以下是為大家整理的關(guān)于優(yōu)秀的飲食日志：柱侯牛腩煲的文章，希望大家能夠喜歡！
    牛腩 700克 (3-4人份)
    生菜 半個(gè)
    姜 2粒
    柱侯醬 3大匙 (我用李X記)
    八角 2粒
    蠔油 1茶匙
    醬油 1茶匙
    生粉 1茶匙
    水 2大匙
    油 適量
    制作方法
    1. 牛腩切塊，不要切得太細(xì)，因?yàn)橹筮^(guò)會(huì)收縮。生菜洗凈，一塊塊掰開(kāi)；姜略拍后切小塊。
    2. 牛腩放進(jìn)熱開(kāi)水中浸泡10分鐘后撈起，除去血水，再煮一鍋開(kāi)水(水位要高過(guò)牛腩3倍)，放3片姜，八角1粒，水開(kāi)后放入牛腩煮15分鐘熄火，燜40分鐘，撈出，過(guò)冷水洗肥油。
    3. 再開(kāi)火，水開(kāi)放入牛腩煮15分鐘，再熄火燜40分鐘，又再過(guò)冷水，重復(fù)之前2個(gè)步驟一次。撈起瀝干，備用。
    4. 鋼鍋燒熱下2湯匙油燒開(kāi)，放姜片以大火炒出味，加牛腩，同時(shí)加柱侯醬3湯匙爆香數(shù)分鐘，加蠔油、醬油、八角、水(水位要高過(guò)牛腩2/3倍)，等汁一開(kāi)，煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘。
    5. 當(dāng)汁料水位降到同牛腩差不多就加入生菜，再燉5分鐘左右，下生勾芡，攪數(shù)下，加生蔥，即可上桌。