課程設(shè)置

    食品安全關(guān)系到每一個公民的健康甚至生命。近年來， 國內(nèi)外食品衛(wèi)生安全問題日益突出， 已經(jīng)成為一個全球性的熱點問題。

    根據(jù)英國《泰晤士報》2010年食品專業(yè)的高校排名，薩里大學(xué)(Surrey University)排名第二，諾丁漢大學(xué)位列第三，利茲大學(xué)則名列第四，緊隨其后的就是雷丁大學(xué)。

    以薩里大學(xué)為例，食品管理碩士課程(MSc in Food Management)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識的綜合性人才。該課程的核心科目包括食品業(yè)消費者行為、財經(jīng)管理、食品服務(wù)市場、組織行為學(xué)、食品鏈政策和研究方法。選修課則包括食品安全和營養(yǎng)管理、創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)以及旅行餐飲管理。

    與其他學(xué)校的食品課程相比，薩里大學(xué)食品管理碩士的課程設(shè)置側(cè)重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機地結(jié)合了起來。從這一點上來說，這門課程應(yīng)該是個物有所值的選擇。

    申請要求

    英國大學(xué)的碩士課程對申請者的專業(yè)要求而言，不同專業(yè)其嚴格程度不同。記者查詢了以上提到的幾個排名靠前學(xué)校的，其申請要求略有不同：薩里大學(xué)的食品管理碩士學(xué)位要求本科學(xué)歷、有相關(guān)工作經(jīng)驗、雅思6.0或托福550;諾丁漢大學(xué)的食品質(zhì)量管理專業(yè)要求本科學(xué)位屬于化學(xué)、物理、工程、生物科學(xué)、工程等領(lǐng)域以及雅思6.0(單項不低于5.0);利茲大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)要求本科學(xué)位屬于化學(xué)、生物營養(yǎng)、生物科學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域以及雅思6.0;雷丁大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)要求雅思6.5或托福570。　

　所需提供材料基本為：學(xué)歷證書、學(xué)位證書、成績單、在讀證明、推薦信兩封、個人簡歷、個人陳述及學(xué)習(xí)計劃等。

    就業(yè)前景

    食品質(zhì)量管理是多個學(xué)科綜合的專業(yè)，學(xué)生不僅需要學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全法律法規(guī)、食品安全標準、食品質(zhì)量安全認證等課程，還要學(xué)習(xí)食品檢驗(包括化學(xué)檢驗、微生物檢驗等)方面的基本知識技能。中國目前食品質(zhì)量管理方面問題很多，但真正的專業(yè)人士非常少，所以學(xué)生學(xué)成歸來，一定會有很好的發(fā)展機會。

    食品安全專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當廣闊，學(xué)生可從事國家相關(guān)部門、食品質(zhì)量安全的教學(xué)及科學(xué)研究工作，食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機構(gòu)的工作，或者食品集團公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質(zhì)量管理及其它相關(guān)行業(yè)工作。