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        馬來西亞移民必吃的十道美食

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        很多人士會(huì)選擇移民去馬來西亞,那么馬來西亞移民有哪些必吃的美食呢?這是很多人士比較關(guān)心的問題,下面和一起來看看馬來西亞移民必吃的十道美食,歡迎閱讀。
            1.馬來西亞移民必吃的十道美食
            一、海南雞飯(Nasi AyamHainan)|價(jià)錢15-20令吉
            雞飯,在海南話里叫做“koi1 ɓui1”?!昂D想u飯”可以說是馳名中外,不但本地人喜歡吃,外地的旅客也同樣愛吃。海南雞飯起源于中國(guó)海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法,同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。
            海南雞飯雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用,妙不可言。極其簡(jiǎn)單,卻美味無(wú)比,堪稱一絕。海南雞飯的制作方法特別講究,將全雞用水煮至嫩熟,切塊,裝盤,灑上芝麻油與醬油;飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的,所以特別香滑可口;再蘸點(diǎn)黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃,口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對(duì)不能全熟。要骨頭周圍的肉略微桃 色,雞的骨髓還是帶著血的,才算合格。
            20世紀(jì)初期,隨著移民潮,這個(gè)菜式傳至東南亞,包括馬來西亞、新加坡、香港及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大。后歷經(jīng)演變, 以新加坡的海南雞飯為正宗,這個(gè)觀念由2004年張艾嘉主演的電影<海南雞飯>可以體現(xiàn),所以說海南雞飯雖源于我國(guó)海南省,但現(xiàn)今一般食家都認(rèn)為新加坡的海南雞飯為正宗,馬來西亞的海南雞飯也不可小覷。
            二、椰漿飯(Nasi Lemak) | 價(jià)錢:5-10令吉
            去馬來西亞沒吃過椰漿飯的話,等于沒來過馬來西亞。
            椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak,Nasi是飯,Lemak是脂肪,指的是椰漿。傳統(tǒng)上,一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料(馬來話稱作Sambal)。椰漿飯也可以有別的佐料,如雞肉、章魚或?yàn)踬\、鳥蚌、捏肉咖喱(把捏肉燜在椰漿與香料的混合物)或“巴魯”(牛肺)。傳統(tǒng)上,大多數(shù)的佐料是熱辣性質(zhì)的。
            ▲濃濃的椰子清香味
            椰漿飯看起來似乎沒什么特別,但其實(shí)特色的還是米飯的制作過程。椰漿飯的名稱也來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里后,再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時(shí)候,會(huì)在蒸煮過程中把打了個(gè)結(jié)的班蘭葉放入飯里,以增加它的香味。必要時(shí),也可加入其他的香料,如黃姜與香茅來附加香味。所以椰漿飯顏色是奶白色,散發(fā)濃濃的椰子清香味。椰漿飯傳統(tǒng)上被用來當(dāng)做早餐,而它也在清晨開始就在馬來西亞的路邊檔口賣出。通常它是被報(bào)紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣,有些餐廳把它盛在盤中放在桌子中央,供客人隨意添拿當(dāng)午餐或晚餐吃。炒蘿卜糕(Fried Carrot Cake)|價(jià)錢:5-8令吉
            我們一到吉隆坡,sony就一直念叨著想吃的第一道小吃就是蘿卜糕。他一直和我們分享,說味道很香一定要試。幾天的行程下來,在我們品嘗如此多的馬來西亞小吃中,蘿卜糕卻吃了不下三次,足見大家喜愛之情。
            炒蘿卜糕,當(dāng)?shù)厮追Q“菜頭粿”,和廣東的蘿卜糕做法略不同,將處理過的白蘿卜加蒜、蛋醬,煎炒至金黃色,或是用米粉同白蘿卜絲混合蒸熟,再加雞蛋一道煎至外表金黃,最后撒蔥花即成。炒蘿卜糕非常有營(yíng)養(yǎng),是馬來西亞常見的開胃小吃?!鞍咨痹冻?,也可以“黑色”蘸甜醬油吃,兩種都非常美味。也可以鴛鴦雙拼,可以吃到兩種味道,價(jià)錢實(shí)惠,只要5令吉。
            ▲營(yíng)養(yǎng)開胃小吃
            叻沙(Laksa)|價(jià)錢:4-10令吉
            據(jù)說娘惹美食見證了馬來人與華人的聯(lián)姻喜慶。
            中國(guó)素材的內(nèi)斂遇上馬來料理的奔放,調(diào)和出人間稀有的愛戀熱情。
            ▲鮮味與甜味辣味的碰撞
            正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味,而它里面的主食也是一定要用粗米粉。淺嘗一口,濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺,咽入喉中好像還可以聽到它發(fā)出“滋滋”的聲響;精神為之一振,萎靡的胃口頓時(shí)興奮起來,已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料,誘惑著你趕快把它吃完。當(dāng)下也顧不得燙,唏哩呼嚕把它吃得一干二凈。隨后,你會(huì)感覺像是無(wú)數(shù)顆小炸彈在你體內(nèi)引爆,中間還帶著椰漿和鮮蝦的香味,只覺人生美味也不過如此。吃完后,口中有一陣麻痹的感覺,這時(shí)再來上一壺工夫茶,卻有一種難以形容的滿足感。
            三、炒粿條(Char Kway Teow)|價(jià)錢5-10令吉
            炒粿條是潮汕人的小吃,和廣東菜的炒牛河很相似。在19世紀(jì),在星馬發(fā)揚(yáng)光大,成為馬來西亞和新加坡的美食。
            檳城和吉隆坡的炒粿條略有不同,檳城炒粿條所使用的粿條是比較寬大的;而吉隆坡人所使用的粿條則是比較類似沙河粉,是比較幼細(xì)和長(zhǎng)的。
            雖然兩地所使用的粿條不同,但是味道和佐料都是大同小異的。炒粿條的佐料主要跳不出蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜這幾種。新加坡版的則還用了些許的甜醬油,血蚶則是必不可少的佐料。嗜辣者還可以配上三峇辣椒醬,使炒粿條的味道在咸甜中帶點(diǎn)辣味。由于炒粿條的味道和佐料都大同小異,也就意味著炒粿條是個(gè)注重炒功的食物,炒得好吃,炒得夠火候和炒得有特色,才能吸引大家來吃。
            炒好后的炒粿條通常都會(huì)盛在放了香蕉葉的碟子上,據(jù)說這樣會(huì)讓炒粿條的味道更香和保濕。吃過炒牛河的朋友都不會(huì)忘記那股牛肉和河粉加上豆芽和蔥,用大火炒出來的香味,星馬人改良的炒粿條加入了更多惹味的配料,吃起來更是回味無(wú)窮,推薦必試!
            四、街邊漢堡(Ramly Burger) | 價(jià)錢1-8令吉
            這個(gè)街邊漢堡在馬來西亞太常見,在馬來西亞,無(wú)論你身處哪里,在市,鄉(xiāng)村,住宅區(qū),晚上都能看到這種漢堡包檔口,而且都開到很夜,更值得一試的原因就是:它的價(jià)錢便宜到不像是有肉的漢堡的價(jià)格。在馬來西亞,只要一說起街邊漢堡,誰(shuí)都知道并且都吃過,足見這個(gè)小吃的國(guó)民性!
            在三餐以外的時(shí)間覺得肚餓,或是宵夜時(shí)間嘴饞病犯,走過路過漢堡攤檔都不要錯(cuò)過新鮮出爐的漢堡。其實(shí)漢堡的材料很常見,煎好的雞排,豬排,外面裹著一層雞蛋,再撒些洋蔥絲做調(diào)味,最有特色的還是各家攤檔自己調(diào)制的醬料,有酸甜的番茄醬,蛋黃醬,也有甜辣的辣椒醬,幾口下去,便可伺候自己的五臟廟舒舒服服的了。
            五、肉骨茶(Bak Kut Teh) | 價(jià)錢15-25令吉
            說到“肉骨茶”,可能很多人會(huì)誤認(rèn)為是一種茶品名稱,其實(shí),此“茶”非彼“茶”,雖然肉骨茶名為“茶”,其實(shí)肉骨茶里面沒有加茶烹調(diào),而是以排骨或肉搭配中藥材熬煮的一種料理,有點(diǎn)類似藥燉排骨湯。
            之所以叫做肉骨茶,是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说脑绮褪且煌氚罪垼槐?,配上一碗肉骨湯,叫久了就成了肉骨茶,就像是講一個(gè)套餐?,F(xiàn)在,很多人只單純的喝肉骨湯,比較少配白飯或茶,所以肉骨茶里面其實(shí)沒有茶。20世紀(jì)初,由馬來西亞福建籍華僑首創(chuàng)。其后,盛行于東南亞一帶。
            肉骨茶最常見的地方是馬來西亞和新加坡,但是兩地的做法稍有不同,新加坡的習(xí)慣是加許多白胡椒粒提味,湯頭偏辣,而馬來西亞多用整棵大蒜頭入湯,湯頭偏溫潤(rùn)甘甜。
            肉骨茶的做法分為干濕兩種,濕的吃法就是熬出的藥燉豬骨湯,干的吃法就有點(diǎn)像醬燉排骨,非常下飯。吃完一大碗肉骨,接著就要來上一小盅潮州的功夫茶,茶杯極小,泡的是很濃微帶苦味的普洱茶,而喝起來卻是滋味濃醇,馨香入肺。
            六、娘惹糕(Nyonya Kuih) | 價(jià)格0.5-2令吉/個(gè)
            娘惹糕為娘惹糕點(diǎn)的總稱,流行于馬來西亞、新加坡、文萊、印尼及泰國(guó)南部一帶,其品種及口味繁多,有蒸、炸、烤、甜、咸、辣等,首要制作質(zhì)料為糯米、米、木薯粉等,口感較為軟糯,有時(shí)也會(huì)按照不一樣的口味增加不一樣的特別食材,如班蘭、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖等,再加上娘惹擅于使用各種植物的汁液為糕點(diǎn)染色,鮮艷的顏色及混合各種香料的強(qiáng)烈香味為娘惹糕的特征。
            七、班蘭椰絲卷kuih dadar
            很多華人都愛吃,單看淡青色的面 皮就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)!這糕點(diǎn)相信大家都很熟悉了,淡綠色面 皮包裹著以椰糖熬煮后的椰絲,一口咬下軟軟的面 皮透出淡淡班蘭香,襯托著內(nèi)里香甜的椰絲,兩味互相混合在口中蔓延,一口一口吃下越嚼越香!
            八、蘭香美人糕Seri Muka(Puteri Salat)
            人如其名一般“美貌如花”,層次分明的顏色令人聯(lián)想到那令人向往的雞尾酒!
            這是馬來人最愛的糕點(diǎn)之一,幾乎每個(gè)賣糕點(diǎn)的攤子一定都有seri muka。Seri muka是由糯米、椰漿、班蘭汁、雞蛋、奶油等材料制成,呈現(xiàn)出上綠下白兩層式的糕點(diǎn)。放入口中,上層的口感介于“糕”與“膏”之間,綿密中帶著甜香;而下層則口感偏硬,是帶點(diǎn)微咸的蒸糯米糕,看似不合的兩種滋味卻其實(shí)互相搭配、互補(bǔ),甜而不膩、口感!
            九、羅惹(Rojak)|價(jià)錢:6-10令吉
            “羅惹”是馬來文,有“大雜燴”的意思,是一種非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜,也是一道健康的營(yíng)養(yǎng)小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜,如鳳梨、黃瓜、甜蘿卜、豆芽、青蘋果、生芒果等。切成細(xì)塊的材料,連同油炸豆腐干、油條和蝦片等一同放進(jìn)碗里,再加上特制的蝦膏醬、新鮮辣椒、檸檬汁和烤花生碎末一起攪拌均勻,便是一道清涼爽口的特色沙拉了。
            十、西刀魚丸(Restoran)|價(jià)錢:10-12令吉
            西刀魚丸在各大馬來西亞美食攻略上不多見,但嘗過它的人都贊不絕口。魚丸選用了新鮮的魚肉,制作出來的魚丸潔白細(xì)膩,十分的具有彈性,和乒乓球有得一拼了,再搭配粉/粥湯汁鮮美,是當(dāng)?shù)厝俗铉姁鄣脑绮椭弧.?dāng)?shù)叵碡?fù)盛名的魚丸店有亞坤,永平等,這些老店都堅(jiān)持賣最純正的西刀魚丸,沒有新鮮的西刀魚寧愿不做生意,而且承諾絕對(duì)不會(huì)添加任何添加劑,可以放心食用。
            2.馬來西亞移民生活的優(yōu)勢(shì)
            1、一切都很便宜
            不需很高的花費(fèi),就可以過上更加奢華的生活,可以放心沉迷于每周的修指甲,修腳,按摩和少量購(gòu)物狂歡,但是所需的花費(fèi)大約只有在美國(guó)一小時(shí)按摩所需的費(fèi)用。
            2、安全性
            馬來西亞沒有槍 支,眼中的暴力型犯罪很少,基本只會(huì)出現(xiàn)一些輕微犯罪。很多情況下,只要自己稍微注意一下就夠了。
            3、馬來西亞擁有世界一流的基礎(chǔ)設(shè)施
            高速公路可以和美國(guó)的高速公路相抗衡,手機(jī)套餐既便宜又好用,無(wú)線網(wǎng)絡(luò)無(wú)處不在,而且網(wǎng)絡(luò)連接速度很快。
            4、幾乎每個(gè)人都說英語(yǔ)
            許多當(dāng)?shù)厝藭?huì)講3-4種語(yǔ)言,學(xué)校里也會(huì)教授英語(yǔ),日常生活交流問題不大。
            5、生活費(fèi)用
            馬來西亞的房產(chǎn)價(jià)格也不高,三居室的公寓月租金可能不到三千馬幣,同樣的房型和地理位置在美國(guó)要超過幾千美元。
            6、多元的文化
            如果在馬來西亞生活的時(shí)間足夠長(zhǎng),很容易沉浸于當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境,以及氛圍中,這兒的文化很有魅力,有非常大的吸引力。
            7、當(dāng)?shù)厝撕苡押?BR>    由于馬來西亞是一個(gè)非常熱門的旅游國(guó)家,這里的人非常的友好,任何地方來的人都能感受到熱情。