巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同于富豪名流，備受尊崇；五餐廳傲視群倫，是社會(huì)的談?wù)摻裹c(diǎn)、觀光客的話題；餐廳打出「一生一次奢華的口號(hào)」，讓人一生似乎缺憾無限；所謂的法國(guó)美食卻有一個(gè)不便：不一定華衣金縷，但西裝領(lǐng)帶、裙裝高跟鞋總是不能馬虎，禮節(jié)更得按步就班，才能保有翩翩風(fēng)度。
     第一家就是圣日耳曼區(qū)著名的普寇餐廳（Le Procope）的前身，而一路發(fā)展下來咖啡館已經(jīng)成為巴黎文化以及生活的一部份，這也是法國(guó)人引以為傲的地方了。而巴黎咖啡館的特色并不像美式日式或義式的咖啡在玩弄各種加味的香料，他們純脆以香淳的黑咖啡為主，也就是Expresso，最主要還是在品嘗氣氛與環(huán)境，嫌黑咖啡太濃的人，倒是可嘗試蠻有特色的歐雷咖啡（咖啡加牛奶）