營養(yǎng)均衡的基本要求
    1、品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。
    2、比例適當：機體對各種營養(yǎng)素的需求量應當有一定的比例。由于攝入量人體內的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關系，如果攝入某種營養(yǎng)素超量，非但對人體無益，甚至還有害。
    3、飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應選定在合理范圍內，攝入量過少將產生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。
    4、調配得當：根據我國營養(yǎng)結果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳食結構不合理所致。
    兒童膳食的搭配
    兒童膳食應當做到以下5個搭配：
    1、動物性食物與植物性食物搭配。
    2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)
    3、粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)
    4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)
    5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)
    除做好以上搭配外，每期應吃1次—2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應該經常食用。