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        清明節(jié)吃青團(tuán)日記

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        青團(tuán)是清明節(jié)的節(jié)令食品,常見(jiàn)的制作方法就是將嫩艾草葉搗成汁,拌進(jìn)糯米粉,包上甜或咸的餡料,再搓揉成團(tuán)狀,放蒸籠里蒸熟即可。以下是整理的清明節(jié)吃青團(tuán)日記,歡迎閱讀!
            1.清明節(jié)吃青團(tuán)日記 篇一
            江南的春天細(xì)雨綿綿,到了四月,水鄉(xiāng)田間,綠野青山,多了一隊(duì)隊(duì)踏青掃墓的身影,菲菲細(xì)雨中撐著陽(yáng)傘,或緬懷,或賞景。返程時(shí),手里多少都拎著幾個(gè)綠色面團(tuán)一樣的食物,這是清明特有的食品—青團(tuán)。
            這年的清明節(jié),我有幸參與到制作青團(tuán)的全過(guò)程。那是臨街的一個(gè)再普通不過(guò)的糕團(tuán)店,每年這個(gè)時(shí)候,店門口總會(huì)排起長(zhǎng)龍,等著買三五個(gè)青團(tuán),或自己品嘗,或送親朋好友。我吃過(guò)這家店的青團(tuán),鮮香四溢不粘牙,餡料十足易飽腹。
            首先,我在裝滿面粉的盆里倒入足量的水,右手不斷攪和,讓面粉與水充分糅合,只是攪和來(lái)攪和去,攪和成了“漿糊”,愣是攪和不出團(tuán)團(tuán)來(lái)。“你這手法不對(duì)。”師傅見(jiàn)了,立馬用他自己的獨(dú)特手法,不一會(huì)兒就成了面團(tuán)。我驚訝他是怎么做到的,他說(shuō),這個(gè)是靠手法,要勤學(xué)苦練才成。媽呀,做個(gè)團(tuán)子都這么費(fèi)勁,干哪行都不容易啊。接著,放發(fā)酵粉,醒面1小時(shí)。這時(shí),師傅拿出了新鮮的艾葉,用榨汁機(jī)榨成了艾草汁,綠汪汪的,我把這艾草汁倒入盆里,與面團(tuán)充分?jǐn)嚭汀@面團(tuán)綠了!原來(lái)青團(tuán)之青的奧秘在這里!師傅拿起一個(gè)鍋,倒少量的水,加上糖,大火煮七八分鐘,取出備用。又拿來(lái)紅豆,搗成豆沙,倒入剛才煮成的糖汁攪拌均勻。又到我大顯身手的時(shí)候了,這翠綠的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,揪下一段,揉成小團(tuán)團(tuán),壓成餅,放上豆沙再包裹,一個(gè)豆沙青團(tuán)就成形了,再往鍋里煮五分鐘,香氣四溢甜上心頭的青團(tuán)就出鍋了!
            我這垂涎的舌尖早已忍不住了,拿起自己做的青團(tuán),迫不及待咬一口,啊,好燙??!“你冷冷再吃!”我媽一臉無(wú)奈地說(shuō)我。燙過(guò)之后,感覺(jué)味道不錯(cuò),既有豆沙的軟糯香甜,又有沁心的草香回甘。青團(tuán)吃完了,可心里還是,甜甜的。
            2.清明節(jié)吃青團(tuán)日記 篇二
            4月5日是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日—清明節(jié)。每逢清明的時(shí)候,家家戶戶都要做青團(tuán)來(lái)祭祀祖先。清明前一個(gè)星期,我到外婆家玩,正巧,外婆正在做青團(tuán)。我來(lái)不及放下帶來(lái)的東西,就沖向外婆,嘴里還嚷嚷著:“外婆,我要做青團(tuán)?!蓖馄糯饝?yīng)了。
            糯米粉已經(jīng)和好了,是淡青色的,還有三種餡料:豆沙的、芝麻的、雪菜筍尖的。外婆熟練的捏出一個(gè)面團(tuán),做成小碗狀,加入一勺芝麻,用左手托住,一邊使“小碗”飛快的旋轉(zhuǎn),一邊用右手手心周圍的肌肉一點(diǎn)一點(diǎn)地搓合起來(lái),沒(méi)有一粒芝麻掉出來(lái)。外婆的動(dòng)作如此麻利,才用了十秒左右。
            外婆給我示范了兩次,便讓我做起來(lái)。比起外婆,我顯得笨手笨腳,芝麻撒了一地,做的青團(tuán),肚皮裂開,嘴裂開。
            該蒸青團(tuán)了,外婆往鍋了倒了大半鍋水,架上青團(tuán),蓋上鍋蓋,便開始蒸了。大約煮了二十來(lái)分鐘,廚房里的彌漫著蒸氣,感覺(jué)象在云端里,空氣中散發(fā)著青團(tuán)誘人的清香。外婆掀開鍋蓋,那香味更濃了,沁人心脾。
            我一口氣吃了三個(gè)青團(tuán),一邊吃,一邊笑,我的小肚子也成了一個(gè)圓圓的青團(tuán)。
            3.清明節(jié)吃青團(tuán)日記 篇三
            在清明節(jié)的前一個(gè)晚上,奶奶在廚房里切切炒炒,為明天的清明節(jié)做好充分的準(zhǔn)備。
            第二天一大早,奶奶就起床了,我想看看奶奶是怎么包青團(tuán)的。青團(tuán),看起來(lái)是青色,但上面還有綠色的東西。只見(jiàn)奶奶坐在凳子上揉著面團(tuán),面粉變成了綠色,這種綠色的東西是奶奶從山上采摘而來(lái)的青葉。把它切碎,并融入面團(tuán)中,可以使吃青團(tuán)的口感覺(jué)得有彈性。奶奶搓的很吃力頭上還滴下豆大的汗珠。搓了一會(huì)兒,奶奶就把面粉放在桌子上,桌子上放著餡,餡是由咸菜、肉碎、豆腐干和筍組成的,還飄散著一股誘人的味道。
            奶奶對(duì)我說(shuō):“你來(lái)了就幫我個(gè)忙吧,幫我揉青團(tuán)?!蹦棠淘谖颐媲胺帕艘淮髩K青團(tuán),讓我在上面拿下一塊青團(tuán),揉圓,放在她旁邊。奶奶的任務(wù)就是往里面撞餡。開始揉了,奶奶先從青團(tuán)中取出一小塊,讓我照著這個(gè)的大小來(lái)搓,我點(diǎn)了點(diǎn)頭。當(dāng)我繼續(xù)往下做的時(shí)候發(fā)現(xiàn)面粉像一個(gè)黏人的小娃娃總是粘著我的手,奶奶告訴我,用手蘸一下干粉就行了,我試了果然如此。我就這樣搓著,做出大小不同的青團(tuán),奶奶往青團(tuán)里裝餡的時(shí)候很麻利。之間她往一個(gè)中心插入手指,用另外四只手指反復(fù)地碰著青團(tuán)的四周。小小的空虛立刻就變成了大洞。奶奶就向里面舀餡,餡滿了之后,奶奶就用手把口給往里推,然后捏起來(lái),一個(gè)胖乎乎的青團(tuán)就算誕生了。隨著我和奶奶默契的配合,面團(tuán)就被我們包完了。開始燒青團(tuán)了,隨著從鍋里飄來(lái)的香味,我流著口水,在鍋邊走來(lái)走去等待著吃青團(tuán),媽媽笑著說(shuō):“你真是個(gè)小饞貓!”半小時(shí)過(guò)后,青團(tuán)就燒好了。吃著自己親手制作的青團(tuán),我高興極了。
            清明節(jié),既可以思念去世的親人,又可以吃到美味的青團(tuán)還可以飽覽春天的景色,真有意思呀!
            4.清明節(jié)吃青團(tuán)日記 篇四
            每到清明,我們家鄉(xiāng)有掃墓、祭祖、踏青等風(fēng)俗。其中必不可少的還有一種美食—青團(tuán),翠綠誘人、糯韌綿軟,帶著清淡香柔的香氣,讓人抵擋不住誘惑。
            清明前幾天,我和奶奶來(lái)到附近的田野里采集艾草。艾草匍匐在地上,綠油油的,遍布了整片田地。我和奶奶拿著剪刀一株一株地采集著,不一會(huì)就裝滿了一大袋。
            回到家里,我們將摘來(lái)的艾草用清水洗凈,放到開水鍋中燙熟撈起,艾草碧綠碧綠的,散發(fā)著一種獨(dú)特的清香。等它涼了以后,奶奶把艾草揉成團(tuán),擠出多余的水分,跟糯米粉混在一起,揉成一個(gè)面團(tuán)。接著準(zhǔn)備青團(tuán)的餡料,有甜甜的豆沙餡、白糖芝麻餡、咸菜筍絲餡。只見(jiàn)奶奶把綠色面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,切成劑子,搓圓,用大拇指掐出一個(gè)坑,把餡料放進(jìn)去包好,這就變成了一個(gè)綠色的團(tuán)子,放到鍋里蒸了20分鐘,香噴噴的青團(tuán)就做成了。熟透的青團(tuán)晶瑩剔透,好像一個(gè)個(gè)無(wú)瑕的翡翠,也像一個(gè)個(gè)珍貴的綠明珠。我迫不及待地拿起一個(gè),咬上一口,頓時(shí)艾草的香味融合著餡料的甜香撲鼻襲來(lái)。嘗過(guò)甜的,我又拿起咸味的品嘗,春筍的鮮嫩夾雜著豆干的醇香,簡(jiǎn)直是絕配?。∽屓顺粤艘粋€(gè)還想吃,怎么也吃不夠。
            奶奶看著我狼吞虎咽的樣子,一個(gè)勁地說(shuō):“慢點(diǎn)吃,鍋里還有。”奶奶做青團(tuán)的手藝在村里是出了名的,她每年要幫很多人家做青團(tuán),還把自己做好的青團(tuán)分給鄰居們。
            清明時(shí)節(jié),我們總會(huì)帶上青團(tuán)去祭拜祖先,寄托哀思。小小的青團(tuán),包含著人們對(duì)美好生活的向往。一代代地傳承,傳統(tǒng)風(fēng)俗也深深地刻在我們的心里。
            5.清明節(jié)吃青團(tuán)日記 篇五
            在清明節(jié)這一天,家家戶戶都會(huì)掛艾草、吃青團(tuán),我只吃過(guò)青團(tuán),但沒(méi)做過(guò)青團(tuán),今天我就要做一回青團(tuán)。
            我和媽媽準(zhǔn)備好了做青團(tuán)的材料,有綠油油的艾草,有雪白的糯米粉和面粉,還有做餡料的豆沙等。說(shuō)干就干!我們先一起擇艾草。擇艾草可是要有耐心的哦!我學(xué)著媽媽的樣子,把艾草的根部全部摘掉,只留下嫩嫩的葉子。接著我開始洗艾草、洗好后放到鍋里煮一煮,最后把艾草切碎,再放到碗里搗成艾草泥。艾草是要和面用的,它就像個(gè)魔術(shù)師,可以讓面團(tuán)變綠。
            媽媽拿出了昨晚我們花了一晚上時(shí)間煮爛的豆沙餡料。進(jìn)入做青團(tuán)的關(guān)鍵時(shí)刻啦,我特別緊張,生怕做錯(cuò)了一步。媽媽一邊教我和面一邊說(shuō):“要做青團(tuán),最重要的是和好面。面和得有勁道,青團(tuán)吃起來(lái)才有嚼勁,否則就會(huì)粘牙齒?!拔覀儼寻菽嗟惯M(jìn)糯米粉和面粉里,用手將它們混合起來(lái)。我擼起了袖子,使出了九牛二虎之力,不停地揉啊揉,一個(gè)青色的大面團(tuán)就完成了。接著我用手掰了一小團(tuán)的粉團(tuán),揉成像乒乓球大小的小圓球,用大拇指在粉團(tuán)中間壓出一個(gè)深深的洞,接著往兩邊捏,把洞變大,捏成一個(gè)碗狀。再用勺子把豆沙餡舀進(jìn)粉團(tuán)的大洞中,最后小心翼翼地把封口封好,再搓圓,一個(gè)青團(tuán)就大功告成了。我終于松了口氣。然后我繼續(xù)按照這個(gè)方法做了好幾個(gè)青團(tuán),做完豆沙餡,我靈機(jī)一動(dòng),把豆沙、紅糖和紅棗全部放進(jìn)了餡里,做成了”黑暗料理“。青團(tuán)一個(gè)個(gè)包好以后,我立馬要蒸幾個(gè)嘗一嘗。15分鐘后,鍋?zhàn)永镆还上銡饩蛽浔嵌鴣?lái),我迫不及待地去看了看,青團(tuán)換上了碧綠碧綠的外套。我仿佛看到調(diào)皮可愛(ài)的小青團(tuán)在向我招手。我連忙拿起一個(gè)先咬一口,哇,餡甘甜爽口,整個(gè)團(tuán)子香甜軟糯還香氣四溢!
            第一次做青團(tuán)竟然成功啦!沒(méi)想到做青團(tuán)也那么不容易啊。我既體驗(yàn)到了做青團(tuán)的樂(lè)趣,又知道了清明節(jié)的習(xí)俗,真是一舉兩得呀!