今年的11月22號(hào)是我們中國二十四節(jié)氣——小雪，也是西方的感恩節(jié)！那關(guān)于小雪節(jié)氣和感恩節(jié)的由來、習(xí)俗大家都清楚了嗎？在這中西結(jié)合的日子里，就給大家分類介紹下小雪和感恩節(jié)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，希望大家可以豐富我們的課外知識(shí)，歡迎閱讀！
        
    小雪的由來
    當(dāng)太陽運(yùn)行到黃經(jīng)240度時(shí)，這天用圭表測日影，影長2.74米，也就是古尺的一丈一尺八分，桿影顯然長了許多。這天是公歷日月22日或23日，節(jié)令交小雪。
    夜晚觀測北斗七星時(shí)，斗柄指向了亥的方位，也就是西北方，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷十月，又叫亥月。十二消息卦為坤卦，卦象表示六陰全滿，陰氣極盛，已到了天寒地凍的時(shí)候了。
    小雪是一個(gè)反映降水現(xiàn)象的季節(jié)?！度悍甲V》載：“氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”。從這時(shí)開始，從天而降的就不再是雨水，而應(yīng)該是雪花了。但這時(shí)剛進(jìn)入冬季不久，氣溫也沒有降得很多，所以雪下得不很大，下到地上很快就會(huì)融化，形不成明顯的積雪。
    小雪三候?！俺鹾蚝绮夭灰姟?，彩虹是雨后空氣中含有無數(shù)水滴，折射太陽光形成的，這時(shí)雨季過去，飄下的已是雪花，彩虹自然就不會(huì)出現(xiàn)了?！岸蛱鞖馍仙?，這時(shí)的大田里已經(jīng)沒有莊稼了，空氣中缺乏水分，天空中也沒有了云彩，顯得一片空曠?！叭蜷]塞成冬”，天氣一天比一天寒冷，河流開始結(jié)冰，家家關(guān)門閉戶防止冷空氣進(jìn)入室內(nèi)—冬天來到了。
    根據(jù)氣象觀測資料，黃河中下游地區(qū)的平均初雪日一般都在11月下旬，這說明，以開始降雪來作為小雪節(jié)氣的氣候含義是完全符合黃河中下游地區(qū)的氣候特征的?！笆滦⊙┭M天，明年必定是豐年”，小雪節(jié)的降雪，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常有益。我國維吾爾族有傳統(tǒng)節(jié)日“白雪節(jié)”，人們?cè)诘谝粓鲅┙德鋾r(shí)舉行慶?；顒?dòng)，相互請(qǐng)客吃飯，朋友們相聚一方歌舞，歡樂至深夜。
    我國地域廣闊，在冬季，大部分地區(qū)都會(huì)降雪，東北、內(nèi)蒙古、新疆等地早在小雪節(jié)前就已經(jīng)開始飄雪了，但長江以南則要到小雪節(jié)后才能見到雪，在氣候溫暖的華南地區(qū)則基本無雪。
    小雪時(shí)節(jié)，大田里的地面上還有些作物，在上凍之前可以收?！靶⊙╃P白菜，大雪鏟菠菜”，如果誤了農(nóng)時(shí)，那就“小雪不收菜，凍了莫要怪”了。
    “玉雪翩翩空中舞，九天仙子落地來”，古今中外贊美雪的詩句舉不勝舉。雪是美麗的，它的形狀有時(shí)像米粒，有時(shí)像絨花，有時(shí)像鵝毛，它的結(jié)晶體有板狀，有星狀，有柱狀，尤其是六角形的花瓣?duì)钌跏瞧?，它輕輕地從空中飄來，柔軟地落在地面上或掛在物體上，有人想伸手抓住它，但它馬上就改變了自己的形態(tài)，融化了。雪是冬的使者，雪是冬小麥的衛(wèi)士，雪是空氣的清潔劑，雪是大地的棉被。“飛雪連天降，掃清塵與垢”，一場雪后人們會(huì)覺得空氣清新，天氣明朗，心情自然舒暢，是??！人間萬事萬物都能像雪這樣干凈潔白該多好呀！
    小雪以后大地封凍，田間農(nóng)事活動(dòng)基本結(jié)束了，人們?cè)诩抑叙B(yǎng)羊，喂牛，存放干果，整理越冬物資。有的地方，人們?cè)诩抑悬c(diǎn)起了火爐取暖，這時(shí)節(jié)，一定要注意防寒保暖，及時(shí)添加衣服，尤其是年老體弱者更要注意保暖，在飲食上要多食熱量較高的食物，并要盡量避免吃冷食，以免胃口不適，造成消化不良。由于天氣寒冷，人們活動(dòng)量會(huì)減少，新陳代謝就會(huì)減慢，這時(shí)應(yīng)加強(qiáng)戶外活動(dòng)，多呼吸新鮮空氣，有條件的可以加強(qiáng)體育鍛煉，冬季鍛煉身體熱量容易散發(fā)，是增強(qiáng)體質(zhì)的好時(shí)機(jī)。
        
    小雪習(xí)俗
    釀酒
    我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰(zhàn)國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者。”《世本》(戰(zhàn)國時(shí)趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、I&等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹?，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令。
    (禮記·月令)曾列舉釀酒要點(diǎn):“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時(shí)，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監(jiān)之，毋有差貳?！彼^林，就是現(xiàn)在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍?yàn)橹?，等涼后再加酒曲，然后盛在瓦器里醞釀。由文中可見，當(dāng)時(shí)釀造白酒、黃酒的技術(shù)已經(jīng)很成熟，還注意到火候、水質(zhì)和盛酒器物對(duì)酒質(zhì)的影響。
    有種舌用酉叫作酸，人們把它當(dāng)做日常飲料，賣酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過升口，就知道酒已經(jīng)打滿)).釀酒的季節(jié)，可從《詩經(jīng)·國風(fēng)》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！笨梢娽劸贫嘣诙?，因農(nóng)事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報(bào)賽，酒的用途也就比較廣了。
    近代各地民間釀酒大多仍按照這個(gè)時(shí)間。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱之為過年酒。平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時(shí)飲，稱之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭。”就是說徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲(chǔ)存到第二年，色清味冽。這是因?yàn)樾⊙r(shí)，水極其清澈，足以與雪水相媲美。
    腌獵肉
    在我國，腌制臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。
    在民間，各個(gè)地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要?dú)⒇i宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。經(jīng)過7^'15天之后，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴干水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤，后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。生活在城里的人們，到冬臘月的時(shí)候，也要到市場上挑選肉質(zhì)上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家腌制成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。
    小雪節(jié)氣后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，正是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
    每到歲末，家家戶戶門口或者陽臺(tái)上都會(huì)掛滿一提提的臘肉，香味自然是處處都能聞得到。相信很多人對(duì)臘肉并不陌生，也很喜歡吃臘肉，但卻不知，這其中還有說頭呢？
    臘肉中的“臘”，其實(shí)不是人們常讀的“l(fā)a"，而應(yīng)該讀做“xi"。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（la）與臘肉的臘（XI）在古文里并非同一個(gè)字，也就是說臘月的臘是繁體的臘，即“臘”，而臘肉的臘本來就是臘月的“臘”的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀la，而不讀xi，除了簡化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外，可能確實(shí)與臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
    加工制作好的臘肉，可以長期保存，久放不壞。臘肉看起來里外一致，切片煮熟后色澤亮麗，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，風(fēng)味十分獨(dú)特?，F(xiàn)如今，臘肉成為四川、湖北、湖南、江西、云南、貴州、甘肅、陜西等地的特產(chǎn)。其中四川的臘肉更是歷史悠久，馳名中外；湖北臘肉則保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)。此外，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等元素，具有開胃、驅(qū)寒、消食等功能。
    不過，臘肉不能多吃，因?yàn)榕D肉的脂肪含量非常高，并含有大量的鹽，而且含有大量的致癌物質(zhì)亞*，所以臘肉對(duì)很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實(shí)在不是一種適宜的食物。
        
    感恩節(jié)介紹
    感恩節(jié)的由來要一直追溯到美國歷史的發(fā)端。1620年的“五月花號(hào)“船滿載不堪忍受英國國內(nèi)宗教*的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時(shí)，活下來的移民只有50來人。這時(shí)心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。
    在第一個(gè)感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們?cè)诶杳鲿r(shí)鳴放禮炮，列隊(duì)走進(jìn)一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達(dá)謝意，然后點(diǎn)起篝火舉行盛大宴會(huì)，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動(dòng)。第一個(gè)感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。
    1941年，美國國會(huì)經(jīng)羅斯福總統(tǒng)批準(zhǔn)通過一項(xiàng)法案，宣布每年11月的第四個(gè)星期四為全國的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會(huì)從星期四持續(xù)到星期天。感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開始著手準(zhǔn)備。人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中妙和吸引人的大菜是烤火雞（roastturkey）和南瓜餡餅（pumpkinpie），這些菜一直是感恩節(jié)中富于傳統(tǒng)和受人喜愛的食品。
    因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日有著深厚的美國歷史由來，并且涉及當(dāng)時(shí)的宗教。很多人以為感恩節(jié)是歐美地區(qū)都流傳的節(jié)日，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，歐洲是沒有感恩節(jié)的。
        
    歷史起源
    感恩節(jié)的由來要一直追溯到美國歷史的發(fā)端。1620年的“五月花”號(hào)船滿載不堪忍受英國國內(nèi)宗教*的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時(shí)，活下來的移民只有50來人。這時(shí)心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。
    在第一個(gè)感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們?cè)诶杳鲿r(shí)鳴放禮炮，列隊(duì)走進(jìn)一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達(dá)謝意，然后點(diǎn)起篝火舉行盛大宴會(huì)，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動(dòng)。第一個(gè)感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。
    移居美國的歐洲人基本上沿襲了北美大陸上的第感恩節(jié)慶?；顒?dòng)的形式。1789年，美國第一任總統(tǒng)華盛頓正式規(guī)定，11月26日為第一個(gè)全國統(tǒng)一慶祝的感恩節(jié)。但是，在相當(dāng)長一段時(shí)間里，各州都視自己的情況規(guī)定節(jié)日日期。直到1863年，林肯總統(tǒng)再次宣布感恩節(jié)為全國性節(jié)日。
    1941年，美國國會(huì)經(jīng)羅斯福總統(tǒng)批準(zhǔn)通過一項(xiàng)法案，宣布每年11月的第四個(gè)星期四為全國的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會(huì)從星期四持續(xù)到星期天。
        
    感恩節(jié)的習(xí)俗
    吃火雞
    感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。歐洲移民到美洲后，覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像，于是叫它們?yōu)椤癟urkey”(土耳其)。
    送食物
    從18世紀(jì)起，美國就開始出現(xiàn)一種給貧窮人家送一籃子食物的風(fēng)俗。當(dāng)時(shí)有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認(rèn)為選定感恩節(jié)是恰當(dāng)不過的。所以感恩節(jié)一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠(yuǎn)近傳聞，不久就有許多人學(xué)著她們的樣子做起來。
    置餐桌
    感恩節(jié)餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個(gè)大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時(shí)人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。平時(shí)，女主人可以在飯后把客人讓到客廳里，但在感恩節(jié)卻不這樣做。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì)兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到后一根蠟燭燃盡。