1. 孕期體重增長(zhǎng)一般以( )為宜。
A 10kg
B 12kg
C 14kg
D 16kg
2.下列對(duì)豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素組成特點(diǎn)的描述正確的是。
A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化
B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高
C 干豆類(lèi)幾乎不含抗壞血酸
D 含有較多的蛋氨酸，但賴氨酸含量較少
3.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過(guò)高所致
B 攝入過(guò)量含氟高的食物
C 每天使用含氟牙膏
D 每天飲茶
4. 案例教學(xué)法的主要目的是。
A 引發(fā)學(xué)生聽(tīng)課的興趣
B 使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力
C 傳授知識(shí)
D 啟發(fā)誘導(dǎo)
5. 食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。
A 采樣送檢
B 就地封存可疑食品
C 積極搶救和治療病人
D 進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
6. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項(xiàng)。
A 胎兒、胎盤(pán)
B 增加的血容量
C 增大的乳腺和子宮
D 為泌乳儲(chǔ)備的脂肪
7. 在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是。
A 著裝華貴
B 鞋襪等搭配合理
C 飾品俏麗
D 發(fā)型要突出個(gè)性
8.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
A 添加含淀粉類(lèi)的食物
B 添加含鐵豐富的食物
C 補(bǔ)充維生素D
D 補(bǔ)充維生素C
9. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。
A 30-40%
B 40-50%
C 50-60%
D 60-70%
10. 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。
A 75g
B 70g
C 120g
D 85g
11. 奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。
A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位
B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴
C 用潔凈的溫開(kāi)水，而且是只煮沸過(guò)的水來(lái)沖調(diào)嬰兒奶粉
D 從冰箱里取出奶瓶后，后可用熱水中水浴加熱后喂食
12.小麥胚中含量較多的維生素是。
A 硫胺素
B 核黃素
C 煙酸
D 維生素E
13. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。
A 飲食要清淡
B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)
D 睡覺(jué)把頭適當(dāng)抬高一些
14. 引起組胺中毒的魚(yú)類(lèi)為。
A 河豚魚(yú)
B 青皮紅肉魚(yú)海產(chǎn)魚(yú)
C 紅肉魚(yú)
D 內(nèi)陸湖泊魚(yú)
15. 以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素。
A 蛋白質(zhì)
B 碳水化合物
C 脂肪
D 維生素A
16.反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失多的營(yíng)養(yǎng)素為 。
A 碳水化合物
B 脂肪
C 蛋白質(zhì)
D 硫胺素
17. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括。
A 合理控制總熱量
B 限制脂肪攝入
C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D 增加單糖及雙糖食物
18. 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。
A 消滅蒼蠅蟑螂
B 食具生熟分開(kāi)
C 食品低溫保存
D 食前充分加熱
19. 消化吸收重要的階段在( )內(nèi)。
A 口腔
B 胃
C 小腸
D 大腸
20. 以下教學(xué)法的特點(diǎn)不正確的是。
A 多樣性
B 綜合性
C 發(fā)展性
D 客觀性
21. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d
B 1000mg/d
C 1200mg/d
D 2000mg/d
22. 食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A 河豚魚(yú)****變質(zhì)
B 河豚魚(yú)含有的組胺
C 河豚魚(yú)中的毒素
D 海水被“三廢”污染
23紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過(guò)氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、近期的哪一種( )營(yíng)養(yǎng)素狀態(tài)的變化。
A 硒 B
維生素B1
C 鋅
D 維生素B6
【參考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA
A 10kg
B 12kg
C 14kg
D 16kg
2.下列對(duì)豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素組成特點(diǎn)的描述正確的是。
A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化
B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高
C 干豆類(lèi)幾乎不含抗壞血酸
D 含有較多的蛋氨酸，但賴氨酸含量較少
3.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過(guò)高所致
B 攝入過(guò)量含氟高的食物
C 每天使用含氟牙膏
D 每天飲茶
4. 案例教學(xué)法的主要目的是。
A 引發(fā)學(xué)生聽(tīng)課的興趣
B 使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力
C 傳授知識(shí)
D 啟發(fā)誘導(dǎo)
5. 食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。
A 采樣送檢
B 就地封存可疑食品
C 積極搶救和治療病人
D 進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
6. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項(xiàng)。
A 胎兒、胎盤(pán)
B 增加的血容量
C 增大的乳腺和子宮
D 為泌乳儲(chǔ)備的脂肪
7. 在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是。
A 著裝華貴
B 鞋襪等搭配合理
C 飾品俏麗
D 發(fā)型要突出個(gè)性
8.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
A 添加含淀粉類(lèi)的食物
B 添加含鐵豐富的食物
C 補(bǔ)充維生素D
D 補(bǔ)充維生素C
9. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。
A 30-40%
B 40-50%
C 50-60%
D 60-70%
10. 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。
A 75g
B 70g
C 120g
D 85g
11. 奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。
A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位
B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴
C 用潔凈的溫開(kāi)水，而且是只煮沸過(guò)的水來(lái)沖調(diào)嬰兒奶粉
D 從冰箱里取出奶瓶后，后可用熱水中水浴加熱后喂食
12.小麥胚中含量較多的維生素是。
A 硫胺素
B 核黃素
C 煙酸
D 維生素E
13. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。
A 飲食要清淡
B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)
D 睡覺(jué)把頭適當(dāng)抬高一些
14. 引起組胺中毒的魚(yú)類(lèi)為。
A 河豚魚(yú)
B 青皮紅肉魚(yú)海產(chǎn)魚(yú)
C 紅肉魚(yú)
D 內(nèi)陸湖泊魚(yú)
15. 以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素。
A 蛋白質(zhì)
B 碳水化合物
C 脂肪
D 維生素A
16.反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失多的營(yíng)養(yǎng)素為 。
A 碳水化合物
B 脂肪
C 蛋白質(zhì)
D 硫胺素
17. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括。
A 合理控制總熱量
B 限制脂肪攝入
C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D 增加單糖及雙糖食物
18. 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。
A 消滅蒼蠅蟑螂
B 食具生熟分開(kāi)
C 食品低溫保存
D 食前充分加熱
19. 消化吸收重要的階段在( )內(nèi)。
A 口腔
B 胃
C 小腸
D 大腸
20. 以下教學(xué)法的特點(diǎn)不正確的是。
A 多樣性
B 綜合性
C 發(fā)展性
D 客觀性
21. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d
B 1000mg/d
C 1200mg/d
D 2000mg/d
22. 食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A 河豚魚(yú)****變質(zhì)
B 河豚魚(yú)含有的組胺
C 河豚魚(yú)中的毒素
D 海水被“三廢”污染
23紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過(guò)氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、近期的哪一種( )營(yíng)養(yǎng)素狀態(tài)的變化。
A 硒 B
維生素B1
C 鋅
D 維生素B6
【參考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA