不斷總結(jié)的人，能夠積累更多的經(jīng)驗(yàn)和智慧，不斷提升自己的能力。使用恰當(dāng)?shù)恼Z句結(jié)構(gòu)和修辭手法，使總結(jié)更具有吸引力和說服力。請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀這些范文，并從中學(xué)習(xí)總結(jié)的技巧和方法。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇一
時(shí)間真的流逝很快。我們也走過了大二的時(shí)光。在學(xué)習(xí)的我們，體會(huì)到了酸與甜，苦與辣。生活，不經(jīng)歷一翻風(fēng)雨，我們也不懂的生活。
大二的我們。經(jīng)過將近一個(gè)學(xué)期的模擬實(shí)訓(xùn)課程，讓我個(gè)人認(rèn)為會(huì)計(jì)對(duì)與我而言真的有種不能言語的情感。首先，我們根據(jù)教材資料中的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，分析題型，到編制憑證。再過賬目中，然后是結(jié)賬，對(duì)帳，最后根據(jù)總賬及其他有關(guān)資料編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表。一步一個(gè)流程過來。從一開始的模擬的出納崗?fù)鈱?shí)訓(xùn)，到存貨業(yè)務(wù)的發(fā)生，直至到現(xiàn)在綜合的模擬業(yè)務(wù)。所有賬目都弄好后，最后一步的裝訂等一系列的會(huì)計(jì)人員必做的程序工作，現(xiàn)由我一人來完成，其中的酸甜苦辣之味，只有親身體驗(yàn)，才真真正正了解到什么是會(huì)計(jì)。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中會(huì)計(jì)的工作并沒有大人們所說的只是在辦公室喝喝茶水這么清閑。
雖說自己在高中時(shí)期所學(xué)的也是會(huì)計(jì)專業(yè)，當(dāng)時(shí)老師講的題，分析的題也很詳細(xì)。和大學(xué)中老師講的題，分析的題目總是有所出處點(diǎn)的?？刹还茉鯓樱K是讓我受益匪淺。可讓我自己對(duì)會(huì)計(jì)多一度的深愛。
“只有經(jīng)歷過，才知道其中的味道”對(duì)于我而言，喜歡體驗(yàn)生活，可以說通過這次實(shí)訓(xùn)，真切的讓我了解了我自己以后從業(yè)崗位的工作流程是怎樣的形式。讓我對(duì)會(huì)計(jì)最初的觀念也有了本質(zhì)性的發(fā)生!會(huì)計(jì)不僅僅是一份職業(yè)，更是 一份細(xì)心和一份耐心還包括一份責(zé)任心。
不經(jīng)歷過，我們永遠(yuǎn)都不會(huì)長(zhǎng)大。人生不是一條平坦的道路，只有走過崎嶇、遇過困境，曾經(jīng)跌倒、曾經(jīng)失去，經(jīng)歷過挫敗、跨越難關(guān)。而仍然能夠昂首闊步邁向人生，才能鍛煉出一顆堅(jiān)毅不屈的心。做一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的人很難;需要的是一份堅(jiān)持同一份信念。我們做賬也是如此，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，要不斷的修改，不斷的矯正。尤其是最后在編制資產(chǎn)負(fù)債表的時(shí)候，那叫一個(gè)崩潰啊，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)編制到最后，借貸方不平衡的時(shí)候，我們就要反反復(fù)復(fù)去翻閱前面的賬目是查賬，找賬。這樣的工作，只有一個(gè)字可以形容——累!參雜著繁瑣!
通過本次模擬實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了我們的實(shí)際動(dòng)手能力，縮短了課本知識(shí)與實(shí)際工作的距離。且理解到會(huì)計(jì)人員最重要的一點(diǎn)就是細(xì)心。對(duì)于每天和一大堆數(shù)字打交道，絕不能出一點(diǎn)點(diǎn)錯(cuò)，要知道失之毫厘，差之千里，零點(diǎn)零幾的差別，有可能造成與實(shí)際很大的距離。
雖說到本學(xué)期末，做的很累，但是真的希望學(xué)校能夠給我們這樣的機(jī)會(huì)，所謂的，我們只有多做賬，多熟悉，才能游刃有余!
這次的實(shí)訓(xùn)我們組也許是最差的一組了，在兩個(gè)完整的8年里，我們總共破產(chǎn)了5次，每次的破產(chǎn)都會(huì)有一大堆新的問題出現(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
第一個(gè)輪回失敗的原因：1、沒有把一年的費(fèi)用計(jì)算出來，就盲目借貸和貼現(xiàn)，沒有顧及下一年是否夠資金還債，就關(guān)帳了，這就導(dǎo)致我們?cè)谙乱荒昀锊粔蝈X還債就破產(chǎn)了。2、在第二年以后的經(jīng)營(yíng)里只顧開發(fā)產(chǎn)品，沒有考慮對(duì)手在干什么，沒有先把市場(chǎng)開發(fā)開發(fā)完，也沒有研發(fā)iso認(rèn)證，這就導(dǎo)致我們不能拿到其他市場(chǎng)和有iso認(rèn)證的訂單了，即使我們的產(chǎn)能跟得上也不能把產(chǎn)品賣去，造成了不必要的庫(kù)存和資金凍結(jié)的現(xiàn)象。3、有時(shí)候就是借錢來買原材料，這又造成了費(fèi)用的增加。4不顧資金是否足夠，就一下子安裝了好幾條生產(chǎn)線。由于投機(jī)心理過強(qiáng)，安裝了三條柔性生產(chǎn)錢，想著如果其他產(chǎn)品拿不夠訂單或訂單拿的太多就方便我們轉(zhuǎn)產(chǎn)。
雖然我們?cè)诿總€(gè)輪回里，都會(huì)嘗試著用不同的方法來確保自己不被破產(chǎn)，但事愿人為，多次都是已破產(chǎn)告終。
在第二個(gè)輪回里難度有所加大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候出現(xiàn)了很多隨機(jī)因素，原材料不能及時(shí)到達(dá)，我們就改變了以前的策略，提前還幾個(gè)季度就開始買下一年的原材料了，這又造成了我們資金短缺的問題了。
我們?cè)诘谝荒昃烷_始慢慢地轉(zhuǎn)換生產(chǎn)線了，在我們?cè)诘诙甑臅r(shí)候就開始全面換生產(chǎn)線，由于在上一個(gè)輪回里我們的柔性生產(chǎn)線有三條，這次我們吸收上次的教訓(xùn)，改為了全自動(dòng)的生產(chǎn)線，由于安裝的生產(chǎn)線過多和過早，又導(dǎo)致了破產(chǎn)。
在這個(gè)輪回里訂單式可以轉(zhuǎn)讓的，我們?cè)诘谒哪甑臅r(shí)候投了p2的廣告，恰好這年p2產(chǎn)品沒什么人研發(fā)，其他的人轉(zhuǎn)為研發(fā)p3產(chǎn)品了。p2產(chǎn)品的價(jià)格比上一年提高了10%，加上我們?cè)谶@個(gè)產(chǎn)品所投的廣告費(fèi)比較高，我們一下子就得意忘形了，在競(jìng)單的時(shí)候一氣之下就拿了11個(gè)訂單數(shù)量一共是29個(gè)p2，拿到這么多的訂單才突然醒悟，我們真的是徹底的完蛋了。p2市場(chǎng)本來就競(jìng)爭(zhēng)不激烈，再加上我們p2產(chǎn)品的還差2個(gè)季度才能研發(fā)完，生產(chǎn)p2的生產(chǎn)線也只有兩條我們?nèi)绾文苌a(chǎn)出如此這多的產(chǎn)品呢?我們的訂單又可以轉(zhuǎn)讓給誰呢?就數(shù)算給我們追加，我們也撐不過下一年呀!這時(shí)候，我們兩人都呆了，為什么我們每次都有算產(chǎn)能才競(jìng)單，而這一次卻如此的沖動(dòng)呢?為什么我們會(huì)想出這樣的一個(gè)決策——生產(chǎn)不完可以賣給其他組呀，卻沒想到別人已經(jīng)拿好了今年所需的訂單，加上之前沒有跟其他組商量就私自做了如此的決定，真的是太不理智了。至今還想不明白當(dāng)時(shí)為什么當(dāng)初會(huì)作出這么愚蠢的行為。這次的失誤決策給我們的教訓(xùn)是最深刻的，由此我領(lǐng)悟到了凡在做決定前都要三思，不能憑一時(shí)的士氣而作出錯(cuò)誤的行為;做事前不妨聽取一下其他人的意見，或許這就能挽回一些不必要的失誤。
我們的這次失誤，導(dǎo)致我們無法繼續(xù)完成下去了，我們只好投奔與其他組。在此期間，我們發(fā)現(xiàn)我們?cè)趶V告投放上都比他們多，而且發(fā)現(xiàn)我們是比較關(guān)心生產(chǎn)線的安裝問題，再去關(guān)心其他因素。不管我們是否有資金，都要把生產(chǎn)線安裝起來先，并有這么一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：只要有生產(chǎn)線就能賺錢，而忽視了其他因素：如原材料不能及時(shí)到達(dá)，資金不足以給加工費(fèi)等等。還有一樣就是我們太過于魯莽了，而其他組的都是比較小心，有計(jì)劃有步驟的進(jìn)行的。
在這段既長(zhǎng)又短的實(shí)訓(xùn)時(shí)間里我們熟悉了企業(yè)運(yùn)作的基本業(yè)務(wù)流程，體驗(yàn)到了整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)過程，也把自己學(xué)習(xí)到的一些理論知識(shí)運(yùn)用到了當(dāng)中去了，由此加深了我們對(duì)erp的認(rèn)識(shí)，也促使我們進(jìn)行積極的思考和計(jì)算，提高了我們的實(shí)際操作能力。在實(shí)訓(xùn)中我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到：
1、選擇好合作伙伴，做好充分的準(zhǔn)備，制定總生產(chǎn)計(jì)劃，先開發(fā)市場(chǎng)在安裝生產(chǎn)線最后才研發(fā)產(chǎn)品，有步驟有計(jì)劃地進(jìn)行，穩(wěn)步前進(jìn)，避免不必要的事件發(fā)生。
2、投放廣告應(yīng)合理，要根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和對(duì)手狀況，明確主營(yíng)市場(chǎng)喝產(chǎn)品，合理計(jì)算和判斷才投放。
3、采購(gòu)應(yīng)該合理化，根據(jù)產(chǎn)能、到貨期限和應(yīng)付款來制定采購(gòu)計(jì)劃，做到既不浪費(fèi)又能滿足供給。
4、注重資金的運(yùn)行和流通，計(jì)算好經(jīng)費(fèi)投放和做好預(yù)算，避免出現(xiàn)破產(chǎn)。
經(jīng)過這次的實(shí)訓(xùn)，加深了我們對(duì)erp的認(rèn)識(shí)，領(lǐng)悟到了很多關(guān)于企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃、財(cái)政理財(cái)、市場(chǎng)開拓等相關(guān)知識(shí)，提高了我們各方面的能力，但是發(fā)現(xiàn)我們同學(xué)還是比較注重雙贏，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)較為薄弱。最后要感謝老師的悉心指導(dǎo)，感謝學(xué)校給我們安排了這樣的課程。這將會(huì)是我大學(xué)課程中記憶最為深刻的一課。
轉(zhuǎn)眼間，到昆山已經(jīng)兩個(gè)多月了。不知不覺中我已經(jīng)從一個(gè)在校生變成了一個(gè)職員。這跟在我們學(xué)校是完全不一樣的。除此之外，安博還制定了嚴(yán)格的制度，這些使我們?cè)诎膊┑呐嘤?xùn)像職工在公司工作一樣，讓我們提早接觸到公司的氛圍。
來安博最重要的目的還是學(xué)技術(shù)，那就說說這里的教育情況吧。安博實(shí)行的'是上午授課，下午上機(jī)練習(xí)的制度。我覺得我們這個(gè)班上午的授課經(jīng)理非常好，他對(duì)java的理解非常透徹。我在大學(xué)學(xué)了半年的java，僅僅停留在表面上，對(duì)實(shí)質(zhì)的內(nèi)容根本都不了解。比如說==與equals的區(qū)別，方法的覆蓋，變量的隱藏等等。老師通過圖的方式，給我們講解它們?cè)趦?nèi)存中的情況，使我們從本質(zhì)上了解了這些東西。他的這種授課方式，既生動(dòng)又形象，徹底地將問題講明白，我們接受起來輕松容易，也不容易遺忘。
除了他的講課方式以外，他還是一個(gè)非常幽默的人，坐在凳子上聽四個(gè)小時(shí)的課，會(huì)很乏味的，他時(shí)不時(shí)的給我們說一些搞笑的事，或者開玩笑的話，使課堂氣氛非?；钴S。他每講完一個(gè)新知識(shí)點(diǎn)，都給我們留一點(diǎn)時(shí)間練習(xí)，加深對(duì)新知識(shí)的理解。我們有什么問題，他都會(huì)很耐心的跟我們講解，不管程度是好是壞，他都一樣對(duì)待?？傊?，聽他的課就是一種享受。他還把跟知識(shí)相關(guān)的材料發(fā)給我們，讓我們有研究的空間。有時(shí)還給我們一些面試題，讓我們提早看，只有準(zhǔn)備好了去應(yīng)聘才有機(jī)會(huì)。
昆山還給我們開了一些素質(zhì)課，講解一些職場(chǎng)素質(zhì)，如何為人處事，如何同面試官講話，還要求我們?cè)谌粘Ｉ钪幸脖M量做到。在我們就業(yè)之前開這樣的課，對(duì)我們這些即將踏入社會(huì)的大學(xué)生來說是非常重要的。公司招聘員工，一看實(shí)力，二看素質(zhì)，兩者缺一不可。
總之在昆山的這段時(shí)間中，我學(xué)到了很多。時(shí)間雖短，但所學(xué)到的和知識(shí)的實(shí)用性很強(qiáng)。所有的老師們都教給了我們很多工作習(xí)慣、工作技巧、日常禮儀、職業(yè)素養(yǎng)和心態(tài)方面的東西。使我們對(duì)今后的工作有了新的認(rèn)識(shí)，增添的極大的信心。
學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和團(tuán)結(jié)
我們學(xué)了半個(gè)多月的基礎(chǔ)知識(shí)，也該是用一用的時(shí)候了。這半個(gè)多月，應(yīng)該算是安博給我們安排的p階段的訓(xùn)練時(shí)間。我們開始接觸一些小型的系統(tǒng)，實(shí)訓(xùn)員工管理系統(tǒng)等。這些小型的系統(tǒng)鞏固了我們的基礎(chǔ)知識(shí)，讓我們學(xué)會(huì)了一些編程的技巧，以及一些驗(yàn)證的方法。
每做完一個(gè)系統(tǒng)，我們都有一個(gè)項(xiàng)目演示環(huán)節(jié)。自己帶著項(xiàng)目在全班學(xué)生的面前演示。講解自己是如何實(shí)現(xiàn)的，說出自己系統(tǒng)的亮點(diǎn)和不足，然后由其他學(xué)生來挑系統(tǒng)的毛病，找出漏洞。通過這種方式，你可以學(xué)到其他學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，別人好的編程思想你可以在以后的項(xiàng)目中運(yùn)用。這是一個(gè)自我提高的方式。
接下來我們做了一個(gè)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，用mvc三層架構(gòu)實(shí)現(xiàn)的，jsp+struts+hibernate，這個(gè)系統(tǒng)是我們小組共同完成的，jsp用于前臺(tái)的顯示，struts調(diào)用bean的方法與數(shù)據(jù)庫(kù)連接。這個(gè)系統(tǒng)做完之后，我覺得一個(gè)項(xiàng)目的流程圖是十分的重要。如果沒有總體的框架，后期修改會(huì)是很麻煩的。做項(xiàng)目之前我們應(yīng)該先總體考慮一下布局，不要急著編程。 在做項(xiàng)目的這段時(shí)間里，我感覺自己的知識(shí)面太窄了，書到用時(shí)方恨少。做項(xiàng)目不僅檢查了我們的基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度，而且給我們提供了自我提高的機(jī)會(huì)。項(xiàng)目做完以后，我感觸頗深。以前在學(xué)軟件工程的時(shí)候，一直不覺的文檔很重要，老是認(rèn)為編碼最重要，做這個(gè)項(xiàng)目糾正了我的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。我認(rèn)識(shí)到概要設(shè)計(jì)，詳細(xì)設(shè)計(jì)是何等的重要。團(tuán)隊(duì)合作，最重要的是合作精神，不能自己一個(gè)人編程，不管其他的人。項(xiàng)目都是分模塊做的，每個(gè)模塊直接是有聯(lián)系的，組內(nèi)必須協(xié)調(diào)好，否則在整合的過程中會(huì)出很多的問題。一個(gè)大項(xiàng)目給個(gè)人自我發(fā)揮的余地是很大的。如果數(shù)據(jù)庫(kù)里的數(shù)據(jù)太多，在顯示的時(shí)候就應(yīng)該考慮分頁(yè)，分頁(yè)的方法有很多種，這就是一個(gè)值得鉆研的問題。在此期間我學(xué)會(huì)了自己解決問題的能力，在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤的過程中，才能學(xué)到更多的知識(shí)。知識(shí)是無窮的，不要為了就業(yè)而學(xué)習(xí)，而是為了提高而學(xué)習(xí)。多讀書，能提高自己的邏輯思維能力。要多和其他人交流，不要閉門造車。
不知不覺在大學(xué)已經(jīng)度過了2年的時(shí)光，為了讓即將面臨畢業(yè)的我們能有一個(gè)好的就業(yè)前景，中國(guó)管理軟件學(xué)院決定讓我們把后半年作為一個(gè)實(shí)習(xí)年。由于我們是安博定向培養(yǎng)的所以我們實(shí)訓(xùn)有安博來提供基地。
做了十幾個(gè)小時(shí)的火車，我終于來到了很多人都向往的江蘇。由于第一次到南方，心里也隱藏著那么多的誘惑。
但是在學(xué)習(xí)的過程中，總有那么多新鮮事物進(jìn)入我的視野，這時(shí)才感嘆自己的知識(shí)面是多么的狹窄，同時(shí)也為自己在學(xué)校里沒有好好學(xué)習(xí)感到愧疚。書到用時(shí)方恨少，這種感覺讓我深深體會(huì)到自己的無知。來到這里以后我的求知欲望更加強(qiáng)烈了，想的最多的就是如何將自己的學(xué)到的知識(shí)真正的融入到現(xiàn)實(shí)技術(shù)中。
軟件業(yè)，讓多少人為之瘋狂，它的魅力的確很大，涉及的知識(shí)是那么的廣泛，讓我總覺得自己的知識(shí)不夠用，每天早上8點(diǎn)半，到下午5點(diǎn)半的培訓(xùn)時(shí)間要學(xué)習(xí)企業(yè)中所需的技術(shù)知識(shí)，其他的時(shí)間，就只剩自己瘋狂的練習(xí);來到這里才感覺自己在大學(xué)的生活是那么悠閑自在。
也許人都是那樣，往往都是事情來臨的時(shí)候才為自己的所作所為感到后悔。來到這里沒有聯(lián)系太多的朋友，心中唯一的目標(biāo)就是將需要的知識(shí)好好學(xué)到手，以便能夠更好的在工作時(shí)熟練使用。
有時(shí)候寂寞只是一種態(tài)度。來這里沒有感覺太多的孤獨(dú)，每天都充滿激情的去迎接新事物，去面對(duì)新知識(shí)。一步一步設(shè)計(jì)自己未來的路線并將其實(shí)現(xiàn)。
雖然來這邊的同學(xué)還有很多，但大家都很清楚的自己的職責(zé)，我們抵擋住了很多誘惑(文章轉(zhuǎn)載自: http:///shixi2/shixunxinde/ 請(qǐng)保留此標(biāo)記)，都在為著自己的目標(biāo)而奮斗。在這里我只想說一句，就是感謝安博能夠提供給我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們提前接觸社會(huì)，認(rèn)識(shí)自己，相信出來培訓(xùn)的同學(xué)都將會(huì)有一個(gè)更加深刻的認(rèn)識(shí)，來為自己的未來奮斗!
或得或失
2個(gè)月的培訓(xùn)眼看就要結(jié)束了，剛開始覺得好漫長(zhǎng)，現(xiàn)在卻感覺過得好快啊，也就是一眨眼的時(shí)間。可是，通過這次培訓(xùn)我懂得了好多，明白了好多。
隨著畢業(yè)時(shí)間的臨近，心里越來越不安，也變得很浮躁，不知道自己畢業(yè)后該去哪里。這時(shí)才體會(huì)到社會(huì)上說得“畢業(yè)就意味著失業(yè)”和老師所說的就業(yè)壓力。
回想自己2年的大學(xué)生活，感覺就這樣不知不覺走了過來，似乎昨天才踏進(jìn)大學(xué)校門，今天就要畢業(yè)了。2年里自己都做了什么，學(xué)到了什么，想到這里，心里就更沒底了，似乎什么也沒有學(xué)到，什么也沒有做過。
學(xué)習(xí)期間深深體會(huì)到自己在大學(xué)里學(xué)的東西其實(shí)都很重要，以前以為沒有用的科目，到了這兒才知道這千絲萬縷的關(guān)系，所有的課程都是有用的。學(xué)校的科目是基礎(chǔ)，所以不要認(rèn)為自己現(xiàn)在學(xué)的沒有用，知識(shí)不管是在什么時(shí)候總是有用的。
走編程這條路其實(shí)不是自己原本的打算，以前一直以為自己壓根就不是編程的料，認(rèn)為編程從來都不會(huì)是自己想做的事情，把編程看的很難很難。經(jīng)過自己的努力以后才發(fā)現(xiàn)，原來很多事情都是我們自己把它想復(fù)雜了，編程也不是那么的難。只要努力，沒有什么是不可能的。
總之，我不后悔自己的選擇，也會(huì)一直堅(jiān)持下去。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二
刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是我們大學(xué)生活中非常特別的一門課程，它不僅教授了我們實(shí)用的技巧和知識(shí)，更重要的是它讓我們學(xué)會(huì)了耐心、細(xì)心和執(zhí)著，同時(shí)也加深了我們對(duì)食品衛(wèi)生和安全的認(rèn)識(shí)。今天，我想分享一下我在這門課上的體驗(yàn)和心得。
第二段：對(duì)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的理解
在這門課程中，刀工和勺工是兩個(gè)重要的技能。刀工是指使用刀具的技巧，主要是切、剁、切絲、切片等。而勺工則是指使用勺子和其相關(guān)工具的技巧，包括攪拌、搟面、調(diào)味等。這些技能看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要很高的技巧和細(xì)心，才能取得好的效果。
第三段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的挑戰(zhàn)和思考
在這門課程中，我們進(jìn)行了很多挑戰(zhàn)性的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，如切菜、炒菜、烤雞及制作蛋糕等。這些實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐讓我更加了解了食品的特性和處理方法，也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足之處。在實(shí)踐的過程中，我也深刻地意識(shí)到了“細(xì)心”和“耐心”的重要性，只有細(xì)心和耐心才能做出好的食品。
第四段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的啟示和收獲
通過這門課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅獲得了基本的刀工和勺工技能，也收獲了自信、認(rèn)真和耐心等品質(zhì)。在處理食品的過程中，我明顯感受到食品衛(wèi)生和安全的重要性，學(xué)會(huì)了正確的操作方法和衛(wèi)生操作，這些都是非常有用的技能。
第五段：結(jié)論
總的來說，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是一門非常實(shí)用和特別的課程，它教給了我們?cè)S多用到生活中的知識(shí)和技巧，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到了自我和提高自己的不足之處。這門課程開啟了我對(duì)食品方面的探索和認(rèn)識(shí)，更重要的是，它讓我明白了細(xì)心、耐心和執(zhí)著的重要性。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇三
近一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)在熊老師的帶領(lǐng)下圓滿結(jié)束了，在這一周的實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了許多東西，對(duì)真正的會(huì)計(jì)操作有了更深刻的了解。實(shí)訓(xùn)讓我對(duì)平常學(xué)習(xí)的理論學(xué)問與實(shí)際操作相結(jié)合，在理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)一步鞏固已學(xué)基本理論及應(yīng)用學(xué)問并加以綜合提高，學(xué)會(huì)將學(xué)問應(yīng)用于實(shí)際的方法，提高分析和解決問題的力量。同時(shí)也讓我意識(shí)到自己的差距，也打算要更加努力學(xué)好這門學(xué)科。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇四
隨著人們生活水平的提高，對(duì)廚藝的要求也隨之增高。掌握刀工和勺工技術(shù)是提高廚藝水平的重要一環(huán)。因此，在校園內(nèi)設(shè)置刀工勺工實(shí)訓(xùn)課，是學(xué)校貼近時(shí)代發(fā)展的一種直接體現(xiàn)。我有幸參加這門實(shí)訓(xùn)課，讓我受益匪淺，下面，我將分享我的學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
一、學(xué)習(xí)刀工技術(shù)是菜品高效制作的前提
在廚房里，刀工技術(shù)是廚師的基本功，也是制作美食的必備技能之一。刀工技能的好壞，直接影響著菜品的美觀和制作的效率。在刀工實(shí)訓(xùn)課上，老師不僅向我們介紹了刀工的基本操作和注意事項(xiàng)，還詳細(xì)講解了各類蔬菜的切法和烹飪技巧。通過反復(fù)練習(xí)和老師的指導(dǎo)，我掌握了刀工技術(shù)的要領(lǐng)，能夠熟練地處理各種蔬菜，達(dá)到了高效制作美食的目的。
二、勺工是烹飪的靈魂
勺工是烹飪過程中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。一個(gè)好的廚師，一定具備精湛的勺工技術(shù)。在實(shí)訓(xùn)課上，老師耐心地講解了勺工的技巧和要點(diǎn)。我們也通過多次模擬操作和實(shí)踐，掌握了勺工的要領(lǐng)。通過實(shí)踐，我深刻地領(lǐng)悟到，勺工不僅是簡(jiǎn)單的攪拌或炒鍋，更是烤箱、爐灶等各種工具的靈魂，掌握好勺工技能，對(duì)烹飪質(zhì)量和口感的提升是非常大的。
三、良好的心態(tài)是刀工勺工技藝提高的基本條件
學(xué)習(xí)刀工勺工技藝的過程中，良好的心態(tài)尤為重要。在實(shí)訓(xùn)過程中，我們遇到切不好、砍不勻等問題，需要不斷地調(diào)整自己的心態(tài)，慢慢地去探尋問題的原因。這才是良好的心態(tài)帶給我們的正面價(jià)值。隨著學(xué)習(xí)的深入，我們也慢慢培養(yǎng)了不急不躁、耐心細(xì)致的好習(xí)慣。只有保持良好的心態(tài)，才能更好地提高自己的技藝水平。
四、健康飲食意識(shí)是刀工勺工技藝提高的動(dòng)力驅(qū)動(dòng)
食品安全問題是影響全民健康和家庭幸福的關(guān)鍵問題。學(xué)習(xí)刀工勺工技藝是為了提高自己的良好飲食習(xí)慣，意識(shí)到健康飲食的重要，尤其是新冠肺炎疫情防控期間，人們更需要注重營(yíng)養(yǎng)，健康的飲食習(xí)慣才能給我們的身體帶來更多健康。
五、創(chuàng)新刀工勺工，創(chuàng)新美食菜系。
學(xué)習(xí)刀工勺工技藝，不僅僅是為了掌握基本技能，更是要在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的發(fā)揮。通過學(xué)習(xí)，我掌握了不少創(chuàng)新方式，將自己的創(chuàng)意融入到美食菜系中。此外，我也通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，對(duì)于不同的菜系和菜肴，刀工和勺工技藝有不同的要求，需要我們?cè)趯?shí)踐中不斷摸索，不斷創(chuàng)新，才能制作出更精美、更具個(gè)性的菜品。
總之，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課讓我受益匪淺。通過學(xué)習(xí)，我掌握了基本的刀工勺工技藝，成功地提高了自己的廚藝水平。在學(xué)習(xí)的過程中，我不僅體會(huì)到廚藝的精髓和技藝，也感受到了烹飪的樂趣。希望將來可以在實(shí)踐中運(yùn)用所學(xué)技能，制作更美味、更健康的食品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇五
時(shí)間如梭，很快的，為期一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)就接近尾聲。伴隨著暑假的來臨我們又將離開學(xué)校離開老師，離開學(xué)校，但是并沒有離開我的專業(yè)，我們的會(huì)計(jì)呀，要時(shí)刻的為我們的會(huì)計(jì)考試做預(yù)備呢。盡管我們叫苦叫累，甚至心中還布滿了些許的不滿而氣憤，在想怎么這么難學(xué)啊，很煩躁，但是還是得耐著性子，把一筆一筆的賬，登完，記完整，做到不重不漏。這次學(xué)習(xí)中，體會(huì)到：世界上真的有太多，我們很難做到的事，但是世上無難事，只怕有心人吧，有毅力有急躁也會(huì)做到，盡管會(huì)有許多失敗，又有一句話說的好，失敗乃勝利之母。
心得的開頭說說我對(duì)熊老師的印象吧!說實(shí)話一開頭我想象中的實(shí)訓(xùn)老師又是一個(gè)古板的老頭，惋惜不是，從老師的第一句話我就否定了我當(dāng)時(shí)的想法，老師說話幽默很無趣，甚至有時(shí)候很無厘頭，可能是我的小腦瓜轉(zhuǎn)不過來的原因吧。
在以后的課堂中，我感覺自己是老師重點(diǎn)攻擊的對(duì)象啦，打擊的我恨不得找個(gè)地縫鉆了，不過還好我很快樂，這樣感覺老師特殊親切，像自己的老伴侶一樣，沒有距離感，很親民。深得大家喜愛。
從開頭登第一批總賬的時(shí)候，我就感覺會(huì)計(jì)真的很淺顯，太多的東西都得學(xué)了，許多東西都得討論，它是生活中不行或缺的一部分，是值得學(xué)的一門學(xué)科。在會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中，我感覺到，那么一個(gè)0，是多么的重要，少了它，多了它，那不知是多么嚴(yán)峻的一錯(cuò)誤呀。還有會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中全部的賬本都得一個(gè)接一個(gè)，按部就班，要做到不遺漏，不錯(cuò)誤。假如錯(cuò)誤了，還得學(xué)習(xí)那些如何改錯(cuò)的方法，等等。在做登帳的過程中，對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格的`要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳雙方就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定進(jìn)展方案的依據(jù)。
全部的帳都記好了，接下來就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開頭我把握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是由于馬虎大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在王會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。這真是應(yīng)了一句話：不試不知道，試嚇一跳!從制單到記帳的整個(gè)過程基本上了解了個(gè)也許后，就要仔細(xì)結(jié)合書本的學(xué)問總結(jié)一下手工做帳究竟是怎么一回事。王會(huì)計(jì)很要急躁地跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填賬，什么時(shí)候才使用這種帳單，有了個(gè)基本熟悉以后學(xué)習(xí)起來就會(huì)更得心應(yīng)手了。主要的操作流程有：
1、整理賬頁(yè)。將現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬(這里需要留意的是，實(shí)際工作中，庫(kù)存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬是訂本式的，由于實(shí)習(xí)的業(yè)務(wù)量少,我們用的是活頁(yè)的)，應(yīng)交稅費(fèi)--應(yīng)繳增值稅明細(xì)和三欄明細(xì)賬裝訂在一個(gè)賬夾內(nèi);將成本費(fèi)用的多欄明細(xì)賬訂在一個(gè)賬夾中;將存貨和固定資產(chǎn)的數(shù)量金額式明細(xì)賬定在一個(gè)賬夾內(nèi)。
2、錄入期初余額。根據(jù)實(shí)習(xí)的資料，錄完余額，要將總賬和明細(xì)賬進(jìn)行賬賬核對(duì)，確保期初借貸平衡。
3、進(jìn)行日常業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)憑證填制，登記明細(xì)賬。在制憑證的時(shí)候要仔細(xì)，由于開頭錄入憑證，對(duì)數(shù)字和憑證格式不是很熟識(shí)，常常會(huì)消失數(shù)字錄錯(cuò)，所以細(xì)心是會(huì)計(jì)人員的基本素養(yǎng)。當(dāng)然，這樣的工作多了，會(huì)對(duì)數(shù)字更敏感，出錯(cuò)也自然會(huì)少了，許多同學(xué)在填寫第一章記賬憑證的時(shí)候都反復(fù)填寫了好多次才寫對(duì)。
4、編制科目匯總表。當(dāng)錄入完憑證，方可進(jìn)行科目匯總表的填寫。實(shí)習(xí)中，我們沒十天做一次科目匯總表以使得一目了然。
5、登記總賬?？颇繀R總結(jié)束后，將匯總登記總賬。7、期末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用。相對(duì)于1--31日的工作，31日的憑證是簡(jiǎn)單了點(diǎn)，要自己算成本費(fèi)用的安排，這就用到了我們學(xué)過的成本會(huì)計(jì)的學(xué)問。由于成本會(huì)計(jì)學(xué)習(xí)的不扎實(shí)和工作量較大的緣由，這里的工作進(jìn)行了3天。實(shí)習(xí)中，涉及到成本的分?jǐn)傔\(yùn)用的是成本會(huì)計(jì)中直接安排的方法，應(yīng)付職工薪酬各項(xiàng)目的計(jì)算，相對(duì)實(shí)際核算而言也簡(jiǎn)化了不少減輕了我們的工作量。
此次實(shí)習(xí)，我了解了真實(shí)工作中的流程，解開了我恒久以來對(duì)會(huì)計(jì)工作究竟要做什么的懷疑，并且懂得了會(huì)計(jì)工作的要義，那就是細(xì)心和急躁。在實(shí)習(xí)中，起初面對(duì)麻煩的數(shù)字和不停的出錯(cuò)很是郁悶，恐驚于將來的工作，但是嫻熟并且急躁之后，做賬開頭得心應(yīng)手，慶幸自己沒有放棄。梁?jiǎn)⒊f過:凡職業(yè)都具好玩味的,只要你肯干下去,趣味自然會(huì)發(fā)生。在老師和同學(xué)的關(guān)心下，我的手工實(shí)習(xí)最終順當(dāng)?shù)耐瓿闪?，雖然賬頁(yè)上有一些我不滿足的瑕疵，但是，究竟不斷的錯(cuò)誤和改進(jìn)，我成長(zhǎng)了，我的會(huì)計(jì)生涯也將會(huì)在我自信滿滿的實(shí)習(xí)中開頭并勝利的連續(xù)!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇六
一、實(shí)訓(xùn)過程
1.組織準(zhǔn)備工作
組織準(zhǔn)備工作是erp沙盤模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在b組共6名成員，分別擔(dān)任ceo、營(yíng)銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、物流總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)和出納等主要角色。我在小組中擔(dān)任出納工作。我們將在未來模擬經(jīng)營(yíng)的五年中與其他四組展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。
2.了解企業(yè)基本情況
對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來說，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對(duì)企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫財(cái)務(wù)報(bào)表(資產(chǎn)負(fù)責(zé)表和利潤(rùn)表)。
3.學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
企業(yè)在一個(gè)開放的市場(chǎng)環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問題，即市場(chǎng)劃分與市場(chǎng)準(zhǔn)入;銷售會(huì)議與訂單爭(zhēng)取;廠房購(gòu)買、出售與租賃;生產(chǎn)線購(gòu)買、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售;產(chǎn)品生產(chǎn);原材料采購(gòu);產(chǎn)品研發(fā)與iso認(rèn)證;融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對(duì)于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。
在本次模擬中，我們因?yàn)椴皇煜ひ?guī)則出過一些差錯(cuò)，第一年沒有擴(kuò)大生產(chǎn)線，導(dǎo)致以后的產(chǎn)能不足，無法接大訂單。最重大的失誤就是五年的廣告都沒投好，直接導(dǎo)致投入與產(chǎn)出嚴(yán)重失調(diào)。
4.起始年經(jīng)營(yíng)模擬
erp沙盤模擬不是從創(chuàng)建企業(yè)開始，而是接手一個(gè)已經(jīng)開始運(yùn)營(yíng)的企業(yè)。根據(jù)從基本情況的描述中獲得了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本信息，把報(bào)表中枯燥的數(shù)字活生生的再現(xiàn)到沙盤上，讓我們進(jìn)一步了解企業(yè)的情況，適應(yīng)規(guī)則，為后續(xù)的模擬做好鋪墊。在初始年，我們的從期初手忙腳亂到期末獨(dú)自應(yīng)付，深刻地感受到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與企業(yè)業(yè)務(wù)的直接相關(guān)性，理解到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況的總結(jié)和提煉，為以后“透過財(cái)務(wù)看經(jīng)營(yíng)”打好基礎(chǔ)。
5.五年經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬
企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬是erp沙盤模擬的主體，經(jīng)營(yíng)伊始，老師發(fā)布了市場(chǎng)預(yù)測(cè)資料，對(duì)每個(gè)市場(chǎng)每個(gè)產(chǎn)品的總體需求量、單價(jià)、發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。在分析市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上討論企業(yè)的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)策略。
總體來看，在分析預(yù)測(cè)資料階段，我們就沒有很好把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)公司發(fā)展缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，影響新產(chǎn)品的開發(fā)，使得公司沒有系統(tǒng)性的發(fā)展起來。其次，投廣告的嚴(yán)重失誤。這兩個(gè)問題成為阻礙企業(yè)發(fā)展的最主要門檻。
二、實(shí)訓(xùn)收獲與體會(huì)
1.換位思考與團(tuán)隊(duì)合作
在五年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們經(jīng)歷了初期組建、短暫磨合、逐漸形成團(tuán)隊(duì)默契，進(jìn)入?yún)f(xié)助狀態(tài)。其中有各自為戰(zhàn)導(dǎo)致的效率低下、無效溝通引起的爭(zhēng)論不休、職責(zé)不清導(dǎo)致的秩序混亂等問題，終于進(jìn)行過角色互換之后，體驗(yàn)到角色轉(zhuǎn)變后考慮問題的出發(fā)點(diǎn)的相應(yīng)變化，也學(xué)會(huì)了換位思考，為更好的`團(tuán)隊(duì)合作打下基礎(chǔ)。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)這樣一艘大船上，ceo是舵手、cfo保駕護(hù)航、營(yíng)銷總監(jiān)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、生產(chǎn)總監(jiān)開足馬力……在這里，每個(gè)角色都要以企業(yè)總體最優(yōu)為出發(fā)點(diǎn)，各司其職，相互協(xié)作，才能贏得競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在組織的全體成員有共同愿景、朝著共同的績(jī)效目標(biāo)、遵守相應(yīng)的工作規(guī)范、彼此信任和支持的氛圍下，企業(yè)更容易取得成功。
2.樹立共贏理念
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，也是不可避免的，但競(jìng)爭(zhēng)并不意味著你死我活。尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的雙贏、共贏才是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。這就要求企業(yè)知己知彼，在市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析上做足文章，在競(jìng)爭(zhēng)中尋求合作，企業(yè)才會(huì)有無限的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)也會(huì)穩(wěn)定積極的發(fā)展。
3.誠(chéng)信
誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。誠(chéng)信原則在erp沙盤模擬中體現(xiàn)為對(duì)“游戲規(guī)則”的遵守，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則、生產(chǎn)計(jì)算規(guī)則、生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置以及轉(zhuǎn)產(chǎn)等具體業(yè)務(wù)的處理。不能盲目為了交貨人為加快生產(chǎn)，雖然再最終的財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)不出來，可轉(zhuǎn)回現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是無論如何也辦不到的。模擬的意義在于了解一個(gè)企業(yè)真實(shí)的運(yùn)作情況，是為將來真正走向工作崗位做功課，如果只是為了完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)就失去了模擬的意義。
4.職業(yè)定位與領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)
每個(gè)個(gè)體因?yàn)閾碛胁煌膫€(gè)性而存在，這種個(gè)性在erp沙盤模擬中顯露無遺。不僅如此，每個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)性往往決定企業(yè)的個(gè)性。在分組競(jìng)爭(zhēng)中，有的小組大展拳腳，有點(diǎn)小組穩(wěn)扎穩(wěn)打，還有的小組慌張忙亂，這都與領(lǐng)導(dǎo)者的決策及個(gè)性有著很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。在小組分工時(shí)，個(gè)性和能力特點(diǎn)與勝任角色也有著很大關(guān)系。但在現(xiàn)實(shí)工作中，很多人都不能因?yàn)椤皭垡恍小辈拧案梢恍小?，更多的情況是需要大家“干一行”就“愛一行”。在此次模擬中，由于專業(yè)影響，很大同學(xué)都想要做與營(yíng)銷有關(guān)的工作，殊不知，轉(zhuǎn)換做其他的工作，能豐富工作經(jīng)歷，與各部門溝通的同時(shí)，加深對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的了解。體驗(yàn)企業(yè)多個(gè)工作流程，也可以為將來的營(yíng)銷工作奠定基礎(chǔ)。
5.總體感悟
在erp沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個(gè)從理論到實(shí)踐再到理論的上升過程，把理論知識(shí)運(yùn)用到模擬實(shí)踐中，在從自己的親身實(shí)踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學(xué)習(xí)的盲點(diǎn)。每一次借助erp沙盤推演企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過程，都會(huì)基于現(xiàn)場(chǎng)的案例分析和數(shù)據(jù)分析為企業(yè)做出診斷，磨練商業(yè)決策敏感度，提高決策能力及長(zhǎng)期規(guī)劃能力。
在經(jīng)營(yíng)公司的過程中，我擔(dān)任的是公司的出納。作為一名出納，或許我沒有具體對(duì)某個(gè)模塊進(jìn)行很深入的研究，但是我要時(shí)時(shí)刻刻了解公司每年的資金狀況、生產(chǎn)能力、市場(chǎng)需求，只有在充分的對(duì)各種環(huán)境的熟悉之后，才能做出正確的現(xiàn)金預(yù)測(cè)，確定是否需要籌集資金。在這個(gè)過程中，我深切地感受到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家一起很好地相互協(xié)調(diào)與合作，才能使公司在長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來有更好的發(fā)展。小組中每一個(gè)成員對(duì)這門課程的專注，他們身上的熱情，使我們彼此之間不斷的融合，我們大家之間已經(jīng)建立了一種寶貴的情誼，雖然是短短的十幾節(jié)課，但是我們卻實(shí)實(shí)在在的一起經(jīng)歷了“五年”的風(fēng)雨。一起擔(dān)憂，一起歡樂，一起冥思苦想，一起把公司從困境中帶出來。如果模擬實(shí)訓(xùn)繼續(xù)下去的話，我們一定要抓好廣告上投入，爭(zhēng)取市場(chǎng)老大，繼續(xù)拓展自己的生產(chǎn)能力，開拓開發(fā)其他市場(chǎng)和產(chǎn)品，嚴(yán)格預(yù)算，真正做到純盈利。
20**年11月9日上午，國(guó)網(wǎng)技術(shù)學(xué)院成都分院劉老師在1教206給變電檢修8班的學(xué)員講解了觸電急救的基本知識(shí)。國(guó)網(wǎng)員工由于接觸電氣設(shè)備的機(jī)會(huì)比其他行業(yè)多，觸電的可能性也相對(duì)較大。因此，觸電急救的培訓(xùn)工作是發(fā)輸供配電企業(yè)安全培訓(xùn)工作的一個(gè)重點(diǎn)。學(xué)員們經(jīng)過董海老師觸電急救的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，正確把握“拍按叫好，抬除看吸錘”九個(gè)重要?jiǎng)幼饕I(lǐng)，并通過了下午觸電急救模擬人的觸電急救的考試。
觸電急救培訓(xùn)是為員工構(gòu)筑生命的保護(hù)屏障，能最大限度地減少死亡。作為輸電供電企業(yè)的員工，人觸電后雖然呼吸中斷，心跳停止，但只要及時(shí)搶救，方法正確，一般是能救活的?！峨姌I(yè)安全工作規(guī)程》明確規(guī)定：“學(xué)會(huì)緊急救護(hù)法，特別要學(xué)會(huì)觸電急救。所有供電從業(yè)人員必須并要經(jīng)過模擬人的培訓(xùn)，這也從事登高、高空作業(yè)以及特種作業(yè)人員必考的內(nèi)容。開展觸電急救的培訓(xùn)，從中發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)人員觸電急救知識(shí)淡忘，模擬人急救不成功。
學(xué)員應(yīng)做好自我“充電”，熟悉觸電急救的理論知識(shí)和操作技能;了解培訓(xùn)對(duì)象，有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃。只有充分做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作才能取得預(yù)期的效果。
作為學(xué)員要充分重視加強(qiáng)班組安全員的培訓(xùn)，在熟悉理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，熟練掌握單人急救的操作要領(lǐng)。作為國(guó)網(wǎng)新人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到掌握“觸電急救法”是利己利人的好事，從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，提高學(xué)習(xí)的積極性。因此必須從思想上加以重視，認(rèn)識(shí)提高了，責(zé)任心增強(qiáng)了，培訓(xùn)工作才不至流于形式，培訓(xùn)工作才能取得實(shí)效。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇七
經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)，將課堂的理論知識(shí)與實(shí)際操作的實(shí)踐相結(jié)合，了解他們之間的異同點(diǎn)，也更清楚地認(rèn)識(shí)到，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作之間存在著怎樣的差距。
眾所周知，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，還使我們開闊了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后更好把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并經(jīng)過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的本事。
短短一周的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，雖然時(shí)間很短，但感覺還是有很大的收獲。在實(shí)訓(xùn)周的最終一天我們對(duì)本周的實(shí)習(xí)進(jìn)行了總結(jié)回憶，并以制作ppt展示的方式和同學(xué)們一齊回憶了整個(gè)實(shí)習(xí)過程，在實(shí)習(xí)總結(jié)中我們組取得了不錯(cuò)的成績(jī)，為此，我們都很高興，整個(gè)實(shí)習(xí)的過程中，總結(jié)一下收獲大概的有以下幾點(diǎn)：
1、心態(tài)轉(zhuǎn)變
學(xué)校的生活相對(duì)而言較為單純，無需我們擔(dān)憂很多的問題，學(xué)校三點(diǎn)一線的生活，學(xué)習(xí)跟得上就能夠，而在實(shí)際的運(yùn)作中當(dāng)中則不然，實(shí)際中，我們要研究的則更多，及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。
2、計(jì)劃做事。
有了明確的計(jì)劃，目標(biāo)才清晰，以至于在工作中不會(huì)茫然。我們實(shí)習(xí)時(shí)是跟著教師的安排一步一步走的，可是在這之前，教師的準(zhǔn)備卻是很辛苦很細(xì)致的，也正因?yàn)檫@樣，才有我們?cè)趯?shí)訓(xùn)時(shí)有條理的有安排的順利進(jìn)行。周全細(xì)致的計(jì)劃，這是除了課本上的知識(shí)外，我們要向教師學(xué)習(xí)的。
3、不以事小而不為。
做大事小事有不一樣的階段，要想做大事，小事情必須做好。我們正是實(shí)習(xí)的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。這些小事情值得我去做。事情雖小，可過程至關(guān)重要。
雖然一周的實(shí)習(xí)時(shí)間很短，學(xué)習(xí)到的東西也很有限，可是這足以讓我體會(huì)到僅有不斷的努力，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，才能夠逐步完善自我，提升自我。
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刀工實(shí)訓(xùn)心得篇八
在即將走出大學(xué)校園的時(shí)刻，我們今年又開設(shè)了一門《跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》的課程，該課程的主要目的是為了讓我們通過體驗(yàn)跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)多角色的虛擬企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以更加清楚的了解企業(yè)從創(chuàng)建到經(jīng)營(yíng)管理，以及參與到競(jìng)爭(zhēng)的全過程，借此提高我們應(yīng)對(duì)不同崗位業(yè)務(wù)的處理能力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作。在這短短的六天學(xué)習(xí)中，我收獲了很多。
和以往的erp沙盤模擬不同，這次的實(shí)訓(xùn)課程面對(duì)的平臺(tái)更加的完善與真實(shí)。首先，我們面向了更大的市場(chǎng)，和更完善的外圍機(jī)構(gòu)。本次實(shí)訓(xùn)我們涵蓋了將近20家企業(yè)，包括原材料，制造商和貿(mào)易商，從原料到加工再到最后賣向市場(chǎng)，形成了一條完善的線路。除此之外還加入了工商局，稅務(wù)局，銀行和媒體機(jī)構(gòu)，所有的業(yè)務(wù)都需要去各個(gè)企業(yè)辦理，非常具有實(shí)踐性，這為我們之后的工作有了一定的指導(dǎo)意義。其次，仿真性更強(qiáng)。本次實(shí)訓(xùn)我所應(yīng)聘的企業(yè)是原材料商，因?yàn)槲覀儧]有競(jìng)拍的銷售方式，所以所有的訂單全部需要自己去制造商那爭(zhēng)取，這極大地考驗(yàn)了我們的溝通能力和銷售能力。最大的區(qū)別是此次實(shí)訓(xùn)分工明確，必須各司其職才能夠讓業(yè)務(wù)進(jìn)行下去，避免了偷懶現(xiàn)象的產(chǎn)生，調(diào)動(dòng)了大家的積極性，讓每一個(gè)人都可以從中有所收獲。
在本次實(shí)訓(xùn)課中，我應(yīng)聘的職位為銷售總監(jiān)。在之前的幾次實(shí)訓(xùn)課中我都從事的是銷售工作，可以說已經(jīng)有了足夠的經(jīng)驗(yàn)和技巧，原以為我該應(yīng)對(duì)這份工作得心應(yīng)手，可是事實(shí)上遠(yuǎn)沒有想象的那么簡(jiǎn)單。當(dāng)?shù)谝惶煳覀兌颊业搅俗约合胍獞?yīng)聘的企業(yè)之后，老師開始給我們演示了該系統(tǒng)的操作流程，對(duì)流程有了初步了解之后，我感受到了巨大的壓力。作為原材料商，沒有任何的競(jìng)單機(jī)會(huì)，所有的訂單完全要靠自己去和制造商談判，和同行業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)得來。這樣以來，之前所有的經(jīng)驗(yàn)都要放棄掉，重新擬定策略。更受打擊的是原材料商的產(chǎn)能是無限的，只要有足夠的原料，拿到足夠的訂單，同季度內(nèi)可以多次生產(chǎn)，這樣就導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)很大，如何保證在成本之上既可以有足夠多的訂單，又要盈利成了銷售工作的一大難題。
針對(duì)這些問題我們團(tuán)隊(duì)想出了很多的方法。首先，把握住了大家在實(shí)驗(yàn)?zāi)甑牟恢匾曅睦?，在這個(gè)階段就盡力爭(zhēng)取和穩(wěn)定客戶，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向，得益于我們戰(zhàn)略的成功，在實(shí)訓(xùn)年一開始我們就做到了“銷售大亨”的好成績(jī)；其次，在力所能及的范圍內(nèi)外派人員去幫助合作商完成他們的業(yè)務(wù)，這讓我們和合作商長(zhǎng)期合作，沒有被別的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)挖走得到了很大的助力；再之，在銷售價(jià)格方面，我們盡可能的讓買家有利可圖，以最適合的價(jià)格投向市場(chǎng)；最后，如果合作企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，我們?cè)敢獗M最大的努力幫助他們，讓他們盡可能放心的去生產(chǎn)來?yè)Q取更多的利潤(rùn)，形成捆綁效應(yīng)，我們是榮辱與共的。得益于我們好的銷售策略和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我在老顧客不流失的情況下，又開發(fā)了很多新的合作企業(yè)，爭(zhēng)取了很多訂單，最終我們以行業(yè)內(nèi)第一的好成績(jī)完成了本次實(shí)訓(xùn)。
在這次的實(shí)訓(xùn)中我的收獲是非常大的。首先，我深刻地體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，由于我們?cè)牧仙痰漠a(chǎn)能無限，而制造商的需求又是有限的，面對(duì)供大于求的.局面，那些訂單沒有那么多的企業(yè)就要去搶我們的訂單，由于疏忽，被搶走了四分之一的訂單，這對(duì)我們的企業(yè)打擊是非常大的，后來在我們團(tuán)隊(duì)的幫助下，穩(wěn)定了大量的客戶才讓我們的訂單趨于穩(wěn)定。其次，提高了我的銷售能力和溝通能力。在銷售原材料的過程中，我體會(huì)到了銷售工作的艱辛，這需要足夠好的溝通能力，才可以讓自己的商品在眾多的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)中脫穎而出，銷售出去，這談?dòng)唵蔚倪^程中，極大地提高了我的溝通能力。最重要的是讓我在本次實(shí)訓(xùn)中清楚地認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的搶單事件不能心平氣和地處理，太容易急躁，在應(yīng)急處理事件方面的能力欠缺；在銷售方面能力還不是很足，主要是因?yàn)檎Z言溝通方面欠缺；遇事缺乏耐心。
在這次實(shí)訓(xùn)過程中，我發(fā)現(xiàn)平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)所用到的有一定的差距，往往我覺得自己掌握的很好或者自認(rèn)為熟練的技術(shù)卻在此次實(shí)踐環(huán)節(jié)中往往出問題，書本上的知識(shí)只提供方法的借鑒，實(shí)踐中自己必須摸索出應(yīng)對(duì)這種情況的方法，并加以總結(jié)。
雖然我還有很多不足之處，但是對(duì)于本次的實(shí)訓(xùn)結(jié)果我還是非常滿意的，能獲得第一的好成績(jī)少不了我們團(tuán)隊(duì)的合作，這也是對(duì)我工作的肯定。在今后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)加強(qiáng)與他人的溝通，努力改善自己的不足之處，以更好的專業(yè)素養(yǎng)面對(duì)以后的工作。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇九
刀工是烹飪的基本功之一，對(duì)于喜愛烹飪的人來說，掌握好刀工技巧是非常重要的。下面我將從五個(gè)方面談?wù)勎业牡豆ば牡煤腕w會(huì)。
第一段：認(rèn)識(shí)不同的刀類及其用途
在烹飪中，使用的刀具有很多種，比較常用的有砍刀、菜刀、剁刀、片刀、削皮刀、魚刀等等。每一種刀類都有其專門的用途，我們需要了解它們的刀刃形狀、長(zhǎng)度、重量等特點(diǎn)，選擇最適合的刀具才能讓我們的切菜更加得心應(yīng)手。
第二段：正確抓握刀柄及保持節(jié)奏
正確的抓握刀柄非常重要。在刀柄上放平掌心，將拇指放在刀柄與刀刃交界處，四個(gè)手指環(huán)繞在刀柄上，握緊刀柄，掌心與刀柄交接處感覺緊貼，能夠更好地控制刀刃。在切菜的時(shí)候，我們還需要保持節(jié)奏，掌握好切菜的頻率和速度，這樣不僅能夠保證刀法的準(zhǔn)確性，而且還不至于疲憊。
第三段：注意切菜姿勢(shì)
切菜的姿勢(shì)也很重要。在切菜時(shí)，我們需要將待切物品放在切菜板上，并盡可能靠近身體。然后，在保證刀柄水平的同時(shí)，將刀刃與待切物品緊貼在一起，刀刃至少需要接觸待切物品2/3的長(zhǎng)度。
在切菜時(shí)，刀與待切的食材的角度至關(guān)重要。一般情況下，刀尖與向我們最近的切口之間的角度為45度，這樣既能有效地保證我們切下的食材均勻，又能保證我們的安全。此外，左右手需要同時(shí)配合，這樣可以將切菜過程變得更加順暢。
第四段：掌握好刀口技巧
掌握好刀口技巧是一個(gè)熟練的廚師的必備技能。在切菜的時(shí)候，我們需要保證刀刃的方向是正確的，同時(shí)還要讓刀刃不斷地保持鋒利，能夠輕松切割待切的食物。
我們還可以應(yīng)用一些刀口技巧來改進(jìn)我們的切割技能。一般來說，食材的紋理和硬度可以直接影響我們的切割效果。我們需要在切割前先擺好待切的物品，觀察食材的紋理和毛刺的方向，然后將食材靠近切割的邊緣。
第五段：關(guān)注安全問題
正確使用刀具是我們切菜的基本準(zhǔn)則之一，不僅可以保證刀具的壽命，還可以避免因切菜不當(dāng)而導(dǎo)致的受傷。因此，在切菜之前，我們需要先把刀具拿在手中檢查一下，看一下刀刃是否鋒利，同時(shí)還需要檢查一下刀柄是否牢固。
此外，在切菜的時(shí)候，我們還需要注意使用安全設(shè)備，如手套，以保證我們的手部安全。最后，在切割完畢后，我們需要及時(shí)地清理刀刃，并將刀具放在安全的地方，避免發(fā)生意外。
經(jīng)過多年的切菜經(jīng)驗(yàn)，雖然我還有很多提高的空間，但是掌握好刀工技巧對(duì)于烹飪來說是很重要的。希望我的這些心得和體會(huì)能夠?qū)η胁说某鯇W(xué)者和烹飪愛好者提供一些幫助。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十
自藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(20__年修訂)于今年二月發(fā)布以來，我雖然自學(xué)了新版gmp，也參加了五月份省局組織的新版gmp培訓(xùn)，對(duì)新版gmp有了一個(gè)總體的印象和和大概的了解，但對(duì)新版gmp一些具體的條款理解的還不是很深刻，甚至還有理解錯(cuò)誤的地方。我通過參加由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院組織的新版gmp宣貫培訓(xùn)班，對(duì)新版gmp有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，在這次培訓(xùn)班上收獲頗豐。主要有以下幾方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)：
一、用系統(tǒng)的眼光看規(guī)范，用系統(tǒng)的方法學(xué)習(xí)規(guī)范的理念。
在98版gmp的學(xué)習(xí)和執(zhí)行的過程中，習(xí)慣于孤立地、分散地、靜態(tài)地理解gmp條款，在平時(shí)的管理也是孤立地對(duì)照gmp條款和08版gmp認(rèn)證檢查項(xiàng)目及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在參加新版gmp培訓(xùn)的過程中各位老師都在灌輸一種系統(tǒng)地、整體地、持續(xù)地學(xué)習(xí)和執(zhí)行g(shù)mp的理念。
二、培養(yǎng)了新版gmp軟件硬件并重，進(jìn)一步強(qiáng)化軟件要求的理念。
新版gmp對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
新版gmp對(duì)軟件的要求被提到了非常高的高度。強(qiáng)調(diào)了gmp實(shí)施中的前后一貫性、連續(xù)性和穩(wěn)定性。20__年修訂版的gmp貫穿了確認(rèn)與驗(yàn)證方面的具體要求，其中第183條第一款明確要求確認(rèn)和驗(yàn)證應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的操作規(guī)程，其過程和結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄。
三、加深了從符合性質(zhì)量到適用性質(zhì)量的變化的理念，更深刻地理解了藥品是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來的而不是檢驗(yàn)出來的，檢驗(yàn)是不可靠的。
98版gmp講的是符合性，10版gmp講的是適用性。10版里有大量原則性的東西，各單位可用科學(xué)的手段，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，用自己的方法實(shí)施gmp，提高了適用性。增加了大量的篇幅，新版gmp更具指導(dǎo)性、檢查性、可操作性，更符合產(chǎn)品適用性的法規(guī)要求。
四、進(jìn)一步理解了質(zhì)量管理體系的重要性。
質(zhì)量管理體系是為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)、有效開展質(zhì)量管理活動(dòng)而建立的，是由組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、程序、活動(dòng)和資源等構(gòu)成的完整系統(tǒng)。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp 的有效執(zhí)行。
五、樹立了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的理念。
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理是美國(guó)fda 和歐盟都在推動(dòng)和實(shí)施的一種全新理念，新版藥品gmp引入了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，如：供應(yīng)商的審計(jì)和批準(zhǔn)、變更控制、偏差管理、超標(biāo)(oos)調(diào)查、糾正和預(yù)防措施(capa)、持續(xù)穩(wěn)定性考察計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析等。這些制度分別從原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝變更、操作中的偏差處理、發(fā)現(xiàn)問題的調(diào)查和糾正、上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控等方面，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，促使生產(chǎn)企業(yè)建立相應(yīng)的制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響藥品質(zhì)量的不安全因素，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生。
交流，仍然還有不理解的地方。通過學(xué)習(xí)，學(xué)到的是原則、方法和思路，對(duì)于gmp的運(yùn)用和執(zhí)行，還要運(yùn)用全面的科學(xué)的方法，根據(jù)不同產(chǎn)品特征，采取特有的形式進(jìn)行。此次培訓(xùn)是宣貫培訓(xùn)，宏觀的理念層面的，由于水平所限，學(xué)的膚淺，請(qǐng)批評(píng)指正。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十一
通過這次的實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到銀行柜臺(tái)在進(jìn)行個(gè)人對(duì)私業(yè)務(wù)和單位對(duì)公業(yè)務(wù)的#39;具體流程，在做對(duì)私業(yè)務(wù)時(shí)，里面涉及各種賬戶的開戶類型和銷戶的手續(xù)，使我對(duì)書里的相關(guān)賬戶知識(shí)有了一個(gè)較全面的了解。對(duì)公業(yè)務(wù)的內(nèi)容涉及面比較廣，里面包括了單位的開銷戶、貸款的申請(qǐng)和發(fā)放、聯(lián)行系統(tǒng)之間的業(yè)務(wù)流程，讓我對(duì)銀行的整個(gè)工作程序有一個(gè)系統(tǒng)的掌握。
會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大學(xué)本科生，就是因?yàn)樗麄兊膭?dòng)手能力要比本科生強(qiáng)。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本實(shí)務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，這才是我們學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的真正目的。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十二
廚師刀工是烹飪過程中至關(guān)重要的一環(huán)，它直接影響到菜品的口感和美觀度。作為一位廚師，熟練的刀工技巧是必備的技能之一。在長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐中，我逐漸積累了一些關(guān)于刀工的心得體會(huì)，今天我將分享給大家。
第二段：正確的握刀姿勢(shì)
正確的握刀姿勢(shì)是刀工的基礎(chǔ)。我們需要將食指和中指放在刀柄上，大拇指放在刀刃的側(cè)面，其余的三個(gè)手指自然握住刀柄。這種姿勢(shì)可以增強(qiáng)我們對(duì)刀的控制力和穩(wěn)定性，保證切割時(shí)的準(zhǔn)確度和安全性。
第三段：掌握刀的重心
刀的重心對(duì)刀工技巧也有很大的影響。一把合適的廚師刀，重心應(yīng)該在刀刃與刀柄的中點(diǎn)。刀的重心位置決定了刀的穩(wěn)定性和平衡感。掌握刀的重心，能夠更加靈活地運(yùn)用力度，切割出均勻的薄片或絲狀食材。
第四段：刀背與食材角度
刀背與食材的角度也是刀工中需要掌握的關(guān)鍵。刀背與食材相夾的角度，決定了切割的厚度和形狀。對(duì)于需要切薄片的食材，刀背與食材保持約45度的角度；對(duì)于需要切成絲狀的食材，刀背與食材保持約70度的角度。掌握好這個(gè)角度，可以輕松切割出理想的形狀。
第五段：節(jié)奏與速度的掌握
刀工中的節(jié)奏和速度同樣重要。只有正確的節(jié)奏和速度，才能夠?qū)⑹巢那懈畹眉瓤煊譁?zhǔn)。起刀的時(shí)候要放松手臂，利用手腕的力量進(jìn)行快速而穩(wěn)定的切割，保持連續(xù)的力度和速度。通過不斷的練習(xí)和訓(xùn)練，逐漸掌握刀工的節(jié)奏與速度，提高工作效率。
總結(jié)：
刀工是烹飪中不可缺少的一環(huán)，對(duì)于想要成為一名出色廚師的人來說，熟練的刀工技巧是必須要掌握的。通過正確的握刀姿勢(shì)、掌握刀的重心、刀背與食材的角度以及節(jié)奏與速度的掌握，我們可以更好地發(fā)揮刀工的作用，制作出美味又精美的菜肴。在實(shí)踐的過程中，不斷地去練習(xí)和鍛煉，才能夠提高刀工的水平。相信只要不斷努力，我們都能在廚師刀工上取得突破。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十三
刀工是烹飪中至關(guān)重要的一環(huán)，絕妙的刀工可以提升菜品的美感和口感。作為一名廚師，我深知刀工對(duì)于菜品的重要性，多年來我積累了一些關(guān)于刀工的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)廚師刀工的見解和技巧，希望對(duì)同行以及熱愛烹飪的朋友有所啟發(fā)。
第一段：刀工的重要性及對(duì)菜品的影響
刀工作為廚師的基本功之一，具有極高的重要性。合理的刀工能夠使食材的形狀更加美觀，口感更加出色。刀工不僅影響著菜品的視覺效果，還直接決定了菜品的烹飪時(shí)間和熟度。無論是切絲、切塊、切片還是切條，都需要廚師熟練的刀工技巧來保證菜品的質(zhì)量。
第二段：刀工技巧和注意事項(xiàng)
熟練的刀工技巧是成為一名優(yōu)秀廚師的必備條件。首先，保持刀片的鋒利非常重要，一個(gè)鋒利的刀片可以幫助廚師更加輕松地操控食材。其次，正確的刀姿也是刀工成功的關(guān)鍵。保持手臂和身體的放松，用整個(gè)手臂的力量來進(jìn)行切割，避免過度用力或夾緊手臂。此外，良好的刀工技巧還包括刀背和食材表面的夾角、手指的位置和動(dòng)作的協(xié)調(diào)等等。
第三段：提升刀工的方法
刀工技巧的提升需要時(shí)間和大量的練習(xí)。首先，了解刀具的種類和使用方法是必要的。不同的食材需要不同的刀具，比如說切洋蔥需要鋒利的刀具，切水果需要鋸齒刀具，因此熟悉各種刀具的功能和用途非常重要。其次，頻繁的刀工練習(xí)也是提升技巧的關(guān)鍵。可以通過切蔬菜或者剁肉等各種操作來熟悉刀具的使用和掌握刀姿正確的使用方法。另外，觀摩他人的刀工也是提升技巧的有效途徑，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)并多交流，相互學(xué)習(xí)。
第四段：刀工對(duì)廚師的要求
良好的刀工需要不僅依靠技巧的掌握，還需要廚師具備相應(yīng)的素質(zhì)和心態(tài)。首先是耐心和細(xì)致，刀工需要細(xì)致入微的操作，所以廚師必須有耐心和細(xì)致的態(tài)度。其次是專注和集中力，因?yàn)樵诘豆げ僮鬟^程中任何一絲的粗心或分心都可能造成傷害。最后，刀工還需要廚師具備較高的協(xié)調(diào)性和靈活性，這樣才能更好地掌控刀具和食材，做出精美的切割。
第五段：刀工與烹飪的完美結(jié)合
刀工作為烹飪中的不可或缺的一環(huán)，與烹飪技巧有著密不可分的聯(lián)系。刀工可以將食材充分展現(xiàn)出來，提升菜品的質(zhì)感和美觀度。在烹飪中，合理運(yùn)用刀工技巧可以使菜品更加均勻入味，加快烹飪速度，保持食材的新鮮度，并體現(xiàn)出菜品的創(chuàng)作意境和設(shè)計(jì)感。
總結(jié)：刀工是一門技術(shù)活，需要不斷地實(shí)踐和磨礪。通過不斷地練習(xí)和修煉，我們可以提升自己的刀工技巧，切割出令人驚艷的食物。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意刀工對(duì)于烹飪的重要性，并在烹飪中恰到好處地運(yùn)用刀工技巧，使菜品更加美味和誘人。刀工的精妙之處在于細(xì)節(jié)，只有將細(xì)節(jié)做到極致，才能創(chuàng)造出令人稱贊的烹飪作品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十四
刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，是固定手法和技巧，是烹調(diào)不可或缺的一環(huán)。在餐飲行業(yè)中，刀工是餐飲工作者必須經(jīng)過的磨練，常用的刀具包括菜刀、剁刀、砍刀、剪刀等。而刀工技巧則包括切、剁、切條、切片、切絲、切碎等多種方法。完成熟練的刀工技術(shù)需要許多年的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)，而今天，筆者想分享一下自己的刀工心得體會(huì)。
一、正確握刀是刀工的關(guān)鍵
正確地握刀對(duì)于刀技的精準(zhǔn)度至關(guān)重要。正確握刀要仔細(xì)觀察，將手指虎口放在刀柄上，握住刀柄的中心，握緊后將大拇指放在刀柄上，這樣可以控制菜刀的傾斜度和角度。
在握刀的過程中要注意力量的平衡，不要用過大的力量使刀子滑動(dòng)。握刀時(shí)應(yīng)該保持手腕和手臂的力量平衡，讓手指保持靈活，切割時(shí)更為精準(zhǔn)。
二、刀技技巧的最高境界是一刀熟
在菜肴制作過程中，烹調(diào)師對(duì)刀工精準(zhǔn)度的要求非常高，需要注意銜接點(diǎn)的細(xì)節(jié)。刀不僅僅是一個(gè)工具，還是烹調(diào)師對(duì)于菜肴的把控。因此，當(dāng)切割到一定高度時(shí)，需要將菜肴分成非常薄的均勻部分，即所謂的“一刀熟”。
想要達(dá)到“一刀熟”的狀態(tài)，需要注意切割的速度和角度，使刀切到的菜肴厚度均勻。而這需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和實(shí)踐。
三、鋒利的工具才能展現(xiàn)刀工的威力
使用不鋒利的刀具，刀工技巧再好也很難達(dá)到理想狀態(tài)。因此，保持刀具的鋒利度是至關(guān)重要的。經(jīng)常使用的刀具建議定期保養(yǎng)，如磨刀、磨剪等方法，增加使用壽命和鋒利度。
同時(shí)，合理使用磨刀機(jī)的方法也非常重要。磨刀機(jī)的操作雖然相對(duì)簡(jiǎn)單，但旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的速度很快，容易產(chǎn)生危險(xiǎn)。因此，在使用磨刀機(jī)時(shí)必須注意安全，同時(shí)也要注意磨刀機(jī)的使用方法。
四、耐心與勤奮是精通刀工的必要條件
刀工精準(zhǔn)度和刀技技巧的熟練程度并不是一朝一夕能夠達(dá)到的。需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和積累，才能使精度和技術(shù)逐漸趨近于完美。
在練習(xí)刀工的過程中，需要耐心和勤奮，每天堅(jiān)持練習(xí)，反復(fù)比較削薄度與尺寸，不斷彌補(bǔ)誤差，才能達(dá)到精通刀工的境界。
五、刀工是藝術(shù)，更是對(duì)肉眼和直覺的考驗(yàn)
對(duì)烹調(diào)師來說，精準(zhǔn)的刀工只是烹調(diào)過程的一部分。在烹調(diào)中，刀工的集成需要與廚師對(duì)食材質(zhì)量、口感調(diào)配、鮮味滲透等方面的敏銳洞察力相結(jié)合，才能制作出令人滿意的菜肴。
精準(zhǔn)的刀工除了需要技巧，還需要肉眼和直覺的考驗(yàn)。將食材千絲萬縷地切成切碎的細(xì)粉，是一種體驗(yàn)生命的感覺，看似艱苦的訓(xùn)練，在勤奮的練習(xí)中，卻藏著無限的美好。
總之，刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，但它并不是毫無感覺的機(jī)械動(dòng)作，而是需要藝術(shù)感與直覺的考驗(yàn)。只有在勤奮和積累的過程中，才能去把握其中細(xì)微的差別，如果您正在學(xué)習(xí)刀工，不要忘了愉悅心情，從而走向更高的藝術(shù)境界。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇一
時(shí)間真的流逝很快。我們也走過了大二的時(shí)光。在學(xué)習(xí)的我們，體會(huì)到了酸與甜，苦與辣。生活，不經(jīng)歷一翻風(fēng)雨，我們也不懂的生活。
大二的我們。經(jīng)過將近一個(gè)學(xué)期的模擬實(shí)訓(xùn)課程，讓我個(gè)人認(rèn)為會(huì)計(jì)對(duì)與我而言真的有種不能言語的情感。首先，我們根據(jù)教材資料中的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，分析題型，到編制憑證。再過賬目中，然后是結(jié)賬，對(duì)帳，最后根據(jù)總賬及其他有關(guān)資料編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表。一步一個(gè)流程過來。從一開始的模擬的出納崗?fù)鈱?shí)訓(xùn)，到存貨業(yè)務(wù)的發(fā)生，直至到現(xiàn)在綜合的模擬業(yè)務(wù)。所有賬目都弄好后，最后一步的裝訂等一系列的會(huì)計(jì)人員必做的程序工作，現(xiàn)由我一人來完成，其中的酸甜苦辣之味，只有親身體驗(yàn)，才真真正正了解到什么是會(huì)計(jì)。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中會(huì)計(jì)的工作并沒有大人們所說的只是在辦公室喝喝茶水這么清閑。
雖說自己在高中時(shí)期所學(xué)的也是會(huì)計(jì)專業(yè)，當(dāng)時(shí)老師講的題，分析的題也很詳細(xì)。和大學(xué)中老師講的題，分析的題目總是有所出處點(diǎn)的?？刹还茉鯓樱K是讓我受益匪淺。可讓我自己對(duì)會(huì)計(jì)多一度的深愛。
“只有經(jīng)歷過，才知道其中的味道”對(duì)于我而言，喜歡體驗(yàn)生活，可以說通過這次實(shí)訓(xùn)，真切的讓我了解了我自己以后從業(yè)崗位的工作流程是怎樣的形式。讓我對(duì)會(huì)計(jì)最初的觀念也有了本質(zhì)性的發(fā)生!會(huì)計(jì)不僅僅是一份職業(yè)，更是 一份細(xì)心和一份耐心還包括一份責(zé)任心。
不經(jīng)歷過，我們永遠(yuǎn)都不會(huì)長(zhǎng)大。人生不是一條平坦的道路，只有走過崎嶇、遇過困境，曾經(jīng)跌倒、曾經(jīng)失去，經(jīng)歷過挫敗、跨越難關(guān)。而仍然能夠昂首闊步邁向人生，才能鍛煉出一顆堅(jiān)毅不屈的心。做一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的人很難;需要的是一份堅(jiān)持同一份信念。我們做賬也是如此，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，要不斷的修改，不斷的矯正。尤其是最后在編制資產(chǎn)負(fù)債表的時(shí)候，那叫一個(gè)崩潰啊，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)編制到最后，借貸方不平衡的時(shí)候，我們就要反反復(fù)復(fù)去翻閱前面的賬目是查賬，找賬。這樣的工作，只有一個(gè)字可以形容——累!參雜著繁瑣!
通過本次模擬實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了我們的實(shí)際動(dòng)手能力，縮短了課本知識(shí)與實(shí)際工作的距離。且理解到會(huì)計(jì)人員最重要的一點(diǎn)就是細(xì)心。對(duì)于每天和一大堆數(shù)字打交道，絕不能出一點(diǎn)點(diǎn)錯(cuò)，要知道失之毫厘，差之千里，零點(diǎn)零幾的差別，有可能造成與實(shí)際很大的距離。
雖說到本學(xué)期末，做的很累，但是真的希望學(xué)校能夠給我們這樣的機(jī)會(huì)，所謂的，我們只有多做賬，多熟悉，才能游刃有余!
這次的實(shí)訓(xùn)我們組也許是最差的一組了，在兩個(gè)完整的8年里，我們總共破產(chǎn)了5次，每次的破產(chǎn)都會(huì)有一大堆新的問題出現(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
第一個(gè)輪回失敗的原因：1、沒有把一年的費(fèi)用計(jì)算出來，就盲目借貸和貼現(xiàn)，沒有顧及下一年是否夠資金還債，就關(guān)帳了，這就導(dǎo)致我們?cè)谙乱荒昀锊粔蝈X還債就破產(chǎn)了。2、在第二年以后的經(jīng)營(yíng)里只顧開發(fā)產(chǎn)品，沒有考慮對(duì)手在干什么，沒有先把市場(chǎng)開發(fā)開發(fā)完，也沒有研發(fā)iso認(rèn)證，這就導(dǎo)致我們不能拿到其他市場(chǎng)和有iso認(rèn)證的訂單了，即使我們的產(chǎn)能跟得上也不能把產(chǎn)品賣去，造成了不必要的庫(kù)存和資金凍結(jié)的現(xiàn)象。3、有時(shí)候就是借錢來買原材料，這又造成了費(fèi)用的增加。4不顧資金是否足夠，就一下子安裝了好幾條生產(chǎn)線。由于投機(jī)心理過強(qiáng)，安裝了三條柔性生產(chǎn)錢，想著如果其他產(chǎn)品拿不夠訂單或訂單拿的太多就方便我們轉(zhuǎn)產(chǎn)。
雖然我們?cè)诿總€(gè)輪回里，都會(huì)嘗試著用不同的方法來確保自己不被破產(chǎn)，但事愿人為，多次都是已破產(chǎn)告終。
在第二個(gè)輪回里難度有所加大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候出現(xiàn)了很多隨機(jī)因素，原材料不能及時(shí)到達(dá)，我們就改變了以前的策略，提前還幾個(gè)季度就開始買下一年的原材料了，這又造成了我們資金短缺的問題了。
我們?cè)诘谝荒昃烷_始慢慢地轉(zhuǎn)換生產(chǎn)線了，在我們?cè)诘诙甑臅r(shí)候就開始全面換生產(chǎn)線，由于在上一個(gè)輪回里我們的柔性生產(chǎn)線有三條，這次我們吸收上次的教訓(xùn)，改為了全自動(dòng)的生產(chǎn)線，由于安裝的生產(chǎn)線過多和過早，又導(dǎo)致了破產(chǎn)。
在這個(gè)輪回里訂單式可以轉(zhuǎn)讓的，我們?cè)诘谒哪甑臅r(shí)候投了p2的廣告，恰好這年p2產(chǎn)品沒什么人研發(fā)，其他的人轉(zhuǎn)為研發(fā)p3產(chǎn)品了。p2產(chǎn)品的價(jià)格比上一年提高了10%，加上我們?cè)谶@個(gè)產(chǎn)品所投的廣告費(fèi)比較高，我們一下子就得意忘形了，在競(jìng)單的時(shí)候一氣之下就拿了11個(gè)訂單數(shù)量一共是29個(gè)p2，拿到這么多的訂單才突然醒悟，我們真的是徹底的完蛋了。p2市場(chǎng)本來就競(jìng)爭(zhēng)不激烈，再加上我們p2產(chǎn)品的還差2個(gè)季度才能研發(fā)完，生產(chǎn)p2的生產(chǎn)線也只有兩條我們?nèi)绾文苌a(chǎn)出如此這多的產(chǎn)品呢?我們的訂單又可以轉(zhuǎn)讓給誰呢?就數(shù)算給我們追加，我們也撐不過下一年呀!這時(shí)候，我們兩人都呆了，為什么我們每次都有算產(chǎn)能才競(jìng)單，而這一次卻如此的沖動(dòng)呢?為什么我們會(huì)想出這樣的一個(gè)決策——生產(chǎn)不完可以賣給其他組呀，卻沒想到別人已經(jīng)拿好了今年所需的訂單，加上之前沒有跟其他組商量就私自做了如此的決定，真的是太不理智了。至今還想不明白當(dāng)時(shí)為什么當(dāng)初會(huì)作出這么愚蠢的行為。這次的失誤決策給我們的教訓(xùn)是最深刻的，由此我領(lǐng)悟到了凡在做決定前都要三思，不能憑一時(shí)的士氣而作出錯(cuò)誤的行為;做事前不妨聽取一下其他人的意見，或許這就能挽回一些不必要的失誤。
我們的這次失誤，導(dǎo)致我們無法繼續(xù)完成下去了，我們只好投奔與其他組。在此期間，我們發(fā)現(xiàn)我們?cè)趶V告投放上都比他們多，而且發(fā)現(xiàn)我們是比較關(guān)心生產(chǎn)線的安裝問題，再去關(guān)心其他因素。不管我們是否有資金，都要把生產(chǎn)線安裝起來先，并有這么一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：只要有生產(chǎn)線就能賺錢，而忽視了其他因素：如原材料不能及時(shí)到達(dá)，資金不足以給加工費(fèi)等等。還有一樣就是我們太過于魯莽了，而其他組的都是比較小心，有計(jì)劃有步驟的進(jìn)行的。
在這段既長(zhǎng)又短的實(shí)訓(xùn)時(shí)間里我們熟悉了企業(yè)運(yùn)作的基本業(yè)務(wù)流程，體驗(yàn)到了整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)過程，也把自己學(xué)習(xí)到的一些理論知識(shí)運(yùn)用到了當(dāng)中去了，由此加深了我們對(duì)erp的認(rèn)識(shí)，也促使我們進(jìn)行積極的思考和計(jì)算，提高了我們的實(shí)際操作能力。在實(shí)訓(xùn)中我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到：
1、選擇好合作伙伴，做好充分的準(zhǔn)備，制定總生產(chǎn)計(jì)劃，先開發(fā)市場(chǎng)在安裝生產(chǎn)線最后才研發(fā)產(chǎn)品，有步驟有計(jì)劃地進(jìn)行，穩(wěn)步前進(jìn)，避免不必要的事件發(fā)生。
2、投放廣告應(yīng)合理，要根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和對(duì)手狀況，明確主營(yíng)市場(chǎng)喝產(chǎn)品，合理計(jì)算和判斷才投放。
3、采購(gòu)應(yīng)該合理化，根據(jù)產(chǎn)能、到貨期限和應(yīng)付款來制定采購(gòu)計(jì)劃，做到既不浪費(fèi)又能滿足供給。
4、注重資金的運(yùn)行和流通，計(jì)算好經(jīng)費(fèi)投放和做好預(yù)算，避免出現(xiàn)破產(chǎn)。
經(jīng)過這次的實(shí)訓(xùn)，加深了我們對(duì)erp的認(rèn)識(shí)，領(lǐng)悟到了很多關(guān)于企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃、財(cái)政理財(cái)、市場(chǎng)開拓等相關(guān)知識(shí)，提高了我們各方面的能力，但是發(fā)現(xiàn)我們同學(xué)還是比較注重雙贏，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)較為薄弱。最后要感謝老師的悉心指導(dǎo)，感謝學(xué)校給我們安排了這樣的課程。這將會(huì)是我大學(xué)課程中記憶最為深刻的一課。
轉(zhuǎn)眼間，到昆山已經(jīng)兩個(gè)多月了。不知不覺中我已經(jīng)從一個(gè)在校生變成了一個(gè)職員。這跟在我們學(xué)校是完全不一樣的。除此之外，安博還制定了嚴(yán)格的制度，這些使我們?cè)诎膊┑呐嘤?xùn)像職工在公司工作一樣，讓我們提早接觸到公司的氛圍。
來安博最重要的目的還是學(xué)技術(shù)，那就說說這里的教育情況吧。安博實(shí)行的'是上午授課，下午上機(jī)練習(xí)的制度。我覺得我們這個(gè)班上午的授課經(jīng)理非常好，他對(duì)java的理解非常透徹。我在大學(xué)學(xué)了半年的java，僅僅停留在表面上，對(duì)實(shí)質(zhì)的內(nèi)容根本都不了解。比如說==與equals的區(qū)別，方法的覆蓋，變量的隱藏等等。老師通過圖的方式，給我們講解它們?cè)趦?nèi)存中的情況，使我們從本質(zhì)上了解了這些東西。他的這種授課方式，既生動(dòng)又形象，徹底地將問題講明白，我們接受起來輕松容易，也不容易遺忘。
除了他的講課方式以外，他還是一個(gè)非常幽默的人，坐在凳子上聽四個(gè)小時(shí)的課，會(huì)很乏味的，他時(shí)不時(shí)的給我們說一些搞笑的事，或者開玩笑的話，使課堂氣氛非?；钴S。他每講完一個(gè)新知識(shí)點(diǎn)，都給我們留一點(diǎn)時(shí)間練習(xí)，加深對(duì)新知識(shí)的理解。我們有什么問題，他都會(huì)很耐心的跟我們講解，不管程度是好是壞，他都一樣對(duì)待?？傊?，聽他的課就是一種享受。他還把跟知識(shí)相關(guān)的材料發(fā)給我們，讓我們有研究的空間。有時(shí)還給我們一些面試題，讓我們提早看，只有準(zhǔn)備好了去應(yīng)聘才有機(jī)會(huì)。
昆山還給我們開了一些素質(zhì)課，講解一些職場(chǎng)素質(zhì)，如何為人處事，如何同面試官講話，還要求我們?cè)谌粘Ｉ钪幸脖M量做到。在我們就業(yè)之前開這樣的課，對(duì)我們這些即將踏入社會(huì)的大學(xué)生來說是非常重要的。公司招聘員工，一看實(shí)力，二看素質(zhì)，兩者缺一不可。
總之在昆山的這段時(shí)間中，我學(xué)到了很多。時(shí)間雖短，但所學(xué)到的和知識(shí)的實(shí)用性很強(qiáng)。所有的老師們都教給了我們很多工作習(xí)慣、工作技巧、日常禮儀、職業(yè)素養(yǎng)和心態(tài)方面的東西。使我們對(duì)今后的工作有了新的認(rèn)識(shí)，增添的極大的信心。
學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和團(tuán)結(jié)
我們學(xué)了半個(gè)多月的基礎(chǔ)知識(shí)，也該是用一用的時(shí)候了。這半個(gè)多月，應(yīng)該算是安博給我們安排的p階段的訓(xùn)練時(shí)間。我們開始接觸一些小型的系統(tǒng)，實(shí)訓(xùn)員工管理系統(tǒng)等。這些小型的系統(tǒng)鞏固了我們的基礎(chǔ)知識(shí)，讓我們學(xué)會(huì)了一些編程的技巧，以及一些驗(yàn)證的方法。
每做完一個(gè)系統(tǒng)，我們都有一個(gè)項(xiàng)目演示環(huán)節(jié)。自己帶著項(xiàng)目在全班學(xué)生的面前演示。講解自己是如何實(shí)現(xiàn)的，說出自己系統(tǒng)的亮點(diǎn)和不足，然后由其他學(xué)生來挑系統(tǒng)的毛病，找出漏洞。通過這種方式，你可以學(xué)到其他學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，別人好的編程思想你可以在以后的項(xiàng)目中運(yùn)用。這是一個(gè)自我提高的方式。
接下來我們做了一個(gè)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，用mvc三層架構(gòu)實(shí)現(xiàn)的，jsp+struts+hibernate，這個(gè)系統(tǒng)是我們小組共同完成的，jsp用于前臺(tái)的顯示，struts調(diào)用bean的方法與數(shù)據(jù)庫(kù)連接。這個(gè)系統(tǒng)做完之后，我覺得一個(gè)項(xiàng)目的流程圖是十分的重要。如果沒有總體的框架，后期修改會(huì)是很麻煩的。做項(xiàng)目之前我們應(yīng)該先總體考慮一下布局，不要急著編程。 在做項(xiàng)目的這段時(shí)間里，我感覺自己的知識(shí)面太窄了，書到用時(shí)方恨少。做項(xiàng)目不僅檢查了我們的基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度，而且給我們提供了自我提高的機(jī)會(huì)。項(xiàng)目做完以后，我感觸頗深。以前在學(xué)軟件工程的時(shí)候，一直不覺的文檔很重要，老是認(rèn)為編碼最重要，做這個(gè)項(xiàng)目糾正了我的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。我認(rèn)識(shí)到概要設(shè)計(jì)，詳細(xì)設(shè)計(jì)是何等的重要。團(tuán)隊(duì)合作，最重要的是合作精神，不能自己一個(gè)人編程，不管其他的人。項(xiàng)目都是分模塊做的，每個(gè)模塊直接是有聯(lián)系的，組內(nèi)必須協(xié)調(diào)好，否則在整合的過程中會(huì)出很多的問題。一個(gè)大項(xiàng)目給個(gè)人自我發(fā)揮的余地是很大的。如果數(shù)據(jù)庫(kù)里的數(shù)據(jù)太多，在顯示的時(shí)候就應(yīng)該考慮分頁(yè)，分頁(yè)的方法有很多種，這就是一個(gè)值得鉆研的問題。在此期間我學(xué)會(huì)了自己解決問題的能力，在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤的過程中，才能學(xué)到更多的知識(shí)。知識(shí)是無窮的，不要為了就業(yè)而學(xué)習(xí)，而是為了提高而學(xué)習(xí)。多讀書，能提高自己的邏輯思維能力。要多和其他人交流，不要閉門造車。
不知不覺在大學(xué)已經(jīng)度過了2年的時(shí)光，為了讓即將面臨畢業(yè)的我們能有一個(gè)好的就業(yè)前景，中國(guó)管理軟件學(xué)院決定讓我們把后半年作為一個(gè)實(shí)習(xí)年。由于我們是安博定向培養(yǎng)的所以我們實(shí)訓(xùn)有安博來提供基地。
做了十幾個(gè)小時(shí)的火車，我終于來到了很多人都向往的江蘇。由于第一次到南方，心里也隱藏著那么多的誘惑。
但是在學(xué)習(xí)的過程中，總有那么多新鮮事物進(jìn)入我的視野，這時(shí)才感嘆自己的知識(shí)面是多么的狹窄，同時(shí)也為自己在學(xué)校里沒有好好學(xué)習(xí)感到愧疚。書到用時(shí)方恨少，這種感覺讓我深深體會(huì)到自己的無知。來到這里以后我的求知欲望更加強(qiáng)烈了，想的最多的就是如何將自己的學(xué)到的知識(shí)真正的融入到現(xiàn)實(shí)技術(shù)中。
軟件業(yè)，讓多少人為之瘋狂，它的魅力的確很大，涉及的知識(shí)是那么的廣泛，讓我總覺得自己的知識(shí)不夠用，每天早上8點(diǎn)半，到下午5點(diǎn)半的培訓(xùn)時(shí)間要學(xué)習(xí)企業(yè)中所需的技術(shù)知識(shí)，其他的時(shí)間，就只剩自己瘋狂的練習(xí);來到這里才感覺自己在大學(xué)的生活是那么悠閑自在。
也許人都是那樣，往往都是事情來臨的時(shí)候才為自己的所作所為感到后悔。來到這里沒有聯(lián)系太多的朋友，心中唯一的目標(biāo)就是將需要的知識(shí)好好學(xué)到手，以便能夠更好的在工作時(shí)熟練使用。
有時(shí)候寂寞只是一種態(tài)度。來這里沒有感覺太多的孤獨(dú)，每天都充滿激情的去迎接新事物，去面對(duì)新知識(shí)。一步一步設(shè)計(jì)自己未來的路線并將其實(shí)現(xiàn)。
雖然來這邊的同學(xué)還有很多，但大家都很清楚的自己的職責(zé)，我們抵擋住了很多誘惑(文章轉(zhuǎn)載自: http:///shixi2/shixunxinde/ 請(qǐng)保留此標(biāo)記)，都在為著自己的目標(biāo)而奮斗。在這里我只想說一句，就是感謝安博能夠提供給我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們提前接觸社會(huì)，認(rèn)識(shí)自己，相信出來培訓(xùn)的同學(xué)都將會(huì)有一個(gè)更加深刻的認(rèn)識(shí)，來為自己的未來奮斗!
或得或失
2個(gè)月的培訓(xùn)眼看就要結(jié)束了，剛開始覺得好漫長(zhǎng)，現(xiàn)在卻感覺過得好快啊，也就是一眨眼的時(shí)間。可是，通過這次培訓(xùn)我懂得了好多，明白了好多。
隨著畢業(yè)時(shí)間的臨近，心里越來越不安，也變得很浮躁，不知道自己畢業(yè)后該去哪里。這時(shí)才體會(huì)到社會(huì)上說得“畢業(yè)就意味著失業(yè)”和老師所說的就業(yè)壓力。
回想自己2年的大學(xué)生活，感覺就這樣不知不覺走了過來，似乎昨天才踏進(jìn)大學(xué)校門，今天就要畢業(yè)了。2年里自己都做了什么，學(xué)到了什么，想到這里，心里就更沒底了，似乎什么也沒有學(xué)到，什么也沒有做過。
學(xué)習(xí)期間深深體會(huì)到自己在大學(xué)里學(xué)的東西其實(shí)都很重要，以前以為沒有用的科目，到了這兒才知道這千絲萬縷的關(guān)系，所有的課程都是有用的。學(xué)校的科目是基礎(chǔ)，所以不要認(rèn)為自己現(xiàn)在學(xué)的沒有用，知識(shí)不管是在什么時(shí)候總是有用的。
走編程這條路其實(shí)不是自己原本的打算，以前一直以為自己壓根就不是編程的料，認(rèn)為編程從來都不會(huì)是自己想做的事情，把編程看的很難很難。經(jīng)過自己的努力以后才發(fā)現(xiàn)，原來很多事情都是我們自己把它想復(fù)雜了，編程也不是那么的難。只要努力，沒有什么是不可能的。
總之，我不后悔自己的選擇，也會(huì)一直堅(jiān)持下去。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二
刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是我們大學(xué)生活中非常特別的一門課程，它不僅教授了我們實(shí)用的技巧和知識(shí)，更重要的是它讓我們學(xué)會(huì)了耐心、細(xì)心和執(zhí)著，同時(shí)也加深了我們對(duì)食品衛(wèi)生和安全的認(rèn)識(shí)。今天，我想分享一下我在這門課上的體驗(yàn)和心得。
第二段：對(duì)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的理解
在這門課程中，刀工和勺工是兩個(gè)重要的技能。刀工是指使用刀具的技巧，主要是切、剁、切絲、切片等。而勺工則是指使用勺子和其相關(guān)工具的技巧，包括攪拌、搟面、調(diào)味等。這些技能看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要很高的技巧和細(xì)心，才能取得好的效果。
第三段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的挑戰(zhàn)和思考
在這門課程中，我們進(jìn)行了很多挑戰(zhàn)性的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，如切菜、炒菜、烤雞及制作蛋糕等。這些實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐讓我更加了解了食品的特性和處理方法，也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足之處。在實(shí)踐的過程中，我也深刻地意識(shí)到了“細(xì)心”和“耐心”的重要性，只有細(xì)心和耐心才能做出好的食品。
第四段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的啟示和收獲
通過這門課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅獲得了基本的刀工和勺工技能，也收獲了自信、認(rèn)真和耐心等品質(zhì)。在處理食品的過程中，我明顯感受到食品衛(wèi)生和安全的重要性，學(xué)會(huì)了正確的操作方法和衛(wèi)生操作，這些都是非常有用的技能。
第五段：結(jié)論
總的來說，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是一門非常實(shí)用和特別的課程，它教給了我們?cè)S多用到生活中的知識(shí)和技巧，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到了自我和提高自己的不足之處。這門課程開啟了我對(duì)食品方面的探索和認(rèn)識(shí)，更重要的是，它讓我明白了細(xì)心、耐心和執(zhí)著的重要性。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇三
近一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)在熊老師的帶領(lǐng)下圓滿結(jié)束了，在這一周的實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了許多東西，對(duì)真正的會(huì)計(jì)操作有了更深刻的了解。實(shí)訓(xùn)讓我對(duì)平常學(xué)習(xí)的理論學(xué)問與實(shí)際操作相結(jié)合，在理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)一步鞏固已學(xué)基本理論及應(yīng)用學(xué)問并加以綜合提高，學(xué)會(huì)將學(xué)問應(yīng)用于實(shí)際的方法，提高分析和解決問題的力量。同時(shí)也讓我意識(shí)到自己的差距，也打算要更加努力學(xué)好這門學(xué)科。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇四
隨著人們生活水平的提高，對(duì)廚藝的要求也隨之增高。掌握刀工和勺工技術(shù)是提高廚藝水平的重要一環(huán)。因此，在校園內(nèi)設(shè)置刀工勺工實(shí)訓(xùn)課，是學(xué)校貼近時(shí)代發(fā)展的一種直接體現(xiàn)。我有幸參加這門實(shí)訓(xùn)課，讓我受益匪淺，下面，我將分享我的學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
一、學(xué)習(xí)刀工技術(shù)是菜品高效制作的前提
在廚房里，刀工技術(shù)是廚師的基本功，也是制作美食的必備技能之一。刀工技能的好壞，直接影響著菜品的美觀和制作的效率。在刀工實(shí)訓(xùn)課上，老師不僅向我們介紹了刀工的基本操作和注意事項(xiàng)，還詳細(xì)講解了各類蔬菜的切法和烹飪技巧。通過反復(fù)練習(xí)和老師的指導(dǎo)，我掌握了刀工技術(shù)的要領(lǐng)，能夠熟練地處理各種蔬菜，達(dá)到了高效制作美食的目的。
二、勺工是烹飪的靈魂
勺工是烹飪過程中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。一個(gè)好的廚師，一定具備精湛的勺工技術(shù)。在實(shí)訓(xùn)課上，老師耐心地講解了勺工的技巧和要點(diǎn)。我們也通過多次模擬操作和實(shí)踐，掌握了勺工的要領(lǐng)。通過實(shí)踐，我深刻地領(lǐng)悟到，勺工不僅是簡(jiǎn)單的攪拌或炒鍋，更是烤箱、爐灶等各種工具的靈魂，掌握好勺工技能，對(duì)烹飪質(zhì)量和口感的提升是非常大的。
三、良好的心態(tài)是刀工勺工技藝提高的基本條件
學(xué)習(xí)刀工勺工技藝的過程中，良好的心態(tài)尤為重要。在實(shí)訓(xùn)過程中，我們遇到切不好、砍不勻等問題，需要不斷地調(diào)整自己的心態(tài)，慢慢地去探尋問題的原因。這才是良好的心態(tài)帶給我們的正面價(jià)值。隨著學(xué)習(xí)的深入，我們也慢慢培養(yǎng)了不急不躁、耐心細(xì)致的好習(xí)慣。只有保持良好的心態(tài)，才能更好地提高自己的技藝水平。
四、健康飲食意識(shí)是刀工勺工技藝提高的動(dòng)力驅(qū)動(dòng)
食品安全問題是影響全民健康和家庭幸福的關(guān)鍵問題。學(xué)習(xí)刀工勺工技藝是為了提高自己的良好飲食習(xí)慣，意識(shí)到健康飲食的重要，尤其是新冠肺炎疫情防控期間，人們更需要注重營(yíng)養(yǎng)，健康的飲食習(xí)慣才能給我們的身體帶來更多健康。
五、創(chuàng)新刀工勺工，創(chuàng)新美食菜系。
學(xué)習(xí)刀工勺工技藝，不僅僅是為了掌握基本技能，更是要在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的發(fā)揮。通過學(xué)習(xí)，我掌握了不少創(chuàng)新方式，將自己的創(chuàng)意融入到美食菜系中。此外，我也通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，對(duì)于不同的菜系和菜肴，刀工和勺工技藝有不同的要求，需要我們?cè)趯?shí)踐中不斷摸索，不斷創(chuàng)新，才能制作出更精美、更具個(gè)性的菜品。
總之，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課讓我受益匪淺。通過學(xué)習(xí)，我掌握了基本的刀工勺工技藝，成功地提高了自己的廚藝水平。在學(xué)習(xí)的過程中，我不僅體會(huì)到廚藝的精髓和技藝，也感受到了烹飪的樂趣。希望將來可以在實(shí)踐中運(yùn)用所學(xué)技能，制作更美味、更健康的食品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇五
時(shí)間如梭，很快的，為期一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)就接近尾聲。伴隨著暑假的來臨我們又將離開學(xué)校離開老師，離開學(xué)校，但是并沒有離開我的專業(yè)，我們的會(huì)計(jì)呀，要時(shí)刻的為我們的會(huì)計(jì)考試做預(yù)備呢。盡管我們叫苦叫累，甚至心中還布滿了些許的不滿而氣憤，在想怎么這么難學(xué)啊，很煩躁，但是還是得耐著性子，把一筆一筆的賬，登完，記完整，做到不重不漏。這次學(xué)習(xí)中，體會(huì)到：世界上真的有太多，我們很難做到的事，但是世上無難事，只怕有心人吧，有毅力有急躁也會(huì)做到，盡管會(huì)有許多失敗，又有一句話說的好，失敗乃勝利之母。
心得的開頭說說我對(duì)熊老師的印象吧!說實(shí)話一開頭我想象中的實(shí)訓(xùn)老師又是一個(gè)古板的老頭，惋惜不是，從老師的第一句話我就否定了我當(dāng)時(shí)的想法，老師說話幽默很無趣，甚至有時(shí)候很無厘頭，可能是我的小腦瓜轉(zhuǎn)不過來的原因吧。
在以后的課堂中，我感覺自己是老師重點(diǎn)攻擊的對(duì)象啦，打擊的我恨不得找個(gè)地縫鉆了，不過還好我很快樂，這樣感覺老師特殊親切，像自己的老伴侶一樣，沒有距離感，很親民。深得大家喜愛。
從開頭登第一批總賬的時(shí)候，我就感覺會(huì)計(jì)真的很淺顯，太多的東西都得學(xué)了，許多東西都得討論，它是生活中不行或缺的一部分，是值得學(xué)的一門學(xué)科。在會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中，我感覺到，那么一個(gè)0，是多么的重要，少了它，多了它，那不知是多么嚴(yán)峻的一錯(cuò)誤呀。還有會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中全部的賬本都得一個(gè)接一個(gè)，按部就班，要做到不遺漏，不錯(cuò)誤。假如錯(cuò)誤了，還得學(xué)習(xí)那些如何改錯(cuò)的方法，等等。在做登帳的過程中，對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格的`要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳雙方就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定進(jìn)展方案的依據(jù)。
全部的帳都記好了，接下來就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開頭我把握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是由于馬虎大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在王會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。這真是應(yīng)了一句話：不試不知道，試嚇一跳!從制單到記帳的整個(gè)過程基本上了解了個(gè)也許后，就要仔細(xì)結(jié)合書本的學(xué)問總結(jié)一下手工做帳究竟是怎么一回事。王會(huì)計(jì)很要急躁地跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填賬，什么時(shí)候才使用這種帳單，有了個(gè)基本熟悉以后學(xué)習(xí)起來就會(huì)更得心應(yīng)手了。主要的操作流程有：
1、整理賬頁(yè)。將現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬(這里需要留意的是，實(shí)際工作中，庫(kù)存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬是訂本式的，由于實(shí)習(xí)的業(yè)務(wù)量少,我們用的是活頁(yè)的)，應(yīng)交稅費(fèi)--應(yīng)繳增值稅明細(xì)和三欄明細(xì)賬裝訂在一個(gè)賬夾內(nèi);將成本費(fèi)用的多欄明細(xì)賬訂在一個(gè)賬夾中;將存貨和固定資產(chǎn)的數(shù)量金額式明細(xì)賬定在一個(gè)賬夾內(nèi)。
2、錄入期初余額。根據(jù)實(shí)習(xí)的資料，錄完余額，要將總賬和明細(xì)賬進(jìn)行賬賬核對(duì)，確保期初借貸平衡。
3、進(jìn)行日常業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)憑證填制，登記明細(xì)賬。在制憑證的時(shí)候要仔細(xì)，由于開頭錄入憑證，對(duì)數(shù)字和憑證格式不是很熟識(shí)，常常會(huì)消失數(shù)字錄錯(cuò)，所以細(xì)心是會(huì)計(jì)人員的基本素養(yǎng)。當(dāng)然，這樣的工作多了，會(huì)對(duì)數(shù)字更敏感，出錯(cuò)也自然會(huì)少了，許多同學(xué)在填寫第一章記賬憑證的時(shí)候都反復(fù)填寫了好多次才寫對(duì)。
4、編制科目匯總表。當(dāng)錄入完憑證，方可進(jìn)行科目匯總表的填寫。實(shí)習(xí)中，我們沒十天做一次科目匯總表以使得一目了然。
5、登記總賬?？颇繀R總結(jié)束后，將匯總登記總賬。7、期末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用。相對(duì)于1--31日的工作，31日的憑證是簡(jiǎn)單了點(diǎn)，要自己算成本費(fèi)用的安排，這就用到了我們學(xué)過的成本會(huì)計(jì)的學(xué)問。由于成本會(huì)計(jì)學(xué)習(xí)的不扎實(shí)和工作量較大的緣由，這里的工作進(jìn)行了3天。實(shí)習(xí)中，涉及到成本的分?jǐn)傔\(yùn)用的是成本會(huì)計(jì)中直接安排的方法，應(yīng)付職工薪酬各項(xiàng)目的計(jì)算，相對(duì)實(shí)際核算而言也簡(jiǎn)化了不少減輕了我們的工作量。
此次實(shí)習(xí)，我了解了真實(shí)工作中的流程，解開了我恒久以來對(duì)會(huì)計(jì)工作究竟要做什么的懷疑，并且懂得了會(huì)計(jì)工作的要義，那就是細(xì)心和急躁。在實(shí)習(xí)中，起初面對(duì)麻煩的數(shù)字和不停的出錯(cuò)很是郁悶，恐驚于將來的工作，但是嫻熟并且急躁之后，做賬開頭得心應(yīng)手，慶幸自己沒有放棄。梁?jiǎn)⒊f過:凡職業(yè)都具好玩味的,只要你肯干下去,趣味自然會(huì)發(fā)生。在老師和同學(xué)的關(guān)心下，我的手工實(shí)習(xí)最終順當(dāng)?shù)耐瓿闪?，雖然賬頁(yè)上有一些我不滿足的瑕疵，但是，究竟不斷的錯(cuò)誤和改進(jìn)，我成長(zhǎng)了，我的會(huì)計(jì)生涯也將會(huì)在我自信滿滿的實(shí)習(xí)中開頭并勝利的連續(xù)!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇六
一、實(shí)訓(xùn)過程
1.組織準(zhǔn)備工作
組織準(zhǔn)備工作是erp沙盤模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在b組共6名成員，分別擔(dān)任ceo、營(yíng)銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、物流總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)和出納等主要角色。我在小組中擔(dān)任出納工作。我們將在未來模擬經(jīng)營(yíng)的五年中與其他四組展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。
2.了解企業(yè)基本情況
對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來說，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對(duì)企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫財(cái)務(wù)報(bào)表(資產(chǎn)負(fù)責(zé)表和利潤(rùn)表)。
3.學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
企業(yè)在一個(gè)開放的市場(chǎng)環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問題，即市場(chǎng)劃分與市場(chǎng)準(zhǔn)入;銷售會(huì)議與訂單爭(zhēng)取;廠房購(gòu)買、出售與租賃;生產(chǎn)線購(gòu)買、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售;產(chǎn)品生產(chǎn);原材料采購(gòu);產(chǎn)品研發(fā)與iso認(rèn)證;融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對(duì)于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。
在本次模擬中，我們因?yàn)椴皇煜ひ?guī)則出過一些差錯(cuò)，第一年沒有擴(kuò)大生產(chǎn)線，導(dǎo)致以后的產(chǎn)能不足，無法接大訂單。最重大的失誤就是五年的廣告都沒投好，直接導(dǎo)致投入與產(chǎn)出嚴(yán)重失調(diào)。
4.起始年經(jīng)營(yíng)模擬
erp沙盤模擬不是從創(chuàng)建企業(yè)開始，而是接手一個(gè)已經(jīng)開始運(yùn)營(yíng)的企業(yè)。根據(jù)從基本情況的描述中獲得了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本信息，把報(bào)表中枯燥的數(shù)字活生生的再現(xiàn)到沙盤上，讓我們進(jìn)一步了解企業(yè)的情況，適應(yīng)規(guī)則，為后續(xù)的模擬做好鋪墊。在初始年，我們的從期初手忙腳亂到期末獨(dú)自應(yīng)付，深刻地感受到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與企業(yè)業(yè)務(wù)的直接相關(guān)性，理解到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況的總結(jié)和提煉，為以后“透過財(cái)務(wù)看經(jīng)營(yíng)”打好基礎(chǔ)。
5.五年經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬
企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬是erp沙盤模擬的主體，經(jīng)營(yíng)伊始，老師發(fā)布了市場(chǎng)預(yù)測(cè)資料，對(duì)每個(gè)市場(chǎng)每個(gè)產(chǎn)品的總體需求量、單價(jià)、發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。在分析市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上討論企業(yè)的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)策略。
總體來看，在分析預(yù)測(cè)資料階段，我們就沒有很好把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)公司發(fā)展缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，影響新產(chǎn)品的開發(fā)，使得公司沒有系統(tǒng)性的發(fā)展起來。其次，投廣告的嚴(yán)重失誤。這兩個(gè)問題成為阻礙企業(yè)發(fā)展的最主要門檻。
二、實(shí)訓(xùn)收獲與體會(huì)
1.換位思考與團(tuán)隊(duì)合作
在五年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們經(jīng)歷了初期組建、短暫磨合、逐漸形成團(tuán)隊(duì)默契，進(jìn)入?yún)f(xié)助狀態(tài)。其中有各自為戰(zhàn)導(dǎo)致的效率低下、無效溝通引起的爭(zhēng)論不休、職責(zé)不清導(dǎo)致的秩序混亂等問題，終于進(jìn)行過角色互換之后，體驗(yàn)到角色轉(zhuǎn)變后考慮問題的出發(fā)點(diǎn)的相應(yīng)變化，也學(xué)會(huì)了換位思考，為更好的`團(tuán)隊(duì)合作打下基礎(chǔ)。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)這樣一艘大船上，ceo是舵手、cfo保駕護(hù)航、營(yíng)銷總監(jiān)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、生產(chǎn)總監(jiān)開足馬力……在這里，每個(gè)角色都要以企業(yè)總體最優(yōu)為出發(fā)點(diǎn)，各司其職，相互協(xié)作，才能贏得競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在組織的全體成員有共同愿景、朝著共同的績(jī)效目標(biāo)、遵守相應(yīng)的工作規(guī)范、彼此信任和支持的氛圍下，企業(yè)更容易取得成功。
2.樹立共贏理念
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，也是不可避免的，但競(jìng)爭(zhēng)并不意味著你死我活。尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的雙贏、共贏才是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。這就要求企業(yè)知己知彼，在市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析上做足文章，在競(jìng)爭(zhēng)中尋求合作，企業(yè)才會(huì)有無限的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)也會(huì)穩(wěn)定積極的發(fā)展。
3.誠(chéng)信
誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。誠(chéng)信原則在erp沙盤模擬中體現(xiàn)為對(duì)“游戲規(guī)則”的遵守，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則、生產(chǎn)計(jì)算規(guī)則、生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置以及轉(zhuǎn)產(chǎn)等具體業(yè)務(wù)的處理。不能盲目為了交貨人為加快生產(chǎn)，雖然再最終的財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)不出來，可轉(zhuǎn)回現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是無論如何也辦不到的。模擬的意義在于了解一個(gè)企業(yè)真實(shí)的運(yùn)作情況，是為將來真正走向工作崗位做功課，如果只是為了完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)就失去了模擬的意義。
4.職業(yè)定位與領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)
每個(gè)個(gè)體因?yàn)閾碛胁煌膫€(gè)性而存在，這種個(gè)性在erp沙盤模擬中顯露無遺。不僅如此，每個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)性往往決定企業(yè)的個(gè)性。在分組競(jìng)爭(zhēng)中，有的小組大展拳腳，有點(diǎn)小組穩(wěn)扎穩(wěn)打，還有的小組慌張忙亂，這都與領(lǐng)導(dǎo)者的決策及個(gè)性有著很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。在小組分工時(shí)，個(gè)性和能力特點(diǎn)與勝任角色也有著很大關(guān)系。但在現(xiàn)實(shí)工作中，很多人都不能因?yàn)椤皭垡恍小辈拧案梢恍小?，更多的情況是需要大家“干一行”就“愛一行”。在此次模擬中，由于專業(yè)影響，很大同學(xué)都想要做與營(yíng)銷有關(guān)的工作，殊不知，轉(zhuǎn)換做其他的工作，能豐富工作經(jīng)歷，與各部門溝通的同時(shí)，加深對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的了解。體驗(yàn)企業(yè)多個(gè)工作流程，也可以為將來的營(yíng)銷工作奠定基礎(chǔ)。
5.總體感悟
在erp沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個(gè)從理論到實(shí)踐再到理論的上升過程，把理論知識(shí)運(yùn)用到模擬實(shí)踐中，在從自己的親身實(shí)踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學(xué)習(xí)的盲點(diǎn)。每一次借助erp沙盤推演企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過程，都會(huì)基于現(xiàn)場(chǎng)的案例分析和數(shù)據(jù)分析為企業(yè)做出診斷，磨練商業(yè)決策敏感度，提高決策能力及長(zhǎng)期規(guī)劃能力。
在經(jīng)營(yíng)公司的過程中，我擔(dān)任的是公司的出納。作為一名出納，或許我沒有具體對(duì)某個(gè)模塊進(jìn)行很深入的研究，但是我要時(shí)時(shí)刻刻了解公司每年的資金狀況、生產(chǎn)能力、市場(chǎng)需求，只有在充分的對(duì)各種環(huán)境的熟悉之后，才能做出正確的現(xiàn)金預(yù)測(cè)，確定是否需要籌集資金。在這個(gè)過程中，我深切地感受到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家一起很好地相互協(xié)調(diào)與合作，才能使公司在長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來有更好的發(fā)展。小組中每一個(gè)成員對(duì)這門課程的專注，他們身上的熱情，使我們彼此之間不斷的融合，我們大家之間已經(jīng)建立了一種寶貴的情誼，雖然是短短的十幾節(jié)課，但是我們卻實(shí)實(shí)在在的一起經(jīng)歷了“五年”的風(fēng)雨。一起擔(dān)憂，一起歡樂，一起冥思苦想，一起把公司從困境中帶出來。如果模擬實(shí)訓(xùn)繼續(xù)下去的話，我們一定要抓好廣告上投入，爭(zhēng)取市場(chǎng)老大，繼續(xù)拓展自己的生產(chǎn)能力，開拓開發(fā)其他市場(chǎng)和產(chǎn)品，嚴(yán)格預(yù)算，真正做到純盈利。
20**年11月9日上午，國(guó)網(wǎng)技術(shù)學(xué)院成都分院劉老師在1教206給變電檢修8班的學(xué)員講解了觸電急救的基本知識(shí)。國(guó)網(wǎng)員工由于接觸電氣設(shè)備的機(jī)會(huì)比其他行業(yè)多，觸電的可能性也相對(duì)較大。因此，觸電急救的培訓(xùn)工作是發(fā)輸供配電企業(yè)安全培訓(xùn)工作的一個(gè)重點(diǎn)。學(xué)員們經(jīng)過董海老師觸電急救的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，正確把握“拍按叫好，抬除看吸錘”九個(gè)重要?jiǎng)幼饕I(lǐng)，并通過了下午觸電急救模擬人的觸電急救的考試。
觸電急救培訓(xùn)是為員工構(gòu)筑生命的保護(hù)屏障，能最大限度地減少死亡。作為輸電供電企業(yè)的員工，人觸電后雖然呼吸中斷，心跳停止，但只要及時(shí)搶救，方法正確，一般是能救活的?！峨姌I(yè)安全工作規(guī)程》明確規(guī)定：“學(xué)會(huì)緊急救護(hù)法，特別要學(xué)會(huì)觸電急救。所有供電從業(yè)人員必須并要經(jīng)過模擬人的培訓(xùn)，這也從事登高、高空作業(yè)以及特種作業(yè)人員必考的內(nèi)容。開展觸電急救的培訓(xùn)，從中發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)人員觸電急救知識(shí)淡忘，模擬人急救不成功。
學(xué)員應(yīng)做好自我“充電”，熟悉觸電急救的理論知識(shí)和操作技能;了解培訓(xùn)對(duì)象，有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃。只有充分做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作才能取得預(yù)期的效果。
作為學(xué)員要充分重視加強(qiáng)班組安全員的培訓(xùn)，在熟悉理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，熟練掌握單人急救的操作要領(lǐng)。作為國(guó)網(wǎng)新人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到掌握“觸電急救法”是利己利人的好事，從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，提高學(xué)習(xí)的積極性。因此必須從思想上加以重視，認(rèn)識(shí)提高了，責(zé)任心增強(qiáng)了，培訓(xùn)工作才不至流于形式，培訓(xùn)工作才能取得實(shí)效。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇七
經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)，將課堂的理論知識(shí)與實(shí)際操作的實(shí)踐相結(jié)合，了解他們之間的異同點(diǎn)，也更清楚地認(rèn)識(shí)到，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作之間存在著怎樣的差距。
眾所周知，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，還使我們開闊了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后更好把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并經(jīng)過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的本事。
短短一周的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，雖然時(shí)間很短，但感覺還是有很大的收獲。在實(shí)訓(xùn)周的最終一天我們對(duì)本周的實(shí)習(xí)進(jìn)行了總結(jié)回憶，并以制作ppt展示的方式和同學(xué)們一齊回憶了整個(gè)實(shí)習(xí)過程，在實(shí)習(xí)總結(jié)中我們組取得了不錯(cuò)的成績(jī)，為此，我們都很高興，整個(gè)實(shí)習(xí)的過程中，總結(jié)一下收獲大概的有以下幾點(diǎn)：
1、心態(tài)轉(zhuǎn)變
學(xué)校的生活相對(duì)而言較為單純，無需我們擔(dān)憂很多的問題，學(xué)校三點(diǎn)一線的生活，學(xué)習(xí)跟得上就能夠，而在實(shí)際的運(yùn)作中當(dāng)中則不然，實(shí)際中，我們要研究的則更多，及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。
2、計(jì)劃做事。
有了明確的計(jì)劃，目標(biāo)才清晰，以至于在工作中不會(huì)茫然。我們實(shí)習(xí)時(shí)是跟著教師的安排一步一步走的，可是在這之前，教師的準(zhǔn)備卻是很辛苦很細(xì)致的，也正因?yàn)檫@樣，才有我們?cè)趯?shí)訓(xùn)時(shí)有條理的有安排的順利進(jìn)行。周全細(xì)致的計(jì)劃，這是除了課本上的知識(shí)外，我們要向教師學(xué)習(xí)的。
3、不以事小而不為。
做大事小事有不一樣的階段，要想做大事，小事情必須做好。我們正是實(shí)習(xí)的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。這些小事情值得我去做。事情雖小，可過程至關(guān)重要。
雖然一周的實(shí)習(xí)時(shí)間很短，學(xué)習(xí)到的東西也很有限，可是這足以讓我體會(huì)到僅有不斷的努力，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，才能夠逐步完善自我，提升自我。
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刀工實(shí)訓(xùn)心得篇八
在即將走出大學(xué)校園的時(shí)刻，我們今年又開設(shè)了一門《跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》的課程，該課程的主要目的是為了讓我們通過體驗(yàn)跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)多角色的虛擬企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以更加清楚的了解企業(yè)從創(chuàng)建到經(jīng)營(yíng)管理，以及參與到競(jìng)爭(zhēng)的全過程，借此提高我們應(yīng)對(duì)不同崗位業(yè)務(wù)的處理能力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作。在這短短的六天學(xué)習(xí)中，我收獲了很多。
和以往的erp沙盤模擬不同，這次的實(shí)訓(xùn)課程面對(duì)的平臺(tái)更加的完善與真實(shí)。首先，我們面向了更大的市場(chǎng)，和更完善的外圍機(jī)構(gòu)。本次實(shí)訓(xùn)我們涵蓋了將近20家企業(yè)，包括原材料，制造商和貿(mào)易商，從原料到加工再到最后賣向市場(chǎng)，形成了一條完善的線路。除此之外還加入了工商局，稅務(wù)局，銀行和媒體機(jī)構(gòu)，所有的業(yè)務(wù)都需要去各個(gè)企業(yè)辦理，非常具有實(shí)踐性，這為我們之后的工作有了一定的指導(dǎo)意義。其次，仿真性更強(qiáng)。本次實(shí)訓(xùn)我所應(yīng)聘的企業(yè)是原材料商，因?yàn)槲覀儧]有競(jìng)拍的銷售方式，所以所有的訂單全部需要自己去制造商那爭(zhēng)取，這極大地考驗(yàn)了我們的溝通能力和銷售能力。最大的區(qū)別是此次實(shí)訓(xùn)分工明確，必須各司其職才能夠讓業(yè)務(wù)進(jìn)行下去，避免了偷懶現(xiàn)象的產(chǎn)生，調(diào)動(dòng)了大家的積極性，讓每一個(gè)人都可以從中有所收獲。
在本次實(shí)訓(xùn)課中，我應(yīng)聘的職位為銷售總監(jiān)。在之前的幾次實(shí)訓(xùn)課中我都從事的是銷售工作，可以說已經(jīng)有了足夠的經(jīng)驗(yàn)和技巧，原以為我該應(yīng)對(duì)這份工作得心應(yīng)手，可是事實(shí)上遠(yuǎn)沒有想象的那么簡(jiǎn)單。當(dāng)?shù)谝惶煳覀兌颊业搅俗约合胍獞?yīng)聘的企業(yè)之后，老師開始給我們演示了該系統(tǒng)的操作流程，對(duì)流程有了初步了解之后，我感受到了巨大的壓力。作為原材料商，沒有任何的競(jìng)單機(jī)會(huì)，所有的訂單完全要靠自己去和制造商談判，和同行業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)得來。這樣以來，之前所有的經(jīng)驗(yàn)都要放棄掉，重新擬定策略。更受打擊的是原材料商的產(chǎn)能是無限的，只要有足夠的原料，拿到足夠的訂單，同季度內(nèi)可以多次生產(chǎn)，這樣就導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)很大，如何保證在成本之上既可以有足夠多的訂單，又要盈利成了銷售工作的一大難題。
針對(duì)這些問題我們團(tuán)隊(duì)想出了很多的方法。首先，把握住了大家在實(shí)驗(yàn)?zāi)甑牟恢匾曅睦?，在這個(gè)階段就盡力爭(zhēng)取和穩(wěn)定客戶，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向，得益于我們戰(zhàn)略的成功，在實(shí)訓(xùn)年一開始我們就做到了“銷售大亨”的好成績(jī)；其次，在力所能及的范圍內(nèi)外派人員去幫助合作商完成他們的業(yè)務(wù)，這讓我們和合作商長(zhǎng)期合作，沒有被別的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)挖走得到了很大的助力；再之，在銷售價(jià)格方面，我們盡可能的讓買家有利可圖，以最適合的價(jià)格投向市場(chǎng)；最后，如果合作企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，我們?cè)敢獗M最大的努力幫助他們，讓他們盡可能放心的去生產(chǎn)來?yè)Q取更多的利潤(rùn)，形成捆綁效應(yīng)，我們是榮辱與共的。得益于我們好的銷售策略和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我在老顧客不流失的情況下，又開發(fā)了很多新的合作企業(yè)，爭(zhēng)取了很多訂單，最終我們以行業(yè)內(nèi)第一的好成績(jī)完成了本次實(shí)訓(xùn)。
在這次的實(shí)訓(xùn)中我的收獲是非常大的。首先，我深刻地體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，由于我們?cè)牧仙痰漠a(chǎn)能無限，而制造商的需求又是有限的，面對(duì)供大于求的.局面，那些訂單沒有那么多的企業(yè)就要去搶我們的訂單，由于疏忽，被搶走了四分之一的訂單，這對(duì)我們的企業(yè)打擊是非常大的，后來在我們團(tuán)隊(duì)的幫助下，穩(wěn)定了大量的客戶才讓我們的訂單趨于穩(wěn)定。其次，提高了我的銷售能力和溝通能力。在銷售原材料的過程中，我體會(huì)到了銷售工作的艱辛，這需要足夠好的溝通能力，才可以讓自己的商品在眾多的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)中脫穎而出，銷售出去，這談?dòng)唵蔚倪^程中，極大地提高了我的溝通能力。最重要的是讓我在本次實(shí)訓(xùn)中清楚地認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的搶單事件不能心平氣和地處理，太容易急躁，在應(yīng)急處理事件方面的能力欠缺；在銷售方面能力還不是很足，主要是因?yàn)檎Z言溝通方面欠缺；遇事缺乏耐心。
在這次實(shí)訓(xùn)過程中，我發(fā)現(xiàn)平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)所用到的有一定的差距，往往我覺得自己掌握的很好或者自認(rèn)為熟練的技術(shù)卻在此次實(shí)踐環(huán)節(jié)中往往出問題，書本上的知識(shí)只提供方法的借鑒，實(shí)踐中自己必須摸索出應(yīng)對(duì)這種情況的方法，并加以總結(jié)。
雖然我還有很多不足之處，但是對(duì)于本次的實(shí)訓(xùn)結(jié)果我還是非常滿意的，能獲得第一的好成績(jī)少不了我們團(tuán)隊(duì)的合作，這也是對(duì)我工作的肯定。在今后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)加強(qiáng)與他人的溝通，努力改善自己的不足之處，以更好的專業(yè)素養(yǎng)面對(duì)以后的工作。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇九
刀工是烹飪的基本功之一，對(duì)于喜愛烹飪的人來說，掌握好刀工技巧是非常重要的。下面我將從五個(gè)方面談?wù)勎业牡豆ば牡煤腕w會(huì)。
第一段：認(rèn)識(shí)不同的刀類及其用途
在烹飪中，使用的刀具有很多種，比較常用的有砍刀、菜刀、剁刀、片刀、削皮刀、魚刀等等。每一種刀類都有其專門的用途，我們需要了解它們的刀刃形狀、長(zhǎng)度、重量等特點(diǎn)，選擇最適合的刀具才能讓我們的切菜更加得心應(yīng)手。
第二段：正確抓握刀柄及保持節(jié)奏
正確的抓握刀柄非常重要。在刀柄上放平掌心，將拇指放在刀柄與刀刃交界處，四個(gè)手指環(huán)繞在刀柄上，握緊刀柄，掌心與刀柄交接處感覺緊貼，能夠更好地控制刀刃。在切菜的時(shí)候，我們還需要保持節(jié)奏，掌握好切菜的頻率和速度，這樣不僅能夠保證刀法的準(zhǔn)確性，而且還不至于疲憊。
第三段：注意切菜姿勢(shì)
切菜的姿勢(shì)也很重要。在切菜時(shí)，我們需要將待切物品放在切菜板上，并盡可能靠近身體。然后，在保證刀柄水平的同時(shí)，將刀刃與待切物品緊貼在一起，刀刃至少需要接觸待切物品2/3的長(zhǎng)度。
在切菜時(shí)，刀與待切的食材的角度至關(guān)重要。一般情況下，刀尖與向我們最近的切口之間的角度為45度，這樣既能有效地保證我們切下的食材均勻，又能保證我們的安全。此外，左右手需要同時(shí)配合，這樣可以將切菜過程變得更加順暢。
第四段：掌握好刀口技巧
掌握好刀口技巧是一個(gè)熟練的廚師的必備技能。在切菜的時(shí)候，我們需要保證刀刃的方向是正確的，同時(shí)還要讓刀刃不斷地保持鋒利，能夠輕松切割待切的食物。
我們還可以應(yīng)用一些刀口技巧來改進(jìn)我們的切割技能。一般來說，食材的紋理和硬度可以直接影響我們的切割效果。我們需要在切割前先擺好待切的物品，觀察食材的紋理和毛刺的方向，然后將食材靠近切割的邊緣。
第五段：關(guān)注安全問題
正確使用刀具是我們切菜的基本準(zhǔn)則之一，不僅可以保證刀具的壽命，還可以避免因切菜不當(dāng)而導(dǎo)致的受傷。因此，在切菜之前，我們需要先把刀具拿在手中檢查一下，看一下刀刃是否鋒利，同時(shí)還需要檢查一下刀柄是否牢固。
此外，在切菜的時(shí)候，我們還需要注意使用安全設(shè)備，如手套，以保證我們的手部安全。最后，在切割完畢后，我們需要及時(shí)地清理刀刃，并將刀具放在安全的地方，避免發(fā)生意外。
經(jīng)過多年的切菜經(jīng)驗(yàn)，雖然我還有很多提高的空間，但是掌握好刀工技巧對(duì)于烹飪來說是很重要的。希望我的這些心得和體會(huì)能夠?qū)η胁说某鯇W(xué)者和烹飪愛好者提供一些幫助。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十
自藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(20__年修訂)于今年二月發(fā)布以來，我雖然自學(xué)了新版gmp，也參加了五月份省局組織的新版gmp培訓(xùn)，對(duì)新版gmp有了一個(gè)總體的印象和和大概的了解，但對(duì)新版gmp一些具體的條款理解的還不是很深刻，甚至還有理解錯(cuò)誤的地方。我通過參加由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院組織的新版gmp宣貫培訓(xùn)班，對(duì)新版gmp有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，在這次培訓(xùn)班上收獲頗豐。主要有以下幾方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)：
一、用系統(tǒng)的眼光看規(guī)范，用系統(tǒng)的方法學(xué)習(xí)規(guī)范的理念。
在98版gmp的學(xué)習(xí)和執(zhí)行的過程中，習(xí)慣于孤立地、分散地、靜態(tài)地理解gmp條款，在平時(shí)的管理也是孤立地對(duì)照gmp條款和08版gmp認(rèn)證檢查項(xiàng)目及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在參加新版gmp培訓(xùn)的過程中各位老師都在灌輸一種系統(tǒng)地、整體地、持續(xù)地學(xué)習(xí)和執(zhí)行g(shù)mp的理念。
二、培養(yǎng)了新版gmp軟件硬件并重，進(jìn)一步強(qiáng)化軟件要求的理念。
新版gmp對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
新版gmp對(duì)軟件的要求被提到了非常高的高度。強(qiáng)調(diào)了gmp實(shí)施中的前后一貫性、連續(xù)性和穩(wěn)定性。20__年修訂版的gmp貫穿了確認(rèn)與驗(yàn)證方面的具體要求，其中第183條第一款明確要求確認(rèn)和驗(yàn)證應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的操作規(guī)程，其過程和結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄。
三、加深了從符合性質(zhì)量到適用性質(zhì)量的變化的理念，更深刻地理解了藥品是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來的而不是檢驗(yàn)出來的，檢驗(yàn)是不可靠的。
98版gmp講的是符合性，10版gmp講的是適用性。10版里有大量原則性的東西，各單位可用科學(xué)的手段，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，用自己的方法實(shí)施gmp，提高了適用性。增加了大量的篇幅，新版gmp更具指導(dǎo)性、檢查性、可操作性，更符合產(chǎn)品適用性的法規(guī)要求。
四、進(jìn)一步理解了質(zhì)量管理體系的重要性。
質(zhì)量管理體系是為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)、有效開展質(zhì)量管理活動(dòng)而建立的，是由組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、程序、活動(dòng)和資源等構(gòu)成的完整系統(tǒng)。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp 的有效執(zhí)行。
五、樹立了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的理念。
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理是美國(guó)fda 和歐盟都在推動(dòng)和實(shí)施的一種全新理念，新版藥品gmp引入了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，如：供應(yīng)商的審計(jì)和批準(zhǔn)、變更控制、偏差管理、超標(biāo)(oos)調(diào)查、糾正和預(yù)防措施(capa)、持續(xù)穩(wěn)定性考察計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析等。這些制度分別從原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝變更、操作中的偏差處理、發(fā)現(xiàn)問題的調(diào)查和糾正、上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控等方面，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，促使生產(chǎn)企業(yè)建立相應(yīng)的制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響藥品質(zhì)量的不安全因素，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生。
交流，仍然還有不理解的地方。通過學(xué)習(xí)，學(xué)到的是原則、方法和思路，對(duì)于gmp的運(yùn)用和執(zhí)行，還要運(yùn)用全面的科學(xué)的方法，根據(jù)不同產(chǎn)品特征，采取特有的形式進(jìn)行。此次培訓(xùn)是宣貫培訓(xùn)，宏觀的理念層面的，由于水平所限，學(xué)的膚淺，請(qǐng)批評(píng)指正。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十一
通過這次的實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到銀行柜臺(tái)在進(jìn)行個(gè)人對(duì)私業(yè)務(wù)和單位對(duì)公業(yè)務(wù)的#39;具體流程，在做對(duì)私業(yè)務(wù)時(shí)，里面涉及各種賬戶的開戶類型和銷戶的手續(xù)，使我對(duì)書里的相關(guān)賬戶知識(shí)有了一個(gè)較全面的了解。對(duì)公業(yè)務(wù)的內(nèi)容涉及面比較廣，里面包括了單位的開銷戶、貸款的申請(qǐng)和發(fā)放、聯(lián)行系統(tǒng)之間的業(yè)務(wù)流程，讓我對(duì)銀行的整個(gè)工作程序有一個(gè)系統(tǒng)的掌握。
會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大學(xué)本科生，就是因?yàn)樗麄兊膭?dòng)手能力要比本科生強(qiáng)。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本實(shí)務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，這才是我們學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的真正目的。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十二
廚師刀工是烹飪過程中至關(guān)重要的一環(huán)，它直接影響到菜品的口感和美觀度。作為一位廚師，熟練的刀工技巧是必備的技能之一。在長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐中，我逐漸積累了一些關(guān)于刀工的心得體會(huì)，今天我將分享給大家。
第二段：正確的握刀姿勢(shì)
正確的握刀姿勢(shì)是刀工的基礎(chǔ)。我們需要將食指和中指放在刀柄上，大拇指放在刀刃的側(cè)面，其余的三個(gè)手指自然握住刀柄。這種姿勢(shì)可以增強(qiáng)我們對(duì)刀的控制力和穩(wěn)定性，保證切割時(shí)的準(zhǔn)確度和安全性。
第三段：掌握刀的重心
刀的重心對(duì)刀工技巧也有很大的影響。一把合適的廚師刀，重心應(yīng)該在刀刃與刀柄的中點(diǎn)。刀的重心位置決定了刀的穩(wěn)定性和平衡感。掌握刀的重心，能夠更加靈活地運(yùn)用力度，切割出均勻的薄片或絲狀食材。
第四段：刀背與食材角度
刀背與食材的角度也是刀工中需要掌握的關(guān)鍵。刀背與食材相夾的角度，決定了切割的厚度和形狀。對(duì)于需要切薄片的食材，刀背與食材保持約45度的角度；對(duì)于需要切成絲狀的食材，刀背與食材保持約70度的角度。掌握好這個(gè)角度，可以輕松切割出理想的形狀。
第五段：節(jié)奏與速度的掌握
刀工中的節(jié)奏和速度同樣重要。只有正確的節(jié)奏和速度，才能夠?qū)⑹巢那懈畹眉瓤煊譁?zhǔn)。起刀的時(shí)候要放松手臂，利用手腕的力量進(jìn)行快速而穩(wěn)定的切割，保持連續(xù)的力度和速度。通過不斷的練習(xí)和訓(xùn)練，逐漸掌握刀工的節(jié)奏與速度，提高工作效率。
總結(jié)：
刀工是烹飪中不可缺少的一環(huán)，對(duì)于想要成為一名出色廚師的人來說，熟練的刀工技巧是必須要掌握的。通過正確的握刀姿勢(shì)、掌握刀的重心、刀背與食材的角度以及節(jié)奏與速度的掌握，我們可以更好地發(fā)揮刀工的作用，制作出美味又精美的菜肴。在實(shí)踐的過程中，不斷地去練習(xí)和鍛煉，才能夠提高刀工的水平。相信只要不斷努力，我們都能在廚師刀工上取得突破。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十三
刀工是烹飪中至關(guān)重要的一環(huán)，絕妙的刀工可以提升菜品的美感和口感。作為一名廚師，我深知刀工對(duì)于菜品的重要性，多年來我積累了一些關(guān)于刀工的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)廚師刀工的見解和技巧，希望對(duì)同行以及熱愛烹飪的朋友有所啟發(fā)。
第一段：刀工的重要性及對(duì)菜品的影響
刀工作為廚師的基本功之一，具有極高的重要性。合理的刀工能夠使食材的形狀更加美觀，口感更加出色。刀工不僅影響著菜品的視覺效果，還直接決定了菜品的烹飪時(shí)間和熟度。無論是切絲、切塊、切片還是切條，都需要廚師熟練的刀工技巧來保證菜品的質(zhì)量。
第二段：刀工技巧和注意事項(xiàng)
熟練的刀工技巧是成為一名優(yōu)秀廚師的必備條件。首先，保持刀片的鋒利非常重要，一個(gè)鋒利的刀片可以幫助廚師更加輕松地操控食材。其次，正確的刀姿也是刀工成功的關(guān)鍵。保持手臂和身體的放松，用整個(gè)手臂的力量來進(jìn)行切割，避免過度用力或夾緊手臂。此外，良好的刀工技巧還包括刀背和食材表面的夾角、手指的位置和動(dòng)作的協(xié)調(diào)等等。
第三段：提升刀工的方法
刀工技巧的提升需要時(shí)間和大量的練習(xí)。首先，了解刀具的種類和使用方法是必要的。不同的食材需要不同的刀具，比如說切洋蔥需要鋒利的刀具，切水果需要鋸齒刀具，因此熟悉各種刀具的功能和用途非常重要。其次，頻繁的刀工練習(xí)也是提升技巧的關(guān)鍵。可以通過切蔬菜或者剁肉等各種操作來熟悉刀具的使用和掌握刀姿正確的使用方法。另外，觀摩他人的刀工也是提升技巧的有效途徑，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)并多交流，相互學(xué)習(xí)。
第四段：刀工對(duì)廚師的要求
良好的刀工需要不僅依靠技巧的掌握，還需要廚師具備相應(yīng)的素質(zhì)和心態(tài)。首先是耐心和細(xì)致，刀工需要細(xì)致入微的操作，所以廚師必須有耐心和細(xì)致的態(tài)度。其次是專注和集中力，因?yàn)樵诘豆げ僮鬟^程中任何一絲的粗心或分心都可能造成傷害。最后，刀工還需要廚師具備較高的協(xié)調(diào)性和靈活性，這樣才能更好地掌控刀具和食材，做出精美的切割。
第五段：刀工與烹飪的完美結(jié)合
刀工作為烹飪中的不可或缺的一環(huán)，與烹飪技巧有著密不可分的聯(lián)系。刀工可以將食材充分展現(xiàn)出來，提升菜品的質(zhì)感和美觀度。在烹飪中，合理運(yùn)用刀工技巧可以使菜品更加均勻入味，加快烹飪速度，保持食材的新鮮度，并體現(xiàn)出菜品的創(chuàng)作意境和設(shè)計(jì)感。
總結(jié)：刀工是一門技術(shù)活，需要不斷地實(shí)踐和磨礪。通過不斷地練習(xí)和修煉，我們可以提升自己的刀工技巧，切割出令人驚艷的食物。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意刀工對(duì)于烹飪的重要性，并在烹飪中恰到好處地運(yùn)用刀工技巧，使菜品更加美味和誘人。刀工的精妙之處在于細(xì)節(jié)，只有將細(xì)節(jié)做到極致，才能創(chuàng)造出令人稱贊的烹飪作品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十四
刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，是固定手法和技巧，是烹調(diào)不可或缺的一環(huán)。在餐飲行業(yè)中，刀工是餐飲工作者必須經(jīng)過的磨練，常用的刀具包括菜刀、剁刀、砍刀、剪刀等。而刀工技巧則包括切、剁、切條、切片、切絲、切碎等多種方法。完成熟練的刀工技術(shù)需要許多年的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)，而今天，筆者想分享一下自己的刀工心得體會(huì)。
一、正確握刀是刀工的關(guān)鍵
正確地握刀對(duì)于刀技的精準(zhǔn)度至關(guān)重要。正確握刀要仔細(xì)觀察，將手指虎口放在刀柄上，握住刀柄的中心，握緊后將大拇指放在刀柄上，這樣可以控制菜刀的傾斜度和角度。
在握刀的過程中要注意力量的平衡，不要用過大的力量使刀子滑動(dòng)。握刀時(shí)應(yīng)該保持手腕和手臂的力量平衡，讓手指保持靈活，切割時(shí)更為精準(zhǔn)。
二、刀技技巧的最高境界是一刀熟
在菜肴制作過程中，烹調(diào)師對(duì)刀工精準(zhǔn)度的要求非常高，需要注意銜接點(diǎn)的細(xì)節(jié)。刀不僅僅是一個(gè)工具，還是烹調(diào)師對(duì)于菜肴的把控。因此，當(dāng)切割到一定高度時(shí)，需要將菜肴分成非常薄的均勻部分，即所謂的“一刀熟”。
想要達(dá)到“一刀熟”的狀態(tài)，需要注意切割的速度和角度，使刀切到的菜肴厚度均勻。而這需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和實(shí)踐。
三、鋒利的工具才能展現(xiàn)刀工的威力
使用不鋒利的刀具，刀工技巧再好也很難達(dá)到理想狀態(tài)。因此，保持刀具的鋒利度是至關(guān)重要的。經(jīng)常使用的刀具建議定期保養(yǎng)，如磨刀、磨剪等方法，增加使用壽命和鋒利度。
同時(shí)，合理使用磨刀機(jī)的方法也非常重要。磨刀機(jī)的操作雖然相對(duì)簡(jiǎn)單，但旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的速度很快，容易產(chǎn)生危險(xiǎn)。因此，在使用磨刀機(jī)時(shí)必須注意安全，同時(shí)也要注意磨刀機(jī)的使用方法。
四、耐心與勤奮是精通刀工的必要條件
刀工精準(zhǔn)度和刀技技巧的熟練程度并不是一朝一夕能夠達(dá)到的。需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和積累，才能使精度和技術(shù)逐漸趨近于完美。
在練習(xí)刀工的過程中，需要耐心和勤奮，每天堅(jiān)持練習(xí)，反復(fù)比較削薄度與尺寸，不斷彌補(bǔ)誤差，才能達(dá)到精通刀工的境界。
五、刀工是藝術(shù)，更是對(duì)肉眼和直覺的考驗(yàn)
對(duì)烹調(diào)師來說，精準(zhǔn)的刀工只是烹調(diào)過程的一部分。在烹調(diào)中，刀工的集成需要與廚師對(duì)食材質(zhì)量、口感調(diào)配、鮮味滲透等方面的敏銳洞察力相結(jié)合，才能制作出令人滿意的菜肴。
精準(zhǔn)的刀工除了需要技巧，還需要肉眼和直覺的考驗(yàn)。將食材千絲萬縷地切成切碎的細(xì)粉，是一種體驗(yàn)生命的感覺，看似艱苦的訓(xùn)練，在勤奮的練習(xí)中，卻藏著無限的美好。
總之，刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，但它并不是毫無感覺的機(jī)械動(dòng)作，而是需要藝術(shù)感與直覺的考驗(yàn)。只有在勤奮和積累的過程中，才能去把握其中細(xì)微的差別，如果您正在學(xué)習(xí)刀工，不要忘了愉悅心情，從而走向更高的藝術(shù)境界。