公共營養(yǎng)師備考資料之合理飲食有利于延緩衰老
    衰老包括軀體的衰老和心理的衰老。心理的衰老和身體的衰老是互為因果關(guān)系的。中國有句古話說“哀莫大于心死”，心死了，一切也都沒了。所以，要延緩衰老首先要延緩心理衰老。
    心理衰老的種種表現(xiàn)：
    1、 自信心減退，認為自己老了，不中用了。
    2、 興趣下降。生活情趣、業(yè)余愛好都沒有了，生活上不修邊幅，不愿參加社交活動。
    3、 喜歡獨處，不愿與人接觸;
    4、 反應遲鈍，總感到自己腦子“木”了;
    5、 情緒不穩(wěn)定，多愁善感，郁郁寡歡;
    6、 自卑心理，不能適應環(huán)境和社會的變化;
    7、 進取心下降，變得毫無斗志，甘居落后，或每天無所事事。
    預防心理衰老飲食最重要
    1、 給大腦充足的營養(yǎng) 補充卵磷脂的食物可防止大腦軟化，如牛奶、瘦肉、蛋黃、魚類、花生、大豆。 保持良好記憶力富含鎂的食物：堅果仁、奶、蛋、鮮魚、動物內(nèi)臟及海產(chǎn)品; 維持大腦思維功能富含谷氨酸的食物：蘑菇、味精等鮮味食品;維生素B族有助于能量代謝，增加腦力。應多食用野菜、粗糧、豆類、酸奶等。 參與大腦物質(zhì)合成與代謝，增強腦力，抗衰老的不飽和脂肪酸在植物油、魚蝦中含有。
    2、 多食補脾腎益壽的食物 中醫(yī)認為腎生精，精生髓，髓充腦;脾為后天之本，腎精的充盈要靠脾運化水谷精微的充養(yǎng)，因此多食補腎的食物如：蓮子、山藥、藕粉、菱角、核桃、黑豆以及健脾和胃的食物如：南瓜、包心菜、芋頭、豬肚、木瓜、栗子、大棗、粳米、糯米、扁豆、玉米、胡蘿卜、白鴨肉、醋、元荽等。 除此之外，預防心理衰老還應注意打破自我，多參加社會活動;多用腦，可選擇下棋、玩電腦打牌等;增強健康自信，樹立積極的人生觀;提高適應能力，多接觸新事物。