以下是為大家整理的關(guān)于飲食日記大全：四川羊肉湯的文章，希望大家能夠喜歡！
    鯽魚 250克
    豬棒骨 100克
    羊棒骨 200克
    羊肉 1000克
    羊雜 200克
    雞湯 3升
    鹽 10克
    味精 10克
    姜細(xì)丁 10克
    辣椒面 50克
    豬油 40克
    胡椒 3克
    制作方法
    1. 大湯鍋加雞湯；將鯽魚收拾干凈用紗布包好；豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊雜洗凈一起放入大湯鍋內(nèi)中火煮50分鐘。
    2. 將羊肉羊雜好熟透后，撈起晾涼切片切條，鍋內(nèi)湯繼續(xù)小火熬2小時，熬得發(fā)乳白色，時間越久越好。
    3. 豬油或植物油下鍋；放姜細(xì)丁炒到金黃色；放羊雜羊肉，開始爆，爆香后，放3克鹽、胡椒、茴香粉；翻炒均勻即可。
    4. 將爆好的羊肉羊雜倒再倒湯鍋內(nèi)煮，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒即成。
    5. 用辣椒面和鹽每人制作1個小碟；將做好的湯連羊肉分盛大碗即成。上桌時，羊肉蘸椒鹽最香。