中餐 китайская кухня
    冷盤 холодные блюда；закуски
    麻辣豬肚 свиной желудок под острым соусом
    水晶硝肉 заливная свинина
    五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
    魚露白肉 тушеное мясо в белом соусе
    *燒肉 свинина под кислосладким соусом
    糖醋小排 маленькие отбивные в кисло-сладком соусе
    麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
    陳皮牛肉 жареная говядина с цитрусовой кожурой
    花椒牛肉 говядина с душистым перцем
    白斬雞 холодная курица с соусом
    麻辣雞 острая курица в соусе
    怪味雞 курица по-сычуаньскому
    蛋黃雞卷 яичный рол из курицы
    雞絲粉皮 салат из крахмального желе с куриным мясом
    鹵雞雜 потроха куриные
    鹽水鴨 соленая утка
    米熏鴨 копченая утка
    醬鴨 утка в соевом соусе
    卷筒鴨 утиный рулет；утка в виде завитушки
    五香鴨 утка ароматичная
    拌鴨掌 салат из утиных лапок
    鹵鴨膀 салат из соленых утиных крыльев
    蔥酥鯽魚 хрустящий карась с луком
    熏魚 копченая рыба
    陳皮魚條 рыба жареная с цитрусовой кожурой
    糖醋魚條 рыба жареная под кисло-сладким соусом
    麻辣魚塊 острая рыба（нарезанная）рубленая
    姜汁魚片 рыба рубленая в соусе с имбирем
    紅油魚肚 рыбий желудок в масле；теша калуи в масле
    蛋皮魚卷 рыбий рулет с яйцом
    茄汁大蝦 креветки в томатном соусе
    陳皮大蝦 жареные креветки с цитрусовой кожурой
    大紅腸 большая красная колбаса
    芥末泥腸 сосиски с горчицей
    酒烤香腸 поджаренная колбаса в винном соусе
    咖哩小腸 сосиски по-карри（под карри）
    火腿 ветчина
    廣東香腸 гуанчжоуская колбаса
    咸肉 соленое мясо
    腌肉 сало；шпик
    姜汁松花 консервированное утиное яйцо；яйцо сунхуан в соусе с имбирем
    五香花生仁 земляный ароматичные орехи
    拌海蜇 салат из медузы
    酸甜菜花 салат из кисло-сладкой цветной капусты；цветная капуста с кисло-сладким вкусом
    酒醉冬筍 ростки зимнего сорта бамбука в винном соусе
    辣白菜卷 острые голубцы
    三絲瓜菜 лофа с трепангами，креветками и рыбой
    芝麻青筍 молодые бамбуковые ростки с кунжутной пастой；латук-салат с кунжутной пастой
    糖醋紅椒 красный сладкий перец в кисло-сладком соусе
    油燜筍 тушеные побеги бамбука на масле
    蝦子豆腐 икра креветки с бобовым творогом
    蘭花干 жареные ростки бамбука
    鹵冬菇 ароматичный грибы
    奶油土豆 картофель в сметане
    黃油豌豆 горох со сливочным маслом
    姜汁扁豆 стручки фасоли в соусе с имбирем
    泡菜 пикули
    豬肉類 свиное мясо
    炒豬肉絲 жареная свинина
    肉絲炒青椒 свинини жареная с перцем
    青筍炒肉絲 свинина，жареная с молодыми ростками бамбука（с латуком）
    冬筍炒肉絲 свинина，жареная с ростками зимнего сорта бамбука（с зимними побегами бамбука）