懷孕期間，孕媽進(jìn)食的東西要能提供兩個(gè)人活動(dòng)所需的營養(yǎng)，既要顧及到自身消耗所需也要照顧到寶寶的健康發(fā)育。但懷孕期間孕媽也不能不忌口大吃大補(bǔ)，要隨著孕期推進(jìn)改變食譜，在不同階段給自己和寶寶攝取不同營養(yǎng)。下面是分享的孕婦孕期食譜及做法大全。歡迎閱讀參考！
1.孕婦孕期食譜及做法
紅燒海參
營養(yǎng)食譜原料：4只水發(fā)海參、紅綠椒各1個(gè)、蔥白2根、水淀粉少許
營養(yǎng)食譜做法：
1、海參切好、紅綠椒切條，蔥白切絲，淀粉用水調(diào)好；鍋上火，放油，熱后，下椒條爆炒；然后放海參繼續(xù)翻炒；
2、加四海面醬少許翻炒，然后下蔥絲，最后加水淀粉，加少許鹽和味精適量，用大火收汁，出鍋即可。
2.孕婦孕期食譜及做法
西蘭花炒雞腿
原料：雞腿3個(gè)、西蘭花1個(gè)（小型）、香菇若干、姜末、蒜末、料酒、蠔油、淀粉
做法：
1、雞腿去骨皮、肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘；香菇泡發(fā)、洗凈、去根蒂、切小塊；西花蘭洗凈、撕小朵，在開水里焯下，變色后撈出過冷水，瀝干。
2、上鍋放油，油稍熱后，放姜末和蒜末爆香；再倒入雞肉塊，稍稍變色后放一點(diǎn)蠔油，繼續(xù)翻炒至雞肉外表略微焦黃，然后盛出。
3、香菇放鍋內(nèi)，煸出香味后，倒入一勺蒸魚豉油，繼續(xù)煸炒直到將香菇時(shí)的水分全部炒出；然后倒入雞肉，再放焯好的西蘭花，翻炒均勻；最后倒2勺蠔油，加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
3.孕婦孕期食譜及做法
花生魚頭
營養(yǎng)食譜原料：魚頭1個(gè)、花生仁50克、紅棗5粒、姜片20克、鹽適量、油2湯匙（30ml）
營養(yǎng)食譜做法：
1、紅棗洗凈、去除棗核；花生洗凈；魚頭洗凈。
2、鍋燒熱，倒少量油，放姜片爆香；然后放魚頭，煎至兩面金黃；加適量開水，沒過魚頭，大火燒開；然后放花生和紅棗繼續(xù)燒開；最后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可。
4.孕婦孕期食譜及做法
香菇煸芹菜
原料：香菇，芹菜，鹽適量、素蠔油
步驟：香菇切片，芹菜斜著切片。將芹菜用開水焯一下取出備用。鍋里倒少許油，放入香菇慢慢煸炒出水分。倒入素蠔油，并加入少許糖、鹽。放入芹菜片略翻炒即可。
5.孕婦孕期食譜及做法
辣椒炒苦瓜
材料：苦瓜、紅尖椒、豆豉
做法：苦瓜洗干凈，順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，長軸垂直的放向下刀切成厚片。
紅尖椒洗干凈，切成斜刀片。凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入苦瓜片過油，然后倒出瀝干油。苦瓜用熱開水焯水，去掉油分。鍋內(nèi)倒油，放入尖椒煸香，放入苦瓜片煸炒，放豆豉碎煸炒。調(diào)味鹽、雞精、糖，略微炒一會(huì)兒出鍋裝在盤內(nèi)即可。
6.孕婦孕期食譜及做法
白灼芥蘭
做法：先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲備用。把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。炒鍋放少許花生油燒熱，放姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽、醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動(dòng)，聞到香味了即可。將湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
7.孕婦孕期食譜及做法
豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、油、鹽、糖、生抽、醋
做法：炒鍋倒入油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。炒鍋中放入豆豉爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調(diào)料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會(huì)過蔫。
8.孕婦孕期食譜及做法
絲瓜毛豆湯
原料：絲瓜，鮮毛豆仁，素雞精少許
做法：鮮毛豆仁洗凈備用；絲瓜洗凈，切塊備用。鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一勺素雞精高湯料、加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可。
特點(diǎn)：絲瓜全身都是寶，其有“美人水”之稱，使皮膚潔白、細(xì)嫩，故有美容功效，是女士的心頭好；同樣，解毒消暑、營養(yǎng)豐富又適于他人。毛豆富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，兩者搭配，爽口健康。
9.孕婦孕期食譜及做法
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜，金針菇，裙帶菜（或紫菜）素雞精（素高湯）
做法：冬瓜削皮切片，金針菇洗凈，鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入素高湯，加入冬瓜、金針菇、裙帶菜，煮約15分鐘即可。
10.孕婦孕期食譜及做法
香椿拌豆腐的做法
材料：香椿、豆腐、鹽、香油
做法：燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒。將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。
11.孕婦孕期食譜及做法
沖菜炒毛豆
材料：芥菜、毛豆仁、姜、鹽、素高湯粉（可以是素雞精、雞精）、白糖適量。
做法：將芥菜洗凈剁碎、用鹽腌制半天、（或放入開水中焯一下取出切碎），毛豆煮熟備用；坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲炒香，放入芥菜煸炒一下取出裝盤加蓋燜一會(huì)；加入煮熟的毛豆仁，（亦可加入炒熟后的香菇絲，紅椒絲、顏色會(huì)更好看。）撒上鹽、高湯精、白糖拌勻裝盤，即可。
12.孕婦孕期食譜及做法
茭白炒馬蹄
材料：馬蹄、茭白、小紅椒、適量。調(diào)料：植物油、鹽、雞精、油、醋、白糖、姜各適量。
做法：將馬蹄洗凈去皮切丁；茭白洗凈切丁、小紅椒切丁、蔥姜切末。坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入姜末、煸出香味。再放入馬蹄、紅椒、茭白丁、鹽，加少量的糖、醋、雞精、翻炒出鍋再灑上點(diǎn)蔥花即可。
13.孕婦孕期食譜及做法
健康芋艿球
原料：奉化芋艿頭、干辣椒、芝麻油、老干媽。
制作：將芋艿頭削皮，切成小粒（大小沒有關(guān)系，覺得小一點(diǎn)容易熟），干辣椒、蔥切碎。切碎的芋艿上鍋隔水蒸。將蒸熟的芋艿放進(jìn)保鮮袋中揉捏，直至變成芋艿泥。搓成湯圓大小，放入盤中，如果冷了可以再放上去蒸二分鐘。上火蒸的同時(shí)做澆汁：鍋里放適量油，先后放入干辣椒，之后放些鹽、老干媽和少許芝麻油，稍稍翻炒幾下后澆在蒸好出鍋的芋艿球上。
14.孕婦孕期食譜及做法
茄子魚的做法
原料：長形茄子兩個(gè)、姜絲、香菜、紅椒適量
做法：將茄子削皮一分為二，做出魚的型狀，泡入水中10分鐘取出擠凈水分放入油鍋炸透撈出，鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲、紅椒絲炒香。再放入炸好的茄子魚，放入醬油、鹽、少許水煮開后，收汁勾芡出鍋撒上香菜裝盤。
15.孕婦孕期食譜及做法
西葫蘆餅
原料：面粉、嫩西葫蘆、青菜、胡蘿卜、黑胡椒粒、植物油、鹽、雞精、水。
做法：盆里放入適量面粉、黑胡椒粒、鹽、雞精；嫩西葫蘆洗凈擦干，切成絲；胡蘿卜切絲、青菜用開水燙過切絲備用。將切成絲的西葫蘆、胡蘿卜、青菜絲、放入色拉盆，一邊攪拌一邊加入適量水。直到充分混合均勻，成為較稀的、可以流動(dòng)的面糊；鍋里加入少許油燒熱，倒入一勺面糊小火煎黃，翻面后再加入少許油，小火煎黃即可。
16.孕婦孕期食譜及做法
紅糖“煎”蘋果
材料：蘋果1-2個(gè)，紅糖2湯匙，水1湯匙
做法：鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融。放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面“煎”；直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子就可盛起食用（這個(gè)甜品女性在生理期后可以吃。）
1.孕婦孕期食譜及做法
紅燒海參
營養(yǎng)食譜原料：4只水發(fā)海參、紅綠椒各1個(gè)、蔥白2根、水淀粉少許
營養(yǎng)食譜做法：
1、海參切好、紅綠椒切條，蔥白切絲，淀粉用水調(diào)好；鍋上火，放油，熱后，下椒條爆炒；然后放海參繼續(xù)翻炒；
2、加四海面醬少許翻炒，然后下蔥絲，最后加水淀粉，加少許鹽和味精適量，用大火收汁，出鍋即可。
2.孕婦孕期食譜及做法
西蘭花炒雞腿
原料：雞腿3個(gè)、西蘭花1個(gè)（小型）、香菇若干、姜末、蒜末、料酒、蠔油、淀粉
做法：
1、雞腿去骨皮、肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘；香菇泡發(fā)、洗凈、去根蒂、切小塊；西花蘭洗凈、撕小朵，在開水里焯下，變色后撈出過冷水，瀝干。
2、上鍋放油，油稍熱后，放姜末和蒜末爆香；再倒入雞肉塊，稍稍變色后放一點(diǎn)蠔油，繼續(xù)翻炒至雞肉外表略微焦黃，然后盛出。
3、香菇放鍋內(nèi)，煸出香味后，倒入一勺蒸魚豉油，繼續(xù)煸炒直到將香菇時(shí)的水分全部炒出；然后倒入雞肉，再放焯好的西蘭花，翻炒均勻；最后倒2勺蠔油，加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
3.孕婦孕期食譜及做法
花生魚頭
營養(yǎng)食譜原料：魚頭1個(gè)、花生仁50克、紅棗5粒、姜片20克、鹽適量、油2湯匙（30ml）
營養(yǎng)食譜做法：
1、紅棗洗凈、去除棗核；花生洗凈；魚頭洗凈。
2、鍋燒熱，倒少量油，放姜片爆香；然后放魚頭，煎至兩面金黃；加適量開水，沒過魚頭，大火燒開；然后放花生和紅棗繼續(xù)燒開；最后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可。
4.孕婦孕期食譜及做法
香菇煸芹菜
原料：香菇，芹菜，鹽適量、素蠔油
步驟：香菇切片，芹菜斜著切片。將芹菜用開水焯一下取出備用。鍋里倒少許油，放入香菇慢慢煸炒出水分。倒入素蠔油，并加入少許糖、鹽。放入芹菜片略翻炒即可。
5.孕婦孕期食譜及做法
辣椒炒苦瓜
材料：苦瓜、紅尖椒、豆豉
做法：苦瓜洗干凈，順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，長軸垂直的放向下刀切成厚片。
紅尖椒洗干凈，切成斜刀片。凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入苦瓜片過油，然后倒出瀝干油。苦瓜用熱開水焯水，去掉油分。鍋內(nèi)倒油，放入尖椒煸香，放入苦瓜片煸炒，放豆豉碎煸炒。調(diào)味鹽、雞精、糖，略微炒一會(huì)兒出鍋裝在盤內(nèi)即可。
6.孕婦孕期食譜及做法
白灼芥蘭
做法：先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲備用。把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。炒鍋放少許花生油燒熱，放姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽、醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動(dòng)，聞到香味了即可。將湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
7.孕婦孕期食譜及做法
豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、油、鹽、糖、生抽、醋
做法：炒鍋倒入油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。炒鍋中放入豆豉爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調(diào)料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會(huì)過蔫。
8.孕婦孕期食譜及做法
絲瓜毛豆湯
原料：絲瓜，鮮毛豆仁，素雞精少許
做法：鮮毛豆仁洗凈備用；絲瓜洗凈，切塊備用。鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一勺素雞精高湯料、加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可。
特點(diǎn)：絲瓜全身都是寶，其有“美人水”之稱，使皮膚潔白、細(xì)嫩，故有美容功效，是女士的心頭好；同樣，解毒消暑、營養(yǎng)豐富又適于他人。毛豆富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，兩者搭配，爽口健康。
9.孕婦孕期食譜及做法
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜，金針菇，裙帶菜（或紫菜）素雞精（素高湯）
做法：冬瓜削皮切片，金針菇洗凈，鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入素高湯，加入冬瓜、金針菇、裙帶菜，煮約15分鐘即可。
10.孕婦孕期食譜及做法
香椿拌豆腐的做法
材料：香椿、豆腐、鹽、香油
做法：燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒。將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。
11.孕婦孕期食譜及做法
沖菜炒毛豆
材料：芥菜、毛豆仁、姜、鹽、素高湯粉（可以是素雞精、雞精）、白糖適量。
做法：將芥菜洗凈剁碎、用鹽腌制半天、（或放入開水中焯一下取出切碎），毛豆煮熟備用；坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲炒香，放入芥菜煸炒一下取出裝盤加蓋燜一會(huì)；加入煮熟的毛豆仁，（亦可加入炒熟后的香菇絲，紅椒絲、顏色會(huì)更好看。）撒上鹽、高湯精、白糖拌勻裝盤，即可。
12.孕婦孕期食譜及做法
茭白炒馬蹄
材料：馬蹄、茭白、小紅椒、適量。調(diào)料：植物油、鹽、雞精、油、醋、白糖、姜各適量。
做法：將馬蹄洗凈去皮切丁；茭白洗凈切丁、小紅椒切丁、蔥姜切末。坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入姜末、煸出香味。再放入馬蹄、紅椒、茭白丁、鹽，加少量的糖、醋、雞精、翻炒出鍋再灑上點(diǎn)蔥花即可。
13.孕婦孕期食譜及做法
健康芋艿球
原料：奉化芋艿頭、干辣椒、芝麻油、老干媽。
制作：將芋艿頭削皮，切成小粒（大小沒有關(guān)系，覺得小一點(diǎn)容易熟），干辣椒、蔥切碎。切碎的芋艿上鍋隔水蒸。將蒸熟的芋艿放進(jìn)保鮮袋中揉捏，直至變成芋艿泥。搓成湯圓大小，放入盤中，如果冷了可以再放上去蒸二分鐘。上火蒸的同時(shí)做澆汁：鍋里放適量油，先后放入干辣椒，之后放些鹽、老干媽和少許芝麻油，稍稍翻炒幾下后澆在蒸好出鍋的芋艿球上。
14.孕婦孕期食譜及做法
茄子魚的做法
原料：長形茄子兩個(gè)、姜絲、香菜、紅椒適量
做法：將茄子削皮一分為二，做出魚的型狀，泡入水中10分鐘取出擠凈水分放入油鍋炸透撈出，鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲、紅椒絲炒香。再放入炸好的茄子魚，放入醬油、鹽、少許水煮開后，收汁勾芡出鍋撒上香菜裝盤。
15.孕婦孕期食譜及做法
西葫蘆餅
原料：面粉、嫩西葫蘆、青菜、胡蘿卜、黑胡椒粒、植物油、鹽、雞精、水。
做法：盆里放入適量面粉、黑胡椒粒、鹽、雞精；嫩西葫蘆洗凈擦干，切成絲；胡蘿卜切絲、青菜用開水燙過切絲備用。將切成絲的西葫蘆、胡蘿卜、青菜絲、放入色拉盆，一邊攪拌一邊加入適量水。直到充分混合均勻，成為較稀的、可以流動(dòng)的面糊；鍋里加入少許油燒熱，倒入一勺面糊小火煎黃，翻面后再加入少許油，小火煎黃即可。
16.孕婦孕期食譜及做法
紅糖“煎”蘋果
材料：蘋果1-2個(gè)，紅糖2湯匙，水1湯匙
做法：鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融。放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面“煎”；直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子就可盛起食用（這個(gè)甜品女性在生理期后可以吃。）