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        小學勞技課教案:幾種常見食品的質(zhì)量鑒別

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        幾種常見食品的質(zhì)量鑒別
            教學目的:學習幾種常見食品質(zhì)量的鑒別常識和方法。
            材料準備:新鮮、次鮮、質(zhì)差的豬肉一小塊。
            教學過程:
            一、 學習課文,讓學生了解一些鑒別食品的方法。鑒別食品質(zhì)量的主要方法是:
            1、眼看
            2、手摸
            3、鼻聞
            4、切開觀察
            二、 出示各種質(zhì)量好和質(zhì)量差的肉讓學生鑒別。
            1、 請學生選出代表到教壇來鑒別。
            2、 請某一小組來鑒別。
            3、 要求講出鑒別依據(jù)。
            三、 讓學生交流鑒別食物質(zhì)量的經(jīng)驗。
            四、 分組進行鑒別鮮肉、次肉、質(zhì)差肉的活動。
            五、 總結(jié)
            板書設計:
            幾種常見食品的質(zhì)量鑒別
            方法:眼看
            手摸
            鼻聞
            切開觀察