食譜原料：
    1.新鮮豬腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。
    2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，用量則依產(chǎn)后體重每10公斤用60克。
    3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。
    4.米酒、米酒水適量
    制作方法：
    1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。
    2.老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，水煮開，馬上將火關(guān)上趁熱吃。 加少量鹽或不加鹽。
    吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃。