我生于泉州，活于泉州，品嘗于泉州?！肮枢l(xiāng)的歌是一支輕遠的笛，總在有月亮的晚上響起。”憶鄉(xiāng)是一種味道，是我所熟悉的泉州味道，淡如水，卻醇似酒。
     崇武古城，棲于泉州海灣笑看風(fēng)云。無論是在泉州歷史的錦緞上，還是在泉州不盡的風(fēng)景里，皆以古老的滄桑與驚人的建筑成就笑傲同濟。很早的時候就曉得，古城是抗寇名城，戚繼光的石像仍莊嚴的屹立于城內(nèi)，成為一景。長滿藤蔓的城墻裹著八百年的風(fēng)霜，數(shù)不盡的石雕——大觀園里的詩情畫意，水滸好漢的俠骨柔情，皆以惟妙惟肖的石像向游人展現(xiàn)。走不盡的巷道，古厝在城中參差錯落，大抵住著小腳的老人們，他們走東家串西家，閑話家常。碎落的瓦片，黃泥砌成的土墻，疊起這一世外桃源——老人們在院里的大樹下下幾盤棋；在堂前的書桌上揮毫潑墨；在桃花樹下拉著二胡，弦子。一座古城，散發(fā)著泉州的歷史味道，古老，安定。
     家鄉(xiāng)的海灣別有一番風(fēng)韻。殘陽正焚，溶盡了烏鴉的半片翅膀；海波如醉，倒映著晚霞的一脈紅潤。此時，惠女便成群而來，裹著頭巾，提著籃，還不忘帶一些工具，銀腰帶在余暉下顯得分外奪目。她們踩過堿灘與礁石，從遠方，從遠方走來，帶來一天的疲憊與收獲。也有些婦女正迎著晚風(fēng)，咬著頭巾的一角，用手亦或是鐮刀，挖著牡蠣，挖著蚌，期待著晚飯的豐盛。吹著海風(fēng)，少年們走在沙灘上，任憑沙子沾滿褲腿，海水打濕皮膚，也要忘我地追著，鬧著，歡笑著。有的干脆躺下來，望著這絕美的海天，便恍若進入一首小詩，清爽，怡人。有些小孩子堆著沙子，堆起一座座屬于自己的碉堡，攀比著，又淘氣地把它們踩掉，開心地弄個鬼臉。老人們則用一口閩南話談著，走著，在老人矯健的身姿中，我看到泉州不老的精神。一片海灘，譜寫著泉州的社會味道，和諧，美好。
     依稀記得，每次到“佛誕”或“天公生”時，家里便有了豐盛的食品。晚飯時，我們便開始基本的一步，生火——爐灶是那種很傳統(tǒng)的磚砌柴灶——先在灶底交錯地錯上一層細柴禾，隨后引燃暗紅的松苗，輕輕送入柴禾之間，光便溫暖的映紅整個老屋。紅酒和雞湯，滾燙的開水很快在鍋里“哧哧”地叫起來。緊接著，肉色黃嫩的老母雞被迅速的丟入開水中，這叫“涮白”，然后，盛著紅酒的雞湯罐被端入鍋里。酒里浸著剛剛涮白的老母雞，“雞酒”開始煨上了，一會兒，酒香四溢。媽媽正忙碌著，我就臥在一旁靜靜地吹著那香脆可口的飯菜。水樣的夜晚，在飯香中飄渺成記憶。而如今，卻讓人對這神圣的味道更加熟悉，更加喜愛。一桌晚飯，流露著泉州的家庭味道，樸素，溫馨。
    在泉州中，我品嘗著所熟悉的泉州味道，淡如水，清清爽爽。而當筆下的文字一一飛出，才猛然頓悟，這淡如水的泉州味道早已在記憶中醞釀發(fā)酵——醇似酒。