通過(guò)總結(jié)心得體會(huì),我們可以反思并改正錯(cuò)誤,從而不斷進(jìn)步。心得體會(huì)的寫(xiě)作要有條理,可以按照時(shí)間、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)等方面進(jìn)行分類(lèi)。接下來(lái)將給大家分享一些寫(xiě)心得體會(huì)的注意事項(xiàng)和經(jīng)驗(yàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇一
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)結(jié)束了,現(xiàn)結(jié)合自身情況,談?wù)劚敬螌?shí)習(xí)的心得體會(huì)。本文是餐飲服務(wù)員的
實(shí)習(xí)心得體會(huì)
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我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
20xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天,從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,天還是灰蒙蒙的一片,接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,進(jìn)去后剛坐下,就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái),一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們,葛經(jīng)理說(shuō):“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn),在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了,嚴(yán)格的考試,先是筆試,再接著實(shí)操,終于在下午6點(diǎn)左右考完了,大家都松了一口氣,想著終于解放了,可是后面等待我們的卻是分離, 4月28日是大家分開(kāi)的日子,天也下著小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē)。
自己做的好與不好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)看得到的,而不是由別人說(shuō)得,如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力啊?工作半年多了,在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣,才發(fā)現(xiàn)工作的辛苦與艱難,才體會(huì)到了父母的艱難工作的不易,賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴,總有一些獲得和過(guò)失,讓人久久回味,現(xiàn)在又從服務(wù)部調(diào)到了咨客部,又有新的技能知識(shí)要學(xué)習(xí),例如接聽(tīng)電話(huà),接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà),接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌,不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意,要謹(jǐn)慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題,還要回答,這些都是需要技巧的,我還在學(xué)習(xí)中,還有就是待客技巧,熟悉簽單客戶(hù),計(jì)算客流量。。。。。。等,我相信只要努力學(xué)習(xí)不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的,現(xiàn)在可是身兼二職啊!
工作又比以前更多了,因?yàn)樾碌牟块T(mén)又有好多的東西要學(xué),又要從頭開(kāi)始,可是人生不就是要一直學(xué)習(xí)下去的嗎?多學(xué)一點(diǎn)也對(duì)自己有好處啊!我相信任何的東西只要你肯學(xué)就沒(méi)有學(xué)不成的,因?yàn)槭郎蠠o(wú)難事,只怕有心人嘛!
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺(tái),我很感謝“商業(yè)學(xué)?!苯o了我這個(gè)就業(yè)的機(jī)會(huì),更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺(tái)翩翩起舞,我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì)更上一層樓。
20xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天,從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,天還是灰蒙蒙的一片,接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,進(jìn)去后剛坐下,就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái),一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們,葛經(jīng)理說(shuō):“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn),在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了,嚴(yán)格的考試,先是筆試,再接著實(shí)操,終于在下午6點(diǎn)左右考完了,大家都松了一口氣,想著終于解放了,可是后面等待我們的卻是分離, 4月28日是大家分開(kāi)的日子,天也下著小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē)。
自己做的好與不好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)看得到的,而不是由別人說(shuō)得,如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力啊?工作半年多了,在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣,才發(fā)現(xiàn)工作的辛苦與艱難,才體會(huì)到了父母的艱難工作的不易,賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴,總有一些獲得和過(guò)失,讓人久久回味,現(xiàn)在又從服務(wù)部調(diào)到了咨客部,又有新的技能知識(shí)要學(xué)習(xí),例如接聽(tīng)電話(huà),接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà),接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌,不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意,要謹(jǐn)慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題,還要回答,這些都是需要技巧的,我還在學(xué)習(xí)中,還有就是待客技巧,熟悉簽單客戶(hù),計(jì)算客流量。。。。。。等,我相信只要努力學(xué)習(xí)不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的,現(xiàn)在可是身兼二職啊!
工作又比以前更多了,因?yàn)樾碌牟块T(mén)又有好多的東西要學(xué),又要從頭開(kāi)始,可是人生不就是要一直學(xué)習(xí)下去的嗎?多學(xué)一點(diǎn)也對(duì)自己有好處啊!我相信任何的東西只要你肯學(xué)就沒(méi)有學(xué)不成的,因?yàn)槭郎蠠o(wú)難事,只怕有心人嘛!
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺(tái),我很感謝“商業(yè)學(xué)?!苯o了我這個(gè)就業(yè)的機(jī)會(huì),更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺(tái)翩翩起舞,我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì)更上一層樓。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇二
作為一名餐飲服務(wù)員,與顧客的交流是工作中最重要的一環(huán)。良好的交流可以促進(jìn)顧客的滿(mǎn)意度,增強(qiáng)餐廳的口碑,提高銷(xiāo)售額。交流不僅是傳遞信息的工具,還能塑造餐廳的形象,帶來(lái)愉悅的用餐體驗(yàn)。然而,在與顧客交流的過(guò)程中,我逐漸體會(huì)到了一些心得和體會(huì)。
第二部分:傾聽(tīng)的重要性
在餐飲服務(wù)員與顧客交流時(shí),我發(fā)現(xiàn)傾聽(tīng)是十分重要的一環(huán)。顧客來(lái)餐廳用餐,不僅是為了享受美食,還希望在用餐過(guò)程中被關(guān)注和尊重。作為餐飲服務(wù)員,我們應(yīng)該細(xì)心傾聽(tīng)顧客的需求和意見(jiàn),并根據(jù)他們的反饋及時(shí)做出調(diào)整。傾聽(tīng)不僅可以解決顧客的問(wèn)題,還能增強(qiáng)顧客的歸屬感和忠誠(chéng)度。
第三部分:語(yǔ)言的運(yùn)用
語(yǔ)言是交流的重要媒介,對(duì)餐飲服務(wù)員來(lái)說(shuō)尤為重要。在與顧客交流時(shí),我發(fā)現(xiàn)使用禮貌和親切的用語(yǔ)可以營(yíng)造良好的氛圍。在對(duì)待顧客的稱(chēng)呼上,我們應(yīng)該尊重顧客的身份,例如使用“先生”、“女士”或者“尊敬的客人”等。此外,避免使用負(fù)面或不禮貌的語(yǔ)言,積極傳遞積極的信息,使顧客感受到關(guān)懷和友好。
第四部分:非語(yǔ)言交流
除了語(yǔ)言表達(dá)外,非語(yǔ)言交流也是餐飲服務(wù)員交流的重要手段。身體語(yǔ)言、面部表情、肢體動(dòng)作等無(wú)形的細(xì)微動(dòng)作,能夠傳達(dá)出更多的信息。舉個(gè)例子,微笑是最簡(jiǎn)單而有效的非語(yǔ)言交流方式之一,能夠表達(dá)出友好和熱情。此外,細(xì)致的肢體動(dòng)作,如保持姿勢(shì)端正、打開(kāi)手掌等都能給顧客帶來(lái)舒適感。通過(guò)非語(yǔ)言交流,我們可以彌補(bǔ)或增強(qiáng)語(yǔ)言交流中的不足。
第五部分:溝通技巧
在與顧客溝通時(shí),掌握一些基本的溝通技巧也是至關(guān)重要的。例如,了解掌握禮儀和溝通規(guī)范,使得交流更加順暢和互動(dòng)。另外,運(yùn)用積極的語(yǔ)言,主動(dòng)提供幫助和建議,也能夠拉近服務(wù)員和顧客之間的距離。此外,適應(yīng)顧客的語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào),保持相應(yīng)的表情和肢體動(dòng)作,也能夠使溝通更加有效。
總結(jié):
作為餐飲服務(wù)員,與顧客的交流是我們工作中不可或缺的一環(huán)。良好的交流能夠增強(qiáng)顧客的滿(mǎn)意度,提升餐廳形象,促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。通過(guò)與顧客的交流,我逐漸領(lǐng)悟到傾聽(tīng)的重要性,語(yǔ)言的運(yùn)用,非語(yǔ)言交流和溝通技巧。我相信,通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我能夠提升自己的交流能力,為顧客帶來(lái)更加舒心的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇三
在餐飲行業(yè)中,服務(wù)員的工作可以說(shuō)是非常重要和基礎(chǔ)的。作為一名實(shí)習(xí)生,我有幸在一家知名的餐飲公司實(shí)習(xí),這讓我有了更深入的了解和體驗(yàn)。在這段時(shí)間里,我從實(shí)踐中得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示,對(duì)于我個(gè)人和我的專(zhuān)業(yè)發(fā)展都有很大的幫助和意義。在這篇文章中,我將分享我在餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)中的心得體會(huì)。
第二段:了解餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
餐飲行業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè),單單在中國(guó)就有著巨大的市場(chǎng)。每個(gè)不同的餐廳都會(huì)有其自己的文化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),因此服務(wù)員的工作內(nèi)容和所需技能也有所不同。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我逐漸了解到因?yàn)槿藗兛谖兜男枨蟛粩嘧兓?,服?wù)員的角色也逐漸發(fā)生了變化。除了傳統(tǒng)服務(wù)員做的招待服務(wù),現(xiàn)在的服務(wù)員需要同時(shí)具備推銷(xiāo)、品牌宣傳和客戶(hù)關(guān)系管理等多種能力。這也使得服務(wù)員的工作變得更加多樣化和富有挑戰(zhàn)。在這個(gè)發(fā)展變化的行業(yè)中正所謂“千軍易得,一將難求”,因此作為服務(wù)員必須不斷提高自己的服務(wù)品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能。
第三段:提高專(zhuān)業(yè)技能
許多人認(rèn)為服務(wù)員的工作很輕松,但實(shí)際上要做好這份工作并不容易,需要不斷學(xué)習(xí)和提高自己。首先,一個(gè)好的服務(wù)員需要具備基本的服務(wù)禮儀和技巧。禮貌、親切、熱情、耐心,這些基本的服務(wù)原則都應(yīng)該成為我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其次,要了解不同類(lèi)型的餐食和酒水,了解菜品的原料、制作方法、菜品特點(diǎn)以及各式酒水的原產(chǎn)地等等。這樣我們才能夠更好地進(jìn)行服務(wù)和向客人推介菜品。另外,有良好的溝通技巧也是非常重要的,我們應(yīng)該把握好溝通的時(shí)機(jī)和方式,從而更好地滿(mǎn)足和了解客人的需求。
第四段:團(tuán)隊(duì)合作
在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我逐漸意識(shí)到餐飲服務(wù)員的工作是需要團(tuán)隊(duì)合作的,只有大家攜起手來(lái)共同協(xié)作,才能夠更好地完成工作。團(tuán)隊(duì)協(xié)作是促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的重要因素。在現(xiàn)代餐飲業(yè)中,菜品的制作和配送、客戶(hù)的接待和安排、甚至包括后廚的工作都需要團(tuán)隊(duì)之間的配合和協(xié)作。因此,一個(gè)團(tuán)隊(duì)配合默契,分工明確且具有高效實(shí)踐能力,是直接影響到整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量的。
第五段:總結(jié)
在此次實(shí)習(xí)中,我收獲了很多,對(duì)于我個(gè)人和我的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)都有很大的幫助和影響。首先,我重新認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)員工作的重要性,并加深了對(duì)餐飲行業(yè)的了解。其次,我提高了自己的專(zhuān)業(yè)技能,通過(guò)實(shí)際操作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作,增強(qiáng)了自己的服務(wù)能力。最后,我認(rèn)識(shí)到,只有擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和良好的服務(wù)態(tài)度才能夠更好地為顧客服務(wù)。在這其中,團(tuán)隊(duì)的配合和理解,分工的明確和合理,都是必不可少的。因此只有恪守自己的服務(wù)原則,學(xué)以致用,才能夠?qū)崿F(xiàn)服務(wù)的最終目標(biāo):滿(mǎn)足客戶(hù)需求,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓客戶(hù)享受美好的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇四
中式餐飲服務(wù)員是餐廳中非常重要的一環(huán),他們的工作不僅僅是簡(jiǎn)單的上菜和收銀,更重要的是給顧客提供舒適、愉快的就餐體驗(yàn)。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我有幸親身體驗(yàn)了這個(gè)行業(yè)的魅力,并從中汲取了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。
第二段:細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度
作為一名中式餐飲服務(wù)員,最重要的是要保持細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度。每一位顧客都是獨(dú)一無(wú)二的,他們有著不同的喜好和需求。我們需要用心傾聽(tīng),了解顧客的需求,并根據(jù)他們的喜好調(diào)整服務(wù)內(nèi)容。當(dāng)顧客提出特殊要求時(shí),我們要主動(dòng)尋找解決方案,力爭(zhēng)滿(mǎn)足他們的需求。只有始終保持微笑、耐心和真誠(chéng)的態(tài)度,我們才能真正贏得顧客的信任和滿(mǎn)意度。
第三段:協(xié)作與配合的重要性
在中式餐飲服務(wù)行業(yè),協(xié)作與配合是至關(guān)重要的。每一位服務(wù)員都有自己的職責(zé)和工作內(nèi)容,而我們必須與其他服務(wù)員和廚房人員保持良好的溝通和配合。只有在團(tuán)隊(duì)的協(xié)作下,才能保證菜品的及時(shí)上桌,保持整個(gè)餐廳的有序和高效運(yùn)營(yíng)。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我深深體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,只有齊心協(xié)力,我們才能給顧客提供更好的服務(wù)。
第四段:面對(duì)困難時(shí)的應(yīng)變能力
在餐飲服務(wù)行業(yè),我們時(shí)常會(huì)遇到各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。忙碌的用餐高峰期、突發(fā)訂單延誤、投訴和糾紛等,都需要我們具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。面對(duì)困難,我們不能慌張,更不能抱怨。應(yīng)該冷靜思考,迅速找到解決問(wèn)題的方法,并全力以赴去解決。只有在短時(shí)間內(nèi)應(yīng)對(duì)和解決問(wèn)題,我們才能保證顧客的服務(wù)質(zhì)量和餐廳的聲譽(yù)。
第五段:不斷提升自身綜合素質(zhì)
作為一名中式餐飲服務(wù)員,不斷提升自身綜合素質(zhì)是非常重要的。除了掌握基本的餐飲知識(shí)和技能,我們還應(yīng)該提高自己的溝通能力、學(xué)習(xí)外語(yǔ)、了解餐飲文化等方面的知識(shí)和技能。在餐飲服務(wù)行業(yè)中,不斷提升自身的綜合素質(zhì)能夠幫助我們更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn),也能夠有更多的機(jī)會(huì)獲得進(jìn)一步的職業(yè)發(fā)展。
總結(jié):
中式餐飲服務(wù)員這個(gè)工作崗位,需要我們具備良好的服務(wù)態(tài)度、協(xié)作與配合能力、應(yīng)變能力以及不斷提升自身綜合素質(zhì)的能力。在這個(gè)行業(yè)里,我們能夠?qū)W到很多知識(shí)和技能,同時(shí)也感受到了服務(wù)的價(jià)值和意義。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我將會(huì)繼續(xù)努力提升自己,為顧客提供更出色的服務(wù),為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇五
目前,酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快,酒店管理也越來(lái)越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量,酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié),服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié):
(一)、素質(zhì)篇
作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì),我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心,認(rèn)真觀察顧客的一言一行,不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣,從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好,投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。
(二)、效率篇
做任何事都要講究效率,效率對(duì)辦事效果具有重大的影響,當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞,效率高意味著時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要,并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿(mǎn)足顧客需要。在此過(guò)程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的,如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。
(三)、技能篇
服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰,服務(wù)流暢,無(wú)論是倒茶還是上菜都要?jiǎng)幼饕?guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念,有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意,到后面就開(kāi)始松懈了,所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的,要嚴(yán)格把關(guān)才是。一方面,服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好,通過(guò)了考核才允許上崗;另一方面,服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過(guò)程中不斷提高,不能一成不變,而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員,我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試,而是為了獲取知識(shí),獲取工作技能,換句話(huà)說(shuō),在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要,通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作,為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的,能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖,對(duì)我而言是一件幸事,通過(guò)實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要,使得學(xué)習(xí)的目的性更明確,得到的效果也相應(yīng)的更好。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇六
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線(xiàn)。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇七
來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了,之前一直對(duì)餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術(shù),淡雅秀麗的妝容,能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài),期待揭開(kāi)它神秘的面紗,所以我來(lái)到了這里,它是一個(gè)大家庭,讓我們感到很溫馨和快樂(lè), 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是:”親情一個(gè)家,貼心為您”。
在這段時(shí)間里,作為一名宴會(huì)服務(wù)員,我想做好餐飲,美味的佳肴是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿(mǎn)意,那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,讓服務(wù)物超所值,把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,讓它帶著文才來(lái)到客人面前,走進(jìn)客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗,細(xì)節(jié)留住客人,記得卞總說(shuō)過(guò),要做好細(xì)節(jié)服務(wù),比如說(shuō):客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,可以為客人熬上一碗姜湯,雖然是一碗姜湯,但是客人會(huì)很感激你,會(huì)覺(jué)得你為他著想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂說(shuō)得就是這個(gè)了,也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,打造綠色健康品牌,親情一個(gè)家,貼心為您。
服務(wù),服務(wù),還是服務(wù),這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范,比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,可以為客人解說(shuō)一下,菊花清熱降火,冰糖溫胃止咳,還能養(yǎng)生等等,這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,雖然一般,無(wú)形卻很有型??腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?BR> 服務(wù)附加值,為服務(wù)錦上添花。諸如,過(guò)生日的長(zhǎng)壽面,如果干巴巴端上一碗面條,會(huì)很普通,如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,搭在碗邊上,并說(shuō)上一句:長(zhǎng)壽面,長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海,壽比南山??腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意(心意),很開(kāi)心,這碗面也就變得特別了。
還有好多典故,在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化:例如領(lǐng)導(dǎo),這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán),假如都是小番茄的話(huà),我們就可以說(shuō):先生,女士,您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò):你怎樣對(duì)待別人,別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值,我認(rèn)為:做好餐飲,作為人員服務(wù),我們不僅要知道菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,禮儀 ,讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),滿(mǎn)足客人需求。
服務(wù)附加值,服務(wù)員的葵花寶典,企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇八
常常想,服務(wù)員這一職業(yè),因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性…等等諸多工作特性,所以決定了想要做好它,確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿(mǎn)腔熱忱,更要有一顆追求完美的心。
你做到了多少,也就意味著"考官"能給你打多少印象分,也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的,別人對(duì)你的態(tài)度,實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好,哪里又需要改進(jìn)。
具體到我們的實(shí)際工作中,也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候,你是不是一個(gè)很好的"內(nèi)應(yīng)",工作得很"漂亮":動(dòng)作麻利,收拾得很干凈,東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前,做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾,保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí),你有沒(méi)有化身成一位美麗的"天使",帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)"上帝"們,愛(ài)常人之所不能愛(ài),忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí),你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位,既著眼于大局,又注重細(xì)微,既關(guān)注客人感受,又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng),幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí),你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì),拿出"兵來(lái)將擋"的氣魄。
如果說(shuō),服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè),那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧,"玉不琢不成器",終有一天,你會(huì)發(fā)現(xiàn),它已使我們變得更堅(jiān)韌,讓我們更寬容,更豐富,同時(shí)也更美麗!
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇九
作為一個(gè)大學(xué)生,我一直對(duì)餐飲行業(yè)很感興趣,因此我申請(qǐng)了一家酒店的服務(wù)員實(shí)習(xí)崗位。在這個(gè)過(guò)程中,我學(xué)到了很多東西,并且有一些收獲。
第一段:入職感受
我非常開(kāi)心能夠入職這家酒店。在進(jìn)入酒店的第一天,我收到了禮貌和友善的接待,以及對(duì)于實(shí)習(xí)職位的簡(jiǎn)要介紹。這家酒店的氛圍非常友善,而服務(wù)員們?cè)诒舜碎g也是非?;ハ嘀С趾秃献鞯?。我也很喜歡這種環(huán)境,因?yàn)樗芄膭?lì)我們成為一個(gè)更加有效率和團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。
第二段:對(duì)于服務(wù)員的要求
服務(wù)員的工作來(lái)自客人對(duì)于服務(wù)的期望,因此我們需要過(guò)硬的基本技能、良好的溝通能力和優(yōu)秀的態(tài)度。其中基本技能包括清晰、準(zhǔn)確地聽(tīng)取客人的點(diǎn)餐需求,為客人提供溫暖的用餐環(huán)境以及做好餐食擺盤(pán)。在溝通方面,我們需要和客人建立良好的關(guān)系,以此創(chuàng)造一個(gè)舒適的氛圍。本著“客戶(hù)第一”的理念,口頭和行為上都需要對(duì)客人友好和尊重。最后,我們需要以禮貌的姿態(tài)為客人服務(wù)。
第三段:實(shí)習(xí)收獲
在實(shí)習(xí)期間,我學(xué)到了很多知識(shí)。我領(lǐng)悟到了自己的不足,例如缺乏耐心、對(duì)于細(xì)節(jié)的不夠重視和處理客戶(hù)抱怨的不夠理性等。我的主管和同事們均為我提供了許多幫助,使我能夠盡快地熟悉環(huán)境和工作,進(jìn)一步提升自己的技能。
第四段:關(guān)于團(tuán)隊(duì)精神的重要性
在實(shí)習(xí)期間,我最初的想法是想不斷地展示自己,如此才能讓同伴和管理者對(duì)我有更高的評(píng)價(jià)。但是我很快意識(shí)到,這樣的想法是不全面的。我也學(xué)到了,服務(wù)員們的工作需要靠團(tuán)隊(duì)精神一起克服困難和危機(jī),這樣我們才能為客人提供更好的服務(wù)。
第五段:對(duì)未來(lái)的考慮
這次實(shí)習(xí)是我人生中的一段特殊經(jīng)歷,我意識(shí)到餐飲行業(yè)有多么有趣,也深深體會(huì)到了作為一個(gè)服務(wù)員所需扮演的角色和責(zé)任。通過(guò)實(shí)習(xí),我也學(xué)會(huì)了管理時(shí)間、面對(duì)挑戰(zhàn)、提高溝通技巧等。這些是我將來(lái)進(jìn)入工作環(huán)境所需要的基本技能,我相信這段經(jīng)歷將對(duì)我的未來(lái)起到重要的促進(jìn)作用。
總之,我可以確認(rèn)實(shí)習(xí)期間是我人生中最有價(jià)值的一段經(jīng)歷之一。我愿意把自己在此期間所學(xué)到的盡可能利于我的未來(lái),幫助我成為一個(gè)全面發(fā)展的人。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十
第一段:引言(150字)
中式餐飲服務(wù)員是一個(gè)獨(dú)特而又辛苦的職業(yè)。作為服務(wù)員,我有幸在一家中餐館工作了三年,這期間我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中,我將分享我作為中式餐飲服務(wù)員的心得和體會(huì),談?wù)摰脚c顧客和同事的互動(dòng)以及如何應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。
第二段:顧客互動(dòng)(250字)
作為中式餐飲服務(wù)員,與顧客的互動(dòng)是我們工作的核心。我學(xué)會(huì)了給予各種顧客不同的關(guān)注和對(duì)待,因?yàn)槊總€(gè)人的需求和喜好都是不同的。有些客人喜歡更溫暖、親密的服務(wù),而另一些則更喜歡保持一定的距離。為了更好地了解他們的需求,我會(huì)盡早與顧客交流,詢(xún)問(wèn)他們的喜好和約束,以便提供更好的服務(wù)。我也學(xué)會(huì)了耐心和尊重,無(wú)論顧客的行為如何,我都會(huì)保持禮貌和友好。
第三段:同事互動(dòng)(250字)
在中式餐飲行業(yè),團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。無(wú)論在忙碌的午餐時(shí)段還是晚上的高峰期,與同事之間的默契和配合是服務(wù)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。我意識(shí)到了信任和溝通的重要性。與同事們建立良好的溝通渠道,可以更好地處理問(wèn)題和提供高效的服務(wù)。在工作的過(guò)程中,我也學(xué)會(huì)了與團(tuán)隊(duì)合作,并互相支持和理解彼此的弱點(diǎn)。
第四段:應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)(250字)
作為中式餐飲服務(wù)員,我們會(huì)遇到各種挑戰(zhàn),如顧客的不滿(mǎn)意、工作壓力和時(shí)間管理等。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn),我積極尋找解決問(wèn)題的方法。例如,在顧客不滿(mǎn)意時(shí),我會(huì)及時(shí)溝通并引導(dǎo)他們的情緒,以找到適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案。當(dāng)工作壓力過(guò)大時(shí),我會(huì)學(xué)會(huì)自我管理、劃分時(shí)間以提高工作效率。通過(guò)不斷地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn),我能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn),并逐漸成長(zhǎng)。
第五段:總結(jié)(300字)
作為一名中式餐飲服務(wù)員,我深知這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。與顧客的互動(dòng)和滿(mǎn)足他們的需求,與同事的默契合作以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),都是我們工作中必須面對(duì)的。通過(guò)三年的工作經(jīng)驗(yàn),我學(xué)會(huì)了如何更好地與顧客溝通、與同事合作,并積極解決各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。這份工作不僅讓我更加懂得尊重和關(guān)心他人,并且在實(shí)踐中培養(yǎng)了我的耐心和責(zé)任感。中式餐飲服務(wù)員的工作是辛苦的,但是通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),我相信我會(huì)變得更加優(yōu)秀并取得更大的成就。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十一
作為餐飲服務(wù)員,要更好地完成自己的工作,需要學(xué)會(huì)總結(jié)平時(shí)工作的
心得體會(huì)
。下面本站小編為大家?guī)?lái)餐飲服務(wù)員工作心得,希望對(duì)你有所幫助!
為了使我更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺(jué)得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開(kāi)張,并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后,就要開(kāi)始站位,等著客人的到來(lái),然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒(méi)有了,我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶,開(kāi)始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好?!睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來(lái),不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣,說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng),我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
在即將過(guò)去的20xx年里,過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們?cè)倥?,明天?huì)更好。
有好多人說(shuō)我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團(tuán)糟,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來(lái),我在想,我沒(méi)了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
經(jīng)歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我現(xiàn)在很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個(gè)人,我們永遠(yuǎn)都是朋友,人們說(shuō),家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來(lái)讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),一起進(jìn)步,未來(lái)屬于我們。
關(guān)于明年,我的是:
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己。
最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,更上一層樓,謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十二
我是一名中式餐飲服務(wù)員,從大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)。剛開(kāi)始工作時(shí),我對(duì)餐飲服務(wù)員的工作并沒(méi)有太多的了解,只是覺(jué)得這是一份能給人們帶來(lái)快樂(lè)和滿(mǎn)足感的職業(yè)。然而,通過(guò)實(shí)際工作和與顧客的交流,我逐漸認(rèn)識(shí)到,除了給顧客帶來(lái)美食的享受,作為一名服務(wù)員,我們還要具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力,這些都是成為一名優(yōu)秀服務(wù)員不可或缺的素質(zhì)。
第二段:溝通能力是服務(wù)員的核心素質(zhì)
在與顧客的互動(dòng)中,良好的溝通能力非常重要。首先,要能夠準(zhǔn)確理解顧客的需求和要求,只有這樣才能提供到位的服務(wù)。其次,要善于傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)解決問(wèn)題并改進(jìn)服務(wù),讓顧客感受到我們的誠(chéng)意和用心。最后,還需要與團(tuán)隊(duì)成員之間保持良好的溝通,共同協(xié)作提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)不斷鍛煉和學(xué)習(xí),我逐漸提高了自己的溝通能力,能夠更好地與顧客和團(tuán)隊(duì)溝通合作。
第三段:團(tuán)隊(duì)合作是服務(wù)員的重要能力
在餐飲行業(yè),團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。作為一名服務(wù)員,我們要與廚師、領(lǐng)班、收銀員等人密切合作,為顧客提供完美的點(diǎn)菜、制作、結(jié)賬等服務(wù)流程。只有團(tuán)隊(duì)成員之間能夠互相信任、協(xié)調(diào)一致,才能夠保證服務(wù)的高效和顧客的滿(mǎn)意度。在實(shí)際工作中,我學(xué)會(huì)了與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作,相互支持和幫助,通過(guò)共同努力提供更好的服務(wù)。團(tuán)隊(duì)合作不僅讓我更好地完成工作任務(wù),也增強(qiáng)了我個(gè)人的工作能力和人際交往能力。
第四段:應(yīng)變能力是服務(wù)員的應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的關(guān)鍵
在服務(wù)顧客的過(guò)程中,難免會(huì)遇到一些突發(fā)情況,例如出現(xiàn)意外,菜品出現(xiàn)問(wèn)題等。良好的應(yīng)變能力可以幫助我們冷靜應(yīng)對(duì),并及時(shí)解決問(wèn)題,避免影響顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。在剛開(kāi)始工作時(shí),我常常會(huì)因?yàn)橛龅絾?wèn)題而引發(fā)緊張和焦慮,但通過(guò)不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累,我逐漸學(xué)會(huì)了冷靜處理問(wèn)題、找到解決方案的能力。應(yīng)變能力的提升讓我更加從容地應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況,提高了服務(wù)質(zhì)量和職業(yè)素養(yǎng)。
第五段:結(jié)語(yǔ)和展望
通過(guò)自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),我意識(shí)到成為一名中式餐飲服務(wù)員不僅需要掌握獨(dú)特的中式菜品知識(shí)和服務(wù)技巧,還需要具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力。這些素質(zhì)不僅可以提升我們的工作能力,也能夠增強(qiáng)我們的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái),我將繼續(xù)努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng),通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐不斷完善自己,成為一名更加出色的中式餐飲服務(wù)員。同時(shí),我也希望通過(guò)自己的努力,為中式餐飲行業(yè)的發(fā)展和提升做出一份積極的貢獻(xiàn)。
總結(jié):
以上所述即是我個(gè)人作為一名中式餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)。通過(guò)對(duì)溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我不僅獲得了工作技能的提升,也進(jìn)一步提高了個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。在未來(lái)的工作中,我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步,為顧客提供更貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時(shí),也期待能夠與更多的同行一起努力,共同為中式餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
最近這段時(shí)間,我認(rèn)真回顧了這半年來(lái)的工作情況,覺(jué)得能在xx賓館工作是我的榮幸,一直以來(lái)我都非常珍惜這份工作,這半年多來(lái)老板對(duì)我的'關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡,我學(xué)到很多東西,無(wú)論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善,感謝老板對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng),對(duì)于我此刻的離開(kāi)我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機(jī)會(huì),但同時(shí),我發(fā)覺(jué)自己從事這份工作心有余而力不足,長(zhǎng)時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消。根據(jù)以上種。種原因我決定辭職,愿您支持。
請(qǐng)您諒解我做出的決定。在我辭職離開(kāi)前的這段時(shí)間我會(huì)做好交接工作,我將做到年底結(jié)束后離開(kāi)賓館。我很遺憾不能為賓館輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿xx餐館的業(yè)績(jī)一路飆升!蒸蒸日上!老板及各位同事工作順利!
此致
敬禮!
申請(qǐng)人:xxx
20xx年x月x日
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十四
大家要參加餐飲服務(wù)員面試的話(huà),就要準(zhǔn)備好一份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷!如何制作這份簡(jiǎn)歷呢?大家可以從參考小編提供的這份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷范文哦!
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目前所在: 白云區(qū) 年齡: 20
戶(hù)口所在: 河源 國(guó)籍: 中國(guó)
婚姻狀況: 未婚 民族: 漢族
培訓(xùn)認(rèn)證: 未參加 身高: 167 cm
誠(chéng)信徽章: 未申請(qǐng) 體重: 49 kg
人才類(lèi)型: 在校學(xué)生
應(yīng)聘職位: 會(huì)計(jì)文員:,客房服務(wù)員/樓面服務(wù)員:
工作年限: 1 職稱(chēng): 無(wú)職稱(chēng)
求職類(lèi)型: 兼職 可到職日期: 一個(gè)月
月薪要求: 1500--2000 希望工作地區(qū): 天河區(qū),越秀區(qū),白云區(qū)
工作經(jīng)歷
公司性質(zhì): 私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè):餐飲業(yè)
擔(dān)任職位: 服務(wù)員
工作描述: 高考結(jié)束后在一家三星級(jí)的酒店的餐飲部工作了兩個(gè)月。
離職原因: 開(kāi)學(xué)了
志愿者經(jīng)歷
教育背景
畢業(yè)院校: 和平中學(xué)
專(zhuān) 業(yè) 一: 會(huì)計(jì) 專(zhuān) 業(yè) 二:
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 所學(xué)專(zhuān)業(yè) 獲得證書(shū) 證書(shū)編號(hào)
語(yǔ)言能力
外語(yǔ): 英語(yǔ)一般 粵語(yǔ)水平: 良好
其它外語(yǔ)能力:
國(guó)語(yǔ)水平: 優(yōu)秀
工作能力及其他專(zhuān)長(zhǎng)
我是一個(gè)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),待人禮貌,有良好的交際能力的女生,我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是會(huì)計(jì),所以我能勝任文員、會(huì)計(jì)的兼職工作。同時(shí),我擁有酒店服務(wù)員的工作經(jīng)驗(yàn),所以我也能勝任服務(wù)員的工作。
詳細(xì)個(gè)人自傳
我是一個(gè)開(kāi)朗的女生,在高中三年都擔(dān)任班長(zhǎng),在大學(xué)期間,除了完成自己的.學(xué)業(yè)外也十分注重工作能力的培養(yǎng),在學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)的職位,并在廣州亞運(yùn)、亞殘運(yùn)會(huì)的志愿服務(wù)工作中表現(xiàn)優(yōu)異,被評(píng)為區(qū)優(yōu)秀志愿者,在班上也擔(dān)任文娛委員,所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我是x。過(guò)不了多久我就要回家了,所以我提前一個(gè)月遞交了辭職申請(qǐng),按照貴店的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
在xx干了一個(gè)多月,這段時(shí)間由于同事們對(duì)我的照顧無(wú)微不至,我工作得很愉快,在這里向大家表示衷心的感謝。感謝貴店提供給我工作的機(jī)會(huì)和環(huán)境,感謝領(lǐng)導(dǎo)包容、理解和指正我在工作中犯下的錯(cuò)誤,感謝同事們?cè)谄綍r(shí)工作中給予我無(wú)私的幫助??傊?,在xx中,我體會(huì)到了工作的樂(lè)趣,體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的精神,也體會(huì)到了包容和理解,這無(wú)疑是我今后走向新工作崗位的一筆巨大精神財(cái)富。
我從幾個(gè)月前開(kāi)始從事xx的工作,我的工作是服務(wù)員。如今提出下月離職的辭職申請(qǐng),與當(dāng)初承諾的3個(gè)月工作時(shí)間基本吻合。所以我希望貴店答應(yīng)我提出的離職申請(qǐng)。由此造成的種種不便,也希望得到你們店方的諒解。接下來(lái)的.一個(gè)月,我會(huì)再接再厲。
非常抱歉,感謝您這么多年來(lái)對(duì)我的教誨、關(guān)懷和照顧,是您讓我從曾經(jīng)的內(nèi)斂孩童,變成現(xiàn)在的如此爽朗大方的少年。于是,我懷著無(wú)比復(fù)雜的心情,將這份請(qǐng)辭申請(qǐng)書(shū)寫(xiě)了下來(lái)。因?yàn)榇蠹覍?duì)我的關(guān)心,對(duì)我的指導(dǎo),對(duì)我的信任,讓我有很多機(jī)會(huì),也有很多挑戰(zhàn)。在這里,見(jiàn)證xx舊貌換新顏的蛻變;在此,參加xx升華改造;在此,我的人生最黃金的一段時(shí)光也度過(guò)了。對(duì)于xx給予我發(fā)展的平臺(tái),我由衷地表示感謝。
最后,祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!祝同事們都能順利工作!祝xx事業(yè)蒸蒸日上!
此致
敬禮!
辭職人:xxx
x月x日
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十六
1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客,將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?,幫助拉椅讓座,熟記??图百F賓的姓名。
3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。
4、與客人保持良好關(guān)系,并根據(jù)客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
5、接受客人點(diǎn)單,按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,收集客人的意見(jiàn)及投訴,并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、地面和餐臺(tái)的清潔衛(wèi)生,使之達(dá)到飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的秩序。
9、負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。
10、負(fù)責(zé)客房的送餐服務(wù)。
11、完成上級(jí)交辦的其他工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
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餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十七
志愿者經(jīng)歷
教育背景
我是一個(gè)開(kāi)朗的女生,在高中三年都擔(dān)任班長(zhǎng),在大學(xué)期間,除了完成自己的'學(xué)業(yè)外也十分注重工作能力的培養(yǎng),在學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)的職位,并在廣州亞運(yùn)、亞殘運(yùn)會(huì)的志愿服務(wù)工作中表現(xiàn)優(yōu)異,被評(píng)為區(qū)優(yōu)秀志愿者,在班上也擔(dān)任文娛委員,所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十八
尊敬的xx部門(mén)和xx領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
xx冰柜開(kāi)業(yè)以來(lái),得到了貴公司的大力支持,尤其是在xx總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,xx餐廳團(tuán)隊(duì)付出了很多努力。餐廳開(kāi)業(yè)前,餐廳工作人員每天加班加點(diǎn),孜孜不倦地打掃衛(wèi)生,為新餐廳開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。當(dāng)時(shí)在裝備和人員不足的情況下,他們?yōu)閹煹捻樌_(kāi)展提供了有利的后勤保障,我們也很重視他們的努力。這里我們對(duì)他們說(shuō)“你們辛苦了”!
現(xiàn)在xx餐廳的管理走上了正軌,事業(yè)部的員工也看到了他們的出色表現(xiàn)。在甲型流感傳播初期,餐廳負(fù)責(zé)人xx能夠主動(dòng)采取措施防止甲型流感傳播,免費(fèi)為事業(yè)部提供預(yù)防甲型流感的蘿卜湯和姜湯,并準(zhǔn)備醋水對(duì)事業(yè)部所有辦公室進(jìn)行消毒。
最讓我們感動(dòng)的是,當(dāng)我們得知個(gè)別員工因病被困在工作崗位時(shí),餐廳可以主動(dòng)給車(chē)站送姜湯,最大限度地給員工精神上的支持;類(lèi)似這樣的例子有很多,但雖然例子不多,但處處透露著xx餐廳員工真誠(chéng)的服務(wù)理念,他們的努力在事業(yè)部員工眼里,溫暖在心里。
為此,我們非常感謝xx餐廳全體員工的辛勤工作。同時(shí),我們也非常感謝貴公司為我們xx冰箱事業(yè)部提供了優(yōu)秀的服務(wù)人員,為我們事業(yè)部的順利生產(chǎn)提供了有力的保障。我謹(jǐn)代表該司表示感謝!謝謝你。
xxx
20xx年xx月xx日
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇一
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)結(jié)束了,現(xiàn)結(jié)合自身情況,談?wù)劚敬螌?shí)習(xí)的心得體會(huì)。本文是餐飲服務(wù)員的
實(shí)習(xí)心得體會(huì)
,歡迎閱讀。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
20xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天,從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,天還是灰蒙蒙的一片,接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,進(jìn)去后剛坐下,就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái),一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們,葛經(jīng)理說(shuō):“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn),在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了,嚴(yán)格的考試,先是筆試,再接著實(shí)操,終于在下午6點(diǎn)左右考完了,大家都松了一口氣,想著終于解放了,可是后面等待我們的卻是分離, 4月28日是大家分開(kāi)的日子,天也下著小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē)。
自己做的好與不好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)看得到的,而不是由別人說(shuō)得,如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力啊?工作半年多了,在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣,才發(fā)現(xiàn)工作的辛苦與艱難,才體會(huì)到了父母的艱難工作的不易,賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴,總有一些獲得和過(guò)失,讓人久久回味,現(xiàn)在又從服務(wù)部調(diào)到了咨客部,又有新的技能知識(shí)要學(xué)習(xí),例如接聽(tīng)電話(huà),接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà),接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌,不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意,要謹(jǐn)慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題,還要回答,這些都是需要技巧的,我還在學(xué)習(xí)中,還有就是待客技巧,熟悉簽單客戶(hù),計(jì)算客流量。。。。。。等,我相信只要努力學(xué)習(xí)不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的,現(xiàn)在可是身兼二職啊!
工作又比以前更多了,因?yàn)樾碌牟块T(mén)又有好多的東西要學(xué),又要從頭開(kāi)始,可是人生不就是要一直學(xué)習(xí)下去的嗎?多學(xué)一點(diǎn)也對(duì)自己有好處啊!我相信任何的東西只要你肯學(xué)就沒(méi)有學(xué)不成的,因?yàn)槭郎蠠o(wú)難事,只怕有心人嘛!
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺(tái),我很感謝“商業(yè)學(xué)?!苯o了我這個(gè)就業(yè)的機(jī)會(huì),更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺(tái)翩翩起舞,我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì)更上一層樓。
20xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天,從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,天還是灰蒙蒙的一片,接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,進(jìn)去后剛坐下,就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái),一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們,葛經(jīng)理說(shuō):“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn),在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了,嚴(yán)格的考試,先是筆試,再接著實(shí)操,終于在下午6點(diǎn)左右考完了,大家都松了一口氣,想著終于解放了,可是后面等待我們的卻是分離, 4月28日是大家分開(kāi)的日子,天也下著小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē)。
自己做的好與不好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)看得到的,而不是由別人說(shuō)得,如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力啊?工作半年多了,在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣,才發(fā)現(xiàn)工作的辛苦與艱難,才體會(huì)到了父母的艱難工作的不易,賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴,總有一些獲得和過(guò)失,讓人久久回味,現(xiàn)在又從服務(wù)部調(diào)到了咨客部,又有新的技能知識(shí)要學(xué)習(xí),例如接聽(tīng)電話(huà),接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà),接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌,不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意,要謹(jǐn)慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題,還要回答,這些都是需要技巧的,我還在學(xué)習(xí)中,還有就是待客技巧,熟悉簽單客戶(hù),計(jì)算客流量。。。。。。等,我相信只要努力學(xué)習(xí)不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的,現(xiàn)在可是身兼二職啊!
工作又比以前更多了,因?yàn)樾碌牟块T(mén)又有好多的東西要學(xué),又要從頭開(kāi)始,可是人生不就是要一直學(xué)習(xí)下去的嗎?多學(xué)一點(diǎn)也對(duì)自己有好處啊!我相信任何的東西只要你肯學(xué)就沒(méi)有學(xué)不成的,因?yàn)槭郎蠠o(wú)難事,只怕有心人嘛!
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺(tái),我很感謝“商業(yè)學(xué)?!苯o了我這個(gè)就業(yè)的機(jī)會(huì),更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺(tái)翩翩起舞,我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì)更上一層樓。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇二
作為一名餐飲服務(wù)員,與顧客的交流是工作中最重要的一環(huán)。良好的交流可以促進(jìn)顧客的滿(mǎn)意度,增強(qiáng)餐廳的口碑,提高銷(xiāo)售額。交流不僅是傳遞信息的工具,還能塑造餐廳的形象,帶來(lái)愉悅的用餐體驗(yàn)。然而,在與顧客交流的過(guò)程中,我逐漸體會(huì)到了一些心得和體會(huì)。
第二部分:傾聽(tīng)的重要性
在餐飲服務(wù)員與顧客交流時(shí),我發(fā)現(xiàn)傾聽(tīng)是十分重要的一環(huán)。顧客來(lái)餐廳用餐,不僅是為了享受美食,還希望在用餐過(guò)程中被關(guān)注和尊重。作為餐飲服務(wù)員,我們應(yīng)該細(xì)心傾聽(tīng)顧客的需求和意見(jiàn),并根據(jù)他們的反饋及時(shí)做出調(diào)整。傾聽(tīng)不僅可以解決顧客的問(wèn)題,還能增強(qiáng)顧客的歸屬感和忠誠(chéng)度。
第三部分:語(yǔ)言的運(yùn)用
語(yǔ)言是交流的重要媒介,對(duì)餐飲服務(wù)員來(lái)說(shuō)尤為重要。在與顧客交流時(shí),我發(fā)現(xiàn)使用禮貌和親切的用語(yǔ)可以營(yíng)造良好的氛圍。在對(duì)待顧客的稱(chēng)呼上,我們應(yīng)該尊重顧客的身份,例如使用“先生”、“女士”或者“尊敬的客人”等。此外,避免使用負(fù)面或不禮貌的語(yǔ)言,積極傳遞積極的信息,使顧客感受到關(guān)懷和友好。
第四部分:非語(yǔ)言交流
除了語(yǔ)言表達(dá)外,非語(yǔ)言交流也是餐飲服務(wù)員交流的重要手段。身體語(yǔ)言、面部表情、肢體動(dòng)作等無(wú)形的細(xì)微動(dòng)作,能夠傳達(dá)出更多的信息。舉個(gè)例子,微笑是最簡(jiǎn)單而有效的非語(yǔ)言交流方式之一,能夠表達(dá)出友好和熱情。此外,細(xì)致的肢體動(dòng)作,如保持姿勢(shì)端正、打開(kāi)手掌等都能給顧客帶來(lái)舒適感。通過(guò)非語(yǔ)言交流,我們可以彌補(bǔ)或增強(qiáng)語(yǔ)言交流中的不足。
第五部分:溝通技巧
在與顧客溝通時(shí),掌握一些基本的溝通技巧也是至關(guān)重要的。例如,了解掌握禮儀和溝通規(guī)范,使得交流更加順暢和互動(dòng)。另外,運(yùn)用積極的語(yǔ)言,主動(dòng)提供幫助和建議,也能夠拉近服務(wù)員和顧客之間的距離。此外,適應(yīng)顧客的語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào),保持相應(yīng)的表情和肢體動(dòng)作,也能夠使溝通更加有效。
總結(jié):
作為餐飲服務(wù)員,與顧客的交流是我們工作中不可或缺的一環(huán)。良好的交流能夠增強(qiáng)顧客的滿(mǎn)意度,提升餐廳形象,促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。通過(guò)與顧客的交流,我逐漸領(lǐng)悟到傾聽(tīng)的重要性,語(yǔ)言的運(yùn)用,非語(yǔ)言交流和溝通技巧。我相信,通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我能夠提升自己的交流能力,為顧客帶來(lái)更加舒心的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇三
在餐飲行業(yè)中,服務(wù)員的工作可以說(shuō)是非常重要和基礎(chǔ)的。作為一名實(shí)習(xí)生,我有幸在一家知名的餐飲公司實(shí)習(xí),這讓我有了更深入的了解和體驗(yàn)。在這段時(shí)間里,我從實(shí)踐中得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示,對(duì)于我個(gè)人和我的專(zhuān)業(yè)發(fā)展都有很大的幫助和意義。在這篇文章中,我將分享我在餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)中的心得體會(huì)。
第二段:了解餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
餐飲行業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè),單單在中國(guó)就有著巨大的市場(chǎng)。每個(gè)不同的餐廳都會(huì)有其自己的文化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),因此服務(wù)員的工作內(nèi)容和所需技能也有所不同。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我逐漸了解到因?yàn)槿藗兛谖兜男枨蟛粩嘧兓?,服?wù)員的角色也逐漸發(fā)生了變化。除了傳統(tǒng)服務(wù)員做的招待服務(wù),現(xiàn)在的服務(wù)員需要同時(shí)具備推銷(xiāo)、品牌宣傳和客戶(hù)關(guān)系管理等多種能力。這也使得服務(wù)員的工作變得更加多樣化和富有挑戰(zhàn)。在這個(gè)發(fā)展變化的行業(yè)中正所謂“千軍易得,一將難求”,因此作為服務(wù)員必須不斷提高自己的服務(wù)品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能。
第三段:提高專(zhuān)業(yè)技能
許多人認(rèn)為服務(wù)員的工作很輕松,但實(shí)際上要做好這份工作并不容易,需要不斷學(xué)習(xí)和提高自己。首先,一個(gè)好的服務(wù)員需要具備基本的服務(wù)禮儀和技巧。禮貌、親切、熱情、耐心,這些基本的服務(wù)原則都應(yīng)該成為我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其次,要了解不同類(lèi)型的餐食和酒水,了解菜品的原料、制作方法、菜品特點(diǎn)以及各式酒水的原產(chǎn)地等等。這樣我們才能夠更好地進(jìn)行服務(wù)和向客人推介菜品。另外,有良好的溝通技巧也是非常重要的,我們應(yīng)該把握好溝通的時(shí)機(jī)和方式,從而更好地滿(mǎn)足和了解客人的需求。
第四段:團(tuán)隊(duì)合作
在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我逐漸意識(shí)到餐飲服務(wù)員的工作是需要團(tuán)隊(duì)合作的,只有大家攜起手來(lái)共同協(xié)作,才能夠更好地完成工作。團(tuán)隊(duì)協(xié)作是促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的重要因素。在現(xiàn)代餐飲業(yè)中,菜品的制作和配送、客戶(hù)的接待和安排、甚至包括后廚的工作都需要團(tuán)隊(duì)之間的配合和協(xié)作。因此,一個(gè)團(tuán)隊(duì)配合默契,分工明確且具有高效實(shí)踐能力,是直接影響到整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量的。
第五段:總結(jié)
在此次實(shí)習(xí)中,我收獲了很多,對(duì)于我個(gè)人和我的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)都有很大的幫助和影響。首先,我重新認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)員工作的重要性,并加深了對(duì)餐飲行業(yè)的了解。其次,我提高了自己的專(zhuān)業(yè)技能,通過(guò)實(shí)際操作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作,增強(qiáng)了自己的服務(wù)能力。最后,我認(rèn)識(shí)到,只有擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和良好的服務(wù)態(tài)度才能夠更好地為顧客服務(wù)。在這其中,團(tuán)隊(duì)的配合和理解,分工的明確和合理,都是必不可少的。因此只有恪守自己的服務(wù)原則,學(xué)以致用,才能夠?qū)崿F(xiàn)服務(wù)的最終目標(biāo):滿(mǎn)足客戶(hù)需求,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓客戶(hù)享受美好的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇四
中式餐飲服務(wù)員是餐廳中非常重要的一環(huán),他們的工作不僅僅是簡(jiǎn)單的上菜和收銀,更重要的是給顧客提供舒適、愉快的就餐體驗(yàn)。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我有幸親身體驗(yàn)了這個(gè)行業(yè)的魅力,并從中汲取了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。
第二段:細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度
作為一名中式餐飲服務(wù)員,最重要的是要保持細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度。每一位顧客都是獨(dú)一無(wú)二的,他們有著不同的喜好和需求。我們需要用心傾聽(tīng),了解顧客的需求,并根據(jù)他們的喜好調(diào)整服務(wù)內(nèi)容。當(dāng)顧客提出特殊要求時(shí),我們要主動(dòng)尋找解決方案,力爭(zhēng)滿(mǎn)足他們的需求。只有始終保持微笑、耐心和真誠(chéng)的態(tài)度,我們才能真正贏得顧客的信任和滿(mǎn)意度。
第三段:協(xié)作與配合的重要性
在中式餐飲服務(wù)行業(yè),協(xié)作與配合是至關(guān)重要的。每一位服務(wù)員都有自己的職責(zé)和工作內(nèi)容,而我們必須與其他服務(wù)員和廚房人員保持良好的溝通和配合。只有在團(tuán)隊(duì)的協(xié)作下,才能保證菜品的及時(shí)上桌,保持整個(gè)餐廳的有序和高效運(yùn)營(yíng)。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我深深體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,只有齊心協(xié)力,我們才能給顧客提供更好的服務(wù)。
第四段:面對(duì)困難時(shí)的應(yīng)變能力
在餐飲服務(wù)行業(yè),我們時(shí)常會(huì)遇到各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。忙碌的用餐高峰期、突發(fā)訂單延誤、投訴和糾紛等,都需要我們具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。面對(duì)困難,我們不能慌張,更不能抱怨。應(yīng)該冷靜思考,迅速找到解決問(wèn)題的方法,并全力以赴去解決。只有在短時(shí)間內(nèi)應(yīng)對(duì)和解決問(wèn)題,我們才能保證顧客的服務(wù)質(zhì)量和餐廳的聲譽(yù)。
第五段:不斷提升自身綜合素質(zhì)
作為一名中式餐飲服務(wù)員,不斷提升自身綜合素質(zhì)是非常重要的。除了掌握基本的餐飲知識(shí)和技能,我們還應(yīng)該提高自己的溝通能力、學(xué)習(xí)外語(yǔ)、了解餐飲文化等方面的知識(shí)和技能。在餐飲服務(wù)行業(yè)中,不斷提升自身的綜合素質(zhì)能夠幫助我們更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn),也能夠有更多的機(jī)會(huì)獲得進(jìn)一步的職業(yè)發(fā)展。
總結(jié):
中式餐飲服務(wù)員這個(gè)工作崗位,需要我們具備良好的服務(wù)態(tài)度、協(xié)作與配合能力、應(yīng)變能力以及不斷提升自身綜合素質(zhì)的能力。在這個(gè)行業(yè)里,我們能夠?qū)W到很多知識(shí)和技能,同時(shí)也感受到了服務(wù)的價(jià)值和意義。作為一名中式餐飲服務(wù)員,我將會(huì)繼續(xù)努力提升自己,為顧客提供更出色的服務(wù),為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇五
目前,酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快,酒店管理也越來(lái)越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量,酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié),服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié):
(一)、素質(zhì)篇
作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì),我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心,認(rèn)真觀察顧客的一言一行,不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣,從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好,投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。
(二)、效率篇
做任何事都要講究效率,效率對(duì)辦事效果具有重大的影響,當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞,效率高意味著時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要,并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿(mǎn)足顧客需要。在此過(guò)程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的,如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。
(三)、技能篇
服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰,服務(wù)流暢,無(wú)論是倒茶還是上菜都要?jiǎng)幼饕?guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念,有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意,到后面就開(kāi)始松懈了,所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的,要嚴(yán)格把關(guān)才是。一方面,服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好,通過(guò)了考核才允許上崗;另一方面,服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過(guò)程中不斷提高,不能一成不變,而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員,我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試,而是為了獲取知識(shí),獲取工作技能,換句話(huà)說(shuō),在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要,通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作,為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的,能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖,對(duì)我而言是一件幸事,通過(guò)實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要,使得學(xué)習(xí)的目的性更明確,得到的效果也相應(yīng)的更好。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇六
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線(xiàn)。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇七
來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了,之前一直對(duì)餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術(shù),淡雅秀麗的妝容,能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài),期待揭開(kāi)它神秘的面紗,所以我來(lái)到了這里,它是一個(gè)大家庭,讓我們感到很溫馨和快樂(lè), 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是:”親情一個(gè)家,貼心為您”。
在這段時(shí)間里,作為一名宴會(huì)服務(wù)員,我想做好餐飲,美味的佳肴是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿(mǎn)意,那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,讓服務(wù)物超所值,把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,讓它帶著文才來(lái)到客人面前,走進(jìn)客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗,細(xì)節(jié)留住客人,記得卞總說(shuō)過(guò),要做好細(xì)節(jié)服務(wù),比如說(shuō):客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,可以為客人熬上一碗姜湯,雖然是一碗姜湯,但是客人會(huì)很感激你,會(huì)覺(jué)得你為他著想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂說(shuō)得就是這個(gè)了,也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,打造綠色健康品牌,親情一個(gè)家,貼心為您。
服務(wù),服務(wù),還是服務(wù),這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范,比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,可以為客人解說(shuō)一下,菊花清熱降火,冰糖溫胃止咳,還能養(yǎng)生等等,這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,雖然一般,無(wú)形卻很有型??腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?BR> 服務(wù)附加值,為服務(wù)錦上添花。諸如,過(guò)生日的長(zhǎng)壽面,如果干巴巴端上一碗面條,會(huì)很普通,如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,搭在碗邊上,并說(shuō)上一句:長(zhǎng)壽面,長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海,壽比南山??腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意(心意),很開(kāi)心,這碗面也就變得特別了。
還有好多典故,在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化:例如領(lǐng)導(dǎo),這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán),假如都是小番茄的話(huà),我們就可以說(shuō):先生,女士,您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò):你怎樣對(duì)待別人,別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值,我認(rèn)為:做好餐飲,作為人員服務(wù),我們不僅要知道菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,禮儀 ,讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),滿(mǎn)足客人需求。
服務(wù)附加值,服務(wù)員的葵花寶典,企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇八
常常想,服務(wù)員這一職業(yè),因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性…等等諸多工作特性,所以決定了想要做好它,確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿(mǎn)腔熱忱,更要有一顆追求完美的心。
你做到了多少,也就意味著"考官"能給你打多少印象分,也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的,別人對(duì)你的態(tài)度,實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好,哪里又需要改進(jìn)。
具體到我們的實(shí)際工作中,也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候,你是不是一個(gè)很好的"內(nèi)應(yīng)",工作得很"漂亮":動(dòng)作麻利,收拾得很干凈,東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前,做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾,保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí),你有沒(méi)有化身成一位美麗的"天使",帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)"上帝"們,愛(ài)常人之所不能愛(ài),忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí),你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位,既著眼于大局,又注重細(xì)微,既關(guān)注客人感受,又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng),幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí),你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì),拿出"兵來(lái)將擋"的氣魄。
如果說(shuō),服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè),那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧,"玉不琢不成器",終有一天,你會(huì)發(fā)現(xiàn),它已使我們變得更堅(jiān)韌,讓我們更寬容,更豐富,同時(shí)也更美麗!
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇九
作為一個(gè)大學(xué)生,我一直對(duì)餐飲行業(yè)很感興趣,因此我申請(qǐng)了一家酒店的服務(wù)員實(shí)習(xí)崗位。在這個(gè)過(guò)程中,我學(xué)到了很多東西,并且有一些收獲。
第一段:入職感受
我非常開(kāi)心能夠入職這家酒店。在進(jìn)入酒店的第一天,我收到了禮貌和友善的接待,以及對(duì)于實(shí)習(xí)職位的簡(jiǎn)要介紹。這家酒店的氛圍非常友善,而服務(wù)員們?cè)诒舜碎g也是非?;ハ嘀С趾秃献鞯?。我也很喜歡這種環(huán)境,因?yàn)樗芄膭?lì)我們成為一個(gè)更加有效率和團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。
第二段:對(duì)于服務(wù)員的要求
服務(wù)員的工作來(lái)自客人對(duì)于服務(wù)的期望,因此我們需要過(guò)硬的基本技能、良好的溝通能力和優(yōu)秀的態(tài)度。其中基本技能包括清晰、準(zhǔn)確地聽(tīng)取客人的點(diǎn)餐需求,為客人提供溫暖的用餐環(huán)境以及做好餐食擺盤(pán)。在溝通方面,我們需要和客人建立良好的關(guān)系,以此創(chuàng)造一個(gè)舒適的氛圍。本著“客戶(hù)第一”的理念,口頭和行為上都需要對(duì)客人友好和尊重。最后,我們需要以禮貌的姿態(tài)為客人服務(wù)。
第三段:實(shí)習(xí)收獲
在實(shí)習(xí)期間,我學(xué)到了很多知識(shí)。我領(lǐng)悟到了自己的不足,例如缺乏耐心、對(duì)于細(xì)節(jié)的不夠重視和處理客戶(hù)抱怨的不夠理性等。我的主管和同事們均為我提供了許多幫助,使我能夠盡快地熟悉環(huán)境和工作,進(jìn)一步提升自己的技能。
第四段:關(guān)于團(tuán)隊(duì)精神的重要性
在實(shí)習(xí)期間,我最初的想法是想不斷地展示自己,如此才能讓同伴和管理者對(duì)我有更高的評(píng)價(jià)。但是我很快意識(shí)到,這樣的想法是不全面的。我也學(xué)到了,服務(wù)員們的工作需要靠團(tuán)隊(duì)精神一起克服困難和危機(jī),這樣我們才能為客人提供更好的服務(wù)。
第五段:對(duì)未來(lái)的考慮
這次實(shí)習(xí)是我人生中的一段特殊經(jīng)歷,我意識(shí)到餐飲行業(yè)有多么有趣,也深深體會(huì)到了作為一個(gè)服務(wù)員所需扮演的角色和責(zé)任。通過(guò)實(shí)習(xí),我也學(xué)會(huì)了管理時(shí)間、面對(duì)挑戰(zhàn)、提高溝通技巧等。這些是我將來(lái)進(jìn)入工作環(huán)境所需要的基本技能,我相信這段經(jīng)歷將對(duì)我的未來(lái)起到重要的促進(jìn)作用。
總之,我可以確認(rèn)實(shí)習(xí)期間是我人生中最有價(jià)值的一段經(jīng)歷之一。我愿意把自己在此期間所學(xué)到的盡可能利于我的未來(lái),幫助我成為一個(gè)全面發(fā)展的人。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十
第一段:引言(150字)
中式餐飲服務(wù)員是一個(gè)獨(dú)特而又辛苦的職業(yè)。作為服務(wù)員,我有幸在一家中餐館工作了三年,這期間我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中,我將分享我作為中式餐飲服務(wù)員的心得和體會(huì),談?wù)摰脚c顧客和同事的互動(dòng)以及如何應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。
第二段:顧客互動(dòng)(250字)
作為中式餐飲服務(wù)員,與顧客的互動(dòng)是我們工作的核心。我學(xué)會(huì)了給予各種顧客不同的關(guān)注和對(duì)待,因?yàn)槊總€(gè)人的需求和喜好都是不同的。有些客人喜歡更溫暖、親密的服務(wù),而另一些則更喜歡保持一定的距離。為了更好地了解他們的需求,我會(huì)盡早與顧客交流,詢(xún)問(wèn)他們的喜好和約束,以便提供更好的服務(wù)。我也學(xué)會(huì)了耐心和尊重,無(wú)論顧客的行為如何,我都會(huì)保持禮貌和友好。
第三段:同事互動(dòng)(250字)
在中式餐飲行業(yè),團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。無(wú)論在忙碌的午餐時(shí)段還是晚上的高峰期,與同事之間的默契和配合是服務(wù)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。我意識(shí)到了信任和溝通的重要性。與同事們建立良好的溝通渠道,可以更好地處理問(wèn)題和提供高效的服務(wù)。在工作的過(guò)程中,我也學(xué)會(huì)了與團(tuán)隊(duì)合作,并互相支持和理解彼此的弱點(diǎn)。
第四段:應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)(250字)
作為中式餐飲服務(wù)員,我們會(huì)遇到各種挑戰(zhàn),如顧客的不滿(mǎn)意、工作壓力和時(shí)間管理等。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn),我積極尋找解決問(wèn)題的方法。例如,在顧客不滿(mǎn)意時(shí),我會(huì)及時(shí)溝通并引導(dǎo)他們的情緒,以找到適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案。當(dāng)工作壓力過(guò)大時(shí),我會(huì)學(xué)會(huì)自我管理、劃分時(shí)間以提高工作效率。通過(guò)不斷地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn),我能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn),并逐漸成長(zhǎng)。
第五段:總結(jié)(300字)
作為一名中式餐飲服務(wù)員,我深知這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。與顧客的互動(dòng)和滿(mǎn)足他們的需求,與同事的默契合作以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),都是我們工作中必須面對(duì)的。通過(guò)三年的工作經(jīng)驗(yàn),我學(xué)會(huì)了如何更好地與顧客溝通、與同事合作,并積極解決各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。這份工作不僅讓我更加懂得尊重和關(guān)心他人,并且在實(shí)踐中培養(yǎng)了我的耐心和責(zé)任感。中式餐飲服務(wù)員的工作是辛苦的,但是通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),我相信我會(huì)變得更加優(yōu)秀并取得更大的成就。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十一
作為餐飲服務(wù)員,要更好地完成自己的工作,需要學(xué)會(huì)總結(jié)平時(shí)工作的
心得體會(huì)
。下面本站小編為大家?guī)?lái)餐飲服務(wù)員工作心得,希望對(duì)你有所幫助!
為了使我更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺(jué)得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開(kāi)張,并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后,就要開(kāi)始站位,等著客人的到來(lái),然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒(méi)有了,我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶,開(kāi)始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好?!睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來(lái),不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣,說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng),我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
在即將過(guò)去的20xx年里,過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們?cè)倥?,明天?huì)更好。
有好多人說(shuō)我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團(tuán)糟,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來(lái),我在想,我沒(méi)了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
經(jīng)歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我現(xiàn)在很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個(gè)人,我們永遠(yuǎn)都是朋友,人們說(shuō),家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來(lái)讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),一起進(jìn)步,未來(lái)屬于我們。
關(guān)于明年,我的是:
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己。
最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,更上一層樓,謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十二
我是一名中式餐飲服務(wù)員,從大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)。剛開(kāi)始工作時(shí),我對(duì)餐飲服務(wù)員的工作并沒(méi)有太多的了解,只是覺(jué)得這是一份能給人們帶來(lái)快樂(lè)和滿(mǎn)足感的職業(yè)。然而,通過(guò)實(shí)際工作和與顧客的交流,我逐漸認(rèn)識(shí)到,除了給顧客帶來(lái)美食的享受,作為一名服務(wù)員,我們還要具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力,這些都是成為一名優(yōu)秀服務(wù)員不可或缺的素質(zhì)。
第二段:溝通能力是服務(wù)員的核心素質(zhì)
在與顧客的互動(dòng)中,良好的溝通能力非常重要。首先,要能夠準(zhǔn)確理解顧客的需求和要求,只有這樣才能提供到位的服務(wù)。其次,要善于傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)解決問(wèn)題并改進(jìn)服務(wù),讓顧客感受到我們的誠(chéng)意和用心。最后,還需要與團(tuán)隊(duì)成員之間保持良好的溝通,共同協(xié)作提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)不斷鍛煉和學(xué)習(xí),我逐漸提高了自己的溝通能力,能夠更好地與顧客和團(tuán)隊(duì)溝通合作。
第三段:團(tuán)隊(duì)合作是服務(wù)員的重要能力
在餐飲行業(yè),團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。作為一名服務(wù)員,我們要與廚師、領(lǐng)班、收銀員等人密切合作,為顧客提供完美的點(diǎn)菜、制作、結(jié)賬等服務(wù)流程。只有團(tuán)隊(duì)成員之間能夠互相信任、協(xié)調(diào)一致,才能夠保證服務(wù)的高效和顧客的滿(mǎn)意度。在實(shí)際工作中,我學(xué)會(huì)了與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作,相互支持和幫助,通過(guò)共同努力提供更好的服務(wù)。團(tuán)隊(duì)合作不僅讓我更好地完成工作任務(wù),也增強(qiáng)了我個(gè)人的工作能力和人際交往能力。
第四段:應(yīng)變能力是服務(wù)員的應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的關(guān)鍵
在服務(wù)顧客的過(guò)程中,難免會(huì)遇到一些突發(fā)情況,例如出現(xiàn)意外,菜品出現(xiàn)問(wèn)題等。良好的應(yīng)變能力可以幫助我們冷靜應(yīng)對(duì),并及時(shí)解決問(wèn)題,避免影響顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。在剛開(kāi)始工作時(shí),我常常會(huì)因?yàn)橛龅絾?wèn)題而引發(fā)緊張和焦慮,但通過(guò)不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累,我逐漸學(xué)會(huì)了冷靜處理問(wèn)題、找到解決方案的能力。應(yīng)變能力的提升讓我更加從容地應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況,提高了服務(wù)質(zhì)量和職業(yè)素養(yǎng)。
第五段:結(jié)語(yǔ)和展望
通過(guò)自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),我意識(shí)到成為一名中式餐飲服務(wù)員不僅需要掌握獨(dú)特的中式菜品知識(shí)和服務(wù)技巧,還需要具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力。這些素質(zhì)不僅可以提升我們的工作能力,也能夠增強(qiáng)我們的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái),我將繼續(xù)努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng),通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐不斷完善自己,成為一名更加出色的中式餐飲服務(wù)員。同時(shí),我也希望通過(guò)自己的努力,為中式餐飲行業(yè)的發(fā)展和提升做出一份積極的貢獻(xiàn)。
總結(jié):
以上所述即是我個(gè)人作為一名中式餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)。通過(guò)對(duì)溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我不僅獲得了工作技能的提升,也進(jìn)一步提高了個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。在未來(lái)的工作中,我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步,為顧客提供更貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時(shí),也期待能夠與更多的同行一起努力,共同為中式餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
最近這段時(shí)間,我認(rèn)真回顧了這半年來(lái)的工作情況,覺(jué)得能在xx賓館工作是我的榮幸,一直以來(lái)我都非常珍惜這份工作,這半年多來(lái)老板對(duì)我的'關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡,我學(xué)到很多東西,無(wú)論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善,感謝老板對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng),對(duì)于我此刻的離開(kāi)我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機(jī)會(huì),但同時(shí),我發(fā)覺(jué)自己從事這份工作心有余而力不足,長(zhǎng)時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消。根據(jù)以上種。種原因我決定辭職,愿您支持。
請(qǐng)您諒解我做出的決定。在我辭職離開(kāi)前的這段時(shí)間我會(huì)做好交接工作,我將做到年底結(jié)束后離開(kāi)賓館。我很遺憾不能為賓館輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿xx餐館的業(yè)績(jī)一路飆升!蒸蒸日上!老板及各位同事工作順利!
此致
敬禮!
申請(qǐng)人:xxx
20xx年x月x日
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十四
大家要參加餐飲服務(wù)員面試的話(huà),就要準(zhǔn)備好一份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷!如何制作這份簡(jiǎn)歷呢?大家可以從參考小編提供的這份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷范文哦!
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目前所在: 白云區(qū) 年齡: 20
戶(hù)口所在: 河源 國(guó)籍: 中國(guó)
婚姻狀況: 未婚 民族: 漢族
培訓(xùn)認(rèn)證: 未參加 身高: 167 cm
誠(chéng)信徽章: 未申請(qǐng) 體重: 49 kg
人才類(lèi)型: 在校學(xué)生
應(yīng)聘職位: 會(huì)計(jì)文員:,客房服務(wù)員/樓面服務(wù)員:
工作年限: 1 職稱(chēng): 無(wú)職稱(chēng)
求職類(lèi)型: 兼職 可到職日期: 一個(gè)月
月薪要求: 1500--2000 希望工作地區(qū): 天河區(qū),越秀區(qū),白云區(qū)
工作經(jīng)歷
公司性質(zhì): 私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè):餐飲業(yè)
擔(dān)任職位: 服務(wù)員
工作描述: 高考結(jié)束后在一家三星級(jí)的酒店的餐飲部工作了兩個(gè)月。
離職原因: 開(kāi)學(xué)了
志愿者經(jīng)歷
教育背景
畢業(yè)院校: 和平中學(xué)
專(zhuān) 業(yè) 一: 會(huì)計(jì) 專(zhuān) 業(yè) 二:
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 所學(xué)專(zhuān)業(yè) 獲得證書(shū) 證書(shū)編號(hào)
語(yǔ)言能力
外語(yǔ): 英語(yǔ)一般 粵語(yǔ)水平: 良好
其它外語(yǔ)能力:
國(guó)語(yǔ)水平: 優(yōu)秀
工作能力及其他專(zhuān)長(zhǎng)
我是一個(gè)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),待人禮貌,有良好的交際能力的女生,我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是會(huì)計(jì),所以我能勝任文員、會(huì)計(jì)的兼職工作。同時(shí),我擁有酒店服務(wù)員的工作經(jīng)驗(yàn),所以我也能勝任服務(wù)員的工作。
詳細(xì)個(gè)人自傳
我是一個(gè)開(kāi)朗的女生,在高中三年都擔(dān)任班長(zhǎng),在大學(xué)期間,除了完成自己的.學(xué)業(yè)外也十分注重工作能力的培養(yǎng),在學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)的職位,并在廣州亞運(yùn)、亞殘運(yùn)會(huì)的志愿服務(wù)工作中表現(xiàn)優(yōu)異,被評(píng)為區(qū)優(yōu)秀志愿者,在班上也擔(dān)任文娛委員,所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我是x。過(guò)不了多久我就要回家了,所以我提前一個(gè)月遞交了辭職申請(qǐng),按照貴店的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
在xx干了一個(gè)多月,這段時(shí)間由于同事們對(duì)我的照顧無(wú)微不至,我工作得很愉快,在這里向大家表示衷心的感謝。感謝貴店提供給我工作的機(jī)會(huì)和環(huán)境,感謝領(lǐng)導(dǎo)包容、理解和指正我在工作中犯下的錯(cuò)誤,感謝同事們?cè)谄綍r(shí)工作中給予我無(wú)私的幫助??傊?,在xx中,我體會(huì)到了工作的樂(lè)趣,體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的精神,也體會(huì)到了包容和理解,這無(wú)疑是我今后走向新工作崗位的一筆巨大精神財(cái)富。
我從幾個(gè)月前開(kāi)始從事xx的工作,我的工作是服務(wù)員。如今提出下月離職的辭職申請(qǐng),與當(dāng)初承諾的3個(gè)月工作時(shí)間基本吻合。所以我希望貴店答應(yīng)我提出的離職申請(qǐng)。由此造成的種種不便,也希望得到你們店方的諒解。接下來(lái)的.一個(gè)月,我會(huì)再接再厲。
非常抱歉,感謝您這么多年來(lái)對(duì)我的教誨、關(guān)懷和照顧,是您讓我從曾經(jīng)的內(nèi)斂孩童,變成現(xiàn)在的如此爽朗大方的少年。于是,我懷著無(wú)比復(fù)雜的心情,將這份請(qǐng)辭申請(qǐng)書(shū)寫(xiě)了下來(lái)。因?yàn)榇蠹覍?duì)我的關(guān)心,對(duì)我的指導(dǎo),對(duì)我的信任,讓我有很多機(jī)會(huì),也有很多挑戰(zhàn)。在這里,見(jiàn)證xx舊貌換新顏的蛻變;在此,參加xx升華改造;在此,我的人生最黃金的一段時(shí)光也度過(guò)了。對(duì)于xx給予我發(fā)展的平臺(tái),我由衷地表示感謝。
最后,祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!祝同事們都能順利工作!祝xx事業(yè)蒸蒸日上!
此致
敬禮!
辭職人:xxx
x月x日
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十六
1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客,將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?,幫助拉椅讓座,熟記??图百F賓的姓名。
3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。
4、與客人保持良好關(guān)系,并根據(jù)客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
5、接受客人點(diǎn)單,按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,收集客人的意見(jiàn)及投訴,并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、地面和餐臺(tái)的清潔衛(wèi)生,使之達(dá)到飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的秩序。
9、負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。
10、負(fù)責(zé)客房的送餐服務(wù)。
11、完成上級(jí)交辦的其他工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
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餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十七
志愿者經(jīng)歷
教育背景
我是一個(gè)開(kāi)朗的女生,在高中三年都擔(dān)任班長(zhǎng),在大學(xué)期間,除了完成自己的'學(xué)業(yè)外也十分注重工作能力的培養(yǎng),在學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)的職位,并在廣州亞運(yùn)、亞殘運(yùn)會(huì)的志愿服務(wù)工作中表現(xiàn)優(yōu)異,被評(píng)為區(qū)優(yōu)秀志愿者,在班上也擔(dān)任文娛委員,所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
餐飲服務(wù)員的心得體會(huì)篇十八
尊敬的xx部門(mén)和xx領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
xx冰柜開(kāi)業(yè)以來(lái),得到了貴公司的大力支持,尤其是在xx總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,xx餐廳團(tuán)隊(duì)付出了很多努力。餐廳開(kāi)業(yè)前,餐廳工作人員每天加班加點(diǎn),孜孜不倦地打掃衛(wèi)生,為新餐廳開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。當(dāng)時(shí)在裝備和人員不足的情況下,他們?yōu)閹煹捻樌_(kāi)展提供了有利的后勤保障,我們也很重視他們的努力。這里我們對(duì)他們說(shuō)“你們辛苦了”!
現(xiàn)在xx餐廳的管理走上了正軌,事業(yè)部的員工也看到了他們的出色表現(xiàn)。在甲型流感傳播初期,餐廳負(fù)責(zé)人xx能夠主動(dòng)采取措施防止甲型流感傳播,免費(fèi)為事業(yè)部提供預(yù)防甲型流感的蘿卜湯和姜湯,并準(zhǔn)備醋水對(duì)事業(yè)部所有辦公室進(jìn)行消毒。
最讓我們感動(dòng)的是,當(dāng)我們得知個(gè)別員工因病被困在工作崗位時(shí),餐廳可以主動(dòng)給車(chē)站送姜湯,最大限度地給員工精神上的支持;類(lèi)似這樣的例子有很多,但雖然例子不多,但處處透露著xx餐廳員工真誠(chéng)的服務(wù)理念,他們的努力在事業(yè)部員工眼里,溫暖在心里。
為此,我們非常感謝xx餐廳全體員工的辛勤工作。同時(shí),我們也非常感謝貴公司為我們xx冰箱事業(yè)部提供了優(yōu)秀的服務(wù)人員,為我們事業(yè)部的順利生產(chǎn)提供了有力的保障。我謹(jǐn)代表該司表示感謝!謝謝你。
xxx
20xx年xx月xx日