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        英語學(xué)習(xí):吃貨必備的英語知識(shí)

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        如果作為一個(gè)吃貨,吃遍世界是我們的夢(mèng)想。那么中國菜肴作為世界三大菜系之一,其深遠(yuǎn)的影響足以令我們?yōu)橹畠A倒。當(dāng)然了,我們可不僅僅是來討論菜肴的,我們還要學(xué)習(xí)知識(shí)。整理了相關(guān)內(nèi)容,快來看看吧!希望能幫助到你~更多相關(guān)訊息請(qǐng)關(guān)注!
            那么今天我們就要體現(xiàn)專業(yè)的吃貨本質(zhì)。
            Cuisine 菜肴
            中國八大菜系為:Shandong cuisine 魯菜;Sichuan Cuisine 川菜;Cantonese Cuisine粵菜;Fujian Cuisine 閩菜;Jiangsu cooking 蘇菜;Zhejiang cuisine浙菜;Hunan cuisine湘菜;Anhui cuisine 徽菜
            做菜材料:
            1.Chinese cabbage 大白菜
            我們應(yīng)該學(xué)習(xí)過空心菜:cabbage 但是一說起常吃的大白菜時(shí)你能立馬想到是什么單詞嗎?
            2.Sea cucumber海參
            Cucumber中文意思為黃瓜,所以我們也可以將海參的形狀與黃瓜的形狀聯(lián)系起來。
            3.Bamboo shoots 竹筍
            Bamboo中文意思為竹子,所以也可以很好的理解。
            4.Winter mushroom 冬菇
            那么還有我們常吃的金針菇:Golden mushroom
            5.Bitter melon 苦瓜
            我們來列舉下瓜的種類:winter melon 冬瓜;pumpkin 南瓜
            6.Spinach 菠菜
            Chinese spinach中文意思則為莧菜。
            7.Greens 青菜
            我們最常見的青菜你會(huì)說嗎?
            8.Lotus roots 藕
            Lotus中文譯為荷花,那么蓮子為 Lotus seed
            9.Sweet potatoes 紅薯
            Potatoes譯為馬鈴薯,那么兩者相似的特點(diǎn)也是很好理解的。
            10.Broad beans 蠶豆
            豆類列舉:Green beans 四季豆;Peas 豌豆;cowpea 豇豆。那么Bean sprouts你知道是什么嗎?答案就是豆芽,因?yàn)?sprout"中文譯為幼芽。
            接下來就是配料:
            1.Curry 咖喱
            2.Vineger 醋
            3.Ginger 姜
            4.Soy sauce 醬油
            5.Sweet soybean paste 甜面醬
            6.Rice wine 黃酒
            7.Garlic 大蒜
            8.Gravy 肉汁
            做菜的方式:
            1.Fry 炒;煎
            Stir/quick-fry 爆炒;Deep fry 炸。Deep fry chicken pieces 炸雞塊
            2.Boil 水煮
            Boiled eggs 水煮蛋;Boiled beef 水煮牛肉
            3.Rinse 涮
            Rinsed mutton 涮羊肉
            4.Roast 烤
            這里列出還有兩個(gè)表達(dá)烤的單詞:Bake主要表示使用烤箱去烤;Grill表示使用烤架去烤。
            5.Braise 燉;燴
            First braise the onions.
            先燉洋蔥.
            stew也表示燉的意思如:stewed chicken 燉雞肉,但是"Braise"是還有炒過后的意思。
            6.Mix 拌
            Mixed cucumber 拌黃瓜
            7.Smoke 煙熏
            Smoked salmon 煙熏鮭魚
            8.Saute 小炒
            Saute meat/vegetable 炒肉/菜
            9.Stuff 填充
            Stuffed fish ball 魚丸
            10.Dice 將…切成丁
            Diced chicken 雞丁 切片用"slice"表示,sliced pork 豬肉片
            接下來是做法舉例:
            1.In/with brown sauce 紅燒
            Pork with brown sauce 紅燒肉
            2.In/with hot sauce 紅油
            diced chicken with hot sauce 紅油雞丁
            3.In/with soy sauce 醬汁
            jellyfish with soy sauce 拌海蜇
            4.In/with fish sauce 魚香
            eggplant in fish flavor 魚香茄子
            5.In/with sweet and sour sauce 糖醋
            Ribs with sweet and sour sauce糖醋排骨
            菜名舉例:
            Lettuce in oyster sauce 蠔油生菜
            Honey lotus root stuffed with glutinous rice 糯米甜藕
            這道菜雖是冷菜,但是對(duì)于身為甜食愛好者的我來說可以說是特別棒了!
            Sauteed asparagus 清炒蘆筍
            Chicken with chestnut 板栗雞塊
            最有意思的是*肺片了,最正經(jīng)的翻譯可以表示:sliced beef and ox tongue in chili sauce 最浪漫的說法可以是:Mr.and Mrs Smith