【示例】 蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，下列食品中富含蛋白質的是（ ）
A.豆腐 B.饅頭 C.西紅柿 D.豆油
解析：豆腐是大豆制品，含有大量的蛋白質；饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類；西紅柿是蔬菜，富含維生素；豆油富含油脂。
答案：A
【示例】如果用14C-葡萄糖喂養(yǎng)動物，該動物組織中哪些物質會帶有14C的標記？（ ）
A.維生素 B.油脂 C.汗水 D.CO2
解析：因為葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化最終轉化為二氧化碳和水，因此14C-葡萄糖中的14C會轉化到二氧化碳中去。
答案：D
【示例】下列物質中含油脂最多的是（ ）
A.小麥 B.花生米 C.馬鈴薯 D.甘蔗
解析：小麥、馬鈴薯含有較多淀粉，甘蔗中含有較多的蔗糖，淀粉和蔗糖都屬于糖類；花生米中含有較多的油，故B正確。
答案：B
【示例】 維生素對人體的作用是（ ）
?、僬{(diào)節(jié)新陳代謝 ②供給能量③預防疾病 ④維持身體健康
A.①③④ B.①②③ C.②③④ D.①③
解析：維生素不能供給能量，它的主要作用是調(diào)節(jié)人體的生命活動。故①③④是正確的。
答案：A
A.豆腐 B.饅頭 C.西紅柿 D.豆油
解析：豆腐是大豆制品，含有大量的蛋白質；饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類；西紅柿是蔬菜，富含維生素；豆油富含油脂。
答案：A
【示例】如果用14C-葡萄糖喂養(yǎng)動物，該動物組織中哪些物質會帶有14C的標記？（ ）
A.維生素 B.油脂 C.汗水 D.CO2
解析：因為葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化最終轉化為二氧化碳和水，因此14C-葡萄糖中的14C會轉化到二氧化碳中去。
答案：D
【示例】下列物質中含油脂最多的是（ ）
A.小麥 B.花生米 C.馬鈴薯 D.甘蔗
解析：小麥、馬鈴薯含有較多淀粉，甘蔗中含有較多的蔗糖，淀粉和蔗糖都屬于糖類；花生米中含有較多的油，故B正確。
答案：B
【示例】 維生素對人體的作用是（ ）
?、僬{(diào)節(jié)新陳代謝 ②供給能量③預防疾病 ④維持身體健康
A.①③④ B.①②③ C.②③④ D.①③
解析：維生素不能供給能量，它的主要作用是調(diào)節(jié)人體的生命活動。故①③④是正確的。
答案：A