鄉(xiāng)村酒店是指具有休閑、娛樂(lè)、求知、教育功能的綜合性旅游住宿單位，是將農(nóng)業(yè)景觀、生態(tài)景觀、田園景觀與住宿、餐飲設(shè)施進(jìn)行結(jié)合，能夠?yàn)橛慰吞峁┼l(xiāng)村休閑體驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)主體。鄉(xiāng)村酒店的檔次介于城市酒店和農(nóng)家住宿之間，讓游客能在農(nóng)村享受到酒店級(jí)的服務(wù)。
    廣元市利州區(qū)赤化鎮(zhèn)的兩青年農(nóng)民合伙開(kāi)辦該鎮(zhèn)首家鄉(xiāng)村酒店，半年以來(lái)，不僅盤(pán)活了閑置農(nóng)房，而且，鄉(xiāng)村酒店也越辦越火。
    赤化鎮(zhèn)司馬村與清江村，村挨村。司馬村張伯斌和清江村韓科，既是同學(xué)又是好友。后來(lái)，兩人走上了不同的謀生之路：張伯斌在外修路、建房，承攬工程;韓科則闖蕩寶雞、成都等地，鉆研廚藝，其烹飪的鄉(xiāng)村“壩壩宴”在利州區(qū)赤化鎮(zhèn)、寶輪鎮(zhèn)一帶都小有名氣。
    去年10月，他們?yōu)榱斯餐氖聵I(yè)走到了一起。
    “我家的房子現(xiàn)在都沒(méi)有人住了，我覺(jué)得閑置著非?？上?，就想利用閑置空房開(kāi)辦鄉(xiāng)村酒店。但是，我不會(huì)廚藝。”張伯斌說(shuō)，他想到了老同學(xué)韓科，打算邀請(qǐng)韓科掌勺，合伙開(kāi)辦鄉(xiāng)村酒店。
    韓科說(shuō)：“我以前幫別人打工，一個(gè)月掙的錢(qián)也不多。我打工回來(lái)后，看到政府把村里的環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施都打造得好，適合發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，再加上同學(xué)有空房子，我們正好可以合伙辦鄉(xiāng)村酒店。”
    兩人從小知根知底，很快達(dá)成了君子協(xié)定：張伯斌提供占地200余平方米的閑置農(nóng)房和周?chē)甙倨椒矫椎膱?chǎng)地，韓科提供廚藝，共同開(kāi)辦鄉(xiāng)村酒店。在出資方面，前期，兩人各出七八萬(wàn)元對(duì)鄉(xiāng)村酒店進(jìn)行裝修和必要設(shè)施的采購(gòu);后期，則主要由張伯斌投資進(jìn)行打造，所建設(shè)施均屬?gòu)埐髠€(gè)人資產(chǎn)。雙方約定，鄉(xiāng)村酒店在扣除原料、人員工資等成本之后，盈余平分。
    從今年春節(jié)前試營(yíng)業(yè)至今，他們的鄉(xiāng)村酒店已開(kāi)業(yè)半年。張伯斌自封“營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理”，每月領(lǐng)1500元工資，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)、推介和招攬客源;韓科則任“主廚”，每月領(lǐng)3000元工資，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)特色菜品，以美食佳肴留住客人。張伯斌說(shuō)：“平時(shí)有一兩桌。周末和節(jié)假日，爆滿。我的6名家庭成員也在這里上班掙工資。”
    半年來(lái)，他們的利潤(rùn)除一部分用于滾動(dòng)發(fā)展外，剩余的都進(jìn)行了分配。張伯斌表示，下一步還將規(guī)劃停車(chē)場(chǎng)和公廁，并增設(shè)住宿業(yè)務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大鄉(xiāng)村酒店規(guī)模。
    “本地外出務(wù)工的多，家家都有閑置空房?！睋?jù)赤化鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王兵介紹，偌大的農(nóng)房往往只住了一兩個(gè)留守老人，這在資源上是極大的浪費(fèi)，“我們準(zhǔn)備考慮給留守老人以適當(dāng)補(bǔ)償，動(dòng)員他們與親友居住在一起，把農(nóng)房整體騰出來(lái)打造鄉(xiāng)村酒店，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，既增加農(nóng)民財(cái)產(chǎn)性收入，又能解決本地勞動(dòng)力務(wù)工。”