一、有關(guān)水的知識要點
    存在形式含量功能聯(lián)系
    水自由水約95%
    1、良好溶劑
    2、參與多種化學反應(yīng)
    3、運送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉(zhuǎn)化;代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。
    結(jié)合水約4.5%細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
    二、無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）功能：
    ①、構(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
    ②、維持生物體的生命活動(如動物缺鈣會抽搐)
    ③、維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。