隨著中考的一天天臨近，作為家長(zhǎng)都希望可以通過(guò)他們力所能及的努力，給孩子們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上“保駕護(hù)航”，以期達(dá)到讓孩子發(fā)揮的考試水平。下面小編推薦幾款好吃又好做的食譜供家長(zhǎng)參考。
    用料：三菇，六耳，豆制品，面筋，瓜果
    做法：
    1、水發(fā)冬菇，水發(fā)口蘑用刀批成片，面筋成塊，腐竹切成段，菜花削成塊，冬筍切成片，蓮子切去兩頭用竹捅去芯，棗泥做成圓球，發(fā)菜入開水氽一下?lián)瞥鰯D凈水，鍋內(nèi)放入素湯下入發(fā)菜燒一下?lián)迫氡P內(nèi)晾涼;
    2、再將發(fā)菜纏繞在泥圓球上碼入碗內(nèi)，澆上素湯備用，鍋置火上下入花生油燒至溫?zé)?
    3、放入栗子略炸一下，撈入小盆內(nèi)撒上白糖，精鹽少許攪拌均勻上屜干蒸好后取出;
    4、油鍋再燒七成熱，下入面筋煨至面筋回軟，湯汁將盡時(shí)下火;
    5、腐竹放另一鍋內(nèi)，下入開水燒15分鐘取出，擠凈水備用，冬菇片，冬筍片，菜花入水氽燙后撈出控凈水;
    6、炒鍋燒熱，下入芝麻油和姜末炒出香味，沖入素湯下入冬菇片，冬筍片，面筋塊，口蘑片，腐竹段，胡椒面，白糖調(diào)味，改用小火燜燒;
    7、棗泥球上屜略蒸，扣在盤的中間，將蒸好的栗子均勻撒在碗的四周，將煮好的素菜用水淀粉勾濃汁，再均勻地盛在碗的四周;
    8、然后將扣棗泥球的碗取下，澆上余汁即成。
    菜品特點(diǎn)：爽滑軟爛，多香融合。