為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇一
在市委市政府的堅強領(lǐng)導下，在全市人民共同努力下，目前我市已實現(xiàn)疫情“清零”，防控形勢持續(xù)向好，生產(chǎn)生活正有序恢復。為全面戰(zhàn)勝疫情，深化文明創(chuàng)建，培育廣大市民養(yǎng)成文明用餐、健康生活良好習慣，決定在全市開展“用餐好習慣健康新風尚”文明餐桌行動，特制定如下實施方案。
指導單位：市文明委
執(zhí)行單位：婁底文明網(wǎng)、市餐飲行業(yè)協(xié)會
成立活動組委會，由市委常委、宣傳部長、市新冠肺炎疫情防控工作指揮部副指揮長、市創(chuàng)管辦主任吳建平任主任，市人民政府副市長、市新冠肺炎疫情防控工作指揮部副指揮長、市創(chuàng)管辦副主任趙應良任副主任，責任單位主要負責人為成員。組委會下設辦公室，由市委宣傳部副部長、市文明辦主任、市創(chuàng)管辦專職副主任彭一伶兼辦公室主任，市商務糧食局副局長張建中、市衛(wèi)健委副主任劉時祿、市市場監(jiān)管局副局長易清賢任辦公室副主任，從市創(chuàng)管辦、市商務糧食局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局抽調(diào)人員為辦公室成員，辦公地點設市創(chuàng)管辦。
以市民文明素質(zhì)和行業(yè)管理水平、服務水平同步提升為目標，以賓館酒店、各類餐飲店和機關(guān)、企業(yè)、學校食堂為主陣地，全面發(fā)動全市餐飲業(yè)經(jīng)營者和廣大市民等創(chuàng)建主體積極參與，實現(xiàn)餐飲單位、市民家庭全面覆蓋，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)約用餐——吃多少點多少，不剩菜不剩飯等；安全用餐——誠信經(jīng)營，不用地溝油，不售賣變質(zhì)過期食品等；綠色用餐——拒絕宰殺食用野生動物，使用公筷公勺，少用一次性餐具等；禮貌用餐——倡導踐行分餐制，不勸餐不酗酒，不大聲喧嘩，排隊排號購餐就餐等。
行動主體內(nèi)容是“四個一”活動，即：
（一）廣發(fā)一封倡議書。重點是倡導使用公勺公筷，合理分餐，遠離病菌侵害；倡導移風易俗，文明用餐新風尚，摒棄筷箸交錯、相互布菜等習慣；倡導拒食野味，綠色用餐，禁止宰殺交易食用野生動物；倡導光盤行動，節(jié)儉用餐，養(yǎng)成適量點餐、合理消費、主動打包好習慣，傳承好中華民族艱苦樸素、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。（牽頭單位：市文明辦、市商務糧食局；責任單位：市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市餐飲行業(yè)協(xié)會、各縣市區(qū)）
（二）發(fā)動一場大宣傳。婁底日報社（婁底新聞網(wǎng)）、市廣播電視臺及相關(guān)新媒體、縣市區(qū)融媒體中心開設文明餐桌行動專題專欄，進行專題報道，通過采訪互動、新聞評論、刊登公益廣告、有獎答題等形式進行深入宣傳，吸引廣大市民關(guān)注參與。各賓館酒店、餐飲門店和機關(guān)、企業(yè)、學校食堂利用宣傳欄、電子屏、公益廣告等載體，廣泛開展文明餐桌行動主題社會宣傳，在全市掀起文明用餐的熱潮。網(wǎng)信部門廣泛組織網(wǎng)評、推廣、轉(zhuǎn)發(fā)等工作，將活動效果最大化。（牽頭單位：市委宣傳部；責任單位：市委網(wǎng)信辦、婁底日報社、市廣播電視臺、市教育局、市城管執(zhí)法局、市商務糧食局、市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、各縣市區(qū)）
（三）開展一次大創(chuàng)評。由市文明辦、市商務糧食局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合在全市開展“文明餐飲示范街、文明餐飲示范店（食堂）”創(chuàng)評活動，通過典型示范引領(lǐng)，有效提升市民文明素質(zhì)，并助推全市餐飲業(yè)服務上水平、經(jīng)營創(chuàng)特色、競爭顯優(yōu)勢。（牽頭單位：市商務糧食局、市文明辦；責任單位：市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市餐飲行業(yè)協(xié)會、各縣市區(qū)）
（四）組織一輪大整治。一是各餐飲單位及機關(guān)、企業(yè)、學校食堂要全面開展自查自糾，特別是針對疫情防控、環(huán)境衛(wèi)生、除“四害”、文明用餐等方面存在的突出問題進行整改。二是職能部門履職盡責，商糧部門根據(jù)行業(yè)管理規(guī)范對餐飲單位進行專項督導，并聯(lián)合發(fā)改部門定期發(fā)布文明餐桌“紅黑榜”；市場監(jiān)管、衛(wèi)健執(zhí)法等部門對餐飲單位采購、使用的食用油、其它原輔材料和餐飲具消毒進行專項查糾；城管執(zhí)法部門對餐飲單位的“門前三包”、餐廚垃圾與其它生活垃圾分類收集情況進行規(guī)范管理，營造良好市容，避免二次污染，避免餐廚垃圾非法回收；交警部門對重點路段、重點區(qū)域門前車輛停放情況進行專項整頓及合理化設置，引導市民規(guī)范停車、有序停車。三是在保護就餐環(huán)境和私密性前提下，招募市民志愿者對餐飲單位文明餐桌行動執(zhí)行情況和市民文明用餐習慣進行輔助監(jiān)督、勸導。（牽頭單位：市創(chuàng)管辦、市商務糧食局；責任單位：市發(fā)改委、市城管執(zhí)法局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市公安局交警支隊、市文明辦、各縣市區(qū)）
（一）宣傳引導、全面激活（3月中旬-3月底）。舉辦“用餐好習慣健康新風尚”文明餐桌啟動儀式，全面鋪開“四個一”工作，儀式當天利用全媒體向全市廣泛快速傳播文明餐桌行動主要內(nèi)容，營造濃厚氛圍。
（二）清查整改、全面創(chuàng)評（4月-9月）。4月1日起，由市商務糧食局牽頭，聯(lián)合市發(fā)改委（市信用辦）每季度發(fā)布一次文明餐桌“紅黑榜”，相關(guān)職能部門提供發(fā)布依據(jù)。4月-7月，每月由市創(chuàng)管辦牽頭，組織相關(guān)職能部門聯(lián)合對文明餐桌行動的難點重點、薄弱環(huán)節(jié)進行專項清查、全面摸排、綜合整治，確?；顒尤〉萌罕娍吹靡?、摸得著、點贊肯定的實效。8月，對前段整治情況進行專項“回頭看”，鞏固工作成效。9月，對報名參加創(chuàng)評的餐飲單位進行考評驗收。4月-9月，由市創(chuàng)管辦、市文明辦牽頭，婁底日報社（婁底新聞網(wǎng)）、市廣播電視臺等單位參與，每月策劃1個主題活動，拓寬群眾參與渠道，擴大活動正向效應。
（三）評選表彰、總結(jié)推廣（10月）。評選表彰一批文明餐桌示范街、店（食堂），落實有關(guān)獎懲措施。同時，注重總結(jié)提煉我市文明餐桌工作經(jīng)驗，并加大宣傳推廣力度，將其打造成我市文明創(chuàng)建的又一品牌。
（一）強化組織領(lǐng)導。文明餐桌行動是節(jié)約資源、阻斷病毒的有力抓手，也是全國文明城市測評的重要內(nèi)容。各地各市直有關(guān)單位要充分認識此次行動的重要意義，切實加強組織領(lǐng)導，制定出切實可行的管理辦法和長效機制，充分激發(fā)出餐飲單位主動參與、執(zhí)法部門監(jiān)督管理、餐飲行業(yè)協(xié)會自律等正向效應，形成文明餐桌全市“一盤棋”的良好格局。文明餐桌行動“四個一”活動的子方案由牽頭單位負責組織起草，方案請審定后于3月20日17:00前送組委會辦公室（設市創(chuàng)管辦301室，聯(lián)系電話：8112345）。
（二）強化行動抓手。市創(chuàng)管辦已將此次文明餐桌行動納入了創(chuàng)文管衛(wèi)工作考評內(nèi)容，各地各有關(guān)單位要堅持從實際出發(fā)，立足餐飲單位和廣大群眾樂于參與、便于參與的出發(fā)點，制定設計好文明餐桌行動等各個具體細節(jié)，做到勸導、監(jiān)督和自律“三管齊下”，確保文明餐桌行動有實效、有影響、有成果。
（三）強化長效機制。各地各單位要依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善文明餐桌行動長效常態(tài)制度，逐步形成行業(yè)協(xié)會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導相結(jié)合的推進機制。商糧部門作為行業(yè)主管部門要牽頭建立健全文明餐桌“紅黑榜”發(fā)布制度，對行動積極、效果明顯，示范作用突出的餐飲單位予以扶持，媒體重點宣傳推介，對消極應付、流于形式的餐飲單位要曝光批評，確保節(jié)儉用餐、健康用餐、文明用餐習慣深入人心，成為經(jīng)營業(yè)者和廣大市民的自覺行動。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇二
一、學校成立創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位活動領(lǐng)導小組，由分管后勤工作的副校長束昉任組長，成員由江浦校區(qū)、后勤服務集團、浦江學院、繼續(xù)教育學院暨技術(shù)學院和學校有關(guān)職能部門負責人組成。
組長：束昉
副組長：楊國榮吳勝紅
組員：繆克明茅建國郭萬牛蔡海彪韓萍芳顧曉靜張健姜華棟陳軍顧金奎
創(chuàng)建領(lǐng)導小組辦公室設在后勤管理處。
江浦校區(qū)、模范馬路校區(qū)、浦江學院成立區(qū)域創(chuàng)建工作小組，在學校創(chuàng)建領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下具體負責本區(qū)域的創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"組織實施工作。
江浦校區(qū)：
組長：繆克明副組長：朱興同
組員：江林榮陳才華方建強韓少寅俞連生馬銀所
新模范馬路校區(qū)
組長：茅建國副組長：戴宏帥國方
組員：郭志華曹鴻福夏侃咸明程陳洪瑞江其國孫宇曹陽
浦江學院
組長：郭萬牛副組長：戴宏
組員：韓巧林張瑞芳鮑金剛楊毅段然堂姚立淮
二、分層次組織召開創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位活動動員會，研究和部署"創(chuàng)建"工作，力爭20xx年__工業(yè)大學被省教育廳評為"文明食堂"、"文明宿舍"先進單位，為創(chuàng)建一流工業(yè)大學做貢獻。
三、各級領(lǐng)導要充分重視創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"工作，認真組織學習"創(chuàng)建標準"和學校"后勤管理質(zhì)量標準及評估辦法（試行）"，制定創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位的目標措施。
全校各個學生食堂和學生宿舍對照創(chuàng)建標準，自查找出存在的問題和差距，制定整改和創(chuàng)建措施，并列出整改時間進度表。
各區(qū)域創(chuàng)建工作小組于4月10日以前對所管轄的學生食堂、學生宿舍進行初次自查自評后提出整改措施，報學校創(chuàng)建領(lǐng)導小組，四月中旬學校組織抽查。
四、六月二十日前各區(qū)域創(chuàng)建工作小組分別把再次自查自評后的復查報告交后勤管理處，學校在六月下旬對全校學生食堂和學生宿舍進行校內(nèi)檢查自評后，寫出自查自評報告，7月10日前報省教育廳。
五、基礎設施建設及硬件條件不達標的，各單位在力所能及的情況下設法解決，若須學校解決的盡快書面報學校。充分利用暑假期間對不達標的部分硬件進行整改和維修，力求達到"標準"的要求。
六、進一步加強規(guī)章制度建設，建立、健全各項管理規(guī)定、崗位責任制，制度上墻，公布在顯著位置。管理操作流程標準化、規(guī)范化，并在實際工作中落實到位。
七、各區(qū)域制定計劃加強職工素質(zhì)教育，提高每名從業(yè)員工職業(yè)道德水平和服務技能水平，加強創(chuàng)建標準"應知應會"的培訓，增強服務理念和意識。
八、增強安全防范意識，建立健全"食品衛(wèi)生安全"和"防火防盜"安全責任制和責任追究制。飲食業(yè)從業(yè)人員必須進行健康體檢，人人熟知食品衛(wèi)生安全的規(guī)定；宿舍管理員熟知宿舍安全管理的規(guī)定，均嚴格執(zhí)行。
九、齊抓共管，協(xié)力共建。創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位是學校建設中一件大事，涉及到學校整體形象。學生處、團委和各學院要積極支持和配合，加強對學生的宣傳和教育，統(tǒng)一組織全校的"文明食堂"和"文明宿舍"的創(chuàng)建工作，加強對學生伙管會的領(lǐng)導，建立和健全學生宿舍管理委員會，定期組織召開相關(guān)會議研究工作，充份激發(fā)學生在創(chuàng)建活動中的主觀能動性，充分發(fā)揮學生組織自我管理、自我教育、自我服務的作用。后勤工作部門要與學生工作系統(tǒng)建立起聯(lián)系通道，及時進行信息反饋，相互配合，促進"兩個文明"的建設。
十、認真做好創(chuàng)建資料的建設工作。學校和各區(qū)域創(chuàng)建工作小組按照"通知"的有關(guān)標準要求分別整理創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"的材料，主要內(nèi)容包括：學校創(chuàng)建文件；食堂、宿舍基本情況；各項規(guī)章制度、工作規(guī)范和崗位責任制；各項檢查記錄、考評記錄、文明共建記錄及伙管會、宿管會等學生組織會議及工作記錄；對學生提出的意見整改情況，包括考評、測評記錄原件；伙食成本核算報表等"文明食堂"、"文明宿舍"標準中要求的相關(guān)資料，分門別類裝訂成冊（袋），并標出每冊（袋）目錄。
十一、20xx年10月份（教育廳檢查之前），學校組織"文明食堂"和"文明宿舍"的內(nèi)部檢查驗收。為把創(chuàng)建工作落到實處，持之以恒，將對照"通知"要求和我校后勤管理規(guī)范評出校"標準學生食堂"和"標準學生宿舍"，并發(fā)標牌，今后每年學校對"標準學生食堂"和"標準學生宿舍"進行檢查與自評()（評比標準和要求見南工后[20xx]5號文），達標掛牌，不達標摘牌，建立對學生食堂和學生宿舍進行長效文明動態(tài)管理機制。
上下功夫，使創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"的過程成為不斷提高我校后勤管理和服務水平，成為不斷養(yǎng)成學生良好文明習慣的過程。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇三
為進一步深化精神文明建設，倡導厲行節(jié)約，反對浪費的良好風尚，積極營造“節(jié)約用餐，文明用餐”的良好氛圍，特制定如下方案。
以社會主義核心價值體系建設為根本，以提高干部職工文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標，以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題，把精神文明建設融入日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成自覺行動，營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化。
發(fā)動干部職工全員參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐——吃多少點多少，不剩飯剩菜。制定文明用餐獎懲條例，并督促落實;衛(wèi)生用餐——倡導使用公筷公勺、實行自助餐制，減少一次性餐具的使用;健康用餐——不飲酒，講究營養(yǎng)，搭配合理;文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語，提升食堂工作人員服務品位。
(一)指導食堂落實：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口擺設文明餐桌行動告示牌;在餐廳懸掛“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡葮苏Z。公示四項承諾：主動提醒職工安靜就餐，不喧嘩;主動提醒職工珍惜糧食、不浪費;主動提醒職工殘渣入盤、不亂扔。二是合理配菜，講究營養(yǎng)。食堂主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是提供公勺或公筷，不用一次性碗筷。四是規(guī)范管理，帶頭示范。
(二)引導職工做到：注意形象，文明用餐，不吸煙不喝酒，不喧嘩不打鬧。吃多少盛多少，不剩菜不剩飯，努力做到人離桌地凈。
(三)提倡文明餐桌行為：餐前洗手;愛護食堂公共設施;舉止文明，相互謙讓;維護就餐秩序，依次排隊不加塞;勤儉節(jié)約珍惜糧食;自覺維護餐桌整潔;廚房低碳生活，節(jié)能減排;不使用一次性餐具;自覺回收餐具;合理取食，杜絕浪費。
(一)宣傳發(fā)動階段(x月15日—x月31日)。
局屬各單位也要制訂相應的活動方案，召開“文明餐桌行動”動員大會，向職工和食堂工作人員發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h。
(二)組織實施階段(x月1日—11月30日)。
局機關(guān)各處室、局屬各單位按活動內(nèi)容，開展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，落實各項工作，提升職工食堂管理水平，保障食品安全，使餐桌文明在公司全面普及推廣。
(三)總結(jié)鞏固階段(xxx3年x月)。
對前期工作成果進行回頭看，對發(fā)現(xiàn)的問題進一步督促整改，鞏固文明餐桌行動成果并組織評比，表彰“文明餐桌示范食堂”。
(一)加強對文明餐桌行動的`組織領(lǐng)導。局屬各單位成立以伙食委員會牽頭的文明餐桌行動領(lǐng)導小組，主要負責人親自抓并落實具體責任人員。工會將同相關(guān)部門將對職工食堂的文明餐桌行動進行指導，努力提高文明餐桌行動的有效性。
(二)加強對文明餐桌行動的宣傳引導。要開設宣傳專欄，大力宣傳文明餐桌行動的重要意義和基本規(guī)范，使全體干部職工樹立文明飲食觀念，形成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風尚。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇四
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設采購一名，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次日早餐
計劃
并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業(yè)務，努力提高自身業(yè)務水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：
校長：直接向上級有關(guān)部門負責。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項工作。總務處：食堂的業(yè)務管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進行月底結(jié)算工作，及時完善、修理食堂各項設備設施。
政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強對學生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。
食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇五
全市創(chuàng)建活動要以十八大精神為引領(lǐng)，以科學發(fā)展觀為指導，以服務教育教學為宗旨，以改善師生食宿條件、提高后勤服務水平為目標，完善后勤設施設備，健全后勤管理制度，加強后勤管理隊伍建設，通過示范引領(lǐng)，整體推進，實現(xiàn)中小學校后勤設施建設標準化，后勤管理規(guī)范化，服務人性化，使全市學校環(huán)境得到明顯改觀，教育質(zhì)量和辦學水平得到大幅提升。
計劃用3年時間，全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各200所。其中xxx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各50所，20xx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各70所。20xx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各80所。通過創(chuàng)建活動，強化以人為本，規(guī)范管理，精細服務，全面提高后勤服務能力和水平。進一步完善中小學后勤基礎設施建設，改善學生學習生活條件，提高后勤保障水平；進一步加強后勤工作制度建設，防止食物中毒、重大安全事故和流行性傳染疾病的發(fā)生，提高后勤管理水平；進一步增強師生食品用品安全防范能力和增長學生保健知識，確保學生健康成長。全市有一定辦學規(guī)模的中小學逐步實現(xiàn)學生食堂、宿舍建設與管理規(guī)范化和標準化，推進學校后勤保障、管理、服務工作上水平、上臺階。
（一）制定建設標準和實施方案。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《陜西省農(nóng)村寄宿制學校食堂管理服務標準（試行）》、《陜西省農(nóng)村寄宿制學校宿舍管理服務標準（試行）》和《漢中市學校后勤管理辦法（試行）》的要求，結(jié)合我市實際，市教育局制訂了《漢中市中小學“標準化食堂”創(chuàng)建標準》和《漢中市中小學“標準化宿舍”創(chuàng)建標準》（見附件），各縣區(qū)根據(jù)當?shù)貙嶋H情況要制定出具體的實施方案。
（二）對照標準，積極創(chuàng)建。各級各類中小學校都要積極開展創(chuàng)建活動，鎮(zhèn)以上農(nóng)村寄宿制學校是此次創(chuàng)建活動的重點。各縣區(qū)要督促指導學校按照創(chuàng)建標準逐項督查落實，認真查找不足，積極籌措資金，對學校后勤基礎設施進行改造和完善。通過建章立制、強化管理、精細服務、優(yōu)化環(huán)境，提高學校后勤服務保障水平。
（三）以縣區(qū)為主，逐級驗收。此次創(chuàng)建活動以縣區(qū)為單位組織實施。通過創(chuàng)建，達到標準的學校，由學校向縣區(qū)教育行政部門申報，由縣區(qū)教育行政部門組織驗收后每年10月前報市勤工儉學辦公室評估驗收。對達到創(chuàng)建標準的學校，市教育局授予“標準化食堂”“標準化宿舍”稱號，并授牌。對已授牌的學校每兩年復查一次，復查達不到標準的，責令限期整改，整改后仍不能達標的學校，或者已授牌的學校食堂、宿舍發(fā)生了安全責任事故，一律摘牌并取消稱號。
（一）提高認識，加強領(lǐng)導。創(chuàng)建活動是全面提升我市中小學后勤保障、管理和服務水平的有效舉措，是推進義務教育均衡發(fā)展的重要內(nèi)容。各縣區(qū)要高度重視，切實加強領(lǐng)導，把創(chuàng)建工作作為推進學校后勤保障、管理、服務工作的重要抓手，列入重要議事日程，要有領(lǐng)導分管，有專人負責抓。要加大督促、檢查、指導力度，把創(chuàng)建活動作為對學校、校長工作考核的重要內(nèi)容。
（二）認真規(guī)劃，精心組織。各縣區(qū)要根據(jù)當?shù)貙嶋H，對照創(chuàng)建標準，認真做好規(guī)劃，制定切實可行的創(chuàng)建方案。要明確工作目標任務，突出工作重點，破解工作難點，完善各項措施，落實相關(guān)責任，確保創(chuàng)建工作取得實效。學校是創(chuàng)建活動的主體，學校校長要對創(chuàng)建活動負總責，建立學校領(lǐng)導直接抓，各部門緊密配合，全校師生共同參與的工作機制。
（三）完善設施，強化管理。各縣區(qū)要制定學校后勤保障設施建設規(guī)劃，加大學校后勤經(jīng)費投入，努力完善學校后勤服務設施，全面提高學校后勤保障與管理水平。要建立健全學校食堂、宿舍工作制度，創(chuàng)新工作機制，做到科學管理、精細服務。要堅持學校后勤工作服務師生的工作宗旨，創(chuàng)建工作要突出學校創(chuàng)建特色，要本著“因校制宜”的原則，循序漸進地開展創(chuàng)建活動。
（四）廣泛宣傳，營造氛圍。各縣區(qū)、學校要廣泛宣傳開展創(chuàng)建活動的重要意義，充分調(diào)動廣大師生參與創(chuàng)建的積極性，及時報道創(chuàng)建工作動態(tài)和信息，總結(jié)和推廣經(jīng)驗，積極營造濃厚的創(chuàng)建氛圍。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇一
在市委市政府的堅強領(lǐng)導下，在全市人民共同努力下，目前我市已實現(xiàn)疫情“清零”，防控形勢持續(xù)向好，生產(chǎn)生活正有序恢復。為全面戰(zhàn)勝疫情，深化文明創(chuàng)建，培育廣大市民養(yǎng)成文明用餐、健康生活良好習慣，決定在全市開展“用餐好習慣健康新風尚”文明餐桌行動，特制定如下實施方案。
指導單位：市文明委
執(zhí)行單位：婁底文明網(wǎng)、市餐飲行業(yè)協(xié)會
成立活動組委會，由市委常委、宣傳部長、市新冠肺炎疫情防控工作指揮部副指揮長、市創(chuàng)管辦主任吳建平任主任，市人民政府副市長、市新冠肺炎疫情防控工作指揮部副指揮長、市創(chuàng)管辦副主任趙應良任副主任，責任單位主要負責人為成員。組委會下設辦公室，由市委宣傳部副部長、市文明辦主任、市創(chuàng)管辦專職副主任彭一伶兼辦公室主任，市商務糧食局副局長張建中、市衛(wèi)健委副主任劉時祿、市市場監(jiān)管局副局長易清賢任辦公室副主任，從市創(chuàng)管辦、市商務糧食局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局抽調(diào)人員為辦公室成員，辦公地點設市創(chuàng)管辦。
以市民文明素質(zhì)和行業(yè)管理水平、服務水平同步提升為目標，以賓館酒店、各類餐飲店和機關(guān)、企業(yè)、學校食堂為主陣地，全面發(fā)動全市餐飲業(yè)經(jīng)營者和廣大市民等創(chuàng)建主體積極參與，實現(xiàn)餐飲單位、市民家庭全面覆蓋，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)約用餐——吃多少點多少，不剩菜不剩飯等；安全用餐——誠信經(jīng)營，不用地溝油，不售賣變質(zhì)過期食品等；綠色用餐——拒絕宰殺食用野生動物，使用公筷公勺，少用一次性餐具等；禮貌用餐——倡導踐行分餐制，不勸餐不酗酒，不大聲喧嘩，排隊排號購餐就餐等。
行動主體內(nèi)容是“四個一”活動，即：
（一）廣發(fā)一封倡議書。重點是倡導使用公勺公筷，合理分餐，遠離病菌侵害；倡導移風易俗，文明用餐新風尚，摒棄筷箸交錯、相互布菜等習慣；倡導拒食野味，綠色用餐，禁止宰殺交易食用野生動物；倡導光盤行動，節(jié)儉用餐，養(yǎng)成適量點餐、合理消費、主動打包好習慣，傳承好中華民族艱苦樸素、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。（牽頭單位：市文明辦、市商務糧食局；責任單位：市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市餐飲行業(yè)協(xié)會、各縣市區(qū)）
（二）發(fā)動一場大宣傳。婁底日報社（婁底新聞網(wǎng)）、市廣播電視臺及相關(guān)新媒體、縣市區(qū)融媒體中心開設文明餐桌行動專題專欄，進行專題報道，通過采訪互動、新聞評論、刊登公益廣告、有獎答題等形式進行深入宣傳，吸引廣大市民關(guān)注參與。各賓館酒店、餐飲門店和機關(guān)、企業(yè)、學校食堂利用宣傳欄、電子屏、公益廣告等載體，廣泛開展文明餐桌行動主題社會宣傳，在全市掀起文明用餐的熱潮。網(wǎng)信部門廣泛組織網(wǎng)評、推廣、轉(zhuǎn)發(fā)等工作，將活動效果最大化。（牽頭單位：市委宣傳部；責任單位：市委網(wǎng)信辦、婁底日報社、市廣播電視臺、市教育局、市城管執(zhí)法局、市商務糧食局、市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、各縣市區(qū)）
（三）開展一次大創(chuàng)評。由市文明辦、市商務糧食局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合在全市開展“文明餐飲示范街、文明餐飲示范店（食堂）”創(chuàng)評活動，通過典型示范引領(lǐng)，有效提升市民文明素質(zhì)，并助推全市餐飲業(yè)服務上水平、經(jīng)營創(chuàng)特色、競爭顯優(yōu)勢。（牽頭單位：市商務糧食局、市文明辦；責任單位：市文旅廣體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市餐飲行業(yè)協(xié)會、各縣市區(qū)）
（四）組織一輪大整治。一是各餐飲單位及機關(guān)、企業(yè)、學校食堂要全面開展自查自糾，特別是針對疫情防控、環(huán)境衛(wèi)生、除“四害”、文明用餐等方面存在的突出問題進行整改。二是職能部門履職盡責，商糧部門根據(jù)行業(yè)管理規(guī)范對餐飲單位進行專項督導，并聯(lián)合發(fā)改部門定期發(fā)布文明餐桌“紅黑榜”；市場監(jiān)管、衛(wèi)健執(zhí)法等部門對餐飲單位采購、使用的食用油、其它原輔材料和餐飲具消毒進行專項查糾；城管執(zhí)法部門對餐飲單位的“門前三包”、餐廚垃圾與其它生活垃圾分類收集情況進行規(guī)范管理，營造良好市容，避免二次污染，避免餐廚垃圾非法回收；交警部門對重點路段、重點區(qū)域門前車輛停放情況進行專項整頓及合理化設置，引導市民規(guī)范停車、有序停車。三是在保護就餐環(huán)境和私密性前提下，招募市民志愿者對餐飲單位文明餐桌行動執(zhí)行情況和市民文明用餐習慣進行輔助監(jiān)督、勸導。（牽頭單位：市創(chuàng)管辦、市商務糧食局；責任單位：市發(fā)改委、市城管執(zhí)法局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市公安局交警支隊、市文明辦、各縣市區(qū)）
（一）宣傳引導、全面激活（3月中旬-3月底）。舉辦“用餐好習慣健康新風尚”文明餐桌啟動儀式，全面鋪開“四個一”工作，儀式當天利用全媒體向全市廣泛快速傳播文明餐桌行動主要內(nèi)容，營造濃厚氛圍。
（二）清查整改、全面創(chuàng)評（4月-9月）。4月1日起，由市商務糧食局牽頭，聯(lián)合市發(fā)改委（市信用辦）每季度發(fā)布一次文明餐桌“紅黑榜”，相關(guān)職能部門提供發(fā)布依據(jù)。4月-7月，每月由市創(chuàng)管辦牽頭，組織相關(guān)職能部門聯(lián)合對文明餐桌行動的難點重點、薄弱環(huán)節(jié)進行專項清查、全面摸排、綜合整治，確?；顒尤〉萌罕娍吹靡?、摸得著、點贊肯定的實效。8月，對前段整治情況進行專項“回頭看”，鞏固工作成效。9月，對報名參加創(chuàng)評的餐飲單位進行考評驗收。4月-9月，由市創(chuàng)管辦、市文明辦牽頭，婁底日報社（婁底新聞網(wǎng)）、市廣播電視臺等單位參與，每月策劃1個主題活動，拓寬群眾參與渠道，擴大活動正向效應。
（三）評選表彰、總結(jié)推廣（10月）。評選表彰一批文明餐桌示范街、店（食堂），落實有關(guān)獎懲措施。同時，注重總結(jié)提煉我市文明餐桌工作經(jīng)驗，并加大宣傳推廣力度，將其打造成我市文明創(chuàng)建的又一品牌。
（一）強化組織領(lǐng)導。文明餐桌行動是節(jié)約資源、阻斷病毒的有力抓手，也是全國文明城市測評的重要內(nèi)容。各地各市直有關(guān)單位要充分認識此次行動的重要意義，切實加強組織領(lǐng)導，制定出切實可行的管理辦法和長效機制，充分激發(fā)出餐飲單位主動參與、執(zhí)法部門監(jiān)督管理、餐飲行業(yè)協(xié)會自律等正向效應，形成文明餐桌全市“一盤棋”的良好格局。文明餐桌行動“四個一”活動的子方案由牽頭單位負責組織起草，方案請審定后于3月20日17:00前送組委會辦公室（設市創(chuàng)管辦301室，聯(lián)系電話：8112345）。
（二）強化行動抓手。市創(chuàng)管辦已將此次文明餐桌行動納入了創(chuàng)文管衛(wèi)工作考評內(nèi)容，各地各有關(guān)單位要堅持從實際出發(fā)，立足餐飲單位和廣大群眾樂于參與、便于參與的出發(fā)點，制定設計好文明餐桌行動等各個具體細節(jié)，做到勸導、監(jiān)督和自律“三管齊下”，確保文明餐桌行動有實效、有影響、有成果。
（三）強化長效機制。各地各單位要依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善文明餐桌行動長效常態(tài)制度，逐步形成行業(yè)協(xié)會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導相結(jié)合的推進機制。商糧部門作為行業(yè)主管部門要牽頭建立健全文明餐桌“紅黑榜”發(fā)布制度，對行動積極、效果明顯，示范作用突出的餐飲單位予以扶持，媒體重點宣傳推介，對消極應付、流于形式的餐飲單位要曝光批評，確保節(jié)儉用餐、健康用餐、文明用餐習慣深入人心，成為經(jīng)營業(yè)者和廣大市民的自覺行動。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇二
一、學校成立創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位活動領(lǐng)導小組，由分管后勤工作的副校長束昉任組長，成員由江浦校區(qū)、后勤服務集團、浦江學院、繼續(xù)教育學院暨技術(shù)學院和學校有關(guān)職能部門負責人組成。
組長：束昉
副組長：楊國榮吳勝紅
組員：繆克明茅建國郭萬牛蔡海彪韓萍芳顧曉靜張健姜華棟陳軍顧金奎
創(chuàng)建領(lǐng)導小組辦公室設在后勤管理處。
江浦校區(qū)、模范馬路校區(qū)、浦江學院成立區(qū)域創(chuàng)建工作小組，在學校創(chuàng)建領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下具體負責本區(qū)域的創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"組織實施工作。
江浦校區(qū)：
組長：繆克明副組長：朱興同
組員：江林榮陳才華方建強韓少寅俞連生馬銀所
新模范馬路校區(qū)
組長：茅建國副組長：戴宏帥國方
組員：郭志華曹鴻福夏侃咸明程陳洪瑞江其國孫宇曹陽
浦江學院
組長：郭萬牛副組長：戴宏
組員：韓巧林張瑞芳鮑金剛楊毅段然堂姚立淮
二、分層次組織召開創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位活動動員會，研究和部署"創(chuàng)建"工作，力爭20xx年__工業(yè)大學被省教育廳評為"文明食堂"、"文明宿舍"先進單位，為創(chuàng)建一流工業(yè)大學做貢獻。
三、各級領(lǐng)導要充分重視創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"工作，認真組織學習"創(chuàng)建標準"和學校"后勤管理質(zhì)量標準及評估辦法（試行）"，制定創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位的目標措施。
全校各個學生食堂和學生宿舍對照創(chuàng)建標準，自查找出存在的問題和差距，制定整改和創(chuàng)建措施，并列出整改時間進度表。
各區(qū)域創(chuàng)建工作小組于4月10日以前對所管轄的學生食堂、學生宿舍進行初次自查自評后提出整改措施，報學校創(chuàng)建領(lǐng)導小組，四月中旬學校組織抽查。
四、六月二十日前各區(qū)域創(chuàng)建工作小組分別把再次自查自評后的復查報告交后勤管理處，學校在六月下旬對全校學生食堂和學生宿舍進行校內(nèi)檢查自評后，寫出自查自評報告，7月10日前報省教育廳。
五、基礎設施建設及硬件條件不達標的，各單位在力所能及的情況下設法解決，若須學校解決的盡快書面報學校。充分利用暑假期間對不達標的部分硬件進行整改和維修，力求達到"標準"的要求。
六、進一步加強規(guī)章制度建設，建立、健全各項管理規(guī)定、崗位責任制，制度上墻，公布在顯著位置。管理操作流程標準化、規(guī)范化，并在實際工作中落實到位。
七、各區(qū)域制定計劃加強職工素質(zhì)教育，提高每名從業(yè)員工職業(yè)道德水平和服務技能水平，加強創(chuàng)建標準"應知應會"的培訓，增強服務理念和意識。
八、增強安全防范意識，建立健全"食品衛(wèi)生安全"和"防火防盜"安全責任制和責任追究制。飲食業(yè)從業(yè)人員必須進行健康體檢，人人熟知食品衛(wèi)生安全的規(guī)定；宿舍管理員熟知宿舍安全管理的規(guī)定，均嚴格執(zhí)行。
九、齊抓共管，協(xié)力共建。創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"先進單位是學校建設中一件大事，涉及到學校整體形象。學生處、團委和各學院要積極支持和配合，加強對學生的宣傳和教育，統(tǒng)一組織全校的"文明食堂"和"文明宿舍"的創(chuàng)建工作，加強對學生伙管會的領(lǐng)導，建立和健全學生宿舍管理委員會，定期組織召開相關(guān)會議研究工作，充份激發(fā)學生在創(chuàng)建活動中的主觀能動性，充分發(fā)揮學生組織自我管理、自我教育、自我服務的作用。后勤工作部門要與學生工作系統(tǒng)建立起聯(lián)系通道，及時進行信息反饋，相互配合，促進"兩個文明"的建設。
十、認真做好創(chuàng)建資料的建設工作。學校和各區(qū)域創(chuàng)建工作小組按照"通知"的有關(guān)標準要求分別整理創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"的材料，主要內(nèi)容包括：學校創(chuàng)建文件；食堂、宿舍基本情況；各項規(guī)章制度、工作規(guī)范和崗位責任制；各項檢查記錄、考評記錄、文明共建記錄及伙管會、宿管會等學生組織會議及工作記錄；對學生提出的意見整改情況，包括考評、測評記錄原件；伙食成本核算報表等"文明食堂"、"文明宿舍"標準中要求的相關(guān)資料，分門別類裝訂成冊（袋），并標出每冊（袋）目錄。
十一、20xx年10月份（教育廳檢查之前），學校組織"文明食堂"和"文明宿舍"的內(nèi)部檢查驗收。為把創(chuàng)建工作落到實處，持之以恒，將對照"通知"要求和我校后勤管理規(guī)范評出校"標準學生食堂"和"標準學生宿舍"，并發(fā)標牌，今后每年學校對"標準學生食堂"和"標準學生宿舍"進行檢查與自評()（評比標準和要求見南工后[20xx]5號文），達標掛牌，不達標摘牌，建立對學生食堂和學生宿舍進行長效文明動態(tài)管理機制。
上下功夫，使創(chuàng)建"文明食堂"和"文明宿舍"的過程成為不斷提高我校后勤管理和服務水平，成為不斷養(yǎng)成學生良好文明習慣的過程。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇三
為進一步深化精神文明建設，倡導厲行節(jié)約，反對浪費的良好風尚，積極營造“節(jié)約用餐，文明用餐”的良好氛圍，特制定如下方案。
以社會主義核心價值體系建設為根本，以提高干部職工文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標，以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題，把精神文明建設融入日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成自覺行動，營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化。
發(fā)動干部職工全員參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐——吃多少點多少，不剩飯剩菜。制定文明用餐獎懲條例，并督促落實;衛(wèi)生用餐——倡導使用公筷公勺、實行自助餐制，減少一次性餐具的使用;健康用餐——不飲酒，講究營養(yǎng)，搭配合理;文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語，提升食堂工作人員服務品位。
(一)指導食堂落實：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口擺設文明餐桌行動告示牌;在餐廳懸掛“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡葮苏Z。公示四項承諾：主動提醒職工安靜就餐，不喧嘩;主動提醒職工珍惜糧食、不浪費;主動提醒職工殘渣入盤、不亂扔。二是合理配菜，講究營養(yǎng)。食堂主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是提供公勺或公筷，不用一次性碗筷。四是規(guī)范管理，帶頭示范。
(二)引導職工做到：注意形象，文明用餐，不吸煙不喝酒，不喧嘩不打鬧。吃多少盛多少，不剩菜不剩飯，努力做到人離桌地凈。
(三)提倡文明餐桌行為：餐前洗手;愛護食堂公共設施;舉止文明，相互謙讓;維護就餐秩序，依次排隊不加塞;勤儉節(jié)約珍惜糧食;自覺維護餐桌整潔;廚房低碳生活，節(jié)能減排;不使用一次性餐具;自覺回收餐具;合理取食，杜絕浪費。
(一)宣傳發(fā)動階段(x月15日—x月31日)。
局屬各單位也要制訂相應的活動方案，召開“文明餐桌行動”動員大會，向職工和食堂工作人員發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h。
(二)組織實施階段(x月1日—11月30日)。
局機關(guān)各處室、局屬各單位按活動內(nèi)容，開展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，落實各項工作，提升職工食堂管理水平，保障食品安全，使餐桌文明在公司全面普及推廣。
(三)總結(jié)鞏固階段(xxx3年x月)。
對前期工作成果進行回頭看，對發(fā)現(xiàn)的問題進一步督促整改，鞏固文明餐桌行動成果并組織評比，表彰“文明餐桌示范食堂”。
(一)加強對文明餐桌行動的`組織領(lǐng)導。局屬各單位成立以伙食委員會牽頭的文明餐桌行動領(lǐng)導小組，主要負責人親自抓并落實具體責任人員。工會將同相關(guān)部門將對職工食堂的文明餐桌行動進行指導，努力提高文明餐桌行動的有效性。
(二)加強對文明餐桌行動的宣傳引導。要開設宣傳專欄，大力宣傳文明餐桌行動的重要意義和基本規(guī)范，使全體干部職工樹立文明飲食觀念，形成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風尚。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇四
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設采購一名，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次日早餐
計劃
并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業(yè)務，努力提高自身業(yè)務水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：
校長：直接向上級有關(guān)部門負責。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項工作。總務處：食堂的業(yè)務管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進行月底結(jié)算工作，及時完善、修理食堂各項設備設施。
政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強對學生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。
食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。
浙江愛心食堂創(chuàng)建方案及措施篇五
全市創(chuàng)建活動要以十八大精神為引領(lǐng)，以科學發(fā)展觀為指導，以服務教育教學為宗旨，以改善師生食宿條件、提高后勤服務水平為目標，完善后勤設施設備，健全后勤管理制度，加強后勤管理隊伍建設，通過示范引領(lǐng)，整體推進，實現(xiàn)中小學校后勤設施建設標準化，后勤管理規(guī)范化，服務人性化，使全市學校環(huán)境得到明顯改觀，教育質(zhì)量和辦學水平得到大幅提升。
計劃用3年時間，全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各200所。其中xxx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各50所，20xx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各70所。20xx年全市創(chuàng)建“標準化食堂”、“標準化宿舍”各80所。通過創(chuàng)建活動，強化以人為本，規(guī)范管理，精細服務，全面提高后勤服務能力和水平。進一步完善中小學后勤基礎設施建設，改善學生學習生活條件，提高后勤保障水平；進一步加強后勤工作制度建設，防止食物中毒、重大安全事故和流行性傳染疾病的發(fā)生，提高后勤管理水平；進一步增強師生食品用品安全防范能力和增長學生保健知識，確保學生健康成長。全市有一定辦學規(guī)模的中小學逐步實現(xiàn)學生食堂、宿舍建設與管理規(guī)范化和標準化，推進學校后勤保障、管理、服務工作上水平、上臺階。
（一）制定建設標準和實施方案。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《陜西省農(nóng)村寄宿制學校食堂管理服務標準（試行）》、《陜西省農(nóng)村寄宿制學校宿舍管理服務標準（試行）》和《漢中市學校后勤管理辦法（試行）》的要求，結(jié)合我市實際，市教育局制訂了《漢中市中小學“標準化食堂”創(chuàng)建標準》和《漢中市中小學“標準化宿舍”創(chuàng)建標準》（見附件），各縣區(qū)根據(jù)當?shù)貙嶋H情況要制定出具體的實施方案。
（二）對照標準，積極創(chuàng)建。各級各類中小學校都要積極開展創(chuàng)建活動，鎮(zhèn)以上農(nóng)村寄宿制學校是此次創(chuàng)建活動的重點。各縣區(qū)要督促指導學校按照創(chuàng)建標準逐項督查落實，認真查找不足，積極籌措資金，對學校后勤基礎設施進行改造和完善。通過建章立制、強化管理、精細服務、優(yōu)化環(huán)境，提高學校后勤服務保障水平。
（三）以縣區(qū)為主，逐級驗收。此次創(chuàng)建活動以縣區(qū)為單位組織實施。通過創(chuàng)建，達到標準的學校，由學校向縣區(qū)教育行政部門申報，由縣區(qū)教育行政部門組織驗收后每年10月前報市勤工儉學辦公室評估驗收。對達到創(chuàng)建標準的學校，市教育局授予“標準化食堂”“標準化宿舍”稱號，并授牌。對已授牌的學校每兩年復查一次，復查達不到標準的，責令限期整改，整改后仍不能達標的學校，或者已授牌的學校食堂、宿舍發(fā)生了安全責任事故，一律摘牌并取消稱號。
（一）提高認識，加強領(lǐng)導。創(chuàng)建活動是全面提升我市中小學后勤保障、管理和服務水平的有效舉措，是推進義務教育均衡發(fā)展的重要內(nèi)容。各縣區(qū)要高度重視，切實加強領(lǐng)導，把創(chuàng)建工作作為推進學校后勤保障、管理、服務工作的重要抓手，列入重要議事日程，要有領(lǐng)導分管，有專人負責抓。要加大督促、檢查、指導力度，把創(chuàng)建活動作為對學校、校長工作考核的重要內(nèi)容。
（二）認真規(guī)劃，精心組織。各縣區(qū)要根據(jù)當?shù)貙嶋H，對照創(chuàng)建標準，認真做好規(guī)劃，制定切實可行的創(chuàng)建方案。要明確工作目標任務，突出工作重點，破解工作難點，完善各項措施，落實相關(guān)責任，確保創(chuàng)建工作取得實效。學校是創(chuàng)建活動的主體，學校校長要對創(chuàng)建活動負總責，建立學校領(lǐng)導直接抓，各部門緊密配合，全校師生共同參與的工作機制。
（三）完善設施，強化管理。各縣區(qū)要制定學校后勤保障設施建設規(guī)劃，加大學校后勤經(jīng)費投入，努力完善學校后勤服務設施，全面提高學校后勤保障與管理水平。要建立健全學校食堂、宿舍工作制度，創(chuàng)新工作機制，做到科學管理、精細服務。要堅持學校后勤工作服務師生的工作宗旨，創(chuàng)建工作要突出學校創(chuàng)建特色，要本著“因校制宜”的原則，循序漸進地開展創(chuàng)建活動。
（四）廣泛宣傳，營造氛圍。各縣區(qū)、學校要廣泛宣傳開展創(chuàng)建活動的重要意義，充分調(diào)動廣大師生參與創(chuàng)建的積極性，及時報道創(chuàng)建工作動態(tài)和信息，總結(jié)和推廣經(jīng)驗，積極營造濃厚的創(chuàng)建氛圍。