1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)如何保證原材料的質(zhì)量，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)原材料實(shí)行監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有哪些？
    原材料質(zhì)量是生產(chǎn)企業(yè)保證最終產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要控制點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原材料進(jìn)貨驗(yàn)貨制度。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)原材料供應(yīng)商提供的、有效的檢驗(yàn)報(bào)告，或者生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)（沒(méi)有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ模瑧?yīng)當(dāng)委托法定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)），檢驗(yàn)合格的方可使用。質(zhì)量工程師報(bào)名時(shí)間
    質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，主要是看企業(yè)的原材料進(jìn)貨驗(yàn)貨制度是否有效運(yùn)行、是否有有效的原材料檢驗(yàn)合格報(bào)告和記錄；監(jiān)督檢查企業(yè)是否有使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污*不潔的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品的行為。
    2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具的使用有什么規(guī)定？
    計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具簡(jiǎn)稱計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，是指標(biāo)準(zhǔn)度低于計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，用于檢定其他計(jì)量器具或工作計(jì)量器具的計(jì)量器具，包括社會(huì)共用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和企事業(yè)單位計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)?！吨腥A人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定，企業(yè)根據(jù)需要，可以建立本單位使用的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，其各項(xiàng)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具經(jīng)有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門(mén)考核合格后使用。也就是說(shuō)，只要是生產(chǎn)、科研和經(jīng)營(yíng)需要，食品生產(chǎn)企業(yè)就可以建立相應(yīng)的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，建什么項(xiàng)目，建哪個(gè)等級(jí)，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項(xiàng)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，必須按規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制檢定?！吨腥A人民共和國(guó)計(jì)量法實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，企業(yè)的各項(xiàng)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門(mén)考核合格而開(kāi)展計(jì)量檢定的，由計(jì)量行政部門(mén)責(zé)令停止使用，可并處1000元的罰款。