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        英國(guó)留學(xué)食品專業(yè)碩士選校列表推薦

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        一說起“食品”,可能大眾的印象就是吃的,所以畢業(yè)后是當(dāng)廚師嗎?NO!這里的食品不是就指放進(jìn)嘴里的食物,沒有那么簡(jiǎn)單粗暴,讓我們把定義延伸到食物的生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷過程的鏈條里理解。那么英國(guó)哪些學(xué)校開設(shè)了食品相關(guān)專業(yè)?下面給大家整理了一份英國(guó)食品專業(yè)碩士梯度選校列表,供大家參考。
            第一梯隊(duì):名聲好,要求高,申請(qǐng)難度大
            代表學(xué)校:愛丁堡大學(xué)、華威大學(xué)

            1.愛丁堡大學(xué)
            愛丁堡大學(xué)在世界四大排名中都是在50名前,名副其實(shí)的世界百?gòu)?qiáng),而且還是靠前的那種!愛大的知名度在國(guó)內(nèi)外都十分高,認(rèn)可度也相當(dāng)大。
            MScFoodSecurity
            愛大的食品安全的課程設(shè)置主要立足于糧食生產(chǎn)和供應(yīng)鏈,目的是解決影響糧食安全的技術(shù)、農(nóng)藝、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)因素等。
            這個(gè)專業(yè)和蘇格蘭農(nóng)學(xué)院合作,更偏向農(nóng)業(yè),所以其實(shí)不適合想在衛(wèi)生領(lǐng)域從事相關(guān)工作的同學(xué)。需要2:1榮譽(yù)學(xué)位,如果是有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的,2:2學(xué)位也會(huì)考慮,雅思7.0分,小分不低于6.0。
            2.華威大學(xué)
            華威大學(xué)在QS世界大學(xué)排名中同樣有著51名的好成績(jī),而且備受英國(guó)主流媒體贊譽(yù),在TIMES的英國(guó)本土排名中,成為除了牛劍外沒有跌出國(guó)前10的英國(guó)大學(xué)。
            MScFoodSecurity
            華威大學(xué)認(rèn)為全球食品安全是21世紀(jì)的關(guān)鍵難題,每個(gè)國(guó)家都需要平衡進(jìn)口和環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)給生產(chǎn)代理的影響。
            這門課程重點(diǎn)關(guān)注影響全球食品安全的關(guān)鍵因素,從氣候變化、生物多樣性、水、土壤、土地利用、勞動(dòng)力、飲食等方面切入進(jìn)行展開教學(xué)。同時(shí)也可以選修微生物、營(yíng)銷管理、會(huì)計(jì)等其他領(lǐng)域的課程。申請(qǐng)這門課程需要2:1學(xué)位,以及雅思6.5分。
            第二梯隊(duì):專業(yè)實(shí)力強(qiáng),綜合排名高
            代表學(xué)校:利茲大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、伯明翰大學(xué)、謝菲爾德大學(xué)

            這四所學(xué)校都是英國(guó)羅素集團(tuán)的成員,同時(shí)在QS世界大學(xué)綜合排名也在百?gòu)?qiáng)之內(nèi)。在英國(guó)本土三大排名——TIMES、衛(wèi)報(bào)、完全大學(xué)指南中,利茲大學(xué)和諾丁漢大學(xué)的食品專業(yè)排名在全英數(shù)一數(shù)二,而伯明翰大學(xué)及謝菲爾德大學(xué)的聲譽(yù)也十分優(yōu)良,謝大的理工科更是受到全球不同國(guó)家的認(rèn)可。
            1.利茲大學(xué)
            MScFoodQualityandInnovation
            主要專注在食品質(zhì)量、安全、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)設(shè)計(jì)。課程涉及到化學(xué)、生物、物理和數(shù)學(xué)等學(xué)科。畢業(yè)后主要適合在食品制造業(yè)、質(zhì)檢部門、公共衛(wèi)生部門工作。
            MScFoodScience
            MScFoodScience(FoodBiotechnology)
            前者主要通過物理、數(shù)學(xué)、生物學(xué)分析改善食品安全,所以除了共同學(xué)習(xí)部分,還會(huì)側(cè)重食品成分、質(zhì)量的保證和控制、食品分析上。
            后者則會(huì)對(duì)生物技術(shù)有更多的接觸,比如生物技術(shù)的起源、食品技術(shù)的立法和社會(huì)問題、免疫系統(tǒng)、抗體作用等。在課程設(shè)置上也會(huì)接觸到食品加工、轉(zhuǎn)基因、食物過敏等知識(shí)。
            這兩個(gè)專業(yè)有4門相同的課程。共同學(xué)習(xí)的部分主要是微生物和化學(xué),以及食品加工。
            MScFoodScienceandNutrition
            這個(gè)專業(yè)雖然有名字里有Nutrition,但其實(shí)課程設(shè)置大部分和MScFoodScience(FoodBiotechnology)相同,不相同的部分主要是研究健康方面的主題,比如心臟病、抗氧化劑、心血管等。
            四門課程的入學(xué)要求都需要2:2榮譽(yù)學(xué)位,雅思6.5分,小分不低于6.0
            2.諾丁漢大學(xué)
            MScFoodProductionManagement
            MResFoodScienceandEngineering
            前者與工廠密切相關(guān),且實(shí)踐性較強(qiáng)。由生命科學(xué)學(xué)院和商學(xué)院共同設(shè)置的,既能接觸到食物方面的加工設(shè)施,會(huì)組織學(xué)生參觀視頻工廠,讓學(xué)生從中了解工廠布局理念、衛(wèi)生設(shè)置、定位和管理,同時(shí)也設(shè)置了管理方面的課程。
            后者則偏實(shí)驗(yàn),融合了化學(xué)、物理、生物、營(yíng)養(yǎng)、工程方面的知識(shí),課程包含以實(shí)驗(yàn)室或試驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)施為基礎(chǔ)的研究項(xiàng)目。
            MScFoodProductionManagement需要2:2榮譽(yù)學(xué)位,雅思6.5分,小分不低于6.0。
            3.伯明翰大學(xué)
            MScFoodQualityandHealth
            MScFoodSafety,HygieneandManagement
            前者偏向與農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)方面,因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)是由英國(guó)FOODATP英國(guó)生物技術(shù)及生物科學(xué)研究協(xié)會(huì)出資贊助的項(xiàng)目,與雷丁大學(xué)合作開發(fā)。
            將有6個(gè)月的短期研究項(xiàng)目。合作伙伴都是企業(yè),比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。
            后者研究影響食品安全的科學(xué)、技術(shù)、管理、政治、立法因素等。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)包括食品控制、危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)和食物鏈安全。
            兩個(gè)專業(yè)都需要2:1榮譽(yù)學(xué)位,想申請(qǐng)后者但又沒有達(dá)到這個(gè)低要求的同學(xué),如果有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn),那么學(xué)校也會(huì)casebycase考慮。
            4.謝菲爾德大學(xué)
            MScFoodSecurityandFoodJustice
            這門課程偏理論,主要提供分析、概念的理解。會(huì)有外出實(shí)地考察的機(jī)會(huì),在2015-16年學(xué)期,食品安全與司法領(lǐng)域課程就是在就是在香港進(jìn)行。
            需要2:1榮譽(yù)學(xué)位,雅思7.0分,小分不低于6.0
            第三梯隊(duì):專業(yè)優(yōu)秀,綜合排名中等
            代表學(xué)校:雷丁大學(xué)

            食品專業(yè)是雷丁的強(qiáng)勢(shì)專業(yè)之一——2017年的全英專業(yè)評(píng)估中,TIMES排名第4,衛(wèi)報(bào)排名第3,完全大學(xué)指南2018年評(píng)估中排全英第5。
            雷丁大學(xué)開設(shè)6門課程:
            MScNutritionandFoodScience
            由營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)證,畢業(yè)后獲得成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的資格。要知道在英國(guó)不是所有學(xué)食品的都可以成為營(yíng)養(yǎng)師,雷丁的這一門課程剛好滿足有意愿的同學(xué),也是比較多同學(xué)會(huì)選擇的一個(gè)專業(yè)。
            MScFoodTechnology-QualityAssurance
            這一門課程適合有意愿攻讀博士學(xué)位的同學(xué),擁有大量的研究經(jīng)費(fèi),同時(shí)有機(jī)會(huì)接觸大型實(shí)驗(yàn)工廠,實(shí)實(shí)在在地接觸到食品開發(fā)的加工設(shè)備,還有評(píng)估人體腸道細(xì)菌的專門實(shí)驗(yàn)室。
            MScFoodScience
            MScFoodSecurityandDevelopment
            這兩門是比較傳統(tǒng)的食品科學(xué),前者學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物、等對(duì)食品安全、食品加工的影響,還有實(shí)習(xí)培訓(xùn)的是機(jī)會(huì)。
            后者更關(guān)注食品在發(fā)展中會(huì)遇到的問題,比如糧食安全的發(fā)展,營(yíng)養(yǎng)和健康的問題,以及食品行業(yè)的發(fā)展分析等,也可以選擇參加IFSTAL項(xiàng)目,這個(gè)項(xiàng)目由英格蘭高等教育基金管理委員會(huì)贊助,在英國(guó)同時(shí)獲得了贊助的其他學(xué)校是牛津、華威等院校。
            MScFoodEconomicsandMarketing
            MScResearchAgriculturalandFoodEconomics
            這兩門課程更偏商科,前者除了食品的課程,還會(huì)涉及應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等經(jīng)濟(jì)知識(shí),學(xué)生會(huì)結(jié)合廣告、品牌、營(yíng)銷方式等知識(shí)給食品做推廣。后者受英國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)研究委員會(huì)(ESRC)認(rèn)證,對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的背景知識(shí)有要求,沒有接觸過微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的同學(xué)需要在課前參加為期一個(gè)月的課程。
            雷丁大學(xué)食品專業(yè)的申請(qǐng)要求為2:1榮譽(yù)學(xué)位,雅思6.5,小分不低于5.5,語(yǔ)言成績(jī)算是難度比較低的要求。
            特別梯隊(duì):沒有參加排名的無冕
            -這所學(xué)校從沒出現(xiàn)在任何一個(gè)大學(xué)排名內(nèi),但這掩蓋不了它的光芒
            -他家物流供應(yīng)鏈專業(yè)牛幣無人不知
            -他是誰?他就是任性得只收研究生和博士的克蘭菲爾德大學(xué)!
            克蘭菲爾德大學(xué)開設(shè)2門相關(guān)課程:
            MScFoodChainSystems
            MScFutureFoodSustainability
            前者獲得了農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會(huì)和食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院認(rèn)可,主要結(jié)合技術(shù)和管理因素,學(xué)會(huì)有效地使用食物資源,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和安全的食品生產(chǎn),但更重要的是,這門課程還會(huì)學(xué)習(xí)到管理食品供應(yīng)鏈。想想克蘭菲爾德大學(xué)的物流和供應(yīng)鏈管理強(qiáng)得無解,這個(gè)課程你怎么能錯(cuò)過!
            而后者更是直接由工程學(xué)院和管理學(xué)院聯(lián)合承包,可以同時(shí)享受這兩個(gè)學(xué)院的專業(yè)教學(xué)和設(shè)施!課程也受到農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會(huì)認(rèn)可。
            兩者的課程設(shè)置完全不同,前者課程更多體現(xiàn)出這門課程的傳統(tǒng)型,主要以食品安全、質(zhì)量等技術(shù)為主,后者更注重關(guān)于食品未來的可持續(xù)發(fā)展問題,會(huì)設(shè)置更多土壤、財(cái)務(wù)、戰(zhàn)略方面的課程。
            這兩個(gè)專業(yè)需要2:1榮譽(yù)學(xué)位,但有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)也可以casybycase考慮,雅思要求則要達(dá)到6.5分。