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茶文化基本知識篇一
茶文化作為中國的瑰寶，源遠流長，為世人所稱道。茶不僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度，一種對自然的敬畏和對生活的品味。對于我來說，茶文化是一門崇高而深入的藝術(shù)，經(jīng)過長期的研究和體驗，我對這一文化傳統(tǒng)有了更深的理解和體會。
首先，茶文化教會了我靜心和平靜。每當(dāng)我站在茶座之上，看著水蒸氣緩緩升起，聞著清香四溢的茶葉，我能感受到內(nèi)心的平靜與寧靜。那一刻，我仿佛與時間和空間隔離開來，只專注于對待茶葉的態(tài)度。通過沏茶的過程，我學(xué)會了懷著愛心和耐心對待生活中的各種事物，拋棄喧囂和浮躁，讓內(nèi)心回歸平靜。
其次，茶文化讓我懂得了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡。茶文化有著悠久的歷史，但并不意味著它僅僅是過去的產(chǎn)物。茶文化融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代，賦予了茶更多的意義和價值。在茶道中，我學(xué)會了接受傳統(tǒng)的教導(dǎo)與經(jīng)驗，但同時也要保持開放的心態(tài)，不斷創(chuàng)新和嘗試。我相信，只有在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中，茶文化才能不斷煥發(fā)出新的光彩。
第三，在茶文化中，我學(xué)會了尊重自然和尊重人。茶文化教會了我對自然界的敬畏與感恩。每一片茶葉都是大自然的饋贈，與地球的生命息息相關(guān)。茶座之中，我學(xué)會了珍視這些寶貴的饋贈，并且通過喝茶的過程，讓自然更深地融入生活中。此外，茶文化也教會了我尊重他人。茶道講究起身、傳茶、道謝、收茶，這一過程中，互相尊重才能使得茶道更加完美。在茶文化中，我學(xué)會了與人平等相處，關(guān)心他人，尊重他人的意愿和選擇。
第四，茶文化啟迪了我的審美和情趣。品茗，不僅僅是品味一種飲品，更是品味一種生活的藝術(shù)。茶文化教會了我用心欣賞事物的美，用喉領(lǐng)略富有層次的口感。通過不同種類的茶葉，我領(lǐng)略到了不同的滋味和品質(zhì)。品茗讓我對美的感知更加敏銳，并且激發(fā)了我對美的追求。在茶文化中，我的生活更加富有層次與品味，我學(xué)會了用心感受每一個細微的美好。
最后，在茶文化中，我也收獲了體驗生活的智慧。茶道是一門細膩且獨特的藝術(shù)，它需要耐心和細心的體驗才能把握好每一個細節(jié)。通過反復(fù)的練習(xí)和實踐，我對生活中的細節(jié)更加關(guān)注，在瑣碎之中發(fā)現(xiàn)驚喜。茶道教會了我懂得放慢腳步，用心去品味生活的每一個瞬間。
總之，茶文化給我?guī)砹藷o窮的啟迪和感悟。它讓我在心靈上找到了安靜與寧靜，讓我學(xué)會了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡，教會了我尊重自然和尊重人。茶文化在審美和情趣方面啟發(fā)了我的靈感，同時也讓我收獲了體驗生活的智慧。茶文化是我生活中美好的一部分，讓我感受到了生活的奇妙與豐富。
茶文化基本知識篇二
據(jù)西漢王褒《僮約》“烹茶盡具”之句，可知至遲在西漢就開始有飲茶活動。
唐代陸羽撰寫成《茶經(jīng)》茶文化形成開始，茶便一直是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠帧?BR> 中國又是禮儀之邦，茶與中國的禮儀的結(jié)合物――茶禮，也是茶文化領(lǐng)域當(dāng)中一個值得研究的方面，同時茶禮也豐富了茶文化。
禮的表現(xiàn)方式有多種，《禮記?昏義》說：“夫禮，始于冠，本于昏，重于喪祭，尊于朝聘，和于鄉(xiāng)射。
”這里提到的禮有冠禮、昏禮、喪祭禮等。
而我們所說的茶禮作為另一種禮的表現(xiàn)方式，似乎更接近于我們的日常生活，也發(fā)揮了很大的功用。
這和茶的本性和茶的豐富的文化內(nèi)涵有很大的關(guān)系。
如我們?nèi)粘＝哟腿艘床?下聘禮娶妻要定茶;甚至還以茶祭祀，以茶喪葬等等，這些生活中的茶禮也是茶文化的一個重要組成部分。
同時在
茶文化形成并向外傳播的基礎(chǔ)上，茶禮也隨之外傳，并影響其他民族從而形成新的茶禮儀。
一、待客之道――敬茶
有這樣一個副對聯(lián)：坐請坐請上坐，茶上茶上好茶。
其來源是一天鄭板橋去茶館喝茶，老板看他的穿著不像富人，于是就漫不經(jīng)心地說了聲“坐”，對下面說，“茶”;當(dāng)鄭板橋拿出銀錠的時候，店老板就便改了臉色，改口說，“請坐”，對小二喊，“上茶”;后來有人認出鄭，過來打招呼，店老板知道后趕緊鞠躬說，“請上坐”，同時提高嗓子對下面喊“上好茶”。
鄭板橋喝完茶要走時，店老板恭恭敬敬的請他留個墨寶，他無奈下答應(yīng)了，便寫下了這幅對聯(lián)，用以諷刺像店老板這種狗眼看人的人。
這當(dāng)然也是一個傳說故事，但是我們在待客之禮中堅決反對這種傲慢的偏見，而應(yīng)該是人人平等。
中國自古就有好客禮賓的優(yōu)良傳統(tǒng)。
當(dāng)客人親自到家里來拜訪時，做主人的必定要熱情的迎接招待，《論語?學(xué)而》孔子說：“有朋自遠方來，不亦悅乎!”不管主人的家庭好壞，總要泡上一壺?zé)岵?，作為尊敬之意?BR> 來客敬茶成了一種最基本的待客之禮。
每當(dāng)來了客人便要敬茶，以茶敬客，情深義長，雙手敬茶，客人雙手接住。
茶要淺，俗稱“茶七酒八”，如果斟得太滿，便是對客人的不敬，客人要在告別時應(yīng)將茶喝盡，表示對茶的贊賞。
在餐桌上待客敬茶也有一定的敬茶禮，盡管是最好的朋友，當(dāng)對方給他斟茶時他也一定要兩手指輕叩桌面，以示跪謝，俗稱“叩指還禮”，據(jù)說這是乾隆皇帝下江南時傳下的規(guī)矩。
相傳，有一次乾隆皇帝微服私訪，與當(dāng)?shù)氐墓賳T周日清上茶樓喝茶。
皇上自己斟上茶之后，又順手給周日清斟上茶。
周日清立時受寵若驚，也不敢下跪謝龍恩，恐怕暴露了皇帝的身份。
在左右為難之際，他急中生智，用雙手屈扣，在桌面上叩點三次，以代替跪謝之禮。
由此，這一禮俗流傳于民間，便成為一種約定俗成的“謝謝”之禮。
這雖然只是傳說，但是也從側(cè)面反映出了敬茶之禮俗。
二、婚禮之道――下茶
婚禮，是一個人一生中的一件大事。
古代男子在行冠禮之后，便有了婚配的資格。
古語婚禮的作用《禮記?昏
義》：“昏禮者，將以合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼后事也，故君子重之。
”婚禮有一整套程序，根據(jù)《禮儀?士昏禮》可知，士娶妻要經(jīng)過納彩、問名、納吉、納徵、請期、親迎等六個主要儀節(jié)，稱為“六禮”。
而“納徵”也稱“下茶”是其中決定婚姻成敗的最重要的儀節(jié)，“徵”者成也。
“納徵”也即相當(dāng)于后世的訂婚。
在納徵中，茶是婚姻的見證，是不言語而意無窮的“第二媒婆”。
宋代吳自牧的《夢梁錄》中記載：“又送官會銀鋌，謂之‘下財禮’，亦用雙緘聘啟禮狀。
或下等人家，所宋一二匹，官會一二封，加以鵝酒茶餅而已。
名下財禮，則女氏得以助其虛費耳。
”這里就提到了下財禮時用要用茶。
就連文成公主嫁給松贊干布時，陪嫁物中也有大量的茶葉和精美的茶具。
這種習(xí)俗在古代小說中也有所反映，在《紅樓夢》第二十五回中鳳姐和黛玉開玩笑：“你既吃了我家的茶，怎不給我家做媳婦兒?”也是借此習(xí)俗派生出的雙關(guān)語。
茶之所以用它來訂婚，是取它不可移植的自然本性。
古代，人們以為茶樹只能用茶仔繁育，故婚娶的習(xí)俗，多用茶為聘禮。
男家為“下茶”而女家受聘為“受茶”，寓意傳宗接代，人丁興旺。
明代許次紓《茶流考本》云：“茶不移本，植必生。
古人結(jié)婚以茶為禮，取其不移植置予之意也。
”明代嘉靖進士陳耀文《天中記》卷四十四《種茶》也載“凡種茶樹必下子，移植則不復(fù)生，鑒此聘婦必以茶為往還，義固有所取也。
”就是說茶之不可移植被古人比附成了女子受聘，既然接受了對方的聘禮，就當(dāng)從一而終。
沒有再“移植”即反悔的余地了。
”茶在這里。
象征著純潔，堅貞和多子多福。
“茶性最潔”表示愛情純潔無暇，“茶不移本”表示愛情堅貞不移，“植必生子”表示子孫繁盛、家庭幸福。
因此，茶得以深深地介入婚俗之中去，茶禮也成為一種流傳至今的風(fēng)俗。
三、中國茶禮的外傳和日本的茶禮
在這里我們先要提及的是中國茶禮的對外影響。
茶禮的外傳和對傳入國的影響，首先肯定是以茶的物質(zhì)實體為載體的，受中國茶禮影響最大的要數(shù)我們的東鄰國日本了。
茶最早傳入日本是在隋朝，到唐朝時為規(guī)模擴大期，其間是以官方的遣隋使、遣唐使為傳播的.關(guān)鍵紐帶。
“隨朝廷出于遠交近攻的外交的需要，大和朝廷出于迫切學(xué)習(xí)中國的政治體制、文化和教育的需要，致使兩國的交流由此出現(xiàn)了第一次高潮。
6至894年日方曾派遣隋使5次，遣唐使19次之多。
”飲茶之風(fēng)彌漫全國并成為全社會的生活習(xí)慣，始發(fā)于唐玄宗開元時期。
楊華《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣。
”封燕的《封氏見聞記》卷六載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教。
學(xué)禪勿于不寐，又不夕食，皆特飲茶。
人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗。
”可見，唐初，寺院飲茶比較盛行，直至中唐寺院茶禮逐步形成。
于此相對的對中日茶文化交流有重大貢獻的自然就是遣隋遣唐使中的僧人了，他們來中國便自然會在寺院內(nèi)活動，講經(jīng)習(xí)法。
其中以最澄、空海和永忠三位僧人為主，他們在學(xué)完回國時不同程度的帶回了中國的茶籽，茶的傳入也必定伴隨著飲用方法和禮節(jié)的學(xué)習(xí)。
南宋徑山寺茶禮對日本的影響就是明顯的例子。
徑山寺位于杭州東北52公里處的天目山脈，徑山寺興于唐，盛于宋，特別在南宋時，日本官方不斷派日僧到徑山寺求取禪理，其中以圓爾辨圓(1202―1280)對茶文化傳播所起的作用為最大。
他于1235年―1241年在南宋巡禮求法，在徑山寺不僅學(xué)習(xí)了種茶、制茶，更細心地觀察體驗了徑山寺的茶禮，這些都直接影響了日本茶道的禮法。
我們知道中國的儒家思想對亞洲各國都有不同程度的影響，當(dāng)然日本也不例外，其中日本的茶道禮法也受儒家的長幼尊卑有序的影響。
在習(xí)得徑山寺的茶禮法后回國的圓爾辨圓便結(jié)合日本的實際仿效徑山寺茶晏禮的茶禮制定了相應(yīng)的禮法，從中我們可以看到很多日本寺僧茶禮的細膩與繁瑣。
這和中國的茶禮的內(nèi)容有很大的區(qū)別，援引騰軍先生的話，也許可以作為原因。
“在日本人看來，茶文化是隸屬于藝術(shù)的，甚至是哲學(xué)范疇的東西，日常性的飲茶是不能列入茶文化的。
這一點與中國的情況大不相同。
”這種區(qū)別也許在日本目前的茶道禮法中體現(xiàn)的更全面。
因為禮法在日本的茶道中非常的重要，具體包括主人與客人之間的禮;客人與客人之間的禮;人與物之間的禮等。
總之，是用一整套嚴(yán)密有序的位置、動作、順序等將這一飲食行為系統(tǒng)化和規(guī)范化。
它對茶席上出現(xiàn)的人和物都給予尊重。
在主與客的關(guān)系上，主人對客人的尊重甚至體現(xiàn)在茶濃淡、冷熱的細微之處，同時，客人也要以吃光喝完主人的茶飯為受尊敬的回應(yīng);客人之間以首席客人為最尊貴，客人吃茶用點心時也要向他人道禮;人與物之間的禮法體現(xiàn)在人對于物(主要指茶具)的珍重和仔細欣賞。
另外，還有有言禮、無言禮、約定禮。
但是有言禮在整個茶會中只占很少的部分，這也和中國的以茶會友，談詩論畫有別。
但總的來說兩者都是在尊卑等級有序的儒家禮儀之下進行的，體現(xiàn)的是對客人的尊敬。
作為茶文化一部分的茶禮是伴隨著茶文化的發(fā)展而發(fā)展的，同時在其發(fā)展的同時會結(jié)合不同的文化(如：生活習(xí)慣、民族性格等)形成自己的形態(tài)。
但茶禮的文化本質(zhì)和內(nèi)涵是永不變的，那就是以茶表敬意，以茶訴真情。
這也是茶禮一直流傳至今的根本原因。
【參考文獻】
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茶文化基本知識篇三
（一）開設(shè)茶文化的選修課
越來越多大學(xué)開始開設(shè)茶文化課程，在學(xué)生知識體系逐步完整的時期，形成相對完整的茶文化儲備，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。全國目前共有49所高校開設(shè)了茶道課程，例如：北京航空航天大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京師范大學(xué)等高等學(xué)府都設(shè)有《中國茶文化》、《茶文化概論》等課程。北京海淀區(qū)的一些高校選擇《中國茶文化》作為學(xué)校選修課開設(shè)，從2000年起，到現(xiàn)在十幾年間，已經(jīng)成為北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京航空航天大學(xué)等高達16所高校的、總數(shù)有近十萬學(xué)生可以選擇的課程。一些學(xué)校自可以選課以來，人數(shù)曾一度高達1000人以上，同時也創(chuàng)下一些高校選修課中的最高紀(jì)錄。武漢體育學(xué)院的茶道課作為選修課，先在藝術(shù)學(xué)院2個年級試開，2014年開始面向全院公選。兩個學(xué)期選課人數(shù)就達到近700人，成為全校最受學(xué)生青睞的選修課之一。
（二）建立大益愛心茶室
大益愛心茶室是云南大益愛心基金會捐資建設(shè)的“愛智美”三位一體高校合作項目，愛心茶室為校園里的莘莘學(xué)子提供了一個運營管理，鍛煉社會實踐能力，培養(yǎng)公益意識和能力，傳承中國茶文化的有力平臺，項目實施到今在全國范圍內(nèi)，在43所合作高校里已有28個愛心茶室散出了幽幽茶香。有23個愛心茶室還成立了茶道藝術(shù)團。武漢體育學(xué)院圖書館愛心茶室成立了學(xué)生茶藝社團和藝術(shù)團。學(xué)生社團和藝術(shù)團以此為舞臺經(jīng)常舉辦大學(xué)生茶藝與茶文化活動。在茶事活動中充分引入藝術(shù)元素與茶人分享美感與浪漫；茶道藝術(shù)蘊含深刻哲學(xué)內(nèi)質(zhì)與雅美的形態(tài)，以不斷揭示其與音樂、舞蹈、詩歌等藝術(shù)的契合點為己任。為滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展需求，滿足大學(xué)師生學(xué)習(xí)、鉆研中國茶道的學(xué)習(xí)興趣。在不斷的實踐中學(xué)生也真正感受到了茶藝與茶文化對自身精神修養(yǎng)的提升。
（三）舉辦茶文化、藝術(shù)的培訓(xùn)、講座與競賽
茶文化講座的`開展，對于茶文化的推廣有著十分重要的作用。不定期請專業(yè)的老師培訓(xùn)茶的基本沖泡方法，茶的基本知識，茶藝表演等等，先培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶藝骨干，帶動更多的人了解茶道藝術(shù)與文化。使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活當(dāng)中。這對于高校學(xué)生而言，是最快速地使學(xué)生萌生對茶與茶文化的興趣，對于茶文化的普及與進一步的推廣有著十分重要的作用。通過各種形式的競賽活動也能激起同學(xué)們對茶文化的興趣。
一般來說，生活方式指日常生活領(lǐng)域的認識方式與行為特征。茶文化對于大學(xué)生認識方式、行為方式都有積極影響。
（一）在認識方式方面對傳統(tǒng)文化有更深刻的認同
茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣充分體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。學(xué)校通過教學(xué)的方式對茶文化的傳播，也使得當(dāng)代大學(xué)生對茶文化的魅力有了認知。在知識體系的完善、開闊個人視野及對于傳統(tǒng)文化感觸等方面有著重要的價值，也同時使得我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化有了一個很好的傳播途徑。
1、正確應(yīng)對困難和挑戰(zhàn)常以茶人范增平先生的精神，對“德”的解讀，作為學(xué)生品德教育的重要教材?？梢詫⒉璧木駥哟螝w納為三點：一是冷靜的思考，茶給予我們的有沉著心態(tài)，通過對于茶文化的習(xí)得，在做事時一定能不急躁、冷靜分析形勢；二是堅定的信仰，茶道傳播出的中國傳統(tǒng)文化包含著“仁、義、禮、智、信”等內(nèi)容，對于接觸茶文化的人有著一定的精神指導(dǎo)作用；三是果敢的行為，茶教給人們的不僅僅有理智的思考，還有判斷是非的標(biāo)準(zhǔn)，有著這一標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，人們便會依照一定的準(zhǔn)則行事，符合公正公平的價值觀。這三種茶文化內(nèi)涵的傳播，對于正處于人生觀世界觀形成之際的大學(xué)生有著很好的輔助作用。無論對于在校學(xué)生還是走出校園的大學(xué)生來說，都是幫助他們克服困難，應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的良師益友。
2、樹立正確的人生觀、價值觀茶文化主張“德行”，以德行事。包含在茶中有中國傳統(tǒng)儒家文化的內(nèi)容，而儒家對“德”的論述更是隨處可見，比如，“德不孤，必有鄰”，“大學(xué)之道，在明明德”。以德為本，對于人與自然的更加重視，依照本該有的生命規(guī)律做事，這已成為茶文化中最為核心的內(nèi)容。而當(dāng)前大學(xué)生正處于人生觀、世界觀、價值觀形成的時期，更需要有這種“德”的觀念進行指導(dǎo)，幫助其更好的樹立三觀，在今后的學(xué)習(xí)與工作中可以更踏實地做事情，在社會中發(fā)揮出自己的價值。
（二）在行為方式方面
1、促進積極、健康生活方式的形成茶文化的美在于物質(zhì)之美和精神之美。通過品茶感受輕松、平和的氛圍，使得心境得到平緩，不被浮躁的社會所吞沒。茶文化的核心是要追求人們內(nèi)心的寧靜與和諧，從平淡中發(fā)現(xiàn)美好，更可以去享受這種美好。另外，茶還對于人們的身體健康有著很重要的作用，抑制病菌，清理血管，防止身體內(nèi)的膽固醇過高。另外對于人們在 白話文…緊張的生活中消除疲勞與提神也大有裨益。長期飲茶也使學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式。
2、指導(dǎo)大學(xué)生進行更好的社會實踐當(dāng)今的大學(xué)生處于一個變化十分迅速的時代，緊張的學(xué)習(xí)與生活，另外還有即將進入社會的恐懼感，都會對于個人產(chǎn)生或大或小的壓力感。茶文化的學(xué)習(xí)，恰恰就為他們提供了一個自我充電的環(huán)境，茶的苦而后甘，寧靜淡泊、溫和謙遜、恪守本分的思想為在社會壓力下的大學(xué)生提供了精神的源泉。以茶育德，以茶養(yǎng)智，以茶養(yǎng)性，用茶的心境品味人生。同時，茶文化的學(xué)習(xí)，也為大學(xué)生的自身發(fā)展提供了一種可能，他們可以通過其中的茶藝學(xué)習(xí)，參加相關(guān)考試，獲得茶藝師，甚至評茶師的資格證書。在茶文化已經(jīng)日益進入大眾的生活而不再“曲高和寡”，茶已經(jīng)成為“國飲”的今天，這也許為將來必將步入社會的大學(xué)生提供了一個發(fā)展的可能和機會。另外，大學(xué)茶室也成為大學(xué)生社會實踐的場所，學(xué)生負責(zé)日常的運營、管理，培養(yǎng)了自主創(chuàng)業(yè)的意識與經(jīng)營管理能力。還可以將茶室的優(yōu)秀學(xué)生選送到社會的茶樓兼職勤工儉學(xué)，使學(xué)生專業(yè)知識與實踐能力得到鍛煉與提升，儲備大學(xué)生的就業(yè)正能量，也為中國茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了人才。
3、提高校園生活質(zhì)量，豐富文化生活
社團活動是校園生活的重要方式，茶文化通過社團的方式傳播將很有效的傳播有意義的文化。如，武漢體育學(xué)院開展的大益愛心茶道藝術(shù)團，與大益愛心茶室均為傳播茶文化的社團與場所。茶的文化中有一種重要的展示形式就是茶道，茶道有著很強的儀式感，這種儀式感會傳達出一種莊嚴(yán)、肅穆的氛圍，在這一過程的進行中，人們會不自覺地對于生命產(chǎn)生敬畏感。學(xué)生在學(xué)習(xí)之余，可以在茶的世界享受一絲清甜，得到生命中無限的樂趣，懂得尊重，提升內(nèi)心的滿足感，同時對于緩解壓力、放松緊張心情有著重要作用。同學(xué)們可以在學(xué)校舉行小型茶會，泡茶、品茶、識茶、鑒賞、交流。武漢體育學(xué)院大益愛心茶室還常請來專業(yè)老師培訓(xùn)茶藝、茶道，使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活之中；不僅為120余人的學(xué)生“茶藝社”提供了展示才藝的舞臺，也為其他社團提供了活動空間。茶道藝術(shù)團，將專業(yè)技能與茶元素有機融合，創(chuàng)編有自己特色的藝術(shù)作品，滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展的需求。這樣的校園文化活動可以極大地提升大學(xué)生的校園生活質(zhì)量，豐富文化生活。
總之，通過茶文化在學(xué)校教育中的踐行，使得學(xué)生在認識方式與行為方式方面都受到茶文化的影響，茶文化中所包含的“德”，無論是對于校園文化的建設(shè)，還是促成青年一代樹立正確的三觀，都有著十分重要的實踐意義。
茶文化基本知識篇四
摘要：擁有悠久歷史的中華茶走向國際市場，促使世界茶葉的市場格局隨之發(fā)生變化。世界各國不斷通過對華茶進行“設(shè)卡”的方式，設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，加之不穩(wěn)定的經(jīng)濟環(huán)境，導(dǎo)致華茶發(fā)展增速放緩、出口受阻。早在千年以前，我國就已經(jīng)有《茶經(jīng)》等著作來規(guī)范茶的種植與制作，并擁有建設(shè)茶文化規(guī)范體系的能力和經(jīng)驗。因此，建議將相關(guān)著作中的茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系，以增強華茶行業(yè)核心競爭力。同時，利用品茶人的“智慧”引導(dǎo)科學(xué)飲茶，不僅有助于華茶“解卡”，還能協(xié)助對外貿(mào)易活動順利進行。
關(guān)鍵詞：茶文化茶葉監(jiān)管體系標(biāo)準(zhǔn)化
引言：華茶動了誰的“蛋糕”
茶葉種植在我國有著悠久的歷史，且品類齊全，茶樹分布廣泛。古往今來，茶葉一直是我國對外貿(mào)易中重要的出口產(chǎn)品之一，古代絲綢之路的茶葉貿(mào)易就相當(dāng)活躍[1]，“一帶一路”政策的發(fā)展戰(zhàn)略也為華茶經(jīng)貿(mào)活動的開展創(chuàng)造出新的機遇。然而，隨著華茶對外貿(mào)易量的加大，各國對華茶設(shè)置的綠色貿(mào)易壁壘層出不窮，使各國之間的貿(mào)易爭端不斷加劇。華茶動了誰的“蛋糕”？為有效適應(yīng)當(dāng)前的華茶貿(mào)易國際形勢，實現(xiàn)對外貿(mào)易活動開展的最佳效果，需要對我國茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系進行研究。
1華茶在世界貿(mào)易中的地位
1.1從絲綢之路和茶馬古道說起
茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，由于我國西南邊陲屬高寒地區(qū)，平均海拔在4000米以上，因此當(dāng)?shù)鼐用裥枰獢z入高熱量食物來獲得身體所需要的能量。其中，奶類、牛羊肉等都是該地區(qū)人們的主要食物種類。由于高原地帶蔬菜稀缺，攝入的主食又異常燥熱，致使過多的脂肪在人體內(nèi)不易被分解，進而造成便秘。茶葉具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，可以彌補當(dāng)?shù)厝松攀持械牟蛔?。所謂“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解”。所以，我國西南地區(qū)居民在長期的生活中形成了喝酥油茶的習(xí)慣。同一時期，歐洲人的膳食也以高熱量食物為主，絲綢之路為他們帶去了茶葉，緩解了攝入高熱量食物帶來的不適。如此一來，茶葉作為一種重要的交換資源，逐漸成為世界貿(mào)易的中堅力量，華茶甚至一度壟斷了世界茶葉貿(mào)易市場，各種名茶種類豐富程度堪稱世界之最[2]。
1.2當(dāng)今世界茶葉市場的格局
如今，國際茶葉市場的供給由以往的供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇?，提供茶葉的質(zhì)量水平也隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展而提升。當(dāng)前，國際茶行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)程度的大幅提高，致使相關(guān)茶企之間的競爭十分激烈。作為茶葉的最大原產(chǎn)地之一，中國、印度、斯里蘭卡與肯尼亞等成為主要的茶原料出口國。隨著茶制品的快速崛起，英國、荷蘭、德國、法國、澳大利亞、美國、加拿大等發(fā)達國家選擇在肯尼亞、斯里蘭卡、馬拉維、坦桑尼亞等國建立茶葉生產(chǎn)專業(yè)化基地[2-3]。然而，世界茶葉主產(chǎn)的發(fā)展中國家只能在茶葉出口市場中進行低價競爭。雖然發(fā)達國家在對外茶葉貿(mào)易中并不具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，但加工后卻有著較為明顯的質(zhì)量優(yōu)勢，進而以較少的出口量獲得更高的出口效益。
1.3中國茶行業(yè)的優(yōu)劣分析
我國可謂是老牌茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易大國，茶園面積和產(chǎn)量均位居世界前列。作為茶葉的原產(chǎn)地之一，我國擁有十分悠久的茶文化，而華茶的產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，華茶有著深厚的文化底蘊，對于茶葉的種植、制作、器皿、烹飪、品評等各個環(huán)節(jié)都有著獨到的要求。與其說華茶是一類產(chǎn)品，不如說是一門“藝術(shù)”。另一方面，華茶對茶葉的研究程度遠超其他國家，唐朝時就有陸羽編撰的《茶經(jīng)》流傳至今。我國傳統(tǒng)制茶手藝是祖先留下的文化遺產(chǎn)，華茶文化的深厚底蘊讓其可以在世界茶業(yè)舞臺上開辟一片不一樣的“藍?！?。傳統(tǒng)華茶從種植、采收到?jīng)_泡，每一個環(huán)節(jié)都蘊含著制茶人的經(jīng)驗和態(tài)度，即便是同一種原材料，不同的人制作也會產(chǎn)生不同的成品，難以量化。要想獲得完整的華茶飲茶體驗，只能依靠特有的生產(chǎn)和加工工藝，即只適宜以小農(nóng)經(jīng)濟或小農(nóng)經(jīng)濟為主的集體經(jīng)濟形式進行小規(guī)模運作，而這正是華茶的魅力所在。然而，一些學(xué)者不斷鼓吹西方現(xiàn)代食品工業(yè)會完全替代傳統(tǒng)食品工藝，并向現(xiàn)代化大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。這一言論不僅不能引領(lǐng)華茶文化復(fù)興、振興華茶產(chǎn)業(yè)，還會使華茶文化的傳承和發(fā)展面臨極大挑戰(zhàn)——無論“硬實力”如何，任何脫離文化的“軟實力”都將會失去競爭力。加之全球地區(qū)性沖突不斷，單邊主義橫行，一些國家特別是主要的茶葉進口國出于自身貿(mào)易保護等方面的考慮會主動設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，進而制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如歐盟、日本、美國等國家針對我國茶葉檢測特別是農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的檢測日益嚴(yán)苛——檢測項目大幅增加，準(zhǔn)入要求逐漸嚴(yán)格，實施速度加快且變化頻繁，導(dǎo)致華茶對外貿(mào)易活動的開展受到諸多阻礙，成為懸于華茶企業(yè)頭上最鋒利的一把劍。中國是茶葉大國，卻并非茶葉強國，因此亟待增強華茶核心競爭力，從而引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2悠久的中國茶文化
2.1鮮有人細讀《茶經(jīng)》
現(xiàn)如今，華茶行業(yè)功利橫行、心浮氣躁，偏重于將茶作為商品，陷入無利不起早的循環(huán);更多人熱衷于賣茶的概念、口感等，而鮮少有人愿意投入時間和精力去挖掘與傳承真正的華茶文化?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的介紹茶的專著之一，被譽為“茶葉百科全書”，此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)，以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，可謂劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，并能夠用于闡述茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及其影響因素?！恫杞?jīng)》將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了茶文化的發(fā)展[4-5]。然而，國人中的“茶客”雖多，但認真品讀過《茶經(jīng)》的人并不多。對華茶的文化內(nèi)涵、功效不甚了解，導(dǎo)致“茶客”對適合國人自身體質(zhì)的傳統(tǒng)工藝華茶并不重視，甚至存在偏見。幾年前方舟子稱“普洱茶致癌”，之后雖然被專家辟謠，但普洱茶的銷量或多或少受到了影響。
2.2華茶的地域文化
自古以來，華茶的生產(chǎn)就非常重視質(zhì)量，在《茶經(jīng)》中就有許多關(guān)于茶葉栽培特性、采摘適宜氣候和制作工序的記載[6]。茶葉講究“什么山出什么茶”，比如武夷山的巖茶、西湖的龍井、云南的普洱、黃山的猴魁……眾多茶品因各自得天獨厚的地理環(huán)境而享譽全球，這就是茶葉核心產(chǎn)區(qū)的概念。傳統(tǒng)華茶重視手工技藝、慢工細活、經(jīng)驗掌控，這與規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、機械化的生產(chǎn)工藝有著很大差異。2.3茶的好壞：一看茶、二看工藝、三看水
如何分辨茶的好壞呢？評判的標(biāo)準(zhǔn)主要包括三個方面。其一，看茶。好茶在視覺上具有一定的美感，每種茶葉都有不同的評價方式，如顯毫、鋒苗、勻整、挺直、彎曲、平伏、肥壯、壯實等，不同的茶有不同的外形，各有各的好壞，各有各的優(yōu)劣。其二，看工藝。每種茶都有不同的制作工藝，無論是綠、紅、白、黑、黃、青哪一種茶，其生產(chǎn)方式的差異將直接決定茶的口感。其三，看水。一方水土養(yǎng)育一方人，什么土種什么茶自然要用什么水來沏，就如龍井茶要用虎跑泉水沖制以達到最佳效果一般。
2.4喝茶首先要會沏，然后才會喝
《茶經(jīng)》中論述了茶湯水質(zhì)的選擇、煮沸溫度的測量等，詳細列出了19種制茶工具與29種煮飲器皿[6]。中國人喝茶講究一個“沏”，不同茶的沏法不盡相同。例如，碧螺春就必須先倒水再放茶，不然就會破壞其口感;又如普洱茶，講究撬茶、投茶、洗茶、洗杯、再泡、出湯的手法;再如閩南地區(qū)和潮汕地區(qū)流行的功夫茶，在沏茶的時候就講究“關(guān)公巡城”“韓信點兵”等茶藝手法。不同手法沏出來的茶口感天差地別，所以要喝茶先要學(xué)會沏茶。
3新型茶的暢銷
華茶文化兼容并包、百花齊放，既能“走出去”，又能“請進來”。中國學(xué)習(xí)其他國家在生物育種、茶葉產(chǎn)品多元化、茶葉功能研究的先進技術(shù)，并以此對茶葉“全價”開發(fā)利用，推陳出新[7]。當(dāng)前，中國市場上出現(xiàn)了各式風(fēng)味茶、功能茶、方便茶、科技茶等新型茶，且某些品類十分暢銷，已形成一種流行消費風(fēng)氣。但是，此類產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)華茶的飲茶習(xí)慣和消費需求，淡化了原料茶葉品級的影響，并加入其他配料、添加劑等，使茶葉搖身一變成為快速消費品，主要是為了解渴和滿足味蕾刺激，追求娛樂化的新奇感，屬于開辟的新型消費市場。
4喝的不是茶而是文化
4.1喝茶的儀式感和用具
喝茶之所以被稱為“喝”茶，是因為有茶藝的存在。喝茶需要有一定的儀式感，茶藝體現(xiàn)的便是一種對自然純真的茶藝精神的尊重：一塊方巾、一把茶壺、一枚茶漏，無一不精致;動作自然而流暢，在沏茶的瞬間賦予茶葉生命，在舉手投足間傳遞美感和心情，在聞、品、賞、悅中獲得精神上的滿足[8-9]。
4.2不同的茶有不同的喝法
不同的茶在不同人手中有著不同的味道，不同種類的茶喝茶方式也有所不同。例如，花茶在東北、華北地區(qū)比較受歡迎，人們喜歡用瓷壺泡茶;龍井、碧螺春適合使用無色透明玻璃杯沖泡;紅茶多用紫砂壺泡制。此外，盛放不同茶葉所使用的器皿也有所差異，用于沖泡的水的溫度也不同——綠茶多用85℃開水，普洱則需要小火慢煮。正是因為有著諸多不同之處，使得不同茶葉各有不同，也各具特色。
4.3眼球里的茶葉藝術(shù)
喝茶是一種生活，而不是單純的為了生存而活著。喝茶不單單是喝，更是一種視覺享受——用玻璃杯泡茶，看著茶葉在水中或起或沉，慢慢伸展變化;或是喝功夫茶時看著沏茶人一氣呵成的肢體動作，每次喝茶就是一次感官的享受，藝術(shù)的洗禮。
4.4由茶入道
我國佛教禪宗史書《五燈會元》曾記載——趙州從諗禪師，師問新來僧人：“曾到此間否？”答曰：“曾到。”師曰：“吃茶去。”又問一新來僧人，僧曰：“不曾到?！睅熢唬骸俺圆枞??！焙笤褐鲉柖U師：“為何曾到也云吃茶去。不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應(yīng)諾，師曰：“吃茶去。”在華茶文化中，茶和禪本就是一體，兩者相互交織。如老子《道德經(jīng)》“人法地，地法天，天法道，道法自然”中的“法”有著孕育的意思，法備故禮儀在。以茶為媒，修身養(yǎng)性，而其中蘊藏的道理因人、因地、因時而異，融化于生活，落實于當(dāng)下，茶葉就因為這些禮儀和文化成就了以茶入道的哲學(xué)思維[6，10-11]。
5華茶監(jiān)管體系的補充
5.1華茶的國際標(biāo)準(zhǔn)化進程
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，我國正經(jīng)歷著從“中國制造”向“中國標(biāo)準(zhǔn)”的角色轉(zhuǎn)變?！爱a(chǎn)業(yè)走出去，標(biāo)準(zhǔn)需先行”，我國實質(zhì)性參加國際標(biāo)準(zhǔn)化工作、牽頭或參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，對突破國外貿(mào)易技術(shù)壁壘，提升國際市場對產(chǎn)品的認可，推動產(chǎn)品走出國門，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。某項標(biāo)準(zhǔn)體系如果能夠得到國際公認，也預(yù)示著其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能在世界范圍內(nèi)得到認可。目前，我國在諸如5g通信、高鐵、汽車、化肥、數(shù)字電視、中醫(yī)藥等領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)擁有較強話語權(quán)，令世界矚目。
在很長一段歷史時期內(nèi)，我國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)制定方面沒有任何話語權(quán)，華茶國際標(biāo)準(zhǔn)化工作任重而道遠。以前國際上通行直接檢測干茶葉中農(nóng)藥殘留的方式，而我國茶學(xué)界第一位工程院院士陳宗懋提出“喝茶不吃茶葉”，而且不同農(nóng)藥溶解到水中的比例并不相同——經(jīng)過大量的實驗證實，陳院士終于用數(shù)據(jù)改變了美國、歐盟等制定的6項國際標(biāo)準(zhǔn)[12]。2019年10月29～31日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）食品技術(shù)委員會（tc34）茶葉分技術(shù)委員會（sc8）第二十七次國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議召開，我國成為參會的7個國家代表團之一。大會最終以決議形式達成共識：由我國牽頭起草的《綠茶術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)制定項目將進入國際標(biāo)準(zhǔn)草案（dis）投票階段，《茶葉分類》《烏龍茶》工作得到持續(xù)推進，我國提出的《茶多酚規(guī)格》《茉莉花茶》等兩個新項目將作為前期預(yù)研項目得到推進[13]。由此可見，我國正努力在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺上發(fā)揮積極作用，凸顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。同時，各國應(yīng)主動適應(yīng)國際消費市場的變化，通過定期對話促進磋商，求同存異，平衡好國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，形成一套符合實際的茶葉生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展國際標(biāo)準(zhǔn)，進而減少不必要的貿(mào)易摩擦。
5.2茶文化標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的空白
曾經(jīng)有老茶客說起過，他第一次喝碧螺春的時候搞不清與其它綠茶的區(qū)別，硬是將碧螺春泡成了“炒青”;后來，隨著年紀(jì)的增長他開始喝普洱茶，并花費大價錢購買了一把紫砂壺，但用其泡茶總覺得口感不適，經(jīng)過詢問后才得知紫砂壺還需要“開壺”。經(jīng)驗豐富的老茶客都難免出現(xiàn)一些讓人啼笑皆非的故事，更何況是剛接觸茶葉的人呢？由于我國茶葉的部分標(biāo)準(zhǔn)在茶文化領(lǐng)域尚屬空白，且未建立系統(tǒng)的關(guān)于喝茶的方式方法，包括推薦使用什么茶具、如何泡茶、用多少度水沖泡以及茶葉相關(guān)產(chǎn)地背景介紹等一系列的具體說明。由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中缺乏如何標(biāo)注在包裝上的規(guī)范，只能少標(biāo)，甚至不標(biāo)，導(dǎo)致各類茶及茶制品雖種類繁多，但包裝千篇一律，無法將其優(yōu)勢與特點展現(xiàn)出來。若依靠茶商和茶客們口口相傳的經(jīng)驗，個人喜好太濃;若依靠網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的信息，則商業(yè)意味太重;若飲茶缺乏引導(dǎo)和拓展，華茶的優(yōu)勢將被硬生生“抹殺”，淪為倒水解渴。茶為國飲，坊間有“七萬茶廠不敵一家立頓”的說法，可見國人對華茶文化的了解尚顯不足。
5.3茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系
綜上，建議進一步完善我國茶行業(yè)監(jiān)管體系，將以《茶經(jīng)》為代表所著述的茶文化一同納入其中，且特別需要在茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)中就將純手工制茶和機械化制茶、純茶葉和茶葉制品等進行更為細致的區(qū)分。
在日本，豆腐行業(yè)的工業(yè)化水平極高，產(chǎn)品琳瑯滿目，而手工生產(chǎn)的豆腐制品已走入高端市場——坐落于東京最高大樓midtown中的名為“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店因手工生產(chǎn)高品質(zhì)稀有豆腐而聞名[14]。對于我國傳統(tǒng)的純手工制茶而言，不能忽視手工生產(chǎn)者的智慧和技藝，不能僅僅局限在如今標(biāo)準(zhǔn)中簡單的數(shù)字化品控指標(biāo)，也不能局限在“名茶”“品級”等單一的評價之中，而應(yīng)從更為立體的角度制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來展現(xiàn)產(chǎn)品特色。就像法國人在葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)明酒莊、產(chǎn)區(qū)、年份、裝瓶信息等，體現(xiàn)對葡萄酒文化的傳承及品質(zhì)的追求。建議在我國傳統(tǒng)純手工制茶的包裝上添加對該茶產(chǎn)品的外觀、工藝的介紹等，標(biāo)注該茶的產(chǎn)地，由什么人制作，推薦如何飲用等，以引導(dǎo)消費者的茶葉消費習(xí)慣，讓他們不只是為了解渴而喝茶，而是品情調(diào)、品文化，實現(xiàn)從“飲”到“品”的跨越，才能有效打響華茶的知名度，進而從國內(nèi)走向國外。
對于機械化制茶而言，應(yīng)該嚴(yán)格明確標(biāo)注其不同于純手工工藝，茶葉制品則要清晰標(biāo)明人工添加的香精、色素等其它具體成分。深入細分規(guī)范化市場之后，讓有特色的、高端定位的手工制作的純茶葉，與工業(yè)化、產(chǎn)量大、食用方便、價格經(jīng)濟的機械化制茶區(qū)分開來。讓茶葉制品憑借各自的優(yōu)勢靈活經(jīng)營，能有效遏制以次充好、惡性競價等擾亂茶葉市場的行為，讓消費者一眼就能了解并明辨各種產(chǎn)品的不同，以便根據(jù)不同飲茶習(xí)慣、口味和消費需求做出自己的選擇，促進華茶行業(yè)健康、和諧、穩(wěn)定的發(fā)展。
結(jié)語
華茶傳統(tǒng)工藝的歷史悠久，天生就擁有較強的文化底蘊，所欠缺的只是如何轉(zhuǎn)化這種優(yōu)勢進而形成核心競爭力。建議在國際標(biāo)準(zhǔn)化過程中進行完整的梳理和挖掘，深耕細作，用開放共享、文明互鑒的方式傳承創(chuàng)新華茶文化，并將其納入茶行業(yè)監(jiān)管體系。期待華茶重回世界之巔的這一天。
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茶文化基本知識篇五
茶文化被看成是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一。隨著時代的發(fā)展，我國茶文化逐步形成了獨具特色的教化功能，尚和、重德、貴真與崇儉等都屬于它的核心理念。長時間以來，茶文化被人們當(dāng)作培育高尚德行、增強修身養(yǎng)性的關(guān)鍵性內(nèi)容。在開展大學(xué)生思想政治教育的過程中，可以將茶文化的德育內(nèi)容和思想政治教育結(jié)合起來，通過傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓展思想政治教育的視野，提升思想政治教育的實效性。
大學(xué)生；思想政治課；茶文化傳播
茶的種植源于中國，迄今為止業(yè)已超過了千余年的悠久歷史。歷代勞動人民在漫長的歷史發(fā)展過程中，在如何種植茶樹、加工茶葉產(chǎn)品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領(lǐng)域，積累了豐富的知識和經(jīng)驗，形成了獨特的飲茶方式。它的背后蘊含著我國儒釋道等多種領(lǐng)域的精神傳統(tǒng)和思維方法，體現(xiàn)出了顯而易見的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進地促進了茶文化的外傳，眼下已成為了國內(nèi)外的一種時尚。隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學(xué)生開展思想政治教育的過程中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容。
1.1茶文化具有較強的精神教化作用
茶文化涵蓋了豐富多彩的內(nèi)容，如茶文化的外延、內(nèi)涵、概念、茶藝表演過程中的各種禮儀、禮俗活動。它們能夠引導(dǎo)高校學(xué)生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優(yōu)良的社會公德。茶文化也會在一定程度上影響社會生活與個人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀及價值觀。傳統(tǒng)的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復(fù)雜的飲茶活動和中國人的處世哲學(xué)密切聯(lián)系起來，提高到哲理層面和人生高度，產(chǎn)生了系統(tǒng)化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領(lǐng)域中的至高層面，是它的核心內(nèi)容。在實際的茶事活動中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進人們心態(tài)的動態(tài)平衡，化解當(dāng)代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養(yǎng)[1]。
1.2提高大學(xué)生的思想道德修養(yǎng)
1.3引導(dǎo)學(xué)生確立正確的世界觀與人生觀
大學(xué)生學(xué)習(xí)和接受茶文化，領(lǐng)悟茶德思想，有利于他們調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，幫助他們調(diào)整自己所面臨的復(fù)雜人際關(guān)系，化解他們的精神困惑，能夠為構(gòu)建和諧社會與扎實地開展精神文明建設(shè)做[]出應(yīng)有的貢獻。促進樂觀積極、奮發(fā)向上的當(dāng)代大學(xué)生樹立崇高的人生理想，為全面建成小康社會添磚加瓦。
1.4茶道精神對于學(xué)生強化思想道德修養(yǎng)非常有利
茶文化內(nèi)容應(yīng)該以茶德為核心，大力提倡無私奉獻，堅決反對唯利是圖與見利忘義，倡導(dǎo)義重于利，關(guān)注人與人關(guān)系的協(xié)調(diào)與和諧，尊敬他人，強化養(yǎng)德修性的理念。增強學(xué)生的心態(tài)平衡能力，化解學(xué)生的精神困惑。在此基礎(chǔ)上，盡可能地增強學(xué)生的科學(xué)文化素質(zhì)。它的最大作用是促使高校學(xué)生積極地調(diào)節(jié)心態(tài)，聚精會神地靜下心來，既能夠樂觀，又積極地迎接生活與學(xué)習(xí)過程中的諸多挑戰(zhàn)。茶文化能夠潛移默化地升華學(xué)生的思想境界、陶冶他們的道德情操，提高高校學(xué)生的思想道德素養(yǎng)[3]。
2.1積極創(chuàng)新茶文化傳播的渠道和手段
2.2培訓(xùn)茶文化中的茶藝
不少大學(xué)紛紛組織茶藝表演，組建了相關(guān)的社團，為大學(xué)生提供了豐富多彩的學(xué)習(xí)、娛樂、休閑場所，因此也是校園文化領(lǐng)域中的一個亮點。這些社團的主要內(nèi)容是茶藝訓(xùn)練和運用。組建了相應(yīng)的茶藝表演組織，定期開展茶道、茶藝表演，使得不少高校學(xué)生紛紛關(guān)注茶藝表演活動，積極地加入茶道文化社團中去。很多學(xué)校每年都設(shè)立茶道文化周，開展茶藝培訓(xùn)。接受茶藝培訓(xùn)的主體是廣大學(xué)生，比如邀請不少茶學(xué)學(xué)者或者專家開設(shè)相關(guān)講座，幫助他們積極地理解和宣傳傳統(tǒng)茶道文化及發(fā)展脈絡(luò)，為國家做過的貢獻等，增強了學(xué)生們的愛國熱情。學(xué)校必須科學(xué)地宣傳優(yōu)秀的茶道文化內(nèi)容，引領(lǐng)廣大學(xué)生摒棄其中的諸多陋俗與惡習(xí)，開展豐富多彩的茶宴活動，比如品茶或選茶，感受茶道的深層次內(nèi)涵。在舉行茶宴的過程中，應(yīng)該添加相應(yīng)的茶文化活動，比如茶詩歌，茶音樂、視頻賞析與茶書法方面的比賽。這樣以來，既可以發(fā)揚光大我國的茶道優(yōu)秀文化內(nèi)容，又能夠循序漸進地增強學(xué)生群體的道德情操與審美情趣[6]。
2.3注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的扎實學(xué)風(fēng)
為了取得更好的教學(xué)效果，必須要求大學(xué)生掌握茶文化的理論知識，傳承茶文化內(nèi)在的優(yōu)良品質(zhì)。要強化理論指導(dǎo)的作用，在茶文化實踐過程中充分體現(xiàn)茶的內(nèi)在精神和價值追求。為了讓學(xué)生深層次地了解歷史悠久、理論完善的茶文化，可以要求大學(xué)生積極地參加社會實踐，親自參與茶的烘焙、種植、采摘與烹制等環(huán)節(jié)中，接觸從種植到品茶的具體流程。這樣以來，學(xué)生在循序漸進地了解茶文化的過程中，使自己具備學(xué)習(xí)茶文化中注重精神追求、不畏嚴(yán)寒、肯于吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)，豐富茶文化知識，以理論指導(dǎo)自身的各種茶文化活動，將扎實的學(xué)習(xí)風(fēng)氣和正確的實踐結(jié)合起來[7]。
2.4開展豐富多彩的茶道文化活動
在茶道文化專業(yè)教師的精心指導(dǎo)下，有條件的大學(xué)應(yīng)該開展與茶道文化相關(guān)的活動，讓學(xué)生了解茶道、茶藝的相關(guān)理論。還可以帶領(lǐng)學(xué)生去茶館品茶，在茶館中舉辦文化活動。如此以來，可以有效地弘揚和光大優(yōu)秀的茶道文化，也能夠聯(lián)系茶道的內(nèi)容。學(xué)校應(yīng)該積極地鼓勵學(xué)生結(jié)合本專業(yè)的知識，調(diào)查和研究與茶道文化關(guān)系密切的相關(guān)內(nèi)容。擴展茶文化傳播的領(lǐng)域，提升學(xué)生的道德水平，積極地影響學(xué)生群體的思想政治素養(yǎng)。
2.5錘煉學(xué)生具備茶文化的內(nèi)在品質(zhì)
不少大學(xué)生或多或少都接觸過茶文化認識，然而僅僅將其當(dāng)成普通的日?；顒印ａ槍@種情況，教師應(yīng)該讓學(xué)生意識到茶文化既是樸素的外在表現(xiàn)形式，又是具有深層次內(nèi)涵的高雅活動，讓學(xué)生領(lǐng)略茶文化的獨特魅力和內(nèi)在品質(zhì)。當(dāng)前社會發(fā)展呈現(xiàn)出快節(jié)奏的態(tài)勢，不少大學(xué)生心浮氣躁，缺乏平常心，不能從容地看待和處理日常生活中的每件事情。因此教師要積極地培育學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀，使他們具備深厚的個人修養(yǎng)，形成高尚的道德情操，讓學(xué)生了解和把握茶文化的外在形式、內(nèi)在品質(zhì)與背后的價值理念、精神傳統(tǒng)和道德素養(yǎng)，積極地培育他們的良好品行和綜合素養(yǎng)。在逐步學(xué)習(xí)和理解茶文化精神的過程中，使他們在做人做事的過程中保持淡定輕松、從容不迫的穩(wěn)定心態(tài)，體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)在品質(zhì)和氣魄[8]。
綜上所述，歷史悠久的茶文化在我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要地位，體現(xiàn)出了與眾不同的文化內(nèi)涵，具有鮮明的德育功能和顯而易見的教化作用。在大學(xué)生思想政治課堂教學(xué)中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，既能夠提升他們的思想政治素養(yǎng)和道德水平，也可以通過茶文化來陶冶學(xué)生的性情，增強他們的文化底蘊。教育工作者實現(xiàn)思想政治教育和茶文化的密切結(jié)合，借助這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，轉(zhuǎn)變高校學(xué)生的錯誤理念。高校思想政治教育工作者必須有效地發(fā)揮茶文化自身的德育功能，全面地教化和引導(dǎo)高校學(xué)生群體形成靈活的思想政治素養(yǎng)，提升他們的道德水平，切實提升思想政治教育的實際效果。
茶文化基本知識篇六
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會?！痹诠糯扔形娜耸看蠓驎延诓桊^，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場，帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè)，從20xx年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從cnki上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中cssci中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性，自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面，人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來，這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
茶文化屬于應(yīng)用學(xué)科，在人才培養(yǎng)過程中不但要注重理論的掌握，還要強調(diào)實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力，多方位培養(yǎng)茶文化發(fā)展所需創(chuàng)意設(shè)計、茶藝表演、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的復(fù)合人才。
茶文化基本知識篇七
：茶文化是我國優(yōu)秀的民族民間文化，對現(xiàn)代美術(shù)教育有著重大影響，特別是其中的茶畫藝術(shù)。本文基于大量文獻資料，從當(dāng)前美術(shù)教育實施現(xiàn)狀入手，簡要分析了茶文化內(nèi)涵及其對美術(shù)及教育的影響，并提出了美術(shù)教育與茶文化融合的有效措施，以期借助茶文化補充美術(shù)教育不足，培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才。
美術(shù)教育；茶文化；融合措施；影響
在素質(zhì)教育下，美術(shù)教育是不可忽略的重要內(nèi)容。開展有效的美術(shù)教育，可以增強學(xué)生的審美意識和情調(diào)，還要培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才，滿足于社會相關(guān)行業(yè)的發(fā)展需求，是一項十分重要的教育活動。茶文化是我國歷經(jīng)幾千年發(fā)展時間的優(yōu)秀文化，沉淀、融合了諸多文化精華，對當(dāng)代美術(shù)教育勢必能產(chǎn)生積極的影響。介于此，對美術(shù)教育中的茶文化影響進行分析是有必要的，利于找到二者之間的關(guān)聯(lián)點并加強融合，進一步提高美術(shù)教育水平，改善當(dāng)前美術(shù)教育現(xiàn)狀。
目前，從當(dāng)前美術(shù)教育課堂活動情況來看，基本能夠有效利用課堂教學(xué)時間，尊重不同學(xué)生之前的個性化差異。其實每一位學(xué)生個體不同，對美術(shù)的理性認識、感性認識也會有所差異，自身的美術(shù)功底、技能自然會千差萬別。倘若課堂上做到了尊重每一位學(xué)生的個性化差異，可以開展高效的教育活動，讓每一位學(xué)生在課堂上都有收獲。另外，很多美術(shù)教師采用的教學(xué)模式基本一致，差別不大，很難達到理想的美術(shù)教育效果，一定程度上限制了學(xué)生審美能力及繪畫技巧的發(fā)展。在這種情況下，課堂上呈現(xiàn)出兩種極端表現(xiàn)。一種是學(xué)生繪畫基礎(chǔ)好，熱愛美術(shù)，積極參與美術(shù)課堂上的每一個教學(xué)活動，并在這過程中學(xué)習(xí)相應(yīng)的美術(shù)知識，建立屬于自己的知識體系。而且課堂之下也能自覺開展學(xué)習(xí)活動，夯實課上學(xué)到的繪畫技巧；另一種是學(xué)生美術(shù)基礎(chǔ)較差，認為課堂學(xué)習(xí)是自己的負擔(dān)，課下也很少自主學(xué)習(xí)。這使得這一類學(xué)生很難以積極心態(tài)參與到美術(shù)教育活動，形成片面的學(xué)習(xí)觀點。因此，教師必須認清以上兩種學(xué)生群體的情況，包括學(xué)習(xí)心態(tài)、美術(shù)功底等，以此為基礎(chǔ)組織設(shè)計有效的教學(xué)活動，這樣才能達到有效的教學(xué)效果。除了教學(xué)模式創(chuàng)新不足外，教學(xué)活動缺乏文化性元素也是一個突出問題。美術(shù)教育是一門藝術(shù)化課程，關(guān)系著學(xué)生審美素質(zhì)的發(fā)展，這就要求教師在開展具體的美術(shù)教學(xué)活動過程中融入藝術(shù)化元素，注重分析學(xué)生的學(xué)習(xí)訴求，有意識的培育學(xué)生審美能力。然而就目前教學(xué)現(xiàn)狀而言，美術(shù)教育目的與學(xué)生訴求、人文藝術(shù)內(nèi)涵之間的結(jié)合不夠緊密，不能推動美術(shù)教學(xué)理念深層轉(zhuǎn)換，影響了美術(shù)教育效果優(yōu)化。特別是美術(shù)教育融合的人文元素不足，一味開展技能教學(xué)，忽略文化教學(xué)，學(xué)生的繪畫技能盡管有所提升，但卻不了解美術(shù)文化，人文素質(zhì)缺乏，不能成為全面發(fā)展的人才。美術(shù)教育想要達到理想的教學(xué)效果，課堂教學(xué)既要融入豐富的藝術(shù)素材，也要融合文化內(nèi)涵，富有整個教育活動文化內(nèi)涵，注重學(xué)生的人文素質(zhì)培育，這樣利于學(xué)生全面發(fā)展。
2.1茶文化內(nèi)涵
茶文化在我國有著一千年多年發(fā)展歷史，其起源于西晉，至唐宋達到鼎盛。唐朝陸羽的《茶經(jīng)》系統(tǒng)了闡述了種茶、采茶、制茶、煮茶、泡茶及茶藝、茶禮等陳內(nèi)容，此后茶文化才逐漸形成了一個體系。從文化內(nèi)涵角度看，茶文化不僅是一種關(guān)于茶的傳統(tǒng)文化，更是人文心態(tài)與哲學(xué)理念相結(jié)合的文化，有著豐富的精神內(nèi)涵和深刻的哲學(xué)思想。茶文化的元素諸多，茶禮、茶藝、茶畫、茶舞、茶歌等都是茶文化元素的具體體現(xiàn)。在整個茶文化體系中，有茶文化對情感、價值觀的合理詮釋，也有一些令人深省的哲學(xué)思想，內(nèi)涵的多樣性、豐富性有著重大作用。直至今日，這種作用依然存在，不僅影響著人們的思想、精神，對人們的行為也有一定導(dǎo)向作用。在茶文化發(fā)展過程中，其與其他領(lǐng)域的文化藝術(shù)高度的融合，形成了諸多與茶相關(guān)的藝術(shù)，如茶畫、茶藝等，這些茶文化元素不僅體現(xiàn)了茶文化內(nèi)涵，傳播了茶文化精髓，還為茶文化增添了更多的藝術(shù)價值和魅力，使茶文化本身更具生命力。茶文化融合發(fā)展過程中，其內(nèi)涵日益豐富、深邃。茶文化具有的藝術(shù)性及精神內(nèi)涵是現(xiàn)代社會文明發(fā)展不能缺失的重要內(nèi)涵，對各個領(lǐng)域的藝術(shù)發(fā)展的影響重大。
2.2茶文化素質(zhì)對美術(shù)教育的影響
經(jīng)過一千多年的融合發(fā)展，當(dāng)下的茶文化已經(jīng)形成體系化、內(nèi)涵化的文化機制，是一個系統(tǒng)化的文化體系。對茶文化體系進行分析，可以發(fā)現(xiàn)茶文化主要包括兩個層次的內(nèi)容：第一，與茶相關(guān)的物質(zhì)文化，如茶具、茶室、茶葉、茶藝等，這部分元素可以直接作為學(xué)生繪畫創(chuàng)作的素材；第二，與茶相關(guān)的精神文化，如茶禮、茶畫、茶舞、茶道及茶相關(guān)的文學(xué)作品等，這些可以成為學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作的靈感源泉。由此可見，茶文化內(nèi)容相當(dāng)豐富，其所包含的文化元素都是學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作中不可多得的素材，可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感。而且，茶文化的精神文化部分包含著豐富的價值理念，對學(xué)生的思想、行為有積極的導(dǎo)向作用，利于促進學(xué)生全面發(fā)展。茶文化作為中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，它的發(fā)展與傳承可以為學(xué)生全面發(fā)展提供保障。茶文化在美術(shù)教育活動中的融入，是美術(shù)教育理念的創(chuàng)新，當(dāng)然這也是一種完善。大量事實證明，美術(shù)教學(xué)過程中倘若一直講解美術(shù)作品，教授繪畫技巧，而不融入相應(yīng)的文化元素，很難實現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)，亦不利于學(xué)生全面發(fā)展。而茶文化作為我國優(yōu)秀的民族民間文化，其在美術(shù)教育過程中的融入可以豐富教學(xué)素材，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感，能夠達到良好的教學(xué)效果，實現(xiàn)整美術(shù)教育活動的價值。當(dāng)然，具體應(yīng)用過程中應(yīng)當(dāng)注意兩點：第一，美術(shù)教育與茶文化的融合要使繪畫藝術(shù)情感更豐滿，利用茶文化為繪畫提供豐富的情感、思維認識，開拓學(xué)生的繪畫創(chuàng)作思維；第二，美術(shù)教育與茶文化的融合是茶文化發(fā)展的一種外延形式，對茶文化的傳承、發(fā)展有著重大的現(xiàn)實意義。
3.1確定美術(shù)教育目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生特點
美術(shù)教育與茶文化融合的前提條件是確定美術(shù)教育目標(biāo)，充分考慮學(xué)生個體之間的差異，結(jié)合學(xué)生特點組織安排茶文化教學(xué)活動，這是實現(xiàn)二者有效融合、實現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)的關(guān)鍵。教師結(jié)合學(xué)生實際情況分析學(xué)生的心理、認知規(guī)律、發(fā)展規(guī)律、學(xué)習(xí)水平等，以此為依據(jù)確定美術(shù)教學(xué)目標(biāo)。教育目標(biāo)的確定不是教師主觀意識所決定的，而是由學(xué)生的實際情況所定。因此，確定美術(shù)教育目標(biāo)時要充分考慮學(xué)生的實際情況和個體化差異，把學(xué)生學(xué)習(xí)訴求融入到整個教學(xué)過程。確定美術(shù)教育目標(biāo)基礎(chǔ)上，以目標(biāo)為導(dǎo)向，有針對性的融合茶文化，如茶畫、茶道、茶禮等，豐富學(xué)生繪畫創(chuàng)作素材。同時，通過茶文化內(nèi)涵的宣傳、講解，潛移默化的影響學(xué)生價值理念和行為規(guī)范，帶動學(xué)生開展高效的學(xué)習(xí)活動。
3.2明晰結(jié)合思路，制定美術(shù)教育規(guī)劃
在整個教學(xué)過程中，為使茶文化有效的融入美術(shù)教育活動中，應(yīng)清晰美術(shù)教育與茶文化的融合思路，編制科學(xué)合理的教育規(guī)劃。分析學(xué)生特點和茶文化內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)融合適合的茶文化內(nèi)容，發(fā)揮茶文化素材對學(xué)生審美意識、繪畫技巧提升的積極作用。與此同時，根據(jù)美術(shù)教育目標(biāo)、內(nèi)容等編制美術(shù)教育規(guī)劃，形成科學(xué)完善的美術(shù)教育觀念，實施有效的教學(xué)活動。
3.3把控美術(shù)教育活動，培育學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能
美術(shù)教育活動以培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能、審美意識等為主要目標(biāo)，茶文化的融入也要服務(wù)于這一目標(biāo)實現(xiàn)。為此，美術(shù)教育與茶文化融合過程中要立足于教育目標(biāo)，全程把控美術(shù)教育活動，引導(dǎo)學(xué)生對美術(shù)教與學(xué)的活動形成正確認識。如，以茶文化為背景，教師結(jié)合個人的實踐經(jīng)驗講解美術(shù)教育學(xué)科，增進學(xué)生對學(xué)科目標(biāo)、內(nèi)容的認知，形成創(chuàng)新求變的學(xué)習(xí)觀念。同時，以茶畫為素材引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中國繪畫的創(chuàng)作技巧、理念等，夯實已有的美術(shù)創(chuàng)作技能，以便學(xué)生更好的開展美術(shù)創(chuàng)作活動。
綜上所述，茶文化在美術(shù)教育中的融入利于完善美術(shù)教育理念，彌補傳統(tǒng)美術(shù)教育文化性不足缺陷，促進學(xué)生的人文素質(zhì)、美術(shù)創(chuàng)作技能全面發(fā)展，成為綜合性的美術(shù)專業(yè)人才，適應(yīng)社會發(fā)展需要。
[4]王琳琳，胡毅。中國茶元素在廣西美術(shù)教育中的應(yīng)用研究[j].福建茶葉，20xx，40（04）：228.
茶文化基本知識篇八
摘要：茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
關(guān)鍵字：茶文化，中國，茶葉
茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
日本茶道是茶文化日本本土化的產(chǎn)物。在日本，茶道組織遍布日本，研習(xí)茶道的人有四五百萬人，其中90%以上都是女性。日本茶道流派紛呈，代代相傳，沿襲至今，如今20多個流派中最著名的是表千家、里千家和武者小路千家三家。不少茶室的內(nèi)外結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，但“和、敬、清、寂”的日本茶道精神實質(zhì)沒變，成為日本人生活中不可或缺的一部分。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
眾所周知，茶文化最早發(fā)源于中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來華，實際上，茶首次傳播到日本的時間還要早一些，據(jù)文獻記載，隋文帝開皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽，日本栽培茶樹由此開始。
后弘仁六年，嵯峨天*巡幸近江，過京都西北的崇福寺和梵釋寺時，因大僧正永忠親自煎茶奉獻天*，天*飲后龍心大悅，贊美有加，便命令進行種植，設(shè)立造茶所，專供宮廷，在皇宮中的法要會式里面也有使用茶的紀(jì)錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當(dāng)時，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會興起的飲茶之風(fēng)也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習(xí)慣，當(dāng)時高僧們播種的茶樹，也淡出了記載?？偟恼f來，平安時期的日本茶文化，無論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來，這時日本到了平安時代的末期，當(dāng)權(quán)者平清盛再度與中國開始交流。到鐮倉初期，后來被日本稱為“日本茶祖”榮西禪師從中國學(xué)到了茶的加工方法，并將優(yōu)質(zhì)茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當(dāng)時榮西禪師所種植之茶被稱為石上茶，他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》，對日本茶道產(chǎn)生起了重要影響，書中介紹中國宋代的末茶沖飲法，為后來日本茶道的品茶藝術(shù)開了先河。之后公元一二五九年日本南浦昭明禪師來到我國浙江經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入?！敝?，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鐮倉時代，日本的飲茶活動以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鐮倉末期，受中國宋代“斗茶”的影響，在日本上層武士中，“斗茶”開始興起，“茶寄合”等游戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴展開來。
經(jīng)過幾個世紀(jì)的消化吸收，直到16世紀(jì)日本豐臣秀吉時代（我國明朝中后期），千利休成為日本茶道高僧后，提出茶道應(yīng)以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節(jié)，追求至簡至素的情趣， 進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”， 并在武士中流行，最終形成了現(xiàn)代所說的“茶道”。日本有“茶禪一昧”的說法，在禪茶一體化的基礎(chǔ)上，將茶道還原到淡泊尋常的本來面目，為茶道的大眾化奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)千利休改良的茶道，其基本精神為“四規(guī)”，即“和、敬、清、寂”其實質(zhì)是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂性，將茶道的藝術(shù)境界帶向積極的富有創(chuàng)造性的方向，茶道開始成為一種綜合性的文化體系。
現(xiàn)在日本流行的茶道，就是由千利休創(chuàng)立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創(chuàng)意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨具風(fēng)格的“千家流”茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術(shù)影響最為深遠的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
中日茶道有著淵源關(guān)系，一般人初始感覺日本人喝茶比較鄭重，而我們更講究的是閑情逸致，悠哉慢哉的品味其中的內(nèi)涵，修養(yǎng)身心。中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但不能否認中國也有茶道，茶道是茶文化的一部分。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區(qū)別：
1、核心思想不同
日本茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，是佛教禪宗精神之所在。中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛于三家思想的統(tǒng)一，內(nèi)容十分豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂是中國茶道的主調(diào)，佛教對中國茶道的影響也很大。
2、表現(xiàn)形式不同
日本茶道強調(diào)古樸、清寂之美，程式嚴(yán)謹，將高雅的茶藝術(shù)與意境相融合。中國茶道更崇尚自然美、隨和美，注重茶的生活化、實用化。沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。
3、普及層次不同
日本的茶道更具有典型性，中國的茶道具有民眾性。日本茶道，有著許多著名的派系和世家，世代相傳，在茶道中影響較廣，具有典型精英性。中國茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、包含了社會各個層次的文化，成為人們聚會、人際交往的手段，是社會生活一個組成部分。中國的茶文化要發(fā)展成世界的，還要學(xué)習(xí)日本，將高雅的茶道藝術(shù)與深遠的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發(fā)出新的活力。
日本茶道是通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。它按照程式進行喝茶活動，而茶道的精神就蘊含其中。其中濃茶是最為重要的一環(huán)，而具體方式則根據(jù)不同的茶道流派而有所不同。
進入茶室一般有身穿和服主人跪在門前迎客，舉止優(yōu)雅的女茶師禮貌地迎上前引領(lǐng)并簡要說明。入茶室前，經(jīng)過一段自然景觀區(qū)，使賓客先靜下心來，除去凡塵雜念，使身心融入自然。之后在茶室門外的水缸里用一長柄的水瓢盛水，洗手，之后將水慢慢送入口中漱口以示清凈，再把一干凈的手絹，放入前胸衣襟內(nèi)，再取一把小折扇，插在身后的腰帶上，稍靜下心后，便進入茶室。
進入茶室，強調(diào)不分尊卑，第一位進茶室者是首席賓客，其他客人則隨后入室。賓主相互鞠躬，主人稱謝光臨，客人感謝主人盛情邀請，之后客人們?nèi)胧矣^賞四壁書畫、茶室布置和插花藝術(shù)，落座首賓須坐于主人左邊，主人即忙于生火煮水，這期間賓客可自由在茶室內(nèi)外觀賞和花園中散步，待水將煮沸，主人備齊所有茶道器具時，賓客們再重新入座，茶道儀式正式開始。
主人在敬茶前，要先品嘗一下甜點心，避免空腹喝茶傷胃。敬茶時，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗，依次遞給客人品飲?？腿斯Ь吹赜秒p手接過茶碗后，應(yīng)先欣賞一下茶碗和茶湯，然后緩緩品飲。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，以示贊賞。待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具。儀式結(jié)束，賓客們鞠躬告辭，主人復(fù)跪坐門側(cè)送客。整個過程數(shù)小時。在這個過程中賓客人可自由交談，正宗日本茶道，不談?wù)摻疱X、政治、生意等世俗話題的，談話議題多是大自然的話題。日本茶道之所以這么繁雜，就是要把賓客注意力從茶的本身上引開，而是專心致志于飲茶的全過程，從而把人從世俗的緊張、煩惱等事務(wù)中解脫出來。
由上可知，日本茶道是一場靜心清魂的佛事，茶人不愧為在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通，茶中有禪，禪又在品茶中得到體會。
如今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是?，F(xiàn)在，茶道被認為日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表。
日本茶道強調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀，強調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。學(xué)習(xí)日本茶道，就要先學(xué)習(xí)行禮、寒暄的方法，如來賓入室后，賓主均要行鞠躬禮。接下來是學(xué)習(xí)每一個茶道具的操作方法及其相關(guān)知識，然后是由淺入深地學(xué)習(xí)各種點炭、點茶的方法及其相關(guān)知識，為了能夠點出一碗美味可口的茶，不僅需要主人的刻苦修為，而且作為客人也必須得具備同樣的修為，主客間必須做到心心相印。點一碗茶的過程，其實也恰是人們嘗試著去建立各種人際關(guān)系、進行角色轉(zhuǎn)換的一個訓(xùn)練過程，同時也是一個實現(xiàn)與人交往的心理平衡過程，而這一點恰是中國茶道所不具備的。“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當(dāng)我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”等種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。
茶道現(xiàn)已完全融入到日本人的日常生活之中，已成為提高國民的文化素質(zhì)的最有效的禮儀教育。日本一般姑娘出嫁前也要經(jīng)過特別的茶道程序訓(xùn)練，為主婦有條不紊地操持家務(wù)的提供訓(xùn)練。由于現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，競爭壓力大，茶道也成為心理輔導(dǎo)的重要一課，是人們緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。
茶道的內(nèi)容十分豐富，提高了日本的書畫、服裝、插花、音樂、舞蹈、文學(xué)、陶藝，漆器、建筑、制造等工藝技術(shù)水平。為日本的精神文化、禮儀文化、飲食文化、傳統(tǒng)藝術(shù)及建筑和制造工藝等的不斷發(fā)展打下了基礎(chǔ)，發(fā)揮了巨大作用。
茶文化基本知識篇九
在中國茶文化中，處處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，孩子雖多并不去打架，而能和諧共處。至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
中華民族親和力特別強，各民族有時也兄弟鬩墻，家里打架，但總是打了又和。遇外敵入侵，更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠，造了一把別致的茶壺，三個老樹虬根，用一束腰結(jié)為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取“眾人捧柴火焰高”、“十支筷子折不斷”、“共飲一江水”等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”，主題一下子被點明。
中國歷史上，無論煮茶法、點茶法、泡茶法，都講究“精華均分”。好的東西，共同創(chuàng)造，也共同享受。從自然觀念講，飲茶環(huán)境要協(xié)和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié)調(diào)，也要與人事、茶人個性相符。青燈古剎中，體會茶的苦寂；琴臺書房里體會茶的雅韻；花間月下宜用點花茶之法；民間俗飲要有歡樂與親情。從社會觀說，整個社會要多一些理解，多一些友誼。
茶壺里可裝著天下宇宙，壺中看天，可以小中見大。中國人也講斗爭，但斗的目的是為求得相對穩(wěn)定與新的平衡。目前，世界面臨著殘殺、戰(zhàn)爭和自然環(huán)境的大破壞、大污染，中國的茶道精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮(zhèn)靜劑。據(jù)說，英國議會中開會，怕議員們吵起來，特地備茶，以改善氣氛。這大概是中國茶道精神的延伸。中國這幾年搞改革開放，開始青年人覺得西方文化有刺激性，向往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年，還是覺得平和、清醒為好。于是又想起了中國的茶，想起了茶會中那安定、祥和的氣氛。中國人講“人之初，性本善”，中國茶道或許會更多喚起人類善的本性。地球這樣小，外星縱有適于生存的地方，起碼現(xiàn)在還沒找到。既然如此，還是多一點茶人間的友善為好?？赡苓@正是中國與東方茶事大興的原因之一吧。
至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
茶文化基本知識篇十
我國茶文化是中國燦爛文化的重要組成部分，茶文化的形成過程體現(xiàn)了廣大勞動人們智慧，儒家思想、佛家思想和道家思想在茶文化發(fā)展中起到重要傳承作用，因此茶文化表現(xiàn)出我國優(yōu)秀的思想道德，研究茶文化和思想道德的關(guān)系對于促進人們思想道德水平的提高具有現(xiàn)實意義。本文首先概述了茶文化的內(nèi)涵與定位，探討了茶文化體現(xiàn)的思想道德和茶文化的道德功能。
茶文化，思想道德，價值理念
茶文化在我國傳統(tǒng)文化中占有極其重要的位置，并對我們產(chǎn)生深刻的影響。從茶文化的內(nèi)涵來看，茶文化與思想道德息息相關(guān)，茶文化體現(xiàn)出我國儒家、道家、佛家中優(yōu)秀的思想文化，茶文化還具有顯著的道德功能，有利于提高人們的思想道德水平。茶文化和思想道德是相輔相成的關(guān)系。
茶文化有狹義和廣義之分。廣義來說，茶文化是茶人在茶葉生產(chǎn)（包括育種、栽培、制作、銷售）和品飲過程中體現(xiàn)的一種精神力量；狹義來說，是人們在品茶中所傳播或交流的一種信息。但目前的茶文化都是狹義理解地較多，中國的茶文化是文人墨客、禪者、道者借茶的清心功能產(chǎn)生的對茶的贊詠?！恫栉幕瘜W(xué)》中對茶文化的定義是:“茶文化，就是人類在發(fā)展生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形成的總稱?！?BR> 1.1 物質(zhì)層面
物質(zhì)層面的茶文化是最表層的，主要表現(xiàn)出茶的實用價值，與茶相關(guān)的文化傳承價值。人們根據(jù)茶的種植、采摘、烘焙、分類等一系列過程，以及烹茶、品茶、茶具選擇等方法積累了大量的文化書籍，是物質(zhì)生產(chǎn)活動形成的體現(xiàn)，物質(zhì)層面的茶文化是較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)性文化特征。
1.2 行為層面
飲茶方式、泡制茶的方法、飲茶習(xí)俗及與茶相關(guān)的民俗等都是茶文化的行為表現(xiàn)，是茶文化較深層次內(nèi)涵的表現(xiàn)。行為層面的茶文化指的是人們在從事與茶相關(guān)事務(wù)的過程中形成穩(wěn)定的行為方式，例如茶藝、茶禮、茶風(fēng)、茶俗等，行為層面的茶文化不僅具有穩(wěn)定性，也具有時代性，在不同的時期體現(xiàn)出不同的文化內(nèi)涵。
1.3 制度層面
制度層面的茶文化指的是人們從事茶葉生產(chǎn)、銷售等過程中形成穩(wěn)定的行為規(guī)范，例如古代社會的茶政，現(xiàn)代社會稱為茶葉行政管理等，都是茶文化在制度層面的體現(xiàn)。與古代社會制度相比，現(xiàn)代社會對于茶文化制度方面的制約減少，古代茶與官制是相關(guān)聯(lián)的，例如“榷茶”、“茶馬古道”等文化現(xiàn)象。這表明制度層面的茶文化具有鮮明的時代性。
2.1 儒家思想
茶文化體現(xiàn)出儒家思想中的“仁、和、中庸、禮”。從古至今，有識之士提倡勤儉、節(jié)約，提升自身道德修養(yǎng)，而歷代文人雅士的飲茶也具有神了的文化內(nèi)涵，表現(xiàn)出品茶之士的清廉高潔、仁義，古代對君子之風(fēng)的崇尚與飲茶融合在一起，茶文化中體現(xiàn)的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德受到儒家思想的影響，同時也體現(xiàn)出儒家思想。儒家思想認為茶可以協(xié)調(diào)人際關(guān)系，營造和諧的環(huán)境，這也正是儒家思想真實的理想，茶在民間習(xí)俗中真正起到促進人際關(guān)系的作用。儒家思想認為中庸是處理一切事情的原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶事活動正體現(xiàn)出高逸的中庸美學(xué)境界，茶事中的禮數(shù)與儒家重視的言行舉止相一致。
2.2 佛家文化
佛學(xué)對茶業(yè)推廣發(fā)展起了至關(guān)重要的作用，隨著我國佛學(xué)的傳播也將茶文化傳播出去，并引進先進的種植培養(yǎng)技術(shù)。茶文化和禪文化之間有著奇妙的關(guān)聯(lián)，二者的境界具有相似性。禪文化中的“苦、靜、凡、放”在茶文化中有所體現(xiàn)。茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，正是佛家思想中的“品味人生，參破苦諦”。有人曾說，“茶之本，不過是燒水點茶”，這正是茶道中“凡”的體現(xiàn)，而茶文化中倡導(dǎo)在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中釋放天性，這與禪文化中的“放”寓意相通。
2.3 道家文化
茶文化體現(xiàn)出道家思想中的“長生久視、天人合一、清靜無為”。道家文化中崇尚生命、熱愛生命，這與茶文化中的修身養(yǎng)性相一致，茶也是道教徒煉丹服藥的首選之藥。道家的“天人合一”思想主張人應(yīng)順應(yīng)自然，不能將物質(zhì)與精神分離，強調(diào)物我情景的結(jié)合。茶道中需要茶人具有烹茶的技藝，烹茶的過程就是將自身與茶的精神相交流，注重內(nèi)心的平和，在品茶中體會人與自然的交流?！办o”是中國茶道修習(xí)的重要方法，文人雅士追求淡薄、自然、淳樸的精神境界，這與道家“清靜無為”思想相一致。
3.1 實踐茶道，提高思想道德
從古至今，愛好養(yǎng)生的人不僅注重身體素質(zhì)的提高，更重視培養(yǎng)高尚的情操，形成良好的內(nèi)心素養(yǎng)，也就是“心靈養(yǎng)生”，通過形成心理平衡的狀態(tài)，促進身體健康。如果人人都具有平衡、良好的心理狀態(tài)和穩(wěn)定的情緒，促進內(nèi)分泌在體內(nèi)正常發(fā)展，有利于形成平和的心境，增強抵抗力和生命力。因此，培養(yǎng)良好的思想道德素質(zhì)是實現(xiàn)心理平衡和心理健康的重要途徑。實踐表明，茶道精神、茶德的實踐能夠促進人們形成正確的人生觀和價值觀，并在生活中培養(yǎng)心智，實現(xiàn)修心養(yǎng)性的作用，有利于提高人們的思想道德素質(zhì)。我國茶文化和茶道的核心思想就是真、善、美，這也是茶道的魅力所在?！耙圆栎d道”是茶道的一個重要方面，古人在茗飲中感受茶文化和茶道的精神內(nèi)涵。可以說，提高思想道德是茶道的重要作用[3-4]。我國的茶道是飲茶藝術(shù)和修身養(yǎng)性的統(tǒng)一，是茶事與文化、修養(yǎng)與教化的統(tǒng)一。
繼承優(yōu)良的傳統(tǒng)文化、弘揚時代精神是提高人們思想道德素養(yǎng)的必然要求。在當(dāng)前快速發(fā)展的社會中，茶道被賦予新的思想內(nèi)涵和時代特色，茶文化的真、善、美內(nèi)涵是相互滲透的，啟示人們面對社會中的誘惑始終保持淡泊名利、無私奉獻的精神。實踐茶道的精神內(nèi)涵，有利于發(fā)揚真善美，引導(dǎo)正確的價值取向，端正人們的思想理念和行為，提高人們的思想道德水平，促進現(xiàn)代文明社會的發(fā)展。
3.2 以茶行道，凈化社會風(fēng)氣
在信息高速傳播的現(xiàn)代社會，快餐文化得到迅速普及和發(fā)展，雖然為我們的生活帶來方便快捷，但也逐漸侵蝕人們的價值理念和生活方式。例如當(dāng)前社會中存在的金錢至上、享樂主義、肯老等不良價值取向，滋長了社會的不良風(fēng)氣，使人們逐漸變得浮躁，思想道德素質(zhì)降低。茶文化是我國勞動人民在長期生產(chǎn)活動中形成的優(yōu)良傳統(tǒng)，與當(dāng)前社會的快餐文化截然不同，具有深厚的文化底蘊和精神內(nèi)涵，其體現(xiàn)出的質(zhì)樸和平和的精神實質(zhì)對社會浮躁的人們具有重要現(xiàn)實作用。茶文化中的美學(xué)功能能夠引導(dǎo)人們形成積極的審美，面對信息時代的審美文化的多元化和繁雜化，茶文化指導(dǎo)人們避免受到消極審美的影響，并為人們樹立良好的標(biāo)桿，引導(dǎo)人們繼承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合，去其糟粕、取其精華，提高人們的審美層次。茶文化提倡健康、雅靜的生活方式，有利于緩解當(dāng)代人們的生活和工作壓力，使身心得到放松，形成良好的生活心態(tài)。茶道精神中的“和”主張建立和諧的人際關(guān)系，有利于在社會中形成和諧相處的美好氛圍，凈化社會風(fēng)氣，從而提升人們的整體思想道德。
3.3 以茶雅心，陶冶個人情操
在修身養(yǎng)性方面，我國茶道形成“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等思想主張，喜愛品茶的人通過各項茶藝活動形成良好的個人修養(yǎng)，不斷提升自己的道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)，有利于陶冶情操。將茶的功能性上升至精神高度，超出茶的物質(zhì)范疇，成為高尚情操的象征[5]。自古以來，品茶之人感受到茶文化中清凈之氣、恬淡之感，能夠撫慰心靈、怡情養(yǎng)性，同時文人墨客將自身情感、理想寄托在對茶文化的理解中。我國茶學(xué)大師將茶德概括為“廉、美、和、敬”。茶德自古以來是我國提倡的優(yōu)良傳統(tǒng)美德和正確價值取向，茶德就是人德，對于修身養(yǎng)性、陶冶情操具有顯著作用。同時，茶德能夠滌蕩人們的心靈、規(guī)范行為舉止，有利于人們自覺規(guī)范自身行為，形成良好的道德氛圍。我國古代文人，尤其是具有高尚道德情操的君子，在品茶、頌茶、作詩賞畫中寄托自己的高尚道德追求。古詩中有這樣一句話“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，這表明品茶能夠凈化人的心靈，茶文化能夠啟示人們形成高尚的道德情操。
3.4 以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系
從古至今，我國茶道形成“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”的人際關(guān)系主張，宣揚人與人之間要形成和諧的關(guān)系，真誠地對待他人，誠心誠意地解決矛盾，在為人處世上將和諧作為核心，縮短人與人之間的距離，促進團結(jié)發(fā)展，是促進社會秩序穩(wěn)定的表現(xiàn)[6]。從茶的品性老來看，具有醇厚溫和、悠然閑適的特點，與自然和諧融合在一起。茶文化深刻體現(xiàn)出我國儒家思想的精髓，注重人與人之間的和諧、人與自然之間的和諧關(guān)系，是人與自然的精神交流。茶道中的和諧精神重視人與人之間的和諧關(guān)系，主張人與人之間形成和平共處、團結(jié)融洽的關(guān)系，并學(xué)會敬愛他人。通過舉辦品茶會、茶文化講座、茶藝術(shù)作品欣賞等相關(guān)文化活動，營造出良好的茶文化教育氛圍，促進良好精神境界的形成，使人與人之間的相處更加和諧美好。
茶文化與思想道德是相輔相成的關(guān)系，茶文化的傳承受到儒家、佛家、道家等傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的影響，同時茶文化也不斷傳播和發(fā)展我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。茶是我國人民日常生活的重要組成部分，積極弘揚茶文化，發(fā)揮茶文化中優(yōu)秀思想道德的教育作用，在實現(xiàn)修身養(yǎng)性的同時，提高人們的思想道德素質(zhì)。
茶文化基本知識篇十一
論文常用來指進行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，小編整理的中國茶文化畢業(yè)論文，供參考！
：在工商管理
專業(yè)
人才培養(yǎng)中，傳統(tǒng)文化具有重要的作用。而茶文化是中國傳統(tǒng)文化的精華，是中華民族的寶貴財富。利用茶文化構(gòu)建工商管理人才培養(yǎng)模式，能夠規(guī)范學(xué)生的
學(xué)習(xí)
習(xí)慣、建立工商管理專業(yè)師生之間茶文化信息交流，能夠以茶文化中所蘊含的中華民族精神打造現(xiàn)代工商管理，使工商管理專業(yè)的學(xué)生承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的使命。
：茶文化；工商管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式
進入21世紀(jì)以來，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，并且2017年黨的會議的召開，我國市場經(jīng)濟發(fā)展提出了更高的要求。在這種趨勢下，工商管理專業(yè)人才的規(guī)格和能力也需要進一步提升。而在現(xiàn)如今的高等教育中，茶文化能夠發(fā)揮重要的作用，茶文化彰顯著中華民族的道德傳承、文化思想、精神觀念形態(tài)，是中華民族五千年來文明成果的積淀。由此為了提升工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，利用茶文化構(gòu)建工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式成了一種有益的嘗試，能夠滿足社會對人才的基本要求。
我國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和飲用的過程中，我國逐漸形成了獨具特色的茶文化。茶文化蘊含著中華民族悠久的文明和禮儀，蘊含著極為豐富的人文知識和思想。茶文化內(nèi)涵豐富，如：唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，即：“精行儉德”的精神。首先，在漫長的歷史發(fā)展進程中，茶文化內(nèi)涵充分地反映出了我國社會對人文修養(yǎng)的渴望和重視，包含著豐富的人文知識，與我國許多學(xué)科密切結(jié)合，如：傳統(tǒng)科技、經(jīng)濟、
旅游
、醫(yī)學(xué)等，是我國社會人文知識和精神最主要的外在形式，尤其是糅合了我國傳統(tǒng)的儒道佛家等哲學(xué)思想。
其次在茶葉技術(shù)發(fā)展過程中，我國茶文化將雕塑、繪畫等糅合在一起，形成了獨特的審美意識內(nèi)涵，充分反映出我國勞動人民的藝術(shù)創(chuàng)造力及審美能力。茶文化具有融會貫通的功能，特別是茶俗、茶禮以及藝術(shù)的表現(xiàn)力，融合了歌曲、小說、詩歌等文學(xué)藝術(shù)。另外，飲茶目的已經(jīng)不僅僅局限于生理滿足，茶文化擁有人文道德內(nèi)涵，將飲茶與處世哲學(xué)糅合在一起，追求“天人合一”，并將道德升華視作最終的追求，注重修身養(yǎng)性。自古以來，我國的茶事活動就已經(jīng)超脫了物質(zhì)享受的生理局限[1]。
現(xiàn)代社會的專家、學(xué)者對茶的精神內(nèi)涵不斷深入挖掘和探索，隨著人們的日常
生活
發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)生活的不斷豐富，各種科技手段的涌現(xiàn)，茶文化在現(xiàn)代社會的作用也日益突顯，茶文化功能進一步增強，中國茶文化也被賦予了新的使命。在此基礎(chǔ)上，茶的育人功能也在不斷加強，并發(fā)揚光大。茶的育人功能主要體現(xiàn)在美育和德育兩個方面：一以茶為媒介，通過茶所囊括的方方面面內(nèi)容，可以使人感受到美、鑒賞到美、學(xué)會創(chuàng)造美，從而增強人的審美情趣和審美文化；二茶文化的內(nèi)涵涉及中華禮儀及道德約束等多方面，對于新時代的大學(xué)生的德育教育具有重要的意義。由此，對于工商管理人才培養(yǎng)來說，合理利用茶文化也具有重要的價值，并能夠繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化。對于一個人的全面發(fā)展來說，人文素質(zhì)是人所具備的基本品質(zhì)，在人的全面發(fā)展過程中具有極深的影響。21世紀(jì)，經(jīng)濟不斷地深入發(fā)展，對工商管理人才培養(yǎng)提出了更高的要求。
目前，工商管理專業(yè)培養(yǎng)大學(xué)生人文素質(zhì)成了教育中的重中之重。而作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化傳遞的修身、養(yǎng)性、齊家、治國的道理，具有豐富多彩的文化功能、教育功能和審美功能，可以促進大學(xué)生自身素養(yǎng)的全面提升。并且我國的茶文化融合了儒釋道等各派思想，能夠使大學(xué)生獲得道德上、
心靈
上的幫助，對工商管理人才培養(yǎng)具有極大的現(xiàn)實意義。
通常，工商管理專業(yè)對口就業(yè)是高、中、底層的管理崗位，人才培養(yǎng)目標(biāo)都定位于：培養(yǎng)能夠在企、事業(yè)單位、政府部門從事相關(guān)管理工作的高層次人才。并且這些人才需要具備較高的政治思想素質(zhì)、人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力。而管理者的人文思想決定著組織團隊的人文氛圍，這對工商管理人才培養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實意義。目前，工商管理人才培養(yǎng)主要是培養(yǎng)學(xué)生更好地掌握理論和實踐技能，但是這樣導(dǎo)致學(xué)生缺乏人文素質(zhì)和綜合素質(zhì)，工商管理人才培養(yǎng)面臨著很大不足，需要逐步形成傳統(tǒng)的優(yōu)秀價值理念，如：諸如家國天下、敬天
愛
人等。由此，為了教育和培養(yǎng)工商管理人才，工商管理專業(yè)可以利用茶文化中的人文思想成了一個有益的嘗試。
目前，我國各專業(yè)課程體系通常分為三大模塊，即：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課。而在公共基礎(chǔ)課程設(shè)置上，我國工商管理專業(yè)略顯不足，課程之間的有一定的重復(fù)，人文課程與自然科學(xué)課程只占了總學(xué)分的30%左右，內(nèi)容安排流于形式，尤其是占據(jù)了相當(dāng)比例的思想政治理論課。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后人文與科學(xué)素養(yǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的問題，一些必要的人文課程與自然科學(xué)課程卻不見蹤影。
同時，各高校都是遵循教育標(biāo)準(zhǔn)進行排課，而與市場營銷、人力資源管理等專業(yè)相比，工商管理專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)生知識面廣，包括管理學(xué)、微觀經(jīng)濟學(xué)等?；A(chǔ)課共性有余而個性不足，過多過泛，專業(yè)個性不足。另外，工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是能夠在企、事業(yè)單位及政府部門從事管理以及教學(xué)等方面工作，培養(yǎng)具有較強實際工作能力的應(yīng)用型高級管理人才，需要具備德、智、體、美全面發(fā)展能力。但是事實上，很多工商管理專業(yè)新城了以抽象理論為中心的課程模式，專業(yè)課程設(shè)置重理論、輕實踐，與培養(yǎng)應(yīng)用型人才需求不符，課程體系不顧現(xiàn)實社會對畢業(yè)省的真正訴求以及市場的反饋信息，嚴(yán)重偏離了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，過分追求理論的系統(tǒng)、完整和高深，教育目的依然是培養(yǎng)教學(xué)和科研人才[2]。
3.1重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重
目前，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，90后的.大學(xué)生普遍缺少人文與社會科學(xué)知識，與傳統(tǒng)的報刊和浩如煙海的典籍接觸甚少，社交、購物和休閑娛樂等方面，學(xué)生差不多都使用智能手機。為了提升大學(xué)生的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)，工商管理專業(yè)可以利用茶文化進行通識教育，有選擇地開設(shè)
關(guān)于
茶文化課程，如：《中國茶文化》《茶道》等。
并為了使學(xué)生具備今后作為一個管理者必備的素質(zhì)，結(jié)合學(xué)生的日常品行，將所學(xué)的經(jīng)典教義落實在學(xué)習(xí)生活上，引導(dǎo)學(xué)生充分了解茶文化，了解我國的傳統(tǒng)文化，從而培養(yǎng)學(xué)生仁、義、禮、智、信品行。目前，雖然有些高校也設(shè)置了《中國傳統(tǒng)文化概論》、《中國茶文化、酒文化》等課程，但是這些課程的學(xué)習(xí)很難做到將茶文化思想內(nèi)化為學(xué)生的氣質(zhì)，大多流于形式，課時較少，極少得到真正的重視；或者不重視和德育結(jié)合，只當(dāng)作知識來教學(xué)。由此，高校應(yīng)該改進教學(xué)方法，重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重。
3.2增加有關(guān)茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營管理思想在工商管理專業(yè)課程中的比重
德國史學(xué)家利?；舴以?jīng)說過，猶太人和中國人是世界上最會經(jīng)商的民族。目前，在工商管理專業(yè)中經(jīng)營管理的相關(guān)理論課程中，中國傳統(tǒng)的經(jīng)營管理思想只是一帶而過，不管是一級學(xué)科還是二級學(xué)科，主要是以西方的管理思想和方法為主。這樣的課程設(shè)置不利于教學(xué)目的的達成，不符合國情。中國茶葉經(jīng)營管理思想留下很多精華的思想，如：《茶經(jīng)》就記載了很多精辟和實用的經(jīng)營管理思想，但卻沒有像西方學(xué)術(shù)那樣形成體系。并且還有許多關(guān)于茶的管理思想散見于歷代經(jīng)典中。在課堂上，高?？梢苑珠T別類編著教材，汲取各家各派思想的精華，從而提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量[3]。
3.3用茶文化強化審美教育，提升學(xué)生的文化藝術(shù)鑒賞力和創(chuàng)造能力
蔡元培曾經(jīng)說過“并非人人都有偉大而高尚的行為，但是人人都有感情，由于情感推動力的薄弱，就要有待于陶養(yǎng)，才能由弱轉(zhuǎn)為強，由薄轉(zhuǎn)為厚。陶養(yǎng)的工具和作用是美的對象，被叫做美育?！崩貌栉幕M行美育能夠讓人超越個人狹隘的偏見和私欲，由此以茶文化為核心的美育課程可以作為大學(xué)生德育教育的良好補充。
同時，管理也是一門藝術(shù)，一門具有創(chuàng)新精神的科學(xué)，只有創(chuàng)新的思維才能使管理進行創(chuàng)新。而邏輯思維是科學(xué)管理的基礎(chǔ)和前提，靈活性和創(chuàng)造性則更加能夠提升管理的藝術(shù)性。一個人的創(chuàng)造力與審美能力具有密切相關(guān)的聯(lián)系，一個人的創(chuàng)造力水平是由審美能力高低決定的。黑格爾指出：“審美具有令人解放的性質(zhì)”，也就是說，審美是一個人進行非邏輯思維活動的前提，可以使人的心情愉悅、精神舒暢。在商業(yè)經(jīng)濟中，美育的價值更大地存在于他對學(xué)生創(chuàng)造里的培養(yǎng)上，由此，為了提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，加大和加強以茶文化為核心的美育教育是一種有益的途徑。
[1]倪文豪.茶文化與中國文化的關(guān)系[j].福建茶葉.2017(05).
[2]董志媛.工商管理人才培養(yǎng)的問題與解決途徑[j].現(xiàn)代經(jīng)濟信息.2015(10).
[3]楊學(xué)成,隋越.探索工商管理研究創(chuàng)新之路———中國工商管理研究年度高端論壇(2017)綜述[j]經(jīng)濟管理.2017(07).
茶文化基本知識篇十二
【摘 要】本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數(shù)不勝數(shù)，并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當(dāng)有客人來到家中時，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂；獨自一人時沏一杯好茶看一本好書是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來談一談中國的茶文化。
對于茶的起源有許許多多不同的說法，有人說起源于漢代，也有人說起源于唐代，而更有學(xué)者研究說早在神農(nóng)時代就已經(jīng)有茶的出現(xiàn)了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區(qū)，而如今隨著中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注。
茶文化悠久而綿長，是我們中國傳統(tǒng)文化中很重要的一部分。茶出現(xiàn)的初期是作為藥材來使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過長期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y(tǒng)飲料。
茶在我們中國人的日常生活中也扮演著非常重要的角色，有些人離不開的茶，我們的生活也離不開茶。中國有許多俗語中也時常出現(xiàn)茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，“飯后一杯茶，老來不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語也充分證明了人們對茶的重視程度。
茶有分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據(jù)說好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會成紅色，味道也別有一番。
花茶便是各種花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當(dāng)枯萎的花朵在杯中再次綻開的時候，還真是別有一番風(fēng)趣。
茶作為中國人傳統(tǒng)的飲料，也是中國人最普遍喜愛的飲料，它有許多奇妙的功效。
首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習(xí)需要精力時喝一些茶使自己精神起來。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會有得三高的危險，在三高病逐漸嚴(yán)重的今天，人們更應(yīng)該注意生活和飲食方式，預(yù)防變成三高人士。所以，飲茶是一個非常健康的生活方式，值得被推崇。
最后，其實茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現(xiàn)代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內(nèi)的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
如今，茶越來越受世界人民的歡迎。許多外國人也開始喝茶并且非常喜愛這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛。
如中國市場上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個人也非常喜歡。這種現(xiàn)象充分說明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著中國文化的氣息。茶被越來越多的人喜愛，中國茶文化也被越來越多的人了解，我們應(yīng)該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
茶文化基本知識篇十三
了解傳統(tǒng)藝術(shù)，認識傳統(tǒng)藝術(shù)就成為我們利用該藝術(shù)的關(guān)鍵所在。正是因為整個茶文化體系中所具體詮釋的文化屬性和藝術(shù)理念，使得我們在發(fā)展當(dāng)代油畫創(chuàng)作藝術(shù)時，通過充分融入多樣化的藝術(shù)理念和文化思維，從而提升茶文化元素的應(yīng)用價值和實際影響力。本文擬從美術(shù)教育的問題不足認知入手，結(jié)合當(dāng)前油畫藝術(shù)的創(chuàng)作訴求理解，通過具體分析茶文化元素的整體內(nèi)涵，從而研究吸收應(yīng)用茶元素開展美術(shù)教育活動與油畫創(chuàng)作藝術(shù)的具體實施思路。
在藝術(shù)與文化之間深度融合、全面發(fā)展的今天，借助多種元素，助力當(dāng)代藝術(shù)迎來全面發(fā)展的新時期，因此，在這一過程中，選擇合適的繪畫藝術(shù)元素，不僅能夠有效豐富當(dāng)代油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中的具體素材，同時在這一過程中，其也實現(xiàn)整個茶文化機制發(fā)展應(yīng)用的最大價值，當(dāng)然這也是實現(xiàn)該藝術(shù)全面?zhèn)鞒械年P(guān)鍵使然。
在當(dāng)前整個教學(xué)機制日益成熟的時代背景下，諸多元素都能夠具體應(yīng)用于具體的學(xué)生培養(yǎng)活動之中，無論是文化素材本身，還是其背后所詮釋和表達的精神，不僅僅是教學(xué)活動所關(guān)注的重點，更重要的是立足當(dāng)前學(xué)生培養(yǎng)訴求下的創(chuàng)新要求。對于美術(shù)教育活動來說，其中所需要的，絕對不僅僅是美術(shù)繪畫技巧，更重要的是學(xué)生自身的審美意識和美學(xué)情感。但是在傳統(tǒng)的美術(shù)教學(xué)活動實施進程中，缺乏對美術(shù)創(chuàng)作內(nèi)涵的深度理解與認知，從而影響了該教學(xué)活動的全面、合理化實施。就當(dāng)前美術(shù)教育的具體開展來說，其中所需要具體融入和充分傳遞的，不僅是具體的美術(shù)繪畫思維和技巧，更重要的是通過選擇合適的文化元素，提升整個美術(shù)教育活動的人文屬性和生態(tài)內(nèi)涵?？陀^的看，在美術(shù)教育活動實施過程中，之所以能夠發(fā)揮茶文化元素的具體優(yōu)勢，一是因為整個茶文化機制中包含了諸多能夠被具體應(yīng)用與美術(shù)教育的內(nèi)容元素，無論是茶畫藝術(shù)，還是茶文化中所詮釋的精神理念和創(chuàng)作思維，客觀地看，都是目前美術(shù)教育活動中，值得我們傳遞和融入的重要內(nèi)容。
在人類幾千年的文化發(fā)展歷程中，繪畫藝術(shù)無疑是人們內(nèi)心情感詮釋與表達的重要方式，油畫藝術(shù)不僅是文化體系的重要組成，更重要的是當(dāng)我們對油畫藝術(shù)的具體展現(xiàn)和藝術(shù)創(chuàng)作所展現(xiàn)的內(nèi)涵進行集中分析，我們看到在油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其本質(zhì)恰恰就是文化理念的表達。在諸多世界級的油畫藝術(shù)作品中，其都蘊含著濃厚而成熟的文化機制。同時在油畫藝術(shù)具體創(chuàng)作過程中，通過多種藝術(shù)元素的融入和借鑒應(yīng)用，實現(xiàn)了油畫繪畫者自身情感的生動形象表達。事實上，隨著當(dāng)前油畫藝術(shù)日益成熟，如今在具體的油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其生活化訴求和內(nèi)涵化的應(yīng)用要求逐漸提升，比如：油畫藝術(shù)中，以反映宗教故事為主要創(chuàng)作素材的比重不斷降低，其中以闡述情感的藝術(shù)作品日趨多樣，同時在這一具體過程中，也出現(xiàn)了一大批內(nèi)涵豐富、意義深遠的油畫作品。在多元文化交流、融合日益成為時代訴求的發(fā)展背景下，油畫藝術(shù)與我國文化之間形成了新的融合與創(chuàng)造，就不同油畫藝術(shù)的風(fēng)格理解和藝術(shù)展現(xiàn)看，其中形成了不同藝術(shù)流派，不管是具體的油畫寫實，或者是新畫派等等，客觀上看，這些都是油畫創(chuàng)作內(nèi)涵化的集中表達與藝術(shù)呈現(xiàn)。當(dāng)然，在我國油畫藝術(shù)的具體發(fā)展進程中，正是文化藝術(shù)環(huán)境影響，從而使得該藝術(shù)并未能形成獨立化的風(fēng)格內(nèi)涵，特別是在當(dāng)前油畫藝術(shù)的具體創(chuàng)作背景中，其中缺乏合理的文化內(nèi)涵和情感思維融入，尤其是油畫藝術(shù)的傳承與應(yīng)用缺乏合理的文化環(huán)境及氛圍，從而影響了油畫藝術(shù)自身風(fēng)格的詮釋與內(nèi)涵思維的合理表達，限制了其融合與提升。
就我國本身來說，其有著豐富而完善的茶文化機制。在該茶文化體系發(fā)展傳承時，其中不僅包容了豐富的物質(zhì)元素，同時也系統(tǒng)化的詮釋了相應(yīng)的精神內(nèi)涵和人文理念，并且通過不斷應(yīng)用，從而形成了內(nèi)涵化的文化體系。因此，就當(dāng)前多元文化融合傳承的時代背景下，如果我們能夠?qū)⒉栉幕恼w內(nèi)涵以合理的形式，通過系統(tǒng)化的開發(fā)活動，使其能夠系統(tǒng)化融入到油畫藝術(shù)的創(chuàng)作以及美術(shù)教育過程中，其自然能夠?qū)崿F(xiàn)茶文化應(yīng)用的吸收的理想效果。我國有著濃厚的文化氛圍，無論是具體的茶文化理念，還是茶文化體系的價值元素，其中所傳遞的都是一種精神認知和成熟的人文理念，所以在當(dāng)前教學(xué)體系日益完善的時代背景下，其需要我們通過文化理念的合理詮釋與表達，從而在全面理解和認知茶文化內(nèi)涵和應(yīng)用價值的同時，通過合理的吸收和借鑒，從而實現(xiàn)整個美術(shù)教學(xué)體系的深度發(fā)展。
油畫藝術(shù)雖然不是由我國所發(fā)明的藝術(shù)形式，但是其在近些年融入我國社會發(fā)展進程中，也實現(xiàn)了全面而有效的融入與詮釋，無論是油畫創(chuàng)作的素材，還是整個油畫藝術(shù)創(chuàng)作的整體理念和融入的思維都得以全面提升。在當(dāng)前我們具體利用茶文化元素豐富美術(shù)教學(xué)體系時，其中需要的不只是從整個茶文化元素體系中，探究其中所具體包含的藝術(shù)內(nèi)容和繪畫素材，尤其是結(jié)合精神理念的合理表達與詮釋，從而實現(xiàn)美術(shù)創(chuàng)作過程中的精神思維展示。當(dāng)然，更為重要的是必須合理認識茶文化元素與美術(shù)教育活動之間的結(jié)合點，通過深度融入，從而實現(xiàn)當(dāng)前整個美術(shù)教育活動的全面提升。在具體吸收茶文化元素時，其關(guān)鍵在于通過對茶元素中所具體包含的精神理念及思維進行深層次理解，在具體融入的關(guān)鍵前提下，通過集中融入，從而來具體豐富美術(shù)教學(xué)活動。特別是對于美術(shù)教育活動本身來說，其需要通過具體融入茶學(xué)元素內(nèi)涵，從而構(gòu)建極具文化氣息的美術(shù)教育機制。結(jié)合美術(shù)教育活動的實際訴求看，如何才能更為充分、有效的去挖掘?qū)W生在參與美術(shù)學(xué)習(xí)過程中的本質(zhì)關(guān)注點和興趣訴求，這恰恰是當(dāng)前我們在實施美術(shù)教育活動過程中的重點與關(guān)鍵。對于美術(shù)學(xué)科來說，其中所使用的教學(xué)素材和方法，都詮釋了藝術(shù)理念的融合價值和應(yīng)用特色，尤其是任何一幅美術(shù)作品在創(chuàng)作過程中，其需要學(xué)生將自身的理解與認知情感融入其中。就我國茶文化的內(nèi)涵詮釋與具體表達看，其中無一例外地詮釋了茶文化體系的情感思維，因此，在美術(shù)教育機制全面創(chuàng)新時，如果想要合理有效的去利用整個茶文化，就必須從根本上探尋美術(shù)教育活動中學(xué)生培養(yǎng)的實質(zhì)性訴求。當(dāng)然，就茶文化體系本身來說，其中所集中傳遞的藝術(shù)思維和情感理念，恰恰是提升學(xué)生審美意識的關(guān)鍵所在。美術(shù)教育作為學(xué)生培養(yǎng)活動的重要組成，其對學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)也有著深遠影響。當(dāng)然，對于今天整個文化藝術(shù)環(huán)境看，傳統(tǒng)文化的復(fù)興、西方文化的傳入，實際上都讓學(xué)生充滿期待，因此，在美術(shù)教育時，我們不僅能夠充分發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵，同時也可以將茶文化體系中的茶畫藝術(shù)，以及西方的油畫藝術(shù)等內(nèi)涵融入其中，通過實際素材，從而讓學(xué)生自身能夠繪畫藝術(shù)的內(nèi)涵形成本質(zhì)性期待和理解。因此，在當(dāng)前美術(shù)教育活動具體實施進程中，其不僅需要我們細化認知整個茶文化體系的內(nèi)涵所在和人文認知，同時也需要對茶文化元素的內(nèi)涵理念進行本質(zhì)化詮釋，從而使得學(xué)生對藝術(shù)應(yīng)用與文化理念，形成情感化認知。就當(dāng)前美術(shù)教育活動的實施訴求看，完善的藝術(shù)融入更是立足當(dāng)前美術(shù)教學(xué)機制創(chuàng)新與提升的關(guān)鍵所在。在具體吸收和應(yīng)用茶文化元素，創(chuàng)新美術(shù)教育活動時，其中所具體需要的不僅僅是藝術(shù)理念的集中融入，同時也需要通過深度解析其中所詮釋的精神思維，進而提升學(xué)生自身的藝術(shù)審美能力和人文情感。事實上，在研究美術(shù)教學(xué)機制全面創(chuàng)新與吸收應(yīng)用時，其從本質(zhì)上看，正是立足學(xué)生視角所實施的美術(shù)教學(xué)活動創(chuàng)新與提升。
就當(dāng)前文化傳承與內(nèi)涵優(yōu)化的時代背景看，我們必須認識到：在美術(shù)教學(xué)過程中，茶文化不僅能夠被有效應(yīng)用其中，同時也能夠通過發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵價值和深遠影響力，來進一步完善和提升美術(shù)教學(xué)的本身價值。
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茶文化基本知識篇十四
中國茶文化與一般意義上的文化門類不同，它有自己鮮明的特點。下面我們來看看中國茶文化特點論文，歡迎閱讀借鑒。
：從古到今天，我國與日本有著源遠流長的文化交往歷史。但是，因為社會意識形態(tài)的不同造成兩國人們在語言表達中存在著過大的差距。茶文化起源于我國，從我國向其他國家傳遞，其中蘊藏著深厚的文化內(nèi)涵，對于導(dǎo)入日語教學(xué)傳統(tǒng)文化更是發(fā)揮著巨大效益。
：高校；日語教學(xué)；茶文化思維
為了順應(yīng)時代發(fā)展潮流，我國高等院校紛紛設(shè)立了日語專業(yè)，以期能夠強化我國與日本之間的文化交流。但結(jié)合實際情況來講，我國高等院校日語專業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容過于滯后，教學(xué)形式過于單一，只是進行了簡單的詞語口語學(xué)習(xí)，卻并未從文化互動性層面上了解中日文化之間的差異。所以，結(jié)合高等院校日語教學(xué)中引入茶文化思維的具體方法深入分析，這對于促進我國與日本的友好交流意義重大。
1.1注重茶的禮節(jié)
從古到今，我國茶文化中就有著豐富的茶禮茶俗內(nèi)容。如：在我國清代，有關(guān)記載就有“端茶送客”的慣例；在我國《紅樓夢》名著中，也描述了很多中國茶文化，有很多章節(jié)都將我國古代飲茶風(fēng)俗傳遞出來。在日本茶道文化體系中，也有很多茶道傳統(tǒng)，在主人邀請客人進入茶室時，就代表著主人十分歡迎客人的到來，并在茶道中的推門、跪坐以及寒暄等環(huán)節(jié)中，都體現(xiàn)了主人待客之道。
1.2重視茶文化的內(nèi)涵
無論是我國茶文化，還是日本茶道，都將自身審美文化積極融入，提高茶文化整體文化內(nèi)涵。日本茶道中彰顯了日本民族的觀點，如岡蒼天心所言一樣，日本茶道就是審美的宗教，可以為廣大人們帶來美和樂，并體現(xiàn)了其清寂以及古樸的魅力，與我國傳統(tǒng)文化中的審美價值有著重合之處。在我國傳統(tǒng)文化審美意識體系中，也體現(xiàn)了淡泊以及自然的審美情緒，這些都體現(xiàn)了茶文化中的美學(xué)觀點。
1.3賦予茶文化獨特的文化精神
在我國茶文化中，被廣泛賦予了很多特殊的民族精神，體現(xiàn)了我國民族獨特的靈魂，并由獨特的趣味性活動成為了規(guī)范人們?nèi)粘Ｐ袨榈囊环N文化內(nèi)容?！昂途辞寮拧笔侨毡静璧赖木?，具有極其豐富的文化內(nèi)涵。我國茶道中注重“怡、和、真、美”，并以儒家文化中的“和”思想為主，提倡中庸思想，推出“以和為貴”的傳統(tǒng)觀念，傳遞我國渴望和諧與統(tǒng)一的希冀。
雖然日語與漢語間有著諸多共同點，但我國高等院校在日語教學(xué)中還是面臨著諸多問題。特別是導(dǎo)入文化這方面，不但缺乏導(dǎo)入日語文化，而且也十分缺少我國傳統(tǒng)文化元素。高等院校日語教育教學(xué)只是從語言表達上入手，其專業(yè)設(shè)置也是為了讓學(xué)生接觸日語口語這方面知識，但卻忽略了跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性。一方面，日語教師過度注重從語言教學(xué)層面上進行日語教育教學(xué)，并沒有從我國傳統(tǒng)文化與日語文化層面上來針對性導(dǎo)入日語文化。并且很多日語教師所導(dǎo)入的日語文化都是以日本地區(qū)文化為主，并沒有從我國傳統(tǒng)文化層面上來進行日語教學(xué)。如：日語教學(xué)過程中文化內(nèi)容必然會牽涉到日本茶道文化，但是高校教師卻并未從我國傳統(tǒng)茶文化層面上來比較和分析日語中的茶文化。另外一方面，在高等院校日語教學(xué)中，教師并未準(zhǔn)確認知語言與日本文化二者的關(guān)系，分割性對待日語以及文化，從而造成日語教學(xué)與文化形式相互脫離，從而與日語教學(xué)的本質(zhì)背道而馳。此外，通過調(diào)查分析，我國大多數(shù)學(xué)生都不喜歡日語教學(xué)這門課程，認為學(xué)習(xí)一門英語課程就已經(jīng)讓人有些煩躁，而日語課程的學(xué)習(xí)實屬沒有必要，這也是我國高校日語教學(xué)質(zhì)量始終停滯不前的重要原因之一。
3.1以培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力為主，尋求茶文化與日本文化之間的關(guān)聯(lián)性
日語與我國文化有著很大聯(lián)系性，雖然日語作為日本的民族語言，但是究其根本，其還是一門語言工具。眾所周知，無論哪一種語言，都需要依附相應(yīng)的文化形態(tài)。因此，高等院校日語教師應(yīng)從文化視角上入手，聯(lián)系起漢語與日語，并高度注重日語與文化二者的共性。一是，在日常教學(xué)中，日語教師應(yīng)明確了解到漢語與日語教學(xué)中文化交流中存在的問題，從多個文化層面來針對性日語教學(xué)。融合日語教學(xué)與我國文化的密切性，從傳統(tǒng)文化層面上深入分析日語教學(xué)模式。如：日本茶道文化尤為豐富，其“和、清、敬、寂”等等茶文化思想對于塑造日本民族精神有著巨大的影響，也從很多方面上促進著日語文化健康發(fā)展。而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中重要組成部分，在傳播和繼承我國傳統(tǒng)文化發(fā)揮著積極效用，也是我國民族文化中尤為重要的一部分內(nèi)容。所以，高等院校教師在日語教學(xué)中的文化導(dǎo)入，應(yīng)從茶文化入手，結(jié)合日本茶文化與我國茶文化之間的差異，對日語教學(xué)開展針對性的文化導(dǎo)入。同時，高等院校日語教學(xué)過程中文化導(dǎo)入需要以某一具體文化現(xiàn)象為主，不能只是簡單的'講解文化。如：高等院校日語教學(xué)過程中應(yīng)以茶藝表演為入口點，以我國與日本不同的茶藝表演手法為主，對高等院校中的文化導(dǎo)入策略深入分析。
3.2對第二課堂的重要性積極發(fā)揮，樹立起學(xué)生終身學(xué)習(xí)日語知識的意識
日語作為一種語言文化形式，其應(yīng)該在日常練習(xí)中得以加強。而高等院校日語課堂教學(xué)時間是有限的，在課堂中所能夠?qū)氲奈幕瘍?nèi)容也是不多的。首先，高等院校的日語教師應(yīng)充分運用茶文化來導(dǎo)入日語教學(xué)文化，并積極發(fā)揮其效用，引導(dǎo)廣大學(xué)主動利用平日時間來參與各種茶文化活動。如：日語教師可組織廣大學(xué)生舉辦茶文化日語大賽，以講座方式或者演講形式來豐富學(xué)生的知識層面，拓展學(xué)生日語學(xué)習(xí)的知識面，進而在潛移默化中促進在日語教學(xué)過程中茶文化的導(dǎo)入。其次，日語教師也能夠大力支持以及鼓勵學(xué)生在對日本報刊以及文學(xué)作品閱讀下，來強化自身對日本文化的充分了解，讓學(xué)生能夠主動利用平日里時間來彌補所缺失的日本社科文化。再次，在日語教學(xué)開展中，教師也需要結(jié)合學(xué)生對于日語知識學(xué)習(xí)的興趣，有針對性進行教學(xué)，在教學(xué)中有意識培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣，并引導(dǎo)起學(xué)生終身學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)日語知識的意識，從而為學(xué)生成為一名跨交際能力較強的人才而做好各方面工作。最后，教師還需要引導(dǎo)學(xué)生深入研究傳統(tǒng)文化，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中對日本與我國文化的不同有所感知，并逐漸在深入學(xué)習(xí)中了解傳統(tǒng)文化與日語文化二者的精髓。同時，教師還能夠以教學(xué)情境模擬的方式來進行教學(xué)，讓學(xué)生以自編自導(dǎo)方式來深入認知日語教學(xué)過程中的茶文化價值。
3.3日本茶道在日語教學(xué)中的實訓(xùn)，注重針對性的引導(dǎo)和點評
在日語教學(xué)中融入日本茶道，還能夠以實踐教學(xué)方式來開展，讓學(xué)生在相應(yīng)演練之下，對日本茶道的知識積極掌握，并對日本茶道的精髓全面了解。在教學(xué)過程中，教師能夠以茶道禮法來進行演示和講解，讓學(xué)生對入門點茶法有著基本的認識，在學(xué)生集中式學(xué)習(xí)下，積極點評和引導(dǎo)，讓學(xué)生在實踐中，對日本茶道以及我國茶文化的不同有所區(qū)分。日本茶道既要求著火候、茶味以及茶香等，也要求著點茶儀式，在復(fù)雜的茶道規(guī)則下，達到可以鍛煉人們心智的目的，讓學(xué)生在實踐課程學(xué)習(xí)中，對儀式中的禪意深入領(lǐng)悟，并對日本茶道中潛藏的文學(xué)內(nèi)涵有所體會，進而增加我國學(xué)生對日本文化的深程度了解，進一步培養(yǎng)學(xué)生的審美情感。
總而言之，在我國日語教學(xué)過程中滲透茶文化，對于學(xué)生更好的學(xué)習(xí)日語知識發(fā)揮著極其作用的作用。在高等院校日語教學(xué)中將茶文化思維引入，讓學(xué)生對茶道文化深入了解，通過演示與實踐日本茶道文化，讓學(xué)生對茶文化豐富內(nèi)涵深入領(lǐng)悟，進而對我國民族文化進一步繼承和傳揚，強化我國與日本之間的茶文化交流，更好地培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流意識以及能力，為提高學(xué)生的綜合能力奠定堅實基礎(chǔ)。
茶文化基本知識篇一
茶文化作為中國的瑰寶，源遠流長，為世人所稱道。茶不僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度，一種對自然的敬畏和對生活的品味。對于我來說，茶文化是一門崇高而深入的藝術(shù)，經(jīng)過長期的研究和體驗，我對這一文化傳統(tǒng)有了更深的理解和體會。
首先，茶文化教會了我靜心和平靜。每當(dāng)我站在茶座之上，看著水蒸氣緩緩升起，聞著清香四溢的茶葉，我能感受到內(nèi)心的平靜與寧靜。那一刻，我仿佛與時間和空間隔離開來，只專注于對待茶葉的態(tài)度。通過沏茶的過程，我學(xué)會了懷著愛心和耐心對待生活中的各種事物，拋棄喧囂和浮躁，讓內(nèi)心回歸平靜。
其次，茶文化讓我懂得了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡。茶文化有著悠久的歷史，但并不意味著它僅僅是過去的產(chǎn)物。茶文化融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代，賦予了茶更多的意義和價值。在茶道中，我學(xué)會了接受傳統(tǒng)的教導(dǎo)與經(jīng)驗，但同時也要保持開放的心態(tài)，不斷創(chuàng)新和嘗試。我相信，只有在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中，茶文化才能不斷煥發(fā)出新的光彩。
第三，在茶文化中，我學(xué)會了尊重自然和尊重人。茶文化教會了我對自然界的敬畏與感恩。每一片茶葉都是大自然的饋贈，與地球的生命息息相關(guān)。茶座之中，我學(xué)會了珍視這些寶貴的饋贈，并且通過喝茶的過程，讓自然更深地融入生活中。此外，茶文化也教會了我尊重他人。茶道講究起身、傳茶、道謝、收茶，這一過程中，互相尊重才能使得茶道更加完美。在茶文化中，我學(xué)會了與人平等相處，關(guān)心他人，尊重他人的意愿和選擇。
第四，茶文化啟迪了我的審美和情趣。品茗，不僅僅是品味一種飲品，更是品味一種生活的藝術(shù)。茶文化教會了我用心欣賞事物的美，用喉領(lǐng)略富有層次的口感。通過不同種類的茶葉，我領(lǐng)略到了不同的滋味和品質(zhì)。品茗讓我對美的感知更加敏銳，并且激發(fā)了我對美的追求。在茶文化中，我的生活更加富有層次與品味，我學(xué)會了用心感受每一個細微的美好。
最后，在茶文化中，我也收獲了體驗生活的智慧。茶道是一門細膩且獨特的藝術(shù)，它需要耐心和細心的體驗才能把握好每一個細節(jié)。通過反復(fù)的練習(xí)和實踐，我對生活中的細節(jié)更加關(guān)注，在瑣碎之中發(fā)現(xiàn)驚喜。茶道教會了我懂得放慢腳步，用心去品味生活的每一個瞬間。
總之，茶文化給我?guī)砹藷o窮的啟迪和感悟。它讓我在心靈上找到了安靜與寧靜，讓我學(xué)會了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡，教會了我尊重自然和尊重人。茶文化在審美和情趣方面啟發(fā)了我的靈感，同時也讓我收獲了體驗生活的智慧。茶文化是我生活中美好的一部分，讓我感受到了生活的奇妙與豐富。
茶文化基本知識篇二
據(jù)西漢王褒《僮約》“烹茶盡具”之句，可知至遲在西漢就開始有飲茶活動。
唐代陸羽撰寫成《茶經(jīng)》茶文化形成開始，茶便一直是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠帧?BR> 中國又是禮儀之邦，茶與中國的禮儀的結(jié)合物――茶禮，也是茶文化領(lǐng)域當(dāng)中一個值得研究的方面，同時茶禮也豐富了茶文化。
禮的表現(xiàn)方式有多種，《禮記?昏義》說：“夫禮，始于冠，本于昏，重于喪祭，尊于朝聘，和于鄉(xiāng)射。
”這里提到的禮有冠禮、昏禮、喪祭禮等。
而我們所說的茶禮作為另一種禮的表現(xiàn)方式，似乎更接近于我們的日常生活，也發(fā)揮了很大的功用。
這和茶的本性和茶的豐富的文化內(nèi)涵有很大的關(guān)系。
如我們?nèi)粘＝哟腿艘床?下聘禮娶妻要定茶;甚至還以茶祭祀，以茶喪葬等等，這些生活中的茶禮也是茶文化的一個重要組成部分。
同時在
茶文化形成并向外傳播的基礎(chǔ)上，茶禮也隨之外傳，并影響其他民族從而形成新的茶禮儀。
一、待客之道――敬茶
有這樣一個副對聯(lián)：坐請坐請上坐，茶上茶上好茶。
其來源是一天鄭板橋去茶館喝茶，老板看他的穿著不像富人，于是就漫不經(jīng)心地說了聲“坐”，對下面說，“茶”;當(dāng)鄭板橋拿出銀錠的時候，店老板就便改了臉色，改口說，“請坐”，對小二喊，“上茶”;后來有人認出鄭，過來打招呼，店老板知道后趕緊鞠躬說，“請上坐”，同時提高嗓子對下面喊“上好茶”。
鄭板橋喝完茶要走時，店老板恭恭敬敬的請他留個墨寶，他無奈下答應(yīng)了，便寫下了這幅對聯(lián)，用以諷刺像店老板這種狗眼看人的人。
這當(dāng)然也是一個傳說故事，但是我們在待客之禮中堅決反對這種傲慢的偏見，而應(yīng)該是人人平等。
中國自古就有好客禮賓的優(yōu)良傳統(tǒng)。
當(dāng)客人親自到家里來拜訪時，做主人的必定要熱情的迎接招待，《論語?學(xué)而》孔子說：“有朋自遠方來，不亦悅乎!”不管主人的家庭好壞，總要泡上一壺?zé)岵?，作為尊敬之意?BR> 來客敬茶成了一種最基本的待客之禮。
每當(dāng)來了客人便要敬茶，以茶敬客，情深義長，雙手敬茶，客人雙手接住。
茶要淺，俗稱“茶七酒八”，如果斟得太滿，便是對客人的不敬，客人要在告別時應(yīng)將茶喝盡，表示對茶的贊賞。
在餐桌上待客敬茶也有一定的敬茶禮，盡管是最好的朋友，當(dāng)對方給他斟茶時他也一定要兩手指輕叩桌面，以示跪謝，俗稱“叩指還禮”，據(jù)說這是乾隆皇帝下江南時傳下的規(guī)矩。
相傳，有一次乾隆皇帝微服私訪，與當(dāng)?shù)氐墓賳T周日清上茶樓喝茶。
皇上自己斟上茶之后，又順手給周日清斟上茶。
周日清立時受寵若驚，也不敢下跪謝龍恩，恐怕暴露了皇帝的身份。
在左右為難之際，他急中生智，用雙手屈扣，在桌面上叩點三次，以代替跪謝之禮。
由此，這一禮俗流傳于民間，便成為一種約定俗成的“謝謝”之禮。
這雖然只是傳說，但是也從側(cè)面反映出了敬茶之禮俗。
二、婚禮之道――下茶
婚禮，是一個人一生中的一件大事。
古代男子在行冠禮之后，便有了婚配的資格。
古語婚禮的作用《禮記?昏
義》：“昏禮者，將以合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼后事也，故君子重之。
”婚禮有一整套程序，根據(jù)《禮儀?士昏禮》可知，士娶妻要經(jīng)過納彩、問名、納吉、納徵、請期、親迎等六個主要儀節(jié)，稱為“六禮”。
而“納徵”也稱“下茶”是其中決定婚姻成敗的最重要的儀節(jié)，“徵”者成也。
“納徵”也即相當(dāng)于后世的訂婚。
在納徵中，茶是婚姻的見證，是不言語而意無窮的“第二媒婆”。
宋代吳自牧的《夢梁錄》中記載：“又送官會銀鋌，謂之‘下財禮’，亦用雙緘聘啟禮狀。
或下等人家，所宋一二匹，官會一二封，加以鵝酒茶餅而已。
名下財禮，則女氏得以助其虛費耳。
”這里就提到了下財禮時用要用茶。
就連文成公主嫁給松贊干布時，陪嫁物中也有大量的茶葉和精美的茶具。
這種習(xí)俗在古代小說中也有所反映，在《紅樓夢》第二十五回中鳳姐和黛玉開玩笑：“你既吃了我家的茶，怎不給我家做媳婦兒?”也是借此習(xí)俗派生出的雙關(guān)語。
茶之所以用它來訂婚，是取它不可移植的自然本性。
古代，人們以為茶樹只能用茶仔繁育，故婚娶的習(xí)俗，多用茶為聘禮。
男家為“下茶”而女家受聘為“受茶”，寓意傳宗接代，人丁興旺。
明代許次紓《茶流考本》云：“茶不移本，植必生。
古人結(jié)婚以茶為禮，取其不移植置予之意也。
”明代嘉靖進士陳耀文《天中記》卷四十四《種茶》也載“凡種茶樹必下子，移植則不復(fù)生，鑒此聘婦必以茶為往還，義固有所取也。
”就是說茶之不可移植被古人比附成了女子受聘，既然接受了對方的聘禮，就當(dāng)從一而終。
沒有再“移植”即反悔的余地了。
”茶在這里。
象征著純潔，堅貞和多子多福。
“茶性最潔”表示愛情純潔無暇，“茶不移本”表示愛情堅貞不移，“植必生子”表示子孫繁盛、家庭幸福。
因此，茶得以深深地介入婚俗之中去，茶禮也成為一種流傳至今的風(fēng)俗。
三、中國茶禮的外傳和日本的茶禮
在這里我們先要提及的是中國茶禮的對外影響。
茶禮的外傳和對傳入國的影響，首先肯定是以茶的物質(zhì)實體為載體的，受中國茶禮影響最大的要數(shù)我們的東鄰國日本了。
茶最早傳入日本是在隋朝，到唐朝時為規(guī)模擴大期，其間是以官方的遣隋使、遣唐使為傳播的.關(guān)鍵紐帶。
“隨朝廷出于遠交近攻的外交的需要，大和朝廷出于迫切學(xué)習(xí)中國的政治體制、文化和教育的需要，致使兩國的交流由此出現(xiàn)了第一次高潮。
6至894年日方曾派遣隋使5次，遣唐使19次之多。
”飲茶之風(fēng)彌漫全國并成為全社會的生活習(xí)慣，始發(fā)于唐玄宗開元時期。
楊華《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣。
”封燕的《封氏見聞記》卷六載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教。
學(xué)禪勿于不寐，又不夕食，皆特飲茶。
人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗。
”可見，唐初，寺院飲茶比較盛行，直至中唐寺院茶禮逐步形成。
于此相對的對中日茶文化交流有重大貢獻的自然就是遣隋遣唐使中的僧人了，他們來中國便自然會在寺院內(nèi)活動，講經(jīng)習(xí)法。
其中以最澄、空海和永忠三位僧人為主，他們在學(xué)完回國時不同程度的帶回了中國的茶籽，茶的傳入也必定伴隨著飲用方法和禮節(jié)的學(xué)習(xí)。
南宋徑山寺茶禮對日本的影響就是明顯的例子。
徑山寺位于杭州東北52公里處的天目山脈，徑山寺興于唐，盛于宋，特別在南宋時，日本官方不斷派日僧到徑山寺求取禪理，其中以圓爾辨圓(1202―1280)對茶文化傳播所起的作用為最大。
他于1235年―1241年在南宋巡禮求法，在徑山寺不僅學(xué)習(xí)了種茶、制茶，更細心地觀察體驗了徑山寺的茶禮，這些都直接影響了日本茶道的禮法。
我們知道中國的儒家思想對亞洲各國都有不同程度的影響，當(dāng)然日本也不例外，其中日本的茶道禮法也受儒家的長幼尊卑有序的影響。
在習(xí)得徑山寺的茶禮法后回國的圓爾辨圓便結(jié)合日本的實際仿效徑山寺茶晏禮的茶禮制定了相應(yīng)的禮法，從中我們可以看到很多日本寺僧茶禮的細膩與繁瑣。
這和中國的茶禮的內(nèi)容有很大的區(qū)別，援引騰軍先生的話，也許可以作為原因。
“在日本人看來，茶文化是隸屬于藝術(shù)的，甚至是哲學(xué)范疇的東西，日常性的飲茶是不能列入茶文化的。
這一點與中國的情況大不相同。
”這種區(qū)別也許在日本目前的茶道禮法中體現(xiàn)的更全面。
因為禮法在日本的茶道中非常的重要，具體包括主人與客人之間的禮;客人與客人之間的禮;人與物之間的禮等。
總之，是用一整套嚴(yán)密有序的位置、動作、順序等將這一飲食行為系統(tǒng)化和規(guī)范化。
它對茶席上出現(xiàn)的人和物都給予尊重。
在主與客的關(guān)系上，主人對客人的尊重甚至體現(xiàn)在茶濃淡、冷熱的細微之處，同時，客人也要以吃光喝完主人的茶飯為受尊敬的回應(yīng);客人之間以首席客人為最尊貴，客人吃茶用點心時也要向他人道禮;人與物之間的禮法體現(xiàn)在人對于物(主要指茶具)的珍重和仔細欣賞。
另外，還有有言禮、無言禮、約定禮。
但是有言禮在整個茶會中只占很少的部分，這也和中國的以茶會友，談詩論畫有別。
但總的來說兩者都是在尊卑等級有序的儒家禮儀之下進行的，體現(xiàn)的是對客人的尊敬。
作為茶文化一部分的茶禮是伴隨著茶文化的發(fā)展而發(fā)展的，同時在其發(fā)展的同時會結(jié)合不同的文化(如：生活習(xí)慣、民族性格等)形成自己的形態(tài)。
但茶禮的文化本質(zhì)和內(nèi)涵是永不變的，那就是以茶表敬意，以茶訴真情。
這也是茶禮一直流傳至今的根本原因。
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茶文化基本知識篇三
（一）開設(shè)茶文化的選修課
越來越多大學(xué)開始開設(shè)茶文化課程，在學(xué)生知識體系逐步完整的時期，形成相對完整的茶文化儲備，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。全國目前共有49所高校開設(shè)了茶道課程，例如：北京航空航天大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京師范大學(xué)等高等學(xué)府都設(shè)有《中國茶文化》、《茶文化概論》等課程。北京海淀區(qū)的一些高校選擇《中國茶文化》作為學(xué)校選修課開設(shè)，從2000年起，到現(xiàn)在十幾年間，已經(jīng)成為北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京航空航天大學(xué)等高達16所高校的、總數(shù)有近十萬學(xué)生可以選擇的課程。一些學(xué)校自可以選課以來，人數(shù)曾一度高達1000人以上，同時也創(chuàng)下一些高校選修課中的最高紀(jì)錄。武漢體育學(xué)院的茶道課作為選修課，先在藝術(shù)學(xué)院2個年級試開，2014年開始面向全院公選。兩個學(xué)期選課人數(shù)就達到近700人，成為全校最受學(xué)生青睞的選修課之一。
（二）建立大益愛心茶室
大益愛心茶室是云南大益愛心基金會捐資建設(shè)的“愛智美”三位一體高校合作項目，愛心茶室為校園里的莘莘學(xué)子提供了一個運營管理，鍛煉社會實踐能力，培養(yǎng)公益意識和能力，傳承中國茶文化的有力平臺，項目實施到今在全國范圍內(nèi)，在43所合作高校里已有28個愛心茶室散出了幽幽茶香。有23個愛心茶室還成立了茶道藝術(shù)團。武漢體育學(xué)院圖書館愛心茶室成立了學(xué)生茶藝社團和藝術(shù)團。學(xué)生社團和藝術(shù)團以此為舞臺經(jīng)常舉辦大學(xué)生茶藝與茶文化活動。在茶事活動中充分引入藝術(shù)元素與茶人分享美感與浪漫；茶道藝術(shù)蘊含深刻哲學(xué)內(nèi)質(zhì)與雅美的形態(tài)，以不斷揭示其與音樂、舞蹈、詩歌等藝術(shù)的契合點為己任。為滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展需求，滿足大學(xué)師生學(xué)習(xí)、鉆研中國茶道的學(xué)習(xí)興趣。在不斷的實踐中學(xué)生也真正感受到了茶藝與茶文化對自身精神修養(yǎng)的提升。
（三）舉辦茶文化、藝術(shù)的培訓(xùn)、講座與競賽
茶文化講座的`開展，對于茶文化的推廣有著十分重要的作用。不定期請專業(yè)的老師培訓(xùn)茶的基本沖泡方法，茶的基本知識，茶藝表演等等，先培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶藝骨干，帶動更多的人了解茶道藝術(shù)與文化。使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活當(dāng)中。這對于高校學(xué)生而言，是最快速地使學(xué)生萌生對茶與茶文化的興趣，對于茶文化的普及與進一步的推廣有著十分重要的作用。通過各種形式的競賽活動也能激起同學(xué)們對茶文化的興趣。
一般來說，生活方式指日常生活領(lǐng)域的認識方式與行為特征。茶文化對于大學(xué)生認識方式、行為方式都有積極影響。
（一）在認識方式方面對傳統(tǒng)文化有更深刻的認同
茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣充分體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。學(xué)校通過教學(xué)的方式對茶文化的傳播，也使得當(dāng)代大學(xué)生對茶文化的魅力有了認知。在知識體系的完善、開闊個人視野及對于傳統(tǒng)文化感觸等方面有著重要的價值，也同時使得我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化有了一個很好的傳播途徑。
1、正確應(yīng)對困難和挑戰(zhàn)常以茶人范增平先生的精神，對“德”的解讀，作為學(xué)生品德教育的重要教材?？梢詫⒉璧木駥哟螝w納為三點：一是冷靜的思考，茶給予我們的有沉著心態(tài)，通過對于茶文化的習(xí)得，在做事時一定能不急躁、冷靜分析形勢；二是堅定的信仰，茶道傳播出的中國傳統(tǒng)文化包含著“仁、義、禮、智、信”等內(nèi)容，對于接觸茶文化的人有著一定的精神指導(dǎo)作用；三是果敢的行為，茶教給人們的不僅僅有理智的思考，還有判斷是非的標(biāo)準(zhǔn)，有著這一標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，人們便會依照一定的準(zhǔn)則行事，符合公正公平的價值觀。這三種茶文化內(nèi)涵的傳播，對于正處于人生觀世界觀形成之際的大學(xué)生有著很好的輔助作用。無論對于在校學(xué)生還是走出校園的大學(xué)生來說，都是幫助他們克服困難，應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的良師益友。
2、樹立正確的人生觀、價值觀茶文化主張“德行”，以德行事。包含在茶中有中國傳統(tǒng)儒家文化的內(nèi)容，而儒家對“德”的論述更是隨處可見，比如，“德不孤，必有鄰”，“大學(xué)之道，在明明德”。以德為本，對于人與自然的更加重視，依照本該有的生命規(guī)律做事，這已成為茶文化中最為核心的內(nèi)容。而當(dāng)前大學(xué)生正處于人生觀、世界觀、價值觀形成的時期，更需要有這種“德”的觀念進行指導(dǎo)，幫助其更好的樹立三觀，在今后的學(xué)習(xí)與工作中可以更踏實地做事情，在社會中發(fā)揮出自己的價值。
（二）在行為方式方面
1、促進積極、健康生活方式的形成茶文化的美在于物質(zhì)之美和精神之美。通過品茶感受輕松、平和的氛圍，使得心境得到平緩，不被浮躁的社會所吞沒。茶文化的核心是要追求人們內(nèi)心的寧靜與和諧，從平淡中發(fā)現(xiàn)美好，更可以去享受這種美好。另外，茶還對于人們的身體健康有著很重要的作用，抑制病菌，清理血管，防止身體內(nèi)的膽固醇過高。另外對于人們在 白話文…緊張的生活中消除疲勞與提神也大有裨益。長期飲茶也使學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式。
2、指導(dǎo)大學(xué)生進行更好的社會實踐當(dāng)今的大學(xué)生處于一個變化十分迅速的時代，緊張的學(xué)習(xí)與生活，另外還有即將進入社會的恐懼感，都會對于個人產(chǎn)生或大或小的壓力感。茶文化的學(xué)習(xí)，恰恰就為他們提供了一個自我充電的環(huán)境，茶的苦而后甘，寧靜淡泊、溫和謙遜、恪守本分的思想為在社會壓力下的大學(xué)生提供了精神的源泉。以茶育德，以茶養(yǎng)智，以茶養(yǎng)性，用茶的心境品味人生。同時，茶文化的學(xué)習(xí)，也為大學(xué)生的自身發(fā)展提供了一種可能，他們可以通過其中的茶藝學(xué)習(xí)，參加相關(guān)考試，獲得茶藝師，甚至評茶師的資格證書。在茶文化已經(jīng)日益進入大眾的生活而不再“曲高和寡”，茶已經(jīng)成為“國飲”的今天，這也許為將來必將步入社會的大學(xué)生提供了一個發(fā)展的可能和機會。另外，大學(xué)茶室也成為大學(xué)生社會實踐的場所，學(xué)生負責(zé)日常的運營、管理，培養(yǎng)了自主創(chuàng)業(yè)的意識與經(jīng)營管理能力。還可以將茶室的優(yōu)秀學(xué)生選送到社會的茶樓兼職勤工儉學(xué)，使學(xué)生專業(yè)知識與實踐能力得到鍛煉與提升，儲備大學(xué)生的就業(yè)正能量，也為中國茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了人才。
3、提高校園生活質(zhì)量，豐富文化生活
社團活動是校園生活的重要方式，茶文化通過社團的方式傳播將很有效的傳播有意義的文化。如，武漢體育學(xué)院開展的大益愛心茶道藝術(shù)團，與大益愛心茶室均為傳播茶文化的社團與場所。茶的文化中有一種重要的展示形式就是茶道，茶道有著很強的儀式感，這種儀式感會傳達出一種莊嚴(yán)、肅穆的氛圍，在這一過程的進行中，人們會不自覺地對于生命產(chǎn)生敬畏感。學(xué)生在學(xué)習(xí)之余，可以在茶的世界享受一絲清甜，得到生命中無限的樂趣，懂得尊重，提升內(nèi)心的滿足感，同時對于緩解壓力、放松緊張心情有著重要作用。同學(xué)們可以在學(xué)校舉行小型茶會，泡茶、品茶、識茶、鑒賞、交流。武漢體育學(xué)院大益愛心茶室還常請來專業(yè)老師培訓(xùn)茶藝、茶道，使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活之中；不僅為120余人的學(xué)生“茶藝社”提供了展示才藝的舞臺，也為其他社團提供了活動空間。茶道藝術(shù)團，將專業(yè)技能與茶元素有機融合，創(chuàng)編有自己特色的藝術(shù)作品，滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展的需求。這樣的校園文化活動可以極大地提升大學(xué)生的校園生活質(zhì)量，豐富文化生活。
總之，通過茶文化在學(xué)校教育中的踐行，使得學(xué)生在認識方式與行為方式方面都受到茶文化的影響，茶文化中所包含的“德”，無論是對于校園文化的建設(shè)，還是促成青年一代樹立正確的三觀，都有著十分重要的實踐意義。
茶文化基本知識篇四
摘要：擁有悠久歷史的中華茶走向國際市場，促使世界茶葉的市場格局隨之發(fā)生變化。世界各國不斷通過對華茶進行“設(shè)卡”的方式，設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，加之不穩(wěn)定的經(jīng)濟環(huán)境，導(dǎo)致華茶發(fā)展增速放緩、出口受阻。早在千年以前，我國就已經(jīng)有《茶經(jīng)》等著作來規(guī)范茶的種植與制作，并擁有建設(shè)茶文化規(guī)范體系的能力和經(jīng)驗。因此，建議將相關(guān)著作中的茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系，以增強華茶行業(yè)核心競爭力。同時，利用品茶人的“智慧”引導(dǎo)科學(xué)飲茶，不僅有助于華茶“解卡”，還能協(xié)助對外貿(mào)易活動順利進行。
關(guān)鍵詞：茶文化茶葉監(jiān)管體系標(biāo)準(zhǔn)化
引言：華茶動了誰的“蛋糕”
茶葉種植在我國有著悠久的歷史，且品類齊全，茶樹分布廣泛。古往今來，茶葉一直是我國對外貿(mào)易中重要的出口產(chǎn)品之一，古代絲綢之路的茶葉貿(mào)易就相當(dāng)活躍[1]，“一帶一路”政策的發(fā)展戰(zhàn)略也為華茶經(jīng)貿(mào)活動的開展創(chuàng)造出新的機遇。然而，隨著華茶對外貿(mào)易量的加大，各國對華茶設(shè)置的綠色貿(mào)易壁壘層出不窮，使各國之間的貿(mào)易爭端不斷加劇。華茶動了誰的“蛋糕”？為有效適應(yīng)當(dāng)前的華茶貿(mào)易國際形勢，實現(xiàn)對外貿(mào)易活動開展的最佳效果，需要對我國茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系進行研究。
1華茶在世界貿(mào)易中的地位
1.1從絲綢之路和茶馬古道說起
茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，由于我國西南邊陲屬高寒地區(qū)，平均海拔在4000米以上，因此當(dāng)?shù)鼐用裥枰獢z入高熱量食物來獲得身體所需要的能量。其中，奶類、牛羊肉等都是該地區(qū)人們的主要食物種類。由于高原地帶蔬菜稀缺，攝入的主食又異常燥熱，致使過多的脂肪在人體內(nèi)不易被分解，進而造成便秘。茶葉具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，可以彌補當(dāng)?shù)厝松攀持械牟蛔?。所謂“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解”。所以，我國西南地區(qū)居民在長期的生活中形成了喝酥油茶的習(xí)慣。同一時期，歐洲人的膳食也以高熱量食物為主，絲綢之路為他們帶去了茶葉，緩解了攝入高熱量食物帶來的不適。如此一來，茶葉作為一種重要的交換資源，逐漸成為世界貿(mào)易的中堅力量，華茶甚至一度壟斷了世界茶葉貿(mào)易市場，各種名茶種類豐富程度堪稱世界之最[2]。
1.2當(dāng)今世界茶葉市場的格局
如今，國際茶葉市場的供給由以往的供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇?，提供茶葉的質(zhì)量水平也隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展而提升。當(dāng)前，國際茶行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)程度的大幅提高，致使相關(guān)茶企之間的競爭十分激烈。作為茶葉的最大原產(chǎn)地之一，中國、印度、斯里蘭卡與肯尼亞等成為主要的茶原料出口國。隨著茶制品的快速崛起，英國、荷蘭、德國、法國、澳大利亞、美國、加拿大等發(fā)達國家選擇在肯尼亞、斯里蘭卡、馬拉維、坦桑尼亞等國建立茶葉生產(chǎn)專業(yè)化基地[2-3]。然而，世界茶葉主產(chǎn)的發(fā)展中國家只能在茶葉出口市場中進行低價競爭。雖然發(fā)達國家在對外茶葉貿(mào)易中并不具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，但加工后卻有著較為明顯的質(zhì)量優(yōu)勢，進而以較少的出口量獲得更高的出口效益。
1.3中國茶行業(yè)的優(yōu)劣分析
我國可謂是老牌茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易大國，茶園面積和產(chǎn)量均位居世界前列。作為茶葉的原產(chǎn)地之一，我國擁有十分悠久的茶文化，而華茶的產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，華茶有著深厚的文化底蘊，對于茶葉的種植、制作、器皿、烹飪、品評等各個環(huán)節(jié)都有著獨到的要求。與其說華茶是一類產(chǎn)品，不如說是一門“藝術(shù)”。另一方面，華茶對茶葉的研究程度遠超其他國家，唐朝時就有陸羽編撰的《茶經(jīng)》流傳至今。我國傳統(tǒng)制茶手藝是祖先留下的文化遺產(chǎn)，華茶文化的深厚底蘊讓其可以在世界茶業(yè)舞臺上開辟一片不一樣的“藍?！?。傳統(tǒng)華茶從種植、采收到?jīng)_泡，每一個環(huán)節(jié)都蘊含著制茶人的經(jīng)驗和態(tài)度，即便是同一種原材料，不同的人制作也會產(chǎn)生不同的成品，難以量化。要想獲得完整的華茶飲茶體驗，只能依靠特有的生產(chǎn)和加工工藝，即只適宜以小農(nóng)經(jīng)濟或小農(nóng)經(jīng)濟為主的集體經(jīng)濟形式進行小規(guī)模運作，而這正是華茶的魅力所在。然而，一些學(xué)者不斷鼓吹西方現(xiàn)代食品工業(yè)會完全替代傳統(tǒng)食品工藝，并向現(xiàn)代化大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。這一言論不僅不能引領(lǐng)華茶文化復(fù)興、振興華茶產(chǎn)業(yè)，還會使華茶文化的傳承和發(fā)展面臨極大挑戰(zhàn)——無論“硬實力”如何，任何脫離文化的“軟實力”都將會失去競爭力。加之全球地區(qū)性沖突不斷，單邊主義橫行，一些國家特別是主要的茶葉進口國出于自身貿(mào)易保護等方面的考慮會主動設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，進而制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如歐盟、日本、美國等國家針對我國茶葉檢測特別是農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的檢測日益嚴(yán)苛——檢測項目大幅增加，準(zhǔn)入要求逐漸嚴(yán)格，實施速度加快且變化頻繁，導(dǎo)致華茶對外貿(mào)易活動的開展受到諸多阻礙，成為懸于華茶企業(yè)頭上最鋒利的一把劍。中國是茶葉大國，卻并非茶葉強國，因此亟待增強華茶核心競爭力，從而引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2悠久的中國茶文化
2.1鮮有人細讀《茶經(jīng)》
現(xiàn)如今，華茶行業(yè)功利橫行、心浮氣躁，偏重于將茶作為商品，陷入無利不起早的循環(huán);更多人熱衷于賣茶的概念、口感等，而鮮少有人愿意投入時間和精力去挖掘與傳承真正的華茶文化?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的介紹茶的專著之一，被譽為“茶葉百科全書”，此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)，以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，可謂劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，并能夠用于闡述茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及其影響因素?！恫杞?jīng)》將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了茶文化的發(fā)展[4-5]。然而，國人中的“茶客”雖多，但認真品讀過《茶經(jīng)》的人并不多。對華茶的文化內(nèi)涵、功效不甚了解，導(dǎo)致“茶客”對適合國人自身體質(zhì)的傳統(tǒng)工藝華茶并不重視，甚至存在偏見。幾年前方舟子稱“普洱茶致癌”，之后雖然被專家辟謠，但普洱茶的銷量或多或少受到了影響。
2.2華茶的地域文化
自古以來，華茶的生產(chǎn)就非常重視質(zhì)量，在《茶經(jīng)》中就有許多關(guān)于茶葉栽培特性、采摘適宜氣候和制作工序的記載[6]。茶葉講究“什么山出什么茶”，比如武夷山的巖茶、西湖的龍井、云南的普洱、黃山的猴魁……眾多茶品因各自得天獨厚的地理環(huán)境而享譽全球，這就是茶葉核心產(chǎn)區(qū)的概念。傳統(tǒng)華茶重視手工技藝、慢工細活、經(jīng)驗掌控，這與規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、機械化的生產(chǎn)工藝有著很大差異。2.3茶的好壞：一看茶、二看工藝、三看水
如何分辨茶的好壞呢？評判的標(biāo)準(zhǔn)主要包括三個方面。其一，看茶。好茶在視覺上具有一定的美感，每種茶葉都有不同的評價方式，如顯毫、鋒苗、勻整、挺直、彎曲、平伏、肥壯、壯實等，不同的茶有不同的外形，各有各的好壞，各有各的優(yōu)劣。其二，看工藝。每種茶都有不同的制作工藝，無論是綠、紅、白、黑、黃、青哪一種茶，其生產(chǎn)方式的差異將直接決定茶的口感。其三，看水。一方水土養(yǎng)育一方人，什么土種什么茶自然要用什么水來沏，就如龍井茶要用虎跑泉水沖制以達到最佳效果一般。
2.4喝茶首先要會沏，然后才會喝
《茶經(jīng)》中論述了茶湯水質(zhì)的選擇、煮沸溫度的測量等，詳細列出了19種制茶工具與29種煮飲器皿[6]。中國人喝茶講究一個“沏”，不同茶的沏法不盡相同。例如，碧螺春就必須先倒水再放茶，不然就會破壞其口感;又如普洱茶，講究撬茶、投茶、洗茶、洗杯、再泡、出湯的手法;再如閩南地區(qū)和潮汕地區(qū)流行的功夫茶，在沏茶的時候就講究“關(guān)公巡城”“韓信點兵”等茶藝手法。不同手法沏出來的茶口感天差地別，所以要喝茶先要學(xué)會沏茶。
3新型茶的暢銷
華茶文化兼容并包、百花齊放，既能“走出去”，又能“請進來”。中國學(xué)習(xí)其他國家在生物育種、茶葉產(chǎn)品多元化、茶葉功能研究的先進技術(shù)，并以此對茶葉“全價”開發(fā)利用，推陳出新[7]。當(dāng)前，中國市場上出現(xiàn)了各式風(fēng)味茶、功能茶、方便茶、科技茶等新型茶，且某些品類十分暢銷，已形成一種流行消費風(fēng)氣。但是，此類產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)華茶的飲茶習(xí)慣和消費需求，淡化了原料茶葉品級的影響，并加入其他配料、添加劑等，使茶葉搖身一變成為快速消費品，主要是為了解渴和滿足味蕾刺激，追求娛樂化的新奇感，屬于開辟的新型消費市場。
4喝的不是茶而是文化
4.1喝茶的儀式感和用具
喝茶之所以被稱為“喝”茶，是因為有茶藝的存在。喝茶需要有一定的儀式感，茶藝體現(xiàn)的便是一種對自然純真的茶藝精神的尊重：一塊方巾、一把茶壺、一枚茶漏，無一不精致;動作自然而流暢，在沏茶的瞬間賦予茶葉生命，在舉手投足間傳遞美感和心情，在聞、品、賞、悅中獲得精神上的滿足[8-9]。
4.2不同的茶有不同的喝法
不同的茶在不同人手中有著不同的味道，不同種類的茶喝茶方式也有所不同。例如，花茶在東北、華北地區(qū)比較受歡迎，人們喜歡用瓷壺泡茶;龍井、碧螺春適合使用無色透明玻璃杯沖泡;紅茶多用紫砂壺泡制。此外，盛放不同茶葉所使用的器皿也有所差異，用于沖泡的水的溫度也不同——綠茶多用85℃開水，普洱則需要小火慢煮。正是因為有著諸多不同之處，使得不同茶葉各有不同，也各具特色。
4.3眼球里的茶葉藝術(shù)
喝茶是一種生活，而不是單純的為了生存而活著。喝茶不單單是喝，更是一種視覺享受——用玻璃杯泡茶，看著茶葉在水中或起或沉，慢慢伸展變化;或是喝功夫茶時看著沏茶人一氣呵成的肢體動作，每次喝茶就是一次感官的享受，藝術(shù)的洗禮。
4.4由茶入道
我國佛教禪宗史書《五燈會元》曾記載——趙州從諗禪師，師問新來僧人：“曾到此間否？”答曰：“曾到。”師曰：“吃茶去。”又問一新來僧人，僧曰：“不曾到?！睅熢唬骸俺圆枞??！焙笤褐鲉柖U師：“為何曾到也云吃茶去。不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應(yīng)諾，師曰：“吃茶去。”在華茶文化中，茶和禪本就是一體，兩者相互交織。如老子《道德經(jīng)》“人法地，地法天，天法道，道法自然”中的“法”有著孕育的意思，法備故禮儀在。以茶為媒，修身養(yǎng)性，而其中蘊藏的道理因人、因地、因時而異，融化于生活，落實于當(dāng)下，茶葉就因為這些禮儀和文化成就了以茶入道的哲學(xué)思維[6，10-11]。
5華茶監(jiān)管體系的補充
5.1華茶的國際標(biāo)準(zhǔn)化進程
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，我國正經(jīng)歷著從“中國制造”向“中國標(biāo)準(zhǔn)”的角色轉(zhuǎn)變?！爱a(chǎn)業(yè)走出去，標(biāo)準(zhǔn)需先行”，我國實質(zhì)性參加國際標(biāo)準(zhǔn)化工作、牽頭或參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，對突破國外貿(mào)易技術(shù)壁壘，提升國際市場對產(chǎn)品的認可，推動產(chǎn)品走出國門，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。某項標(biāo)準(zhǔn)體系如果能夠得到國際公認，也預(yù)示著其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能在世界范圍內(nèi)得到認可。目前，我國在諸如5g通信、高鐵、汽車、化肥、數(shù)字電視、中醫(yī)藥等領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)擁有較強話語權(quán)，令世界矚目。
在很長一段歷史時期內(nèi)，我國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)制定方面沒有任何話語權(quán)，華茶國際標(biāo)準(zhǔn)化工作任重而道遠。以前國際上通行直接檢測干茶葉中農(nóng)藥殘留的方式，而我國茶學(xué)界第一位工程院院士陳宗懋提出“喝茶不吃茶葉”，而且不同農(nóng)藥溶解到水中的比例并不相同——經(jīng)過大量的實驗證實，陳院士終于用數(shù)據(jù)改變了美國、歐盟等制定的6項國際標(biāo)準(zhǔn)[12]。2019年10月29～31日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）食品技術(shù)委員會（tc34）茶葉分技術(shù)委員會（sc8）第二十七次國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議召開，我國成為參會的7個國家代表團之一。大會最終以決議形式達成共識：由我國牽頭起草的《綠茶術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)制定項目將進入國際標(biāo)準(zhǔn)草案（dis）投票階段，《茶葉分類》《烏龍茶》工作得到持續(xù)推進，我國提出的《茶多酚規(guī)格》《茉莉花茶》等兩個新項目將作為前期預(yù)研項目得到推進[13]。由此可見，我國正努力在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺上發(fā)揮積極作用，凸顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。同時，各國應(yīng)主動適應(yīng)國際消費市場的變化，通過定期對話促進磋商，求同存異，平衡好國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，形成一套符合實際的茶葉生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展國際標(biāo)準(zhǔn)，進而減少不必要的貿(mào)易摩擦。
5.2茶文化標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的空白
曾經(jīng)有老茶客說起過，他第一次喝碧螺春的時候搞不清與其它綠茶的區(qū)別，硬是將碧螺春泡成了“炒青”;后來，隨著年紀(jì)的增長他開始喝普洱茶，并花費大價錢購買了一把紫砂壺，但用其泡茶總覺得口感不適，經(jīng)過詢問后才得知紫砂壺還需要“開壺”。經(jīng)驗豐富的老茶客都難免出現(xiàn)一些讓人啼笑皆非的故事，更何況是剛接觸茶葉的人呢？由于我國茶葉的部分標(biāo)準(zhǔn)在茶文化領(lǐng)域尚屬空白，且未建立系統(tǒng)的關(guān)于喝茶的方式方法，包括推薦使用什么茶具、如何泡茶、用多少度水沖泡以及茶葉相關(guān)產(chǎn)地背景介紹等一系列的具體說明。由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中缺乏如何標(biāo)注在包裝上的規(guī)范，只能少標(biāo)，甚至不標(biāo)，導(dǎo)致各類茶及茶制品雖種類繁多，但包裝千篇一律，無法將其優(yōu)勢與特點展現(xiàn)出來。若依靠茶商和茶客們口口相傳的經(jīng)驗，個人喜好太濃;若依靠網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的信息，則商業(yè)意味太重;若飲茶缺乏引導(dǎo)和拓展，華茶的優(yōu)勢將被硬生生“抹殺”，淪為倒水解渴。茶為國飲，坊間有“七萬茶廠不敵一家立頓”的說法，可見國人對華茶文化的了解尚顯不足。
5.3茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系
綜上，建議進一步完善我國茶行業(yè)監(jiān)管體系，將以《茶經(jīng)》為代表所著述的茶文化一同納入其中，且特別需要在茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)中就將純手工制茶和機械化制茶、純茶葉和茶葉制品等進行更為細致的區(qū)分。
在日本，豆腐行業(yè)的工業(yè)化水平極高，產(chǎn)品琳瑯滿目，而手工生產(chǎn)的豆腐制品已走入高端市場——坐落于東京最高大樓midtown中的名為“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店因手工生產(chǎn)高品質(zhì)稀有豆腐而聞名[14]。對于我國傳統(tǒng)的純手工制茶而言，不能忽視手工生產(chǎn)者的智慧和技藝，不能僅僅局限在如今標(biāo)準(zhǔn)中簡單的數(shù)字化品控指標(biāo)，也不能局限在“名茶”“品級”等單一的評價之中，而應(yīng)從更為立體的角度制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來展現(xiàn)產(chǎn)品特色。就像法國人在葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)明酒莊、產(chǎn)區(qū)、年份、裝瓶信息等，體現(xiàn)對葡萄酒文化的傳承及品質(zhì)的追求。建議在我國傳統(tǒng)純手工制茶的包裝上添加對該茶產(chǎn)品的外觀、工藝的介紹等，標(biāo)注該茶的產(chǎn)地，由什么人制作，推薦如何飲用等，以引導(dǎo)消費者的茶葉消費習(xí)慣，讓他們不只是為了解渴而喝茶，而是品情調(diào)、品文化，實現(xiàn)從“飲”到“品”的跨越，才能有效打響華茶的知名度，進而從國內(nèi)走向國外。
對于機械化制茶而言，應(yīng)該嚴(yán)格明確標(biāo)注其不同于純手工工藝，茶葉制品則要清晰標(biāo)明人工添加的香精、色素等其它具體成分。深入細分規(guī)范化市場之后，讓有特色的、高端定位的手工制作的純茶葉，與工業(yè)化、產(chǎn)量大、食用方便、價格經(jīng)濟的機械化制茶區(qū)分開來。讓茶葉制品憑借各自的優(yōu)勢靈活經(jīng)營，能有效遏制以次充好、惡性競價等擾亂茶葉市場的行為，讓消費者一眼就能了解并明辨各種產(chǎn)品的不同，以便根據(jù)不同飲茶習(xí)慣、口味和消費需求做出自己的選擇，促進華茶行業(yè)健康、和諧、穩(wěn)定的發(fā)展。
結(jié)語
華茶傳統(tǒng)工藝的歷史悠久，天生就擁有較強的文化底蘊，所欠缺的只是如何轉(zhuǎn)化這種優(yōu)勢進而形成核心競爭力。建議在國際標(biāo)準(zhǔn)化過程中進行完整的梳理和挖掘，深耕細作，用開放共享、文明互鑒的方式傳承創(chuàng)新華茶文化，并將其納入茶行業(yè)監(jiān)管體系。期待華茶重回世界之巔的這一天。
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茶文化基本知識篇五
茶文化被看成是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一。隨著時代的發(fā)展，我國茶文化逐步形成了獨具特色的教化功能，尚和、重德、貴真與崇儉等都屬于它的核心理念。長時間以來，茶文化被人們當(dāng)作培育高尚德行、增強修身養(yǎng)性的關(guān)鍵性內(nèi)容。在開展大學(xué)生思想政治教育的過程中，可以將茶文化的德育內(nèi)容和思想政治教育結(jié)合起來，通過傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓展思想政治教育的視野，提升思想政治教育的實效性。
大學(xué)生；思想政治課；茶文化傳播
茶的種植源于中國，迄今為止業(yè)已超過了千余年的悠久歷史。歷代勞動人民在漫長的歷史發(fā)展過程中，在如何種植茶樹、加工茶葉產(chǎn)品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領(lǐng)域，積累了豐富的知識和經(jīng)驗，形成了獨特的飲茶方式。它的背后蘊含著我國儒釋道等多種領(lǐng)域的精神傳統(tǒng)和思維方法，體現(xiàn)出了顯而易見的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進地促進了茶文化的外傳，眼下已成為了國內(nèi)外的一種時尚。隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學(xué)生開展思想政治教育的過程中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容。
1.1茶文化具有較強的精神教化作用
茶文化涵蓋了豐富多彩的內(nèi)容，如茶文化的外延、內(nèi)涵、概念、茶藝表演過程中的各種禮儀、禮俗活動。它們能夠引導(dǎo)高校學(xué)生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優(yōu)良的社會公德。茶文化也會在一定程度上影響社會生活與個人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀及價值觀。傳統(tǒng)的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復(fù)雜的飲茶活動和中國人的處世哲學(xué)密切聯(lián)系起來，提高到哲理層面和人生高度，產(chǎn)生了系統(tǒng)化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領(lǐng)域中的至高層面，是它的核心內(nèi)容。在實際的茶事活動中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進人們心態(tài)的動態(tài)平衡，化解當(dāng)代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養(yǎng)[1]。
1.2提高大學(xué)生的思想道德修養(yǎng)
1.3引導(dǎo)學(xué)生確立正確的世界觀與人生觀
大學(xué)生學(xué)習(xí)和接受茶文化，領(lǐng)悟茶德思想，有利于他們調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，幫助他們調(diào)整自己所面臨的復(fù)雜人際關(guān)系，化解他們的精神困惑，能夠為構(gòu)建和諧社會與扎實地開展精神文明建設(shè)做[]出應(yīng)有的貢獻。促進樂觀積極、奮發(fā)向上的當(dāng)代大學(xué)生樹立崇高的人生理想，為全面建成小康社會添磚加瓦。
1.4茶道精神對于學(xué)生強化思想道德修養(yǎng)非常有利
茶文化內(nèi)容應(yīng)該以茶德為核心，大力提倡無私奉獻，堅決反對唯利是圖與見利忘義，倡導(dǎo)義重于利，關(guān)注人與人關(guān)系的協(xié)調(diào)與和諧，尊敬他人，強化養(yǎng)德修性的理念。增強學(xué)生的心態(tài)平衡能力，化解學(xué)生的精神困惑。在此基礎(chǔ)上，盡可能地增強學(xué)生的科學(xué)文化素質(zhì)。它的最大作用是促使高校學(xué)生積極地調(diào)節(jié)心態(tài)，聚精會神地靜下心來，既能夠樂觀，又積極地迎接生活與學(xué)習(xí)過程中的諸多挑戰(zhàn)。茶文化能夠潛移默化地升華學(xué)生的思想境界、陶冶他們的道德情操，提高高校學(xué)生的思想道德素養(yǎng)[3]。
2.1積極創(chuàng)新茶文化傳播的渠道和手段
2.2培訓(xùn)茶文化中的茶藝
不少大學(xué)紛紛組織茶藝表演，組建了相關(guān)的社團，為大學(xué)生提供了豐富多彩的學(xué)習(xí)、娛樂、休閑場所，因此也是校園文化領(lǐng)域中的一個亮點。這些社團的主要內(nèi)容是茶藝訓(xùn)練和運用。組建了相應(yīng)的茶藝表演組織，定期開展茶道、茶藝表演，使得不少高校學(xué)生紛紛關(guān)注茶藝表演活動，積極地加入茶道文化社團中去。很多學(xué)校每年都設(shè)立茶道文化周，開展茶藝培訓(xùn)。接受茶藝培訓(xùn)的主體是廣大學(xué)生，比如邀請不少茶學(xué)學(xué)者或者專家開設(shè)相關(guān)講座，幫助他們積極地理解和宣傳傳統(tǒng)茶道文化及發(fā)展脈絡(luò)，為國家做過的貢獻等，增強了學(xué)生們的愛國熱情。學(xué)校必須科學(xué)地宣傳優(yōu)秀的茶道文化內(nèi)容，引領(lǐng)廣大學(xué)生摒棄其中的諸多陋俗與惡習(xí)，開展豐富多彩的茶宴活動，比如品茶或選茶，感受茶道的深層次內(nèi)涵。在舉行茶宴的過程中，應(yīng)該添加相應(yīng)的茶文化活動，比如茶詩歌，茶音樂、視頻賞析與茶書法方面的比賽。這樣以來，既可以發(fā)揚光大我國的茶道優(yōu)秀文化內(nèi)容，又能夠循序漸進地增強學(xué)生群體的道德情操與審美情趣[6]。
2.3注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的扎實學(xué)風(fēng)
為了取得更好的教學(xué)效果，必須要求大學(xué)生掌握茶文化的理論知識，傳承茶文化內(nèi)在的優(yōu)良品質(zhì)。要強化理論指導(dǎo)的作用，在茶文化實踐過程中充分體現(xiàn)茶的內(nèi)在精神和價值追求。為了讓學(xué)生深層次地了解歷史悠久、理論完善的茶文化，可以要求大學(xué)生積極地參加社會實踐，親自參與茶的烘焙、種植、采摘與烹制等環(huán)節(jié)中，接觸從種植到品茶的具體流程。這樣以來，學(xué)生在循序漸進地了解茶文化的過程中，使自己具備學(xué)習(xí)茶文化中注重精神追求、不畏嚴(yán)寒、肯于吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)，豐富茶文化知識，以理論指導(dǎo)自身的各種茶文化活動，將扎實的學(xué)習(xí)風(fēng)氣和正確的實踐結(jié)合起來[7]。
2.4開展豐富多彩的茶道文化活動
在茶道文化專業(yè)教師的精心指導(dǎo)下，有條件的大學(xué)應(yīng)該開展與茶道文化相關(guān)的活動，讓學(xué)生了解茶道、茶藝的相關(guān)理論。還可以帶領(lǐng)學(xué)生去茶館品茶，在茶館中舉辦文化活動。如此以來，可以有效地弘揚和光大優(yōu)秀的茶道文化，也能夠聯(lián)系茶道的內(nèi)容。學(xué)校應(yīng)該積極地鼓勵學(xué)生結(jié)合本專業(yè)的知識，調(diào)查和研究與茶道文化關(guān)系密切的相關(guān)內(nèi)容。擴展茶文化傳播的領(lǐng)域，提升學(xué)生的道德水平，積極地影響學(xué)生群體的思想政治素養(yǎng)。
2.5錘煉學(xué)生具備茶文化的內(nèi)在品質(zhì)
不少大學(xué)生或多或少都接觸過茶文化認識，然而僅僅將其當(dāng)成普通的日?；顒印ａ槍@種情況，教師應(yīng)該讓學(xué)生意識到茶文化既是樸素的外在表現(xiàn)形式，又是具有深層次內(nèi)涵的高雅活動，讓學(xué)生領(lǐng)略茶文化的獨特魅力和內(nèi)在品質(zhì)。當(dāng)前社會發(fā)展呈現(xiàn)出快節(jié)奏的態(tài)勢，不少大學(xué)生心浮氣躁，缺乏平常心，不能從容地看待和處理日常生活中的每件事情。因此教師要積極地培育學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀，使他們具備深厚的個人修養(yǎng)，形成高尚的道德情操，讓學(xué)生了解和把握茶文化的外在形式、內(nèi)在品質(zhì)與背后的價值理念、精神傳統(tǒng)和道德素養(yǎng)，積極地培育他們的良好品行和綜合素養(yǎng)。在逐步學(xué)習(xí)和理解茶文化精神的過程中，使他們在做人做事的過程中保持淡定輕松、從容不迫的穩(wěn)定心態(tài)，體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)在品質(zhì)和氣魄[8]。
綜上所述，歷史悠久的茶文化在我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要地位，體現(xiàn)出了與眾不同的文化內(nèi)涵，具有鮮明的德育功能和顯而易見的教化作用。在大學(xué)生思想政治課堂教學(xué)中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，既能夠提升他們的思想政治素養(yǎng)和道德水平，也可以通過茶文化來陶冶學(xué)生的性情，增強他們的文化底蘊。教育工作者實現(xiàn)思想政治教育和茶文化的密切結(jié)合，借助這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，轉(zhuǎn)變高校學(xué)生的錯誤理念。高校思想政治教育工作者必須有效地發(fā)揮茶文化自身的德育功能，全面地教化和引導(dǎo)高校學(xué)生群體形成靈活的思想政治素養(yǎng)，提升他們的道德水平，切實提升思想政治教育的實際效果。
茶文化基本知識篇六
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會?！痹诠糯扔形娜耸看蠓驎延诓桊^，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場，帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè)，從20xx年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從cnki上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中cssci中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性，自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面，人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來，這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
茶文化屬于應(yīng)用學(xué)科，在人才培養(yǎng)過程中不但要注重理論的掌握，還要強調(diào)實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力，多方位培養(yǎng)茶文化發(fā)展所需創(chuàng)意設(shè)計、茶藝表演、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的復(fù)合人才。
茶文化基本知識篇七
：茶文化是我國優(yōu)秀的民族民間文化，對現(xiàn)代美術(shù)教育有著重大影響，特別是其中的茶畫藝術(shù)。本文基于大量文獻資料，從當(dāng)前美術(shù)教育實施現(xiàn)狀入手，簡要分析了茶文化內(nèi)涵及其對美術(shù)及教育的影響，并提出了美術(shù)教育與茶文化融合的有效措施，以期借助茶文化補充美術(shù)教育不足，培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才。
美術(shù)教育；茶文化；融合措施；影響
在素質(zhì)教育下，美術(shù)教育是不可忽略的重要內(nèi)容。開展有效的美術(shù)教育，可以增強學(xué)生的審美意識和情調(diào)，還要培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才，滿足于社會相關(guān)行業(yè)的發(fā)展需求，是一項十分重要的教育活動。茶文化是我國歷經(jīng)幾千年發(fā)展時間的優(yōu)秀文化，沉淀、融合了諸多文化精華，對當(dāng)代美術(shù)教育勢必能產(chǎn)生積極的影響。介于此，對美術(shù)教育中的茶文化影響進行分析是有必要的，利于找到二者之間的關(guān)聯(lián)點并加強融合，進一步提高美術(shù)教育水平，改善當(dāng)前美術(shù)教育現(xiàn)狀。
目前，從當(dāng)前美術(shù)教育課堂活動情況來看，基本能夠有效利用課堂教學(xué)時間，尊重不同學(xué)生之前的個性化差異。其實每一位學(xué)生個體不同，對美術(shù)的理性認識、感性認識也會有所差異，自身的美術(shù)功底、技能自然會千差萬別。倘若課堂上做到了尊重每一位學(xué)生的個性化差異，可以開展高效的教育活動，讓每一位學(xué)生在課堂上都有收獲。另外，很多美術(shù)教師采用的教學(xué)模式基本一致，差別不大，很難達到理想的美術(shù)教育效果，一定程度上限制了學(xué)生審美能力及繪畫技巧的發(fā)展。在這種情況下，課堂上呈現(xiàn)出兩種極端表現(xiàn)。一種是學(xué)生繪畫基礎(chǔ)好，熱愛美術(shù)，積極參與美術(shù)課堂上的每一個教學(xué)活動，并在這過程中學(xué)習(xí)相應(yīng)的美術(shù)知識，建立屬于自己的知識體系。而且課堂之下也能自覺開展學(xué)習(xí)活動，夯實課上學(xué)到的繪畫技巧；另一種是學(xué)生美術(shù)基礎(chǔ)較差，認為課堂學(xué)習(xí)是自己的負擔(dān)，課下也很少自主學(xué)習(xí)。這使得這一類學(xué)生很難以積極心態(tài)參與到美術(shù)教育活動，形成片面的學(xué)習(xí)觀點。因此，教師必須認清以上兩種學(xué)生群體的情況，包括學(xué)習(xí)心態(tài)、美術(shù)功底等，以此為基礎(chǔ)組織設(shè)計有效的教學(xué)活動，這樣才能達到有效的教學(xué)效果。除了教學(xué)模式創(chuàng)新不足外，教學(xué)活動缺乏文化性元素也是一個突出問題。美術(shù)教育是一門藝術(shù)化課程，關(guān)系著學(xué)生審美素質(zhì)的發(fā)展，這就要求教師在開展具體的美術(shù)教學(xué)活動過程中融入藝術(shù)化元素，注重分析學(xué)生的學(xué)習(xí)訴求，有意識的培育學(xué)生審美能力。然而就目前教學(xué)現(xiàn)狀而言，美術(shù)教育目的與學(xué)生訴求、人文藝術(shù)內(nèi)涵之間的結(jié)合不夠緊密，不能推動美術(shù)教學(xué)理念深層轉(zhuǎn)換，影響了美術(shù)教育效果優(yōu)化。特別是美術(shù)教育融合的人文元素不足，一味開展技能教學(xué)，忽略文化教學(xué)，學(xué)生的繪畫技能盡管有所提升，但卻不了解美術(shù)文化，人文素質(zhì)缺乏，不能成為全面發(fā)展的人才。美術(shù)教育想要達到理想的教學(xué)效果，課堂教學(xué)既要融入豐富的藝術(shù)素材，也要融合文化內(nèi)涵，富有整個教育活動文化內(nèi)涵，注重學(xué)生的人文素質(zhì)培育，這樣利于學(xué)生全面發(fā)展。
2.1茶文化內(nèi)涵
茶文化在我國有著一千年多年發(fā)展歷史，其起源于西晉，至唐宋達到鼎盛。唐朝陸羽的《茶經(jīng)》系統(tǒng)了闡述了種茶、采茶、制茶、煮茶、泡茶及茶藝、茶禮等陳內(nèi)容，此后茶文化才逐漸形成了一個體系。從文化內(nèi)涵角度看，茶文化不僅是一種關(guān)于茶的傳統(tǒng)文化，更是人文心態(tài)與哲學(xué)理念相結(jié)合的文化，有著豐富的精神內(nèi)涵和深刻的哲學(xué)思想。茶文化的元素諸多，茶禮、茶藝、茶畫、茶舞、茶歌等都是茶文化元素的具體體現(xiàn)。在整個茶文化體系中，有茶文化對情感、價值觀的合理詮釋，也有一些令人深省的哲學(xué)思想，內(nèi)涵的多樣性、豐富性有著重大作用。直至今日，這種作用依然存在，不僅影響著人們的思想、精神，對人們的行為也有一定導(dǎo)向作用。在茶文化發(fā)展過程中，其與其他領(lǐng)域的文化藝術(shù)高度的融合，形成了諸多與茶相關(guān)的藝術(shù)，如茶畫、茶藝等，這些茶文化元素不僅體現(xiàn)了茶文化內(nèi)涵，傳播了茶文化精髓，還為茶文化增添了更多的藝術(shù)價值和魅力，使茶文化本身更具生命力。茶文化融合發(fā)展過程中，其內(nèi)涵日益豐富、深邃。茶文化具有的藝術(shù)性及精神內(nèi)涵是現(xiàn)代社會文明發(fā)展不能缺失的重要內(nèi)涵，對各個領(lǐng)域的藝術(shù)發(fā)展的影響重大。
2.2茶文化素質(zhì)對美術(shù)教育的影響
經(jīng)過一千多年的融合發(fā)展，當(dāng)下的茶文化已經(jīng)形成體系化、內(nèi)涵化的文化機制，是一個系統(tǒng)化的文化體系。對茶文化體系進行分析，可以發(fā)現(xiàn)茶文化主要包括兩個層次的內(nèi)容：第一，與茶相關(guān)的物質(zhì)文化，如茶具、茶室、茶葉、茶藝等，這部分元素可以直接作為學(xué)生繪畫創(chuàng)作的素材；第二，與茶相關(guān)的精神文化，如茶禮、茶畫、茶舞、茶道及茶相關(guān)的文學(xué)作品等，這些可以成為學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作的靈感源泉。由此可見，茶文化內(nèi)容相當(dāng)豐富，其所包含的文化元素都是學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作中不可多得的素材，可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感。而且，茶文化的精神文化部分包含著豐富的價值理念，對學(xué)生的思想、行為有積極的導(dǎo)向作用，利于促進學(xué)生全面發(fā)展。茶文化作為中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，它的發(fā)展與傳承可以為學(xué)生全面發(fā)展提供保障。茶文化在美術(shù)教育活動中的融入，是美術(shù)教育理念的創(chuàng)新，當(dāng)然這也是一種完善。大量事實證明，美術(shù)教學(xué)過程中倘若一直講解美術(shù)作品，教授繪畫技巧，而不融入相應(yīng)的文化元素，很難實現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)，亦不利于學(xué)生全面發(fā)展。而茶文化作為我國優(yōu)秀的民族民間文化，其在美術(shù)教育過程中的融入可以豐富教學(xué)素材，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感，能夠達到良好的教學(xué)效果，實現(xiàn)整美術(shù)教育活動的價值。當(dāng)然，具體應(yīng)用過程中應(yīng)當(dāng)注意兩點：第一，美術(shù)教育與茶文化的融合要使繪畫藝術(shù)情感更豐滿，利用茶文化為繪畫提供豐富的情感、思維認識，開拓學(xué)生的繪畫創(chuàng)作思維；第二，美術(shù)教育與茶文化的融合是茶文化發(fā)展的一種外延形式，對茶文化的傳承、發(fā)展有著重大的現(xiàn)實意義。
3.1確定美術(shù)教育目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生特點
美術(shù)教育與茶文化融合的前提條件是確定美術(shù)教育目標(biāo)，充分考慮學(xué)生個體之間的差異，結(jié)合學(xué)生特點組織安排茶文化教學(xué)活動，這是實現(xiàn)二者有效融合、實現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)的關(guān)鍵。教師結(jié)合學(xué)生實際情況分析學(xué)生的心理、認知規(guī)律、發(fā)展規(guī)律、學(xué)習(xí)水平等，以此為依據(jù)確定美術(shù)教學(xué)目標(biāo)。教育目標(biāo)的確定不是教師主觀意識所決定的，而是由學(xué)生的實際情況所定。因此，確定美術(shù)教育目標(biāo)時要充分考慮學(xué)生的實際情況和個體化差異，把學(xué)生學(xué)習(xí)訴求融入到整個教學(xué)過程。確定美術(shù)教育目標(biāo)基礎(chǔ)上，以目標(biāo)為導(dǎo)向，有針對性的融合茶文化，如茶畫、茶道、茶禮等，豐富學(xué)生繪畫創(chuàng)作素材。同時，通過茶文化內(nèi)涵的宣傳、講解，潛移默化的影響學(xué)生價值理念和行為規(guī)范，帶動學(xué)生開展高效的學(xué)習(xí)活動。
3.2明晰結(jié)合思路，制定美術(shù)教育規(guī)劃
在整個教學(xué)過程中，為使茶文化有效的融入美術(shù)教育活動中，應(yīng)清晰美術(shù)教育與茶文化的融合思路，編制科學(xué)合理的教育規(guī)劃。分析學(xué)生特點和茶文化內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)融合適合的茶文化內(nèi)容，發(fā)揮茶文化素材對學(xué)生審美意識、繪畫技巧提升的積極作用。與此同時，根據(jù)美術(shù)教育目標(biāo)、內(nèi)容等編制美術(shù)教育規(guī)劃，形成科學(xué)完善的美術(shù)教育觀念，實施有效的教學(xué)活動。
3.3把控美術(shù)教育活動，培育學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能
美術(shù)教育活動以培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能、審美意識等為主要目標(biāo)，茶文化的融入也要服務(wù)于這一目標(biāo)實現(xiàn)。為此，美術(shù)教育與茶文化融合過程中要立足于教育目標(biāo)，全程把控美術(shù)教育活動，引導(dǎo)學(xué)生對美術(shù)教與學(xué)的活動形成正確認識。如，以茶文化為背景，教師結(jié)合個人的實踐經(jīng)驗講解美術(shù)教育學(xué)科，增進學(xué)生對學(xué)科目標(biāo)、內(nèi)容的認知，形成創(chuàng)新求變的學(xué)習(xí)觀念。同時，以茶畫為素材引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中國繪畫的創(chuàng)作技巧、理念等，夯實已有的美術(shù)創(chuàng)作技能，以便學(xué)生更好的開展美術(shù)創(chuàng)作活動。
綜上所述，茶文化在美術(shù)教育中的融入利于完善美術(shù)教育理念，彌補傳統(tǒng)美術(shù)教育文化性不足缺陷，促進學(xué)生的人文素質(zhì)、美術(shù)創(chuàng)作技能全面發(fā)展，成為綜合性的美術(shù)專業(yè)人才，適應(yīng)社會發(fā)展需要。
[4]王琳琳，胡毅。中國茶元素在廣西美術(shù)教育中的應(yīng)用研究[j].福建茶葉，20xx，40（04）：228.
茶文化基本知識篇八
摘要：茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
關(guān)鍵字：茶文化，中國，茶葉
茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
日本茶道是茶文化日本本土化的產(chǎn)物。在日本，茶道組織遍布日本，研習(xí)茶道的人有四五百萬人，其中90%以上都是女性。日本茶道流派紛呈，代代相傳，沿襲至今，如今20多個流派中最著名的是表千家、里千家和武者小路千家三家。不少茶室的內(nèi)外結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，但“和、敬、清、寂”的日本茶道精神實質(zhì)沒變，成為日本人生活中不可或缺的一部分。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
眾所周知，茶文化最早發(fā)源于中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來華，實際上，茶首次傳播到日本的時間還要早一些，據(jù)文獻記載，隋文帝開皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽，日本栽培茶樹由此開始。
后弘仁六年，嵯峨天*巡幸近江，過京都西北的崇福寺和梵釋寺時，因大僧正永忠親自煎茶奉獻天*，天*飲后龍心大悅，贊美有加，便命令進行種植，設(shè)立造茶所，專供宮廷，在皇宮中的法要會式里面也有使用茶的紀(jì)錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當(dāng)時，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會興起的飲茶之風(fēng)也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習(xí)慣，當(dāng)時高僧們播種的茶樹，也淡出了記載?？偟恼f來，平安時期的日本茶文化，無論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來，這時日本到了平安時代的末期，當(dāng)權(quán)者平清盛再度與中國開始交流。到鐮倉初期，后來被日本稱為“日本茶祖”榮西禪師從中國學(xué)到了茶的加工方法，并將優(yōu)質(zhì)茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當(dāng)時榮西禪師所種植之茶被稱為石上茶，他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》，對日本茶道產(chǎn)生起了重要影響，書中介紹中國宋代的末茶沖飲法，為后來日本茶道的品茶藝術(shù)開了先河。之后公元一二五九年日本南浦昭明禪師來到我國浙江經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入?！敝?，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鐮倉時代，日本的飲茶活動以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鐮倉末期，受中國宋代“斗茶”的影響，在日本上層武士中，“斗茶”開始興起，“茶寄合”等游戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴展開來。
經(jīng)過幾個世紀(jì)的消化吸收，直到16世紀(jì)日本豐臣秀吉時代（我國明朝中后期），千利休成為日本茶道高僧后，提出茶道應(yīng)以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節(jié)，追求至簡至素的情趣， 進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”， 并在武士中流行，最終形成了現(xiàn)代所說的“茶道”。日本有“茶禪一昧”的說法，在禪茶一體化的基礎(chǔ)上，將茶道還原到淡泊尋常的本來面目，為茶道的大眾化奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)千利休改良的茶道，其基本精神為“四規(guī)”，即“和、敬、清、寂”其實質(zhì)是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂性，將茶道的藝術(shù)境界帶向積極的富有創(chuàng)造性的方向，茶道開始成為一種綜合性的文化體系。
現(xiàn)在日本流行的茶道，就是由千利休創(chuàng)立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創(chuàng)意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨具風(fēng)格的“千家流”茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術(shù)影響最為深遠的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
中日茶道有著淵源關(guān)系，一般人初始感覺日本人喝茶比較鄭重，而我們更講究的是閑情逸致，悠哉慢哉的品味其中的內(nèi)涵，修養(yǎng)身心。中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但不能否認中國也有茶道，茶道是茶文化的一部分。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區(qū)別：
1、核心思想不同
日本茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，是佛教禪宗精神之所在。中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛于三家思想的統(tǒng)一，內(nèi)容十分豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂是中國茶道的主調(diào)，佛教對中國茶道的影響也很大。
2、表現(xiàn)形式不同
日本茶道強調(diào)古樸、清寂之美，程式嚴(yán)謹，將高雅的茶藝術(shù)與意境相融合。中國茶道更崇尚自然美、隨和美，注重茶的生活化、實用化。沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。
3、普及層次不同
日本的茶道更具有典型性，中國的茶道具有民眾性。日本茶道，有著許多著名的派系和世家，世代相傳，在茶道中影響較廣，具有典型精英性。中國茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、包含了社會各個層次的文化，成為人們聚會、人際交往的手段，是社會生活一個組成部分。中國的茶文化要發(fā)展成世界的，還要學(xué)習(xí)日本，將高雅的茶道藝術(shù)與深遠的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發(fā)出新的活力。
日本茶道是通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。它按照程式進行喝茶活動，而茶道的精神就蘊含其中。其中濃茶是最為重要的一環(huán)，而具體方式則根據(jù)不同的茶道流派而有所不同。
進入茶室一般有身穿和服主人跪在門前迎客，舉止優(yōu)雅的女茶師禮貌地迎上前引領(lǐng)并簡要說明。入茶室前，經(jīng)過一段自然景觀區(qū)，使賓客先靜下心來，除去凡塵雜念，使身心融入自然。之后在茶室門外的水缸里用一長柄的水瓢盛水，洗手，之后將水慢慢送入口中漱口以示清凈，再把一干凈的手絹，放入前胸衣襟內(nèi)，再取一把小折扇，插在身后的腰帶上，稍靜下心后，便進入茶室。
進入茶室，強調(diào)不分尊卑，第一位進茶室者是首席賓客，其他客人則隨后入室。賓主相互鞠躬，主人稱謝光臨，客人感謝主人盛情邀請，之后客人們?nèi)胧矣^賞四壁書畫、茶室布置和插花藝術(shù)，落座首賓須坐于主人左邊，主人即忙于生火煮水，這期間賓客可自由在茶室內(nèi)外觀賞和花園中散步，待水將煮沸，主人備齊所有茶道器具時，賓客們再重新入座，茶道儀式正式開始。
主人在敬茶前，要先品嘗一下甜點心，避免空腹喝茶傷胃。敬茶時，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗，依次遞給客人品飲?？腿斯Ь吹赜秒p手接過茶碗后，應(yīng)先欣賞一下茶碗和茶湯，然后緩緩品飲。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，以示贊賞。待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具。儀式結(jié)束，賓客們鞠躬告辭，主人復(fù)跪坐門側(cè)送客。整個過程數(shù)小時。在這個過程中賓客人可自由交談，正宗日本茶道，不談?wù)摻疱X、政治、生意等世俗話題的，談話議題多是大自然的話題。日本茶道之所以這么繁雜，就是要把賓客注意力從茶的本身上引開，而是專心致志于飲茶的全過程，從而把人從世俗的緊張、煩惱等事務(wù)中解脫出來。
由上可知，日本茶道是一場靜心清魂的佛事，茶人不愧為在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通，茶中有禪，禪又在品茶中得到體會。
如今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是?，F(xiàn)在，茶道被認為日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表。
日本茶道強調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀，強調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。學(xué)習(xí)日本茶道，就要先學(xué)習(xí)行禮、寒暄的方法，如來賓入室后，賓主均要行鞠躬禮。接下來是學(xué)習(xí)每一個茶道具的操作方法及其相關(guān)知識，然后是由淺入深地學(xué)習(xí)各種點炭、點茶的方法及其相關(guān)知識，為了能夠點出一碗美味可口的茶，不僅需要主人的刻苦修為，而且作為客人也必須得具備同樣的修為，主客間必須做到心心相印。點一碗茶的過程，其實也恰是人們嘗試著去建立各種人際關(guān)系、進行角色轉(zhuǎn)換的一個訓(xùn)練過程，同時也是一個實現(xiàn)與人交往的心理平衡過程，而這一點恰是中國茶道所不具備的。“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當(dāng)我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”等種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。
茶道現(xiàn)已完全融入到日本人的日常生活之中，已成為提高國民的文化素質(zhì)的最有效的禮儀教育。日本一般姑娘出嫁前也要經(jīng)過特別的茶道程序訓(xùn)練，為主婦有條不紊地操持家務(wù)的提供訓(xùn)練。由于現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，競爭壓力大，茶道也成為心理輔導(dǎo)的重要一課，是人們緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。
茶道的內(nèi)容十分豐富，提高了日本的書畫、服裝、插花、音樂、舞蹈、文學(xué)、陶藝，漆器、建筑、制造等工藝技術(shù)水平。為日本的精神文化、禮儀文化、飲食文化、傳統(tǒng)藝術(shù)及建筑和制造工藝等的不斷發(fā)展打下了基礎(chǔ)，發(fā)揮了巨大作用。
茶文化基本知識篇九
在中國茶文化中，處處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，孩子雖多并不去打架，而能和諧共處。至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
中華民族親和力特別強，各民族有時也兄弟鬩墻，家里打架，但總是打了又和。遇外敵入侵，更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠，造了一把別致的茶壺，三個老樹虬根，用一束腰結(jié)為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取“眾人捧柴火焰高”、“十支筷子折不斷”、“共飲一江水”等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”，主題一下子被點明。
中國歷史上，無論煮茶法、點茶法、泡茶法，都講究“精華均分”。好的東西，共同創(chuàng)造，也共同享受。從自然觀念講，飲茶環(huán)境要協(xié)和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié)調(diào)，也要與人事、茶人個性相符。青燈古剎中，體會茶的苦寂；琴臺書房里體會茶的雅韻；花間月下宜用點花茶之法；民間俗飲要有歡樂與親情。從社會觀說，整個社會要多一些理解，多一些友誼。
茶壺里可裝著天下宇宙，壺中看天，可以小中見大。中國人也講斗爭，但斗的目的是為求得相對穩(wěn)定與新的平衡。目前，世界面臨著殘殺、戰(zhàn)爭和自然環(huán)境的大破壞、大污染，中國的茶道精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮(zhèn)靜劑。據(jù)說，英國議會中開會，怕議員們吵起來，特地備茶，以改善氣氛。這大概是中國茶道精神的延伸。中國這幾年搞改革開放，開始青年人覺得西方文化有刺激性，向往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年，還是覺得平和、清醒為好。于是又想起了中國的茶，想起了茶會中那安定、祥和的氣氛。中國人講“人之初，性本善”，中國茶道或許會更多喚起人類善的本性。地球這樣小，外星縱有適于生存的地方，起碼現(xiàn)在還沒找到。既然如此，還是多一點茶人間的友善為好?？赡苓@正是中國與東方茶事大興的原因之一吧。
至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
茶文化基本知識篇十
我國茶文化是中國燦爛文化的重要組成部分，茶文化的形成過程體現(xiàn)了廣大勞動人們智慧，儒家思想、佛家思想和道家思想在茶文化發(fā)展中起到重要傳承作用，因此茶文化表現(xiàn)出我國優(yōu)秀的思想道德，研究茶文化和思想道德的關(guān)系對于促進人們思想道德水平的提高具有現(xiàn)實意義。本文首先概述了茶文化的內(nèi)涵與定位，探討了茶文化體現(xiàn)的思想道德和茶文化的道德功能。
茶文化，思想道德，價值理念
茶文化在我國傳統(tǒng)文化中占有極其重要的位置，并對我們產(chǎn)生深刻的影響。從茶文化的內(nèi)涵來看，茶文化與思想道德息息相關(guān)，茶文化體現(xiàn)出我國儒家、道家、佛家中優(yōu)秀的思想文化，茶文化還具有顯著的道德功能，有利于提高人們的思想道德水平。茶文化和思想道德是相輔相成的關(guān)系。
茶文化有狹義和廣義之分。廣義來說，茶文化是茶人在茶葉生產(chǎn)（包括育種、栽培、制作、銷售）和品飲過程中體現(xiàn)的一種精神力量；狹義來說，是人們在品茶中所傳播或交流的一種信息。但目前的茶文化都是狹義理解地較多，中國的茶文化是文人墨客、禪者、道者借茶的清心功能產(chǎn)生的對茶的贊詠?！恫栉幕瘜W(xué)》中對茶文化的定義是:“茶文化，就是人類在發(fā)展生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形成的總稱?！?BR> 1.1 物質(zhì)層面
物質(zhì)層面的茶文化是最表層的，主要表現(xiàn)出茶的實用價值，與茶相關(guān)的文化傳承價值。人們根據(jù)茶的種植、采摘、烘焙、分類等一系列過程，以及烹茶、品茶、茶具選擇等方法積累了大量的文化書籍，是物質(zhì)生產(chǎn)活動形成的體現(xiàn)，物質(zhì)層面的茶文化是較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)性文化特征。
1.2 行為層面
飲茶方式、泡制茶的方法、飲茶習(xí)俗及與茶相關(guān)的民俗等都是茶文化的行為表現(xiàn)，是茶文化較深層次內(nèi)涵的表現(xiàn)。行為層面的茶文化指的是人們在從事與茶相關(guān)事務(wù)的過程中形成穩(wěn)定的行為方式，例如茶藝、茶禮、茶風(fēng)、茶俗等，行為層面的茶文化不僅具有穩(wěn)定性，也具有時代性，在不同的時期體現(xiàn)出不同的文化內(nèi)涵。
1.3 制度層面
制度層面的茶文化指的是人們從事茶葉生產(chǎn)、銷售等過程中形成穩(wěn)定的行為規(guī)范，例如古代社會的茶政，現(xiàn)代社會稱為茶葉行政管理等，都是茶文化在制度層面的體現(xiàn)。與古代社會制度相比，現(xiàn)代社會對于茶文化制度方面的制約減少，古代茶與官制是相關(guān)聯(lián)的，例如“榷茶”、“茶馬古道”等文化現(xiàn)象。這表明制度層面的茶文化具有鮮明的時代性。
2.1 儒家思想
茶文化體現(xiàn)出儒家思想中的“仁、和、中庸、禮”。從古至今，有識之士提倡勤儉、節(jié)約，提升自身道德修養(yǎng)，而歷代文人雅士的飲茶也具有神了的文化內(nèi)涵，表現(xiàn)出品茶之士的清廉高潔、仁義，古代對君子之風(fēng)的崇尚與飲茶融合在一起，茶文化中體現(xiàn)的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德受到儒家思想的影響，同時也體現(xiàn)出儒家思想。儒家思想認為茶可以協(xié)調(diào)人際關(guān)系，營造和諧的環(huán)境，這也正是儒家思想真實的理想，茶在民間習(xí)俗中真正起到促進人際關(guān)系的作用。儒家思想認為中庸是處理一切事情的原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶事活動正體現(xiàn)出高逸的中庸美學(xué)境界，茶事中的禮數(shù)與儒家重視的言行舉止相一致。
2.2 佛家文化
佛學(xué)對茶業(yè)推廣發(fā)展起了至關(guān)重要的作用，隨著我國佛學(xué)的傳播也將茶文化傳播出去，并引進先進的種植培養(yǎng)技術(shù)。茶文化和禪文化之間有著奇妙的關(guān)聯(lián)，二者的境界具有相似性。禪文化中的“苦、靜、凡、放”在茶文化中有所體現(xiàn)。茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，正是佛家思想中的“品味人生，參破苦諦”。有人曾說，“茶之本，不過是燒水點茶”，這正是茶道中“凡”的體現(xiàn)，而茶文化中倡導(dǎo)在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中釋放天性，這與禪文化中的“放”寓意相通。
2.3 道家文化
茶文化體現(xiàn)出道家思想中的“長生久視、天人合一、清靜無為”。道家文化中崇尚生命、熱愛生命，這與茶文化中的修身養(yǎng)性相一致，茶也是道教徒煉丹服藥的首選之藥。道家的“天人合一”思想主張人應(yīng)順應(yīng)自然，不能將物質(zhì)與精神分離，強調(diào)物我情景的結(jié)合。茶道中需要茶人具有烹茶的技藝，烹茶的過程就是將自身與茶的精神相交流，注重內(nèi)心的平和，在品茶中體會人與自然的交流?！办o”是中國茶道修習(xí)的重要方法，文人雅士追求淡薄、自然、淳樸的精神境界，這與道家“清靜無為”思想相一致。
3.1 實踐茶道，提高思想道德
從古至今，愛好養(yǎng)生的人不僅注重身體素質(zhì)的提高，更重視培養(yǎng)高尚的情操，形成良好的內(nèi)心素養(yǎng)，也就是“心靈養(yǎng)生”，通過形成心理平衡的狀態(tài)，促進身體健康。如果人人都具有平衡、良好的心理狀態(tài)和穩(wěn)定的情緒，促進內(nèi)分泌在體內(nèi)正常發(fā)展，有利于形成平和的心境，增強抵抗力和生命力。因此，培養(yǎng)良好的思想道德素質(zhì)是實現(xiàn)心理平衡和心理健康的重要途徑。實踐表明，茶道精神、茶德的實踐能夠促進人們形成正確的人生觀和價值觀，并在生活中培養(yǎng)心智，實現(xiàn)修心養(yǎng)性的作用，有利于提高人們的思想道德素質(zhì)。我國茶文化和茶道的核心思想就是真、善、美，這也是茶道的魅力所在?！耙圆栎d道”是茶道的一個重要方面，古人在茗飲中感受茶文化和茶道的精神內(nèi)涵。可以說，提高思想道德是茶道的重要作用[3-4]。我國的茶道是飲茶藝術(shù)和修身養(yǎng)性的統(tǒng)一，是茶事與文化、修養(yǎng)與教化的統(tǒng)一。
繼承優(yōu)良的傳統(tǒng)文化、弘揚時代精神是提高人們思想道德素養(yǎng)的必然要求。在當(dāng)前快速發(fā)展的社會中，茶道被賦予新的思想內(nèi)涵和時代特色，茶文化的真、善、美內(nèi)涵是相互滲透的，啟示人們面對社會中的誘惑始終保持淡泊名利、無私奉獻的精神。實踐茶道的精神內(nèi)涵，有利于發(fā)揚真善美，引導(dǎo)正確的價值取向，端正人們的思想理念和行為，提高人們的思想道德水平，促進現(xiàn)代文明社會的發(fā)展。
3.2 以茶行道，凈化社會風(fēng)氣
在信息高速傳播的現(xiàn)代社會，快餐文化得到迅速普及和發(fā)展，雖然為我們的生活帶來方便快捷，但也逐漸侵蝕人們的價值理念和生活方式。例如當(dāng)前社會中存在的金錢至上、享樂主義、肯老等不良價值取向，滋長了社會的不良風(fēng)氣，使人們逐漸變得浮躁，思想道德素質(zhì)降低。茶文化是我國勞動人民在長期生產(chǎn)活動中形成的優(yōu)良傳統(tǒng)，與當(dāng)前社會的快餐文化截然不同，具有深厚的文化底蘊和精神內(nèi)涵，其體現(xiàn)出的質(zhì)樸和平和的精神實質(zhì)對社會浮躁的人們具有重要現(xiàn)實作用。茶文化中的美學(xué)功能能夠引導(dǎo)人們形成積極的審美，面對信息時代的審美文化的多元化和繁雜化，茶文化指導(dǎo)人們避免受到消極審美的影響，并為人們樹立良好的標(biāo)桿，引導(dǎo)人們繼承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合，去其糟粕、取其精華，提高人們的審美層次。茶文化提倡健康、雅靜的生活方式，有利于緩解當(dāng)代人們的生活和工作壓力，使身心得到放松，形成良好的生活心態(tài)。茶道精神中的“和”主張建立和諧的人際關(guān)系，有利于在社會中形成和諧相處的美好氛圍，凈化社會風(fēng)氣，從而提升人們的整體思想道德。
3.3 以茶雅心，陶冶個人情操
在修身養(yǎng)性方面，我國茶道形成“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等思想主張，喜愛品茶的人通過各項茶藝活動形成良好的個人修養(yǎng)，不斷提升自己的道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)，有利于陶冶情操。將茶的功能性上升至精神高度，超出茶的物質(zhì)范疇，成為高尚情操的象征[5]。自古以來，品茶之人感受到茶文化中清凈之氣、恬淡之感，能夠撫慰心靈、怡情養(yǎng)性，同時文人墨客將自身情感、理想寄托在對茶文化的理解中。我國茶學(xué)大師將茶德概括為“廉、美、和、敬”。茶德自古以來是我國提倡的優(yōu)良傳統(tǒng)美德和正確價值取向，茶德就是人德，對于修身養(yǎng)性、陶冶情操具有顯著作用。同時，茶德能夠滌蕩人們的心靈、規(guī)范行為舉止，有利于人們自覺規(guī)范自身行為，形成良好的道德氛圍。我國古代文人，尤其是具有高尚道德情操的君子，在品茶、頌茶、作詩賞畫中寄托自己的高尚道德追求。古詩中有這樣一句話“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，這表明品茶能夠凈化人的心靈，茶文化能夠啟示人們形成高尚的道德情操。
3.4 以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系
從古至今，我國茶道形成“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”的人際關(guān)系主張，宣揚人與人之間要形成和諧的關(guān)系，真誠地對待他人，誠心誠意地解決矛盾，在為人處世上將和諧作為核心，縮短人與人之間的距離，促進團結(jié)發(fā)展，是促進社會秩序穩(wěn)定的表現(xiàn)[6]。從茶的品性老來看，具有醇厚溫和、悠然閑適的特點，與自然和諧融合在一起。茶文化深刻體現(xiàn)出我國儒家思想的精髓，注重人與人之間的和諧、人與自然之間的和諧關(guān)系，是人與自然的精神交流。茶道中的和諧精神重視人與人之間的和諧關(guān)系，主張人與人之間形成和平共處、團結(jié)融洽的關(guān)系，并學(xué)會敬愛他人。通過舉辦品茶會、茶文化講座、茶藝術(shù)作品欣賞等相關(guān)文化活動，營造出良好的茶文化教育氛圍，促進良好精神境界的形成，使人與人之間的相處更加和諧美好。
茶文化與思想道德是相輔相成的關(guān)系，茶文化的傳承受到儒家、佛家、道家等傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的影響，同時茶文化也不斷傳播和發(fā)展我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。茶是我國人民日常生活的重要組成部分，積極弘揚茶文化，發(fā)揮茶文化中優(yōu)秀思想道德的教育作用，在實現(xiàn)修身養(yǎng)性的同時，提高人們的思想道德素質(zhì)。
茶文化基本知識篇十一
論文常用來指進行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，小編整理的中國茶文化畢業(yè)論文，供參考！
：在工商管理
專業(yè)
人才培養(yǎng)中，傳統(tǒng)文化具有重要的作用。而茶文化是中國傳統(tǒng)文化的精華，是中華民族的寶貴財富。利用茶文化構(gòu)建工商管理人才培養(yǎng)模式，能夠規(guī)范學(xué)生的
學(xué)習(xí)
習(xí)慣、建立工商管理專業(yè)師生之間茶文化信息交流，能夠以茶文化中所蘊含的中華民族精神打造現(xiàn)代工商管理，使工商管理專業(yè)的學(xué)生承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的使命。
：茶文化；工商管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式
進入21世紀(jì)以來，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，并且2017年黨的會議的召開，我國市場經(jīng)濟發(fā)展提出了更高的要求。在這種趨勢下，工商管理專業(yè)人才的規(guī)格和能力也需要進一步提升。而在現(xiàn)如今的高等教育中，茶文化能夠發(fā)揮重要的作用，茶文化彰顯著中華民族的道德傳承、文化思想、精神觀念形態(tài)，是中華民族五千年來文明成果的積淀。由此為了提升工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，利用茶文化構(gòu)建工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式成了一種有益的嘗試，能夠滿足社會對人才的基本要求。
我國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和飲用的過程中，我國逐漸形成了獨具特色的茶文化。茶文化蘊含著中華民族悠久的文明和禮儀，蘊含著極為豐富的人文知識和思想。茶文化內(nèi)涵豐富，如：唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，即：“精行儉德”的精神。首先，在漫長的歷史發(fā)展進程中，茶文化內(nèi)涵充分地反映出了我國社會對人文修養(yǎng)的渴望和重視，包含著豐富的人文知識，與我國許多學(xué)科密切結(jié)合，如：傳統(tǒng)科技、經(jīng)濟、
旅游
、醫(yī)學(xué)等，是我國社會人文知識和精神最主要的外在形式，尤其是糅合了我國傳統(tǒng)的儒道佛家等哲學(xué)思想。
其次在茶葉技術(shù)發(fā)展過程中，我國茶文化將雕塑、繪畫等糅合在一起，形成了獨特的審美意識內(nèi)涵，充分反映出我國勞動人民的藝術(shù)創(chuàng)造力及審美能力。茶文化具有融會貫通的功能，特別是茶俗、茶禮以及藝術(shù)的表現(xiàn)力，融合了歌曲、小說、詩歌等文學(xué)藝術(shù)。另外，飲茶目的已經(jīng)不僅僅局限于生理滿足，茶文化擁有人文道德內(nèi)涵，將飲茶與處世哲學(xué)糅合在一起，追求“天人合一”，并將道德升華視作最終的追求，注重修身養(yǎng)性。自古以來，我國的茶事活動就已經(jīng)超脫了物質(zhì)享受的生理局限[1]。
現(xiàn)代社會的專家、學(xué)者對茶的精神內(nèi)涵不斷深入挖掘和探索，隨著人們的日常
生活
發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)生活的不斷豐富，各種科技手段的涌現(xiàn)，茶文化在現(xiàn)代社會的作用也日益突顯，茶文化功能進一步增強，中國茶文化也被賦予了新的使命。在此基礎(chǔ)上，茶的育人功能也在不斷加強，并發(fā)揚光大。茶的育人功能主要體現(xiàn)在美育和德育兩個方面：一以茶為媒介，通過茶所囊括的方方面面內(nèi)容，可以使人感受到美、鑒賞到美、學(xué)會創(chuàng)造美，從而增強人的審美情趣和審美文化；二茶文化的內(nèi)涵涉及中華禮儀及道德約束等多方面，對于新時代的大學(xué)生的德育教育具有重要的意義。由此，對于工商管理人才培養(yǎng)來說，合理利用茶文化也具有重要的價值，并能夠繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化。對于一個人的全面發(fā)展來說，人文素質(zhì)是人所具備的基本品質(zhì)，在人的全面發(fā)展過程中具有極深的影響。21世紀(jì)，經(jīng)濟不斷地深入發(fā)展，對工商管理人才培養(yǎng)提出了更高的要求。
目前，工商管理專業(yè)培養(yǎng)大學(xué)生人文素質(zhì)成了教育中的重中之重。而作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化傳遞的修身、養(yǎng)性、齊家、治國的道理，具有豐富多彩的文化功能、教育功能和審美功能，可以促進大學(xué)生自身素養(yǎng)的全面提升。并且我國的茶文化融合了儒釋道等各派思想，能夠使大學(xué)生獲得道德上、
心靈
上的幫助，對工商管理人才培養(yǎng)具有極大的現(xiàn)實意義。
通常，工商管理專業(yè)對口就業(yè)是高、中、底層的管理崗位，人才培養(yǎng)目標(biāo)都定位于：培養(yǎng)能夠在企、事業(yè)單位、政府部門從事相關(guān)管理工作的高層次人才。并且這些人才需要具備較高的政治思想素質(zhì)、人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力。而管理者的人文思想決定著組織團隊的人文氛圍，這對工商管理人才培養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實意義。目前，工商管理人才培養(yǎng)主要是培養(yǎng)學(xué)生更好地掌握理論和實踐技能，但是這樣導(dǎo)致學(xué)生缺乏人文素質(zhì)和綜合素質(zhì)，工商管理人才培養(yǎng)面臨著很大不足，需要逐步形成傳統(tǒng)的優(yōu)秀價值理念，如：諸如家國天下、敬天
愛
人等。由此，為了教育和培養(yǎng)工商管理人才，工商管理專業(yè)可以利用茶文化中的人文思想成了一個有益的嘗試。
目前，我國各專業(yè)課程體系通常分為三大模塊，即：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課。而在公共基礎(chǔ)課程設(shè)置上，我國工商管理專業(yè)略顯不足，課程之間的有一定的重復(fù)，人文課程與自然科學(xué)課程只占了總學(xué)分的30%左右，內(nèi)容安排流于形式，尤其是占據(jù)了相當(dāng)比例的思想政治理論課。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后人文與科學(xué)素養(yǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的問題，一些必要的人文課程與自然科學(xué)課程卻不見蹤影。
同時，各高校都是遵循教育標(biāo)準(zhǔn)進行排課，而與市場營銷、人力資源管理等專業(yè)相比，工商管理專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)生知識面廣，包括管理學(xué)、微觀經(jīng)濟學(xué)等?；A(chǔ)課共性有余而個性不足，過多過泛，專業(yè)個性不足。另外，工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是能夠在企、事業(yè)單位及政府部門從事管理以及教學(xué)等方面工作，培養(yǎng)具有較強實際工作能力的應(yīng)用型高級管理人才，需要具備德、智、體、美全面發(fā)展能力。但是事實上，很多工商管理專業(yè)新城了以抽象理論為中心的課程模式，專業(yè)課程設(shè)置重理論、輕實踐，與培養(yǎng)應(yīng)用型人才需求不符，課程體系不顧現(xiàn)實社會對畢業(yè)省的真正訴求以及市場的反饋信息，嚴(yán)重偏離了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，過分追求理論的系統(tǒng)、完整和高深，教育目的依然是培養(yǎng)教學(xué)和科研人才[2]。
3.1重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重
目前，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，90后的.大學(xué)生普遍缺少人文與社會科學(xué)知識，與傳統(tǒng)的報刊和浩如煙海的典籍接觸甚少，社交、購物和休閑娛樂等方面，學(xué)生差不多都使用智能手機。為了提升大學(xué)生的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)，工商管理專業(yè)可以利用茶文化進行通識教育，有選擇地開設(shè)
關(guān)于
茶文化課程，如：《中國茶文化》《茶道》等。
并為了使學(xué)生具備今后作為一個管理者必備的素質(zhì)，結(jié)合學(xué)生的日常品行，將所學(xué)的經(jīng)典教義落實在學(xué)習(xí)生活上，引導(dǎo)學(xué)生充分了解茶文化，了解我國的傳統(tǒng)文化，從而培養(yǎng)學(xué)生仁、義、禮、智、信品行。目前，雖然有些高校也設(shè)置了《中國傳統(tǒng)文化概論》、《中國茶文化、酒文化》等課程，但是這些課程的學(xué)習(xí)很難做到將茶文化思想內(nèi)化為學(xué)生的氣質(zhì)，大多流于形式，課時較少，極少得到真正的重視；或者不重視和德育結(jié)合，只當(dāng)作知識來教學(xué)。由此，高校應(yīng)該改進教學(xué)方法，重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重。
3.2增加有關(guān)茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營管理思想在工商管理專業(yè)課程中的比重
德國史學(xué)家利?；舴以?jīng)說過，猶太人和中國人是世界上最會經(jīng)商的民族。目前，在工商管理專業(yè)中經(jīng)營管理的相關(guān)理論課程中，中國傳統(tǒng)的經(jīng)營管理思想只是一帶而過，不管是一級學(xué)科還是二級學(xué)科，主要是以西方的管理思想和方法為主。這樣的課程設(shè)置不利于教學(xué)目的的達成，不符合國情。中國茶葉經(jīng)營管理思想留下很多精華的思想，如：《茶經(jīng)》就記載了很多精辟和實用的經(jīng)營管理思想，但卻沒有像西方學(xué)術(shù)那樣形成體系。并且還有許多關(guān)于茶的管理思想散見于歷代經(jīng)典中。在課堂上，高?？梢苑珠T別類編著教材，汲取各家各派思想的精華，從而提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量[3]。
3.3用茶文化強化審美教育，提升學(xué)生的文化藝術(shù)鑒賞力和創(chuàng)造能力
蔡元培曾經(jīng)說過“并非人人都有偉大而高尚的行為，但是人人都有感情，由于情感推動力的薄弱，就要有待于陶養(yǎng)，才能由弱轉(zhuǎn)為強，由薄轉(zhuǎn)為厚。陶養(yǎng)的工具和作用是美的對象，被叫做美育?！崩貌栉幕M行美育能夠讓人超越個人狹隘的偏見和私欲，由此以茶文化為核心的美育課程可以作為大學(xué)生德育教育的良好補充。
同時，管理也是一門藝術(shù)，一門具有創(chuàng)新精神的科學(xué)，只有創(chuàng)新的思維才能使管理進行創(chuàng)新。而邏輯思維是科學(xué)管理的基礎(chǔ)和前提，靈活性和創(chuàng)造性則更加能夠提升管理的藝術(shù)性。一個人的創(chuàng)造力與審美能力具有密切相關(guān)的聯(lián)系，一個人的創(chuàng)造力水平是由審美能力高低決定的。黑格爾指出：“審美具有令人解放的性質(zhì)”，也就是說，審美是一個人進行非邏輯思維活動的前提，可以使人的心情愉悅、精神舒暢。在商業(yè)經(jīng)濟中，美育的價值更大地存在于他對學(xué)生創(chuàng)造里的培養(yǎng)上，由此，為了提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，加大和加強以茶文化為核心的美育教育是一種有益的途徑。
[1]倪文豪.茶文化與中國文化的關(guān)系[j].福建茶葉.2017(05).
[2]董志媛.工商管理人才培養(yǎng)的問題與解決途徑[j].現(xiàn)代經(jīng)濟信息.2015(10).
[3]楊學(xué)成,隋越.探索工商管理研究創(chuàng)新之路———中國工商管理研究年度高端論壇(2017)綜述[j]經(jīng)濟管理.2017(07).
茶文化基本知識篇十二
【摘 要】本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數(shù)不勝數(shù)，并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當(dāng)有客人來到家中時，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂；獨自一人時沏一杯好茶看一本好書是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來談一談中國的茶文化。
對于茶的起源有許許多多不同的說法，有人說起源于漢代，也有人說起源于唐代，而更有學(xué)者研究說早在神農(nóng)時代就已經(jīng)有茶的出現(xiàn)了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區(qū)，而如今隨著中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注。
茶文化悠久而綿長，是我們中國傳統(tǒng)文化中很重要的一部分。茶出現(xiàn)的初期是作為藥材來使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過長期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y(tǒng)飲料。
茶在我們中國人的日常生活中也扮演著非常重要的角色，有些人離不開的茶，我們的生活也離不開茶。中國有許多俗語中也時常出現(xiàn)茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，“飯后一杯茶，老來不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語也充分證明了人們對茶的重視程度。
茶有分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據(jù)說好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會成紅色，味道也別有一番。
花茶便是各種花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當(dāng)枯萎的花朵在杯中再次綻開的時候，還真是別有一番風(fēng)趣。
茶作為中國人傳統(tǒng)的飲料，也是中國人最普遍喜愛的飲料，它有許多奇妙的功效。
首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習(xí)需要精力時喝一些茶使自己精神起來。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會有得三高的危險，在三高病逐漸嚴(yán)重的今天，人們更應(yīng)該注意生活和飲食方式，預(yù)防變成三高人士。所以，飲茶是一個非常健康的生活方式，值得被推崇。
最后，其實茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現(xiàn)代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內(nèi)的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
如今，茶越來越受世界人民的歡迎。許多外國人也開始喝茶并且非常喜愛這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛。
如中國市場上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個人也非常喜歡。這種現(xiàn)象充分說明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著中國文化的氣息。茶被越來越多的人喜愛，中國茶文化也被越來越多的人了解，我們應(yīng)該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
茶文化基本知識篇十三
了解傳統(tǒng)藝術(shù)，認識傳統(tǒng)藝術(shù)就成為我們利用該藝術(shù)的關(guān)鍵所在。正是因為整個茶文化體系中所具體詮釋的文化屬性和藝術(shù)理念，使得我們在發(fā)展當(dāng)代油畫創(chuàng)作藝術(shù)時，通過充分融入多樣化的藝術(shù)理念和文化思維，從而提升茶文化元素的應(yīng)用價值和實際影響力。本文擬從美術(shù)教育的問題不足認知入手，結(jié)合當(dāng)前油畫藝術(shù)的創(chuàng)作訴求理解，通過具體分析茶文化元素的整體內(nèi)涵，從而研究吸收應(yīng)用茶元素開展美術(shù)教育活動與油畫創(chuàng)作藝術(shù)的具體實施思路。
在藝術(shù)與文化之間深度融合、全面發(fā)展的今天，借助多種元素，助力當(dāng)代藝術(shù)迎來全面發(fā)展的新時期，因此，在這一過程中，選擇合適的繪畫藝術(shù)元素，不僅能夠有效豐富當(dāng)代油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中的具體素材，同時在這一過程中，其也實現(xiàn)整個茶文化機制發(fā)展應(yīng)用的最大價值，當(dāng)然這也是實現(xiàn)該藝術(shù)全面?zhèn)鞒械年P(guān)鍵使然。
在當(dāng)前整個教學(xué)機制日益成熟的時代背景下，諸多元素都能夠具體應(yīng)用于具體的學(xué)生培養(yǎng)活動之中，無論是文化素材本身，還是其背后所詮釋和表達的精神，不僅僅是教學(xué)活動所關(guān)注的重點，更重要的是立足當(dāng)前學(xué)生培養(yǎng)訴求下的創(chuàng)新要求。對于美術(shù)教育活動來說，其中所需要的，絕對不僅僅是美術(shù)繪畫技巧，更重要的是學(xué)生自身的審美意識和美學(xué)情感。但是在傳統(tǒng)的美術(shù)教學(xué)活動實施進程中，缺乏對美術(shù)創(chuàng)作內(nèi)涵的深度理解與認知，從而影響了該教學(xué)活動的全面、合理化實施。就當(dāng)前美術(shù)教育的具體開展來說，其中所需要具體融入和充分傳遞的，不僅是具體的美術(shù)繪畫思維和技巧，更重要的是通過選擇合適的文化元素，提升整個美術(shù)教育活動的人文屬性和生態(tài)內(nèi)涵?？陀^的看，在美術(shù)教育活動實施過程中，之所以能夠發(fā)揮茶文化元素的具體優(yōu)勢，一是因為整個茶文化機制中包含了諸多能夠被具體應(yīng)用與美術(shù)教育的內(nèi)容元素，無論是茶畫藝術(shù)，還是茶文化中所詮釋的精神理念和創(chuàng)作思維，客觀地看，都是目前美術(shù)教育活動中，值得我們傳遞和融入的重要內(nèi)容。
在人類幾千年的文化發(fā)展歷程中，繪畫藝術(shù)無疑是人們內(nèi)心情感詮釋與表達的重要方式，油畫藝術(shù)不僅是文化體系的重要組成，更重要的是當(dāng)我們對油畫藝術(shù)的具體展現(xiàn)和藝術(shù)創(chuàng)作所展現(xiàn)的內(nèi)涵進行集中分析，我們看到在油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其本質(zhì)恰恰就是文化理念的表達。在諸多世界級的油畫藝術(shù)作品中，其都蘊含著濃厚而成熟的文化機制。同時在油畫藝術(shù)具體創(chuàng)作過程中，通過多種藝術(shù)元素的融入和借鑒應(yīng)用，實現(xiàn)了油畫繪畫者自身情感的生動形象表達。事實上，隨著當(dāng)前油畫藝術(shù)日益成熟，如今在具體的油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其生活化訴求和內(nèi)涵化的應(yīng)用要求逐漸提升，比如：油畫藝術(shù)中，以反映宗教故事為主要創(chuàng)作素材的比重不斷降低，其中以闡述情感的藝術(shù)作品日趨多樣，同時在這一具體過程中，也出現(xiàn)了一大批內(nèi)涵豐富、意義深遠的油畫作品。在多元文化交流、融合日益成為時代訴求的發(fā)展背景下，油畫藝術(shù)與我國文化之間形成了新的融合與創(chuàng)造，就不同油畫藝術(shù)的風(fēng)格理解和藝術(shù)展現(xiàn)看，其中形成了不同藝術(shù)流派，不管是具體的油畫寫實，或者是新畫派等等，客觀上看，這些都是油畫創(chuàng)作內(nèi)涵化的集中表達與藝術(shù)呈現(xiàn)。當(dāng)然，在我國油畫藝術(shù)的具體發(fā)展進程中，正是文化藝術(shù)環(huán)境影響，從而使得該藝術(shù)并未能形成獨立化的風(fēng)格內(nèi)涵，特別是在當(dāng)前油畫藝術(shù)的具體創(chuàng)作背景中，其中缺乏合理的文化內(nèi)涵和情感思維融入，尤其是油畫藝術(shù)的傳承與應(yīng)用缺乏合理的文化環(huán)境及氛圍，從而影響了油畫藝術(shù)自身風(fēng)格的詮釋與內(nèi)涵思維的合理表達，限制了其融合與提升。
就我國本身來說，其有著豐富而完善的茶文化機制。在該茶文化體系發(fā)展傳承時，其中不僅包容了豐富的物質(zhì)元素，同時也系統(tǒng)化的詮釋了相應(yīng)的精神內(nèi)涵和人文理念，并且通過不斷應(yīng)用，從而形成了內(nèi)涵化的文化體系。因此，就當(dāng)前多元文化融合傳承的時代背景下，如果我們能夠?qū)⒉栉幕恼w內(nèi)涵以合理的形式，通過系統(tǒng)化的開發(fā)活動，使其能夠系統(tǒng)化融入到油畫藝術(shù)的創(chuàng)作以及美術(shù)教育過程中，其自然能夠?qū)崿F(xiàn)茶文化應(yīng)用的吸收的理想效果。我國有著濃厚的文化氛圍，無論是具體的茶文化理念，還是茶文化體系的價值元素，其中所傳遞的都是一種精神認知和成熟的人文理念，所以在當(dāng)前教學(xué)體系日益完善的時代背景下，其需要我們通過文化理念的合理詮釋與表達，從而在全面理解和認知茶文化內(nèi)涵和應(yīng)用價值的同時，通過合理的吸收和借鑒，從而實現(xiàn)整個美術(shù)教學(xué)體系的深度發(fā)展。
油畫藝術(shù)雖然不是由我國所發(fā)明的藝術(shù)形式，但是其在近些年融入我國社會發(fā)展進程中，也實現(xiàn)了全面而有效的融入與詮釋，無論是油畫創(chuàng)作的素材，還是整個油畫藝術(shù)創(chuàng)作的整體理念和融入的思維都得以全面提升。在當(dāng)前我們具體利用茶文化元素豐富美術(shù)教學(xué)體系時，其中需要的不只是從整個茶文化元素體系中，探究其中所具體包含的藝術(shù)內(nèi)容和繪畫素材，尤其是結(jié)合精神理念的合理表達與詮釋，從而實現(xiàn)美術(shù)創(chuàng)作過程中的精神思維展示。當(dāng)然，更為重要的是必須合理認識茶文化元素與美術(shù)教育活動之間的結(jié)合點，通過深度融入，從而實現(xiàn)當(dāng)前整個美術(shù)教育活動的全面提升。在具體吸收茶文化元素時，其關(guān)鍵在于通過對茶元素中所具體包含的精神理念及思維進行深層次理解，在具體融入的關(guān)鍵前提下，通過集中融入，從而來具體豐富美術(shù)教學(xué)活動。特別是對于美術(shù)教育活動本身來說，其需要通過具體融入茶學(xué)元素內(nèi)涵，從而構(gòu)建極具文化氣息的美術(shù)教育機制。結(jié)合美術(shù)教育活動的實際訴求看，如何才能更為充分、有效的去挖掘?qū)W生在參與美術(shù)學(xué)習(xí)過程中的本質(zhì)關(guān)注點和興趣訴求，這恰恰是當(dāng)前我們在實施美術(shù)教育活動過程中的重點與關(guān)鍵。對于美術(shù)學(xué)科來說，其中所使用的教學(xué)素材和方法，都詮釋了藝術(shù)理念的融合價值和應(yīng)用特色，尤其是任何一幅美術(shù)作品在創(chuàng)作過程中，其需要學(xué)生將自身的理解與認知情感融入其中。就我國茶文化的內(nèi)涵詮釋與具體表達看，其中無一例外地詮釋了茶文化體系的情感思維，因此，在美術(shù)教育機制全面創(chuàng)新時，如果想要合理有效的去利用整個茶文化，就必須從根本上探尋美術(shù)教育活動中學(xué)生培養(yǎng)的實質(zhì)性訴求。當(dāng)然，就茶文化體系本身來說，其中所集中傳遞的藝術(shù)思維和情感理念，恰恰是提升學(xué)生審美意識的關(guān)鍵所在。美術(shù)教育作為學(xué)生培養(yǎng)活動的重要組成，其對學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)也有著深遠影響。當(dāng)然，對于今天整個文化藝術(shù)環(huán)境看，傳統(tǒng)文化的復(fù)興、西方文化的傳入，實際上都讓學(xué)生充滿期待，因此，在美術(shù)教育時，我們不僅能夠充分發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵，同時也可以將茶文化體系中的茶畫藝術(shù)，以及西方的油畫藝術(shù)等內(nèi)涵融入其中，通過實際素材，從而讓學(xué)生自身能夠繪畫藝術(shù)的內(nèi)涵形成本質(zhì)性期待和理解。因此，在當(dāng)前美術(shù)教育活動具體實施進程中，其不僅需要我們細化認知整個茶文化體系的內(nèi)涵所在和人文認知，同時也需要對茶文化元素的內(nèi)涵理念進行本質(zhì)化詮釋，從而使得學(xué)生對藝術(shù)應(yīng)用與文化理念，形成情感化認知。就當(dāng)前美術(shù)教育活動的實施訴求看，完善的藝術(shù)融入更是立足當(dāng)前美術(shù)教學(xué)機制創(chuàng)新與提升的關(guān)鍵所在。在具體吸收和應(yīng)用茶文化元素，創(chuàng)新美術(shù)教育活動時，其中所具體需要的不僅僅是藝術(shù)理念的集中融入，同時也需要通過深度解析其中所詮釋的精神思維，進而提升學(xué)生自身的藝術(shù)審美能力和人文情感。事實上，在研究美術(shù)教學(xué)機制全面創(chuàng)新與吸收應(yīng)用時，其從本質(zhì)上看，正是立足學(xué)生視角所實施的美術(shù)教學(xué)活動創(chuàng)新與提升。
就當(dāng)前文化傳承與內(nèi)涵優(yōu)化的時代背景看，我們必須認識到：在美術(shù)教學(xué)過程中，茶文化不僅能夠被有效應(yīng)用其中，同時也能夠通過發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵價值和深遠影響力，來進一步完善和提升美術(shù)教學(xué)的本身價值。
[1]徐歡；羅來兵；童福洲。借信息技術(shù)之力翱翔智慧課堂———淺談信息技術(shù)與中學(xué)美術(shù)學(xué)科深度融合的重要意義[j].華中師范大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版).20xx,(06)：136-139.
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[3]肖菱；李紅菊；李燕芳。民間美術(shù)在高校藝術(shù)設(shè)計專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究———評《民間美術(shù)與學(xué)校教育》[j].安徽師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，20xx,(12)：321-325.
茶文化基本知識篇十四
中國茶文化與一般意義上的文化門類不同，它有自己鮮明的特點。下面我們來看看中國茶文化特點論文，歡迎閱讀借鑒。
：從古到今天，我國與日本有著源遠流長的文化交往歷史。但是，因為社會意識形態(tài)的不同造成兩國人們在語言表達中存在著過大的差距。茶文化起源于我國，從我國向其他國家傳遞，其中蘊藏著深厚的文化內(nèi)涵，對于導(dǎo)入日語教學(xué)傳統(tǒng)文化更是發(fā)揮著巨大效益。
：高校；日語教學(xué)；茶文化思維
為了順應(yīng)時代發(fā)展潮流，我國高等院校紛紛設(shè)立了日語專業(yè)，以期能夠強化我國與日本之間的文化交流。但結(jié)合實際情況來講，我國高等院校日語專業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容過于滯后，教學(xué)形式過于單一，只是進行了簡單的詞語口語學(xué)習(xí)，卻并未從文化互動性層面上了解中日文化之間的差異。所以，結(jié)合高等院校日語教學(xué)中引入茶文化思維的具體方法深入分析，這對于促進我國與日本的友好交流意義重大。
1.1注重茶的禮節(jié)
從古到今，我國茶文化中就有著豐富的茶禮茶俗內(nèi)容。如：在我國清代，有關(guān)記載就有“端茶送客”的慣例；在我國《紅樓夢》名著中，也描述了很多中國茶文化，有很多章節(jié)都將我國古代飲茶風(fēng)俗傳遞出來。在日本茶道文化體系中，也有很多茶道傳統(tǒng)，在主人邀請客人進入茶室時，就代表著主人十分歡迎客人的到來，并在茶道中的推門、跪坐以及寒暄等環(huán)節(jié)中，都體現(xiàn)了主人待客之道。
1.2重視茶文化的內(nèi)涵
無論是我國茶文化，還是日本茶道，都將自身審美文化積極融入，提高茶文化整體文化內(nèi)涵。日本茶道中彰顯了日本民族的觀點，如岡蒼天心所言一樣，日本茶道就是審美的宗教，可以為廣大人們帶來美和樂，并體現(xiàn)了其清寂以及古樸的魅力，與我國傳統(tǒng)文化中的審美價值有著重合之處。在我國傳統(tǒng)文化審美意識體系中，也體現(xiàn)了淡泊以及自然的審美情緒，這些都體現(xiàn)了茶文化中的美學(xué)觀點。
1.3賦予茶文化獨特的文化精神
在我國茶文化中，被廣泛賦予了很多特殊的民族精神，體現(xiàn)了我國民族獨特的靈魂，并由獨特的趣味性活動成為了規(guī)范人們?nèi)粘Ｐ袨榈囊环N文化內(nèi)容?！昂途辞寮拧笔侨毡静璧赖木?，具有極其豐富的文化內(nèi)涵。我國茶道中注重“怡、和、真、美”，并以儒家文化中的“和”思想為主，提倡中庸思想，推出“以和為貴”的傳統(tǒng)觀念，傳遞我國渴望和諧與統(tǒng)一的希冀。
雖然日語與漢語間有著諸多共同點，但我國高等院校在日語教學(xué)中還是面臨著諸多問題。特別是導(dǎo)入文化這方面，不但缺乏導(dǎo)入日語文化，而且也十分缺少我國傳統(tǒng)文化元素。高等院校日語教育教學(xué)只是從語言表達上入手，其專業(yè)設(shè)置也是為了讓學(xué)生接觸日語口語這方面知識，但卻忽略了跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性。一方面，日語教師過度注重從語言教學(xué)層面上進行日語教育教學(xué)，并沒有從我國傳統(tǒng)文化與日語文化層面上來針對性導(dǎo)入日語文化。并且很多日語教師所導(dǎo)入的日語文化都是以日本地區(qū)文化為主，并沒有從我國傳統(tǒng)文化層面上來進行日語教學(xué)。如：日語教學(xué)過程中文化內(nèi)容必然會牽涉到日本茶道文化，但是高校教師卻并未從我國傳統(tǒng)茶文化層面上來比較和分析日語中的茶文化。另外一方面，在高等院校日語教學(xué)中，教師并未準(zhǔn)確認知語言與日本文化二者的關(guān)系，分割性對待日語以及文化，從而造成日語教學(xué)與文化形式相互脫離，從而與日語教學(xué)的本質(zhì)背道而馳。此外，通過調(diào)查分析，我國大多數(shù)學(xué)生都不喜歡日語教學(xué)這門課程，認為學(xué)習(xí)一門英語課程就已經(jīng)讓人有些煩躁，而日語課程的學(xué)習(xí)實屬沒有必要，這也是我國高校日語教學(xué)質(zhì)量始終停滯不前的重要原因之一。
3.1以培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力為主，尋求茶文化與日本文化之間的關(guān)聯(lián)性
日語與我國文化有著很大聯(lián)系性，雖然日語作為日本的民族語言，但是究其根本，其還是一門語言工具。眾所周知，無論哪一種語言，都需要依附相應(yīng)的文化形態(tài)。因此，高等院校日語教師應(yīng)從文化視角上入手，聯(lián)系起漢語與日語，并高度注重日語與文化二者的共性。一是，在日常教學(xué)中，日語教師應(yīng)明確了解到漢語與日語教學(xué)中文化交流中存在的問題，從多個文化層面來針對性日語教學(xué)。融合日語教學(xué)與我國文化的密切性，從傳統(tǒng)文化層面上深入分析日語教學(xué)模式。如：日本茶道文化尤為豐富，其“和、清、敬、寂”等等茶文化思想對于塑造日本民族精神有著巨大的影響，也從很多方面上促進著日語文化健康發(fā)展。而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中重要組成部分，在傳播和繼承我國傳統(tǒng)文化發(fā)揮著積極效用，也是我國民族文化中尤為重要的一部分內(nèi)容。所以，高等院校教師在日語教學(xué)中的文化導(dǎo)入，應(yīng)從茶文化入手，結(jié)合日本茶文化與我國茶文化之間的差異，對日語教學(xué)開展針對性的文化導(dǎo)入。同時，高等院校日語教學(xué)過程中文化導(dǎo)入需要以某一具體文化現(xiàn)象為主，不能只是簡單的'講解文化。如：高等院校日語教學(xué)過程中應(yīng)以茶藝表演為入口點，以我國與日本不同的茶藝表演手法為主，對高等院校中的文化導(dǎo)入策略深入分析。
3.2對第二課堂的重要性積極發(fā)揮，樹立起學(xué)生終身學(xué)習(xí)日語知識的意識
日語作為一種語言文化形式，其應(yīng)該在日常練習(xí)中得以加強。而高等院校日語課堂教學(xué)時間是有限的，在課堂中所能夠?qū)氲奈幕瘍?nèi)容也是不多的。首先，高等院校的日語教師應(yīng)充分運用茶文化來導(dǎo)入日語教學(xué)文化，并積極發(fā)揮其效用，引導(dǎo)廣大學(xué)主動利用平日時間來參與各種茶文化活動。如：日語教師可組織廣大學(xué)生舉辦茶文化日語大賽，以講座方式或者演講形式來豐富學(xué)生的知識層面，拓展學(xué)生日語學(xué)習(xí)的知識面，進而在潛移默化中促進在日語教學(xué)過程中茶文化的導(dǎo)入。其次，日語教師也能夠大力支持以及鼓勵學(xué)生在對日本報刊以及文學(xué)作品閱讀下，來強化自身對日本文化的充分了解，讓學(xué)生能夠主動利用平日里時間來彌補所缺失的日本社科文化。再次，在日語教學(xué)開展中，教師也需要結(jié)合學(xué)生對于日語知識學(xué)習(xí)的興趣，有針對性進行教學(xué)，在教學(xué)中有意識培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣，并引導(dǎo)起學(xué)生終身學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)日語知識的意識，從而為學(xué)生成為一名跨交際能力較強的人才而做好各方面工作。最后，教師還需要引導(dǎo)學(xué)生深入研究傳統(tǒng)文化，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中對日本與我國文化的不同有所感知，并逐漸在深入學(xué)習(xí)中了解傳統(tǒng)文化與日語文化二者的精髓。同時，教師還能夠以教學(xué)情境模擬的方式來進行教學(xué)，讓學(xué)生以自編自導(dǎo)方式來深入認知日語教學(xué)過程中的茶文化價值。
3.3日本茶道在日語教學(xué)中的實訓(xùn)，注重針對性的引導(dǎo)和點評
在日語教學(xué)中融入日本茶道，還能夠以實踐教學(xué)方式來開展，讓學(xué)生在相應(yīng)演練之下，對日本茶道的知識積極掌握，并對日本茶道的精髓全面了解。在教學(xué)過程中，教師能夠以茶道禮法來進行演示和講解，讓學(xué)生對入門點茶法有著基本的認識，在學(xué)生集中式學(xué)習(xí)下，積極點評和引導(dǎo)，讓學(xué)生在實踐中，對日本茶道以及我國茶文化的不同有所區(qū)分。日本茶道既要求著火候、茶味以及茶香等，也要求著點茶儀式，在復(fù)雜的茶道規(guī)則下，達到可以鍛煉人們心智的目的，讓學(xué)生在實踐課程學(xué)習(xí)中，對儀式中的禪意深入領(lǐng)悟，并對日本茶道中潛藏的文學(xué)內(nèi)涵有所體會，進而增加我國學(xué)生對日本文化的深程度了解，進一步培養(yǎng)學(xué)生的審美情感。
總而言之，在我國日語教學(xué)過程中滲透茶文化，對于學(xué)生更好的學(xué)習(xí)日語知識發(fā)揮著極其作用的作用。在高等院校日語教學(xué)中將茶文化思維引入，讓學(xué)生對茶道文化深入了解，通過演示與實踐日本茶道文化，讓學(xué)生對茶文化豐富內(nèi)涵深入領(lǐng)悟，進而對我國民族文化進一步繼承和傳揚，強化我國與日本之間的茶文化交流，更好地培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流意識以及能力，為提高學(xué)生的綜合能力奠定堅實基礎(chǔ)。