在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
    家常菜糖醋排骨簡單做法篇一
     糖醋排骨的營養(yǎng)成分非常高。下面跟小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)這道菜的做法吧!
     排骨，生姜，大蒜，冰糖，醋，鹽，白胡椒粉，白芝麻
    
     選精肋條 拜托老板切成約4-5cm長的小段 帶回家洗凈之后放入冷水里 另添加1塊拍碎的生姜去腥 開火煮
    
     煮到水開后水面上會浮起一層血末，撈出。揀出排骨段用溫水徹底清洗一遍
    
     瀝水至于一旁待用。這時候可以根據(jù)自己喜好剝5-8枚大蒜。放在糖醋排骨醬汁里燒好的大蒜是相當(dāng)好吃的
    
     鍋里加入植物油(菜籽油為佳)，保持中火
    
     將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸
    
     喜歡有咬勁的就多炸一會兒直到金黃，爛牙且喜食較軟口感的我炸到半熟這個地步就收手
    
     大蒜如果火候不夠就挑出來放進(jìn)油鍋里繼續(xù)炸到表面皺皮金黃為止。這個步驟可以防止燒的時候大蒜爛在湯里
    
     炸排骨的鍋不用洗，盛出多余的油，只留底油，丟入兩大塊冰糖作為炒糖色之用。多說一句 這一步可以預(yù)估冰糖的量，以便在加入醋的時候心里有個數(shù)。糖的量盡量多一些。在調(diào)糖醋汁的時候就不用加入額外的糖量了
     大塊冰糖沒關(guān)系。小火慢慢炒慢慢翻動自然會松散變成小塊兒
     保持中小火，勿心急
     炒到糖液表面開始冒出金黃色大泡即可立刻沖入開水以終止加熱進(jìn)程。這個步驟請隨時準(zhǔn)備蓋上鍋蓋，遇見高溫的焦糖，爆沸的水還是很強(qiáng)力的
     加水到可以淹沒過排骨的.量為止，加醋，鹽和白胡椒粉。糖和醋的比例約為1：1，醋還應(yīng)該稍微更多一些，在長時間煮制過程中醋味會揮發(fā)一部分，只留下醋的醇香。最好之用保寧醋或者鎮(zhèn)江香醋。老陳醋做不出好吃的糖醋排骨。鹽的量根據(jù)排骨的量而定。嘗到湯汁比例合適了再加入排骨
     大火燒開后轉(zhuǎn)小火直到排骨酥軟為止，這個過程大概需要60分鐘。剛煮的排骨仍舊是僵尸一樣的慘白色
     半個小時再來看顏色已經(jīng)是漂亮的紅棕色了，繼續(xù)煮就好
     確認(rèn)煮酥軟后轉(zhuǎn)為大火收汁，為了防止沾鍋焦底請持續(xù)晃動鍋子，慎用鍋鏟，鍋鏟只會讓酥軟的排骨骨肉分離，大蒜被搗成熟蒜泥
     熬至收汁
     最后撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋
    s("content_relate");
    【家常菜-糖醋排骨】相關(guān)文章：
    1.
    糖醋排骨做法
    2.
    糖醋排骨的做法
    3.
    糖醋排骨家常做法
    4.
    糖醋排骨的做法
    5.
    家常菜做法大全-家常菜做法圖文詳解
    6.
    糖醋排骨的簡單做法
    7.
    如何做糖醋排骨
    8.
    糖醋排骨的相關(guān)做法