隨著社會的發(fā)展，我們需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。注意選擇合適的總結(jié)方式，可以是一篇文章、圖表或簡短的摘要，根據(jù)不同情況來決定。那么我們一起來看看以下的案例分析吧，或許能給我們一些啟發(fā)。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇一
事故發(fā)生時，事故預(yù)案的實(shí)施是由糸統(tǒng)完成的。應(yīng)急救援糸統(tǒng)分為指揮部和專業(yè)隊(duì)兩部分。指揮部總指揮由企業(yè)法定代表人擔(dān)任。指揮成員應(yīng)包括具備完成某項(xiàng)任務(wù)的能力、職責(zé)、權(quán)力及資源的廠內(nèi)生產(chǎn)、設(shè)備、消防、醫(yī)療。指揮部成員直接領(lǐng)導(dǎo)各下屬急救專業(yè)隊(duì)，并向總指揮負(fù)責(zé)，由總指揮協(xié)調(diào)各隊(duì)工作的進(jìn)行。
企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)電話：
總經(jīng)理：xx指揮部總指揮：xx電話：xx
指揮部副總指揮：xx，電話：xx
指揮部成員：xx電話：xx。
專業(yè)隊(duì)組成：由車間主管組成。專業(yè)隊(duì)：事故一旦發(fā)生，經(jīng)組織火速趕往，在現(xiàn)場和第一線具體實(shí)施應(yīng)急救援計(jì)劃。
其按任務(wù)可分為通訊隊(duì)：確保各專業(yè)隊(duì)與總調(diào)度室和指揮部之間廣播和通訊的暢通；通過廣播指導(dǎo)人員的疏散和自救。
人數(shù)：5人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：對講機(jī)、電話、手機(jī)、高音喇叭、報(bào)警器。
治安隊(duì)：維持廠區(qū)治安，按事故的發(fā)展態(tài)勢有計(jì)劃地疏散人員車輛的進(jìn)出。
人數(shù)：4人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：對講機(jī)、電話、手機(jī)、高音喇叭、指示牌。
搶險(xiǎn)搶修隊(duì)：該隊(duì)成員要對事故現(xiàn)場、設(shè)備、工藝熟悉，在具有防護(hù)措施的前提下，搶修設(shè)備，防止事故擴(kuò)大，降低事故損失，抑制危害范圍的擴(kuò)大。
人數(shù)：2人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：防護(hù)手套、搶修工具等。
專業(yè)隊(duì)組成：由車間主管組成。專業(yè)隊(duì)：事故一旦發(fā)生，經(jīng)組織火速趕往事故現(xiàn)場，在現(xiàn)場和第一線具體實(shí)施應(yīng)急救援計(jì)劃。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二
（一）加強(qiáng)監(jiān)測，評估預(yù)警。密切關(guān)注各地冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測信息發(fā)布情況，跟蹤冷鏈?zhǔn)称肺锪鲃酉颍袛嗍欠窳魅胛铱h，在縣疫情防控辦統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、交通、公安、經(jīng)商等部門加強(qiáng)信息溝通，密切配合。
（二）準(zhǔn)備到位，有備無患。按照國家相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，以及相關(guān)的`技術(shù)要求，在人、財(cái)、物、機(jī)制規(guī)范等方面開展冷鏈?zhǔn)称芬咔閼?yīng)急準(zhǔn)備工作。
（三）及時響應(yīng)，精準(zhǔn)處置。針對不同來源，設(shè)置不同風(fēng)險(xiǎn)等級、采取高中低風(fēng)險(xiǎn)差異化處置，及時啟動和動態(tài)調(diào)整響應(yīng)級別，做到精準(zhǔn)、果斷處置。根據(jù)冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測結(jié)果，研判風(fēng)險(xiǎn)，在縣疫情防控辦統(tǒng)一指揮下啟動流行病學(xué)調(diào)查和人員管控應(yīng)急預(yù)案。
（四）加強(qiáng)宣教，聯(lián)防聯(lián)動。加強(qiáng)宣傳教育，提高有關(guān)企業(yè)、社會公眾的自我防護(hù)能力和社會責(zé)任意識，在做好常態(tài)化疫情防控前提下，積極組織、動員企業(yè)參與配合冷鏈?zhǔn)称芬咔閼?yīng)急準(zhǔn)備和處置等工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇三
1、突發(fā)，班組班長要迅速采取措施，予以停機(jī)停電，嚴(yán)防事故擴(kuò)大。
2、如果因設(shè)備事故連帶發(fā)生人身傷害事故，應(yīng)立即救人，在把受害者救出后，立即啟動《人身傷害事故應(yīng)急處理救援預(yù)案》程序，予以迅速救治，而后在去處理設(shè)備事故。
3、發(fā)生后，如不是因?yàn)榫热说忍厥馇闆r，盡量不要移動現(xiàn)場各種物件，要保護(hù)好現(xiàn)場，以便分析事故原因。
4、發(fā)生后，如不迅速采取“移動”“支撐"等手段來處理，有可能導(dǎo)致事故擴(kuò)大或危機(jī)人身安全者，現(xiàn)場指揮可以采取這些手段來予以處理。但要做好詳細(xì)記載，并向事故調(diào)查人員講清，以便能準(zhǔn)確判定事故發(fā)生的原因。
5、發(fā)生重大設(shè)備事故后，現(xiàn)場指揮人員在做好緊急處理的情況下，應(yīng)立即向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇四
在縣疫情防控辦統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一指揮、聯(lián)防聯(lián)控，進(jìn)一步完善疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲬?yīng)急指揮體系，強(qiáng)化監(jiān)測預(yù)警、信息溝通、應(yīng)急準(zhǔn)備、響應(yīng)處置等方面的工作職責(zé)，及時啟動應(yīng)急處置工作措施。根據(jù)《武義縣人民政府辦公室關(guān)于調(diào)整武義縣冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲗０喑蓡T名單和工作職責(zé)的通知》（武政辦〔2020〕84號）和《武義縣新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指揮部關(guān)于健全完善縣指揮部工作體系的通知》（武疫情防指【2021】3號），調(diào)整后的專班組成人員名單和專班各部門工作職責(zé)如下：
組成人員名單
總協(xié)調(diào)人：王輝縣政府辦公室副主任
組長：章航縣市場監(jiān)管局局長
副組長：朱鳳鳴縣市場監(jiān)管局副局長
成員：
舒旭東縣公安局食藥環(huán)大隊(duì)大隊(duì)長
周紅攀縣財(cái)政局企業(yè)科副科長
張琴英縣交通運(yùn)輸局交通運(yùn)輸信息中心副主任
賴亞璐縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局國內(nèi)貿(mào)易與市場科干部
游華縣衛(wèi)生健康局公共衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人
徐昂縣大數(shù)據(jù)發(fā)展中心數(shù)據(jù)資源科干部
潘國靖金華海關(guān)武義現(xiàn)場辦檢驗(yàn)檢疫科干部
聯(lián)絡(luò)員：
謝霄雯縣市場監(jiān)管局食品科科長
各部門具體工作職責(zé)
（一）縣市場監(jiān)管局
為冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０酄款^部門，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌全縣冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ?；指?dǎo)督促“浙冷鏈”系統(tǒng)應(yīng)用；加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位的監(jiān)督檢查；對違反進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碛嘘P(guān)規(guī)定的經(jīng)營單位依法予以查處。
（二）縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局
負(fù)責(zé)涉及職責(zé)范圍內(nèi)食品冷鏈物流企業(yè)、冷庫、大型超市的行業(yè)管理，督促指導(dǎo)有關(guān)經(jīng)營者使用“物防”信息系統(tǒng)登記上傳信息，提供有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，協(xié)助開展新冠病毒抽樣檢測和新冠病毒核酸陽性食品的應(yīng)急處置工作。
（三）縣衛(wèi)生健康局
負(fù)責(zé)消殺、核酸檢測、應(yīng)急預(yù)案等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)指導(dǎo)、人員培訓(xùn)；對核酸檢測結(jié)果及時匯總分析，提出針對性措施。
（四）縣公安局
負(fù)責(zé)打擊冷鏈?zhǔn)称犯黝愡`法犯罪行為。
（五）縣財(cái)政局
負(fù)責(zé)冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ飨嚓P(guān)的資金保障。
（六）縣交通運(yùn)輸局
負(fù)責(zé)查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車輛隨附的海關(guān)通關(guān)單證和消毒記錄，督促承運(yùn)單位落實(shí)主體責(zé)任并實(shí)施相應(yīng)疫情防控措施。
（七）縣大數(shù)據(jù)發(fā)展中心
負(fù)責(zé)相關(guān)部門之間的數(shù)據(jù)交換和共享，系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集和應(yīng)用提供支持。
（八）金華海關(guān)武義現(xiàn)場辦
打通與“浙冷鏈”系統(tǒng)的信息對接渠道，做好進(jìn)口食品經(jīng)營企業(yè)的日常管理。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇五
（一）各村企（事）業(yè)單位、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)各部門要組建應(yīng)急預(yù)備隊(duì)伍，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)相關(guān)部門要加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)，強(qiáng)化應(yīng)急協(xié)調(diào)配合，增強(qiáng)救援能力。任何突發(fā)安全生產(chǎn)事件發(fā)生后，村鎮(zhèn)兩級和事發(fā)單位應(yīng)及時派員趕赴現(xiàn)場，組織指揮有關(guān)人員進(jìn)行先期處置，相鄰地段的村組和邊緣單位要積極組織治保巡邏隊(duì)、民兵和廣大群眾協(xié)助事發(fā)地做好應(yīng)急處置工作，控制事態(tài)發(fā)展。
（二）鎮(zhèn)財(cái)政所要做好應(yīng)急處置所需的資金、物資、裝備、儲備等工作，并逐步建立和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平相適應(yīng)的應(yīng)急經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制。應(yīng)急工作的日常經(jīng)費(fèi)由鎮(zhèn)機(jī)關(guān)相關(guān)部門提出，經(jīng)鎮(zhèn)財(cái)政所審核后，按規(guī)定列入年度財(cái)政預(yù)算。對受突發(fā)安全生產(chǎn)事件影響較大的行業(yè)、企（事）業(yè)單位和個人，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門要及時研究制定相應(yīng)的補(bǔ)償或救助政策并報(bào)上級主管部門（政府）審批。
（三）鼓勵自然人、法人或者其它組織，按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定對所需的資金、物資、裝備進(jìn)行捐贈和援助。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇六
1、關(guān)于楊橋畔鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急隊(duì)：
隊(duì)長：李繼錄
副隊(duì)長：吳曉晨
隊(duì)員：第一組：邢彥宏周炳宏劉錦飛丁大偉柳安蘇維正華凌霄吳建新何亞龍王世澤杜立喬橋劉錦業(yè)張良孝許廣德。
第二組：李海瑞何永祥劉海宏賈志遠(yuǎn)楊虎鄭玉斌劉春雷冀濤鄭建國黃國錄詹升海李樹金楊偉。
鎮(zhèn)黨委、政府是全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，研究決定、部署和推動全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作。分管領(lǐng)導(dǎo)按照業(yè)務(wù)分工，負(fù)責(zé)相應(yīng)類別安全生產(chǎn)的應(yīng)急管理工作。
2、指揮機(jī)構(gòu)
根據(jù)鎮(zhèn)各相關(guān)專項(xiàng)預(yù)案的規(guī)定，啟動預(yù)案時自動組成相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)總指揮一般由鎮(zhèn)長擔(dān)任，分管安全的副職領(lǐng)導(dǎo)任副總指揮兼辦公室主任。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇七
各級市場監(jiān)管部門要督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位和個人嚴(yán)格執(zhí)行《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸氐耐ǜ妗芬螅瑥?qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?；要加?qiáng)冷鏈?zhǔn)称芬咔楸O(jiān)測，對重點(diǎn)場所、冷鏈?zhǔn)称贰⒅苯咏佑|食品的貯存容器、工具、設(shè)備、環(huán)境及從業(yè)人員不間斷開展核酸檢測；各縣區(qū)、各有關(guān)單位應(yīng)選取有資質(zhì)的核酸檢測機(jī)構(gòu)，按照相關(guān)文件要求，規(guī)范進(jìn)行冷鏈?zhǔn)称凡蓸訖z測。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇八
根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲬?yīng)急處置指南》，結(jié)合武義實(shí)際，提出相應(yīng)的防控策略和應(yīng)急處置措施，進(jìn)一步明確工作要點(diǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)防控，最大程度防止新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b等物品由物到人傳播、擴(kuò)散和蔓延，保障全縣人民群眾身體健康和生命安全。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇九
鎮(zhèn)政府對參加安全生產(chǎn)事故處置工作做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人給予表彰獎勵；對在處置工作中有玩忽職守、失職、瀆職等行為，或遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)重要情況的有關(guān)責(zé)任人，依照有關(guān)法律、法規(guī)給予行政處分，直至追究刑事責(zé)任。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十
優(yōu)秀作文推薦！為有效預(yù)防和控制我縣可能出現(xiàn)的新冠病毒核酸陽性食品事件流行，指導(dǎo)疫情應(yīng)急處置和預(yù)防準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭采w、無遺漏”閉環(huán)管理，阻斷進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，最大程度防止疫情擴(kuò)散和蔓延，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，根據(jù)國家和省市有關(guān)應(yīng)對新冠肺炎疫情應(yīng)急預(yù)案和工作指南，及其他有關(guān)法律、法規(guī)和政策規(guī)定，結(jié)合工作實(shí)際，制定本預(yù)案。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十一
各村會要針對各種可能發(fā)生的安全生產(chǎn)事故，完善預(yù)測預(yù)警機(jī)制，開展風(fēng)險(xiǎn)分析，防患于未然，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。通過對監(jiān)測信息的分析研究，對可能發(fā)生安全生產(chǎn)事故的時間、地點(diǎn)、范圍、程度、危害及趨勢作出預(yù)測。
突發(fā)安全生產(chǎn)事件進(jìn)入預(yù)警期后，鎮(zhèn)突發(fā)安全生產(chǎn)事件應(yīng)急指揮部可以根據(jù)需要，采取轉(zhuǎn)移、撤離或疏散可能受到突發(fā)安全生產(chǎn)事件危害的人員和重要財(cái)產(chǎn)等措施。同時要求各類救援隊(duì)伍進(jìn)入待命狀態(tài)。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十二
根據(jù)“屬地負(fù)責(zé)、依法規(guī)范、科學(xué)應(yīng)對、快速高效”的原則，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急處置在屬地應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，由冷鏈物流疫情防控工作專班各成員單位按照《四川省冷鏈物流疫情防控工作方案》職責(zé)分工，有序組織實(shí)施應(yīng)急處置工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十三
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的`親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：
組長：張鈞
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：
組長：喬曉亮
隊(duì)員：
3、防疫應(yīng)急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
成員：
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十四
1.成立冷庫應(yīng)急故障領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：盧俊興（總經(jīng)理，聯(lián)系電話xx）
副組長：劉軼（質(zhì)量負(fù)責(zé)人，聯(lián)系電話xx）
成員：趙艷潔（質(zhì)管部長，聯(lián)系電話xx）
錢庚（儲運(yùn)部部長，聯(lián)系電話xx）
張志博（信息人力資源部，聯(lián)系電話xx）
劉俊苓（倉庫保管員，聯(lián)系電話xx）
劉丹（養(yǎng)護(hù)員，聯(lián)系電話xx）
許明星（冷藏車運(yùn)輸員，聯(lián)系電話xx）
2.工作程序
藥品儲存過程中，遇突發(fā)事故如停電、設(shè)備故障等因素，為避免造成冷庫溫度過高、藥品受損，保管員要在第一時間報(bào)告儲運(yùn)部部長事故發(fā)生的時間及主要情況，并立即采取處理措施。
儲運(yùn)部部長如不能及時解決問題，應(yīng)立即上報(bào)質(zhì)管部，質(zhì)管部長組織安排相關(guān)人員進(jìn)行處理。
3.冷庫突然停電時，應(yīng)及時啟用備用發(fā)電機(jī)組，檢查溫度調(diào)控設(shè)備運(yùn)行情況；檢查庫內(nèi)溫度是否在要求范圍內(nèi)。（發(fā)電機(jī)組常備燃油不少于8小時用量。）
4.如果冷庫與備用發(fā)電機(jī)同時出現(xiàn)故障，儲運(yùn)部部長通知冷藏車運(yùn)輸員啟動冷藏車，當(dāng)車內(nèi)溫度降到2―8℃時，將藥品從冷庫轉(zhuǎn)移到冷藏車時暫時儲存。
5.每次事件應(yīng)急處理情況，由質(zhì)管部作出詳細(xì)記錄。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十五
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：溫淑榮
成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報(bào)告。
醫(yī)療救護(hù)組
組長：李忠艷
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的'問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十六
1、食品生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)質(zhì)量安全事件是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題，突發(fā)急性中毒，危及人民群眾身體健康和人身安全的事件（以下簡稱“突發(fā)事件”）。
2、本預(yù)案適用于縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理，包括突發(fā)事件的報(bào)告、調(diào)查、分析、處理、以及事件的備案。
遵循預(yù)防為主、常備不懈的工作方針，按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、依法處置的原則。
突發(fā)事件（預(yù)警）——報(bào)告縣領(lǐng)導(dǎo)、市局或有關(guān)部門——事件現(xiàn)場應(yīng)急處置——現(xiàn)場情況記錄匯報(bào)——參與事件調(diào)查——提出處理意見——報(bào)告存檔備案——結(jié)案。
根據(jù)突發(fā)事件對人民群眾的危害程度和危害范圍，將突發(fā)事件分為一般事件、較大事件、重大事件，有下述情形之一發(fā)生即啟動本預(yù)案。
1、一般事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成1—5人食物急性中毒，或10人以上100人以下的群體身體不適，但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)事件。
2、較大事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成5—10人急性中毒，或1—2人死亡的突發(fā)事件。
3、重大事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品，食用后一次造成10人以上急性中毒，或出現(xiàn)3人以上死亡的突發(fā)事件。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部（簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。指揮部實(shí)行首長負(fù)責(zé)制，由大田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長任指揮長，分管副局長任副指揮長。指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應(yīng)急處理小組，分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關(guān)人員組成。綜合管理股主要負(fù)責(zé)事故調(diào)查工作，監(jiān)督稽查股主要負(fù)責(zé)有毒食品追繳工作，辦公室主要負(fù)責(zé)車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。
2、指揮部的主要職責(zé)：組織指揮檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、搶救隊(duì)伍、事故發(fā)生單位等各方面力量對事故現(xiàn)場應(yīng)急搶險(xiǎn)救援，控制事故蔓延和擴(kuò)大；核實(shí)現(xiàn)場人員傷亡和損失情況；落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)部署的有關(guān)搶險(xiǎn)救援措施；采取積極措施平息事態(tài)，防止事態(tài)擴(kuò)大。
3、指揮長的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)召集各參與搶險(xiǎn)救援部門和單位的現(xiàn)場負(fù)責(zé)人研究現(xiàn)場救援方案，制定具體救援措施，明確各部門和單位的職責(zé)分工；負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場應(yīng)急救援工作。
4、副指揮長的職責(zé)：負(fù)責(zé)組織實(shí)施具體搶險(xiǎn)救援措施工作。
1、報(bào)告制度。事故發(fā)生后，接警人應(yīng)立即報(bào)告指揮長，指揮長在1小時內(nèi)報(bào)縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)和市局領(lǐng)導(dǎo)，并且根據(jù)情況通報(bào)公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門。
2、報(bào)告的內(nèi)容有：
（1）事件發(fā)生單位名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話；
（2）事件發(fā)生時間（年、月、日、時、分）；
（3）發(fā)生事件的食品名稱；
（4）事件類別；
（5）人員中毒、昏迷及死亡情況。
1、事故發(fā)生后，指揮部應(yīng)在30分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關(guān)人員并且趕赴現(xiàn)場。
2、采取應(yīng)急措施，協(xié)助進(jìn)行人員施救、現(xiàn)場保護(hù)等工作，第一時間進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，及時保全有關(guān)證據(jù)，防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。
3、責(zé)令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)立即停產(chǎn)整頓，對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關(guān)設(shè)施，要立即采取封閉措施，防止危害的繼續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水源等的污染。
4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責(zé)令生產(chǎn)者配合追回對已售出有質(zhì)量問題的食品，并通知有關(guān)的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品，同時通報(bào)工商、衛(wèi)生等部門采取相應(yīng)措施。
5、縣局實(shí)行24小時專人值班，保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。
1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍，部署對有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。
2、事故調(diào)查人員要深入事故發(fā)生現(xiàn)場，采取查閱有關(guān)材料、調(diào)查詢問等方式進(jìn)行認(rèn)真、詳細(xì)的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、人員的傷害情況；查清事故發(fā)生的基本過程；查明事故涉及的食品范圍；查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存情況。
3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設(shè)備依法進(jìn)行封存或扣押，對企業(yè)及其產(chǎn)品展開全面檢查和調(diào)查，并且詳細(xì)記錄；對已售出的存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品，要責(zé)令企業(yè)限期追回，以防事故擴(kuò)大。
4、按照技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)的工藝流程進(jìn)行檢查，對原材料、產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，檢測機(jī)構(gòu)及時出具檢測報(bào)告（有時間限制的除外），取得檢驗(yàn)結(jié)論后及時報(bào)調(diào)查組；調(diào)查組根據(jù)搜集到的證據(jù)，整理案卷，將調(diào)查結(jié)論及時報(bào)指揮部。
5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎(chǔ)上，事故調(diào)查小組及時進(jìn)行事故原因分析，并且形成事故調(diào)查報(bào)告。
1、突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一負(fù)責(zé)突發(fā)事件的對外信息報(bào)導(dǎo)工作，任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的突發(fā)事件的有關(guān)信息。
2、突發(fā)事件依法處理完畢后，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)將突發(fā)事件的總結(jié)書面報(bào)逞有關(guān)部門。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十七
液氨泄漏安全事故應(yīng)急預(yù)案 1總則 1.1編制目的為提高應(yīng)對和處置突發(fā)性安全事故能力，及時、有序、科學(xué)、有效地組織應(yīng)急救援，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保證企業(yè)安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。本著“自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)單位實(shí)際，制訂本安全事故應(yīng)急預(yù)案。
1.2適用范圍
說明:介紹企業(yè)始建時間、發(fā)展過程和至今情況;地理位置、占地面積、周邊環(huán)境和氣候情況;人員數(shù)量、男女員工人數(shù)、生產(chǎn)班次及人員配備;工藝流程、設(shè)備數(shù)量、介質(zhì)主要特點(diǎn)和危險(xiǎn)性等。
2.2危險(xiǎn)目標(biāo)
根據(jù)冷庫制冷系統(tǒng)及液氨儲罐的安全現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告和設(shè)備檢驗(yàn)報(bào)告等，確定以下危險(xiǎn)目標(biāo)(具體位置見附件×)。
3.2.1企業(yè)負(fù)責(zé)人
(1)指揮事故應(yīng)急處理，確定在場員工每人職責(zé)，擔(dān)負(fù)營救、搶修、維持秩序、后勤服務(wù)等工作。
(2)組織營救受害人員，轉(zhuǎn)移、撤離、疏散可能受到事故危害的人員和重要財(cái)產(chǎn)。
(3)劃定事故現(xiàn)場的警戒范圍，防止事故危害擴(kuò)大。
(4)必要時，向110報(bào)警或者向有關(guān)部門請求應(yīng)急救援，并協(xié)助有關(guān)部門應(yīng)急救援工作。
(5)決定其它重大應(yīng)急救援事項(xiàng)。3.2.2值班負(fù)責(zé)人(1)協(xié)助企業(yè)負(fù)責(zé)人工作。
(2)企業(yè)負(fù)責(zé)人不在時，代行企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)。3.2.3當(dāng)班負(fù)責(zé)人
(1)事故發(fā)生后，營救受害人員、控制事故等處理可處理的事項(xiàng)。(2)迅速向當(dāng)班負(fù)責(zé)人或值班負(fù)責(zé)人或企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。(3)服從分配、積極負(fù)責(zé)、不得逃避。
5.1自行處置
5.1.1根據(jù)發(fā)生事故的具體情況，當(dāng)班員工、當(dāng)班負(fù)責(zé)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人按照制定的不同事故處理方案組織開展自救，防止事故蔓延，消除事故，并及時報(bào)告和報(bào)警。
5.1.2因搶救人員、控制事故、消除事故、恢復(fù)生產(chǎn)而需要移動現(xiàn)場物件的，應(yīng)當(dāng)作好標(biāo)志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細(xì)記錄事故現(xiàn)場原貌，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證。
5.2救助處置
難以控制和消除事故，由外部單位、政府部門趕到并組織開展處理時，企業(yè)負(fù)責(zé)人及員工應(yīng)積極配合;報(bào)告事故發(fā)生情況、自行處置情況、目前情況等。
6保障措施 6.1通訊保障
配備必要人員救治、防毒、堵漏、滅火等事故用品和器材。6.3知識保障 接受和自行經(jīng)常性地進(jìn)行安全培訓(xùn)教育，提高安全意識。定期進(jìn)行事故應(yīng)急演練，提高人員救治和事故處置能力。
附件: 1、本單位員工聯(lián)系電話 2、報(bào)警電話 3、人員救治辦法 4、事故處理方案
附件3: 人員救治辦法 一、現(xiàn)場營救
將中毒者頸、胸部鈕扣和腰帶松開，保持中毒者呼吸暢通，注意中毒者神態(tài)，呼吸狀況，循環(huán)系統(tǒng)的功能及心跳變化，同時用2%硼酸水給中毒者漱口，少喝一些檸檬酸汁或3%的乳酸溶液，對中毒嚴(yán)重不能自理的傷員，應(yīng)讓其吸入1-2%檸檬酸溶液的蒸汽，對中毒休克者應(yīng)迅速解開衣服進(jìn)行人工呼吸，并給中毒者飲用較濃的食醋。嚴(yán)禁飲水。經(jīng)過以上處治的中毒人員應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
三、沾氨處理
1、眼:切勿揉搓，可翻開眼皮用流動水或2%硼酸水沖洗眼并迅速開閉眼睛，使水充滿全眼。
2、對于鼻腔、咽喉部位，向鼻內(nèi)滴入2%硼酸水，并用硼酸水漱口，可以喝大量的0.5%檸檬酸水或食醋,以免助長氨在體內(nèi)擴(kuò)散。
3、對于皮膚，應(yīng)脫掉沾有氨的衣、褲，用水和2%硼酸水沖洗受影響的部位，被燒傷的皮膚應(yīng)暴露在空氣中并涂上藥物。
經(jīng)過以上處治的人員應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。四、人工呼吸方法
最好采用口對口呼吸式，其方法是搶救者用手捏住中毒者的鼻孔，以每分鐘12-16次的速度向中毒者口中吹氣，同時可以用針灸扎穴進(jìn)行配合，其穴位有人中、涌泉、太沖。
人工復(fù)蘇胸外擠壓法:將患者放平仰臥在硬地或木板上，搶救者在中毒者一側(cè)或騎跨在中毒者身上，面向中毒者頭部，用雙手的沖擊式擠壓中毒胸腔下部部位，每分鐘60-70次，擠壓時應(yīng)注意不可用力過大防止中毒者肋骨骨折。
附件4: 事故處理方案
一、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故 1、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故后，先切斷壓縮機(jī)電源，馬上關(guān)閉排氣閥，吸氣閥(雙級氨壓縮機(jī)應(yīng)同時關(guān)閉二級排氣閥及二級吸氣閥)如正在加油，應(yīng)及時關(guān)閉加油閥。
2、應(yīng)將機(jī)房運(yùn)行的機(jī)器全部停止，操作人員發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)漏氨時立即停機(jī)并根據(jù)自己所處位置，在關(guān)閉事故機(jī)時順便將就近運(yùn)行的機(jī)器斷電。 3、如漏氨事故較大，無法靠近事故機(jī)，應(yīng)到室外停機(jī)，停機(jī)后立即關(guān)閉所有油氨分離器進(jìn)氣閥及與事故機(jī)吸氣相連的低壓桶出氣閥。4、迅速開啟氨壓縮機(jī)機(jī)房所有的事故排風(fēng)扇。
5、在處理事故時，用水管噴澆漏氨部位，使氨與水溶解，注意壓縮機(jī)電機(jī)的防水保護(hù)。
二、壓力容器漏氨事故
處理此類事故，原則是首先采取控制，使事故不再擴(kuò)大，然后采取措施將事故容器與系統(tǒng)斷開，關(guān)閉設(shè)備所有閥門，漏氨嚴(yán)重不能貼近設(shè)備時要采取關(guān)閉與該設(shè)備相聯(lián)接串通的其它設(shè)備閥門，用水淋澆漏氨部位，容器里氨液及時排空處理。屬于此類設(shè)備有:油氨分離器、冷凝器、高壓貯液桶、中冷、排液桶、集油器、放空氣器、低壓貯液桶等。
(一)油氨分離器漏氨
油氨分離器漏氨后，如壓縮機(jī)正在運(yùn)行工作中，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，迅速關(guān)閉該油分離器的出氣閥、進(jìn)氣閥、供液閥、放油閥及關(guān)閉冷凝器進(jìn)氣閥，壓縮機(jī)至油氨分離器的排氣閥。
(二)冷凝器漏氨(立式、臥式、蒸發(fā)式冷凝器)冷凝器漏氨后，如壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，迅速關(guān)閉所有高壓桶均壓閥和其它所有冷凝器均壓、放空氣器閥，然后關(guān)閉冷凝器的進(jìn)氣閥、出液閥。工藝允許時可以對事故冷凝器進(jìn)行減壓。(三)高壓貯液桶漏氨 高壓貯液桶漏氨后，立即關(guān)閉高壓貯液桶的進(jìn)液閥、均液閥、出液閥、放油閥及其它關(guān)聯(lián)閥門。如氨壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，迅速切斷壓縮機(jī)電源，在條件及環(huán)境允許時，立即開啟與低壓容器相聯(lián)的閥門進(jìn)行減壓、排液、盡量減少氨液外泄損失，當(dāng)高壓貯液桶壓力與低壓壓力一致時，應(yīng)及時關(guān)閉減壓排液閥門。
(四)中間冷卻器漏氨
中間冷卻器漏氨后，當(dāng)壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，應(yīng)立即切斷該機(jī)電源，關(guān)閉壓縮機(jī)的一級排氣閥、二級吸氣閥及與其它設(shè)備相通的閥門，同時開啟放油閥進(jìn)行排液放油減壓。
(五)低壓貯液桶漏氨
低壓貯液桶漏氨后，當(dāng)系統(tǒng)壓縮機(jī)處于運(yùn)行中，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，關(guān)閉壓縮機(jī)吸氣閥，同時關(guān)閉低壓貯液桶的進(jìn)氣、出氣、均液、放油及其它關(guān)聯(lián)閥門，開啟氨泵進(jìn)液、出液閥及氨泵，將低壓貯液桶內(nèi)氨液送至庫房蒸發(fā)器內(nèi)，待低壓貯液桶內(nèi)無液后關(guān)閉氨泵進(jìn)液閥。
(六)排液桶漏氨
排液桶漏氨(在沖霜、加壓、排液、放油工作中)時，應(yīng)立即關(guān)閉排液桶的所有與其它設(shè)備相連閥門，根據(jù)排液桶的液位多少進(jìn)行處理。如液量較少，開啟減壓閥進(jìn)行減壓;如液量較多時，應(yīng)盡快將桶內(nèi)液體排空，減少氨的外泄量。
(七)集油器漏氨
庫內(nèi)蒸發(fā)器漏氨包括冷風(fēng)機(jī)、墻排管、頂排管等，處理原則:應(yīng)立即關(guān)閉蒸發(fā)器供液閥、回氣閥、熱氨閥、排液閥、并及時將蒸發(fā)器內(nèi)氨液排空。如在沖霜過程中，應(yīng)立即關(guān)閉沖霜熱氨閥、關(guān)閉排液閥、開啟回氣閥進(jìn)行減壓。如在庫房降溫過程中，應(yīng)立即關(guān)閉蒸發(fā)器供液閥、氨泵系統(tǒng)停止運(yùn)行。
發(fā)現(xiàn)氨閥門漏氨后，應(yīng)迅速關(guān)閉事故閥門兩邊最近的控制閥，并用堵閥門泄漏專用器具進(jìn)行堵漏。
如容器上的閥門漏氨，應(yīng)關(guān)閉泄漏閥前最近的閥門，關(guān)閉容器的進(jìn)液、進(jìn)氣等閥門。在條件、環(huán)境允許時，應(yīng)迅速開啟有關(guān)閥門，向低壓系統(tǒng)進(jìn)行減壓排液。
在處理泄漏事故時，應(yīng)開啟排風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)換氣。五、管道漏氨
如發(fā)現(xiàn)管道漏氨后，應(yīng)迅速關(guān)閉事故管道兩邊最近的控制閥門，切斷氨液的來源。并采取臨時打管卡的辦法，封堵漏口和裂紋，然后對事故部位抽空。
六、加氨裝置漏氨(加氨站)在加氨過程中，加氨裝置漏氨，應(yīng)迅速關(guān)閉加氨裝置最近的閥門和氨瓶的出液閥。
七、處理漏氨事故時氨的排放 如容器設(shè)備漏氨，在容器內(nèi)氨液較多的情況下，必須將容器內(nèi)的氨液排放到其它容器內(nèi)或排放掉。氨液的排放分為系統(tǒng)內(nèi)排放和向系統(tǒng)外排放。向系統(tǒng)內(nèi)的排放:一般應(yīng)采取設(shè)備的放油管及排液管排放，將漏氨容器的氨液排至其它壓力較低的容器內(nèi)。
向系統(tǒng)外的排放，在特殊情況下，為了減少事故設(shè)備的氨液外泄，避免傷亡事故發(fā)生，將氨液通過串聯(lián)設(shè)備放油管與耐壓膠皮管放入水池中，以保證安全。在向外界排放氨液或氨氣時，要注意閥門不要開的過大、過猛、防止膠管連接處脫落，造成意外事故發(fā)生。
附件5: 配備醫(yī)療、事故處理用品和器材 一、配備醫(yī)療用品
2%硼酸水、1-2%檸檬酸溶液、0.5%檸檬酸水或食醋等 二、配備事故處理器材
防毒面具(自給正壓式呼吸器、過濾式)、橡皮手套、防護(hù)靴、防靜電服裝;竹簽、木塞、鉛塞、鐵絲、專用管卡、專用堵閥漏器具、橡膠墊、密封用具等;手錘、鉗子、扳手等。
滅火器、抗溶性泡沫、二氧化碳、砂土等滅火器材。附件6: 氨基本知識 一、氨的特性
氨又稱氨氣(液氨)，分子式為nh3，無色透明有刺激性臭味的氣體，具有毒性。在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，其密度為0.771kg/m3，常壓下的沸點(diǎn)為—33.41?，臨界溫度為132.5?，臨界壓力為11.48mpa。在常溫常壓下1體積水能溶解900體積氨，溶有氨的水溶液稱為氨水，呈弱酸性。氨氣與空氣或氧氣混合能形成爆鳴性氣體，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸，爆炸下限為15.7%，爆炸上限為27.4%，引燃溫度為651?。
二、氨的危害
氨揮發(fā)性大，刺激性強(qiáng)烈。低濃度氨對粘膜有刺激作用，高濃度氨可造成溶解性組織壞死。輕度中毒者出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、咯痰等;眼結(jié)膜、鼻粘膜、咽部充血、水腫;胸部x線征象符合支氣管炎或支氣管周圍炎。中度中毒上述癥狀加劇，出現(xiàn)呼吸因難、紫紺;胸部x線征象符合肺炎或間質(zhì)性肺炎。嚴(yán)重者可發(fā)生中毒性肺水腫，或有呼吸窘迫綜合癥，患者劇烈咳嗽、咯大量粉紅色泡沫痰、呼吸究迫、譫妄、昏迷、休克等。皮膚接觸液氨會引起化學(xué)性灼傷，使皮膚生瘡糜爛。液氨濺入眼內(nèi)可引起凍傷、凍僵，并變?yōu)樯n白色。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十八
為有效預(yù)防和控制我市可能出現(xiàn)的核酸陽性食品事件，切實(shí)防范冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全，市疫情防控指揮部辦公室印發(fā)了《市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急預(yù)案》（以下簡稱《預(yù)案》），從三方面指導(dǎo)疫情應(yīng)急處置和預(yù)防準(zhǔn)備工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十九
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《_食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)目的
(一)通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。
(二)對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強(qiáng)食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。
(三)食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn);食品污染及其預(yù)防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防;重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求;食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
二、培訓(xùn)安排
(一)培訓(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容
《_食品安全法》、《_食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
(三)培訓(xùn)時間全年不少于40小時。
(四)培訓(xùn)方式
食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。
(五)培訓(xùn)考核
每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。
三、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪檢查。
5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗(yàn)、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。
6、檢查方法：設(shè)計(jì)考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進(jìn)行工作情況考核。
7、對檢查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真記錄，對有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項(xiàng)進(jìn)行公開處理并公布處理結(jié)果。
8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。
9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實(shí)事求是、處事公正?？己嗽u分表由專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，每月一次做出考核情況分析報(bào)告，報(bào)餐飲部經(jīng)理審閱。
四、餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度
1、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計(jì)培訓(xùn)時間不得少于40小時。
4、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗。
66、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
五、食品安全責(zé)任管理制度
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實(shí)際，制定本制度。
2、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營范圍與條件設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
3、食品制售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。
六、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。
1、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。
2、明確員工食堂食品安全管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。
3、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。
4、員工食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé);員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十
為了保障我校廣大師生的.身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。
3、實(shí)行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。
6、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗(yàn)。
?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報(bào)請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。
發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報(bào)告。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十一
接到本地疾控中心陽性報(bào)告、市物防專班通報(bào)或縣疫情防控辦指令，縣物防專班在第一時間啟動應(yīng)急響應(yīng)，進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，開展應(yīng)急處置工作。
（一）先期處置
接到縣疾控中心冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測陽性報(bào)告后，立即分別報(bào)告至縣疫情防控辦、市物防專班，由衛(wèi)健部門將初篩陽性標(biāo)本送市疾控中心復(fù)核。在復(fù)核結(jié)果確認(rèn)前，縣物防專班快速部署開展溯源倒查。通過“浙冷鏈”系統(tǒng)檢索及現(xiàn)場核查的方式，對同批次涉事產(chǎn)品的來源、流向和進(jìn)銷存情況予以核實(shí)確認(rèn)。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位不在本轄區(qū)的，縣物防專班應(yīng)立即向上級物防專班報(bào)告。
（二）科學(xué)確認(rèn)檢測結(jié)果
冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽性復(fù)核確認(rèn)后，縣物防專班應(yīng)立即將溯源倒查情況以及涉事產(chǎn)品的入境信息材料報(bào)市物防專班。同時，應(yīng)立即組織力量開展檢測、檢查工作。
（三）核實(shí)貨物信息
開展確認(rèn)檢測工作時，重點(diǎn)針對包裝完整、所采樣部位可排除在國內(nèi)受到新冠病毒污染的產(chǎn)品。市場監(jiān)管部門工作人員應(yīng)佩戴執(zhí)法記錄儀，記錄確認(rèn)產(chǎn)品包裝完整和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明與包裝標(biāo)示信息相符的全過程。核實(shí)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄時，應(yīng)確保貨物來源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)一致。若貨物來源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)不一致的，縣市場監(jiān)管局應(yīng)立即開展調(diào)查，其他部門按規(guī)定各負(fù)其責(zé)，積極做好配合工作。
（四）確保采樣規(guī)范
衛(wèi)健部門開展確認(rèn)檢測工作時，應(yīng)完整記錄開箱、采樣、送樣等過程，并確保不會造成交叉污染。相關(guān)操作應(yīng)保留可經(jīng)后續(xù)調(diào)閱的檔案材料，包括視頻、照片、原始記錄等。整個過程要確保真實(shí)、完整、規(guī)范。
（五）確保結(jié)果準(zhǔn)確
采集的樣本送市疾控中心進(jìn)行檢測，嚴(yán)格按照有關(guān)技術(shù)指南進(jìn)行操作，確保結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十二
l、我企業(yè)全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹、執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針，模范遵守國家安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行本企業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)和消防管理的各項(xiàng)規(guī)定，以確保員工在生產(chǎn)過程中的人身安全和身心健康。確保國家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)的安全。
2、搞好安全生產(chǎn)和消防安全工作必須要以防為主。安全生產(chǎn)和消防安全必須要年年講、月月講、天天講。要使全體員工充分認(rèn)識到搞好安全生產(chǎn)和消防安全工作的重要性，要充分認(rèn)識到搞好預(yù)防工作的重要性，要消滅存在的各種，要把各種事故統(tǒng)統(tǒng)消滅于萌芽狀態(tài)!加強(qiáng)對職工安全生產(chǎn)方面教育與培訓(xùn)，形成人人懂安全知識，人人管安全的良好局面。
3、為應(yīng)對各種突發(fā)重大事故，必須要制定出切實(shí)可行的的精神原則，有條不紊地處理這些事故，而不至于臨陣手忙腳亂，貽誤戰(zhàn)機(jī)。為此，特制定本。
4、要求我企業(yè)全體員工人人都要熟知本的各項(xiàng)具體要求，人人都能按要求，在靈活指揮，妥善處理各種事故。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇一
事故發(fā)生時，事故預(yù)案的實(shí)施是由糸統(tǒng)完成的。應(yīng)急救援糸統(tǒng)分為指揮部和專業(yè)隊(duì)兩部分。指揮部總指揮由企業(yè)法定代表人擔(dān)任。指揮成員應(yīng)包括具備完成某項(xiàng)任務(wù)的能力、職責(zé)、權(quán)力及資源的廠內(nèi)生產(chǎn)、設(shè)備、消防、醫(yī)療。指揮部成員直接領(lǐng)導(dǎo)各下屬急救專業(yè)隊(duì)，并向總指揮負(fù)責(zé)，由總指揮協(xié)調(diào)各隊(duì)工作的進(jìn)行。
企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)電話：
總經(jīng)理：xx指揮部總指揮：xx電話：xx
指揮部副總指揮：xx，電話：xx
指揮部成員：xx電話：xx。
專業(yè)隊(duì)組成：由車間主管組成。專業(yè)隊(duì)：事故一旦發(fā)生，經(jīng)組織火速趕往，在現(xiàn)場和第一線具體實(shí)施應(yīng)急救援計(jì)劃。
其按任務(wù)可分為通訊隊(duì)：確保各專業(yè)隊(duì)與總調(diào)度室和指揮部之間廣播和通訊的暢通；通過廣播指導(dǎo)人員的疏散和自救。
人數(shù)：5人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：對講機(jī)、電話、手機(jī)、高音喇叭、報(bào)警器。
治安隊(duì)：維持廠區(qū)治安，按事故的發(fā)展態(tài)勢有計(jì)劃地疏散人員車輛的進(jìn)出。
人數(shù)：4人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：對講機(jī)、電話、手機(jī)、高音喇叭、指示牌。
搶險(xiǎn)搶修隊(duì)：該隊(duì)成員要對事故現(xiàn)場、設(shè)備、工藝熟悉，在具有防護(hù)措施的前提下，搶修設(shè)備，防止事故擴(kuò)大，降低事故損失，抑制危害范圍的擴(kuò)大。
人數(shù)：2人隊(duì)長：
成員名單：
器材配備：防護(hù)手套、搶修工具等。
專業(yè)隊(duì)組成：由車間主管組成。專業(yè)隊(duì)：事故一旦發(fā)生，經(jīng)組織火速趕往事故現(xiàn)場，在現(xiàn)場和第一線具體實(shí)施應(yīng)急救援計(jì)劃。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二
（一）加強(qiáng)監(jiān)測，評估預(yù)警。密切關(guān)注各地冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測信息發(fā)布情況，跟蹤冷鏈?zhǔn)称肺锪鲃酉颍袛嗍欠窳魅胛铱h，在縣疫情防控辦統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、交通、公安、經(jīng)商等部門加強(qiáng)信息溝通，密切配合。
（二）準(zhǔn)備到位，有備無患。按照國家相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，以及相關(guān)的`技術(shù)要求，在人、財(cái)、物、機(jī)制規(guī)范等方面開展冷鏈?zhǔn)称芬咔閼?yīng)急準(zhǔn)備工作。
（三）及時響應(yīng)，精準(zhǔn)處置。針對不同來源，設(shè)置不同風(fēng)險(xiǎn)等級、采取高中低風(fēng)險(xiǎn)差異化處置，及時啟動和動態(tài)調(diào)整響應(yīng)級別，做到精準(zhǔn)、果斷處置。根據(jù)冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測結(jié)果，研判風(fēng)險(xiǎn)，在縣疫情防控辦統(tǒng)一指揮下啟動流行病學(xué)調(diào)查和人員管控應(yīng)急預(yù)案。
（四）加強(qiáng)宣教，聯(lián)防聯(lián)動。加強(qiáng)宣傳教育，提高有關(guān)企業(yè)、社會公眾的自我防護(hù)能力和社會責(zé)任意識，在做好常態(tài)化疫情防控前提下，積極組織、動員企業(yè)參與配合冷鏈?zhǔn)称芬咔閼?yīng)急準(zhǔn)備和處置等工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇三
1、突發(fā)，班組班長要迅速采取措施，予以停機(jī)停電，嚴(yán)防事故擴(kuò)大。
2、如果因設(shè)備事故連帶發(fā)生人身傷害事故，應(yīng)立即救人，在把受害者救出后，立即啟動《人身傷害事故應(yīng)急處理救援預(yù)案》程序，予以迅速救治，而后在去處理設(shè)備事故。
3、發(fā)生后，如不是因?yàn)榫热说忍厥馇闆r，盡量不要移動現(xiàn)場各種物件，要保護(hù)好現(xiàn)場，以便分析事故原因。
4、發(fā)生后，如不迅速采取“移動”“支撐"等手段來處理，有可能導(dǎo)致事故擴(kuò)大或危機(jī)人身安全者，現(xiàn)場指揮可以采取這些手段來予以處理。但要做好詳細(xì)記載，并向事故調(diào)查人員講清，以便能準(zhǔn)確判定事故發(fā)生的原因。
5、發(fā)生重大設(shè)備事故后，現(xiàn)場指揮人員在做好緊急處理的情況下，應(yīng)立即向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇四
在縣疫情防控辦統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一指揮、聯(lián)防聯(lián)控，進(jìn)一步完善疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲬?yīng)急指揮體系，強(qiáng)化監(jiān)測預(yù)警、信息溝通、應(yīng)急準(zhǔn)備、響應(yīng)處置等方面的工作職責(zé)，及時啟動應(yīng)急處置工作措施。根據(jù)《武義縣人民政府辦公室關(guān)于調(diào)整武義縣冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲗０喑蓡T名單和工作職責(zé)的通知》（武政辦〔2020〕84號）和《武義縣新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指揮部關(guān)于健全完善縣指揮部工作體系的通知》（武疫情防指【2021】3號），調(diào)整后的專班組成人員名單和專班各部門工作職責(zé)如下：
組成人員名單
總協(xié)調(diào)人：王輝縣政府辦公室副主任
組長：章航縣市場監(jiān)管局局長
副組長：朱鳳鳴縣市場監(jiān)管局副局長
成員：
舒旭東縣公安局食藥環(huán)大隊(duì)大隊(duì)長
周紅攀縣財(cái)政局企業(yè)科副科長
張琴英縣交通運(yùn)輸局交通運(yùn)輸信息中心副主任
賴亞璐縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局國內(nèi)貿(mào)易與市場科干部
游華縣衛(wèi)生健康局公共衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人
徐昂縣大數(shù)據(jù)發(fā)展中心數(shù)據(jù)資源科干部
潘國靖金華海關(guān)武義現(xiàn)場辦檢驗(yàn)檢疫科干部
聯(lián)絡(luò)員：
謝霄雯縣市場監(jiān)管局食品科科長
各部門具體工作職責(zé)
（一）縣市場監(jiān)管局
為冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０酄款^部門，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌全縣冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ?；指?dǎo)督促“浙冷鏈”系統(tǒng)應(yīng)用；加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位的監(jiān)督檢查；對違反進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碛嘘P(guān)規(guī)定的經(jīng)營單位依法予以查處。
（二）縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局
負(fù)責(zé)涉及職責(zé)范圍內(nèi)食品冷鏈物流企業(yè)、冷庫、大型超市的行業(yè)管理，督促指導(dǎo)有關(guān)經(jīng)營者使用“物防”信息系統(tǒng)登記上傳信息，提供有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，協(xié)助開展新冠病毒抽樣檢測和新冠病毒核酸陽性食品的應(yīng)急處置工作。
（三）縣衛(wèi)生健康局
負(fù)責(zé)消殺、核酸檢測、應(yīng)急預(yù)案等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)指導(dǎo)、人員培訓(xùn)；對核酸檢測結(jié)果及時匯總分析，提出針對性措施。
（四）縣公安局
負(fù)責(zé)打擊冷鏈?zhǔn)称犯黝愡`法犯罪行為。
（五）縣財(cái)政局
負(fù)責(zé)冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ飨嚓P(guān)的資金保障。
（六）縣交通運(yùn)輸局
負(fù)責(zé)查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車輛隨附的海關(guān)通關(guān)單證和消毒記錄，督促承運(yùn)單位落實(shí)主體責(zé)任并實(shí)施相應(yīng)疫情防控措施。
（七）縣大數(shù)據(jù)發(fā)展中心
負(fù)責(zé)相關(guān)部門之間的數(shù)據(jù)交換和共享，系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集和應(yīng)用提供支持。
（八）金華海關(guān)武義現(xiàn)場辦
打通與“浙冷鏈”系統(tǒng)的信息對接渠道，做好進(jìn)口食品經(jīng)營企業(yè)的日常管理。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇五
（一）各村企（事）業(yè)單位、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)各部門要組建應(yīng)急預(yù)備隊(duì)伍，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)相關(guān)部門要加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)，強(qiáng)化應(yīng)急協(xié)調(diào)配合，增強(qiáng)救援能力。任何突發(fā)安全生產(chǎn)事件發(fā)生后，村鎮(zhèn)兩級和事發(fā)單位應(yīng)及時派員趕赴現(xiàn)場，組織指揮有關(guān)人員進(jìn)行先期處置，相鄰地段的村組和邊緣單位要積極組織治保巡邏隊(duì)、民兵和廣大群眾協(xié)助事發(fā)地做好應(yīng)急處置工作，控制事態(tài)發(fā)展。
（二）鎮(zhèn)財(cái)政所要做好應(yīng)急處置所需的資金、物資、裝備、儲備等工作，并逐步建立和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平相適應(yīng)的應(yīng)急經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制。應(yīng)急工作的日常經(jīng)費(fèi)由鎮(zhèn)機(jī)關(guān)相關(guān)部門提出，經(jīng)鎮(zhèn)財(cái)政所審核后，按規(guī)定列入年度財(cái)政預(yù)算。對受突發(fā)安全生產(chǎn)事件影響較大的行業(yè)、企（事）業(yè)單位和個人，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門要及時研究制定相應(yīng)的補(bǔ)償或救助政策并報(bào)上級主管部門（政府）審批。
（三）鼓勵自然人、法人或者其它組織，按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定對所需的資金、物資、裝備進(jìn)行捐贈和援助。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇六
1、關(guān)于楊橋畔鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急隊(duì)：
隊(duì)長：李繼錄
副隊(duì)長：吳曉晨
隊(duì)員：第一組：邢彥宏周炳宏劉錦飛丁大偉柳安蘇維正華凌霄吳建新何亞龍王世澤杜立喬橋劉錦業(yè)張良孝許廣德。
第二組：李海瑞何永祥劉海宏賈志遠(yuǎn)楊虎鄭玉斌劉春雷冀濤鄭建國黃國錄詹升海李樹金楊偉。
鎮(zhèn)黨委、政府是全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，研究決定、部署和推動全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作。分管領(lǐng)導(dǎo)按照業(yè)務(wù)分工，負(fù)責(zé)相應(yīng)類別安全生產(chǎn)的應(yīng)急管理工作。
2、指揮機(jī)構(gòu)
根據(jù)鎮(zhèn)各相關(guān)專項(xiàng)預(yù)案的規(guī)定，啟動預(yù)案時自動組成相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)總指揮一般由鎮(zhèn)長擔(dān)任，分管安全的副職領(lǐng)導(dǎo)任副總指揮兼辦公室主任。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇七
各級市場監(jiān)管部門要督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位和個人嚴(yán)格執(zhí)行《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸氐耐ǜ妗芬螅瑥?qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?；要加?qiáng)冷鏈?zhǔn)称芬咔楸O(jiān)測，對重點(diǎn)場所、冷鏈?zhǔn)称贰⒅苯咏佑|食品的貯存容器、工具、設(shè)備、環(huán)境及從業(yè)人員不間斷開展核酸檢測；各縣區(qū)、各有關(guān)單位應(yīng)選取有資質(zhì)的核酸檢測機(jī)構(gòu)，按照相關(guān)文件要求，規(guī)范進(jìn)行冷鏈?zhǔn)称凡蓸訖z測。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇八
根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鲬?yīng)急處置指南》，結(jié)合武義實(shí)際，提出相應(yīng)的防控策略和應(yīng)急處置措施，進(jìn)一步明確工作要點(diǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)防控，最大程度防止新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b等物品由物到人傳播、擴(kuò)散和蔓延，保障全縣人民群眾身體健康和生命安全。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇九
鎮(zhèn)政府對參加安全生產(chǎn)事故處置工作做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人給予表彰獎勵；對在處置工作中有玩忽職守、失職、瀆職等行為，或遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)重要情況的有關(guān)責(zé)任人，依照有關(guān)法律、法規(guī)給予行政處分，直至追究刑事責(zé)任。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十
優(yōu)秀作文推薦！為有效預(yù)防和控制我縣可能出現(xiàn)的新冠病毒核酸陽性食品事件流行，指導(dǎo)疫情應(yīng)急處置和預(yù)防準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭采w、無遺漏”閉環(huán)管理，阻斷進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，最大程度防止疫情擴(kuò)散和蔓延，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，根據(jù)國家和省市有關(guān)應(yīng)對新冠肺炎疫情應(yīng)急預(yù)案和工作指南，及其他有關(guān)法律、法規(guī)和政策規(guī)定，結(jié)合工作實(shí)際，制定本預(yù)案。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十一
各村會要針對各種可能發(fā)生的安全生產(chǎn)事故，完善預(yù)測預(yù)警機(jī)制，開展風(fēng)險(xiǎn)分析，防患于未然，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。通過對監(jiān)測信息的分析研究，對可能發(fā)生安全生產(chǎn)事故的時間、地點(diǎn)、范圍、程度、危害及趨勢作出預(yù)測。
突發(fā)安全生產(chǎn)事件進(jìn)入預(yù)警期后，鎮(zhèn)突發(fā)安全生產(chǎn)事件應(yīng)急指揮部可以根據(jù)需要，采取轉(zhuǎn)移、撤離或疏散可能受到突發(fā)安全生產(chǎn)事件危害的人員和重要財(cái)產(chǎn)等措施。同時要求各類救援隊(duì)伍進(jìn)入待命狀態(tài)。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十二
根據(jù)“屬地負(fù)責(zé)、依法規(guī)范、科學(xué)應(yīng)對、快速高效”的原則，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急處置在屬地應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，由冷鏈物流疫情防控工作專班各成員單位按照《四川省冷鏈物流疫情防控工作方案》職責(zé)分工，有序組織實(shí)施應(yīng)急處置工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十三
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的`親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：
組長：張鈞
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：
組長：喬曉亮
隊(duì)員：
3、防疫應(yīng)急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
成員：
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十四
1.成立冷庫應(yīng)急故障領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：盧俊興（總經(jīng)理，聯(lián)系電話xx）
副組長：劉軼（質(zhì)量負(fù)責(zé)人，聯(lián)系電話xx）
成員：趙艷潔（質(zhì)管部長，聯(lián)系電話xx）
錢庚（儲運(yùn)部部長，聯(lián)系電話xx）
張志博（信息人力資源部，聯(lián)系電話xx）
劉俊苓（倉庫保管員，聯(lián)系電話xx）
劉丹（養(yǎng)護(hù)員，聯(lián)系電話xx）
許明星（冷藏車運(yùn)輸員，聯(lián)系電話xx）
2.工作程序
藥品儲存過程中，遇突發(fā)事故如停電、設(shè)備故障等因素，為避免造成冷庫溫度過高、藥品受損，保管員要在第一時間報(bào)告儲運(yùn)部部長事故發(fā)生的時間及主要情況，并立即采取處理措施。
儲運(yùn)部部長如不能及時解決問題，應(yīng)立即上報(bào)質(zhì)管部，質(zhì)管部長組織安排相關(guān)人員進(jìn)行處理。
3.冷庫突然停電時，應(yīng)及時啟用備用發(fā)電機(jī)組，檢查溫度調(diào)控設(shè)備運(yùn)行情況；檢查庫內(nèi)溫度是否在要求范圍內(nèi)。（發(fā)電機(jī)組常備燃油不少于8小時用量。）
4.如果冷庫與備用發(fā)電機(jī)同時出現(xiàn)故障，儲運(yùn)部部長通知冷藏車運(yùn)輸員啟動冷藏車，當(dāng)車內(nèi)溫度降到2―8℃時，將藥品從冷庫轉(zhuǎn)移到冷藏車時暫時儲存。
5.每次事件應(yīng)急處理情況，由質(zhì)管部作出詳細(xì)記錄。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十五
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：溫淑榮
成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報(bào)告。
醫(yī)療救護(hù)組
組長：李忠艷
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的'問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十六
1、食品生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)質(zhì)量安全事件是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題，突發(fā)急性中毒，危及人民群眾身體健康和人身安全的事件（以下簡稱“突發(fā)事件”）。
2、本預(yù)案適用于縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理，包括突發(fā)事件的報(bào)告、調(diào)查、分析、處理、以及事件的備案。
遵循預(yù)防為主、常備不懈的工作方針，按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、依法處置的原則。
突發(fā)事件（預(yù)警）——報(bào)告縣領(lǐng)導(dǎo)、市局或有關(guān)部門——事件現(xiàn)場應(yīng)急處置——現(xiàn)場情況記錄匯報(bào)——參與事件調(diào)查——提出處理意見——報(bào)告存檔備案——結(jié)案。
根據(jù)突發(fā)事件對人民群眾的危害程度和危害范圍，將突發(fā)事件分為一般事件、較大事件、重大事件，有下述情形之一發(fā)生即啟動本預(yù)案。
1、一般事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成1—5人食物急性中毒，或10人以上100人以下的群體身體不適，但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)事件。
2、較大事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成5—10人急性中毒，或1—2人死亡的突發(fā)事件。
3、重大事件：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品，食用后一次造成10人以上急性中毒，或出現(xiàn)3人以上死亡的突發(fā)事件。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部（簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。指揮部實(shí)行首長負(fù)責(zé)制，由大田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長任指揮長，分管副局長任副指揮長。指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應(yīng)急處理小組，分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關(guān)人員組成。綜合管理股主要負(fù)責(zé)事故調(diào)查工作，監(jiān)督稽查股主要負(fù)責(zé)有毒食品追繳工作，辦公室主要負(fù)責(zé)車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。
2、指揮部的主要職責(zé)：組織指揮檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、搶救隊(duì)伍、事故發(fā)生單位等各方面力量對事故現(xiàn)場應(yīng)急搶險(xiǎn)救援，控制事故蔓延和擴(kuò)大；核實(shí)現(xiàn)場人員傷亡和損失情況；落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)部署的有關(guān)搶險(xiǎn)救援措施；采取積極措施平息事態(tài)，防止事態(tài)擴(kuò)大。
3、指揮長的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)召集各參與搶險(xiǎn)救援部門和單位的現(xiàn)場負(fù)責(zé)人研究現(xiàn)場救援方案，制定具體救援措施，明確各部門和單位的職責(zé)分工；負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場應(yīng)急救援工作。
4、副指揮長的職責(zé)：負(fù)責(zé)組織實(shí)施具體搶險(xiǎn)救援措施工作。
1、報(bào)告制度。事故發(fā)生后，接警人應(yīng)立即報(bào)告指揮長，指揮長在1小時內(nèi)報(bào)縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)和市局領(lǐng)導(dǎo)，并且根據(jù)情況通報(bào)公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門。
2、報(bào)告的內(nèi)容有：
（1）事件發(fā)生單位名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話；
（2）事件發(fā)生時間（年、月、日、時、分）；
（3）發(fā)生事件的食品名稱；
（4）事件類別；
（5）人員中毒、昏迷及死亡情況。
1、事故發(fā)生后，指揮部應(yīng)在30分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關(guān)人員并且趕赴現(xiàn)場。
2、采取應(yīng)急措施，協(xié)助進(jìn)行人員施救、現(xiàn)場保護(hù)等工作，第一時間進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，及時保全有關(guān)證據(jù)，防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。
3、責(zé)令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)立即停產(chǎn)整頓，對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關(guān)設(shè)施，要立即采取封閉措施，防止危害的繼續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水源等的污染。
4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責(zé)令生產(chǎn)者配合追回對已售出有質(zhì)量問題的食品，并通知有關(guān)的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品，同時通報(bào)工商、衛(wèi)生等部門采取相應(yīng)措施。
5、縣局實(shí)行24小時專人值班，保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。
1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍，部署對有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。
2、事故調(diào)查人員要深入事故發(fā)生現(xiàn)場，采取查閱有關(guān)材料、調(diào)查詢問等方式進(jìn)行認(rèn)真、詳細(xì)的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、人員的傷害情況；查清事故發(fā)生的基本過程；查明事故涉及的食品范圍；查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存情況。
3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設(shè)備依法進(jìn)行封存或扣押，對企業(yè)及其產(chǎn)品展開全面檢查和調(diào)查，并且詳細(xì)記錄；對已售出的存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品，要責(zé)令企業(yè)限期追回，以防事故擴(kuò)大。
4、按照技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)的工藝流程進(jìn)行檢查，對原材料、產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，檢測機(jī)構(gòu)及時出具檢測報(bào)告（有時間限制的除外），取得檢驗(yàn)結(jié)論后及時報(bào)調(diào)查組；調(diào)查組根據(jù)搜集到的證據(jù)，整理案卷，將調(diào)查結(jié)論及時報(bào)指揮部。
5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎(chǔ)上，事故調(diào)查小組及時進(jìn)行事故原因分析，并且形成事故調(diào)查報(bào)告。
1、突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一負(fù)責(zé)突發(fā)事件的對外信息報(bào)導(dǎo)工作，任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的突發(fā)事件的有關(guān)信息。
2、突發(fā)事件依法處理完畢后，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)將突發(fā)事件的總結(jié)書面報(bào)逞有關(guān)部門。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十七
液氨泄漏安全事故應(yīng)急預(yù)案 1總則 1.1編制目的為提高應(yīng)對和處置突發(fā)性安全事故能力，及時、有序、科學(xué)、有效地組織應(yīng)急救援，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保證企業(yè)安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。本著“自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)單位實(shí)際，制訂本安全事故應(yīng)急預(yù)案。
1.2適用范圍
說明:介紹企業(yè)始建時間、發(fā)展過程和至今情況;地理位置、占地面積、周邊環(huán)境和氣候情況;人員數(shù)量、男女員工人數(shù)、生產(chǎn)班次及人員配備;工藝流程、設(shè)備數(shù)量、介質(zhì)主要特點(diǎn)和危險(xiǎn)性等。
2.2危險(xiǎn)目標(biāo)
根據(jù)冷庫制冷系統(tǒng)及液氨儲罐的安全現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告和設(shè)備檢驗(yàn)報(bào)告等，確定以下危險(xiǎn)目標(biāo)(具體位置見附件×)。
3.2.1企業(yè)負(fù)責(zé)人
(1)指揮事故應(yīng)急處理，確定在場員工每人職責(zé)，擔(dān)負(fù)營救、搶修、維持秩序、后勤服務(wù)等工作。
(2)組織營救受害人員，轉(zhuǎn)移、撤離、疏散可能受到事故危害的人員和重要財(cái)產(chǎn)。
(3)劃定事故現(xiàn)場的警戒范圍，防止事故危害擴(kuò)大。
(4)必要時，向110報(bào)警或者向有關(guān)部門請求應(yīng)急救援，并協(xié)助有關(guān)部門應(yīng)急救援工作。
(5)決定其它重大應(yīng)急救援事項(xiàng)。3.2.2值班負(fù)責(zé)人(1)協(xié)助企業(yè)負(fù)責(zé)人工作。
(2)企業(yè)負(fù)責(zé)人不在時，代行企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)。3.2.3當(dāng)班負(fù)責(zé)人
(1)事故發(fā)生后，營救受害人員、控制事故等處理可處理的事項(xiàng)。(2)迅速向當(dāng)班負(fù)責(zé)人或值班負(fù)責(zé)人或企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。(3)服從分配、積極負(fù)責(zé)、不得逃避。
5.1自行處置
5.1.1根據(jù)發(fā)生事故的具體情況，當(dāng)班員工、當(dāng)班負(fù)責(zé)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人按照制定的不同事故處理方案組織開展自救，防止事故蔓延，消除事故，并及時報(bào)告和報(bào)警。
5.1.2因搶救人員、控制事故、消除事故、恢復(fù)生產(chǎn)而需要移動現(xiàn)場物件的，應(yīng)當(dāng)作好標(biāo)志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細(xì)記錄事故現(xiàn)場原貌，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證。
5.2救助處置
難以控制和消除事故，由外部單位、政府部門趕到并組織開展處理時，企業(yè)負(fù)責(zé)人及員工應(yīng)積極配合;報(bào)告事故發(fā)生情況、自行處置情況、目前情況等。
6保障措施 6.1通訊保障
配備必要人員救治、防毒、堵漏、滅火等事故用品和器材。6.3知識保障 接受和自行經(jīng)常性地進(jìn)行安全培訓(xùn)教育，提高安全意識。定期進(jìn)行事故應(yīng)急演練，提高人員救治和事故處置能力。
附件: 1、本單位員工聯(lián)系電話 2、報(bào)警電話 3、人員救治辦法 4、事故處理方案
附件3: 人員救治辦法 一、現(xiàn)場營救
將中毒者頸、胸部鈕扣和腰帶松開，保持中毒者呼吸暢通，注意中毒者神態(tài)，呼吸狀況，循環(huán)系統(tǒng)的功能及心跳變化，同時用2%硼酸水給中毒者漱口，少喝一些檸檬酸汁或3%的乳酸溶液，對中毒嚴(yán)重不能自理的傷員，應(yīng)讓其吸入1-2%檸檬酸溶液的蒸汽，對中毒休克者應(yīng)迅速解開衣服進(jìn)行人工呼吸，并給中毒者飲用較濃的食醋。嚴(yán)禁飲水。經(jīng)過以上處治的中毒人員應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
三、沾氨處理
1、眼:切勿揉搓，可翻開眼皮用流動水或2%硼酸水沖洗眼并迅速開閉眼睛，使水充滿全眼。
2、對于鼻腔、咽喉部位，向鼻內(nèi)滴入2%硼酸水，并用硼酸水漱口，可以喝大量的0.5%檸檬酸水或食醋,以免助長氨在體內(nèi)擴(kuò)散。
3、對于皮膚，應(yīng)脫掉沾有氨的衣、褲，用水和2%硼酸水沖洗受影響的部位，被燒傷的皮膚應(yīng)暴露在空氣中并涂上藥物。
經(jīng)過以上處治的人員應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。四、人工呼吸方法
最好采用口對口呼吸式，其方法是搶救者用手捏住中毒者的鼻孔，以每分鐘12-16次的速度向中毒者口中吹氣，同時可以用針灸扎穴進(jìn)行配合，其穴位有人中、涌泉、太沖。
人工復(fù)蘇胸外擠壓法:將患者放平仰臥在硬地或木板上，搶救者在中毒者一側(cè)或騎跨在中毒者身上，面向中毒者頭部，用雙手的沖擊式擠壓中毒胸腔下部部位，每分鐘60-70次，擠壓時應(yīng)注意不可用力過大防止中毒者肋骨骨折。
附件4: 事故處理方案
一、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故 1、氨壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故后，先切斷壓縮機(jī)電源，馬上關(guān)閉排氣閥，吸氣閥(雙級氨壓縮機(jī)應(yīng)同時關(guān)閉二級排氣閥及二級吸氣閥)如正在加油，應(yīng)及時關(guān)閉加油閥。
2、應(yīng)將機(jī)房運(yùn)行的機(jī)器全部停止，操作人員發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)漏氨時立即停機(jī)并根據(jù)自己所處位置，在關(guān)閉事故機(jī)時順便將就近運(yùn)行的機(jī)器斷電。 3、如漏氨事故較大，無法靠近事故機(jī)，應(yīng)到室外停機(jī)，停機(jī)后立即關(guān)閉所有油氨分離器進(jìn)氣閥及與事故機(jī)吸氣相連的低壓桶出氣閥。4、迅速開啟氨壓縮機(jī)機(jī)房所有的事故排風(fēng)扇。
5、在處理事故時，用水管噴澆漏氨部位，使氨與水溶解，注意壓縮機(jī)電機(jī)的防水保護(hù)。
二、壓力容器漏氨事故
處理此類事故，原則是首先采取控制，使事故不再擴(kuò)大，然后采取措施將事故容器與系統(tǒng)斷開，關(guān)閉設(shè)備所有閥門，漏氨嚴(yán)重不能貼近設(shè)備時要采取關(guān)閉與該設(shè)備相聯(lián)接串通的其它設(shè)備閥門，用水淋澆漏氨部位，容器里氨液及時排空處理。屬于此類設(shè)備有:油氨分離器、冷凝器、高壓貯液桶、中冷、排液桶、集油器、放空氣器、低壓貯液桶等。
(一)油氨分離器漏氨
油氨分離器漏氨后，如壓縮機(jī)正在運(yùn)行工作中，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，迅速關(guān)閉該油分離器的出氣閥、進(jìn)氣閥、供液閥、放油閥及關(guān)閉冷凝器進(jìn)氣閥，壓縮機(jī)至油氨分離器的排氣閥。
(二)冷凝器漏氨(立式、臥式、蒸發(fā)式冷凝器)冷凝器漏氨后，如壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，迅速關(guān)閉所有高壓桶均壓閥和其它所有冷凝器均壓、放空氣器閥，然后關(guān)閉冷凝器的進(jìn)氣閥、出液閥。工藝允許時可以對事故冷凝器進(jìn)行減壓。(三)高壓貯液桶漏氨 高壓貯液桶漏氨后，立即關(guān)閉高壓貯液桶的進(jìn)液閥、均液閥、出液閥、放油閥及其它關(guān)聯(lián)閥門。如氨壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，迅速切斷壓縮機(jī)電源，在條件及環(huán)境允許時，立即開啟與低壓容器相聯(lián)的閥門進(jìn)行減壓、排液、盡量減少氨液外泄損失，當(dāng)高壓貯液桶壓力與低壓壓力一致時，應(yīng)及時關(guān)閉減壓排液閥門。
(四)中間冷卻器漏氨
中間冷卻器漏氨后，當(dāng)壓縮機(jī)處于運(yùn)行狀態(tài)，應(yīng)立即切斷該機(jī)電源，關(guān)閉壓縮機(jī)的一級排氣閥、二級吸氣閥及與其它設(shè)備相通的閥門，同時開啟放油閥進(jìn)行排液放油減壓。
(五)低壓貯液桶漏氨
低壓貯液桶漏氨后，當(dāng)系統(tǒng)壓縮機(jī)處于運(yùn)行中，應(yīng)立即切斷壓縮機(jī)電源，關(guān)閉壓縮機(jī)吸氣閥，同時關(guān)閉低壓貯液桶的進(jìn)氣、出氣、均液、放油及其它關(guān)聯(lián)閥門，開啟氨泵進(jìn)液、出液閥及氨泵，將低壓貯液桶內(nèi)氨液送至庫房蒸發(fā)器內(nèi)，待低壓貯液桶內(nèi)無液后關(guān)閉氨泵進(jìn)液閥。
(六)排液桶漏氨
排液桶漏氨(在沖霜、加壓、排液、放油工作中)時，應(yīng)立即關(guān)閉排液桶的所有與其它設(shè)備相連閥門，根據(jù)排液桶的液位多少進(jìn)行處理。如液量較少，開啟減壓閥進(jìn)行減壓;如液量較多時，應(yīng)盡快將桶內(nèi)液體排空，減少氨的外泄量。
(七)集油器漏氨
庫內(nèi)蒸發(fā)器漏氨包括冷風(fēng)機(jī)、墻排管、頂排管等，處理原則:應(yīng)立即關(guān)閉蒸發(fā)器供液閥、回氣閥、熱氨閥、排液閥、并及時將蒸發(fā)器內(nèi)氨液排空。如在沖霜過程中，應(yīng)立即關(guān)閉沖霜熱氨閥、關(guān)閉排液閥、開啟回氣閥進(jìn)行減壓。如在庫房降溫過程中，應(yīng)立即關(guān)閉蒸發(fā)器供液閥、氨泵系統(tǒng)停止運(yùn)行。
發(fā)現(xiàn)氨閥門漏氨后，應(yīng)迅速關(guān)閉事故閥門兩邊最近的控制閥，并用堵閥門泄漏專用器具進(jìn)行堵漏。
如容器上的閥門漏氨，應(yīng)關(guān)閉泄漏閥前最近的閥門，關(guān)閉容器的進(jìn)液、進(jìn)氣等閥門。在條件、環(huán)境允許時，應(yīng)迅速開啟有關(guān)閥門，向低壓系統(tǒng)進(jìn)行減壓排液。
在處理泄漏事故時，應(yīng)開啟排風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)換氣。五、管道漏氨
如發(fā)現(xiàn)管道漏氨后，應(yīng)迅速關(guān)閉事故管道兩邊最近的控制閥門，切斷氨液的來源。并采取臨時打管卡的辦法，封堵漏口和裂紋，然后對事故部位抽空。
六、加氨裝置漏氨(加氨站)在加氨過程中，加氨裝置漏氨，應(yīng)迅速關(guān)閉加氨裝置最近的閥門和氨瓶的出液閥。
七、處理漏氨事故時氨的排放 如容器設(shè)備漏氨，在容器內(nèi)氨液較多的情況下，必須將容器內(nèi)的氨液排放到其它容器內(nèi)或排放掉。氨液的排放分為系統(tǒng)內(nèi)排放和向系統(tǒng)外排放。向系統(tǒng)內(nèi)的排放:一般應(yīng)采取設(shè)備的放油管及排液管排放，將漏氨容器的氨液排至其它壓力較低的容器內(nèi)。
向系統(tǒng)外的排放，在特殊情況下，為了減少事故設(shè)備的氨液外泄，避免傷亡事故發(fā)生，將氨液通過串聯(lián)設(shè)備放油管與耐壓膠皮管放入水池中，以保證安全。在向外界排放氨液或氨氣時，要注意閥門不要開的過大、過猛、防止膠管連接處脫落，造成意外事故發(fā)生。
附件5: 配備醫(yī)療、事故處理用品和器材 一、配備醫(yī)療用品
2%硼酸水、1-2%檸檬酸溶液、0.5%檸檬酸水或食醋等 二、配備事故處理器材
防毒面具(自給正壓式呼吸器、過濾式)、橡皮手套、防護(hù)靴、防靜電服裝;竹簽、木塞、鉛塞、鐵絲、專用管卡、專用堵閥漏器具、橡膠墊、密封用具等;手錘、鉗子、扳手等。
滅火器、抗溶性泡沫、二氧化碳、砂土等滅火器材。附件6: 氨基本知識 一、氨的特性
氨又稱氨氣(液氨)，分子式為nh3，無色透明有刺激性臭味的氣體，具有毒性。在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，其密度為0.771kg/m3，常壓下的沸點(diǎn)為—33.41?，臨界溫度為132.5?，臨界壓力為11.48mpa。在常溫常壓下1體積水能溶解900體積氨，溶有氨的水溶液稱為氨水，呈弱酸性。氨氣與空氣或氧氣混合能形成爆鳴性氣體，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸，爆炸下限為15.7%，爆炸上限為27.4%，引燃溫度為651?。
二、氨的危害
氨揮發(fā)性大，刺激性強(qiáng)烈。低濃度氨對粘膜有刺激作用，高濃度氨可造成溶解性組織壞死。輕度中毒者出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、咯痰等;眼結(jié)膜、鼻粘膜、咽部充血、水腫;胸部x線征象符合支氣管炎或支氣管周圍炎。中度中毒上述癥狀加劇，出現(xiàn)呼吸因難、紫紺;胸部x線征象符合肺炎或間質(zhì)性肺炎。嚴(yán)重者可發(fā)生中毒性肺水腫，或有呼吸窘迫綜合癥，患者劇烈咳嗽、咯大量粉紅色泡沫痰、呼吸究迫、譫妄、昏迷、休克等。皮膚接觸液氨會引起化學(xué)性灼傷，使皮膚生瘡糜爛。液氨濺入眼內(nèi)可引起凍傷、凍僵，并變?yōu)樯n白色。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十八
為有效預(yù)防和控制我市可能出現(xiàn)的核酸陽性食品事件，切實(shí)防范冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全，市疫情防控指揮部辦公室印發(fā)了《市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急預(yù)案》（以下簡稱《預(yù)案》），從三方面指導(dǎo)疫情應(yīng)急處置和預(yù)防準(zhǔn)備工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇十九
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《_食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)目的
(一)通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。
(二)對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強(qiáng)食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。
(三)食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn);食品污染及其預(yù)防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防;重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求;食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
二、培訓(xùn)安排
(一)培訓(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容
《_食品安全法》、《_食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
(三)培訓(xùn)時間全年不少于40小時。
(四)培訓(xùn)方式
食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。
(五)培訓(xùn)考核
每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。
三、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪檢查。
5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗(yàn)、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。
6、檢查方法：設(shè)計(jì)考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進(jìn)行工作情況考核。
7、對檢查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真記錄，對有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項(xiàng)進(jìn)行公開處理并公布處理結(jié)果。
8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。
9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實(shí)事求是、處事公正?？己嗽u分表由專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，每月一次做出考核情況分析報(bào)告，報(bào)餐飲部經(jīng)理審閱。
四、餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度
1、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計(jì)培訓(xùn)時間不得少于40小時。
4、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗。
66、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
五、食品安全責(zé)任管理制度
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實(shí)際，制定本制度。
2、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營范圍與條件設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
3、食品制售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。
六、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。
1、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。
2、明確員工食堂食品安全管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。
3、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。
4、員工食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé);員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十
為了保障我校廣大師生的.身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。
3、實(shí)行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。
6、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗(yàn)。
?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報(bào)請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。
發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報(bào)告。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十一
接到本地疾控中心陽性報(bào)告、市物防專班通報(bào)或縣疫情防控辦指令，縣物防專班在第一時間啟動應(yīng)急響應(yīng)，進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，開展應(yīng)急處置工作。
（一）先期處置
接到縣疾控中心冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測陽性報(bào)告后，立即分別報(bào)告至縣疫情防控辦、市物防專班，由衛(wèi)健部門將初篩陽性標(biāo)本送市疾控中心復(fù)核。在復(fù)核結(jié)果確認(rèn)前，縣物防專班快速部署開展溯源倒查。通過“浙冷鏈”系統(tǒng)檢索及現(xiàn)場核查的方式，對同批次涉事產(chǎn)品的來源、流向和進(jìn)銷存情況予以核實(shí)確認(rèn)。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位不在本轄區(qū)的，縣物防專班應(yīng)立即向上級物防專班報(bào)告。
（二）科學(xué)確認(rèn)檢測結(jié)果
冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽性復(fù)核確認(rèn)后，縣物防專班應(yīng)立即將溯源倒查情況以及涉事產(chǎn)品的入境信息材料報(bào)市物防專班。同時，應(yīng)立即組織力量開展檢測、檢查工作。
（三）核實(shí)貨物信息
開展確認(rèn)檢測工作時，重點(diǎn)針對包裝完整、所采樣部位可排除在國內(nèi)受到新冠病毒污染的產(chǎn)品。市場監(jiān)管部門工作人員應(yīng)佩戴執(zhí)法記錄儀，記錄確認(rèn)產(chǎn)品包裝完整和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明與包裝標(biāo)示信息相符的全過程。核實(shí)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄時，應(yīng)確保貨物來源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)一致。若貨物來源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)不一致的，縣市場監(jiān)管局應(yīng)立即開展調(diào)查，其他部門按規(guī)定各負(fù)其責(zé)，積極做好配合工作。
（四）確保采樣規(guī)范
衛(wèi)健部門開展確認(rèn)檢測工作時，應(yīng)完整記錄開箱、采樣、送樣等過程，并確保不會造成交叉污染。相關(guān)操作應(yīng)保留可經(jīng)后續(xù)調(diào)閱的檔案材料，包括視頻、照片、原始記錄等。整個過程要確保真實(shí)、完整、規(guī)范。
（五）確保結(jié)果準(zhǔn)確
采集的樣本送市疾控中心進(jìn)行檢測，嚴(yán)格按照有關(guān)技術(shù)指南進(jìn)行操作，確保結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。
食品冷庫應(yīng)急預(yù)案篇二十二
l、我企業(yè)全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹、執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針，模范遵守國家安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行本企業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)和消防管理的各項(xiàng)規(guī)定，以確保員工在生產(chǎn)過程中的人身安全和身心健康。確保國家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)的安全。
2、搞好安全生產(chǎn)和消防安全工作必須要以防為主。安全生產(chǎn)和消防安全必須要年年講、月月講、天天講。要使全體員工充分認(rèn)識到搞好安全生產(chǎn)和消防安全工作的重要性，要充分認(rèn)識到搞好預(yù)防工作的重要性，要消滅存在的各種，要把各種事故統(tǒng)統(tǒng)消滅于萌芽狀態(tài)!加強(qiáng)對職工安全生產(chǎn)方面教育與培訓(xùn)，形成人人懂安全知識，人人管安全的良好局面。
3、為應(yīng)對各種突發(fā)重大事故，必須要制定出切實(shí)可行的的精神原則，有條不紊地處理這些事故，而不至于臨陣手忙腳亂，貽誤戰(zhàn)機(jī)。為此，特制定本。
4、要求我企業(yè)全體員工人人都要熟知本的各項(xiàng)具體要求，人人都能按要求，在靈活指揮，妥善處理各種事故。