足球是全球最受歡迎的運動之一。想要寫出一篇較為完美的總結(jié)，首先要明確總結(jié)的目標和對象。在下面給大家整理了一些關(guān)于總結(jié)的名言警句，希望能激勵大家更好地總結(jié)自己的經(jīng)驗和收獲。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇一
一、環(huán)境衛(wèi)生制度
1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。
2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。
3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的'制度。
4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。
5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準進入火鍋廚房。
二、火鍋店食品衛(wèi)生制度
1、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準使用。
4、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
5、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準食用。
6、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。
火鍋廚房工作守則
1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。
2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。
3、遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。
4、愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負責人同意不能借出和私用。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二
xx年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種.種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。
全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在xx年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。
1、虛心學習，不懂就問。
在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的.毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。
這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
現(xiàn)在信息時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。
同時也希望賓館領(lǐng)導平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇三
2、當班期間不準打私人電話;
3、隨時保持收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生;
4、當班期間不準進入與工作無關(guān)的程序;
5、隨時注意使用規(guī)范的禮貌用語;
6、當班期間不準聊天、吃零食、玩手機;
8、任何人不準在收銀臺提取現(xiàn)金;
9、免簽單必須當事人當天簽字，特殊情況通知主管;
10、收銀員必須當面點清客人的消費金額數(shù)、辨別真?zhèn)危缬袉栴}責任自負;
11、收銀臺重地，其余人員一律禁止入內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)私自進入者，嚴肅處理，如有其它問題，負相關(guān)責任。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇四
雖然火鍋店第二季度的經(jīng)營狀況并不理想?yún)s也讓我始終認真對待這份工作，無論是淡旺季的.區(qū)分還是人流量的問題都是我在工作中需要思考的，而且作為服務(wù)員的自己更多地則是需要在工作中表現(xiàn)出相應的服務(wù)水平，所以我始終在服務(wù)工作中鞭策自己并為了火鍋店的經(jīng)營而努力，現(xiàn)如今應當對第二季度的火鍋店服務(wù)工作加以總結(jié)從而分析自身的不足。
通過當前季度的績效可以得知自己在宣傳方面做得是不到位的，雖然其中也有火鍋行業(yè)處于淡季的緣故卻也要從自身尋找原因，至少若是我能夠在工作中加強宣傳力度的話便能夠是火鍋店的效益有所改善，只不過我在平時的服務(wù)工作中僅僅滿足于當天任務(wù)的完成從而沒有在乎這方面的事務(wù)，等到第二季度的績效表出現(xiàn)以后才發(fā)覺自己其實在服務(wù)工作中存在不少做得不到位的地方，而且這種從平時的人流量都能夠觀察出來的事情自然要早些發(fā)現(xiàn)才行，而且由于缺乏有效的宣傳手段導致有時的工作效果并不夠理想。
能夠做好本職服務(wù)工作并為每個進入火鍋店的客戶帶來不錯的體驗，我在平時的服務(wù)工作中便注重地面的打掃和餐桌的清潔，在我看來服務(wù)員工作的質(zhì)量既是火鍋店經(jīng)營的基礎(chǔ)來時體現(xiàn)出良好口碑的表現(xiàn)，須知對于客戶來說即便是餐桌上的些許油污都有可能導致他們難以產(chǎn)生食欲，作為服務(wù)員應當能夠體諒客戶的心情并在平時的時候加強服務(wù)工作的力度，尤其是在客戶數(shù)量較多的時候不能夠因為忙碌便對服務(wù)工作敷衍了事，至少我在第二季度的服務(wù)工作中能夠盡到作為服務(wù)員的職責所在從而得到店長的認可。
善于加強對服務(wù)工作的反思以便于利用閑暇時間改善自身的服務(wù)質(zhì)量，在我看來也許是對待服務(wù)工作的定位比較模糊的緣故導致許多事情比較繁瑣，再加上店面規(guī)模并不大導致有時我也會兼任其他的些許職務(wù)，但是不管怎樣火鍋店效益的提升是全體員工都能夠從中獲益的事情，只不過目前的狀況是欠缺對工作的積極性以及競爭性從而顯得有些怠惰，而且有時我對服務(wù)員工作以外的事情顯得不那么認真從而沒能將其做好。
相對于第二季度的表現(xiàn)而言我更加注重服務(wù)工作中做得不好的地方，這既是在下一季度需要改善的問題也是需要引起自身反思的，至少總是安于現(xiàn)狀的話想要獲得業(yè)績的提升其實是比較困難的事情，所以我在總結(jié)經(jīng)驗以后會牢記教訓并做好下一季度的服務(wù)工作。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇五
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
萬分抱歉，鑒于我在工作中的表現(xiàn)以及家里的一些原因，我得跟您請辭了，我也是經(jīng)過了慎重的考慮才給您寫下了這份辭職報告的，從今天起我就沒辦法再為火鍋店盡一份力了，我知道我的辭職報告對您來說非常的意外，可能我也是20xx年第一個向您提出辭職的員工了吧，我對于自己的行為也是萬般無奈，我現(xiàn)在也只能選擇跟您說一句再見了。
您也知道我不是本地人，我自己家所在的城市距離我們這里坐地鐵都需要一天一夜，路途是在是遙遠，所以我一般的節(jié)假日我都無法跟家人們相間團聚，我簡直就是人生的一大遺憾啊，誰不想能在節(jié)日跟家人一起度過啊，本來去年在這工作，我就忍受了一年的痛苦了，去年我連中秋節(jié)都沒時間回去，在那個時候我就萌發(fā)了辭職的想法，但是我鑒于我在我們店的工作一切都還順利，工資也挺符合我的要求的，我就把我一時興起的辭職念頭給壓下去了，但是就在昨天我接到了我媽媽的一個電話，說我爸老年癡呆越來越嚴重了，要我今年過年就早點回家。我一聽到這，我那還有心思上班？您說我為人子女，我還有什么理由繼續(xù)留在這，我已經(jīng)把我回家過年的車票給退了，訂了最近時間那趟的飛機，我要盡快的回家，我已經(jīng)迫不及待的想回家了，這個月的工資我也不要了，還請您盡快同意我的辭職申請。
原來我爸的老年癡呆癥還算好的，只是偶爾會忘事，忘了自己說過的話，有時候他一句話得來回跟你說好幾遍，但是在他腦子里這是第一遍跟你說，自己是不是吃過飯了都不知道，經(jīng)常在家吃了早餐了，下樓遛彎的時候，又得吃一次，現(xiàn)在已經(jīng)嚴重到找不到回家的路了，聽我媽媽說他是想去找我，他說他想我了，我真怕他就此把我給忘了，我真的害怕看到他嚴重到如此地步，您知道我最怕什么嗎？我不想他在我回家之后看陌生人似的看著我，所以我必須要讓他好好的接受治療，回家給他最好的照顧，我再也不離家那么遠了。
我知道我此時此刻的辭職會讓店里變得措手不及，本來現(xiàn)在接近過年，來吃火鍋的客人也多，我們店的人手本來就少，每天勉強才能把每一桌的客人都服務(wù)到位，我走了就意味著大家肩上的工作重擔更加重了，但是我真的管不了那么多了，這次就當是我對不起大家吧，但是我也希望你們能鑒于我的個人的實際情況，對我表示理解。
此致
敬禮!
姓名：
日期：年月日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇六
吃完今天老板給我們做的一頓大餐，我在**自助火鍋店兼職的日子也就基本結(jié)束了，該總結(jié)一下的。
大家鐘愛火鍋原來是有道理的，翻騰的湯底就像食客被釋放的天性，再文靜的人面對熱氣騰騰的火鍋時也變得熱鬧了。
前一陣因為某些事讓我變得不再像以前那樣愛說愛笑了，宿舍里都因為我不太說話氣氛變得比以前沉悶了些，但是每周兩天晚上去火鍋店卻是讓我不由自主恢復本性的時候。忙起來的時候不用想任何事，微笑著面對各種客人的要求。閑下來的時候幾個小伙伴在一塊總是有聊不完的話題。見證小伙伴找到自己的愛情，聽小伙伴分享云南之窮游，分享騎行經(jīng)歷，紡院的小伙伴分享設(shè)計衣服的生活，我跟大家分享支教的經(jīng)驗和感受?？傆X得我們這幾個人走到一起很神奇，幾乎每個人都是自來熟，連每個冷笑話的笑點大家也總是能同步找到。盡管大家都笑著說每天吃火鍋，看到火鍋就不想吃了，但生意結(jié)束我們坐下來吃每天都一樣的火鍋時，依然是最開心的時候。聽王叔給咱們講天南地北，武俠小說，電視劇，中國各省美食與風土人情，甚至批判某黨，盡管大部分都是重復著講的，偶爾還跟我們八卦一下咱們某位小伙伴的愛情故事，我們也都愛吃王叔做的“回而不膩”的紅燒肉，看老板和老板娘像孩子一樣打鬧秀恩愛。很感謝火鍋店的這些日子，感恩遇到大家，快樂總是無處不在。
快樂自然是在火鍋店最大的收獲，卻不止是快樂。
去火鍋店兼職完全在我計劃之外。大二開學初，沒有留社團，沒有做班委，有點閑的不習慣，所以一直想著找兼職。有一天英語課間，鄰班的兩個同學問我有沒有興趣去火鍋店兼職，說我大大咧咧的性格特別適合自助火鍋店里的這份比較靈活的兼職。實話說當時是開心的，第一次別人認為我活潑的個性是優(yōu)勢，并且是可以發(fā)揮的優(yōu)勢。于是我就去了，的確，火鍋店的氛圍很適合我，老板和老板娘都很年輕，沒有過多的規(guī)矩約束我們，沒有規(guī)矩卻反而讓我們每一個人都盡全力做好，這里沒有分內(nèi)事和分外事的區(qū)別，這應該是管理的最高境界吧！老板娘也很寬容，有事都可以提前請假?？墒俏业囊淮螞]有事先請假卻讓店里臨時人手不夠，給我打了很多個電話也都沒有接到。那次真的讓一向自認責任感很強的我很愧疚。任何時候都不能只顧自己，不是只為自己而活。地球沒有你一個人依然會轉(zhuǎn)，可是推卸你的那份責任卻會讓一群人受損失。
打工，累和臟是必然的?；疱伒甑纳夥浅：茫看稳ザ紩砘嘏艿酵溶?。大家一起收拾四五十張桌子，搬過很沉的飲料箱和餐具箱，擦過別人的嘔吐物，原本打算好好保護的一雙手，也被每周幾次的油漬弄得有些不堪了。以前一直覺得大學生兼職應該做一些更有價值，對自己成長有益處的，餐飲業(yè)的服務(wù)員是任何人都可以做的，我們何必花了那么大的代價考上大學還來做這件事呢？現(xiàn)在我不再那樣想了，不多去經(jīng)歷些，又如何能知道生活的本來面貌呢？又怎么能發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢與劣勢呢？任何小事都值得去做，結(jié)果取決于你用什么態(tài)度去做。
自助火鍋店的浪費問題真的特別嚴重，可能大家怎么吃都覺得沒有吃回本兒，于是拼命的拿，結(jié)果一大半都倒掉了。中央都在倡導節(jié)約，我們大學生卻都做不到。作為一個餐飲業(yè)的業(yè)余從業(yè)者，建議大家以后吃自助餐不要浪費。
好了，總結(jié)得差不多了。最后打個小廣告，南門外的自助火鍋店下學期要加盟**餐廳啦，歡迎大家去吃哈！
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇七
過去的一個月在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說的非常好!淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一月即將開始，我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，腳踏實地，認認真真做事。積極主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質(zhì)，進步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇八
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。
一年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
一年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
自己的.理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1、能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
3、配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導。
4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
5、以身作責，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
6、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
7、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
由于一年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
故明年的工作計劃如下：
1、積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
回顧20xx的工作我感觸很深，有付出、有收獲、也有不足，現(xiàn)將下半年“五不自”整改后自身的變化。
1、面對旅客投訴都能遵循不悲、不抗、不逃避的原則，遇到投訴服務(wù)態(tài)度和車輛倒客甩客等問題，及時與相關(guān)部門溝通，核實情況、制定解決辦法，第一時間給旅客回復，滿足旅客需求，讓旅客滿意。在工作中出現(xiàn)的錯誤，王科及時在科務(wù)會上給我指出，我也針對事情做了案例分析，找出原因并制定了整改措施。感謝領(lǐng)導給我及時指正。
自身不足：對于網(wǎng)絡(luò)方面的知識不愿意多動腦去學習。對新的事物接受的比較慢。不會給自己激勵和鼓勵，不愿去突破自己?？剖一顒硬荒芊e極參加，不能及時調(diào)整思路、調(diào)整工作方法。不善于調(diào)節(jié)自己的不良情緒，有時不好心態(tài)能影響到自己的情緒。
科室亮點：
（1）15年春運期間車站開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動愛心接力，各個部門溝通好，有需要幫助的旅客從一進售票廳，我們服務(wù)臺的工作人員給需要幫助的旅客貼上一個愛心標示，從服務(wù)臺到安檢、檢票口都有服務(wù)人員接應，需要特別的關(guān)注和熱心服務(wù)。
（2）郵寄兒童：在20xx年暑假期間我們科室推出了郵寄兒童的活動，給沒有時間護送孩子的家長提供了方便，受到廣大旅客的好評。
科室變化及科室負責人的變化：科室姐妹們的主動服務(wù)意識增強，大家都在默默的奉獻著自己的力量在忙碌中度過了一年?？剖业臏贤ê茼槙?，遇到問題都能積極合作把問題解決好，科室領(lǐng)導嚴格的管理和及時的監(jiān)督，得到了大家的認可，都能服從領(lǐng)導的安排，科室員工的奉獻意識和團隊意識都增強了，大家配合的都很和諧很默契。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇九
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
我很遺憾這個時候提出辭職。
可能，我天生不是做治理者的料，我必須承認，在xx的這一年半里，我做的很失敗，我對自己很失望!有人說，在哪跌倒的，就應該從哪爬起來。可是，我沒有這個勇氣了，我想放棄了。我的離開，對xx來講，應該算件好事，一個有經(jīng)驗、有能力的財務(wù)主管會對火鍋店有很大幫助的。
我很感謝火鍋店給我提供的大舞臺，感謝領(lǐng)導對我長久以來如此的信任和支持!我想我今后恐怕很難再碰到這么友善的領(lǐng)導了。但是，我恐怕注定是群舞中最不起眼的那個，無法擔當領(lǐng)舞的角色，既然如此，為了不拖累火鍋店，不成為火鍋店成長的瓶頸，也為了減少我對自己的失望，我想，我還是離開吧，把這個財務(wù)主管的位置空出來給能夠為xx的成長起到推動作用的人才吧。
當初選擇來到xx，是正確的。我不會忘記領(lǐng)導對我的信任，同事對我的幫助，更不會忘記我婚禮上大家那一張張的笑臉與一聲聲的祝福，這些將成為我無法磨滅的記憶!現(xiàn)在，固然我是流著淚寫下的辭職信，可我依然不會后悔——離開，并不代表厭惡，并不代表要舍棄、要忘記!我真心的希望xx能過成長壯大，希望我們曾將在例會上的那些玩笑能夠成真，希望有一天，我可以驕傲的別人說“xx集團財務(wù)部最初的建立還有我的一點點功勞呢”!
我愧對火鍋店給我提供的機會，愧對領(lǐng)導對我的信任!所以，我選擇離去，一方面，減少對自己的失望，減少痛苦，另一方面，不要成為火鍋店成長的瓶頸!
對不起!我的朋友們，珍重!
此致
敬禮!
辭職人：xx
20xx年xx月xx
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十
尊敬的xx：
您好！
火鍋店離學校不遠，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學期還好，到了最后一個學期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學校學生需要完成學習任務(wù)，很多的學習壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔當。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十一
20xx年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種、種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。
全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況；能夠尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20xx年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。
1、虛心學習，不懂就問。
在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。
這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。
同時也希望賓館領(lǐng)導平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十二
過路人的`日常工作流程可分為三個階段：前期業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)后和后期業(yè)務(wù)。
a.按時，準時，沖孔，整理美容；
b.準時參加課前定期會議，并聽取菜長的任務(wù)；
c.在責任范圍內(nèi)做好衛(wèi)生和餐前服務(wù)工作。
a.負責送餐；
b.服務(wù)員取出的餐具，餐具在通行證后帶回來；
c.將餐具轉(zhuǎn)移到洗碗機中進行清潔。
a.將餐具回收和運輸?shù)街付ǖ攸c；
b.清洗餐具，器皿，器具，并將它們擦拭到指定位置；
c.完成夜市的結(jié)束工作。通過檢查后，關(guān)閉電源。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十三
我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人一輩子命估計會有驚險。服務(wù)人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與別能”的技術(shù)性咨詢題。所以，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿丝梢愿杏X到的最重要的兩個方面算是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣，如“您、請、抱歉、如果、能夠”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即依照別同的場合和客人別同身份等具體事情進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一具重要組成部分———軀體語言。依照相關(guān)學者的研究，軀體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂密|體語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于同意和中意的表達氛圍。
酒店是一具人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一具服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，同時會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感覺的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到別可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人說得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點普通來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、別需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下預備就餐時，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著不少行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。
可以善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確信的服務(wù)本事。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀看能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀看能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、穩(wěn)妥地送到。
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或都市交通、旅游等方面的咨詢題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積存成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人可以即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種可以征得客人觀賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些委托服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一具或長或短的時刻差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時刻中準確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得別到滿腳的事情，對酒店的形象會產(chǎn)生不行的妨礙。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見別鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應當秉承“客人永久是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在普通事情下，客人的情緒算是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應當首先思考到的是錯誤是別是在自己一方。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要辦法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
盡管酒店各服務(wù)部門設(shè)有特意的人員進行營銷，但他們的要緊職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。惟獨全員都關(guān)懷酒店的營銷，處處感覺一種市場意識，才干抓住每一具時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員別能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一具通盤的了解，并善于觀看、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的事情下，使產(chǎn)品得到充分的'知悉和銷售。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十四
主管主要負責火鍋店的日常工作和管理，為客人提供好的消費體驗。班前堅持對儀容儀表的檢查，整理合格后方可上班，這是基本的。上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對顧客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。同時加強服務(wù)質(zhì)量的管理，要求各司其職，各人守好各人的崗位，提高工作效率。
干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境是必須的，能給客人留下好的印象。國家對餐飲行業(yè)的衛(wèi)生審查十分嚴格，應當以高標準、嚴要求來維護衛(wèi)生環(huán)境，加強自我排查，定期檢查。目前店內(nèi)的衛(wèi)生標準勉強達標，但不能就此松懈，要堅持貫徹落實，不達標的地方要盡快整改，把衛(wèi)生管理工作落實到每一個員工的頭上，互相督促、互相監(jiān)督，爭取給客人提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
員工是火鍋店的基石，每一個人都是店鋪的門面，所以管理工作要負責、要到位。應該注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求其保持良好的工作狀態(tài)，有任何問題及時上報。不定期組織員工進行學習，并進行考核，檢查培訓效果。不僅對老員工要嚴格要求，新員工的任務(wù)更重，工作內(nèi)容的學習、轉(zhuǎn)型心態(tài)的調(diào)整，這些都關(guān)系著日后的發(fā)展，要引起重視，讓他們盡快融入工作環(huán)境。
在工作過程中仍然存在很多不足，應該盡快改正。工作的安排不盡合理，部分員工存在不滿情緒，應及時了解，與員工交流溝通，做好調(diào)整。各部門之間的缺少溝通，出現(xiàn)問題之后互相推諉，以后每周進行一次全體人員工作總結(jié)匯報，各部門之間提意見，及時反饋。此外，交接班時間不固定，部分問題沒有交代清楚，容易出現(xiàn)紕漏，要制定一個交接班規(guī)范，嚴格遵守。員工之間的互動不夠多，可以適當組織活動，活躍氛圍，溝通感情，創(chuàng)建一個友好的大家庭。
作為火鍋店的主管，任重而道遠，要將足夠的熱情和精力投入到工作之中，在原本優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，注重細節(jié)和人性化的服務(wù)，為消費者提供更好的消費體驗。同時，對員工的培訓也要加強，從員工入職開始就要做好層層把關(guān)，提高門檻、做好培訓，為火鍋店提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員。對日常工作要做好規(guī)劃和總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上及時調(diào)整，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，做好本職工作，為火鍋店的發(fā)展貢獻一份力量。
在火鍋店已經(jīng)工作了半年了，還記得六月份過來的時候火鍋店還只有剛剛開業(yè)，那時候恰好縫夏天，生意并不是很火爆，所以我有了一段時間去學習。在火鍋店做服務(wù)員的日子很忙碌，每天幾乎都有忙不完的事情，當然這也是分時間段的，到了中餐晚餐的時候，那就是真的特別忙了。尤其是下半年以來，我們店里的生意越來越好，口碑也做上去了，整個店的業(yè)績也在不斷的往上漲，這讓我們店員和店長都感到非常的開心和欣慰。
上個月的時候，我們店因為業(yè)績過關(guān)，所以上級組織了一次戶外團建活動，我們一起去了搞農(nóng)家樂。其實我就是農(nóng)村來的，我對農(nóng)村的生活很懷念，也很喜歡。這次做這次農(nóng)家樂活動，我也是雙手贊同的。在這次活動中，我們大家的`距離又進了一步，切菜的切菜，洗碗的洗碗，炒菜的炒菜，大家的分工都很明確，這就像是我們在工作當中一樣，其實當我們的分工明確了，工作的效率自然也會提升上去了，這是一個不變的道理。
走到現(xiàn)在，我也慢慢的融入了這個集體了，雖然今年已經(jīng)快結(jié)束了，但其實對于我來說，這一段工作生活才剛剛開始，很開心可以在火鍋店和大家一起工作，雖然有時候可以忙的人暈頭轉(zhuǎn)向的，但空閑的時候其實還是很舒適的。我們這個集體就是一大家子，大家平時一起吃飯，一起工作，一起下班，節(jié)假日一起休息和玩耍。我是很感恩能夠來到這個平臺的，這里給予了我非常多的美妙回憶，這也是我能夠繼續(xù)發(fā)展自己的一個優(yōu)秀平臺。
來到店里的這段時間，我一直都在跟著我身邊的領(lǐng)導和同事一起進步。以前我沒有做過服務(wù)員工作，但是這一次，我還是有了一次非常完美的體驗。我能夠確定的是，我可以勝任這一份工作，我可以往更遠的方向去眺望了。我希望新的一年，我依舊可以在這個平臺上貢獻自己的力量，發(fā)散自己的光亮，我希望我可以不斷的去成長和挖掘，找到一個更優(yōu)秀的自己。
感謝這半年來大家對我這個新人的照顧，現(xiàn)在我已經(jīng)褪去了新人的那一個頭銜，對未來也要多一份期待，多一份勉勵了。很開心可以在火鍋店做好這一份服務(wù)工作，往后的時光，我也一定會加倍往前，努力前行的。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十五
不知不覺間，自己已經(jīng)熟悉了這個繚繞著火鍋香氣的地方，熟悉了作為一名xxx火鍋店員的工作與生活。
回顧這x個月的工作情況，我在x月x日加入了xxx火鍋店，并在xx姐的帶領(lǐng)下，成為了一名服務(wù)人員。在這段工作中，我先從簡單的打掃工作做起，慢慢的熟悉了工作的崗位和各種禮儀與服務(wù)用語。在后來，終于開始獨立的面對顧客，并完成服務(wù)的工作。
如今，將近半年多的時間過去了，我也逐漸能稱得上是一名xxx火鍋店的`老員工。在這里工作的日子，我收獲了很多，也改變了很多，現(xiàn)在，我即將自己工作中的心得體會，一一總結(jié)于下：
“服務(wù)要用心”，這是xx姐在開會的時候總要提到的一句話。作為一名xxx火鍋的服務(wù)人員，“我們”給顧客端來的不僅僅是美味的火鍋和菜品，讓顧客在享受我們的特色火鍋的同時，也能感受到xxx火鍋店貼心的服務(wù)才是最為重要的！
在服務(wù)中，盡管我們一直都有著嚴格的服務(wù)標準，但作為領(lǐng)班的xx姐對我們提到的最多的一件事就是“要在工作中隨機應變?！?BR> 回顧自己在這大半年的工作中，其實也遇到過不少的特別要求。盡管在培訓中并沒有直接對這些問題給出過直接的答案，但作為服務(wù)員，我深知讓顧客更好的享受火鍋，才是我們工作的意義。為此，在工作中遇上顧客的要求，我也會盡量在不違反店內(nèi)規(guī)定的情況下，滿足顧客，這也給我們的顧客帶來了方便，并收獲了更多的好評。
來到火鍋店的顧客，往往都是成群結(jié)隊的到來。這也就意味著，店內(nèi)總是會很快忙碌起來。尤其是當天氣冷下來后，火鍋店往往都是一幅爆滿的景象！但也正因為如此，我們在工作中更應該注重細節(jié)方面的問題！回想在x月左右，因為我們在打掃時的不夠細心，導致忽略了角落座位上的椅子，結(jié)果椅子上竟留有上位客人灑落的湯汁，不僅導致顧客大發(fā)雷霆，也影響了其他客人的心情！由此可見，在工作中的細心是有多么的重要。
工作過去了這么久，我在這里經(jīng)歷了很多，也學習了很多，但最重要的一點，還是要保持良好的心態(tài)和積極的工作熱情！這才是讓我工作不斷進步的真正心得！
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十六
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作。回顧這一年來的工作，主要有以下幾個方面：
1抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx酒店分管內(nèi)部管理工作，了解xx酒店員工多數(shù)來于不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應及時呈上煙缸等。
在x月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我羅列出衛(wèi)生工作制度上墻音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程個人衛(wèi)生要求標準收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“xx小炒肉”分量不足，“xx魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的`五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5抓團隊用餐。
利用每周六日一與旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學習。
2認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4有計劃性地安排好營銷工作。
5做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十七
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學生，我?guī)е约旱你裤剑瑏淼搅俗约鹤钕雭淼降某鞘衉___，然后就來到了我們火鍋店上班，原因沒有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學的時候，我同學將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個時候我仿佛打開了新世界的大門，我也是個不能吃辣的人，但是火鍋的味道實在太好了，那個味道簡直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學生，有許多來火鍋店的同事都是來兼職的，同事們問起我為什么作為一個大學生還要來餐飲店工作的問題，我都只是一笑而過，每個人都有自己的追求，這次我來火鍋店工作就是想來鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說餐飲店類的工作確實非常忙，在第一個星期，因為我不熟悉業(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒有出現(xiàn)過錯誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長了，從前我真的太單純了，來到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓。比如有的顧客挑刺，就是為了把價格降低一點，更有過分的人利用我工作時間的疏忽，提出了免單，本身是沒有問題的但是客人提出的一個又一個問題將我問的啞口無言，我本身就沒有什么精力，只得自行買單。有的時候，一些老同事還會給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時候還錯誤推給我，當時的我太傻了，根本反應不過來。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個軟弱的人，吃過的虧不會白吃，有了經(jīng)驗之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當是成長，只有不斷磨礪才能成長。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會改變我對火鍋的喜愛，再見了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十八
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
火鍋店離學校不遠，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學期還好，到了最后一個學期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學校學生需要完成學習任務(wù)，很多的學習壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔當。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______
20____年____月____日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十九
歡迎顧客的服務(wù)態(tài)度能夠在消費者心中留下非常深刻的印象，所以在歡迎顧客方面要做到完美無缺。首先是站姿，雙手相握放于小腹處，側(cè)身45度角目光對顧客說“歡迎光臨！”，說歡迎光臨的時候要充滿感情，不能只是一句話而已。還應招呼并熱情攙扶老人和對待小孩。
再把消費者引導就坐的位置之后，手指向座位的方向，同時向顧客說道“請這邊就座！”為顧客倒茶或者是開水，并提供菜單。
點餐也是非常重要的一部分。服務(wù)員應該拿上點菜單詢問消費者是否可以點菜并詢問和向顧客建議用餐鍋底，同時為消費者提供一些建議，建議順序：
1、主餐；
2、酒水；
3、主食。
服務(wù)員應該注意要重復建議同一品相菜品。同時，服務(wù)員還應該按照一定的建議原則為消費者提供建議，按照建議的順序向顧客優(yōu)先建議當前正在促銷的產(chǎn)品、利潤高的產(chǎn)品。建議是應明確到品名、規(guī)格、數(shù)量。
當顧客點餐完畢，服務(wù)員應按照顧客所點選的餐點清晰的重復一遍給顧客已確認點餐內(nèi)容的正確性，在確認沒有錯誤后，讓消費者稍等片刻。注意檢查顧客的茶水是否需要添加，如需要請先給顧客把茶水添足后再交點菜單。
在上菜的時候注意提醒顧客注意安全，動作要輕拿輕放，避免油、水、食物濺落到顧客身上，同時不能從顧客的頭上、肩上，不能從老人、小孩和正在交談的`客人身邊上菜。當所有菜品上齊后，服務(wù)員應確認顧客所點菜品，告之顧客，并祝顧客用餐愉快。在顧客用餐過程中時刻準備為顧客提供服務(wù)，注意火鍋的湯是否需要添加，盡量不要讓消費者自己要求添加。
在顧客示意結(jié)帳的時，服務(wù)員應及時到收銀查看賬單是否準確。付款；當顧害付錢時，一定要暢收暢付。找零：清楚的告之顧客找零的金額，并雙手遞上并再次對顧客表示感謝。
當顧客就餐結(jié)束后，面帶微笑的送客離店，并提醒顧客：“請帶好您的隨身物品，并感謝顧客和歡迎顧客再次光臨，隨后整理餐桌上的食物殘余和垃圾，回收餐具。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十
開餐前半小時完成準備工作，按標準姿態(tài)站立在規(guī)定區(qū)域，女服務(wù)員要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈v形，男服務(wù)員：抬頭，挺胸，收腹，平肩，兩手背在身后腰位，右手握住左手手腕兩腿分開，與肩同寬，兩眼平視前方，面帶微笑。
迎賓員首先應確認客人是否預訂，如客人尚示預訂，征求客人意見安排空桌，如已預訂，確認后帶領(lǐng)入座；和客人保持一定的距離，注意顧客是否跟隨；迎賓員幫助客人輕輕拉開餐椅，持客人落座前輕輕送回。
茶水時，注意茶水溫度，要求溫度適當，不能是涼茶，以免客人誤會；斟茶時按先賓后主，女士優(yōu)先原則，在顧客右側(cè)服務(wù)，服務(wù)員左手提茶壺，右手翻茶杯，再換右手為賓客斟倒茶水；茶水應斟倒8分滿。
根據(jù)詢問了解客人口味，當好客人參謀“先生/女士，請問吃紅湯鍋或是鴛鴦鍋？”主動介紹菜品特點，特別是本店的特色菜鮮鴨腸，具有推銷意識，引導客人消費。介紹小吃的種類、做法和份量，向顧客推薦；顧客點菜過程中，先將鍋底通知到廚房。
根據(jù)客人數(shù)量擺上油碟，按客人要求上鍋，點炎，為客人斟好第一杯酒；上菜、擺菜時不能將菜盤重疊放置，并告知顧客。
當客人買單是時，清點核對酒水數(shù)量，未使用的酒水拿回吧臺封存，將菜單交給收銀臺結(jié)算。服務(wù)員準確的告訴客人消費經(jīng)額?？腿速I單時明確收帳方式。交給客人核對錢票是否正確。
為客人挪倚協(xié)助離座，取送衣帽。提醒客人帶好隨身物品，幫助檢查。禮貌送客請慢走歡迎下次再光臨。
人離席后，再次檢查有無客人遺留物品，臺上有無未熄滅的煙頭。立即將桌面，菜品、鍋底分類清理送回廚房。將餐具統(tǒng)一放回塑料框分類清理。清理備餐臺，收走空酒瓶飲料罐，做好桌面清潔，，按標準重新擺臺，以便翻臺。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十一
1、顧客到來，問好：“小姐/先生您好，歡迎光臨”
2、問詢幾位，并帶領(lǐng)顧客到飯桌；（帶客時走在顧客的左前方1.5米左右，附加手勢和語言：請跟我來。（手勢時：以手肘為軸，五指并攏、掌心傾斜，高度與肩平行，雙眼需看自身所指的方向，并轉(zhuǎn)臉觀看顧客能否留意到你所指的位置，防止帶丟）
3、拉椅讓座，并說：“請坐”
4、送巾、斟茶、鋪口布、撤筷套服務(wù)，添、減餐具
5、上開胃豆（菜），同時遞上菜單
問詢顧客能否可以點餐；先詳細介紹底鍋的特色，顧客核對后開單、分單；再詳細介紹菜品，先詳細介紹本店的招牌菜，并提醒顧客已點菜品的數(shù)量，點完后向顧客復述一遍；再詳細介紹酒水和小吃（留意酒水的度數(shù)及重量）
1、點菜單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)廚房，第三聯(lián)服務(wù)員；
2、酒水單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)吧臺（吧員見單發(fā)貨），第三聯(lián)服務(wù)員。
3、所有單據(jù)第二聯(lián)必須在收銀處蓋“收訖”章
點火應注意安全，如連續(xù)兩次未點燃，應間隔2至3分鐘左右再點；
1、傳菜部在上底鍋的時候首先問詢顧客辣味放那邊。
2、服務(wù)員開電磁爐——在沒有上菜的情況下，電磁爐把電開到較小。
向顧客詳細介紹各種調(diào)味品并幫助顧客添加；提醒顧客在未吃之前不放鹽或少放鹽；顧客添加完后應立即撤離桌面。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十二
餐廳要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時機以正確的用語招呼問候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問好。當顧客一進店就聽到服務(wù)人員熱情、真誠的問候，會立即對餐廳產(chǎn)生好感。因此餐廳在工作手冊中明確規(guī)定了打招呼的問候用語：“歡迎光臨”、“請到這里來”、“早上好”、“晚上好”等充滿溫情的語句。
保安引領(lǐng)顧客泊車，同時提醒顧客保管好錢物，本店自律停車，車損自負，保安領(lǐng)顧客至迎賓處，迎賓歡迎顧客光臨，并詢問幾位，安排合適餐臺，同時通知相關(guān)餐位服務(wù)員。
服務(wù)員迎接顧客后，禮貌的詢問顧客“先生(女士)您幾位用餐，我為您準備餐具，我是xx號服務(wù)員，很高興為您服務(wù)；并介紹我店產(chǎn)品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品種，建議您品嘗等。
服務(wù)員把顧客領(lǐng)到餐位后，上餐巾紙、應季四川泡菜同時詢問顧客，蘸料是要不辣、微辣還是超辣的，之后上蘸料同時為客人把衣服用椅套套好。
在上完湯鍋和餐具等一應服務(wù)工具后，為客人介紹我店產(chǎn)品，并介紹幾種特殊產(chǎn)品的吃法和好處，并根據(jù)老人、婦女、兒童等不同身份的客人，推薦適合他們口味的涮串、蘸料、飲品等。
服務(wù)員在客人用餐開始后，站到自己的指定區(qū)域內(nèi)，等候下一伙客人，同時隨時解答正在用餐客人的服務(wù)問題和要求。
在客人用餐完畢后，為客人計算串數(shù)，告知顧客消費金額，留下單據(jù)在餐位，拿顧客的餐費到吧臺結(jié)算，錢款與結(jié)算賬單的第二聯(lián)一同交給吧臺，結(jié)算完畢后，負責把余錢找給顧客，同時歡迎顧客下次光臨并提醒迎賓注意，歡送客人。
當顧客結(jié)算之后準備離店時，服務(wù)人員應真誠的說：“謝謝惠顧”、“歡迎下次光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語，使顧客對餐廳留下較好的印象，以至今后可能再來。
在這種標準的服務(wù)顧客的七個步驟背后，餐廳要求服務(wù)員做到“用心待客”，服務(wù)禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。
需要說明的是，雖然餐廳以嚴格的統(tǒng)一說詞，來統(tǒng)一服務(wù)工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動部分，交由員工去自行處理。
盡管服務(wù)標準整齊劃一，但她們不會像機器人一樣重復同一個口令和動作。進入餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿足，看得出來她們是在用心工作。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十三
主管主要負責火鍋店的日常工作和管理，為客人提供好的消費體驗。班前堅持對儀容儀表的檢查，整理合格后方可上班，這是基本的。上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對顧客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。同時加強服務(wù)質(zhì)量的管理，要求各司其職，各人守好各人的崗位，提高工作效率。
干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境是必須的，能給客人留下好的印象。國家對餐飲行業(yè)的衛(wèi)生審查十分嚴格，應當以高標準、嚴要求來維護衛(wèi)生環(huán)境，加強自我排查，定期檢查。目前店內(nèi)的衛(wèi)生標準勉強達標，但不能就此松懈，要堅持貫徹落實，不達標的地方要盡快整改，把衛(wèi)生管理工作落實到每一個員工的頭上，互相督促、互相監(jiān)督，爭取給客人提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
員工是火鍋店的基石，每一個人都是店鋪的門面，所以管理工作要負責、要到位。應該注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求其保持良好的工作狀態(tài)，有任何問題及時上報。不定期組織員工進行學習，并進行考核，檢查培訓效果。不僅對老員工要嚴格要求，新員工的任務(wù)更重，工作內(nèi)容的學習、轉(zhuǎn)型心態(tài)的調(diào)整，這些都關(guān)系著日后的發(fā)展，要引起重視，讓他們盡快融入工作環(huán)境。
在工作過程中仍然存在很多不足，應該盡快改正。工作的安排不盡合理，部分員工存在不滿情緒，應及時了解，與員工交流溝通，做好調(diào)整。各部門之間的缺少溝通，出現(xiàn)問題之后互相推諉，以后每周進行一次全體人員工作總結(jié)匯報，各部門之間提意見，及時反饋。此外，交接班時間不固定，部分問題沒有交代清楚，容易出現(xiàn)紕漏，要制定一個交接班規(guī)范，嚴格遵守。員工之間的互動不夠多，可以適當組織活動，活躍氛圍，溝通感情，創(chuàng)建一個友好的大家庭。
作為火鍋店的主管，任重而道遠，要將足夠的熱情和精力投入到工作之中，在原本優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，注重細節(jié)和人性化的服務(wù)，為消費者提供更好的消費體驗。同時，對員工的培訓也要加強，從員工入職開始就要做好層層把關(guān)，提高門檻、做好培訓，為火鍋店提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員。對日常工作要做好規(guī)劃和總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上及時調(diào)整，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，做好本職工作，為火鍋店的發(fā)展貢獻一份力量。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇一
一、環(huán)境衛(wèi)生制度
1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。
2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。
3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的'制度。
4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。
5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準進入火鍋廚房。
二、火鍋店食品衛(wèi)生制度
1、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準使用。
4、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
5、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準食用。
6、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。
火鍋廚房工作守則
1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。
2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。
3、遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。
4、愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負責人同意不能借出和私用。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二
xx年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種.種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。
全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在xx年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。
1、虛心學習，不懂就問。
在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的.毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。
這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
現(xiàn)在信息時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。
同時也希望賓館領(lǐng)導平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇三
2、當班期間不準打私人電話;
3、隨時保持收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生;
4、當班期間不準進入與工作無關(guān)的程序;
5、隨時注意使用規(guī)范的禮貌用語;
6、當班期間不準聊天、吃零食、玩手機;
8、任何人不準在收銀臺提取現(xiàn)金;
9、免簽單必須當事人當天簽字，特殊情況通知主管;
10、收銀員必須當面點清客人的消費金額數(shù)、辨別真?zhèn)危缬袉栴}責任自負;
11、收銀臺重地，其余人員一律禁止入內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)私自進入者，嚴肅處理，如有其它問題，負相關(guān)責任。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇四
雖然火鍋店第二季度的經(jīng)營狀況并不理想?yún)s也讓我始終認真對待這份工作，無論是淡旺季的.區(qū)分還是人流量的問題都是我在工作中需要思考的，而且作為服務(wù)員的自己更多地則是需要在工作中表現(xiàn)出相應的服務(wù)水平，所以我始終在服務(wù)工作中鞭策自己并為了火鍋店的經(jīng)營而努力，現(xiàn)如今應當對第二季度的火鍋店服務(wù)工作加以總結(jié)從而分析自身的不足。
通過當前季度的績效可以得知自己在宣傳方面做得是不到位的，雖然其中也有火鍋行業(yè)處于淡季的緣故卻也要從自身尋找原因，至少若是我能夠在工作中加強宣傳力度的話便能夠是火鍋店的效益有所改善，只不過我在平時的服務(wù)工作中僅僅滿足于當天任務(wù)的完成從而沒有在乎這方面的事務(wù)，等到第二季度的績效表出現(xiàn)以后才發(fā)覺自己其實在服務(wù)工作中存在不少做得不到位的地方，而且這種從平時的人流量都能夠觀察出來的事情自然要早些發(fā)現(xiàn)才行，而且由于缺乏有效的宣傳手段導致有時的工作效果并不夠理想。
能夠做好本職服務(wù)工作并為每個進入火鍋店的客戶帶來不錯的體驗，我在平時的服務(wù)工作中便注重地面的打掃和餐桌的清潔，在我看來服務(wù)員工作的質(zhì)量既是火鍋店經(jīng)營的基礎(chǔ)來時體現(xiàn)出良好口碑的表現(xiàn)，須知對于客戶來說即便是餐桌上的些許油污都有可能導致他們難以產(chǎn)生食欲，作為服務(wù)員應當能夠體諒客戶的心情并在平時的時候加強服務(wù)工作的力度，尤其是在客戶數(shù)量較多的時候不能夠因為忙碌便對服務(wù)工作敷衍了事，至少我在第二季度的服務(wù)工作中能夠盡到作為服務(wù)員的職責所在從而得到店長的認可。
善于加強對服務(wù)工作的反思以便于利用閑暇時間改善自身的服務(wù)質(zhì)量，在我看來也許是對待服務(wù)工作的定位比較模糊的緣故導致許多事情比較繁瑣，再加上店面規(guī)模并不大導致有時我也會兼任其他的些許職務(wù)，但是不管怎樣火鍋店效益的提升是全體員工都能夠從中獲益的事情，只不過目前的狀況是欠缺對工作的積極性以及競爭性從而顯得有些怠惰，而且有時我對服務(wù)員工作以外的事情顯得不那么認真從而沒能將其做好。
相對于第二季度的表現(xiàn)而言我更加注重服務(wù)工作中做得不好的地方，這既是在下一季度需要改善的問題也是需要引起自身反思的，至少總是安于現(xiàn)狀的話想要獲得業(yè)績的提升其實是比較困難的事情，所以我在總結(jié)經(jīng)驗以后會牢記教訓并做好下一季度的服務(wù)工作。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇五
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
萬分抱歉，鑒于我在工作中的表現(xiàn)以及家里的一些原因，我得跟您請辭了，我也是經(jīng)過了慎重的考慮才給您寫下了這份辭職報告的，從今天起我就沒辦法再為火鍋店盡一份力了，我知道我的辭職報告對您來說非常的意外，可能我也是20xx年第一個向您提出辭職的員工了吧，我對于自己的行為也是萬般無奈，我現(xiàn)在也只能選擇跟您說一句再見了。
您也知道我不是本地人，我自己家所在的城市距離我們這里坐地鐵都需要一天一夜，路途是在是遙遠，所以我一般的節(jié)假日我都無法跟家人們相間團聚，我簡直就是人生的一大遺憾啊，誰不想能在節(jié)日跟家人一起度過啊，本來去年在這工作，我就忍受了一年的痛苦了，去年我連中秋節(jié)都沒時間回去，在那個時候我就萌發(fā)了辭職的想法，但是我鑒于我在我們店的工作一切都還順利，工資也挺符合我的要求的，我就把我一時興起的辭職念頭給壓下去了，但是就在昨天我接到了我媽媽的一個電話，說我爸老年癡呆越來越嚴重了，要我今年過年就早點回家。我一聽到這，我那還有心思上班？您說我為人子女，我還有什么理由繼續(xù)留在這，我已經(jīng)把我回家過年的車票給退了，訂了最近時間那趟的飛機，我要盡快的回家，我已經(jīng)迫不及待的想回家了，這個月的工資我也不要了，還請您盡快同意我的辭職申請。
原來我爸的老年癡呆癥還算好的，只是偶爾會忘事，忘了自己說過的話，有時候他一句話得來回跟你說好幾遍，但是在他腦子里這是第一遍跟你說，自己是不是吃過飯了都不知道，經(jīng)常在家吃了早餐了，下樓遛彎的時候，又得吃一次，現(xiàn)在已經(jīng)嚴重到找不到回家的路了，聽我媽媽說他是想去找我，他說他想我了，我真怕他就此把我給忘了，我真的害怕看到他嚴重到如此地步，您知道我最怕什么嗎？我不想他在我回家之后看陌生人似的看著我，所以我必須要讓他好好的接受治療，回家給他最好的照顧，我再也不離家那么遠了。
我知道我此時此刻的辭職會讓店里變得措手不及，本來現(xiàn)在接近過年，來吃火鍋的客人也多，我們店的人手本來就少，每天勉強才能把每一桌的客人都服務(wù)到位，我走了就意味著大家肩上的工作重擔更加重了，但是我真的管不了那么多了，這次就當是我對不起大家吧，但是我也希望你們能鑒于我的個人的實際情況，對我表示理解。
此致
敬禮!
姓名：
日期：年月日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇六
吃完今天老板給我們做的一頓大餐，我在**自助火鍋店兼職的日子也就基本結(jié)束了，該總結(jié)一下的。
大家鐘愛火鍋原來是有道理的，翻騰的湯底就像食客被釋放的天性，再文靜的人面對熱氣騰騰的火鍋時也變得熱鬧了。
前一陣因為某些事讓我變得不再像以前那樣愛說愛笑了，宿舍里都因為我不太說話氣氛變得比以前沉悶了些，但是每周兩天晚上去火鍋店卻是讓我不由自主恢復本性的時候。忙起來的時候不用想任何事，微笑著面對各種客人的要求。閑下來的時候幾個小伙伴在一塊總是有聊不完的話題。見證小伙伴找到自己的愛情，聽小伙伴分享云南之窮游，分享騎行經(jīng)歷，紡院的小伙伴分享設(shè)計衣服的生活，我跟大家分享支教的經(jīng)驗和感受?？傆X得我們這幾個人走到一起很神奇，幾乎每個人都是自來熟，連每個冷笑話的笑點大家也總是能同步找到。盡管大家都笑著說每天吃火鍋，看到火鍋就不想吃了，但生意結(jié)束我們坐下來吃每天都一樣的火鍋時，依然是最開心的時候。聽王叔給咱們講天南地北，武俠小說，電視劇，中國各省美食與風土人情，甚至批判某黨，盡管大部分都是重復著講的，偶爾還跟我們八卦一下咱們某位小伙伴的愛情故事，我們也都愛吃王叔做的“回而不膩”的紅燒肉，看老板和老板娘像孩子一樣打鬧秀恩愛。很感謝火鍋店的這些日子，感恩遇到大家，快樂總是無處不在。
快樂自然是在火鍋店最大的收獲，卻不止是快樂。
去火鍋店兼職完全在我計劃之外。大二開學初，沒有留社團，沒有做班委，有點閑的不習慣，所以一直想著找兼職。有一天英語課間，鄰班的兩個同學問我有沒有興趣去火鍋店兼職，說我大大咧咧的性格特別適合自助火鍋店里的這份比較靈活的兼職。實話說當時是開心的，第一次別人認為我活潑的個性是優(yōu)勢，并且是可以發(fā)揮的優(yōu)勢。于是我就去了，的確，火鍋店的氛圍很適合我，老板和老板娘都很年輕，沒有過多的規(guī)矩約束我們，沒有規(guī)矩卻反而讓我們每一個人都盡全力做好，這里沒有分內(nèi)事和分外事的區(qū)別，這應該是管理的最高境界吧！老板娘也很寬容，有事都可以提前請假?？墒俏业囊淮螞]有事先請假卻讓店里臨時人手不夠，給我打了很多個電話也都沒有接到。那次真的讓一向自認責任感很強的我很愧疚。任何時候都不能只顧自己，不是只為自己而活。地球沒有你一個人依然會轉(zhuǎn)，可是推卸你的那份責任卻會讓一群人受損失。
打工，累和臟是必然的?；疱伒甑纳夥浅：茫看稳ザ紩砘嘏艿酵溶?。大家一起收拾四五十張桌子，搬過很沉的飲料箱和餐具箱，擦過別人的嘔吐物，原本打算好好保護的一雙手，也被每周幾次的油漬弄得有些不堪了。以前一直覺得大學生兼職應該做一些更有價值，對自己成長有益處的，餐飲業(yè)的服務(wù)員是任何人都可以做的，我們何必花了那么大的代價考上大學還來做這件事呢？現(xiàn)在我不再那樣想了，不多去經(jīng)歷些，又如何能知道生活的本來面貌呢？又怎么能發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢與劣勢呢？任何小事都值得去做，結(jié)果取決于你用什么態(tài)度去做。
自助火鍋店的浪費問題真的特別嚴重，可能大家怎么吃都覺得沒有吃回本兒，于是拼命的拿，結(jié)果一大半都倒掉了。中央都在倡導節(jié)約，我們大學生卻都做不到。作為一個餐飲業(yè)的業(yè)余從業(yè)者，建議大家以后吃自助餐不要浪費。
好了，總結(jié)得差不多了。最后打個小廣告，南門外的自助火鍋店下學期要加盟**餐廳啦，歡迎大家去吃哈！
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇七
過去的一個月在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說的非常好!淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一月即將開始，我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，腳踏實地，認認真真做事。積極主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質(zhì)，進步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇八
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。
一年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
一年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
自己的.理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1、能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
3、配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導。
4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
5、以身作責，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
6、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
7、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
由于一年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
故明年的工作計劃如下：
1、積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
回顧20xx的工作我感觸很深，有付出、有收獲、也有不足，現(xiàn)將下半年“五不自”整改后自身的變化。
1、面對旅客投訴都能遵循不悲、不抗、不逃避的原則，遇到投訴服務(wù)態(tài)度和車輛倒客甩客等問題，及時與相關(guān)部門溝通，核實情況、制定解決辦法，第一時間給旅客回復，滿足旅客需求，讓旅客滿意。在工作中出現(xiàn)的錯誤，王科及時在科務(wù)會上給我指出，我也針對事情做了案例分析，找出原因并制定了整改措施。感謝領(lǐng)導給我及時指正。
自身不足：對于網(wǎng)絡(luò)方面的知識不愿意多動腦去學習。對新的事物接受的比較慢。不會給自己激勵和鼓勵，不愿去突破自己?？剖一顒硬荒芊e極參加，不能及時調(diào)整思路、調(diào)整工作方法。不善于調(diào)節(jié)自己的不良情緒，有時不好心態(tài)能影響到自己的情緒。
科室亮點：
（1）15年春運期間車站開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動愛心接力，各個部門溝通好，有需要幫助的旅客從一進售票廳，我們服務(wù)臺的工作人員給需要幫助的旅客貼上一個愛心標示，從服務(wù)臺到安檢、檢票口都有服務(wù)人員接應，需要特別的關(guān)注和熱心服務(wù)。
（2）郵寄兒童：在20xx年暑假期間我們科室推出了郵寄兒童的活動，給沒有時間護送孩子的家長提供了方便，受到廣大旅客的好評。
科室變化及科室負責人的變化：科室姐妹們的主動服務(wù)意識增強，大家都在默默的奉獻著自己的力量在忙碌中度過了一年?？剖业臏贤ê茼槙?，遇到問題都能積極合作把問題解決好，科室領(lǐng)導嚴格的管理和及時的監(jiān)督，得到了大家的認可，都能服從領(lǐng)導的安排，科室員工的奉獻意識和團隊意識都增強了，大家配合的都很和諧很默契。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇九
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
我很遺憾這個時候提出辭職。
可能，我天生不是做治理者的料，我必須承認，在xx的這一年半里，我做的很失敗，我對自己很失望!有人說，在哪跌倒的，就應該從哪爬起來。可是，我沒有這個勇氣了，我想放棄了。我的離開，對xx來講，應該算件好事，一個有經(jīng)驗、有能力的財務(wù)主管會對火鍋店有很大幫助的。
我很感謝火鍋店給我提供的大舞臺，感謝領(lǐng)導對我長久以來如此的信任和支持!我想我今后恐怕很難再碰到這么友善的領(lǐng)導了。但是，我恐怕注定是群舞中最不起眼的那個，無法擔當領(lǐng)舞的角色，既然如此，為了不拖累火鍋店，不成為火鍋店成長的瓶頸，也為了減少我對自己的失望，我想，我還是離開吧，把這個財務(wù)主管的位置空出來給能夠為xx的成長起到推動作用的人才吧。
當初選擇來到xx，是正確的。我不會忘記領(lǐng)導對我的信任，同事對我的幫助，更不會忘記我婚禮上大家那一張張的笑臉與一聲聲的祝福，這些將成為我無法磨滅的記憶!現(xiàn)在，固然我是流著淚寫下的辭職信，可我依然不會后悔——離開，并不代表厭惡，并不代表要舍棄、要忘記!我真心的希望xx能過成長壯大，希望我們曾將在例會上的那些玩笑能夠成真，希望有一天，我可以驕傲的別人說“xx集團財務(wù)部最初的建立還有我的一點點功勞呢”!
我愧對火鍋店給我提供的機會，愧對領(lǐng)導對我的信任!所以，我選擇離去，一方面，減少對自己的失望，減少痛苦，另一方面，不要成為火鍋店成長的瓶頸!
對不起!我的朋友們，珍重!
此致
敬禮!
辭職人：xx
20xx年xx月xx
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十
尊敬的xx：
您好！
火鍋店離學校不遠，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學期還好，到了最后一個學期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學校學生需要完成學習任務(wù)，很多的學習壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔當。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十一
20xx年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種、種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。
全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況；能夠尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20xx年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。
1、虛心學習，不懂就問。
在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。
這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。
同時也希望賓館領(lǐng)導平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十二
過路人的`日常工作流程可分為三個階段：前期業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)后和后期業(yè)務(wù)。
a.按時，準時，沖孔，整理美容；
b.準時參加課前定期會議，并聽取菜長的任務(wù)；
c.在責任范圍內(nèi)做好衛(wèi)生和餐前服務(wù)工作。
a.負責送餐；
b.服務(wù)員取出的餐具，餐具在通行證后帶回來；
c.將餐具轉(zhuǎn)移到洗碗機中進行清潔。
a.將餐具回收和運輸?shù)街付ǖ攸c；
b.清洗餐具，器皿，器具，并將它們擦拭到指定位置；
c.完成夜市的結(jié)束工作。通過檢查后，關(guān)閉電源。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十三
我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人一輩子命估計會有驚險。服務(wù)人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與別能”的技術(shù)性咨詢題。所以，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿丝梢愿杏X到的最重要的兩個方面算是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣，如“您、請、抱歉、如果、能夠”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即依照別同的場合和客人別同身份等具體事情進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一具重要組成部分———軀體語言。依照相關(guān)學者的研究，軀體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂密|體語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于同意和中意的表達氛圍。
酒店是一具人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一具服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，同時會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感覺的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到別可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人說得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點普通來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、別需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下預備就餐時，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著不少行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。
可以善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確信的服務(wù)本事。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀看能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀看能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、穩(wěn)妥地送到。
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或都市交通、旅游等方面的咨詢題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積存成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人可以即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種可以征得客人觀賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些委托服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一具或長或短的時刻差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時刻中準確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得別到滿腳的事情，對酒店的形象會產(chǎn)生不行的妨礙。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見別鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應當秉承“客人永久是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在普通事情下，客人的情緒算是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應當首先思考到的是錯誤是別是在自己一方。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要辦法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
盡管酒店各服務(wù)部門設(shè)有特意的人員進行營銷，但他們的要緊職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。惟獨全員都關(guān)懷酒店的營銷，處處感覺一種市場意識，才干抓住每一具時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員別能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一具通盤的了解，并善于觀看、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的事情下，使產(chǎn)品得到充分的'知悉和銷售。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十四
主管主要負責火鍋店的日常工作和管理，為客人提供好的消費體驗。班前堅持對儀容儀表的檢查，整理合格后方可上班，這是基本的。上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對顧客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。同時加強服務(wù)質(zhì)量的管理，要求各司其職，各人守好各人的崗位，提高工作效率。
干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境是必須的，能給客人留下好的印象。國家對餐飲行業(yè)的衛(wèi)生審查十分嚴格，應當以高標準、嚴要求來維護衛(wèi)生環(huán)境，加強自我排查，定期檢查。目前店內(nèi)的衛(wèi)生標準勉強達標，但不能就此松懈，要堅持貫徹落實，不達標的地方要盡快整改，把衛(wèi)生管理工作落實到每一個員工的頭上，互相督促、互相監(jiān)督，爭取給客人提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
員工是火鍋店的基石，每一個人都是店鋪的門面，所以管理工作要負責、要到位。應該注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求其保持良好的工作狀態(tài)，有任何問題及時上報。不定期組織員工進行學習，并進行考核，檢查培訓效果。不僅對老員工要嚴格要求，新員工的任務(wù)更重，工作內(nèi)容的學習、轉(zhuǎn)型心態(tài)的調(diào)整，這些都關(guān)系著日后的發(fā)展，要引起重視，讓他們盡快融入工作環(huán)境。
在工作過程中仍然存在很多不足，應該盡快改正。工作的安排不盡合理，部分員工存在不滿情緒，應及時了解，與員工交流溝通，做好調(diào)整。各部門之間的缺少溝通，出現(xiàn)問題之后互相推諉，以后每周進行一次全體人員工作總結(jié)匯報，各部門之間提意見，及時反饋。此外，交接班時間不固定，部分問題沒有交代清楚，容易出現(xiàn)紕漏，要制定一個交接班規(guī)范，嚴格遵守。員工之間的互動不夠多，可以適當組織活動，活躍氛圍，溝通感情，創(chuàng)建一個友好的大家庭。
作為火鍋店的主管，任重而道遠，要將足夠的熱情和精力投入到工作之中，在原本優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，注重細節(jié)和人性化的服務(wù)，為消費者提供更好的消費體驗。同時，對員工的培訓也要加強，從員工入職開始就要做好層層把關(guān)，提高門檻、做好培訓，為火鍋店提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員。對日常工作要做好規(guī)劃和總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上及時調(diào)整，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，做好本職工作，為火鍋店的發(fā)展貢獻一份力量。
在火鍋店已經(jīng)工作了半年了，還記得六月份過來的時候火鍋店還只有剛剛開業(yè)，那時候恰好縫夏天，生意并不是很火爆，所以我有了一段時間去學習。在火鍋店做服務(wù)員的日子很忙碌，每天幾乎都有忙不完的事情，當然這也是分時間段的，到了中餐晚餐的時候，那就是真的特別忙了。尤其是下半年以來，我們店里的生意越來越好，口碑也做上去了，整個店的業(yè)績也在不斷的往上漲，這讓我們店員和店長都感到非常的開心和欣慰。
上個月的時候，我們店因為業(yè)績過關(guān)，所以上級組織了一次戶外團建活動，我們一起去了搞農(nóng)家樂。其實我就是農(nóng)村來的，我對農(nóng)村的生活很懷念，也很喜歡。這次做這次農(nóng)家樂活動，我也是雙手贊同的。在這次活動中，我們大家的`距離又進了一步，切菜的切菜，洗碗的洗碗，炒菜的炒菜，大家的分工都很明確，這就像是我們在工作當中一樣，其實當我們的分工明確了，工作的效率自然也會提升上去了，這是一個不變的道理。
走到現(xiàn)在，我也慢慢的融入了這個集體了，雖然今年已經(jīng)快結(jié)束了，但其實對于我來說，這一段工作生活才剛剛開始，很開心可以在火鍋店和大家一起工作，雖然有時候可以忙的人暈頭轉(zhuǎn)向的，但空閑的時候其實還是很舒適的。我們這個集體就是一大家子，大家平時一起吃飯，一起工作，一起下班，節(jié)假日一起休息和玩耍。我是很感恩能夠來到這個平臺的，這里給予了我非常多的美妙回憶，這也是我能夠繼續(xù)發(fā)展自己的一個優(yōu)秀平臺。
來到店里的這段時間，我一直都在跟著我身邊的領(lǐng)導和同事一起進步。以前我沒有做過服務(wù)員工作，但是這一次，我還是有了一次非常完美的體驗。我能夠確定的是，我可以勝任這一份工作，我可以往更遠的方向去眺望了。我希望新的一年，我依舊可以在這個平臺上貢獻自己的力量，發(fā)散自己的光亮，我希望我可以不斷的去成長和挖掘，找到一個更優(yōu)秀的自己。
感謝這半年來大家對我這個新人的照顧，現(xiàn)在我已經(jīng)褪去了新人的那一個頭銜，對未來也要多一份期待，多一份勉勵了。很開心可以在火鍋店做好這一份服務(wù)工作，往后的時光，我也一定會加倍往前，努力前行的。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十五
不知不覺間，自己已經(jīng)熟悉了這個繚繞著火鍋香氣的地方，熟悉了作為一名xxx火鍋店員的工作與生活。
回顧這x個月的工作情況，我在x月x日加入了xxx火鍋店，并在xx姐的帶領(lǐng)下，成為了一名服務(wù)人員。在這段工作中，我先從簡單的打掃工作做起，慢慢的熟悉了工作的崗位和各種禮儀與服務(wù)用語。在后來，終于開始獨立的面對顧客，并完成服務(wù)的工作。
如今，將近半年多的時間過去了，我也逐漸能稱得上是一名xxx火鍋店的`老員工。在這里工作的日子，我收獲了很多，也改變了很多，現(xiàn)在，我即將自己工作中的心得體會，一一總結(jié)于下：
“服務(wù)要用心”，這是xx姐在開會的時候總要提到的一句話。作為一名xxx火鍋的服務(wù)人員，“我們”給顧客端來的不僅僅是美味的火鍋和菜品，讓顧客在享受我們的特色火鍋的同時，也能感受到xxx火鍋店貼心的服務(wù)才是最為重要的！
在服務(wù)中，盡管我們一直都有著嚴格的服務(wù)標準，但作為領(lǐng)班的xx姐對我們提到的最多的一件事就是“要在工作中隨機應變?！?BR> 回顧自己在這大半年的工作中，其實也遇到過不少的特別要求。盡管在培訓中并沒有直接對這些問題給出過直接的答案，但作為服務(wù)員，我深知讓顧客更好的享受火鍋，才是我們工作的意義。為此，在工作中遇上顧客的要求，我也會盡量在不違反店內(nèi)規(guī)定的情況下，滿足顧客，這也給我們的顧客帶來了方便，并收獲了更多的好評。
來到火鍋店的顧客，往往都是成群結(jié)隊的到來。這也就意味著，店內(nèi)總是會很快忙碌起來。尤其是當天氣冷下來后，火鍋店往往都是一幅爆滿的景象！但也正因為如此，我們在工作中更應該注重細節(jié)方面的問題！回想在x月左右，因為我們在打掃時的不夠細心，導致忽略了角落座位上的椅子，結(jié)果椅子上竟留有上位客人灑落的湯汁，不僅導致顧客大發(fā)雷霆，也影響了其他客人的心情！由此可見，在工作中的細心是有多么的重要。
工作過去了這么久，我在這里經(jīng)歷了很多，也學習了很多，但最重要的一點，還是要保持良好的心態(tài)和積極的工作熱情！這才是讓我工作不斷進步的真正心得！
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十六
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作。回顧這一年來的工作，主要有以下幾個方面：
1抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx酒店分管內(nèi)部管理工作，了解xx酒店員工多數(shù)來于不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應及時呈上煙缸等。
在x月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我羅列出衛(wèi)生工作制度上墻音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程個人衛(wèi)生要求標準收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“xx小炒肉”分量不足，“xx魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的`五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5抓團隊用餐。
利用每周六日一與旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學習。
2認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4有計劃性地安排好營銷工作。
5做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十七
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學生，我?guī)е约旱你裤剑瑏淼搅俗约鹤钕雭淼降某鞘衉___，然后就來到了我們火鍋店上班，原因沒有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學的時候，我同學將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個時候我仿佛打開了新世界的大門，我也是個不能吃辣的人，但是火鍋的味道實在太好了，那個味道簡直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學生，有許多來火鍋店的同事都是來兼職的，同事們問起我為什么作為一個大學生還要來餐飲店工作的問題，我都只是一笑而過，每個人都有自己的追求，這次我來火鍋店工作就是想來鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說餐飲店類的工作確實非常忙，在第一個星期，因為我不熟悉業(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒有出現(xiàn)過錯誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長了，從前我真的太單純了，來到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓。比如有的顧客挑刺，就是為了把價格降低一點，更有過分的人利用我工作時間的疏忽，提出了免單，本身是沒有問題的但是客人提出的一個又一個問題將我問的啞口無言，我本身就沒有什么精力，只得自行買單。有的時候，一些老同事還會給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時候還錯誤推給我，當時的我太傻了，根本反應不過來。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個軟弱的人，吃過的虧不會白吃，有了經(jīng)驗之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當是成長，只有不斷磨礪才能成長。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會改變我對火鍋的喜愛，再見了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十八
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
火鍋店離學校不遠，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學期還好，到了最后一個學期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學校學生需要完成學習任務(wù)，很多的學習壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔當。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______
20____年____月____日
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇十九
歡迎顧客的服務(wù)態(tài)度能夠在消費者心中留下非常深刻的印象，所以在歡迎顧客方面要做到完美無缺。首先是站姿，雙手相握放于小腹處，側(cè)身45度角目光對顧客說“歡迎光臨！”，說歡迎光臨的時候要充滿感情，不能只是一句話而已。還應招呼并熱情攙扶老人和對待小孩。
再把消費者引導就坐的位置之后，手指向座位的方向，同時向顧客說道“請這邊就座！”為顧客倒茶或者是開水，并提供菜單。
點餐也是非常重要的一部分。服務(wù)員應該拿上點菜單詢問消費者是否可以點菜并詢問和向顧客建議用餐鍋底，同時為消費者提供一些建議，建議順序：
1、主餐；
2、酒水；
3、主食。
服務(wù)員應該注意要重復建議同一品相菜品。同時，服務(wù)員還應該按照一定的建議原則為消費者提供建議，按照建議的順序向顧客優(yōu)先建議當前正在促銷的產(chǎn)品、利潤高的產(chǎn)品。建議是應明確到品名、規(guī)格、數(shù)量。
當顧客點餐完畢，服務(wù)員應按照顧客所點選的餐點清晰的重復一遍給顧客已確認點餐內(nèi)容的正確性，在確認沒有錯誤后，讓消費者稍等片刻。注意檢查顧客的茶水是否需要添加，如需要請先給顧客把茶水添足后再交點菜單。
在上菜的時候注意提醒顧客注意安全，動作要輕拿輕放，避免油、水、食物濺落到顧客身上，同時不能從顧客的頭上、肩上，不能從老人、小孩和正在交談的`客人身邊上菜。當所有菜品上齊后，服務(wù)員應確認顧客所點菜品，告之顧客，并祝顧客用餐愉快。在顧客用餐過程中時刻準備為顧客提供服務(wù)，注意火鍋的湯是否需要添加，盡量不要讓消費者自己要求添加。
在顧客示意結(jié)帳的時，服務(wù)員應及時到收銀查看賬單是否準確。付款；當顧害付錢時，一定要暢收暢付。找零：清楚的告之顧客找零的金額，并雙手遞上并再次對顧客表示感謝。
當顧客就餐結(jié)束后，面帶微笑的送客離店，并提醒顧客：“請帶好您的隨身物品，并感謝顧客和歡迎顧客再次光臨，隨后整理餐桌上的食物殘余和垃圾，回收餐具。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十
開餐前半小時完成準備工作，按標準姿態(tài)站立在規(guī)定區(qū)域，女服務(wù)員要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈v形，男服務(wù)員：抬頭，挺胸，收腹，平肩，兩手背在身后腰位，右手握住左手手腕兩腿分開，與肩同寬，兩眼平視前方，面帶微笑。
迎賓員首先應確認客人是否預訂，如客人尚示預訂，征求客人意見安排空桌，如已預訂，確認后帶領(lǐng)入座；和客人保持一定的距離，注意顧客是否跟隨；迎賓員幫助客人輕輕拉開餐椅，持客人落座前輕輕送回。
茶水時，注意茶水溫度，要求溫度適當，不能是涼茶，以免客人誤會；斟茶時按先賓后主，女士優(yōu)先原則，在顧客右側(cè)服務(wù)，服務(wù)員左手提茶壺，右手翻茶杯，再換右手為賓客斟倒茶水；茶水應斟倒8分滿。
根據(jù)詢問了解客人口味，當好客人參謀“先生/女士，請問吃紅湯鍋或是鴛鴦鍋？”主動介紹菜品特點，特別是本店的特色菜鮮鴨腸，具有推銷意識，引導客人消費。介紹小吃的種類、做法和份量，向顧客推薦；顧客點菜過程中，先將鍋底通知到廚房。
根據(jù)客人數(shù)量擺上油碟，按客人要求上鍋，點炎，為客人斟好第一杯酒；上菜、擺菜時不能將菜盤重疊放置，并告知顧客。
當客人買單是時，清點核對酒水數(shù)量，未使用的酒水拿回吧臺封存，將菜單交給收銀臺結(jié)算。服務(wù)員準確的告訴客人消費經(jīng)額?？腿速I單時明確收帳方式。交給客人核對錢票是否正確。
為客人挪倚協(xié)助離座，取送衣帽。提醒客人帶好隨身物品，幫助檢查。禮貌送客請慢走歡迎下次再光臨。
人離席后，再次檢查有無客人遺留物品，臺上有無未熄滅的煙頭。立即將桌面，菜品、鍋底分類清理送回廚房。將餐具統(tǒng)一放回塑料框分類清理。清理備餐臺，收走空酒瓶飲料罐，做好桌面清潔，，按標準重新擺臺，以便翻臺。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十一
1、顧客到來，問好：“小姐/先生您好，歡迎光臨”
2、問詢幾位，并帶領(lǐng)顧客到飯桌；（帶客時走在顧客的左前方1.5米左右，附加手勢和語言：請跟我來。（手勢時：以手肘為軸，五指并攏、掌心傾斜，高度與肩平行，雙眼需看自身所指的方向，并轉(zhuǎn)臉觀看顧客能否留意到你所指的位置，防止帶丟）
3、拉椅讓座，并說：“請坐”
4、送巾、斟茶、鋪口布、撤筷套服務(wù)，添、減餐具
5、上開胃豆（菜），同時遞上菜單
問詢顧客能否可以點餐；先詳細介紹底鍋的特色，顧客核對后開單、分單；再詳細介紹菜品，先詳細介紹本店的招牌菜，并提醒顧客已點菜品的數(shù)量，點完后向顧客復述一遍；再詳細介紹酒水和小吃（留意酒水的度數(shù)及重量）
1、點菜單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)廚房，第三聯(lián)服務(wù)員；
2、酒水單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)吧臺（吧員見單發(fā)貨），第三聯(lián)服務(wù)員。
3、所有單據(jù)第二聯(lián)必須在收銀處蓋“收訖”章
點火應注意安全，如連續(xù)兩次未點燃，應間隔2至3分鐘左右再點；
1、傳菜部在上底鍋的時候首先問詢顧客辣味放那邊。
2、服務(wù)員開電磁爐——在沒有上菜的情況下，電磁爐把電開到較小。
向顧客詳細介紹各種調(diào)味品并幫助顧客添加；提醒顧客在未吃之前不放鹽或少放鹽；顧客添加完后應立即撤離桌面。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十二
餐廳要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時機以正確的用語招呼問候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問好。當顧客一進店就聽到服務(wù)人員熱情、真誠的問候，會立即對餐廳產(chǎn)生好感。因此餐廳在工作手冊中明確規(guī)定了打招呼的問候用語：“歡迎光臨”、“請到這里來”、“早上好”、“晚上好”等充滿溫情的語句。
保安引領(lǐng)顧客泊車，同時提醒顧客保管好錢物，本店自律停車，車損自負，保安領(lǐng)顧客至迎賓處，迎賓歡迎顧客光臨，并詢問幾位，安排合適餐臺，同時通知相關(guān)餐位服務(wù)員。
服務(wù)員迎接顧客后，禮貌的詢問顧客“先生(女士)您幾位用餐，我為您準備餐具，我是xx號服務(wù)員，很高興為您服務(wù)；并介紹我店產(chǎn)品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品種，建議您品嘗等。
服務(wù)員把顧客領(lǐng)到餐位后，上餐巾紙、應季四川泡菜同時詢問顧客，蘸料是要不辣、微辣還是超辣的，之后上蘸料同時為客人把衣服用椅套套好。
在上完湯鍋和餐具等一應服務(wù)工具后，為客人介紹我店產(chǎn)品，并介紹幾種特殊產(chǎn)品的吃法和好處，并根據(jù)老人、婦女、兒童等不同身份的客人，推薦適合他們口味的涮串、蘸料、飲品等。
服務(wù)員在客人用餐開始后，站到自己的指定區(qū)域內(nèi)，等候下一伙客人，同時隨時解答正在用餐客人的服務(wù)問題和要求。
在客人用餐完畢后，為客人計算串數(shù)，告知顧客消費金額，留下單據(jù)在餐位，拿顧客的餐費到吧臺結(jié)算，錢款與結(jié)算賬單的第二聯(lián)一同交給吧臺，結(jié)算完畢后，負責把余錢找給顧客，同時歡迎顧客下次光臨并提醒迎賓注意，歡送客人。
當顧客結(jié)算之后準備離店時，服務(wù)人員應真誠的說：“謝謝惠顧”、“歡迎下次光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語，使顧客對餐廳留下較好的印象，以至今后可能再來。
在這種標準的服務(wù)顧客的七個步驟背后，餐廳要求服務(wù)員做到“用心待客”，服務(wù)禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。
需要說明的是，雖然餐廳以嚴格的統(tǒng)一說詞，來統(tǒng)一服務(wù)工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動部分，交由員工去自行處理。
盡管服務(wù)標準整齊劃一，但她們不會像機器人一樣重復同一個口令和動作。進入餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿足，看得出來她們是在用心工作。
火鍋店服務(wù)員的工作心得篇二十三
主管主要負責火鍋店的日常工作和管理，為客人提供好的消費體驗。班前堅持對儀容儀表的檢查，整理合格后方可上班，這是基本的。上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對顧客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。同時加強服務(wù)質(zhì)量的管理，要求各司其職，各人守好各人的崗位，提高工作效率。
干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境是必須的，能給客人留下好的印象。國家對餐飲行業(yè)的衛(wèi)生審查十分嚴格，應當以高標準、嚴要求來維護衛(wèi)生環(huán)境，加強自我排查，定期檢查。目前店內(nèi)的衛(wèi)生標準勉強達標，但不能就此松懈，要堅持貫徹落實，不達標的地方要盡快整改，把衛(wèi)生管理工作落實到每一個員工的頭上，互相督促、互相監(jiān)督，爭取給客人提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
員工是火鍋店的基石，每一個人都是店鋪的門面，所以管理工作要負責、要到位。應該注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求其保持良好的工作狀態(tài)，有任何問題及時上報。不定期組織員工進行學習，并進行考核，檢查培訓效果。不僅對老員工要嚴格要求，新員工的任務(wù)更重，工作內(nèi)容的學習、轉(zhuǎn)型心態(tài)的調(diào)整，這些都關(guān)系著日后的發(fā)展，要引起重視，讓他們盡快融入工作環(huán)境。
在工作過程中仍然存在很多不足，應該盡快改正。工作的安排不盡合理，部分員工存在不滿情緒，應及時了解，與員工交流溝通，做好調(diào)整。各部門之間的缺少溝通，出現(xiàn)問題之后互相推諉，以后每周進行一次全體人員工作總結(jié)匯報，各部門之間提意見，及時反饋。此外，交接班時間不固定，部分問題沒有交代清楚，容易出現(xiàn)紕漏，要制定一個交接班規(guī)范，嚴格遵守。員工之間的互動不夠多，可以適當組織活動，活躍氛圍，溝通感情，創(chuàng)建一個友好的大家庭。
作為火鍋店的主管，任重而道遠，要將足夠的熱情和精力投入到工作之中，在原本優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，注重細節(jié)和人性化的服務(wù)，為消費者提供更好的消費體驗。同時，對員工的培訓也要加強，從員工入職開始就要做好層層把關(guān)，提高門檻、做好培訓，為火鍋店提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員。對日常工作要做好規(guī)劃和總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上及時調(diào)整，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，做好本職工作，為火鍋店的發(fā)展貢獻一份力量。