1.丙氨酸一葡萄糖循環(huán)
     肌肉中的氨基酸經轉氨基作用將氨基轉給丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸經血液運到肝。在肝中，丙氨酸通過聯(lián)合脫氨基作用，釋放出氨，用于合成尿素。轉氨基后生成的丙酮酸可經糖異生途徑生成葡萄糖，葡萄糖由血液輸送到肌組織，沿糖分解途徑轉變成丙酮酸，后者再接受氨基而生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反復地在肌肉和肝之間進行氨的轉運。故將這一途徑稱為丙氨酸～葡萄糖循環(huán)。通過這個循環(huán)，既使肌肉中的氨以無毒的丙氨酸形式運輸?shù)礁?，同時，肝又為肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖。
     2.谷氨酰胺的生成及分解
     谷氨酸與氨反應可以生成谷氨酰胺，由谷氨酰胺合成酶催化。谷氨酰胺合成酶分布于腦，心臟及肌肉等組織中。谷氨酰胺的合成所需能量是由ATP供應，是一不可逆反應，其分解是由谷氨酰胺酶所催化。谷氨酰胺酶主要分布于腎、肝及小腸等組織中。谷氨酰胺的生成，對維持組織中氨的濃度起著重要作用。中樞神經對氨非常敏感，氨在中樞神經生成后，立即被轉變成谷氨酰胺，這對氨集存或濃度過高的防止都有一定意義，因為谷氨酰胺生成后可及時經血液運向腎、小腸及肝等組織，以便利用。腎可利用它釋放出氨，中和腎小管腔的H+以增進機體排泄多余的酸。所以，可以認為谷氨酰胺是氨的解毒產物，也是氨的儲存及運輸?shù)男问健?BR>