總結(jié)是對過去一段時(shí)間的經(jīng)歷和收獲做出有益回顧。怎樣制定合理的目標(biāo)并達(dá)成它們？以下是小編為大家整理的日記范文，供大家參考借鑒。
餐飲店長簡歷好篇一
性別：女
民族：漢族出生年月：1990年10月29日
婚姻狀況：未婚
身高：160cm體重：52kg
戶籍：福建莆田現(xiàn)所在地：福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校：西天尾技校學(xué)校學(xué)歷：中專
專業(yè)名稱：畢業(yè)年份：
工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上最高職稱：高級職稱
職位性質(zhì)：全職
職位類別：餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱：餐飲店長，人力，版師；
工作地區(qū)：福建—莆田市區(qū)，福建—莆田城廂區(qū)，福建—莆田荔城區(qū)；
待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間：可隨時(shí)到崗
教育背景：
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司：莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位：鞋廠版師
工作描述：
1、鞋的樣品面版、底版打版；
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算；
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備；
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因：想挑戰(zhàn)下，新的職位。
所在公司：文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：批發(fā)零售（百貨、超市、專賣店）
擔(dān)任職位：高級管理—店長
工作描述：
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
（1）監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
（3）監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
（1）執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動全體員工的工作積極性。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動，制定本店的具體實(shí)施方案。
（3）掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。
（1）做好門店各個部門的分工管理工作。
（2）負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育；負(fù)責(zé)對職o：人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
（3）對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)；監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
（1）向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?BR> （2）妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的.角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
（3）做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
（1）掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
（2）監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因：因個人原因
自我評價(jià)：責(zé)任心強(qiáng)，，能夠吃苦耐勞，忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則，勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力；做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量；具備良好的人品，樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇二
20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了?；仡櫿麄€20__年上半年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將這半年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況
自上半年開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了半年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
二、經(jīng)營方面
我們__一共有_檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占__，酒水和其它三個組成本占__。在通過一系列的調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。但是，菜品調(diào)整的不太明顯，但效果不太理想。
我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以。
三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面
作為__店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑。
由于我初次當(dāng)餐飲店長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
展望20__年下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在餐飲部工作的這半年里，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對我們部門的所有領(lǐng)導(dǎo)以及員工說聲謝謝。
餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計(jì)劃范文
餐飲店長簡歷好篇三
時(shí)間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼我們迎來了xxx下半年，回顧過去的上半年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了xxx年上半年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報(bào)，請大家給予評議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這半年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下上半年的經(jīng)營狀況：
從xxx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%.
其次，總結(jié)一下我xxx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹xx村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的半年開始了，展望xxx下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
餐飲店長簡歷好篇四
我是一個工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動、善于團(tuán)隊(duì)工作的人;思維嚴(yán)謹(jǐn);擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，任職期間組織過各項(xiàng)大型接待、美食節(jié)活動，管理宴會銷售及組織大型宴會是本人工作強(qiáng)項(xiàng)之一。具有高星級酒店餐飲領(lǐng)域的全面管理能力、協(xié)調(diào)能力、運(yùn)作能力和創(chuàng)新能力;有高星級酒店籌建直至酒店正常運(yùn)作之良好開拓經(jīng)驗(yàn);熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運(yùn)用。對餐飲財(cái)務(wù)管理和成本監(jiān)控有較強(qiáng)的工作能力!能根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，統(tǒng)籌制定實(shí)用有效的餐飲管理和內(nèi)部控制制度，從而使企業(yè)管理走向制度化、規(guī)范化和現(xiàn)代化。
在將近三年的大學(xué)生活中，我積極進(jìn)取，注重自身修養(yǎng)，心態(tài)平和，待人熱情，能堅(jiān)持自己的理想、信念。我所具備的良好人際溝通能力、良好的服務(wù)意識、對待工作的.專注和熱誠是我的最大優(yōu)勢。我不僅學(xué)好了旅游與酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程，在實(shí)踐方面也有一定的了解，曾利用節(jié)假休息期間多次實(shí)習(xí)。我雖平凡但不會平庸!
餐飲店長簡歷好篇五
餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下流湯包的競爭力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐飲店長簡歷好篇六
今年是我作為店長的第x年，自從在20某年在這里開啟了這家店，在工作中我其實(shí)一直都在學(xué)習(xí)、探求。在過去，其實(shí)自己也沒有多少作為店長的經(jīng)驗(yàn)，對于營業(yè)、管理、創(chuàng)新……其實(shí)很多的事情，都是在經(jīng)歷了挫折后，所領(lǐng)悟到的結(jié)果。
不過，現(xiàn)在x年過去了，自己也在工作中累積下了一定的經(jīng)驗(yàn)，對于市場，對于這家店，盡管算不上盡在掌握，但也算是了解不少?，F(xiàn)在，20xx年即將到來，按照慣例，在總結(jié)了過去的情況后，我在這里對自己今后的工作做計(jì)劃如下：
一、店長的提升計(jì)劃
作為店長，我其實(shí)也一直承受著很大的.壓力。為了能更好的做好餐廳的運(yùn)營，僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣，在今年我也要及時(shí)的做好對市場的調(diào)查，提高自己對附近市場的了解。因?yàn)橹車R近大學(xué)，對于學(xué)生的潮流和用餐趨勢我更要做調(diào)查。
其次，除了銷售市場，身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去，店內(nèi)的材料也都是經(jīng)由我自己親自挑選，盡管在這幾年里因?yàn)椴藛蔚亩ㄐ突旧鲜枪潭瞬少徤蹋请S著市場的波動，我也要盡可能的做好準(zhǔn)備。
最后，就是提升自己的管理能力，通過網(wǎng)路和書籍，不斷的在管理上提升自己，提高對員工的要求前，更要提升對自己的要求，讓自己能成為一名實(shí)干型店長。
二、工作計(jì)劃
在20xx年的工作中，我要緊跟市場的發(fā)展，做好對店面的調(diào)整和改善。
首先，在營業(yè)上，我們要緊跟潮流，迎合大學(xué)學(xué)生喜歡新奇的性格，在保持熱門菜品的情況下，對于不適合的菜品進(jìn)行不斷的更新和改變。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關(guān)的信息推出特殊主題。
其次，菜品上還要加強(qiáng)嚴(yán)格管理，多開放活動，多從大學(xué)生等群體中吸收信息，對菜品進(jìn)行改良和調(diào)整。不能光靠店內(nèi)人員的判斷，必須面向主流群體的趨勢。
最后，對于餐廳，我還是要嚴(yán)格的加強(qiáng)管理要去，提升餐廳整體服務(wù)質(zhì)量。為顧客帶來更高的服務(wù)質(zhì)量。
三、結(jié)束語
計(jì)劃趕不上變化，盡管有大體的思路，但是改變和調(diào)整都要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況做出更加詳細(xì)的計(jì)劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展，我作為店長還需要繼續(xù)的努力!
餐飲店長簡歷好篇七
一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主，而且不停的更換花色品種，并在合適的時(shí)候推出一些各地的特色小吃，目的都是為了以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創(chuàng)，首先將現(xiàn)有顧客吃香的菜式保留，在此基礎(chǔ)上不斷精益求精，并適當(dāng)時(shí)機(jī)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計(jì)劃在**年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
餐飲店長簡歷好篇八
目前所在地：
廣州 民族：
漢族
戶口所在地：
梅州 身材：
167 cm 55 kg
婚姻狀況：
未婚 年齡：
29 歲
培訓(xùn)認(rèn)證：
誠信徽章：
人才類型：
普通求職
工作年限：
5 職稱：
無職稱
求職類型：
全職 可到職- 隨時(shí)
月薪要求：
xx--3500 希望工作地區(qū)：
廣東省
公司名稱：
潮盛美食起止年月：xx-11 ～ xx-05
公司性質(zhì)：
其它所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔(dān)任職務(wù)：
副店長
工作描述：
xx年，結(jié)束在物流公司的工作后?？春貌惋嫎I(yè)的前景，于是開始從事餐飲的"工作。從送餐員，收盤，招攬客人做起，到協(xié)助廚部，整理庫存，材料采購等餐廳所有工作，都駕輕就熟,經(jīng)驗(yàn)豐富。并能為公司節(jié)約成本減少浪費(fèi)。對快餐和宵夜等有一定的見解和經(jīng)驗(yàn),熟悉潮汕沙鍋粥、鹵水、燒蠔、咸骨粥等的做法。從事這行業(yè)這么久，鍛煉出我有獨(dú)自經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)，以及有獨(dú)當(dāng)一面的能力。由于這個服務(wù)行業(yè)經(jīng)常和客人打交道,因此使我的溝通能力,臨時(shí)應(yīng)變能力，處理實(shí)事能力更加強(qiáng),也增加我對社會、市場的認(rèn)識和對小團(tuán)隊(duì)的管理能力。現(xiàn)希望得到有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)單位起用。
離職原因：
租約合同到期
公司名稱：
廣州通寶物流貨運(yùn)公司起止年月：xx-05 ～ xx-11
公司性質(zhì)：
私營企業(yè)所屬行業(yè)：其他
擔(dān)任職務(wù)：
經(jīng)理助理
工作描述：
在該公司上班，主要負(fù)責(zé)跟車提貨、發(fā)貨，偶爾陪老板出去應(yīng)酬等日常所有雜務(wù)。由于在職期間,壓力比較大,工作比較繁重,所以兩年之中,練就我能適應(yīng)比較辛苦的工作。
離職原因：
合同到期
公司名稱：
廣東省粵華電磁有限公司起止年月：xx-07 ～ xx-04
公司性質(zhì)：
民營企業(yè)所屬行業(yè)：計(jì)算機(jī)業(yè)
擔(dān)任職務(wù)：
技術(shù)員
工作描述：畢業(yè)后，在該公司制片部負(fù)責(zé)生產(chǎn)線的工作，處理、管理生產(chǎn)線的日常問題。(包括機(jī)器的維護(hù)、保養(yǎng)、制片等)
離職原因：
公司停業(yè)
畢業(yè)院校：
廣州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理干部學(xué)院
所學(xué)專業(yè)一：計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維護(hù) 所學(xué)專業(yè)二：
管理學(xué)原理
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 專 業(yè) 獲得證書 證書編號
外語：
英語 一般
國語水平：
良好 粵語水平：
良好
工作能力及其他專長
1、熟悉企業(yè)單位管理，有一定的經(jīng)營能力和社會經(jīng)驗(yàn),有獨(dú)當(dāng)一面的能力;熟悉飲食行業(yè)，能做專業(yè)的潮汕沙鍋粥、燒蠔、燜飯、鹵水等。
2、為人老實(shí)，勤快，細(xì)心，能吃苦，有實(shí)干能力;交際能力，口頭表達(dá)能力強(qiáng)。
3、掌握計(jì)算機(jī)的基本知識和一些軟件的運(yùn)用。
本人有志于餐飲行業(yè)，熱切希望得到有發(fā)展?jié)摿騽倓偲鸩降牟惋嬈髽I(yè)單位起用。本人性格開朗、善于與人溝通，有一定的社會經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念;工作注重實(shí)效，不喜花俏，做事認(rèn)真、勤快、謹(jǐn)慎，有全局觀念;日常關(guān)注市場動態(tài)。希望企業(yè)用人單位能慧眼識珠給我提供一個發(fā)揮的平臺，讓我認(rèn)認(rèn)真真為公司做出好的效益來。更相信，用自己的能力，一定為用我的企業(yè)單位做好我的本職工作!
餐飲類求職簡歷
餐飲店長辭職報(bào)告
餐飲店長工作匯報(bào)
餐飲外賣店店長崗位職責(zé)
餐飲店長年工作計(jì)劃
餐飲店長簡歷好篇九
姓名：
性別：女
民族：漢族出生年月：1990年10月29日
婚姻狀況：未婚
身高：160cm體重：52kg
戶籍：福建莆田現(xiàn)所在地：福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校：西天尾技校學(xué)校學(xué)歷：中專
專業(yè)名稱：畢業(yè)年份：
工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上最高職稱：高級職稱
求職意向
職位性質(zhì)：全職
職位類別：餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱：餐飲店長，人力，版師；
工作地區(qū)：福建—莆田市區(qū)，福建—莆田城廂區(qū)，福建—莆田荔城區(qū)；
待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間：可隨時(shí)到崗
教育培訓(xùn)
教育背景：
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司：莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位：鞋廠版師
工作描述：
1、鞋的樣品面版、底版打版；
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算；
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備；
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因：想挑戰(zhàn)下，新的職位。
所在公司：文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：批發(fā)零售（百貨、超市、專賣店）
擔(dān)任職位：高級管理—店長
工作描述：
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
（1）監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
（3）監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
（1）執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動全體員工的工作積極性。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動，制定本店的具體實(shí)施方案。
（3）掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。
（1）做好門店各個部門的分工管理工作。
（2）負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；
負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育；
負(fù)責(zé)對職o：人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
（3）對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)；
監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
（1）向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?BR> （2）妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
（3）做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
（1）掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
（2）監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因：因個人原因
其他信息
自我評價(jià)：責(zé)任心強(qiáng)，，能夠吃苦耐勞，忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則，勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力；
做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量；
具備良好的人品，樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
在餐廳工作的這些年，我從一個服務(wù)員成長為了一店之長。餐廳對我的幫助非常大，真是餐廳領(lǐng)導(dǎo)的信任讓我能夠得到成長，但是我因?yàn)閭€人原因需要離職非常抱歉。
在餐廳工作的這些年我找到了自己的終身伴侶，我結(jié)婚成家了，我現(xiàn)在已經(jīng)有了身孕，懷了寶寶，餐廳的工作非常忙碌，我的丈夫，多次勸我回去養(yǎng)胎教導(dǎo)孩子，我一開始并不愿意的，因?yàn)槲疫€想繼續(xù)工作，但是經(jīng)過了老公的多次勸導(dǎo)，還有就是我的身孕已經(jīng)開始顯現(xiàn)，肚子已經(jīng)越來越大了，不方便工作了。我也開始考慮了我今后的方向。
作為一個母親，我要擔(dān)負(fù)起撫養(yǎng)后代的責(zé)任，我看過太多因?yàn)楦改刚疹櫜恢芎⒆幼咂寺?，因?yàn)榻逃坏轿挥绊懥撕⒆拥囊簧?，我曾?jīng)就遇到過這樣的同學(xué)，我不希望自己的孩子也變成這樣，想要把他培養(yǎng)成才就需要我不斷努力不斷加有教導(dǎo)他，工作太忙就沒有時(shí)間來抽出時(shí)間教導(dǎo)他了，雖然他還沒有生出來，但是我已經(jīng)開始在準(zhǔn)備了。
我一直方不下工作，但是我不能因?yàn)楣ぷ鞫绊懙胶⒆拥囊簧?，因此我?jīng)過了多天的思考決定離職，希望能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的同意，我這段時(shí)間用為身孕的原因明顯在各個方面上工作都不能夠做好，又不敢熬夜，怕影響到胎兒，工作中也容易發(fā)脾氣，這些都不好，容易影響到孩子，有身孕在身不方便工作，就算生了孩子好要照顧好孩子，光請假是不夠的，餐廳店長又是一個重要職位，不能有失，既然我做不好，就必須要為餐廳負(fù)責(zé)，讓餐廳選擇出新的店長，我辭職也比較放心。
有了孩子之后也需要考慮更多的地方了，餐廳是一個嘈雜的地方不方便我有身孕的孕婦工作，如果工作中發(fā)生了什么意外，我將后悔一輩子，擔(dān)心一輩子，我要好好的照顧我的孩子這是身為母親的責(zé)任，孩子不是我一個人的是我與老公共同的結(jié)晶，我不能因?yàn)樽约阂粋€人的想法讓老公不高興，家庭和睦是非常重要的，對于一個女人來說最重要的就是家庭和孩子，我割舍不下。
我希望領(lǐng)導(dǎo)能夠理解我的想法，能夠批準(zhǔn)我的請求，我知道在餐廳得到餐廳的培養(yǎng)現(xiàn)在離開有些過意不去，但是我必須要為自己的后代負(fù)責(zé)，要為我的家庭負(fù)責(zé)，不做這樣的事情，我要照顧好自己，讓我的寶貝健康降世，還請領(lǐng)導(dǎo)能夠原諒我。
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲店長簡歷好篇十一
2、確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的`達(dá)成
3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)
5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店長簡歷好篇十二
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長簡歷好篇十三
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：
中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
述職人：xx
xxxx年xx月xx日
餐飲店長簡歷好篇十四
（1）傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊的條文。
（1）營業(yè)額指標(biāo)；
（2）費(fèi)用控制目標(biāo)；
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等；及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
（2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。
（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。
（1）嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的.執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
（2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
（1）餐前督導(dǎo)。
即餐前檢查，主要檢查各部門的衛(wèi)生工作（日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生）、物品的準(zhǔn)備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴(yán)格的檢查機(jī)制，可大大減少營業(yè)中的失誤，提高員工的責(zé)任心。
（2）餐中督導(dǎo)。
檢查衛(wèi)生的保潔、服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量。餐中督導(dǎo)時(shí)，店長要與助理協(xié)調(diào)好督導(dǎo)的區(qū)域，以保證督導(dǎo)工作到位。
（3）收市督導(dǎo)。
處于營業(yè)低峰，客人走的多，來的少，容易忽視客人，衛(wèi)生也會出現(xiàn)問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。
（1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；
（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店長簡歷好篇十五
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
從年1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時(shí)，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。
1：肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2：人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了%30，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，個人簡歷提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3：菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
作為xx店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。
餐飲店長簡歷好篇一
性別：女
民族：漢族出生年月：1990年10月29日
婚姻狀況：未婚
身高：160cm體重：52kg
戶籍：福建莆田現(xiàn)所在地：福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校：西天尾技校學(xué)校學(xué)歷：中專
專業(yè)名稱：畢業(yè)年份：
工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上最高職稱：高級職稱
職位性質(zhì)：全職
職位類別：餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱：餐飲店長，人力，版師；
工作地區(qū)：福建—莆田市區(qū)，福建—莆田城廂區(qū)，福建—莆田荔城區(qū)；
待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間：可隨時(shí)到崗
教育背景：
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司：莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位：鞋廠版師
工作描述：
1、鞋的樣品面版、底版打版；
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算；
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備；
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因：想挑戰(zhàn)下，新的職位。
所在公司：文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：批發(fā)零售（百貨、超市、專賣店）
擔(dān)任職位：高級管理—店長
工作描述：
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
（1）監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
（3）監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
（1）執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動全體員工的工作積極性。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動，制定本店的具體實(shí)施方案。
（3）掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。
（1）做好門店各個部門的分工管理工作。
（2）負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育；負(fù)責(zé)對職o：人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
（3）對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)；監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
（1）向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?BR> （2）妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的.角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
（3）做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
（1）掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
（2）監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因：因個人原因
自我評價(jià)：責(zé)任心強(qiáng)，，能夠吃苦耐勞，忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則，勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力；做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量；具備良好的人品，樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇二
20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了?；仡櫿麄€20__年上半年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將這半年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況
自上半年開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了半年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
二、經(jīng)營方面
我們__一共有_檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占__，酒水和其它三個組成本占__。在通過一系列的調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。但是，菜品調(diào)整的不太明顯，但效果不太理想。
我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以。
三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面
作為__店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑。
由于我初次當(dāng)餐飲店長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
展望20__年下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在餐飲部工作的這半年里，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對我們部門的所有領(lǐng)導(dǎo)以及員工說聲謝謝。
餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計(jì)劃范文
餐飲店長簡歷好篇三
時(shí)間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼我們迎來了xxx下半年，回顧過去的上半年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了xxx年上半年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報(bào)，請大家給予評議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這半年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下上半年的經(jīng)營狀況：
從xxx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%.
其次，總結(jié)一下我xxx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹xx村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的半年開始了，展望xxx下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
餐飲店長簡歷好篇四
我是一個工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動、善于團(tuán)隊(duì)工作的人;思維嚴(yán)謹(jǐn);擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，任職期間組織過各項(xiàng)大型接待、美食節(jié)活動，管理宴會銷售及組織大型宴會是本人工作強(qiáng)項(xiàng)之一。具有高星級酒店餐飲領(lǐng)域的全面管理能力、協(xié)調(diào)能力、運(yùn)作能力和創(chuàng)新能力;有高星級酒店籌建直至酒店正常運(yùn)作之良好開拓經(jīng)驗(yàn);熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運(yùn)用。對餐飲財(cái)務(wù)管理和成本監(jiān)控有較強(qiáng)的工作能力!能根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，統(tǒng)籌制定實(shí)用有效的餐飲管理和內(nèi)部控制制度，從而使企業(yè)管理走向制度化、規(guī)范化和現(xiàn)代化。
在將近三年的大學(xué)生活中，我積極進(jìn)取，注重自身修養(yǎng)，心態(tài)平和，待人熱情，能堅(jiān)持自己的理想、信念。我所具備的良好人際溝通能力、良好的服務(wù)意識、對待工作的.專注和熱誠是我的最大優(yōu)勢。我不僅學(xué)好了旅游與酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程，在實(shí)踐方面也有一定的了解，曾利用節(jié)假休息期間多次實(shí)習(xí)。我雖平凡但不會平庸!
餐飲店長簡歷好篇五
餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下流湯包的競爭力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐飲店長簡歷好篇六
今年是我作為店長的第x年，自從在20某年在這里開啟了這家店，在工作中我其實(shí)一直都在學(xué)習(xí)、探求。在過去，其實(shí)自己也沒有多少作為店長的經(jīng)驗(yàn)，對于營業(yè)、管理、創(chuàng)新……其實(shí)很多的事情，都是在經(jīng)歷了挫折后，所領(lǐng)悟到的結(jié)果。
不過，現(xiàn)在x年過去了，自己也在工作中累積下了一定的經(jīng)驗(yàn)，對于市場，對于這家店，盡管算不上盡在掌握，但也算是了解不少?，F(xiàn)在，20xx年即將到來，按照慣例，在總結(jié)了過去的情況后，我在這里對自己今后的工作做計(jì)劃如下：
一、店長的提升計(jì)劃
作為店長，我其實(shí)也一直承受著很大的.壓力。為了能更好的做好餐廳的運(yùn)營，僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣，在今年我也要及時(shí)的做好對市場的調(diào)查，提高自己對附近市場的了解。因?yàn)橹車R近大學(xué)，對于學(xué)生的潮流和用餐趨勢我更要做調(diào)查。
其次，除了銷售市場，身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去，店內(nèi)的材料也都是經(jīng)由我自己親自挑選，盡管在這幾年里因?yàn)椴藛蔚亩ㄐ突旧鲜枪潭瞬少徤蹋请S著市場的波動，我也要盡可能的做好準(zhǔn)備。
最后，就是提升自己的管理能力，通過網(wǎng)路和書籍，不斷的在管理上提升自己，提高對員工的要求前，更要提升對自己的要求，讓自己能成為一名實(shí)干型店長。
二、工作計(jì)劃
在20xx年的工作中，我要緊跟市場的發(fā)展，做好對店面的調(diào)整和改善。
首先，在營業(yè)上，我們要緊跟潮流，迎合大學(xué)學(xué)生喜歡新奇的性格，在保持熱門菜品的情況下，對于不適合的菜品進(jìn)行不斷的更新和改變。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關(guān)的信息推出特殊主題。
其次，菜品上還要加強(qiáng)嚴(yán)格管理，多開放活動，多從大學(xué)生等群體中吸收信息，對菜品進(jìn)行改良和調(diào)整。不能光靠店內(nèi)人員的判斷，必須面向主流群體的趨勢。
最后，對于餐廳，我還是要嚴(yán)格的加強(qiáng)管理要去，提升餐廳整體服務(wù)質(zhì)量。為顧客帶來更高的服務(wù)質(zhì)量。
三、結(jié)束語
計(jì)劃趕不上變化，盡管有大體的思路，但是改變和調(diào)整都要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況做出更加詳細(xì)的計(jì)劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展，我作為店長還需要繼續(xù)的努力!
餐飲店長簡歷好篇七
一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主，而且不停的更換花色品種，并在合適的時(shí)候推出一些各地的特色小吃，目的都是為了以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創(chuàng)，首先將現(xiàn)有顧客吃香的菜式保留，在此基礎(chǔ)上不斷精益求精，并適當(dāng)時(shí)機(jī)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計(jì)劃在**年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
餐飲店長簡歷好篇八
目前所在地：
廣州 民族：
漢族
戶口所在地：
梅州 身材：
167 cm 55 kg
婚姻狀況：
未婚 年齡：
29 歲
培訓(xùn)認(rèn)證：
誠信徽章：
人才類型：
普通求職
工作年限：
5 職稱：
無職稱
求職類型：
全職 可到職- 隨時(shí)
月薪要求：
xx--3500 希望工作地區(qū)：
廣東省
公司名稱：
潮盛美食起止年月：xx-11 ～ xx-05
公司性質(zhì)：
其它所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔(dān)任職務(wù)：
副店長
工作描述：
xx年，結(jié)束在物流公司的工作后?？春貌惋嫎I(yè)的前景，于是開始從事餐飲的"工作。從送餐員，收盤，招攬客人做起，到協(xié)助廚部，整理庫存，材料采購等餐廳所有工作，都駕輕就熟,經(jīng)驗(yàn)豐富。并能為公司節(jié)約成本減少浪費(fèi)。對快餐和宵夜等有一定的見解和經(jīng)驗(yàn),熟悉潮汕沙鍋粥、鹵水、燒蠔、咸骨粥等的做法。從事這行業(yè)這么久，鍛煉出我有獨(dú)自經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)，以及有獨(dú)當(dāng)一面的能力。由于這個服務(wù)行業(yè)經(jīng)常和客人打交道,因此使我的溝通能力,臨時(shí)應(yīng)變能力，處理實(shí)事能力更加強(qiáng),也增加我對社會、市場的認(rèn)識和對小團(tuán)隊(duì)的管理能力。現(xiàn)希望得到有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)單位起用。
離職原因：
租約合同到期
公司名稱：
廣州通寶物流貨運(yùn)公司起止年月：xx-05 ～ xx-11
公司性質(zhì)：
私營企業(yè)所屬行業(yè)：其他
擔(dān)任職務(wù)：
經(jīng)理助理
工作描述：
在該公司上班，主要負(fù)責(zé)跟車提貨、發(fā)貨，偶爾陪老板出去應(yīng)酬等日常所有雜務(wù)。由于在職期間,壓力比較大,工作比較繁重,所以兩年之中,練就我能適應(yīng)比較辛苦的工作。
離職原因：
合同到期
公司名稱：
廣東省粵華電磁有限公司起止年月：xx-07 ～ xx-04
公司性質(zhì)：
民營企業(yè)所屬行業(yè)：計(jì)算機(jī)業(yè)
擔(dān)任職務(wù)：
技術(shù)員
工作描述：畢業(yè)后，在該公司制片部負(fù)責(zé)生產(chǎn)線的工作，處理、管理生產(chǎn)線的日常問題。(包括機(jī)器的維護(hù)、保養(yǎng)、制片等)
離職原因：
公司停業(yè)
畢業(yè)院校：
廣州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理干部學(xué)院
所學(xué)專業(yè)一：計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維護(hù) 所學(xué)專業(yè)二：
管理學(xué)原理
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 專 業(yè) 獲得證書 證書編號
外語：
英語 一般
國語水平：
良好 粵語水平：
良好
工作能力及其他專長
1、熟悉企業(yè)單位管理，有一定的經(jīng)營能力和社會經(jīng)驗(yàn),有獨(dú)當(dāng)一面的能力;熟悉飲食行業(yè)，能做專業(yè)的潮汕沙鍋粥、燒蠔、燜飯、鹵水等。
2、為人老實(shí)，勤快，細(xì)心，能吃苦，有實(shí)干能力;交際能力，口頭表達(dá)能力強(qiáng)。
3、掌握計(jì)算機(jī)的基本知識和一些軟件的運(yùn)用。
本人有志于餐飲行業(yè)，熱切希望得到有發(fā)展?jié)摿騽倓偲鸩降牟惋嬈髽I(yè)單位起用。本人性格開朗、善于與人溝通，有一定的社會經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念;工作注重實(shí)效，不喜花俏，做事認(rèn)真、勤快、謹(jǐn)慎，有全局觀念;日常關(guān)注市場動態(tài)。希望企業(yè)用人單位能慧眼識珠給我提供一個發(fā)揮的平臺，讓我認(rèn)認(rèn)真真為公司做出好的效益來。更相信，用自己的能力，一定為用我的企業(yè)單位做好我的本職工作!
餐飲類求職簡歷
餐飲店長辭職報(bào)告
餐飲店長工作匯報(bào)
餐飲外賣店店長崗位職責(zé)
餐飲店長年工作計(jì)劃
餐飲店長簡歷好篇九
姓名：
性別：女
民族：漢族出生年月：1990年10月29日
婚姻狀況：未婚
身高：160cm體重：52kg
戶籍：福建莆田現(xiàn)所在地：福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校：西天尾技校學(xué)校學(xué)歷：中專
專業(yè)名稱：畢業(yè)年份：
工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上最高職稱：高級職稱
求職意向
職位性質(zhì)：全職
職位類別：餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱：餐飲店長，人力，版師；
工作地區(qū)：福建—莆田市區(qū)，福建—莆田城廂區(qū)，福建—莆田荔城區(qū)；
待遇要求：20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間：可隨時(shí)到崗
教育培訓(xùn)
教育背景：
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司：莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位：鞋廠版師
工作描述：
1、鞋的樣品面版、底版打版；
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算；
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購，訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備；
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序；
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因：想挑戰(zhàn)下，新的職位。
所在公司：文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍：20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì)：民營/私營公司
所屬行業(yè)：批發(fā)零售（百貨、超市、專賣店）
擔(dān)任職位：高級管理—店長
工作描述：
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
（1）監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
（3）監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
（1）執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動全體員工的工作積極性。
（2）執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動，制定本店的具體實(shí)施方案。
（3）掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。
（1）做好門店各個部門的分工管理工作。
（2）負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；
負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育；
負(fù)責(zé)對職o：人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
（3）對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)；
監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
（1）向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?BR> （2）妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
（3）做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
（1）掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
（2）監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因：因個人原因
其他信息
自我評價(jià)：責(zé)任心強(qiáng)，，能夠吃苦耐勞，忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則，勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力；
做一個主動的人，工作積極熱情，為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量；
具備良好的人品，樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
在餐廳工作的這些年，我從一個服務(wù)員成長為了一店之長。餐廳對我的幫助非常大，真是餐廳領(lǐng)導(dǎo)的信任讓我能夠得到成長，但是我因?yàn)閭€人原因需要離職非常抱歉。
在餐廳工作的這些年我找到了自己的終身伴侶，我結(jié)婚成家了，我現(xiàn)在已經(jīng)有了身孕，懷了寶寶，餐廳的工作非常忙碌，我的丈夫，多次勸我回去養(yǎng)胎教導(dǎo)孩子，我一開始并不愿意的，因?yàn)槲疫€想繼續(xù)工作，但是經(jīng)過了老公的多次勸導(dǎo)，還有就是我的身孕已經(jīng)開始顯現(xiàn)，肚子已經(jīng)越來越大了，不方便工作了。我也開始考慮了我今后的方向。
作為一個母親，我要擔(dān)負(fù)起撫養(yǎng)后代的責(zé)任，我看過太多因?yàn)楦改刚疹櫜恢芎⒆幼咂寺?，因?yàn)榻逃坏轿挥绊懥撕⒆拥囊簧?，我曾?jīng)就遇到過這樣的同學(xué)，我不希望自己的孩子也變成這樣，想要把他培養(yǎng)成才就需要我不斷努力不斷加有教導(dǎo)他，工作太忙就沒有時(shí)間來抽出時(shí)間教導(dǎo)他了，雖然他還沒有生出來，但是我已經(jīng)開始在準(zhǔn)備了。
我一直方不下工作，但是我不能因?yàn)楣ぷ鞫绊懙胶⒆拥囊簧?，因此我?jīng)過了多天的思考決定離職，希望能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的同意，我這段時(shí)間用為身孕的原因明顯在各個方面上工作都不能夠做好，又不敢熬夜，怕影響到胎兒，工作中也容易發(fā)脾氣，這些都不好，容易影響到孩子，有身孕在身不方便工作，就算生了孩子好要照顧好孩子，光請假是不夠的，餐廳店長又是一個重要職位，不能有失，既然我做不好，就必須要為餐廳負(fù)責(zé)，讓餐廳選擇出新的店長，我辭職也比較放心。
有了孩子之后也需要考慮更多的地方了，餐廳是一個嘈雜的地方不方便我有身孕的孕婦工作，如果工作中發(fā)生了什么意外，我將后悔一輩子，擔(dān)心一輩子，我要好好的照顧我的孩子這是身為母親的責(zé)任，孩子不是我一個人的是我與老公共同的結(jié)晶，我不能因?yàn)樽约阂粋€人的想法讓老公不高興，家庭和睦是非常重要的，對于一個女人來說最重要的就是家庭和孩子，我割舍不下。
我希望領(lǐng)導(dǎo)能夠理解我的想法，能夠批準(zhǔn)我的請求，我知道在餐廳得到餐廳的培養(yǎng)現(xiàn)在離開有些過意不去，但是我必須要為自己的后代負(fù)責(zé)，要為我的家庭負(fù)責(zé)，不做這樣的事情，我要照顧好自己，讓我的寶貝健康降世，還請領(lǐng)導(dǎo)能夠原諒我。
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲店長簡歷好篇十一
2、確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的`達(dá)成
3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)
5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店長簡歷好篇十二
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長簡歷好篇十三
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：
中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
述職人：xx
xxxx年xx月xx日
餐飲店長簡歷好篇十四
（1）傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊的條文。
（1）營業(yè)額指標(biāo)；
（2）費(fèi)用控制目標(biāo)；
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等；及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
（2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。
（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。
（1）嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的.執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
（2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
（1）餐前督導(dǎo)。
即餐前檢查，主要檢查各部門的衛(wèi)生工作（日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生）、物品的準(zhǔn)備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴(yán)格的檢查機(jī)制，可大大減少營業(yè)中的失誤，提高員工的責(zé)任心。
（2）餐中督導(dǎo)。
檢查衛(wèi)生的保潔、服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量。餐中督導(dǎo)時(shí)，店長要與助理協(xié)調(diào)好督導(dǎo)的區(qū)域，以保證督導(dǎo)工作到位。
（3）收市督導(dǎo)。
處于營業(yè)低峰，客人走的多，來的少，容易忽視客人，衛(wèi)生也會出現(xiàn)問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。
（1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；
（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店長簡歷好篇十五
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
從年1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時(shí)，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。
1：肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2：人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了%30，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，個人簡歷提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3：菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，x經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
作為xx店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對xx的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。