīng)對(duì)。在這種情況下，我們不能因?yàn)閷?duì)方的態(tài)度而動(dòng)搖。相反，我們應(yīng)該保持冷靜、耐心，并盡力幫助他們解決問(wèn)題。同時(shí)，我們還要保持友善和親切的態(tài)度，給人留下良好的第一印象。盡管我們面對(duì)的壓力和挑戰(zhàn)很大，但必須時(shí)刻抱著微笑來(lái)面對(duì)。
另一個(gè)我在迎賓員工作中領(lǐng)悟到的重要觀點(diǎn)是團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在接待大型活動(dòng)或重要人物時(shí)，一般都是由多個(gè)迎賓員一同合作完成。團(tuán)隊(duì)合作是確?；顒?dòng)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。在團(tuán)隊(duì)中，需要相互協(xié)調(diào)、相互信任，并在有需要時(shí)互相支持和援助。這要求我們學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和尊重他人的意見(jiàn)，相互配合和分工合作。團(tuán)隊(duì)的成功不僅僅取決于個(gè)人的努力，而且取決于團(tuán)隊(duì)成員之間的相互配合和協(xié)作。
最后，作為一名迎賓員，我意識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性。我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能。隨著科技的不斷進(jìn)步，我們需要適應(yīng)新的工作方式和流程。同時(shí)，我們還需要了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和提升自己，我們才能不斷成長(zhǎng)，并為客人提供更好的服務(wù)。
總之，成為一名迎賓員是一項(xiàng)非常有挑戰(zhàn)的工作，但同時(shí)也是一份充滿樂(lè)趣和滿足感的工作。通過(guò)這個(gè)職位，我學(xué)會(huì)了溝通能力、靈活性、耐心和友善，團(tuán)隊(duì)合作以及保持學(xué)習(xí)的態(tài)度。這些都是成為一名優(yōu)秀迎賓員的關(guān)鍵要素。作為一名迎賓員，我深刻體會(huì)到通過(guò)自己的努力和不斷學(xué)習(xí)，我能夠?yàn)榭腿颂峁└玫慕哟?wù)，并成為一個(gè)更好的我。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十
第一段：概述迎賓的意義和重要性（200字）
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了許多大型的活動(dòng)和會(huì)議。通過(guò)這些經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到迎賓工作的重要性。迎賓員的責(zé)任不僅僅是為客人提供禮貌和熱情的接待，更是展示出一座城市的文化氛圍和友善形象的窗口。迎賓工作是城市形象建設(shè)的重要一環(huán)，成功的迎賓工作能夠幫助客人留下良好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)城市的發(fā)展和形象的提升。
第二段：迎賓的準(zhǔn)備工作（200字）
在迎賓之前，我會(huì)做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，我通過(guò)了解活動(dòng)或會(huì)議的背景和目的，提前學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識(shí)和流程。其次，我會(huì)熟悉迎賓場(chǎng)地，了解各個(gè)地點(diǎn)的布置和功能，以便能夠給予客人準(zhǔn)確的指引。此外，我還會(huì)準(zhǔn)備一些小冊(cè)子或禮品，以便在迎賓的過(guò)程中送給客人，展示我所代表的城市的文化和風(fēng)貌。
第三段：迎賓的技巧和表達(dá)方式（300字）
在迎賓的過(guò)程中，我鍛煉了自己的溝通和表達(dá)能力。我會(huì)用禮貌和熱情的口吻向客人問(wèn)好，并主動(dòng)詢問(wèn)他們的需求。當(dāng)遇到一些困難情況時(shí)，我會(huì)充分運(yùn)用自己的溝通能力和應(yīng)變能力，盡力解決問(wèn)題，給客人帶來(lái)愉快的體驗(yàn)。我還會(huì)注意自己的形象和語(yǔ)言表達(dá)，確保給客人留下專業(yè)和熱情的印象。此外，我還會(huì)主動(dòng)傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：迎賓的價(jià)值和收獲（200字）
通過(guò)參與迎賓工作，我不僅提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。在迎賓的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家緊密協(xié)作，才能夠順利完成任務(wù)。我也學(xué)會(huì)了適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作節(jié)奏，提高了自己的抗壓能力。此外，通過(guò)迎賓工作，我還結(jié)識(shí)了許多志同道合的朋友，拓寬了人際關(guān)系，豐富了自己的社交圈。
第五段：展望迎賓工作的未來(lái)（300字）
作為一名迎賓員，我愿意將來(lái)繼續(xù)投身于迎賓工作。我希望通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的迎賓員。我相信，迎賓工作在未來(lái)會(huì)越來(lái)越重要，因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步和城市的發(fā)展，迎賓工作的需求也會(huì)越來(lái)越大。我希望在將來(lái)能夠?yàn)楦嗟娜颂峁﹥?yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)，為城市的形象建設(shè)做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：迎賓工作是一項(xiàng)具有重要意義和價(jià)值的工作，通過(guò)參與迎賓工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。我相信，在未來(lái)的迎賓工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己，為城市的形象建設(shè)做出更多的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十一
迎賓器是一種利用先進(jìn)科技和人工智能開(kāi)發(fā)出來(lái)的智能設(shè)備，旨在提供高效、便捷、個(gè)性化的接待服務(wù)。在日常生活中，我使用迎賓器的經(jīng)驗(yàn)使我深刻理解到了它的便利之處，并體會(huì)到了科技發(fā)展對(duì)人們生活的積極影響。通過(guò)了解、學(xué)習(xí)和使用迎賓器，我不僅享受到了智能科技帶來(lái)的便捷，更深化了對(duì)科技創(chuàng)新的理解和認(rèn)識(shí)。
首先，使用迎賓器帶給我的體驗(yàn)是高效和便捷。傳統(tǒng)的接待方式往往需要人工導(dǎo)覽和手工填寫(xiě)表格等繁瑣的工作，而迎賓器可以通過(guò)人臉識(shí)別和語(yǔ)音識(shí)別等功能，快速識(shí)別到客人的信息，并提供相應(yīng)的服務(wù)。例如，在某次辦公室會(huì)議上，迎賓器通過(guò)人臉識(shí)別和預(yù)先設(shè)定的會(huì)議列表，能夠準(zhǔn)確地識(shí)別參會(huì)人員，并迅速給予每個(gè)人相應(yīng)的會(huì)議資料和介紹。這不僅提高了接待效率，也讓參會(huì)者感受到了更個(gè)性化的關(guān)注和服務(wù)。
其次，迎賓器的智能化特點(diǎn)使接待更加個(gè)性化。通過(guò)學(xué)習(xí)用戶的習(xí)慣和喜好，迎賓器可以根據(jù)不同人的需求提供不同的服務(wù)。例如，在酒店入住時(shí)，迎賓器可以根據(jù)客人的偏好和歷史記錄，為客人定制適合自己的房間環(huán)境和設(shè)施。這種個(gè)性化的服務(wù)不僅提高了客戶的滿意度，也讓客人有了賓至如歸的感覺(jué)。
然而，我也意識(shí)到了迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還有一些問(wèn)題需要解決。迎賓器需要收集大量的用戶信息來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)，而這些信息的安全性和隱私保護(hù)對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。因此，科技公司需要加強(qiáng)對(duì)迎賓器的安全性設(shè)計(jì)，加強(qiáng)用戶數(shù)據(jù)的保護(hù)和管理措施，以保障用戶的隱私權(quán)益。
只有充分發(fā)揮迎賓器在人們生活中的優(yōu)勢(shì)，才能推動(dòng)社會(huì)從傳統(tǒng)接待向智能接待的轉(zhuǎn)變。迎賓器作為一種新興科技，不僅可以提高工作效率，還可以帶給用戶更好的體驗(yàn)和服務(wù)。希望未來(lái)科技的發(fā)展能夠在保障用戶隱私的前提下不斷改進(jìn)迎賓器的功能和性能，滿足人們對(duì)高效、便捷、個(gè)性化服務(wù)的需求。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)使用迎賓器，我深刻認(rèn)識(shí)到了先進(jìn)科技和人工智能在生活中的重要作用。迎賓器以其高效、便捷和個(gè)性化的特點(diǎn)，為人們的接待服務(wù)提供了全新的方式。然而，隨著科技的發(fā)展，迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還存在一些挑戰(zhàn)，需要進(jìn)一步解決。希望未來(lái)迎賓器能夠通過(guò)持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，為人們提供更好的智能化、個(gè)性化的接待體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十二
1、對(duì)營(yíng)業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督與考核。
2、了解當(dāng)日臺(tái)餐預(yù)定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。
3、準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)訂情況，按有關(guān)要求接受各類預(yù)訂及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。
4、有效掌握客戶資料，及時(shí)向營(yíng)業(yè)主管匯報(bào)。
5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語(yǔ)言得體，當(dāng)好酒店形象代表。 6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。7、負(fù)責(zé)進(jìn)餐來(lái)賓的帶位和迎送工作。
8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問(wèn)。注意收集客人對(duì)本酒店的意見(jiàn)或建議。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十三
作為一名迎賓員，我有幸能夠在近幾年親身體驗(yàn)迎賓崗位所帶來(lái)的樂(lè)趣與挑戰(zhàn)。這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了如何與人溝通，更了解了作為迎賓員在每一次迎賓活動(dòng)中所肩負(fù)的責(zé)任和使命。在這個(gè)過(guò)程中，我也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下，我將從溝通能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對(duì)未來(lái)的展望五個(gè)方面，總結(jié)我作為迎賓員所得到的心得體會(huì)，并對(duì)將來(lái)的工作提出幾點(diǎn)建議。
首先，作為迎賓員，良好的溝通能力是至關(guān)重要的。在迎賓活動(dòng)中，我通常要面對(duì)各種各樣的人，有著不同的需求和期望。有時(shí)候，他們可能會(huì)因?yàn)橐恍┨厥馇闆r而感到焦慮和疲倦，甚至?xí)?duì)服務(wù)質(zhì)量提出質(zhì)疑。因此，我必須學(xué)會(huì)如何冷靜地傾聽(tīng)他們的問(wèn)題，并用友善和耐心的語(yǔ)言回答。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我還需要與同事之間保持良好的溝通，互相協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過(guò)程的順利進(jìn)行。
其次，服務(wù)意識(shí)是迎賓員最重要的品質(zhì)之一。無(wú)論是迎接客人還是解答他們的問(wèn)題，我們都必須以積極、主動(dòng)的態(tài)度對(duì)待。我們要時(shí)刻關(guān)注客人的需求，并盡力為他們提供滿意的服務(wù)。在我的工作中，我學(xué)會(huì)了如何主動(dòng)了解客人的需求，給予他們幫助和指導(dǎo)，使他們感到賓至如歸。通過(guò)這種服務(wù)意識(shí)，我也提高了自己對(duì)于個(gè)人責(zé)任的認(rèn)識(shí)，明白了自己在迎賓環(huán)節(jié)中扮演的重要角色。
再者，團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于迎賓員來(lái)說(shuō)是不可或缺的。在迎賓活動(dòng)中，每個(gè)迎賓員都扮演著重要的角色。我們需要密切配合，相互協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過(guò)程的順利進(jìn)行。互相支持和鼓勵(lì)是我們團(tuán)隊(duì)之間的重要素質(zhì)。在我的工作中，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為團(tuán)隊(duì)做出貢獻(xiàn)。我相信，只有通過(guò)良好的團(tuán)隊(duì)合作，我們才能夠更好地完成迎賓任務(wù)，并給客人留下深刻的印象。
此外，自我反思也是我作為迎賓員所經(jīng)歷的重要過(guò)程。每一次的迎賓活動(dòng)結(jié)束后，我都會(huì)反思自己的工作表現(xiàn)，找出優(yōu)點(diǎn)和不足之處。通過(guò)不斷地反思和總結(jié)，我意識(shí)到了自身的不足之處，并努力改進(jìn)。在迎賓工作中，時(shí)刻保持對(duì)自己的評(píng)價(jià)，不斷超越自己，是我作為迎賓員的重要使命。
最后，對(duì)未來(lái)工作的展望，我認(rèn)為作為迎賓員，我們應(yīng)該不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的技巧和知識(shí)，以適應(yīng)迅速變化的需求和要求。與此同時(shí)，我們還應(yīng)積極參與培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自己的綜合能力，并不斷提升與人溝通的技巧。除此之外，我們還應(yīng)及時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和客戶需求，為客人提供更貼心、周到的服務(wù)。
總之，作為一名迎賓員，我深刻意識(shí)到了良好的溝通能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對(duì)未來(lái)的展望的重要性。通過(guò)這些方面的努力和實(shí)踐，我相信我已經(jīng)成長(zhǎng)為一名更加全面和專業(yè)的迎賓員。同時(shí)，我也希望能夠通過(guò)自己的努力和學(xué)習(xí)，將迎賓服務(wù)推向更高的水平，并為客人帶來(lái)更好的體驗(yàn)和服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十四
第一段：引言（100字）
迎賓崗是一個(gè)在各種場(chǎng)合中扮演重要角色的崗位，是企業(yè)形象的代表，也是客戶服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)。在我擔(dān)任迎賓崗的期間，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)崗位的重要性，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：崗位職責(zé)（200字）
擔(dān)任迎賓崗的主要職責(zé)是為來(lái)訪者提供熱情周到的接待服務(wù)。在接待過(guò)程中，首先要學(xué)會(huì)用親切、自信的笑容迎接客戶，向他們問(wèn)候并介紹自己的姓名和所在崗位。其次，要主動(dòng)詢問(wèn)客戶的需求，并根據(jù)情況提供相應(yīng)的幫助和指引。此外，還需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息，比如會(huì)議室的位置、接待安排等。最后，在客戶離開(kāi)時(shí)，要禮貌地道別，并表示希望下次再見(jiàn)。
第三段：技巧和對(duì)策（300字）
在迎賓崗，我逐漸學(xué)到了許多接待客戶的技巧和對(duì)策。首先，要注重細(xì)節(jié)。比如，用客戶姓名來(lái)稱呼他們會(huì)增加親和力；詢問(wèn)他們的需求，可以讓他們感受到我的關(guān)心和尊重。其次，要學(xué)會(huì)合理安排時(shí)間，盡量確保所有客戶都能得到平等的服務(wù)。在繁忙和忙碌的環(huán)境中，要保持冷靜、耐心的態(tài)度。當(dāng)面對(duì)一些困難和復(fù)雜的情況時(shí)，需要靈活應(yīng)變，并尋找最佳解決方案。最后，要不斷提升自身的專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)相關(guān)的行業(yè)知識(shí)、禮儀知識(shí)等，以增加自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)形象。
第四段：挑戰(zhàn)與收獲（300字）
在擔(dān)任迎賓崗的期間，我遇到了很多挑戰(zhàn)，也收獲了很多。首先，面對(duì)不同性格和需求的客戶，我深刻體會(huì)到了服務(wù)業(yè)的難度和復(fù)雜度，也學(xué)會(huì)了如何與各種類型的客戶進(jìn)行有效的溝通和互動(dòng)。其次，從每位客戶的反饋中，我能夠了解到自己的不足之處，并不斷調(diào)整自己的工作方式和 attitude。最后，通過(guò)與其他崗位的員工合作，我意識(shí)到迎賓崗與其他部門的密切聯(lián)系和緊密配合對(duì)于整個(gè)企業(yè)形象的塑造和發(fā)展非常重要。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過(guò)擔(dān)任迎賓崗，我不僅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也提升了自身的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提高自己的服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠在崗位上發(fā)揮更大的作用，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過(guò)擔(dān)任迎賓崗，我對(duì)這個(gè)崗位的重要性和工作內(nèi)容有了更深入的了解，也學(xué)到了許多相關(guān)的技巧和對(duì)策。同時(shí)，我也通過(guò)與客戶的互動(dòng)和崗位職責(zé)的履行，提升了自己的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，積極發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十五
迎賓工作是一項(xiàng)重要而又特殊的工作，它能夠影響到一個(gè)人的第一印象。無(wú)論是酒店、機(jī)場(chǎng)、商場(chǎng)還是各種場(chǎng)所，迎賓人員都承載著向人們傳遞友善、熱情和專業(yè)的責(zé)任。作為迎賓人員，我深刻地體會(huì)到了這一工作的重要性和意義。它不僅要求我們有良好的禮儀，還需要具備一顆溫暖的心去迎接每一位到來(lái)的人。
第二段：學(xué)習(xí)并運(yùn)用專業(yè)迎賓技巧
作為一名迎賓人員，我們需要學(xué)習(xí)并掌握一些專業(yè)的迎賓技巧。首先，我們需要學(xué)會(huì)微笑和友善地與人交流，無(wú)論是面對(duì)面還是通過(guò)電話，在交流過(guò)程中要時(shí)刻保持禮貌和耐心。其次，我們需要熟悉所在場(chǎng)所的情況，提供相關(guān)的服務(wù)信息和指引，幫助人們解決出行和入住上的困惑。此外，我們還要學(xué)會(huì)如何處理突發(fā)情況，如對(duì)待投訴或者應(yīng)對(duì)緊急狀況，以確保每一位客人的需求得到及時(shí)響應(yīng)和解決。
第三段：以身作則，傳遞積極向上的能量
作為迎賓人員，我們的工作環(huán)境給予了我們一定的職權(quán)，但也帶來(lái)了更大的責(zé)任。我們要始終以身作則，用自己的行動(dòng)和態(tài)度散發(fā)積極向上的能量。無(wú)論遇到多么困難的事情，我們都要保持冷靜和樂(lè)觀，用積極的態(tài)度和解決問(wèn)題的能力去化解各種困難。同時(shí)，我們還要始終保持良好的形象，注意儀容儀表，禮貌待人，讓每一位客人都能感受到溫暖和專業(yè)。
第四段：傾聽(tīng)客人需求，提供更好的服務(wù)
作為迎賓人員，我們要時(shí)刻傾聽(tīng)客人的需求和反饋，并努力提供更好的服務(wù)。不同的人對(duì)服務(wù)的要求各不相同，我們需要用心去理解客人的期望，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化的服務(wù)。除了專業(yè)技能，我們還需要具備良好的人際溝通能力，與客人建立良好的關(guān)系，使他們感覺(jué)到自己是被重視和關(guān)心的。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力
作為一名迎賓人員，我們要持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力，以適應(yīng)不斷變化的服務(wù)行業(yè)。我們要關(guān)注行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，了解最新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和顧客需求，通過(guò)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)來(lái)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我們還要注重自身的成長(zhǎng)和提升，通過(guò)參加各種活動(dòng)和交流，擴(kuò)展自己的視野和知識(shí)面，鍛煉自己的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，以成為更好的迎賓人員。
總結(jié)：
在迎賓工作中，我深深地感受到了自己對(duì)他人的影響力和責(zé)任。通過(guò)學(xué)習(xí)專業(yè)技巧、以身作則、傾聽(tīng)需求和持續(xù)提升自己的能力，我不斷進(jìn)步，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名迎賓人員，我將繼續(xù)努力，做好每一次迎接，希望能夠給每一位到來(lái)的人留下美好的回憶和印象。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十六
迎賓是指接待來(lái)訪者并幫助他們解決問(wèn)題的服務(wù)工作。我在大學(xué)期間參與了迎賓崗的工作，親身體驗(yàn)了迎賓工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。在這段時(shí)間里，我獲得了不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲，心中也積累了一些感悟。下面，我將結(jié)合自身經(jīng)歷，談一談我在迎賓崗工作中的體會(huì)與感受。
首先，迎賓工作教會(huì)了我如何與人溝通和待人接物。在迎賓崗的工作中，我接觸了很多來(lái)自各個(gè)背景的人，他們有的是熟悉校園的老師，有的是來(lái)?？疾斓男Ｍ獯韴F(tuán)成員，還有的是初次來(lái)校參觀的學(xué)生和家長(zhǎng)。每個(gè)人都有不同的需求和期望，所以我必須學(xué)會(huì)傾聽(tīng)并理解他們的要求。在溝通中，我學(xué)會(huì)了注重細(xì)節(jié)，提出明確的問(wèn)題，并且虛心聽(tīng)取別人的意見(jiàn)和建議。這種良好的溝通技巧和待人接物的修養(yǎng)，不僅有助于解決問(wèn)題，還能為他人提供愉快的體驗(yàn)。
其次，迎賓工作增強(qiáng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。在迎賓崗上，為了實(shí)現(xiàn)工作的高效進(jìn)行，每個(gè)人都必須充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)并與團(tuán)隊(duì)成員密切合作。我被分配到服務(wù)大廳的工作，這意味著我必須與其他同事一起協(xié)調(diào)接待工作，包括安排人員輪班和分工、提供必要的培訓(xùn)以及統(tǒng)籌協(xié)調(diào)不同來(lái)訪者的需求。工作中，我發(fā)現(xiàn)只有團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和默契，才能確保接待工作的高質(zhì)量完成。通過(guò)迎賓崗工作，我明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，也學(xué)到了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。
此外，迎賓工作培養(yǎng)了我處理突發(fā)情況的能力。在迎賓崗上，我們每時(shí)每刻都要準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)各種可能發(fā)生的情況，包括處理丟失物品、停電、事故等等。這些突發(fā)情況需要我們冷靜并迅速采取正確的應(yīng)對(duì)措施。我記得一次，在接待老師的過(guò)程中，突然停電，整個(gè)接待大廳陷入一片黑暗。而我當(dāng)時(shí)臨危不亂，第一時(shí)間找到備用電源并讓接待繼續(xù)進(jìn)行。這一次的經(jīng)歷，讓我更加明白在突發(fā)情況下的冷靜和應(yīng)變能力的重要性，并且加強(qiáng)了我處理困難和壓力的能力。
最后，迎賓工作提高了我的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)。在迎賓服務(wù)過(guò)程中，我們不僅要為來(lái)訪者提供準(zhǔn)確、全面的信息，還需要待人熱情友好，并且主動(dòng)幫助他們解決遇到的問(wèn)題。我認(rèn)為，服務(wù)意識(shí)是迎賓工作最基本的要求之一，有效的服務(wù)可以讓人感到受到尊重和關(guān)愛(ài)。在實(shí)踐中，我學(xué)到了提升服務(wù)質(zhì)量的方法和技巧，比如主動(dòng)詢問(wèn)來(lái)訪者的需求、了解他們的背景、提供個(gè)性化的解決方案等。這些經(jīng)驗(yàn)不僅對(duì)我迎賓崗上的工作有所幫助，也對(duì)我今后從事任何與人服務(wù)相關(guān)的工作都大有裨益。
總結(jié)起來(lái)，我通過(guò)在大學(xué)期間參與迎賓崗的工作，收獲頗豐。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了與人溝通和待人接物的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性、處理突發(fā)情況的能力以及提高服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)的重要性。這些經(jīng)驗(yàn)和技能將對(duì)我今后的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃帶來(lái)積極影響，同時(shí)也能讓我更好地服務(wù)他人，為社會(huì)獻(xiàn)出一份綿薄之力。