這篇酒店一月份工作總結(jié)匯報(bào)的文章，是特地為大家整理的，希望對(duì)大家有所幫助！
本月天氣嚴(yán)寒地凍工作任務(wù)重，工程部圍繞著保安全生產(chǎn)、保大型設(shè)備能耗供應(yīng)、保金橋店如期開(kāi)業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結(jié)分析：
一、 工程維修方面
下月就要過(guò)年了為了讓酒店有個(gè)衛(wèi)生、安全、喜慶的環(huán)境，各部門加強(qiáng)了對(duì)設(shè)備設(shè)施檢查，挖出了很多問(wèn)題，難題，本部門針對(duì)一系列問(wèn)題列出計(jì)劃，解決了以下問(wèn)題：
1、元月4日按照要求對(duì)二客房所有房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標(biāo)志。
2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來(lái)，燃?xì)鈮毫Φ陀?.8千帕兩臺(tái)鍋爐無(wú)法同時(shí)啟動(dòng)，部門及時(shí)啟動(dòng)了兩套應(yīng)急預(yù)案。將一臺(tái)氣鍋爐改油鍋爐同時(shí)啟動(dòng)煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應(yīng)。
3、對(duì)廚房的兩臺(tái)舊風(fēng)機(jī)進(jìn)行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機(jī)軸承打油。
4、對(duì)廚房的冰箱和灶芯、灶具進(jìn)行了一次大修，解決了灶具火力小、灶芯漏氣等問(wèn)題。
5、元月17日金橋店開(kāi)業(yè)在即，部門抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點(diǎn)確保酒店正常運(yùn)行。
6、四樓
二、 能耗對(duì)比表：
水/噸
大廚房 小廚房 客房 鍋爐 總表
2010-1 1093 1201 300 423 3019
2009-1 156 3041 338 770 4195
2009-12 1203 1371 304 456 3337
電/度
客房 大堂 小廚房 大廚房 餐飲 電梯 空調(diào) 辦公室
2010-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968
2009-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152
2009-12 12100 3920 9960 9810 14880 840 14000 1058
燃?xì)?立方
燃?xì)饪偙?燃?xì)夥直?BR> 2010-1 27537 14373
2009-1 11699 1055
2009-12 27514 13396
分析：根據(jù)以上數(shù)據(jù)來(lái)看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)約300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)約200多度；大堂因風(fēng)水球開(kāi)啟超出100多度；小廚房節(jié)約500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)約30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃?xì)猓喝細(xì)獗３制胶庵怀?0立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比較平穩(wěn)，沒(méi)有安全發(fā)生一起事故。每周例會(huì)強(qiáng)調(diào)的安全問(wèn)題多能及時(shí)解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的碰車，保安發(fā)現(xiàn)及時(shí)并上報(bào)聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過(guò)后還存在問(wèn)題，要加強(qiáng)管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責(zé)任心。
四、 下月計(jì)劃
1、 制定能耗分裝表的用量標(biāo)準(zhǔn)，按天出數(shù)字按月來(lái)考核各部各班組。在每周會(huì)上匯報(bào)每天的能耗數(shù)據(jù)，提醒各部門、各班組加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。
2、 全力做好春節(jié)的安全保障工作
本月天氣嚴(yán)寒地凍工作任務(wù)重，工程部圍繞著保安全生產(chǎn)、保大型設(shè)備能耗供應(yīng)、保金橋店如期開(kāi)業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結(jié)分析：
一、 工程維修方面
下月就要過(guò)年了為了讓酒店有個(gè)衛(wèi)生、安全、喜慶的環(huán)境，各部門加強(qiáng)了對(duì)設(shè)備設(shè)施檢查，挖出了很多問(wèn)題，難題，本部門針對(duì)一系列問(wèn)題列出計(jì)劃，解決了以下問(wèn)題：
1、元月4日按照要求對(duì)二客房所有房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標(biāo)志。
2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來(lái)，燃?xì)鈮毫Φ陀?.8千帕兩臺(tái)鍋爐無(wú)法同時(shí)啟動(dòng)，部門及時(shí)啟動(dòng)了兩套應(yīng)急預(yù)案。將一臺(tái)氣鍋爐改油鍋爐同時(shí)啟動(dòng)煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應(yīng)。
3、對(duì)廚房的兩臺(tái)舊風(fēng)機(jī)進(jìn)行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機(jī)軸承打油。
4、對(duì)廚房的冰箱和灶芯、灶具進(jìn)行了一次大修，解決了灶具火力小、灶芯漏氣等問(wèn)題。
5、元月17日金橋店開(kāi)業(yè)在即，部門抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點(diǎn)確保酒店正常運(yùn)行。
6、四樓
二、 能耗對(duì)比表：
水/噸
大廚房 小廚房 客房 鍋爐 總表
2010-1 1093 1201 300 423 3019
2009-1 156 3041 338 770 4195
2009-12 1203 1371 304 456 3337
電/度
客房 大堂 小廚房 大廚房 餐飲 電梯 空調(diào) 辦公室
2010-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968
2009-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152
2009-12 12100 3920 9960 9810 14880 840 14000 1058
燃?xì)?立方
燃?xì)饪偙?燃?xì)夥直?BR> 2010-1 27537 14373
2009-1 11699 1055
2009-12 27514 13396
分析：根據(jù)以上數(shù)據(jù)來(lái)看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)約300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)約200多度；大堂因風(fēng)水球開(kāi)啟超出100多度；小廚房節(jié)約500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)約30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃?xì)猓喝細(xì)獗３制胶庵怀?0立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比較平穩(wěn)，沒(méi)有安全發(fā)生一起事故。每周例會(huì)強(qiáng)調(diào)的安全問(wèn)題多能及時(shí)解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的碰車，保安發(fā)現(xiàn)及時(shí)并上報(bào)聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過(guò)后還存在問(wèn)題，要加強(qiáng)管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責(zé)任心。
四、 下月計(jì)劃
1、 制定能耗分裝表的用量標(biāo)準(zhǔn)，按天出數(shù)字按月來(lái)考核各部各班組。在每周會(huì)上匯報(bào)每天的能耗數(shù)據(jù)，提醒各部門、各班組加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。
2、 全力做好春節(jié)的安全保障工作