計(jì)劃的內(nèi)容遠(yuǎn)比形式來的重要。不需要華麗的詞藻，簡(jiǎn)單、清楚、可操作是工作計(jì)劃要達(dá)到的基本要求。本篇文章是為您整理的《食品安全2024年度工作計(jì)劃(10篇)》，供大家閱讀。
    1.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇一
    一、指導(dǎo)思想
    嚴(yán)格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號(hào)）文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。
    二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理
    各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。
    （一）食堂管理
    1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。
    2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉(cāng)貯、原料處理、加工、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。
    3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。
    4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。
    5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生。
    6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫(kù)存食物應(yīng)全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。
    （二）從業(yè)人員的管理
    1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。
    2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽、打噴嚏。
    3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。
    4、銷售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。
    （三）食品采購(gòu)及庫(kù)房管理
    1、嚴(yán)格實(shí)行專人采購(gòu)與管理，不得隨意代購(gòu)代管。
    2、不采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購(gòu)買無QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。
    3、采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。
    4、庫(kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫(kù)，離地存放，同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。
    （四）食品加工管理
    1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督。
    2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。
    3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。
    4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用，并有明顯標(biāo)志。
    5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。
    6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
    7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。
    三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制
    堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制。
    四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合
    各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
    五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制
    要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。
    六、加大宣傳培訓(xùn)力度
    各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì)、板報(bào)、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。
    2.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇二
    一、普通教育科
    圍繞落實(shí)制度，主要從人員培訓(xùn)、宣傳教育、檢查反饋等方面著手，針對(duì)往年出現(xiàn)的問題，帶領(lǐng)食品安全工作小組，加強(qiáng)整改，抓好xx年校園食品安全工作。
    （一）與區(qū)紅會(huì)聯(lián)合組織一期食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)責(zé)任心，了解食品安全工作的一般常識(shí)，熟悉食堂操作流程，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，熟練操作食堂內(nèi)的相關(guān)器具。
    （二）指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全宣傳教育工作
    1、抓好校園食品安全課程的數(shù)量、質(zhì)量落實(shí)情況，按要求食品安全教育列入中小學(xué)教學(xué)課程，每學(xué)期20學(xué)時(shí)，每周1課時(shí)。
    2、指導(dǎo)學(xué)校利用健康教育課、專題講座和墻報(bào)、櫥窗、黑板報(bào)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫等宣傳陣地，在校園中廣泛開展食品健康和安全知識(shí)宣傳。
    3、要求學(xué)校組織師生代表對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，對(duì)周邊小店進(jìn)行摸排，對(duì)購(gòu)買校外不潔食品、攤販?zhǔn)称返膶W(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理。
    （三）建立檢查反饋機(jī)制
    1、建立定期與不定期相結(jié)合的檢查制度。帶領(lǐng)食品安全工作小組對(duì)全區(qū)中小學(xué)食堂和飲用水進(jìn)行檢查，特別是檢查中問題較多的學(xué)校，將是下步抽查和整改的重點(diǎn)。
    2、在檢查的基礎(chǔ)上組織現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，選取硬件設(shè)施較為完善，安全管理規(guī)范的食堂作為現(xiàn)場(chǎng)會(huì)地點(diǎn)，召集食堂管理人員參加，明確標(biāo)準(zhǔn)，提升管理質(zhì)量。
    3、建立飲用水器具、儲(chǔ)水場(chǎng)地消毒制度。一是加強(qiáng)對(duì)飲水器具消毒、儲(chǔ)水場(chǎng)地消毒過程的監(jiān)管，飲水器具要定期消毒，由專業(yè)人員，在專門的場(chǎng)所進(jìn)行，做到程序規(guī)范并有記錄。二是及時(shí)索取每批桶裝水產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并對(duì)到校時(shí)間進(jìn)行登記，對(duì)開啟超過5天和到校超過15天的桶裝水要作傾倒處理。
    二、學(xué)前教育科
    針對(duì)學(xué)前教育辦學(xué)性質(zhì)復(fù)雜多樣，管理難度大的特點(diǎn)，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，從宣傳培訓(xùn)、常規(guī)落實(shí)、督查指導(dǎo)等方面著手，齊抓共管，形成合力，確保食品安全工作常抓不懈。
    （一）重宣傳培訓(xùn)
    1、幼兒園層面：組織學(xué)習(xí)，提高幼兒園領(lǐng)導(dǎo)、保教人員及后勤管理人員的衛(wèi)生安全意識(shí)；開展區(qū)層面的知識(shí)競(jìng)賽及相關(guān)技能比武活動(dòng)；與區(qū)婦幼院聯(lián)合開展日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動(dòng)，提升幼兒園食品安全意識(shí)，提高食品安全工作水平。
    2、家長(zhǎng)幼兒層面：開展食品安全宣傳教育系活動(dòng)，指導(dǎo)和培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。利用電子屏、校園網(wǎng)、班級(jí)博客、主題墻、宣傳展板、家園聯(lián)系欄、開家長(zhǎng)會(huì)及印發(fā)食品安全宣教資料等，向家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。
    （二）重常規(guī)落實(shí)
    1、嚴(yán)格落實(shí)以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案。
    2、落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
    3、切實(shí)加強(qiáng)傳染病的防控工作。繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢及日?qǐng)?bào)、病因追查與登記制度，認(rèn)真做好因病缺勤記錄、疑似傳染病排查、疾病監(jiān)測(cè)、消毒隔離和傳染病學(xué)生追蹤等工作。
    4、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。切實(shí)做好飲用水衛(wèi)生安全工作，定期做好飲水機(jī)衛(wèi)生消毒。每學(xué)期開學(xué)前規(guī)范做好各種幼兒用品、玩具、室內(nèi)外環(huán)境等的全面消毒工作，食具、毛巾做到每天消毒，并有記錄。
    （三）重督查指導(dǎo)
    2月19—21日學(xué)前科、學(xué)前督導(dǎo)中心和民管辦聯(lián)合對(duì)21所部門街道辦、民辦幼兒園進(jìn)行了開學(xué)工作檢查，對(duì)于食堂管理、飲食衛(wèi)生方面發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問題進(jìn)行了及時(shí)反饋，并督促整改。下步將采取定期與隨機(jī)相結(jié)合的.方式，進(jìn)一步加強(qiáng)過程控制，并將檢查及整改結(jié)果納入民辦幼兒園年度考核內(nèi)容。
    （四）重齊抓共管
    xx年將進(jìn)一步加強(qiáng)與衛(wèi)生部門的日常合作與聯(lián)系，定期安排保育員、衛(wèi)生保健及后勤人員參加?jì)D幼院組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展食品、飲水安全聯(lián)合檢查；強(qiáng)化局內(nèi)部各相關(guān)部門在監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合，形成合力，確保食品安全工作常抓不懈。
    三、安全管理辦公室
    （一）抓好學(xué)校食堂煙道的清理工作
    定期對(duì)煙道進(jìn)行清理，一是保證煙道污垢不進(jìn)入食品，引起食品污染，二是保證不出其他安全問題。
    （二）抓好熟食配送過程的防范工作
    課間餐、個(gè)別學(xué)校的中餐，都是由食品公司配送，配送途中的食品安全不容忽視，須要求食品公司使用全封閉的車輛送貨，對(duì)車廂要定期消毒。
    （三）抓好校園周邊小店的排查管理工作
    引導(dǎo)校園周邊小店從正規(guī)場(chǎng)所進(jìn)貨，定期對(duì)小店的食品進(jìn)行摸排，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向相關(guān)部門反映。
    四、后勤管理服務(wù)中心
    圍繞規(guī)范后勤保障體系，從設(shè)備改造、招標(biāo)配送、監(jiān)督管理等方面著手，進(jìn)一步完善食品安全工作。
    （一）啟動(dòng)校園食堂煤氣管道改造
    完成全區(qū)校園管道煤氣改造，促進(jìn)校園食堂設(shè)備安全。
    （二）完善食堂大宗食品同意招標(biāo)配送工作
    從源頭上層層把關(guān)，杜絕物資采購(gòu)的隨意性，確保配送率達(dá)到100%，20xx年5月開始此項(xiàng)工作，按潛在投標(biāo)人報(bào)名、對(duì)投標(biāo)人經(jīng)營(yíng)能力考察、領(lǐng)取招標(biāo)文件、召開招標(biāo)會(huì)的順序進(jìn)行。
    （三）加大監(jiān)管力度
    1、加強(qiáng)對(duì)食堂大宗食品供應(yīng)商的管理，每雙月召開供應(yīng)商一把手參加的食品安全預(yù)警會(huì)，通報(bào)校園食堂配送存在的問題和注意事項(xiàng)。
    2、加強(qiáng)農(nóng)藥、重金屬殘留檢測(cè)抽查工作，定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，納入供貨商的考核。
    3、加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員的管理，舉辦一期食堂管理人員培訓(xùn)。
    4、做好上級(jí)相關(guān)部門需要的數(shù)據(jù)的匯總上報(bào)。
    五、基財(cái)科
    1、參加食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，做好相關(guān)配合工作。
    2、做好學(xué)校食堂投入的預(yù)算工作。
    3.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇三
    一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制。在市委、市政府和市食品藥品安全委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)全市食品藥品安全工作的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，確保工作責(zé)任到位、政策落實(shí)到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管各項(xiàng)制度，創(chuàng)新食品藥品安全監(jiān)管方法，提長(zhǎng)我市食品藥品安全工作的制度化、規(guī)范化建設(shè)水平。
    二、落實(shí)部門職責(zé)，加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管。督促各相關(guān)職能部門按照市政府的統(tǒng)一部署和職責(zé)分工，加強(qiáng)各自職責(zé)范圍內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的有效途徑和措施，提高各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管水平。同時(shí)，協(xié)調(diào)各部門具體監(jiān)管工作中出現(xiàn)的矛盾和問題，確保各部工作的順利開展。
    三、突出監(jiān)管重點(diǎn)，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治。在鞏固現(xiàn)有成績(jī)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢(shì)，針對(duì)食品藥品安全存在的突出問題開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域的各類違法犯罪行為。加強(qiáng)與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等有關(guān)部門執(zhí)法行動(dòng)，整合監(jiān)管資源，確保專項(xiàng)整治取得良好成效。
    四、推進(jìn)工作創(chuàng)新，扎實(shí)抓好食品藥品安全示范創(chuàng)建。充分發(fā)揮示范創(chuàng)建在食品藥品安全工作中的抓手作用，進(jìn)一步擴(kuò)大創(chuàng)建范圍，提升創(chuàng)建質(zhì)量，夯實(shí)食品藥品安全工作基礎(chǔ)。層層落實(shí)創(chuàng)建工作責(zé)任制，全面推動(dòng)我市食品藥品安全水平再上新臺(tái)階。同時(shí)，配合相關(guān)部門推進(jìn)“放心消費(fèi)城市”、“放心糧油工程”、“百城萬店無假貨”等創(chuàng)建活動(dòng)，鞏固創(chuàng)建成果，實(shí)現(xiàn)新的提升。
    五、加強(qiáng)條塊結(jié)合，增強(qiáng)食品藥品安全工作合力。認(rèn)真落實(shí)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)的食品藥品安全工作方針，加強(qiáng)各鎮(zhèn)、各部門間的協(xié)同配合，把分散的力量集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，真正形成統(tǒng)一、*、高效的食品藥品安全監(jiān)管體制。
    六、堅(jiān)持防范在先，增強(qiáng)食品藥品安全應(yīng)急處置能力。積極組織對(duì)重點(diǎn)食品藥品以及重點(diǎn)時(shí)期的抽樣檢測(cè)，預(yù)報(bào)預(yù)警可能發(fā)生的食品藥品安全事件，預(yù)測(cè)分析全市食品藥品安全形勢(shì)，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一科學(xué)的食品藥品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系，組織開展食品藥品安全應(yīng)急救援培訓(xùn)和演練，提高食品藥品安全應(yīng)急處置能力，做到一旦發(fā)生食品藥品安全事故，協(xié)調(diào)相關(guān)部門按照職責(zé)分工迅速介入，快速處置，把損失和影響控制到小程度。
    七、加強(qiáng)宣傳工作，營(yíng)造食品藥品安全工作良好社會(huì)氛圍。把宣傳、普及食品藥品安全知識(shí)作為加強(qiáng)食品藥品安全工作的重要舉措，采取多種形式、通過多種渠道予以推進(jìn)。圍繞食品藥品安全工作的重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合食品藥品安全社區(qū)和示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動(dòng)，利用新聞媒體、宣傳手冊(cè)、宣傳欄、現(xiàn)場(chǎng)宣傳等形式，針對(duì)農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、民工等不同群眾體，廣泛開展宣傳，引導(dǎo)群眾安全、科學(xué)、健康消費(fèi)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、理解、支持食品藥品安全工作的良好氛圍。
    八、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提升食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)。進(jìn)一步健全基層食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管關(guān)口前移、重心下移，提高食品藥品安全監(jiān)管水平;進(jìn)一步增強(qiáng)全局意識(shí)、為*識(shí)，著力解決食品藥品安全領(lǐng)域中損害群
    眾利益的突出問題，逐步提高人民群眾對(duì)食品藥品安全工作的滿意度;堅(jiān)持依法行政、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)和政策，建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有力、運(yùn)行高效的執(zhí)法體系，做到嚴(yán)格執(zhí)法、秉公辦事、文明服務(wù)，樹立食品藥品監(jiān)管部門的良好形象。
    4.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇四
    一、健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
    我村按照鎮(zhèn)食安辦的精神，成立了食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由村副主任xx同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由我擔(dān)任，成員有xx，村信息員由各村民小組長(zhǎng)擔(dān)任，建立了一支食品藥品安全隊(duì)伍，保證了此項(xiàng)工作的順利開展。
    二、制訂了工作計(jì)劃，納入村目標(biāo)
    我村高度重視食品、藥品安全工作，村黨總支每季度研究、討論本轄區(qū)的食品藥品安全工作，遇到重大食品藥品安全事故要及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，以得到及時(shí)處理，從而把食品藥品安全工作落實(shí)到實(shí)處。
    三、摸清底數(shù)、情況要明
    食品藥品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、系統(tǒng)工程，涉及的面比較廣，環(huán)節(jié)比較多，這就要求我們分門別類地做好調(diào)查建檔工作，今年我村要在去年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步摸清我村范圍內(nèi)的.各食品藥品生產(chǎn)銷售單位有無證，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門，只有把底數(shù)摸清了，才能為制訂決策提供依據(jù)，為做好工作打好基礎(chǔ)。
    四、搞好宣傳培訓(xùn)、做好信息反饋
    今年要搞好村級(jí)信息員的培訓(xùn)，重點(diǎn)是食品藥品安全的相關(guān)知識(shí)，提高他們的法律法規(guī)知識(shí)水平，讓他們當(dāng)好信息員，從而增強(qiáng)廣大群眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注的社會(huì)氛圍，完善食品藥品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè)，形成村組二級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保信息暢通。
    5.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇五
    一、指導(dǎo)思想
    我校全面貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神，樹立“以人為本，安全第一”理念，確立“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針，堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的食品安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體，在新的一年里，以更加扎實(shí)有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績(jī)。
    二、工作目標(biāo)
    1、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作。
    2、學(xué)校向上級(jí)有關(guān)部門爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
    3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
    三、工作重點(diǎn)
    1、認(rèn)真貫徹國(guó)家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
    2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、學(xué)校實(shí)施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬學(xué)生食品配送工程”方案，20xx年，學(xué)校食堂100％實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購(gòu)，食品100％實(shí)行定點(diǎn)配送。
    4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
    5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。
    四、工作措施
    1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
    為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各科室負(fù)責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在小范圍，并降到低程度。
    2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
    學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安
    全教育，使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
    3、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)
    學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。
    (1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
    學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的'發(fā)生
    要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強(qiáng)夜間巡邏，嚴(yán)把校門關(guān)；二是切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
    (3)加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境
    學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營(yíng)食品、糕點(diǎn)、油炸的攤點(diǎn)，這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。同時(shí)，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。
    4、結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作
    學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃，并按計(jì)劃開展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中，一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃，又能全面貫徹落實(shí)上級(jí)的文件精神，真正把安全工作落到實(shí)處，抓出實(shí)效。
    6.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇六
    一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全機(jī)制。
    召開街道食品安全工作動(dòng)員會(huì)，布置20xx年食品安全工作任務(wù)。根據(jù)分工調(diào)整城北街道省級(jí)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由xx同志任組長(zhǎng)，xx任副組長(zhǎng)，各社區(qū)主任為組員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)日常工作辦公室在街道城市管理科，由xx同志任辦公室主任并負(fù)責(zé)日常工作。各社區(qū)成立一支食品安全巡查員隊(duì)伍，衛(wèi)生分管主任擔(dān)任本社區(qū)食品安全信息員，負(fù)責(zé)收集本轄內(nèi)食品安全方面的信息并及時(shí)上報(bào)。
    二、加大宣傳力度，營(yíng)造濃烈氛圍。
    各社區(qū)和單位要充分利用宣傳陣地大力宣傳食品相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高廣大居民群眾的自我保護(hù)能力。加強(qiáng)社區(qū)食品安全信息員和巡查員食品安全知識(shí)和相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn)，每季至少進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)街道還須邀請(qǐng)食品安全工作業(yè)內(nèi)人員到街道各社區(qū)進(jìn)行食品安全知識(shí)講座，教會(huì)人民群眾基礎(chǔ)的食品安全辨別方法，不去吃和購(gòu)買不安全食品。
    三、進(jìn)行排查摸底，進(jìn)行規(guī)范整治。
    各社區(qū)要對(duì)本轄區(qū)內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通以及餐飲行業(yè)進(jìn)行全面的.摸底調(diào)查，根據(jù)要求挨戶進(jìn)行登記，形成完整的基本資料。根據(jù)去年排查摸底的信息，對(duì)轄區(qū)食品從業(yè)進(jìn)行規(guī)范整治，與從業(yè)單位簽定食品安全責(zé)任書，平時(shí)加大檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的立即要求整改，對(duì)服從街道、社區(qū)管理從業(yè)單位及時(shí)向上級(jí)單位回報(bào)，切實(shí)抓好轄區(qū)的食品安全工作。
    四、加大整治力度，確保節(jié)日安全。
    清明和五一、中秋和國(guó)慶、元旦和春節(jié)等重大節(jié)日是食品消費(fèi)旺盛時(shí)期，不少商販利用這些時(shí)機(jī)進(jìn)行制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)，各社區(qū)巡查員在這些時(shí)期一定加大巡查力度，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)向上級(jí)回報(bào)。協(xié)助上級(jí)相關(guān)部門做好食品安全整治工作，切實(shí)消除轄區(qū)內(nèi)存在的食品安全隱患，保障人民群眾的身體健康和生命安全。
    五、常抓日常監(jiān)管，落實(shí)長(zhǎng)效管理。
    食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，僅是重大節(jié)日進(jìn)行突擊整治還是不夠，抓好日常監(jiān)管工作是必不可少的，因此各社區(qū)、單位一定要在平時(shí)管理上多下功夫，明確轄內(nèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通和餐飲行業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，督促他們平時(shí)做好食品安全隱患自糾，把好食品質(zhì)量關(guān)，從第一環(huán)節(jié)上杜絕食品安全隱患。
    7.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇七
    一、落實(shí)工作任務(wù)
    (一)加強(qiáng)宣傳教育。采取多種形式，大力開展《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳和食品衛(wèi)生知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)，做到家喻戶曉，增強(qiáng)群眾的法制觀念和健康意識(shí)，努力營(yíng)造人人重視食品安全的良好氛圍;加強(qiáng)信息員與群眾間的聯(lián)系溝通，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全監(jiān)管。
    (二)加強(qiáng)日常監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全隱患排查、以及網(wǎng)格轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)和餐飲耽誤的監(jiān)督管理、自辦宴席登記，把日常監(jiān)管落到實(shí)處，建立食品安全監(jiān)管工作良好秩序。
    (三)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。完善食品安全信息員隊(duì)伍建設(shè)，提高責(zé)任意識(shí)和監(jiān)管能力，確保食品安全綜合監(jiān)管取得成效。
    二、完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
    村建立健全工作制度，抽調(diào)1名工作人員，具體負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)，開展食品安全隱患排查治理工作，督促并指導(dǎo)一級(jí)網(wǎng)格開展食品安格化監(jiān)管的日常工作和宣傳教育工作，村食品安全協(xié)管員和信息員在鎮(zhèn)食安辦指導(dǎo)協(xié)調(diào)下開展工作。
    三、強(qiáng)化工作措施
    1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)化監(jiān)管、簽訂年度食品安全監(jiān)管責(zé)任狀，落實(shí)屬地、行業(yè)和部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格按照時(shí)間完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
    2、落實(shí)監(jiān)管制度。建立健全各項(xiàng)監(jiān)管制度，加強(qiáng)工作巡查和信息收集、報(bào)送，抓好食品安全宣教工作，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是直接責(zé)任人的'意識(shí)，切實(shí)提高公眾認(rèn)知水平。
    3、嚴(yán)格考核獎(jiǎng)懲。堅(jiān)決執(zhí)行食品安全“一票否決”制，將食品安全納入政府年度目標(biāo)管理考核，對(duì)工作成績(jī)突出，年度考核優(yōu)秀的個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)考核不合格的個(gè)人實(shí)行“一票否決”，并給予其包片責(zé)任人以適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
    8.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇八
    一、指導(dǎo)思想
    以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本”的原則，確保我鎮(zhèn)食品藥品安全保障這一中心任務(wù)，著力加強(qiáng)食品藥品安全體系建設(shè)，建立健全食品藥品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，突出群眾關(guān)心的食品藥品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，整頓和規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。
    二、目標(biāo)任務(wù)
    （一）總體目標(biāo)
    切實(shí)履行食品藥品安全綜合監(jiān)督管理職能，加快建立條塊結(jié)合、責(zé)任明確、制度健全、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為，及時(shí)查處食品藥品違法大案要案，食品藥品安全事故隱患得到有效控制，食品藥品質(zhì)量穩(wěn)步提高，公眾食品藥品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)。
    （二）具體目標(biāo)
    1、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢平均合格。
    2、食品藥品流通市場(chǎng)90%建立“一戶多檔、實(shí)名登記、證明登記、標(biāo)牌公示”等四項(xiàng)監(jiān)管制度。
    3、食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理率達(dá)到95%。建立原料進(jìn)貨索證索票率達(dá)到95%以上，基本杜絕使用病死或者死因不明畜禽產(chǎn)品和其他有毒有害物質(zhì)加工食品藥品的`行為。
    三、工作重點(diǎn)
    完善宣傳教育體系。堅(jiān)持“食品藥品安全，教育先行”，一是實(shí)施食品藥品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，編制食品藥品安全基本知識(shí)手冊(cè)，組織監(jiān)管人員入戶培訓(xùn)，培養(yǎng)營(yíng)業(yè)戶質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)習(xí)慣。二是啟動(dòng)食品藥品安全知識(shí)教育行動(dòng)計(jì)劃，深入開展以“送法律法規(guī)知識(shí)、送食品藥品消費(fèi)知識(shí)、送放心食品藥品進(jìn)農(nóng)家”為主題的食品藥品安全宣傳教育活動(dòng)，大力普及食品藥品營(yíng)養(yǎng)與安全鑒別知識(shí)。三是實(shí)施食品藥品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合“五五”普法，定期組織監(jiān)管人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn)，切實(shí)提高食品藥品安全知法、守法、監(jiān)管水平。同時(shí)，將食品藥品安全工作納入各新聞媒體總體宣傳計(jì)劃，營(yíng)造濃厚的工作氛圍。
    9.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇九
    一、職責(zé)對(duì)象：
    廚房工作人員；
    二、職責(zé)要求：
    1.進(jìn)取學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。
    2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
    3.加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情景，不得購(gòu)買變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí)。
    4.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
    5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
    6.注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要立刻關(guān)掉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
    7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
    8.按不一樣的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
    9.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來源的安全可靠。
    10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情景，一旦發(fā)生特殊情景立刻報(bào)告。
    三、職責(zé)追究：
    1.廚房職責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予必須的處理。
    2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。
    3.本職責(zé)書一式兩份，負(fù)責(zé)人和職責(zé)人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)職責(zé)人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。
    10.食品安全2024年度工作計(jì)劃 篇十
    (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：
    1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。
    2、本制度執(zhí)行職責(zé)人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。
    3、本制度執(zhí)行職責(zé)人定期檢查從業(yè)人員持證情景，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及職責(zé)人。
    (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
    1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。
    2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)；
    3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每一天)；
    4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)；
    5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。
    6、查出問題，立即解決，并追究職責(zé)人。
    (三)幼兒園食堂粗加工管理制度：
    1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。
    2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。
    3、蔬菜類根據(jù)不一樣品種進(jìn)行粗加工程序：
    (1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
    (2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
    4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
    5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景。
    (四)幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度：
    1、原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
    2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
    3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。
    4、食品采購(gòu)員必須有安全證。
    (五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：
    1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。
    2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
    (六)食品添加劑管理制度：
    1、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?BR>    2、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。
    (七)餐具用餐清洗消毒制度：
    1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?BR>    2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
    (八)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：
    為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：
    1、幼兒園食品中毒
    組長(zhǎng)：xxx總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告；
    組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮；
    xxx后勤保障封存可疑食品待查；
    xxx聯(lián)系并安撫家長(zhǎng)；
    2、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)
    當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案立刻啟動(dòng)。