為大家整理的《荷蘭留學：享受后花園燒烤》，供大家參考。
我一直很喜歡各式燒烤，在國內嘗試過新疆羊肉燒烤、蒙古燒烤、韓國燒烤等，但大多都在餐廳進行，總覺得缺少點燒烤應有的“野”味。市區(qū)里是不允許起明火的。一次，我和老公去郊區(qū)云蒙山度周末，心想在這么偏僻的山溝里總沒人管吧！我們興致勃勃地找來干樹葉和樹枝，一會兒便輕煙裊裊了，很有山村野味的情趣?？蛇@時不知從哪兒竄出幾位游客，我聽見有人說，“你看有人縱火，破壞環(huán)境！” 當時我的臉“噌”地就紅了。從此，去野外燒烤的欲望就埋在了心底。
后來到了荷蘭，我驚喜地發(fā)現這里可是燒烤的天堂。我們住在荷蘭一個風景如畫的小鎮(zhèn),天氣好的時候，人們就邀請親朋好友到家里的后花園里燒烤,當地人稱之為“Barbecue” , 簡稱“BBQ”。
第一次參加Barbecue是在老公的荷蘭同事家里，他們家的花園很大，客人很多，大家都光著腳丫子踩在綠油油的草坪上，誰也不閑著，忙著幫主人準備Barbecue的材料，有的生火，有的串肉和蔬菜，有的在給酒杯盛滿紅紅的葡萄酒，情形熱鬧極了。我也忍不住躍躍欲試，不過我最感興趣的是生火。主人家的燒烤架很大，有兩層。我們去時，下面的炭已經被燒得旺旺的了，我有些擔心鐵架子燙手，便不敢靠太近。主人家的女兒才三歲左右，胖乎乎地，走都走不穩(wěn)，卻高興地圍著火轉來轉去，小臉蛋被火映襯得紅撲撲的，可愛極了。有意思的是爸爸不但不呵斥她走開，反而揀起一根燒著的小柴棒去逗她，她便“咯咯”地笑著躲閃著。
串烤的食物一般分肉類和蔬菜類，扦子和國內烤羊肉串用的扦子相似。肉類有腌好的牛肉餅、牛肉丸子、雞肉和豬肉等。這些大多能在市場或超市買到，不過他們也喜歡自己動手腌漬。腌漬的調料有蒜醬、芥末、印尼甜醬等。醬色偏紅黃色，烤熟后焦焦黃黃的，看起來很有食欲。與烤肉輔食的調料有番茄醬、咖喱、花生醬、蛋黃醬和腌漬的小橄欖等。蔬菜扦更是色彩斑斕，串有鵪鶉蛋大小的圓土豆、紅色的柿子椒、西葫蘆等。不同顏色的菜蔬串在一起，花花綠綠的很好看。輔食有水果沙拉、拌有奶酪的蔬菜、烤面包和各種點心。隨后便是一人一瓶啤酒或是一杯紅酒，不嗜酒的則喝飲料。即使是女士，也都很愛喝啤酒，飲料多半是為東方女士和兒童準備的。
吃完燒烤類食物，通常有一種像國內給孩子吃的棉花糖，也被拿來燒烤。順手抄起一根長樹枝，將“棉花糖”叉在枝頭上，就著旺火“吱吱”地烤起來，我很懷疑這樣的東西烤起來會不會tasty。快被烤化的“棉花糖”拿到手里后，很快就被粘住了。我看見荷蘭人滋滋有味地咂巴著手指， 我于是也只有效法“消滅”它。
第二次參加Barbecue Party是被國內的朋友邀請去的，他們在荷蘭久居多年，對Barbecue的程序和材料非常熟悉。不同的是大部分朋友喝的都是飲料。我終于按捺不住，吵著也要自己親自搞一個Barbecue Party。正好有中國朋友從國內來，于是那次邀請就成了“接風”Barbecue Party。我們選擇了靠近湖邊的風光宜人的草坪，草坪泛著油油的綠光，垂柳微微地搖曳著，鴨子在湖里愜意地游著。我們把燒烤架支好，餐布鋪好，萬事俱備，就等著點火了。終于可以親自體驗燒烤的樂趣了！
原認為我們這次的準備應該夠“專業(yè)”級了，因為大部分原材料都是從超市買的，包括炭球，炭球圓圓的，尺寸都一樣大。大家都很踴躍，張羅著生火，可我們把所有的廢報紙、硬紙板都燒著了，小炭球還是黑頭黑腦的，沒有竄火的動靜。難道有什么不對嗎？我想我可能少買了一樣很重要的東西。前兩次Party，看見的都是旺旺的炭火，沒有注意燃火的竅門。不一會，我泄氣了，沒想到第一次舉辦Barbecue Party就要失敗了！這時，老白帶著他的兒子從樹林里出現了，懷里抱著一捆干柴, 我們有救了!老白將干柴鋪在燒烤架底部，然后將炭球一個一個地碼在干柴上，這樣空氣能進入到炭球縫隙之間，火才容易竄起來。果然，一會兒，小炭球就被燒得紅紅的了。我們禁不住歡呼起來。還是老同志有經驗！老白不無得意地說: “我下鄉(xiāng)時就經常在地里挖個坑，烤地瓜和玉米吃，生火自然是‘小菜一碟’了”。
后來，我告訴了一個荷蘭朋友我們生火的故事，她聽后哈哈大笑，原來超市有一種專門用來燃火的東西，叫Firelighter ----像蠟一樣的小白塊，一點即燃，火勢兇猛，很快就能將小炭球點燃。從此，我便成了燒烤專家，從各式工具、燃火到烤串的腌漬、調料的料理等，如數家珍。 自此以后，我們又相繼參加或舉辦了很多次Barbecue Party,，在寂靜的夜空里圍著炭火，和朋友們在一起喝酒，聊天。Barbecue 本身的意義已不再重要，重要的是和平時忙忙碌碌的朋友們一起享受relaxation和交流的時光。
夏天快到了，是少雨的好季節(jié)，風和日麗。有一天和老公在萊茵河邊散步，看見有人在波光粼粼的河邊燒烤。我和老公對視一笑----下一個Barbecu Party就在這兒了！
我一直很喜歡各式燒烤，在國內嘗試過新疆羊肉燒烤、蒙古燒烤、韓國燒烤等，但大多都在餐廳進行，總覺得缺少點燒烤應有的“野”味。市區(qū)里是不允許起明火的。一次，我和老公去郊區(qū)云蒙山度周末，心想在這么偏僻的山溝里總沒人管吧！我們興致勃勃地找來干樹葉和樹枝，一會兒便輕煙裊裊了，很有山村野味的情趣?？蛇@時不知從哪兒竄出幾位游客，我聽見有人說，“你看有人縱火，破壞環(huán)境！” 當時我的臉“噌”地就紅了。從此，去野外燒烤的欲望就埋在了心底。
后來到了荷蘭，我驚喜地發(fā)現這里可是燒烤的天堂。我們住在荷蘭一個風景如畫的小鎮(zhèn),天氣好的時候，人們就邀請親朋好友到家里的后花園里燒烤,當地人稱之為“Barbecue” , 簡稱“BBQ”。
第一次參加Barbecue是在老公的荷蘭同事家里，他們家的花園很大，客人很多，大家都光著腳丫子踩在綠油油的草坪上，誰也不閑著，忙著幫主人準備Barbecue的材料，有的生火，有的串肉和蔬菜，有的在給酒杯盛滿紅紅的葡萄酒，情形熱鬧極了。我也忍不住躍躍欲試，不過我最感興趣的是生火。主人家的燒烤架很大，有兩層。我們去時，下面的炭已經被燒得旺旺的了，我有些擔心鐵架子燙手，便不敢靠太近。主人家的女兒才三歲左右，胖乎乎地，走都走不穩(wěn)，卻高興地圍著火轉來轉去，小臉蛋被火映襯得紅撲撲的，可愛極了。有意思的是爸爸不但不呵斥她走開，反而揀起一根燒著的小柴棒去逗她，她便“咯咯”地笑著躲閃著。
串烤的食物一般分肉類和蔬菜類，扦子和國內烤羊肉串用的扦子相似。肉類有腌好的牛肉餅、牛肉丸子、雞肉和豬肉等。這些大多能在市場或超市買到，不過他們也喜歡自己動手腌漬。腌漬的調料有蒜醬、芥末、印尼甜醬等。醬色偏紅黃色，烤熟后焦焦黃黃的，看起來很有食欲。與烤肉輔食的調料有番茄醬、咖喱、花生醬、蛋黃醬和腌漬的小橄欖等。蔬菜扦更是色彩斑斕，串有鵪鶉蛋大小的圓土豆、紅色的柿子椒、西葫蘆等。不同顏色的菜蔬串在一起，花花綠綠的很好看。輔食有水果沙拉、拌有奶酪的蔬菜、烤面包和各種點心。隨后便是一人一瓶啤酒或是一杯紅酒，不嗜酒的則喝飲料。即使是女士，也都很愛喝啤酒，飲料多半是為東方女士和兒童準備的。
吃完燒烤類食物，通常有一種像國內給孩子吃的棉花糖，也被拿來燒烤。順手抄起一根長樹枝，將“棉花糖”叉在枝頭上，就著旺火“吱吱”地烤起來，我很懷疑這樣的東西烤起來會不會tasty。快被烤化的“棉花糖”拿到手里后，很快就被粘住了。我看見荷蘭人滋滋有味地咂巴著手指， 我于是也只有效法“消滅”它。
第二次參加Barbecue Party是被國內的朋友邀請去的，他們在荷蘭久居多年，對Barbecue的程序和材料非常熟悉。不同的是大部分朋友喝的都是飲料。我終于按捺不住，吵著也要自己親自搞一個Barbecue Party。正好有中國朋友從國內來，于是那次邀請就成了“接風”Barbecue Party。我們選擇了靠近湖邊的風光宜人的草坪，草坪泛著油油的綠光，垂柳微微地搖曳著，鴨子在湖里愜意地游著。我們把燒烤架支好，餐布鋪好，萬事俱備，就等著點火了。終于可以親自體驗燒烤的樂趣了！
原認為我們這次的準備應該夠“專業(yè)”級了，因為大部分原材料都是從超市買的，包括炭球，炭球圓圓的，尺寸都一樣大。大家都很踴躍，張羅著生火，可我們把所有的廢報紙、硬紙板都燒著了，小炭球還是黑頭黑腦的，沒有竄火的動靜。難道有什么不對嗎？我想我可能少買了一樣很重要的東西。前兩次Party，看見的都是旺旺的炭火，沒有注意燃火的竅門。不一會，我泄氣了，沒想到第一次舉辦Barbecue Party就要失敗了！這時，老白帶著他的兒子從樹林里出現了，懷里抱著一捆干柴, 我們有救了!老白將干柴鋪在燒烤架底部，然后將炭球一個一個地碼在干柴上，這樣空氣能進入到炭球縫隙之間，火才容易竄起來。果然，一會兒，小炭球就被燒得紅紅的了。我們禁不住歡呼起來。還是老同志有經驗！老白不無得意地說: “我下鄉(xiāng)時就經常在地里挖個坑，烤地瓜和玉米吃，生火自然是‘小菜一碟’了”。
后來，我告訴了一個荷蘭朋友我們生火的故事，她聽后哈哈大笑，原來超市有一種專門用來燃火的東西，叫Firelighter ----像蠟一樣的小白塊，一點即燃，火勢兇猛，很快就能將小炭球點燃。從此，我便成了燒烤專家，從各式工具、燃火到烤串的腌漬、調料的料理等，如數家珍。 自此以后，我們又相繼參加或舉辦了很多次Barbecue Party,，在寂靜的夜空里圍著炭火，和朋友們在一起喝酒，聊天。Barbecue 本身的意義已不再重要，重要的是和平時忙忙碌碌的朋友們一起享受relaxation和交流的時光。
夏天快到了，是少雨的好季節(jié)，風和日麗。有一天和老公在萊茵河邊散步，看見有人在波光粼粼的河邊燒烤。我和老公對視一笑----下一個Barbecu Party就在這兒了！